【招聘岗位】 实习生 - 宴会厨房(西厨方向)/中央厨房 Demi Chef de Partie - Event Kitchen / Commissary 【工作职责】 根据不同的要求，切配各种蔬菜和水果。 根据不同的要求，清洗，切配，和绞碎各种肉类，家禽和海鲜。 根据不同的要求，调制酱料。 根据不同的要求，为菜肴切配肉类。 协助保证食品的质量。 【福利待遇】 为了吸引和留住优秀的人才，为员工打造无与伦比的体验，深圳柏悦酒店将为你提供以下全面的福利方案。 薪资： 提供有竞争力的薪酬/绩效激励/奖金 福利： 10天起带薪年假，每满一年增加一天; 每年12晚全球凯悦酒店免费住房 免费提供设施完备，拎包入住的员工宿舍; HyCare员工认可奖励项目 职业发展： 全球凯悦旗下酒店调动机会; 国内/海外交流培训项目 凯悦在线学习平台; 系统的服务技能与领导力培训 身心健康： 丰富的员工活动及节日福利; 周期性运动俱乐部活动; 自选补充健康福利保险计划 [Job Description] Washes, peels,cuts, and seeds vegetables and fruits. Cleans, cuts,and grinds meats, poultry, and seafood. Stirs and strains soups and sauces. Carves various cooked meats. Assists in quality control of items.

职位描述 Job Description 1.按照岗位标准完成每日食材清洗、切配、腌制、预处理及半成品制作等备餐工作，保障食材出品统一规范。 Complete daily ingredient cleaning, cutting, marinating, prepping and semi-finished food production in accordance with standard recipes and requirements to ensure consistent quality. 2.严格遵守食品安全及操作规范，妥善存放食材，做好食材保鲜、防潮、防污染工作，减少食材浪费。 Strictly comply with food safety and operating rules, store ingredients properly to keep fresh, moisture-proof and pollution-free, and reduce food waste. 3.负责个人工作区域、厨具设备的清洁消杀、整理维护，保持后厨环境卫生达标。 Clean, disinfect and tidy up personal working area and kitchen utensils to maintain standard kitchen hygiene. 4.服从领班工作安排，配合团队完成日常备货、补料工作，按时完成各项备餐任务。 Follow supervisors’ arrangements, cooperate with the team on daily stocking and material supplement, and finish all prepping tasks on time. 任职条件 Criteria： 1.熟悉食材预处理、切配等基础后厨操作，了解基础食品安全知识，有相关备餐工作经验优先。 Familiar with basic kitchen operations such as ingredient prepping and cutting with basic food safety knowledge. Relevant experience is preferred. 2.工作踏实细心、吃苦耐劳，严格遵守后厨规章制度及操作标准。 Diligent, careful and hard-working, strictly abide by kitchen rules and operating standards. 3.具备良好的团队协作能力，服从工作安排，能适应后厨工作节奏及轮班制度。 Good team player, willing to take instructions, and able to adapt to kitchen working pace and shift work. 4.持有有效健康证，身体健康，无传染性疾病。 Hold a valid health certificate, physically healthy with no infectious diseases.

1. 负责食材清洗、解冻、改刀、干货泡发、调料预处理，整理操作台与厨具，做好开餐前各项准备工作。 2. 配合师傅完成打荷、配菜、摆盘、传菜辅助工作，协助基础菜品制作，保障出餐高效、整洁。 3. 做好食材归类密封、入库保鲜，清洁灶台、设备、地面及厨具，清理厨余垃圾，盘点基础物料。 4. 严格遵守食品卫生、生熟分开制度，爱护设备、节约食材，排查水电燃气安全，服从后厨排班与管理，主动学习厨艺及厨房标准化操作。 【 岗位要求】 1. 中西厨烹饪相关专业优先，有无经验均可、可零基础培养，实习期可2-3个月。 2. 持有有效健康证，身体健康，能适应后厨高温、油烟环境及站立工作。 3. 服从厨师长及师傅安排，踏实勤快、吃苦耐劳，有责任心和团队意识。 4. 能接受酒店轮班、晚班、节假日及宴席加班。 5. 遵守厨房卫生、安全、仪容着装规定，无不良嗜好，爱惜物资、杜绝浪费。

岗位职责 1、监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量。 2、检查工作及卫生情况，了解用餐人次,督促下属做好餐前原料的充分准备工作。 3、检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充,确保下餐的销售需要。 4、总结各类食品的操作经验，共同研究创新菜肴品种。 岗位要求 1、熟悉烧烤工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2、了解食品卫生法。 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4、一定的文字语言表达能力及一定的管理能力。

