1.Adventurous and spontaneous 2.Outgoing and people-oriented personality 3.Good command of both spoken and written English 4.Effective interpersonal skills and a great team player 5.Relevant experience or a real passion to learn  6.Has strong responsibility                                     7.Creative 8.Strategic Thinking                    9.Must be able to practice and demonstrate excellent technical kitchen skills.  10.Must be a good trainer 1.敢做敢为的、 积极主动、 富于激情的。        2.性格开朗、富有朝气、 有个性的。             3.流利的英文口语和书写表达能力。              4.良好的人际交往能力和团队合作意识。          5.乐于学习或接受新事物。    6. 有很强的工作责任心。      6.有创造力的。                               7.敢于面对挑战。                             8.策略性思考。                                9.熟练及出色的厨房技能。                          10.出色的培训技巧。

中厨行政总厨的职责是负责所有中厨房的运作，确保所有食品按照酒店的高标准，高质量出品。酒店内食品，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。协助餐饮总监的日常运作，在需要时，担当其职责。 1.管理所有厨房的操作 2.维持卫生标准和习惯 3.具备管理财务能力 4.具备人员管理能力，能够指导员工 5.持和实施有效的人际交流技巧 6.熟悉电脑操作

岗位职责 1.制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 3.拟定点心成本及控制毛利率。 5.下达备餐任务、数量、规格。 6.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 岗位要求 1.专科学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2.具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查所有食品的准备情况、存货及成品。 4、培训和发展烹饪和服务人员，保障菜品品质。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、有丰富的技术及管理经验，其中在五星级国际品牌酒店工作不得少于2年以上。 3、熟练掌握粤菜烹饪、点心制作，且有本地菜经验者优先。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

1．认真贯彻、落实酒店和上级下达的各项工作任务，努力完成酒店下达的营业指标。严格遵守和执行酒店的各项规章制度，运用各种行之有效的制度来管理好部门的工作。 2．参加酒店例会，并组织及主持部门每周例会，坚持现场管理和督导，对存在问题并进行及时的整改，妥善处理好，前、后台和各部门之间的关系。 3．持与上、下级的良好沟通，定期对下属员工进行评估，并合理控制和审核部门的用品领用计划，做好部门的成本核算管理工作，同时做好各类原材料和物料的开源节流和费用管理工作。善用现有的人、财、物、时间、信息等资源。 4．了解和熟悉市场情况，经常对部门的经营和销售情况进行分析，定期推出富 有特色的新品种和菜色，与其他管理人员一起研究和制定部门整体的经营和销售方案，承担部门的经营和出品效果。 5．管理好部门的有关卫生、安全、消防及安全操作等工作，并定期检查和督导。做好厨房的财产管理。 6．能够针对下属的各级管理人员和员工在工作中存在的问题和不足，经常利用有效的督导培训方法来提高员工的工作能力和思想水平，激发员工接受培训的热情。 7．善于运用评估机制，任人善用，及时发现、选拔人才，提高员工的向心力。 8.   擅长潮汕菜，有自己的团队。

岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 岗位要求 1、具有国际5星级酒店3年以上相同工作经验。 2、良好的中英文沟通及书写能力。 3、具有良好的抗压能力和创新能力。 4、热爱酒店工作，工作态度积极

1、监督管理西厨房工作； 2、组织编制西厨房菜谱，并对食品成本进行控制及管理； 3、监督西厨房资产管理并确保设施设备处于完好状态； 4、根据酒店需要，调整菜单，满足客人需求； 5、对餐厅食品安全负责； 6、配合餐饮部负责人，策划月度推广计划并按照执行； 7、完成上级安排的其它任务。

全面负责厨房、点心厨房的管理工作。 主要以粤菜、顺德菜为主。 组织和指挥烹饪工作确保出品质量均能达到标准。 不断创新，推出季节菜品，促进销售。 定期实施和开展厨师技术培训，对厨师技术水平进行考核和评估。

