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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-07-31
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    岗位职责: 1、在中餐厅经理的领导下,负责管事部的日常管理工作,确保向宾客提供干净的餐具与整洁的用餐环境; 2、制定管家部年度、月度培训计划,分析和报告本部门物品领用、消耗、报损情况; 3、负责建立管事部物品储存、盘点等制度。负责建立、健全管事部工作流程与工作规范,并督导实施; 4、检查员工是否按照工作规范流程清洗、摆放各种餐具、服务用具等物品; 5、做好部门各种餐具、用具、固定资产的盘点及台账工作; 6、控制管家部低值易耗品成本,抓好成本核算,节能控制,将餐具、器皿的破损率控制在合理范围内,做好清理回收破损餐具工作并登记造册; 7、跟进好管事部设施设备的使用、维护和保养工作; 8、跟进管事部日常管理工作; 岗位要求: 1、具有较强的工作责任心和高尚的职业道德; 2、2年以上的酒店经验;
  • 管事经理

    6千-8千
    九江 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:45
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    工作概述:在上级的领导下,作好卫生检查工作,制定管事员工业务培训及工作计划,对餐具、器皿盘点及补充,完成上级领导布置的工作,并作好管事部各项管理工作。 岗位职责: 1负责餐饮部对客服务的餐用具的供应和保障; 2检查督促员工做好每天餐具洗涤和厨房卫生工作; 3对下属员工进行业务培训及其它卫生工作培训; 4 根据订餐和宴会预定情况安排员工班次; 5制定好每周及每月工作计划。每月对餐厅用具及管事仓库器皿进行盘点,同时与餐饮部各部门及采购部沟通,提出采购计划,保证及时补充用具; 6检查和管理餐具的使用情况,分析损坏原因,提出降低损耗的合理建议; 7负责编制餐饮部所需餐具和用餐的年度预算; 8完成岗位职责及任务中的各项工作要求,完成管事部的各项管理职责及上级领导布置的其他任务。 任职要求: 1.自然条件:年龄:25-45之间,性别:男女不限 2.文化程度:高中及以上 3.相关经历:两年以上酒店或相关行业同等职位工作经验。 4.业务素质:具有一定的承受压力的能力,经营思路开阔,勇于创新。有很强的组织、协调、表达等能力;带领及调动团队积极性和凝聚力。 5.专业能力及技能水平:熟练使用office系列办公软件;能够分析本部门运作存在的优、劣势,并能制定相应对策,破损及成本的良好控制能力。
  • 南昌 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:28
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    岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。     2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。 3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1.大专以上的文化程度或同等学历。 2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4.有较强的责任心,工作认真踏实。 5.身体健康,精力充沛。
  • 景德镇 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:53
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    确保最低品牌标准被有效执行。 §  Ensures that minimum brand standards have been implemented. 与相关经理紧密配合,灵活处事,致力于酒店的整体成功及客人的满意度。 Work closely with other department Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 根据凯悦“群策群力”的文化精神,确保管事部员工与其他部门合作时得到足够的支持,并灵活处事。 Ensures that Stewarding employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. 创建并严格控制所有运营设备、营业用品及备用品的存量,确保餐厅的顺畅运营。 Establishes and strictly controls inventories and par stocks in the operation for all operating equipment, Food and Beverage, FF&E items and to ensure that the outlet is adequately equipped. 进行每月对运营设备及营业用品的盘点。 Conducts monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. 控制运营设备及营业用品的申请、储存及仔细使用这些设备和物品。 Controls the requisitioning, storage and careful use of all operating equipment and supplies. 就每日的准备、服务及餐饮活动为员工召开班前沟通会。 Conducts daily pre-shift briefings to employees on preparation, service and F&B events. 协调餐饮服务和厨房两个部门间的日常营运,并保证工作质量。 Liaises with the Food&Beverage office&the kitchen department office on daily operations and Kitchen quality control. 确保提供给每个餐厅洁净、干燥的运作设备。 Ensures that each outlet is supplied with clean and dry operating equipment. 确保提供给食品准备区域洁净、干燥的厨房用具。 Ensures that the food production areas are supplied with clean and dry kitchen utensils. 督导厨房及餐饮后场区域的夜间清洁承包商的工作。 Supervises night cleaning contractors in kitchen and back-of-house food and beverage areas. 确保严格遵守后场的清洁计划和垃圾清运安排,并按所定标准清洁这些区域。 Ensures that back-of-house cleaning schedules and garbage runs are strictly adhered to and areas are cleaned according to established standards. 对餐饮设备的需要有全面的知识和理解,并与兄弟酒店建立密切联系,以在需要时借用设备。 Has thorough understanding and knowledge of all Food and Beverage equipment needs and network with sister hotels and other hotels to borrow equipment as and when needed. 确保后场工作区域干净有序。 Ensures that the back-of-house areas are kept clean and organised. 拥有足够的工作技巧和能力按照各工作点要求,监督、纠正和演示所有工作。 定期回顾修改工作  程序,反映变化趋势,宾客满意和经营理念。 