一、岗位职责 1.全面负责厨房日常运营，统筹釜饭及其他菜品的出品，保证出餐速度与口味统一。 2.制定并优化SOP，监督各岗位按标准操作，把控分量、调味、火候与熟度。 3.负责菜单执行与季节性新品试做，配合店长做成本测算。 4.管理食材采购计划、库存与损耗，控制厨房成本。 5.负责厨房食品安全与卫生管理，落实生熟分开、先进先出，确保符合规范。 6.排班、带教与考核厨房员工，处理高峰时段人员调度与出餐排单。 7.维护厨房设备，及时报修，确保正常运转。 二、任职要求 1.2年以上厨房工作经验，其中1年以上厨师长或带班经验，有快餐/简餐连锁经验优先。 2.熟悉釜饭、煲仔饭或砂锅饭类出品，能控火候、保稳定。 3.具备SOP制定与执行能力，懂成本核算与库存管理。 4.有团队管理经验，能排班、带教、处理高峰期调度。 5.熟悉食品安全与卫生规范，持有效健康证。

【岗位职责】 1.负责墩子岗位的食材初加工，按标准进行切配、摆盘，确保出品符合后厨规范及食品安全要求； 2.维护餐厅就餐区域及后厨操作区域的清洁卫生，做好餐具、用具的清洗消毒和归位整理； 3.配合团队完成每日备餐、物资补充、库存盘点及交接班工作，执行门店各项运营标准。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄18至45周岁，身体健康，持有效健康证； 2、具有1年以上餐饮行业工作经验，熟悉墩子岗位操作流程； 3、服务意识强，普通话流利，沟通表达清晰，具备良好的团队协作精神； 4、墩子需熟练使用刀具，掌握基础切配技巧，了解食品安全与卫生规范； 5、能适应餐饮行业排班制，吃苦耐劳，服从管理，注重细节。

招聘岗位 1.小吃汤饭岗：根据门店SOP制作相关小吃与汤饭类产品 2.釜饭师傅岗：根据门店SOP制作相关釜饭类产品，需要会使用后厨设备，具有基础热炒经验优先 3.板前配餐岗：根据顾客点单，按照定食套餐SOP标准出品

1. 出品管理与菜品研发 · 菜单规划：根据季节变化、市场趋势及宾客反馈，设计并定期更新零点菜单、宴会菜单及自助餐菜单，兼顾毛利目标与竞争力。 · 标准建立：制定并监督执行所有菜品的标准化食谱（SOP），确保口味、分量、摆盘及温度的一致性，特别是针对大型宴会的高峰出品稳定性。 · 研发创新：主导新菜品的试制与推广，结合本地食材与竞争对手动态，持续优化出品结构，提升餐饮产品的吸引力。 2. 厨房运营与团队管理 · 日常统筹：合理安排各厨房（中餐、西餐、宴会、员工食堂）的工作计划与人员排班，确保备料、烹饪及出餐流程高效顺畅，满足高峰期的营运需求。 · 团队建设：负责厨房团队的招募、培训、绩效考核与人才梯队建设。通过言传身教提升下属的烹饪技能与职业素养，营造“一个团队”的协作氛围。 · 跨部门协作：与前厅、销售、采购及财务部门保持紧密沟通，协调宴会预订、特殊活动及VIP接待的餐饮细节，确保服务链条无缝衔接。 3. 成本控制与财务目标 · 成本核算：精确核算菜品成本，监控食品成本率（Food Cost）及人工成本，定期分析经营数据，采取有效措施将成本控制在预算范围内。 · 采购与库存：审核每日食材申购单，监督验货流程，确保原料质量达标且价格合理；优化库存周转，减少损耗与浪费，防止资产流失。 4. 食品安全与卫生合规 · 体系维护：作为食品安全第一责任人，严格执行《食品安全法》及HACCP/FSMS体系，确保厨房环境、设备、人员及操作流程符合卫生检疫与消防规范。 · 审计与培训：组织定期的卫生安全自查与员工培训，确保团队全员持有效健康证上岗，并配合完成政府监管部门及集团内部的各项审计工作。 三、任职资格 1. 学历与经验 · 中专/高中及以上学历，烹饪工艺与营养、餐饮管理等相关专业优先。 · 经验要求：通常需具备 5-8 年以上厨房工作经验，其中至少 2-3 年以上同岗位（行政副总厨/厨师长）管理经验；国际品牌酒店或大型高端社会餐饮背景优先。 2. 专业技能 · 精通至少某一核心菜系（如粤菜、淮扬菜、本帮菜或西餐），并对其他菜系有较深的了解与鉴赏能力，具备融合创新能力。 · 熟练掌握厨房成本核算、菜单工程及库存管理知识，具备出色的数据分析能力。 · 熟悉厨房设备的安全操作与日常维护规范。 3. 能力素质 · 领导力：具备较强的抗压能力与现场指挥能力，能在高强度供餐环境下保持冷静并果断决策。 · 沟通力：善于与不同背景的员工及客人沟通，具备处理复杂客诉及突发事件的应变能力。 · 合规意识：对食品安全法规有极高的敏感度与敬畏心，作风严谨。 4. 资质证书 · 持有有效健康证。 · 持有国家颁发的高级（三级）及以上中式烹调师/西式烹调师职业资格证书者优先。

