岗位职责 1.在厨师长的领导下，按规定烹制各种点心，保证出品质量。 2.按厨师长分工，完成点心制作任务。 岗位要求 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握各种操作技术的质量要求。 3.3年以上工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5. 工作有责任心，做事认真负责

1. 组织调动各锅头严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。 2. 保证食品生产的效率、质量，并符合卫生标准。监督制作菜单规定的各种菜式。 3. 协助厨师长开发新菜品，及时了解不同季节的市场供应情况，确定菜肴价格，制订菜谱标准。 4. 进行食品生产质量控制，保证份量及出品速度符合标准。 5. 负责厨房安全及卫生标准，以及每个员工的仪容仪表。 6. 协助厨师长与楼面餐厅配合，处理客人投诉，掌握宾客的意见和建议，不断改进及提高出品质量。 7. 布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督。及时处理工作中的问题，直接和向上级部门反映。 8. 严格执行卫生工作制度，做好每个锅头各项清洁工作。 9. 根据厨师长的要求设计、创新烹饪新的菜肴。 10. 确保厨房食品出品质量，经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。 11. 熟悉食品卫生法及操作安全知识，确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品，禁止患病员工进行操作或取送食品。 12. 定期对部门的工作进行总结，对员工的表现作考核并向上级汇报。 13. 完成酒店领导交办的其它工作。 岗位要求： 1. 有较强的组织管理能力和有协调、指挥、督导的能力及全面的厨房成本核算及控制能力。 2. 持有当地政府部门规定的食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 3. 具备较强的问题解决、号召、组织及培训能力。

1、负责厨房的日常工作管理和全面的技术管理； 2、做好部门经理和行政总厨的得力助手，在管理上起到桥梁的作用； 3、做好下属员工的思想工作，做好劳动的调配并向各岗主厨（主岗）传达餐饮部会议精神和落实执行情况； 4、做好厨房的财产管理，减少不必要的经济损耗； 5、认真做好值班工作，全面负责厨房值日的职责； 6、加强与餐厅和宴会部保持密切联系、沟通，积极参与制定菜牌及菜单的工作； 7、做好出餐前食品抽查工作，发现问题及时整改； 8、密切与供应部、仓管部等有关部门的联系，了解货源供应情况，直接向总厨汇报； 9、负责本部的消防安全和治安工作，确保安全运作； 10、做好本部员工的技术培训工作，注意收集有关的饮食潮流信息； 11、服从工作需要，随时接受上级有关人员的调动安排； 12、完成上级领导安排的其他工作事宜。 需要在广东省大型或连锁粤菜酒楼或酒店头锅或大厨工作经验至少5年及以上

岗位职责 1、根据每个厨师的技术特长、业务能力、工作意识，合理安排工作。 2、对所属部门的出品负有直接责任，如遇有重大投诉与餐厅协调工作。 3、不断创新现有菜品，要有较强的管理意识和组织能力。 4、督导并带领厨师按照标准配料表做好菜品的烹饪加工。 5、做好营业前、营业中、营业后的本岗位工作。 6、检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全等管理工作。 7、完成厨师长交给的其他工作。 岗位要求 1、中专以上学历，有同岗位工作经验3年以上。 2、烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。 3、熟知原材料知识，掌握制作技法。 4、热爱本职工作，严守职业操守。

岗位职责： 1、熟悉各类食材及菜品，懂成本核算；  2、熟练掌握并遵守每道菜品的操作程序和工艺要求，确保菜品色、香、味、形均符合出品要求; 3、工作要有积极主动性，能定期推出新菜式，想法多，创意新，习惯思考；  4、综合利用原材料，减少不必要消耗，避免浪费； 5、负责工作管辖区域卫生，厨具、设备保持清洁光亮，定期消毒，分类使用，保证食物安全卫生；  6、根据预定及厨师长安排，准备原料及用具；  7、完成领导交办的其他工作。 岗位要求： 1、有5年以上工作经验，有会所内部接待、五星级酒店、高端餐饮工作经验者优先；  2、身体健康、服从管理、诚实守信、有团队合作精神，会说普通话。 福利情况： 薪资待遇：* 底薪+包三餐+高额住房补贴+加班费多劳多得、双休【不固定周六日】、工龄费、绩效奖等~ 工作地点： 北京海淀区四季青桥附近 欢迎大家解锁新岗位，先投递简历哦~