1. 协助完成厨房日常备餐工作，包括食材清洗、切配和整理。 2. 配合厨师完成烹饪辅助工作，保持操作区域整洁卫生。 3. 负责厨房工具和设备的清洁与基础维护。 4. 按要求完成餐具用具的保管、发放和回收。 5. 遵守食品安全规范，落实厨房各项卫生标准。 任职要求： 1. 工作认真负责，具备良好的卫生意识和纪律性。 2. 能适应厨房工作环境，服从工作安排。 3. 具备基本的食品处理常识，了解厨房安全操作规范。 4. 有团队协作精神，能与其他工作人员有效配合。 5. 对餐饮行业有热情，愿意从基础岗位学习成长。

岗位职责 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、炸炉、蒸锅岗密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、2年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1. 负责烧烤区域的日常运营，包括食材准备、腌制、烤制及出品呈现，确保菜品符合酒店质量标准。 2. 根据菜单及季节变化，研发并优化烧烤菜品，创新口味与摆盘，提升顾客体验。 3. 严格执行食品安全与卫生规范，控制食材损耗，维护烧烤设备及工作区域的清洁与安全。 4. 配合厨房团队完成高峰时段订单，确保出餐速度与品质一致。 5. 定期盘点烧烤相关物料，协助库存管理，及时反馈补充需求。 【岗位要求】 1. 学历不限，经验不限，有烧烤或餐饮行业从业经历者优先。 2. 熟悉各类烧烤技法（炭烤、电烤等），掌握基础调味与火候控制。 3. 具备良好的食品安全意识，能严格执行酒店卫生标准。 4. 工作热情主动，责任心强，能适应高温环境及倒班制。 5. 具备团队协作精神，沟通顺畅，无不良嗜好。

岗位职责: 1.负责特色菜品的研发与制作，确保出品质量稳定 任职要求： 1.负责企业内部的高端接待、领导餐。 2.会做鲁菜、以及鲁西南地方融合菜式等。

此岗位为逸衡酒店衡食厨房厨师岗位 一、主要工作职责 Key Responsibilities厨房实操工作 Kitchen Operations Prepare kitchen equipment for service准备厨房设备以便使用 Prepping raw ingredients for menu items为菜单上的项目安排准备原料 Prepare simple food items准备简单的食品 Prepare food for guest service准备食品为客人服务 Slice food and arrange on plates将食品切片并置于盘子上 Assist with goods inspection & receiving协助检查和接收货物 Store all delivered goods properly储存货物 Manage storage areas管理储存区 Clean and store kitchen equipment after use清洁和储存设备 Clean back-of-house premises清洁房屋 Dispose of waste and handle linen处理垃圾和布草 Maintain kitchen sanitation standards保持厨房卫生 Clean kitchen space and all equipment regularly清洁厨房和设备 Maintain strict personal hygiene at all times保持高度的个人卫生 Attend all briefings as scheduled参加所有说明会 Participate in all training activities参加培训活动 In addition to the core duties of this position, staff shall perform multi-skilled tasks in line with EVEN Hotel’s operation model. 除本职位所要求的主要工作职责外，因逸衡酒店的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。 人际沟通 Interpersonal Interaction Timely report guests’ requests, demands, complaints and feedback to supervisors for proper resolution. 针对宾客的需求、要求以及投诉和抱怨，及时汇报寻求解决办法。 Work closely with Restaurant Manager to deliver healthy, balanced food options to guests. 与餐厅经理紧密合作，为宾客奉献健康平衡的美食选择。 宾客体验 Guest Experience Properly handle guest complaints, escalate promptly to ensure full guest satisfaction. 妥善回应宾客的抱怨，及时汇报，确保宾客真正满意。 Regularly solicit feedback from guests and cater to their special dietary needs accordingly. 经常向宾客寻求反馈，根据反馈满足宾客的特殊需求和需要。 Share personal healthy lifestyle insights with colleagues and guests. 与其他同事和宾客分享您自己的健康生活体验。 Acquire knowledge of EVEN brand, hospitality industry, healthy living and balanced nutrition to deliver brand-aligned service. 了解逸衡品牌和酒店行业的相关信息，掌握健康生活和均衡营养方面的知识及理念，以便更好地提供符合逸衡酒店品牌要求的服务。 二、任职要求 Our Requirements Ability to represent the hotel, brand and corporate company when communicating with guests, colleagues and third-party vendors.具备代表酒店、品牌及公司，与顾客、员工、第三方合作方沟通对接的能力。 Possess valid local government-mandated alcohol awareness certificate, food service permit, health certificate or food handler license.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康 / 食品上岗证。 Flexible schedule including night shifts, weekends and public holidays as required.能够配合排班，在夜间、周末及节假日上班。 Recent or long-term experience in planning and preparing healthy meals during working or personal time.日常工作或生活中长期 / 近期有规划、制作健康餐食的经验。 Completed professional training on healthy food preparation.接受过健康食品制作相关专业培训。Candidates with consistent exercise/fitness habits and strong awareness of physical wellness & nutritional balance will be prioritized.长期坚持运动健身、注重身心健康与均衡饮食的应聘者优先考虑。