人才储备

人才储备

人才储备

至少五年星级酒店行政总厨相关工作经验，有团队管理相关工作经验。可以指导创新菜品

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品、检查所有食品的准备情况、 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场（要求擅长粤菜或者闽菜其中一项），极积开创新菜。 6、熟悉后厨6S管理法。 【岗位要求】 1、中专及学历,同岗位工作经验8年以上。 2、接受过专业技术训练，达到中/高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1. 和餐饮总监进行有关厨房管理上的交流，确保各分部厨房负责人严格执行。 2. 执行餐饮总监的指示并及时进行信息反馈。 3. 涉及到菜单的事宜，推荐新的菜式，指挥相关的处方和服务方面。 4. 出席所有会议并且遵循所有指示。在重要问题上给予总经理建议。 5. 和所有区域的组长协商工作进程表，加班和执勤表。 6. 为了正确的完成指示，要努力使负责培训的各分部厨房负责人、各部门的领导们的所有培训要求以及所有类似同等的安排变得更有效率。 7. 给餐饮总监交付有关厨房的设施更换和改造并且交与厨房的其他建议。讨论未来预算条款和这一年的必需品。 8. 有责任保存所有促销和相关活动，保存菜谱和照片。 9. 负责促销期间丰富的菜单。 10. 确保正确的卫生程序，检查和控制冷场库确保食物的更新和卫生。 11. 在各种厨房安置食物成本控制和使之和FBI系统类似。 12. 监督所有重要聚会的组织，装饰和事物的展示。和其它部门联络，包括任何时间需要的服务。 13. 在服务时间段之前抽查并且再此之后进行对出品食物的定期检查，以防出现问题可以马上关注。 【岗位要求】 技能要求 1、精通餐饮业务知识，熟练掌握餐饮技能及管理技巧。 2、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作。 3、 具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 4、8年以上相关餐饮管理经验；其中3年以上同岗位工作经历，至少具备1家国际联号酒店完整筹备期经历

§  帮助指导配料的输入，菜谱和其他数据的总结，维持原材料消耗和成本审查的顺利进行。 Assists with the input and oversight of product specifications, recipes and other data as required, supporting the smooth operation of Materials Management and Cost Audit functions. §  监督和管理饼房的运作，保证餐前准备的正常运作。 Oversees the production management of all pastry and bakery goods for the hotel’s food and beverage operation, ensuring that the required mise-en-place and finished products are produced and delivered to the appropriate areas. §  充分落实凯悦温情和餐饮部经典20条。 Assists in making sure that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented into the pastry/bakery area. §  检查和监督食品生产的每个过程，在适当的时候提供反馈信息。 Tastes and monitors the pastry and baked products served throughout the operation, providing feedback where appropriate. §  监督餐饮部所有员工的出勤情况，保证部门内所有员工的，着装，仪表和个人卫生符合酒店的标准。 Oversees the punctuality and appearance of all pastry and bakery employees, making sure that they wear the correct uniform and maintain a high standard of personal appearance and hygiene, according to the hotel and department’s grooming standards. §  与培训部经理和部门培训员一起计划和落实给西点房员工安排的培训。 Plans and implements effective training programmes for all pastry and bakery employees in coordination with the Training Manager and Departmental Trainers. 为了吸引和留住优秀的人才，为员工打造无与伦比的体验，深圳柏悦酒店将为你提供以下全面的福利方案。 薪资： 1.提供具有市场竞争力的薪酬 2.年度调薪 3.绩效激励/奖金 福利： 1.10天起带薪年假，工作每满一年增加多一天 2.每年全球凯悦酒店免费住房12晚 3.免费提供设施完备，拎包即可入住的员工宿舍 4.免费提供制服及洗涤 5.HyCare员工认可奖励项目 职业发展： 1.全球凯悦旗下酒店调动机会 2.国内/海外交流培训项目 3.凯悦在线学习平台“My Learning” 4.凯悦职业发展进修项目、全方位的服务技能及领导力培训课程 身心健康： 1.丰富多彩的员工活动及节日福利 2.周期性组织运动俱乐部活动 3.免费使用专业心理健康软件 4.自选补充健康福利保险计划

