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工作地点:
列表 明细
薪资: 7千-1万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:面议

工作地点:鼓楼区通湖路(近衣锦坊)全面负责制订并实施餐厅的工作计划和经营预算,督导餐厅日常运转管理,确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。1、负责制定餐厅营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。 2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度、服务程序及操作标准,并督导实施。 3、控制餐厅各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。  4、检查服务主管的工作情况、餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。 5、定期同厨师长研发新菜品,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。 6、负责下属人员的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估。 7、定期组织和实施餐厅员工的服务技巧培训工作,提高员工素质,为餐厅树立良好的形象和声誉。

薪资: 5千-1万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

·       Effectively manage the restaurant by ensuring the following:·       有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:o    Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manualo    监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。o    Adhere to opening and closing procedureso    遵守开始营业和结束营业的程序。 o    Adhere to bill paying procedureso    遵守规定的结账程序。o    Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etco    有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。o    Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customerso    亲自迎送80%以上的客人。o    Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shiftso    激励在岗员工为客人提供卓越的服务。·       Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile·       与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。·       Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant·       在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。·       Manage special event concepts·       特别活动的概念管理工作。·       Anticipate market changes and review operations when necessary·       善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。·       Conduct competitor analysis·       对竞争对手进行分析。·       Create positive publicity opportunities·       创造良好的公众宣传机会。·       Manage customer database and utilize effectively·       管理顾客数据库并有效的加以使用。·       Up-sell property facilities·       推销酒店的设施。·       Actively pursue cost saving measures·       积极的实行节约成本的方法。·       Recycle wherever possible·       尽可能再利用能源。·       Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific·       在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。·       Manage wage and beverage cost·       管理工资和饮料成本。·       Forecasting·       进行预测工作。·       Stock control·       有效的控制存货。·       Analyze food and beverage statistics through point of sale system·       通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。·       Works with Superior on manpower planning and management needs·       和上级领导一起进行人力规划和管理需求。·       Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget·       和上级领导一起编制和管理部门预算。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位职责:1、在营地总经理领导下,贯彻营地经营方针和各项规章制度,认真贯彻领导决策,全面负责餐饮部各项经营管理工作。  2、掌握客人需求变化、客源状况及市场需求变化,开展促销活动,与各餐厅经理、厨师长商定特殊食品和特殊菜式的推销活动,做好组织工作。  3、检查各厨房、餐厅的工作,督导直接下级,分析存在的问题,提出改进措施,不断提高餐饮部经营水平、服务质量和经济效益。4、协调餐饮部与前台、客房、库房、财务等部门的关系,负责大、中型宴会活动的督导、检查和重要客人的接待工作。  5、考核各管理人员的工作情况,发现问题及时纠正,督促、检查各厨房、各餐厅的培训工作,提高人员素质。  6、创造部门内部友好和谐的工作气氛和工作环境,改善服务,提高标准,激励员工,发挥下属骨干的作用,并对其进行培养。评价员工工作表现,决定下属的晋升,发展有益的员工关系。  7、定期召开部门例会,传达营地有关指示,总结上期工作,听取汇报,做好内部协调,检查总结上次例会布置的工作实施情况,布置下期工作任务。  8、宣传、教育、落实消防安全、治安安全、交通安全等有关制度和法规。任职要求:1、具有大专及以上学历,3年以上酒店或景区等的餐饮工作经验。2、熟悉饮食生产的全过程,善于安排各个环节的工作,掌握饮食各部门的岗位职责和工作程序。3、能够根据市场变化和客人需求,及时调整饮食经营策略,善于安排组织和开展各种食品展销活动。 4、具有酒店或者景区预算管理知识,能编制餐饮部预算,执行预算目标。5、熟悉掌握食品营业卫生和饮食管理等知识,了解政府有关饮食经营的法规和制度。 

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

同等岗位工作经验

薪资: 8千-9千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

1.验证分配账户的潜力和创建帐户计划按照洲际酒店酒店业务发展标准操作程序2.增长分配账户因此满足固定目标和盈利能力最大化3.在市场环境变化提供反馈管理,包括竞争和市场趋势4.积极主动,负责跟进新销售机会来增强客户体验5.确保准确和及时更新准确记录所有相关的活动所提供的销售系统(例如Delphi;歌剧;等等)备查和控制的目的6.丰富的酒店产品知识,利率和市场营销计划

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率,最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.体健康,仪表端庄大方,气质高雅。2.掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。5.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:游乐园
地区:全国-全国 食宿:提供食宿

岗位职责:1.在营地总经理领导下,贯彻营地经营方针和各项规章制度,认真贯彻领导决策,全面负责餐饮部各项经营管理工作;  2.掌握客人需求变化、客源状况及市场需求变化,开展促销活动,与各餐厅经理、厨师长商定特殊食品和特殊菜式的推销活动,做好组织工作;3.检查各厨房、餐厅的工作,督导直接下级,分析存在的问题,提出改进措施,不断提高餐饮部经营水平、服务质量和经济效益;4.协调餐饮部与前台、客房、库房、财务等部门的关系,负责大、中型宴会活动的督导、检查和重要客人的接待工作; 5.考核各管理人员的工作情况,发现问题及时纠正,督促、检查各厨房、各餐厅的培训工作,提高人员素质;  6.创造部门内部友好和谐的工作气氛和工作环境,改善服务,提高标准,激励员工,发挥下属骨干的作用,并对其进行培养;评价员工工作表现,决定下属的晋升,发展有益的员工关系;  7.定期召开部门例会,传达营地有关指示,总结上期工作,听取汇报,做好内部协调,检查总结上次例会布置的工作实施情况,布置下期工作任务;  8.宣传、教育、落实消防安全、治安安全、交通安全等有关制度和法规。任职要求:1.具有大专及以上学历,3年以上酒店或景区等的餐饮工作经验;2.熟悉饮食生产的全过程,善于安排各个环节的工作,掌握饮食各部门的岗位职责和工作程序;3.能够根据市场变化和客人需求,及时调整饮食经营策略,善于安排组织和开展各种食品展销活动;4.具有酒店或者景区预算管理知识,能编制餐饮部预算,执行预算目标;5.熟悉掌握食品营业卫生和饮食管理等知识,了解政府有关饮食经营的法规和制度。 Job responsibilities: 1. Under the leadership of the general manager of the camp, implement the camp management guidelines and various rules and regulations, earnestly implement the leadership decisions, and fully take charge of the food and beverage department's various operations and management; 2. Master the changes of customer demand, customer source and market demand, carry out promotional activities, and negotiate the promotion activities of special food and special dishes with the restaurant managers and chefs, and organize the work well; 3. Check the work of the kitchen and restaurant, supervise the direct subordinates, analyze the existing problems, put forward improvement measures, and constantly improve the operating level of the food and beverage department, service quality and economic benefits; 4. Coordinated the relationship between the food and beverage department and the front desk, responsible for the supervision and inspection of large and medium-sized banquets and the reception of important guests; 5. Assess the management personnel。

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