岗位职责 独立负责酒店早餐的出品组织与现场把控，按时完成备餐、制作、补餐及收档工作，保障早餐供应稳定。 熟悉西式早餐及西餐菜品制作流程，严格把控菜品口味、质量、温度和摆盘标准。 执行酒店食品安全与卫生管理制度，做好原料验收、储存、加工及设备清洁，落实生熟分开、留样等相关要求。 负责食材备货、库存盘点及物料申领，合理控制原料损耗和厨房成本，减少浪费。 协助制定及优化早餐菜单、菜品标准和操作流程，根据宾客反馈持续改进出品。 岗位要求 具有 3年以上西厨相关工作经验，熟悉西厨房工作流程，有酒店西厨或早餐出品经验者优先。 具备扎实的西餐烹饪技能，能够 独立完成早餐备餐、制作及整体出品工作。 能适应酒店餐饮工作节奏，可上早班，并根据经营需要配合排班。 熟悉食品安全、厨房卫生及操作规范，具有良好的成本控制和节约意识。 具备良好的沟通能力和团队合作精神，能承担工作压力，服从酒店管理安排。

有中高端餐饮经验 做事靠谱，服从公司管理，要稳定

单位食堂诚聘主厨 薪资 6000-8000 元，转正即购五险 月休 6 -8天，法定节假日正常休假，工作稳定规律 工作地点：南岸区 任职要求：男性，年龄 35-46岁，拥有星级酒店、机关单位食堂工作经验；精通川菜、粤菜，通晓淮扬菜、东北菜，擅长后厨统筹管理，熟知食品安全操作规范等。

岗位职责 1.协助行政总厨管理厨房日常运营，确保各岗位出品标准统一、出餐效率达标； 2.合理分配各档口工作任务，协调备餐、开餐、收档流程。把控菜品质量与出品标准，监督食材加工、调味、摆盘等环节，确保符合餐厅定位； 3.参与菜单研发与成本管控，协助新菜品试制、标准化配方制定，监控食材损耗与库存； 4.负责厨房食品安全与卫生管理，落实HACCP规范，确保操作间、设备、人员符合卫生标准； 5.处理客诉与突发状况，在行政总厨缺席时代行厨房管理职责； 任职要求 学历与资质：烹饪相关专业中专及以上学历 工作经验：5年以上西餐厨房工作经验，其中至少2年以上副厨/主管岗位经历 技术能力：熟悉西餐厨房各档口运作流程 个人素质：抗压能力强，适应高强度工作节奏；责任心强，注重细节；有良好的沟通协调能力 有星级酒店/高端西餐厅工作经验者优先考虑