岗位职责/职位描述 【岗位职责】 1. 负责厨房日常食材的清洗、切割、分拣及初步加工，确保食材符合烹饪标准及卫生要求。 2. 协助主厨完成菜品的前期准备工作，包括配菜、酱料调制、半成品整理等，确保出餐效率。 3. 保持厨房工作区域的整洁与卫生，执行每日清洁计划，包括台面、地面、设备及用具的清洗消毒。 4. 严格遵守食品安全操作规范，对食材存储进行合理分类与标识，避免交叉污染及浪费。 5. 协助接收、验收及储存食材，定期检查库存，及时反馈临期或损坏物料。 6. 配合厨师团队完成大型宴会或高峰时段的备餐任务，确保及时供应。 7. 负责厨房用具、器皿的归位与维护，协助盘点及报修损坏设备。 8. 执行酒店及厨房的消防安全、卫生防疫等相关规定，参与定期培训。 【岗位要求】 1. 学历、经验、年龄不限，热爱餐饮行业，愿意从基础岗位学习成长。 2. 身体健康，能适应厨房高强度工作环境及轮班制（含早班、晚班及节假日）。 3. 吃苦耐劳，工作细致认真，具备良好的团队协作意识及执行力。 4. 了解基础食品安全知识，有酒店或餐饮后厨工作经验者优先。 5. 持有健康证（或入职前可办理），无不良嗜好及传染病史。 6. 沟通顺畅，服从管理，能快速理解并完成上级分配的任务。 7. 具备基本刀具操作能力或愿意学习相关技能。

工作职责 1. 负责早餐档口的日常备餐工作，根据菜单要求完成面点、热菜、粥品等早餐品类的制作与出品。 2. 严格遵循食品安全操作规范，把控食材新鲜度与加工过程卫生，确保餐食符合质量标准。 3. 合理规划厨房动线，高效完成早餐高峰期的出餐任务，保障顾客用餐体验。 4. 定期检查厨房设备运行状态，维护工作区域的清洁与整洁。 任职要求 1. 具备1年以上早餐厨房工作经验，熟悉包子、油条、粥品等常见早餐品类的制作工艺。 2. 掌握基础的烹饪技能与食材处理技巧，能独立完成早餐档口的全流程操作。 3. 了解食品安全法规与卫生标准，具备良好的卫生习惯与责任意识。 4. 具备较强的抗压能力，能适应早餐时段的早班工作节奏。 5.40岁左右的大姐优先。 工作时间 早班：6:00-10:30 正常班：6:00-10:30,17:00-21:00，根据实际营业情况调整班次。 周休一天

【岗位职责】 1、负责酒店中餐/西餐菜品的烹饪制作，确保菜品口味、质量及出餐速度符合酒店标准。 2、根据季节变化及客人需求，参与研发新菜品，优化现有菜谱，提升餐饮竞争力。 3、严格把控食材验收、储存及加工环节，确保食材新鲜、安全，杜绝浪费。 4、执行厨房卫生管理制度，维护工作区域及设备的清洁、消毒与安全，确保符合食品安全法规。 5、协助厨师长进行厨房日常运营管理，包括物料盘点、成本控制及设备维护。 6、配合团队完成宴会、自助餐等大型活动的菜品准备及出品工作。 【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，热爱厨师职业，具备良好的职业道德和团队协作精神。 2、熟悉各类烹饪技法，能独立完成菜品制作，有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先。 3、持有健康证，食品安全意识强，注重操作规范与卫生细节。 4、具备创新意识，了解本地及流行菜系趋势，能适应快节奏工作环境。 5、服从管理，工作认真负责，能接受轮班制及节假日加班安排。