To have a full working knowledge and capability to supervise, correct and demonstrate all duties and tasks in the assigned Place of Work to the standard set. Please note that Master Task Lists are reviewed and changed on a regular basis reflecting change in trends, guest expectations and operating philosophies. 按各厨房标准,执行开、收餐程序。 To perform opening and closing procedures established for the Place of Work as assigned. 监督营运用品使用,降低物品破损。 To monitor operating supplies and reduce spoilage and wastage. 协助进行月度、半年度或年度营运设备盘点。 To assist in carrying out quarterly, bi-yearly, yearly inventory of operating equipment. 履行任何其他合理的工作职责与义务。 To carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 协调维修保养工作和维修保养申请单,确保厨房和厨房设备得到适当保养。 To coordinate all Repair and Maintenance and issues repair and maintenance job orders to ensure the proper maintenance of the Kitchen and the Kitchen Equipment. 建立并严格执行所有营运设备,用品及物品库存制度,确保所有厨房设施完备。 To establish and strictly adhere to the par stocks for all operating equipment, supplies, inventoried items, and to ensure that all outlets are adequately equipped. 严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求,日常操作符合酒店以及当地政府的要求。 Strictly adheres to the food safety management system requirements, accord with the hotel and local government requirements in daily operations.
  • 赣州 | 5年以上 | 大专

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    景区 | 500-999人
    发布于 02-23
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    岗位描述: 1、监督管事部门每日的运营。负责维护整个食品服务区的卫生状况。控制储藏室的发货及分发瓷器,银器和玻璃器皿。确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作。 2、遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 3、管理厨房设备使用前的准备工作。 4、管理厨房设备使用前的准备工作。 5、监督厨房设备的清洁和存放。 6、监督厨房的清洁工作。 7、管理废品的清除。 8、管理厨房布巾的处理工作。 岗位要求: 1、2年相关经验包括至少1年的管理经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 2、大专及以上学历 3、完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 4、食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。
  • 唐山 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-03
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    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 福州 | 2年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-24
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    1.监督管事部门每日的运营。负责维护整个食品服务区的卫生状况。控制储藏室的发货及分发瓷器,银器和玻璃器皿。确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作。 2.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 3.协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略,程序和规定。 4.确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货量。 5.联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。 6.配合会计部门员工进行盘点库存。 7.协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案,按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 8.负责接收和存储厨房物品的管理工作。 9.管理厨房设备使用前的准备工作。 10.监督厨房设备的清洁和存放。 11.管理管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。 岗位要求 1.拥有食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。 2.至少2年以上同岗位管理经验。 3.国际品牌酒店工作经验者优先考虑。
  • 管事部经理

    8千-1.2万
    张家口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    园区/特色小镇 | 500-999人
    发布于 2023-10-09
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    岗位职责: 1.监督和指导领班和洗碗工的清洁和清洗工作。 2.负责雇佣和建议解雇员工,招聘、培训新员工,记录员工的工作表现。 3.监督机器设备的洗刷、擦亮、抛光、保养工作,确保所有的设备、器皿整洁和摆放有序。检查工作质量,以保持管理层所制定的标准,确保设备及工作区域的清洁和井然有序。 4.负责各工作区域瓷器、玻璃器皿的永久性盘点工作,并记录日期、件数和所分布的服务区域。 5.申购必需的用品,如钢球、抛光器、肥皂和用作清洗液的酸、碱以及用于银器一般保养所需材料。 公司福利: 每周双休、五险一金、包管食宿、班车接送、免费滑雪
  • 武汉 | 5年以上 | 大专

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    其他 | 100-499人
    发布于 03-19