【岗位职责】 1、全面负责西餐厨房的日常运营与管理，统筹西餐菜品的出品质量、成本控制及食品安全合规，确保符合五星级酒店标准； 2、根据酒店定位与季节变化，研发及更新西式菜单，设计创新菜品，定期推出特色推广活动，提升餐饮营收与品牌吸引力； 3、制定并执行厨房各项规章制度、操作流程及卫生规范，监督食材采购、验收、储存及使用环节，严控损耗，确保毛利率达标； 4、管理西餐厨房团队，负责人员排班、技能培训、绩效考核与工作指导，提升团队整体厨艺水平与服务意识，打造高效协作的厨房团队； 5、协调与餐厅楼面、采购、财务等部门的沟通协作，确保西餐出品与顾客需求、供应环节及成本预算相匹配，及时处理各类突发问题； 6、落实食品卫生与安全生产标准，严格执行HACCP等管理体系，定期组织食品安全自查，保证厨房设备安全运行及工作环境整洁有序； 7、关注行业动态与竞品趋势，收集顾客反馈，持续优化菜品口味、呈现方式及出餐效率，提升顾客用餐体验与满意度。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪、西餐工艺或餐饮管理相关专业优先； 2、具有5年以上西餐厨房工作经验，其中至少2年以上西餐厨师长或同等级别管理岗位经验，有高端酒店或知名西餐厅从业背景者优先； 3、精通西餐烹饪技法，熟悉各国西式菜系特色，掌握菜品研发、成本核算与厨房标准化管理体系； 4、具备出色的团队管理能力，能够有效组织培训、激励员工，处理厨房日常事务及突发状况； 5、持有有效健康证及食品安全相关证书，熟悉国家食品安全法律法规及HACCP管理要求； 6、年龄25至50岁，能适应酒店行业工作节奏，具备较强的抗压能力与责任心； 7、具有良好的沟通协调能力、创新意识及审美能力，注重细节，追求卓越的出品品质。

冷菜+炉灶经验5年以上，擅长制作本帮菜、融合菜。具创新能力，肯吃苦，为人踏实可靠，具备团队合作精神。 做六休一，免费工作餐，法定假日出勤3倍工资等。

【岗位职责】 1、负责烧烤、炒锅、打盒等后厨操作，确保菜品出品质量与效率； 2、按照标准操作流程完成食材的预处理、腌制、烹饪及装盘工作； 3、维护后厨设备及工具清洁，确保工作区域符合卫生安全标准； 4、协助库存管理，包括食材验收、存储及耗材补充； 5、积极配合团队协作，完成高峰时段的高效出餐任务。 【岗位要求】 1、具备基础餐饮后厨操作能力，有烧烤、炒锅或打盒经验者优先； 2、能适应高强度工作节奏，吃苦耐劳，执行力强； 3、遵守食品安全规范，注重操作卫生与个人仪表； 4、无不良嗜好，具备团队合作意识； 5、接受排班制工作安排（含夜班及节假日）。

【岗位职责】 1、负责西厨房中式热菜菜品的制作，严格按标准菜谱执行操作，确保出品质量与口味稳定； 2、熟悉炒锅操作流程，高效完成出餐任务，保证高峰时段出餐速度与出品一致性； 3、协助厨师长进行食材验收、储存及盘点，合理控制食材成本，减少浪费； 4、遵守食品安全与卫生规范，做好岗位清洁、设备维护及工具消毒，确保符合酒店HACCP标准； 5、参与新菜品研发与试制，提出改进建议，配合厨房团队完成日常运营及宴会、特殊活动任务； 6、严格执行酒店及部门各项规章制度，服从工作安排，完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限，有酒店西厨中式炒菜工作经验，有中式热菜炒锅经验者优先； 2、熟悉中式烹饪技法，掌握炒、炸、焖、炖等基本工艺，能独立完成菜品制作； 3、热爱餐饮行业，具备良好的卫生习惯与食品安全意识； 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店排班及高强度工作节奏； 5、具备团队协作精神，沟通顺畅，服从管理，无不良嗜好。