主要职责： 负责热菜成品的烹制，根据食品的不同风味严格进行多样化烹制，确保菜肴的质量和口感。 承担各种汤料、酱汁的熬制，确保斤两准确，实行统化、标准化、规范化操作。 检查调味、酱汁汤料及器皿，确保品质符合标准，并督促打荷厨师做好开餐前的准备工作。 组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰，加强沟通，确保团队在工作中能相互密切配合。 根据当日宴会预定和散点销售安排，做好炒锅准备工作，并检查吊汤、调料、酱料、调味油等准备情况。 根据宴会菜单、人数、时间和特别要求，掌握出菜顺序和节奏，保证宴会成功。 改进技术，研制新菜品，以满足顾客的不同需求和口味。 技能要求： 掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，包括炒、爆、溜、炸、煎等烹调方法。 熟悉各种原料的名称、产地、特点、价格、出城率、淡旺季等信息，以便在烹饪过程中合理运用。 具备较强的团队协作能力，与打荷厨师、头砧等岗位密切配合，确保餐厅运营顺畅。 严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。 具备良好的沟通能力和服务意识，能够妥善处理顾客投诉和意见反馈。 注重个人卫生和厨房环境的整洁，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗。

The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大连四季正在寻找你 - 对工作具有极大的热情，热爱你所从事的职业。 We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: 我们聘用勤奋上进的人才作培训，在一个能令他们尽展所长的工作环境下, 让他们发挥出类拔萃的工作表现。我们的企业文化孕育了成功的事业，并给予多方面的回报。我们希望我们的同事能够: Commitment to supportive teamwork and open communication 拥有良好的团队合作精神，并畅所欲言的沟通 Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance 持续的提高他们的工作技巧和表现 Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions 能够意识到自己行为所代表的责任及会导致的后果 An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company 充分了解自己行为会对客人、同事以及公司的形象产生的影响 Join Our Team加入我们 We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Dalian provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. 我们的信念，首重于如何互相对待，彼此树立榜样, 在与宾客，商业伙伴和同事间的交往之中，我们致力寻求互相沟通谅解的方式，也希望能夠得到别人同样的对待 四季酒店向员工提供和客人一样的关怀，四季酒店从 1998 年起。获“财富”杂志评为一百家最理想的工作机构之一。 Key Responsibilities 主要工作职责 1.Assist Executive Chef or Executive Sous Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of the outlet in accordance with the hotel’s standards and financial goals. 2.Ensures that all guest contact culinary employees provide exceptional guest service at all times. 3.Ensures that employees also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 1. 协助行政总厨和行政副总厨管理整个厨房，遵循酒店标准，为实现整个部门的成功和财务目标做出贡献。 2. 确保所有服务客人的厨房员工随时提供优质的服务。 3. 确保员工为其他部门的内部客人也提供优质的服务。 Preferred Skill and Qualification 任职要求 1.College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required. 2.Two to three years in manager position. 3.A working knowledge of division operations. Working knowledge is generally learned on-the-job. 4.Ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems 5.Requires reading, writing and oral proficiency in the English language. 1.大专及以上相关学历，酒店或餐饮管理及厨房相关学历优先考虑。 2.2到3年的部门管理经验。 3.部门运营相关经验及工作中能够学习到相关的经验。 4.能够操作电脑及餐饮相关系统能力。 5.良好的英语口语、阅读及书写能力。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多，请登录以下网站并关注我们： 四季酒店官网职业机会：http://jobs.fourseasons.com/

1、协助总厨进行菜品创新 2、按照食品卫生安全做好食材及现场的管理 3、按照客人需求提供相应个性化服务 4、团队协同做好宴会服务招待及VIP接待等 5、擅长新派粤菜，有高端粤菜餐饮经验者优先