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    主要职责How You’ll Do It ·       全面负责管事部工作,并按要求带领管事员完成所分配的区域。 In all respects of Executive Chef requests to lead the Stewarding Associates in providing proper cleaning to all areas as assigned. ·       确保为各个餐厅做到精确地餐前准备。 Ensure accurate preparation of all mise-en-place for outlets in a timely manner. ·       确保在后场区域清洗餐具,符合我们的场馆的标准,不允许有侵犯健康和安全法规的行为。 Ensure that all Restaurants, back of house areas are cleaned to our company’s standards and that no infringements of Health and Safety regulations are allowed. ·       联系工程师维修清洗设备并向经理报告在管事部区域所需维护的设备。 Liaise with Engineers for stewarding machinery defects and report any maintenance required in the areas responsible to Chief Steward and Engineering. ·       协助有关餐饮部的运营设备、清洁材料和库房的管理。 Assist in the control procedures concerning Restaurants operating equipment and cleaning materials and control storeroom operations. ·       负责报告安全隐患给部门负责人。 Responsible for reporting any fire of health and safety hazard to departmental head. ·       积极参与运营设备存货清单的管理。 Actively involve in operating equipment inventory. ·       监控库存和产品采购 Monitor inventory and purchase product ·       为顾客订单规划成本设计菜单,以便厨师按需选择 Plan and cost menus for special events, chef choice menus as directed ·       确保设备正常运行、维护和清洁 Ensure proper equipment operation, maintenance and cleanliness ·       监督厨房的安全和卫生 Oversee safety and sanitation in the culinary ·         监管技能,熟知使用餐饮宴会部设备、熟悉化学用品和清洗程序。 Supervisory skills, knowledge of all Restaurants, Bars & Events equipment in culinary use, knowledge of applicable chemicals and cleaning procedures. ·       完成日常的采购需求 Complete daily purchase requisitions ·       完成分配的其他任务。 Complete other duties as assigned.
  • 宜宾 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-19
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    • 投递简历
    岗位职责: 1. 汇报至管事经理,协助负责学校内教学酒店管事部的日常运营管理工作; 2. 主要工作为学历教学方向; 3. 协助餐厨清洁与管理相关课程研发设计,课堂授课,实操演练等; 4. 参加学院组织的与人才培养相关的工作。 岗位要求: 1. 烹饪、餐饮、食品相关专业专科以上学历或技师学院(高中起点三年制)以上学历; 2. 具有烹饪、餐饮、食品相关行业高级工以上职业资格或酒店、餐饮及食品研究三年以上工作经验; 3. 沟通能力良好,具有较强的责任心; 3. 热爱教学事业,渴望得到长远发展; 4. 有相关教学经验,持相关专业证书或相关资质认证优先。
  • 合肥 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-19
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    岗位职责 Responsibility 1.在行政总厨的总指导监督下制定酒店的政策和规章,监督指导管事部运营。确保整个厨房区域的设备和用具清洁卫生达到品质标准,从而使客人满意,员工满意,有益于整间酒店。 Under the general guidance & supervision of the Executive Chef within the established policies & procedures of Boyue, oversees & directs all aspects of stewarding operation. Directs the efforts and activities in the stewarding section to ensure quality standard of  cleanliness, hygiene and sanitation of all kitchen areas, equipment and utensils are  maintained at the all times, leading to guest satisfaction, employee satisfaction and profit for the hotel. 2.按要求准备和领取化学物品和设备。 Prepares and monitors the requisitions of all chemicals and equipment. 3.根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请。 Prepares purchase requisition for operating equipment and cleaning supplies, below  the par level. 4.检查所有区域包括厨房,员工餐厅,库房等的卫生标准。 Checks all areas of the kitchen, canteen, store rooms are  up to the level of sanitation standard. 5.了解管事部各级别的工作职责,有能力去分配各项工作任务。 Knowledgeable of all job description in stewarding section, capable of performing the tasks as required. 6.管理及控制营运物品在规定的破损和丢失范围内,每个月进行至少一次盘点。  Control and manage OE to be within targeted loss and breakage boundaries and conduct inventory checks at least once a month. 岗位要求 Position Requirements 1.两至三年四/五星级酒店管事部经理经验,具有厨房食品安全卫生检查工作经验,持有行业卫生资格证书或食品安全证书者优先。 2-3 years as Chief Steward in 4/5 Star category Hotel,Having experience in kitchen food safety and hygiene inspection, holding an industry hygiene qualification certificate or video safety certificate is preferred. 2.具有解决问题、组织和培训能力。 Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.