§ 与酒店清洁公司和卫生署密切合作。 Work Closely with the hotels nominated cleaning supplies and hygiene consultants. § 监督餐务部和厨房的所有员工，确保他们遵守卫生条例。任何员工违反了卫生条例，应该向行政总厨汇报，之后落实总厨提出的改正建议。 Supervise stewards and kitchen staff and ensures they are following all hygiene standards and practises. Any staff found to be working in an unhygienic manner should be reported to the Executive Chef who will advise action to be taken. § 团队协作，主动灵活待客，顾客至上，酒店的大局为重。 Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. § 定期检查厨房和各餐厅的卫生，发现问题及时向行政副总厨汇报（由行政副总厨决定解决办法）。 Performs regular hygiene inspections in all areas of the Kitchen and food service areas and reports any wrong doings or areas of concern directly to the Executive Chef (It is up to the Executive Chef to take further action on any particular matter which may be of concern) § 确保餐饮部食品生产和服务的卫生。 Ensures the hygiene standard of Food and Beverage production and service within the Hotel. § 与当地的卫生和健康机构紧密合作并协调与酒店和政府机构的相关事宜。 Works closely with the local Hygiene and Health authorities/ agencies and coordinates with all related matters that involve the Hotel and the authorities. § 提供卫生管理建议，保持并不断完善酒店餐饮部的卫生标准。 Provides advice to the Management to ensure the environmental hygiene.　 § 协助并确保充分落实酒店的有害物控制条例。 Coordinates and ensures the implementation of Pest Control programme in the Hotel.　 § 与人力资源部紧密地合作，以确保所有的员工都参加身体检查并获得当地政府所要求的健康证。 Works closely with the Human Resources to ensure all employees attend the medical check and obtain the necessary Health Card as required by the local authority. § 采取一切必要的行动以确保酒店通过卫生检查并成功获取酒店的卫生执照。 Takes all necessary actions to ensure the Hotel passes the Hygiene inspection and successfully obtains the necessary Hygiene License for the Hotel. § 协调并协助人力资源部在需要的时候做好献血活动。 Coordinates and assists the Human Resources in Blood Donation activities when necessary. § 完全按照并严格执行酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。 To have a complete understanding and strictly adheres to the Hotel Policies & Procedures related to Fire, Hygiene, Health and Safety. § 协助培训部做好与健康、卫生有关的培训。 Assists the Training department in all training activities related to Health and Hygiene. § 建立并落实厨房卫生标准。 Establishes and enforces sanitation standards for the kitchen.

【岗位职责】 1、负责园区内各类中式面点（包子、馒头、花卷、饺子、面条、油条等）的日常制作与加工，确保出品质量稳定、口味地道。 2、根据酒店餐饮标准和园区客流情况，合理制定面点生产计划，控制出品数量，避免浪费或短缺。 3、严格执行食品安全卫生规范，做好面点制作区域的清洁消毒、原料储存及设备维护，确保符合国家及酒店卫生标准。 4、配合厨师长及前场需求，及时调整面点品种和供应节奏，保障早餐、正餐及特色时段的面点供应。 5、参与新品的研发与试制，结合本地饮食特色和季节变化，提出创新面点方案，提升园区餐饮吸引力。 6、做好每日原料领用、使用记录，协助完成成本控制及库存盘点，及时反馈原料质量与消耗情况。 7、服从上级工作安排，配合团队完成大型宴会、团队接待等临时性面点制作任务。 【岗位要求】 1、学历不限，有面点制作经验或相关培训经历者优先，无经验但愿意长期从事面点行业者亦可培养。 2、熟悉中式面点的基本制作流程和常用技法，能独立完成常见面点品种的制作。 3、身体健康，持有有效健康证，注重个人卫生，无传染性疾病。 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店行业早班、节假日及高峰时段的工作节奏。 5、具备良好的食品安全意识和成本意识，遵守操作规范，不违规使用添加剂。 6、有团队合作精神，服从管理，沟通顺畅，能与厨房及餐厅同事高效配合。 7、年龄不限，但需精力充沛，能承受一定工作强度。