1.负责该部位食品的准备和烹制。 2.做好提供服务前的准备工作。 3.负责食物的烹制。 4.确保该部位的正常运营。 5.根据厨师长的标准准备食物。 6.保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。 7.保持对产品全面知识的了解包括配料，设备、供应商、市场和发展趋势并就厨房合适的调整给出建议。 8.参与菜单及其成本的设计。 9.确保出色的技能得以维持。 10.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 11.正确操作所有的设备、器具和机器。 12.及时的按要求准备菜单。 13.新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 14.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 15.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向厨师长和副厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。 16.遵照行政总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。 17.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 18.如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 19.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

岗位职责： 1、按照工作程序与标准做好开餐前准备工作； 2、按照业务规范操作、制作优质的菜品，及时供应餐厅销售； 3、保持本岗工作区域的清洁卫生，做好本岗用具、设备、设施的清洁、维护及保养。 任职要求： 1、中专及以上学历，烹饪专业优先； 2、有中厨厨师相关经验； 3、具有良好人际能力、沟通能力、执行能力,身体健康。

— 川渝菜系为主

岗位职责： 1、根据工作标准、为客人及员工准备食品。 2、当接到指示时立即进入工作状态。 3、保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。 4、熟知菜单及配料成分，懂得基础食物营养搭配。 5、各班组考勤、培训管理  任职要求：  1、具备烹饪知识及技能 2、至少两年相关工作经验 3、沟通技巧和领导技巧

岗位职责 1.协助点心间副厨进行点心房的日常运营。 2.检查原料质量和环境卫生,做好餐前准备工作,严格监督各类 点心的烹制过程,控制成本,保证出品质量。 3.检查开餐后的原料消耗,及时申购给予补充,确保下一餐的销售需要。 4.积极参加食品培训，总结各类点心的操作经验，共同研究,创新品种。 岗位要求 1.有2年以上的点心工作经验，擅长苏式点心。 2.面点相关专业,技能熟练。

岗位职责 1、有管理炉灶组能力，协助厨师长完成菜品出品； 2、了解出品标准化，做过20桌以上宴会和大型自助餐，熟悉Vip宴请出品标准流程； 3、了解酱汁运用； 4、监督菜品的质量，负责检查菜肴味、色、量及盘饰摆设是否清爽美观等，对不符合质量标准的菜品应及时退回； 5、做好工作区域内环境、设施设备的清洁卫生及安全工作。 任职资格： 1、中专以上学历，有2年以上相关工作经验，擅长本帮菜、粤菜、淮扬菜、融合菜等； 2、有相关厨师等级证书； 3、持健康证上岗。

1、熟悉中厨运作，具备良好的专业技术和经验。 2、具备食材及成本把控能力。 3、具备出品创新能力。 4、性格良好，为人和善，工作团结。

岗位职责 1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按厨师长厨分工，完成自助餐、宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1、中专学历，或相关专业毕业。 2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。

岗位职责： 1、在厨师长的领导下负责中厨房的日常工作，保证餐厅客人的中餐及宴会餐饮需求， 提供优质的菜品出品。 2、检查中餐菜品的出品质量，根据就餐客人饮食需求，协助厨师长创新菜品，满足宾客的饮食爱好，增加经营收入。 3、负责制定中餐食品采购计划，负责申购、验收、领用各种食品原材料，严格控制食品成本，提高毛利率。    4、根据经营情况和食品原材料的变化，研究听取客人的意见，了解宾客就餐需求， 协助厨师长定期制定或更换中餐各种菜单。 5、负责中厨房的环境卫生和食品卫生，保证就餐宾客的食品安全，同时落实设备、设施维修保养，确保设施处于完好状态，并正确使用，防止发生事故。 岗位要求 1、中专及以上学历，3年以上星级酒店及服务公寓餐饮厨房工作经验，1年以上同岗位工作经验。 2、熟悉星级酒店厨房的运作、管理规范及食品安全相关政策法规。 3、对中餐烹调技术精通，特别是粤菜方面，能亲自上灶做菜。 4、有良好的执行力、适应能力、解决问题能力及沟通协调能力。 5、有良好的厨德和职业操守，有亲和力，能团结同事。 说明：薪资可面议