NHK宅轻食餐厅（老西门总店 ）急招后厨助理4名 工作内容：切配、备菜、清洁后厨、协助厨师长 转正薪资：4000 + 每月5号准时发薪 福利：包餐+月休4天、加班补贴、学徒有师傅带，有无经验均可。 地址：武陵区老西门18栋101，电话18890727187 总店目前需要4个人： ①6:00 －11:00（1人）可招50岁阿姨，切配 ② 9:00—13:30/16:40—20:00（2人） ③12:00—20:00（1人）

【岗位职责】 1、负责中厨房日常运营管理，协助副厨师长完成菜品出品及厨房团队调度工作。 2、严格执行菜品制作标准和流程，确保菜品质量、口味及摆盘符合酒店要求。 3、监督并参与食材验收、储存、使用环节，控制成本，减少浪费。 4、负责厨房设备、用具的日常维护与清洁，确保操作安全。 5、组织并参与厨房员工培训，提升团队技能与工作效率。 6、遵守食品安全及卫生规范，定期检查厨房卫生状况，确保符合HACCP标准。 7、协助处理客人对菜品的特殊要求或投诉，及时调整出品。 【岗位要求】 1、学历不限，1年以上工作经验，热爱餐饮行业。 2、具备基本的中餐烹饪技能，熟悉常见食材特性及加工方法。 3、责任心强，具备良好的团队协作与沟通能力。 4、能适应高强度工作节奏，接受轮班制。 5、有酒店或大型餐厅厨房工作经验者优先考虑。

岗位职责 1、熟悉湖北地方菜系及客情，负责备齐加工原料。 2、负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保 证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时 适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成厨师长交办的其他工作。 岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、具有熟练的刀工技术。 3、具有同等岗位三年以上的工作经历。 4、懂得各类原料的加工方法，熟悉星级酒店菜肴的加工规格标准。 5、身体健康，精力充沛。

1、负责烤制各类肉食海鲜等食材； 2、烧烤调料研制，烧烤食材腌制； 3、负责深夜食堂炒菜拌菜等。 4、东北烧烤口味，成手能出菜单，会锡纸鸽子羊腿羊排会小龙虾辣炒。 主烤、副烤工资单谈。

【岗位职责】 1、负责青海特色凉菜（如青海酿皮、手抓羊肉配菜、酸奶甜品、青稞凉粉等）的日常制作与出品，确保菜品符合酒店质量标准及地方风味特色。 2、按照订单需求，合理准备和加工凉菜原材料，控制损耗，保证食材新鲜、卫生、安全。 3、严格遵守食品卫生安全规范，执行厨房消毒、冷藏、留样等制度，确保操作区域干净整洁。 4、参与凉菜菜单的研发与创新，结合季节变化和客人反馈，定期推出符合青海风味的特色凉菜新品。 5、协助厨师长完成每日盘点、库存管理及成本控制，合理使用调料及配料，避免浪费。 6、配合其他档口完成大型宴会、自助餐、零点等餐饮活动的凉菜出品，确保出餐速度和摆盘美观。 【岗位要求】 1、学历、工作经验、年龄不限，热爱烹饪工作，有青海菜或西北凉菜制作基础者优先考虑。 2、熟悉凉菜制作流程及调味技巧，掌握至少一种青海特色凉菜或小吃的制作方法（如酿皮、酸奶、手抓羊肉蘸料等）。 3、具备良好的食品安全意识，能够遵守厨房卫生管理制度，持有有效健康证者优先。 4、责任心强，工作细致，能适应酒店厨房的高压工作环境及轮班制。 5、具备团队协作精神，听从厨师长工作安排，善于沟通，乐于学习新菜品。 6、有创新意识，能根据季节和客人需求调整菜品口味及呈现方式。

1、负责日常烹饪出品，严格把控菜品口味、火候及装盘标准，确保符合酒店质量要求。 2、协助头锅完成炒锅、油炸、蒸菜等操作，参与食材预处理、调味料配制及高汤熬制工作。 3、带领并指导厨工进行切配、打荷、盘饰等基础操作，合理控制食材损耗及出餐效率。 4、每日检查本岗位设备运行状态及卫生情况，及时报修故障并落实清洁消毒流程。 5、参与新菜品研发试制，根据季节变化配合厨师长调整菜单及成本核算。 6、严格执行食品安全管理制度，监督食材存储标准，杜绝变质食材流入加工环节。

