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粤菜主厨、粤菜切配、粤菜打荷

5千-1.2万

南通 | 1年以上 | 中专 | 食宿面议

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海安瑞海金陵酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 04-01
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【岗位职责】 1、配合行政总厨，完善内部管理，配合各部门提供一流的饭菜，做好设备物料的保养，具有高度的生产安全意识，防范意识。 2、熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法，全面掌握菜品的生产工艺，并且有技术创新能力。 3、对厨房设备设施的安全性，正确操作方法全面了解，发生事故能正确及时无误的处理、解决。【岗位要求】体能要求：身体健康、无传染性疾病，适合二班工作知识技能： (1)获得国家劳动部门核发的厨师等级证； (2)熟悉食品卫生法及其相关法律法规； (3)熟知本岗位的工作职责、程序、标准。
粤菜主管 Cantonese Cuisine Superisor

9千-1万

安顺 | 经验不限 | 学历不限

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安顺黄果树福朋喜来登酒店 Four Points By Shearton Huangguoshu Anshun

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-24
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【岗位职责】 1、配合行政总厨，完善内部管理，配合各部门提供一流的饭菜，做好设备物料的保养，具有高度的生产安全意识，防范意识。 2、熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法，全面掌握菜品的生产工艺，并且有技术创新能力。 3、对厨房设备设施的安全性，正确操作方法全面了解，发生事故能正确及时无误的处理、解决。【岗位要求】体能要求：身体健康、无传染性疾病，适合二班工作知识技能： (1)获得国家劳动部门核发的厨师等级证； (2)熟悉食品卫生法及其相关法律法规； (3)熟知本岗位的工作职责、程序、标准。
中厨房一级厨师 Commis 1

4千-4.5千

北京-东城区 | 经验不限 | 学历不限

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- 集团卓越雇主
北京王府井文华东方酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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1 高效运营指定厨房档口，时刻确保本档口产品质量，卫生状况及其他工作标准达到或超过酒店标准规定。 2 与其他厨师主管和部门主管及时沟通与联系以保持档口间工作协调一致。 3 直接参与菜品的备料，加工和装盘 4 协助厨师主管在其各自责档口内完成所有食物准备工作及食物出品质量控制。
厨工

4千-5千

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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芝小官无锡宝龙店

中式餐饮 | 100-499人
发布于 04-19
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1，有自助餐火锅店烤肉店厨工经验有限，仅限男性
西厨房冷菜厨师

3.5千-5千

无锡 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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无锡丽笙精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-04
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有投必应
有投必应

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有1年西厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
中餐凉菜厨师长

8千-1万

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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无锡丽笙精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-09
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有投必应
有投必应

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
中厨房凉菜主管

5千-6.5千

无锡 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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无锡丽笙精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-05
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有投必应
有投必应

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有三年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
冷菜主管

6千-8千

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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无锡机场佰翔花园酒店（筹开）

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-17
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1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
冷菜主管

6千-8千

无锡 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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无锡拈花湾文化投资发展有限公司

2000人以上
发布于 04-16
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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 2、能按SOP和标准独立出品冷菜，持有相应的技术等级或证书。 3、有一定的服务意识及语言表达能力。 4、身体健康、工作有责任心，做事认真负责。
中厨房冷菜主管

6千-8千

无锡 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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无锡太湖华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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工作地点：华邑酒店旗下星餐厅岗位职责 1.协助冷菜间传达有关凉菜房及水果房的日常工作,服从总厨的督导，完成凉菜房及水果房各岗位的各项出品工作。 2.负责跟进凉菜房及水果房所有物料的质量。 3.负责安排凉菜房及水果房工作。 4.跟进好早，晚市凉菜房及水果房出菜的速度与质量。 5.每日的备货准备。 6.负责凉菜房及水果房各种原材料的保管和使用。 7.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 8.掌握蔬菜像生雕刻的技巧和生动新鲜的雕刻要求。 9.掌握凉菜的拌法，拼切造型，能快速地制作出多种熟食。 10.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 11.跟进凉菜房及水果房的卫生清洁。 12.负责写好每日的厨师推介与楼面沟通。 13.其他厨师长安排的工作岗位要求 1高中以上学历,1年以上同岗位工作经验。 2.接受过专业技术训练，有丰富的技术。 3.身体健康，精力充沛，能吃苦耐劳。
冷菜主管

6千-8千

无锡 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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宜兴新雅酒店有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 04-11
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冷菜主管岗位职责：负责中餐冷菜间的菜品烹饪及装饰，原材料的申购，监督厨师按规格和要求加工制作冷菜，保证冷菜出品的口味和标准，按时完成上级布置的工作任务具有3年以上星级酒店同岗位工作经验
厨房厨师/领班

4千-5千

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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无锡机场佰翔花园酒店（筹开）

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-17
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【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成厨师长交办的其他工作。
粤菜主厨

1万-1.2万

无锡 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 岗位晋升
- 年底双薪
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无锡丽笙精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-06
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有投必应
有投必应

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房粤菜出品的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有粤菜的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
中厨房点心主管