— 有相关工作经验者优先考虑

岗位职责 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。 1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生； 2. 监督厨房的正常运作； 3. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量； 4. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务； 5. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅； 6. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准； 7. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准； 8. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求； 9. 正确操作所有的设备、器具和机器； 10. 可以被要求进行外卖工作； 11. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作； 12. 可以被要求进行盘存工作； 13. 所有员工都应知道关于住宿率、宴会、预测计划和收益； 14. 及时的按要求准备菜单； 15. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损； 16. 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意； 17. 积极的学习和适当的改变； 18. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营； 19. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单、季节特供菜单；时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本； 20. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料； 21. 检查员工准备的食品质量按需求标准并做出必要的调整； 22. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作； 23. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准； 25. 完成上级交办的其他工作。 任职要求 1. 高中及以上学历，专业烹饪学校毕业优先； 2. 高星级酒店工作经验优先； 3. 能够设计菜谱并按照菜谱操作； 4. 具备食品安全体系方面的知识； 5. 能够在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题； 6. 能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。

岗位职责 1、擅长东北菜、海鲜、融合菜的烹制； 2、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作； 3、确保食品的清洁、新鲜； 4、检查菜单与配料是否相符； 5、装好盘后送到灶上，菜做好后，立即送到出菜口； 6、协助清洗厨房用具及其它设备； 7、确保工作场地的清洁、卫生。 任职要求： 1、具有2-3年以上餐饮业同岗位管理经验，有中餐连锁餐饮管理经验者优先； 2、具有较强的协调能力，具有强烈的责任心、勇于开拓和创新； 3、熟悉餐饮运营工作环节中的流程，有餐饮连锁店全面经营管理的能力； 4、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 5、具备丰富的餐饮管理经验，对于服务流程、产品品质、成本管控、员工管理等拥有实际操作经验。

1. 负责监督厨房食品的安全； 2. 协助行政总厨制定菜单，开发新菜肴； 3. 按照卫生标准，管理好厨房、库房、冰箱的卫生； 4. 同行政总厨共同研究食品成本与质量控制程序； 5. 按照存货控制程序处理和储存存货； 6. 遵守酒店和公司的所有安全指南； 7. 做好食品知识和健康卫生的培训。

-根据要求和标准对餐厅里菜单上的食品进行编排,准备及摆设工作,并起到一定的指引作用.目标,对部门中下属员工进行培训并成为他们的榜样.维护部门里的秩序,卫生情况及设备. -中餐经验优先

职位概述 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提供食品发展，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助。参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 岗位职责 协助厨师长管理厨房的运作，坚持高标准的食品和高质量的产品。 1．为客人和员工高效率的提供食品，并做到物美价廉。 2．保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准 3．在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 4．根据要求参与制作服务。 5．参与培训和发展员工。 6．当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作。 7．保证安全、正确的使用设备、工具和机器。 8．协助厨师长组织和计划所分配的区域。 9．保证制服干净、整洁。 10．参加所有相应级别的培训。 11．监督部门的运作。 12．维持一个安全可靠的工作环境. 13．完成你上级交待的其它任务. 任职要求 专业知识技能 1．具备有与本职位相配的中餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 2．能够指导和管理小组工作。 3．能够领导自己的员工。 4．能够培训和激励员工。 5．能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。 学历 6．高中或烹饪学校毕业 经验 7．至少有四年五星级酒店厨房管理相关的工作经验 其他技能要求 8．领导技能和培训技巧 9．良好的和沟通技巧 10．良好的身体状况和创造性

1.负责出品部的菜式质量，适时调整菜谱策划特色食品节，推出新菜式和季节性菜品，不断创新，精益求精，提升餐厅的市场口碑。 2.负责厨房的成本控制。确保食品原料的综合利用，减少浪费。把好原料验收和保鲜关，控制变质损耗。 3.严格执行《食品安全法》，确保在食品加工过程中不使用变质污染的产品，防止食物中毒事故的发生。 4.监督检查员工的个人卫生，确保各项操作严格按食品卫生要求进行。 5.负责厨房设备器具的管理，落实设备管理的责任制，保证设施设备运行正常。协助做好月末年终的财产盘点工作。 6.严格执行酒店安全生产规定，预防安全事故发生。 7.完成总厨布置的其他各项工作。