【岗位职责】 1、负责福建菜系的菜品研发、制作及出品质量把控 2、根据餐厅定位设计闽菜菜单，定期更新菜品 3、管理厨房日常运作，控制食材成本与损耗 4、确保食品安全及厨房卫生符合标准 5、培训指导厨房其他人员提升专业技能 【岗位要求】 1、精通福建菜系烹饪技法，熟悉闽菜传统与创新做法 2、2年以上闽菜主厨或同等岗位工作经验 3、能独立完成佛跳墙、荔枝肉等经典闽菜制作 4、具备厨房团队管理能力与成本控制意识 5、持有健康证及相关职业资格证书优先

Co-ordinates all hot and cold food preparation including banquets when necessary 协调热菜冷菜的出品包括宴会厨房的 Prepares sauces, soups and hot entrees for service and special functions ensuring that all stations are set for forecasted covers根据预算人数做好备餐工作 Demonstrates recipe knowledge for all soups, sauces and entrees making suggestions to improve quality and eliminate waste展示所有菜品的配方，关于如何提高菜品质量给予意见 Assures that all kitchen personnel and servers are aware of specials, plate presentations and prices保证厨房的人员和服务员清楚的指导所出菜品的特色、出品的展示以及价格 Assist personnel in checking all coolers and storage areas for cleanliness, quantity and quality of food products and to assure proper plate presentation and requisitioning procedures are followed. 协助检查工作区域的卫生、食品的质量 Prepares work checklist and organises workstations for each shift, maintaining high levels of productivity and sanitation at all times.为每个班次准备工作清单，保证出菜的效率性 Consults with Supervisor regarding menus, controls the portioning and rotation of foods to contain food costs while maintaining the standards of Brand Hotels.与主管讨论菜单以及食品的成本，保证出品的质量以及成本达到集团品牌的标准  Works with other departments to efficiently operate restaurant kitchen 与其他部门合作并保证餐厅厨房的有序运行 Maintains current and seasonal recipes for menu items保证餐厅的菜品具有时令性 Aware and informed about hotel events which impact restaurant and food inventory知晓酒店的生意情况从而安排厨房的运行情况 Attends Banquet Event Order (BEO) meetings when clients will utilize restaurant for meals or events出席宴会沟通会 Responds quickly and accurately to requests for special accommodations (allergies, non-menu dishes) for guests, groups, and events对于敏感的客人的需求有快速准确的回应，以达到满足客人需求。

有后厨实操经验，主要炒东北菜/家常菜，干净卫生，做事勤快，服从安排，

【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、工作三年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1. 精通江浙菜系烹饪，专注养老院长者餐食制作，按照既定食谱完成一日三餐、 菜品做到软烂易嚼、清淡适口、营养适配老人体质。 2. 严格把控食材处理、烹饪出品全流程食品安全，落实食品留样、餐具消毒、生熟分离等规范，做好厨房环境卫生、厨具设备日常清洁维护。 3. 合理把控食材用量，做好食材管控，减少损耗浪费，配合做好厨房物资盘点。 4. 有养老院餐饮从业经验，能根据长者用餐反馈及时微调菜品口味、软烂程度，服从院内管理要求。 5. 兼顾院内员工餐制作，保障餐食按时按量出品，配合完成日常餐饮相关台账、卫生检查等工作。 任职要求 1. 10年及以上中餐烹饪经验，熟练掌握江浙菜、本帮菜制作，有养老院/养老机构、老年食堂厨师实操经验优先。 2. 熟悉大锅菜操作，掌握食堂食品安全规范，具备基础成本管控意识。 3. 做事踏实细致，服从工作安排，团队协作意识良好。

工作内容： 1、依据社区厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，完成热菜的烹调制作任务。 2、计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到菜品色香味俱佳及多样化。 3、参与制定每周菜谱，开发新菜品，依据社区住户特点，兼顾菜品营养与美味。 4、维护厨房环境，保持灶面及周边环境清洁卫生，做到操作工具用毕洗净擦干，定位存放。 5、严格执行卫生责任制，注意个人卫生，保证饮食操作安全，杜绝食物中毒事件。 6、做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患。 7、视供餐模式需要，在餐厅内参与打餐服务。 8、完成领导交办的其他工作。 要求： 1、中专、技校、职高及以上。做六休一，第三方合同，六险一金。 2、5年以上厨师工作经验。 3、浙江省健康证。 4、具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术。 5、坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。