6千-8千

无锡 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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无锡太湖华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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工作地点：华邑酒店旗下星餐厅岗位职责 1.尊从上级的督导，完成交付的各项工作任务,在厨师长的领导下，负责点心间生产的组织管理。 2.负责点心间员工的班次安排，考勤考核及其表现的评估。 3.负责定期更新点心品种，培训点心员工的操作标准，把关出品质量 4.负责点心间的生产品种的安排，检查员工的仪表仪容，督促员工遵守各项规章制度。 5.根据客情，负责签发当日和隔天原料的计划，定购领用单。 6.督导并带领员工，按照规格标准生产，并及时提供产品。 7.负责点心间机械设备的维护、保养与添置。 8.负责点心间产品的成本控制。 9.负责督导员工随时保证设备、工用具的卫生清洁及搞好包干区的卫生清洁。 10.负责员工培训计划的制定与设施。 11.做好劳动调配，每日不定时到各生产部门巡查工作，密切联系各部门厨师，发现问题及时上报果断解决，不断改进出品质量、卫生； 12.确保出品的速度。岗位要求 1高中以上学历,1年以上同岗位工作经验。 2.接受过专业技术训练，有丰富的技术。 3.身体健康，精力充沛，能吃苦耐劳。
中厨房上什

3千-4千

无锡 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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无锡太湖华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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协助上什负责上汤和二汤的调制工作，在规定的时间交出使用。协助头上升对所需浸发的干货（鲍鱼、鱼翅、燕窝、干贝、火腿等）正确保质的加工处理。点菜单上什加工制作的菜品，能快速的加工出来。保证出品的质量。每日餐前完成对菜单、蒸制品的原料准备工作，及配汁的调制工作（姜汁、蒜泥等）。每日向主管负责人汇报当日制品的销售，剩余量情况、次日合理准备剩余物品，妥善储存严防变质。协助头上升严查设备的运转情况，水电油的供给是否充足，严防蒸箱内无水，保证蒸箱的使用功能，并达到安全卫生标准要求。了解各种设备的正确操作方法，熟知隐患原因，能提前消除。熟知不同原料对火候的不同要求，掌握干货泡发，提高发货率。
中厨房上什主管

6千-8千

无锡 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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无锡太湖华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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工作地点：华邑酒店旗下星餐厅岗位职责 1.组织厨房的运作，预备和提供一系列的菜式，同时监督厨房下级成员。 2.每日负责上汤和二汤的调制工作，在规定的时间交后锅使用。 3.对所需浸发的干货（鲍鱼、鱼翅、燕窝、干贝、火腿等）正确保质的加工处理。 4.点菜单上什加工制作的菜品，能快速的加工出来。保证出品的质量。 5.每日餐前完成对菜单、蒸制品的原料准备工作，及配汁的调制工作（姜汁、蒜泥等）。 6.每日向主管负责人汇报当日制品的销售，剩余量情况、次日合理准备剩余物品，妥善储存严防变质。 7.严查设备的运转情况，水电油的供给是否充足，严防蒸箱内无水，保证蒸箱的使用功能，并达到安全卫生标准要求。 8.了解各种设备的正确操作方法，熟知隐患原因，能提前消除。 9.熟知不同原料对火候的不同要求，掌握干货泡发，提高发货率。岗位要求 1高中以上学历,1年以上同岗位工作经验。 2.接受过专业技术训练，有丰富的技术。 3.身体健康，精力充沛，能吃苦耐劳。
烧腊厨师

5千-6千

无锡 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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无锡太湖华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-23
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1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，负责烧腊食品的客重和质量的控制。 5、保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。要求： 1、有2年厨房烧腊工作经验 2、身体健康，能吃苦耐劳。
Sous Chef 副厨师长

7千-8千

无锡 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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无锡太湖新城洲际及英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-21
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卓越雇主
卓越雇主

西厨房冷菜、亚洲档副厨师长 • 参与菜单的计划和成本核算工作。 • 制订并编写标准菜谱。 • 开发新菜和新产品。 • 确保优秀的餐饮技巧得以保持。 • 协助组织特别活动和特别食品促销活动。 • 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 • 保持厨房的卫生。 • 清洁厨房和设备。 • 保持个人卫生。 • 管理和培训属下员工。 • 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 • 和行政总厨一起编制和管理部门预算。
西厨厨师长

7千-1万

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无锡机场佰翔花园酒店（筹开）

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-17
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- 投递简历
1、负责自助餐厅、凉菜档口日常管理及菜肴出品,协同上级处理日常事务。 2、有较强的经营思维能力及新菜研发。 3、精通厨务管理及标准菜谱的的制作。 4、在餐饮部总监和行政总厨的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。 5、协助餐饮部总监和行政总厨做好厨房成本费用管控。
全日制厨房副主厨 ADD Sous Chef

6千-8千

无锡 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 年底双薪
- 人性化管理
- 免费工作餐
- 交通方便
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无锡丽笙精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-04
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有投必应
有投必应

岗位职责 1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2.接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。