DUTIES & RESPONSIBILITIES 岗位职责 According to the season and client’s preference, propose the weekly menu. 根据季节和客人的喜好，提出每周的菜单。 Menu should be considered food variety and nutrition balance, using seasonal organic ingredients and health cooking method. 菜单应考虑食物种类和营养平衡，使用应季有机食材和健康烹饪方法。 Work out the shopping list based on the confirmed menu. 根据确认的菜单制定购物清单。 Adjust the menu on time based on the food ingredients on hand. 根据现有的食材及时调整菜单。 Serve meals on time according to guest needs. 根据客人的需求及时提供餐点。 Cleaning up the kitchen, conduct the inventory and make a record. 清理厨房，进行盘点并做好记录。 Raise purchasing request on time. 及时提出采购要求。 Comply the HACCP and SFS while preparing, cooking and storing the food. 在准备、烹饪和储存食品时遵守HACCP和SFS。 Other tasks assigned by supervisor. 主管安排的其他任务。 REQUIREMENTS 岗位要求 Diploma in a culinary vocational college. 烹饪专业毕业。 At least 3 years’ experience as Sous Chef in an international hotel chain or famous free-standing restaurant. 至少3年国际连锁酒店或知名独立餐厅副厨工作经验。 Prefer has experience to serve VIP guest. 有服务VIP客人经验者优先。 Able to cook “home make” Chinese and Western dishes. 会做“家庭形式”的中西菜肴。 Prefer can make simple toast, deserts and home make source. 可以做简单的吐司、甜点和家常菜。 Passion about culinary and willing to take challenge. 对烹饪充满热情，愿意接受挑战。 Basic English and basic computer skill. 基本的英语和基本的计算机技能。 Wiling to travel. 愿意出差。

岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 岗位要求 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

1. 管理和监督西餐厅厨房的日常运营，确保厨房高效、有序地运作。 2. 制定和执行西餐厅的菜单，负责菜品的开发、创新和质量控制。 3. 组织和管理后厨团队，包括厨师、助手和其他厨房工作人员，确保团队协作顺畅。 4. 负责食材的采购、库存管理和成本控制，确保食材的质量和供应的稳定性。 5. 监督食品的准备、烹饪和出品过程，确保食品符合卫生标准和质量要求。 6. 与餐饮总监和其他部门密切合作，协调厨房与餐厅的运营。 7. 培训和发展后厨团队的技能，提高团队的烹饪水平和专业素养。 8. 收集顾客的反馈和建议，不断改进和创新菜品，满足顾客的需求。 9. 管理厨房设备和设施的维护和保养，确保设备的正常运行。 10. 遵守食品安全和卫生标准，确保餐厅的食品安全。 11. 参与西餐厅的营销活动和推广，提供有关菜品的信息和建议。

岗位职责： 1、管理所有厨房工作，保持卫生标准和执行，员工培训，以及监督食品的制作和呈现，确保符合顾客的要求； 2、遵守当地的卫生和安全法规以及品牌规范和当地的规章制度； 3、分析餐厅的各项报告，拟定改善行动计划并追踪执行情况； 4、针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动餐厅所有管理人员共同达成目标； 5、全面了解产品知识，包括了解配料、设备、供应商、市场和最新趋势，并对厨房运作进行适当调整； 6、关注本地竞争对手的餐饮运营情况，并与酒店进行比较。 任职要求： 1、大专以上学历，2年以上国际品牌酒店厨房运营管理经验； 2、良好的职业操守及团队合作精神，较强的沟通、理解和分析能力； 3、良好的领导管理和沟通技巧，具有独立工作和学习的能力； 4、有较强的团队管理经验，能及时妥善处理突发事件。

1、监督中厨房、宴会厨房及员工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有餐食的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜 岗位要求 1、中技学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

工作地点：山东烟台崆峒岛 工作描述： 负责各厨房行政管理，食品成本控制，设计菜单，每年菜肴的推广，菜品研发，重要接待，食品安全，消防安全，人才梯队建设，拓展新的销售模式，传达每天行政会议精神，确保每位员工知道酒店经营战略，保证厨房设备的正常运行，加强规范员工操作流程的培训。 1、根据市场情况和季节时令，研究制定季度、年度的特色菜谱。 2、了解各类食品的市场价格，熟悉货源的供应情况，合理组织进货。 3、严格控制食物成本，确保食物成本率保持在合理的标准水平上。 4、定期组织各厨师长进行菜式的设计、试味和评品活动，不断提高厨师的烹调技术。 5、负责各厨房设备、设施的管理，制定维修保养和更新添置计划。 6、负责处理各厨房日常行政事务，定期检查仓库的物资储存情况（每天检查）。 7、严格按照食品质量标准，做好食品收货工作。 8、负责酒店前期筹备和运营。 任职条件： 1.  年龄：45岁以下 2.  性别：男 3.  学历：大专或同等学历 4.  培训及资历：10年以上大型厨房管理经验，5年以上高星级酒店、餐饮业同等职务工作经验。 5．综合素质： （1）身体健康，品貌端正。 （2）熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 （3）精通成本核算，食物原料及食品营养知识。 （4）了解各大菜系的烹饪口味变化，有菜品创新的能力。 （5）具有艺术审美修养，富有创意，擅于新品设计、造型设计。 （6）良好的敬业精神和职业道德操守，工作细致、严谨，充满工作热情和责任感，善于人际沟通和协调组织能力。 （7）具有一定的书写能力和基本的英文口语会话的能力，熟练的掌握电脑。