岗位职责 1. 负责烧鸟菜品制作、食材腌制、串制、烤制，把控出品口味、卖相与出餐速度； 2. 做好食材验收、储存、保鲜，规范把控食材损耗，做好成本管控； 3. 负责烤区设备、工具、操作台清洁消杀，落实食品安全与卫生规范； 4. 配合接待需求，根据VIP接待、雅宴等场景调整出品，配合前厅做好供餐衔接； 5. 定期梳理菜品，配合研发新品，维护菜单稳定； 6. 积极配合厨房其他档位工作开展，协同完成相关工作。 任职要求： 1. 有烧鸟、日式炭火烤物实操经验，熟练掌握炭火烤制火候，熟悉各类烧鸟串品腌制配方； 2. 熟悉厨房食品安全操作规范，持有有效健康证； 3. 服从排班安排，能适配接待宴会、午/晚宴等弹性工作； 4. 注重卫生，做事细致，有团队协作意识，配合团队完成接待保障； 5. 有高端会所接待经验优先。

岗位职责： 1、协助行政总厨管理特色厨房的日常运营，确保菜品出品质量稳定、符合标准； 2、负责特色餐菜品的研发与创新，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 3、监督食材验收、储存及加工流程，严格控制食品成本与损耗； 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率； 5、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房操作符合安全卫生标准； 6、合理排班并协调各岗位工作，保障高峰时段出餐效率； 7、定期检查维护厨房设备，确保设施正常运转。 岗位要求： 1、中专及以上学历，西餐烹饪相关专业优先； 2、5年以上星级酒店或高端西餐厅厨房工作经验，2年以上管理岗位经历； 3、精通西餐各类菜系制作工艺； 4、具备扎实的厨房管理能力，熟悉成本控制及库存管理； 5、掌握食品安全及卫生管理规范； 6、具备良好的团队领导力和沟通协调能力。

负责川菜菜系菜品制作、口味把控，严格按照标准菜谱、分量、出品规格出餐，保证菜品稳定、卖相达标。

1、负责西厨房日常运营管理，确保食品出品质量与标准 2、制定西餐菜单并控制成本，定期更新菜品 3、监督食材验收、储存及厨房卫生标准执行 4、培训指导厨师团队，提升专业技能 5、协调与其他部门的工作对接

【岗位职责】 1、负责西厨房热菜档口的日常出品，严格按照标准菜谱和操作流程完成烹饪，确保菜品口味、温度、摆盘符合酒店品质要求。 2、根据营业情况做好餐前准备工作，包括食材领用、清洗、切配、腌制及半成品加工，合理控制食材损耗。 3、协助热菜主管设计及更新季节性菜单，参与新菜品的研发与试制，提出可行性建议并执行标准化生产。 4、遵守食品安全与卫生规范，执行HACCP标准，确保食材储存、加工、出品全过程符合卫生要求，做好工作区域及设备的清洁维护。 5、配合厨师长及主管完成每日备货量预估，控制出菜节奏，保证自助餐、零点及宴会订单的准时供应和质量稳定。 6、严格执行厨房安全操作规程，正确使用炉灶、烤箱、炸锅等设备，及时发现并上报安全隐患。 7、做好与冷菜、面点、管事部等岗位的协作沟通，确保厨房整体运转高效顺畅。 【岗位要求】 1、学历不限，有西餐厨房工作经验者优先。 2、熟悉常见西餐热菜烹饪技法，如煎、烤、烩、炸、炒等，了解基础酱汁和汤品的制作原理。 3、具备良好的食品安全意识，熟悉厨房卫生规范，持有健康证（入职前需办理）。 4、工作认真细致，有责任心，能适应酒店厨房的排班制度，包括早班、晚班及节假日轮班。 5、具备团队合作精神，服从上级安排，能在高强度快节奏下保持出品质量。 6、有持续学习意愿，愿意提升西餐专业技能，接受菜品标准化的培训与执行。

工作职责： 烹饪技巧 拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合最高质量和口味标准。 团队合作 与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。 注重细节 密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，最大限度地减少错误和浪费。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性 能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧 与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。 任职资格： • 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验，其中至少 1 年国际品牌酒店副厨师或同等职位工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食，精通各种烹饪技术（蒸、烤、做汤、糕点、面包烘焙、巧克力制作），了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。