岗位职责： Key Accountabilities： 1、负责参加并组织餐饮管理部相关会议，传达并落实相关制度以及会议精神； Responsible for attending and organizing relevant meetings of the food and beverage Management Department, communicating and implementing relevant rules and meeting spirit; 2、负责完成行政总厨安排的任务，当行政总厨缺席时，接替其完成工作任务； Responsible for completing the tasks assigned by the executive Chef and taking over the tasks when the executive Chef is absent; 3、负责根据市场情况和季节时令，制定标准菜谱以及应急菜谱； Responsible for formulating standard recipes and emergency recipes according to market conditions and seasons; 4、负责制定每日食品制作计划，按要求管控食品成本，使所有食品符合标准菜谱的规定； Responsible for formulating daily food preparation plan, controlling food cost according to requirements, and making all food conform to standard recipes; 5、负责配合餐饮销售相关安排，推出新菜品，不断提高食品出品质量； Responsible for catering sales related arrangements, launch new dishes, and constantly improve food quality; 6、负责践行质量管理制度，管控厨房出品食物的制作流程，保证食品质量； Responsible for implementing the quality management system, controlling the production process of food produced by the kitchen, and ensuring the quality of food; 7、负责食品安全、设备设施安全等相关管理工作，包括但不限于清洁材料的采买； Responsible for food safety, equipment safety and other related management work, including but not limited to the purchase of cleaning materials; 8、负责厨房所有的教育和培训，按要求开展相应培训工作； Responsible for all kitchen education and training, as required to carry out the corresponding training work; 9、负责完成上级领导安排的其他工作任务。  Responsible for completing other tasks assigned by superiors. 任职要求： General requirements： 1、专科及以上学历，持有高级厨师证书； College degree or above, holding a senior chef certificate; 2、10年以上厨房管理工作经验； More than 10 years working experience in kitchen management; 3、具备五星级奢华酒店或米其林餐厅管理经验优先； 5 star luxury hotel or Michelin restaurant management experience is preferred; 4、具有广泛的产品知识，包括各种原料/设备/供应商/市场和流行趋势，以便对厨房的操作做出相应的调整； Extensive product knowledge, including various ingredients/equipment/suppliers/markets and fashion trends, in order to adjust kitchen operations accordingly; 5、具有良好的中英文沟通能力以及较强的工作责任心； Good English and Chinese communication skills and strong sense of responsibility; 6、具备良好的政治素质，身体健康，热爱餐饮工作。 Have good political qualities, good health, love food work.

岗位职责： 1. 负责处理厨房的运作及行政事务； 2. 执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3. 负责制订厨房的各种工作计划； 4. 制作菜单及菜谱，根据季节变化，不断推出创新菜及每月(周、日)的特式菜。对厨房的出品.质量和食品成本承担重要的责任； 5. 保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6. 督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7. 妥善处理客人对出品的投诉； 8. 检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 9. 使用、管理与维护整个厨房设备。下班前检查所有的水、电、气、油开关，确保设备的安全。 10. 熟悉食品卫生法及操作安全知识，保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高； 任职要求： 1. 年龄30岁以上，高中以上学历，身体健康.精力充沛； 2. 具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3. 拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地.规格.质量.一般进货价； 4. 对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础； 5. 有过高星级酒店厨师长2年以上工作经验的优先。

1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、开展新菜肴的试菜和开发工作。 4、召开所管辖部门的每日例会。 5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 6、监督所有供应食品的质量与数量。 7、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 8、经常检查厨房设备，做好维护工作。 9、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 10、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 11、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策执行情况。 12、参与菜单计划，执行新菜的推出。 13、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.