工作职责： 1. 独立完成西餐热菜、冷菜、面点等常规菜品的制作，确保出品质量稳定、口味符合标准； 2. 严格执行厨房操作规范与食品安全管理制度，落实食材验收、储存、加工及留样等全流程卫生要求； 3. 参与菜单研发与成本控制工作，协助优化菜品结构、提升出餐效率与顾客满意度； 4. 配合厨师长完成日常备料、设备维护、区域清洁及团队协作任务。 任职资格： 1. 具有1年以上正规餐饮企业后厨实操经验，熟悉西式烹调工艺及常见菜系风味特点； 2. 持有有效的《食品从业人员健康证》，具备基础食品安全知识与操作规范意识； 3. 掌握刀工、火候、调味、装盘等基本烹饪技能，能熟练使用各类厨房设备及工具； 4. 具备良好的职业素养与团队协作能力，适应轮班制及快节奏工作环境； 5. 对烹饪工作有热情，学习意愿强，能接受岗位技能持续提升与业务拓展安排。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有一年以上厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、全面负责炉灶班组的日常运营，统筹热菜出品流程，确保出菜速度与品质稳定； 2、严格执行酒店菜品标准配方，把控调味、火候、装盘等关键环节，保证菜品色香味形达标； 3、合理调配炉灶岗位人力，安排班次与工作分工，对下属进行技术指导与操作规范培训； 4、监督食材领用与使用情况，控制原料损耗，协助行政总厨制定并执行成本管控措施； 5、负责炉灶区域设备设施的安全使用与日常维护，发现故障及时报修，杜绝安全隐患； 6、落实厨房卫生管理制度，执行食品安全操作规范，确保符合酒店及监管部门要求； 7、协助总厨研发新菜品，优化改良传统菜式，结合本地饮食特色提升菜品竞争力； 8、与前厅及其他厨房班组保持高效沟通，及时处理顾客菜品投诉与特殊用餐需求； 9、每日检查开餐前准备、收餐后清洁及原料储存情况，完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，有酒店或大型餐饮后厨实操经验者优先录用； 2、熟练掌握炒、炸、煎、爆等炉灶烹饪技法，能够独立完成宴会及零点菜肴制作； 3、熟悉常见食材特性及加工流程，能根据出品标准灵活调整火候与调味； 4、具备良好的成本意识与食材节约习惯，懂得合理利用边角料减少浪费； 5、工作责任心强，能承受高峰时段工作压力，适应排班制工作时间； 6、具备团队协作精神，服从管理安排，能与帮厨、打荷等岗位高效配合； 7、重视食品安全与厨房卫生，遵纪守法，无不良从业记录； 8、有学习意识，愿意接受新菜培训，积极提升自身烹饪水平。

【岗位职责】 1、负责食堂每日大锅菜的烹制（偶尔有接待餐），确保按时出餐并保证菜品口味稳定； 2、根据就餐人数及季节变化，合理拟定口味，科学搭配食材，保证营养均衡； 3、严格执行食品卫生安全标准，做好食材验收、储存及加工过程中的卫生管控，杜绝食品安全隐患； 4、负责灶台、厨具及工作区域的日常清洁与维护，协助厨房设备的简单保养； 5、合理控制食材用量及燃气、水电等能耗成本，杜绝浪费，协助完成每日用料盘点与登记； 6、配合厨房团队完成其他临时性工作安排，确保食堂运营顺畅。 【岗位要求】 1、学历初中及以上，年龄35至55周岁，身体健康，持有有效健康证； 2、具有3年以上大锅菜或食堂团餐烹饪经验，熟悉大锅菜批量制作流程； 3、擅长本地家常菜及徽菜口味者优先，能根据就餐人员反馈调整菜品风味； 4、工作认真踏实，注重食品安全与操作规范，具备良好的卫生习惯； 5、吃苦耐劳，服从管理，具备团队协作意识，能适应食堂早班及高峰时段的工作节奏。