  • 苏州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-21
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    职位概述: 1.保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 2.负责在工作中指导管理管事部主管和团队成员的工作执行力。 3.负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。 4.负责按照清洁时间表执行,检查执行结果。 5.负责随时更换管事部的清洁物品和设备。 6.负责在运营期间对宴会提供协助。 7.负责厨房所有设备的维护。 8.负责所有库房物品的安全。 9.确保充足的清洁物品和设备。 10.按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。 11.按要求准备和领取化学物品和设备,按照标准存储化学物品,熟悉化学物品知识。 12.事故报告的编辑和汇报。 13.准备每月的盘点。 14.报告和监督破损丢失。 15.根据已建立好的守则检查所有管事部物品和设备。 16.消防培训和安全细节的知识与管事部的运营密不可分。 17了解管事部各级别的工作职责,有能力去分配各项工作任务。 18.检查和维护垃圾房的卫生标准(湿和干)。 19.协助财务和安保部门处理垃圾房垃圾销售。 20.在服务期间积极收集客人及团队成员的反馈。 21.可以清楚的向其他团队成员解释服务标准。 22.能够按照服务标准对其他团队成员的表现进行评估。 23.分配,指派,组织授权管事部日常的经营工作。 24.预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 25.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 工作技能要求: 1.管理经验:(如有)至少一年的国际品牌酒店相同部门副经理经验。 2.熟悉团队成员培训和激励程序。 3.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 4.引领和指导管事部团队达到高质量和高收益率的表现。 5.具有极强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的目标。 6.具备食品安全体系方面的知识。
  • 无锡 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    景区 | 2000人以上
    发布于 03-22
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    岗位职责: 1.配合行政总厨来制定餐饮所需物品、器皿的预算以及库存标准; 2.负责做好餐具用具的储存保管、发放、回收、清洁工作,负责厨房区域的环境卫生; 3.检查和管理各区域餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议: 4.负责计划、指导、分配、督导管事部员工的日常工作; 5.负责管理外部供应商、外包服务人员的工作计划、工作质量、工作安全和费用: 6.负责供应、监管清洁物品的领用包括清洁药剂及相关设备; 7.负责制定部门内的规章制度和操作流程并对所有员工进行定期的培训和检查督导确保酒店卫生工作符合法律、法规政策、以及酒店的卫生标准; 8.指导和检查餐厅和宴会的自助餐摆台、合理地安排人手; 9.协助财务部的每月和每季度的进行的营运设备的盘点,协助财务部和保安部执行废物出售处置程序: 10.督导和检查餐厅和宴会的自助餐台和摆台器具是否干净无破损,确保宴会器具及时补给到位; 11.计划、检查和督导定期清洁活动: 12.负责对下属员工的考勤考核工作,工做好安全工作。 任职要求: 1、有较强的责任心,工作认真踏实, 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、受过健康和安全控制的基本课程教育5、身体健康,精力充沛。
  • 管事部经理

    1万-1.5万
    广州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    会展/会务 | 100-499人
    发布于 03-22
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    岗位职责: 1.根据任务情况,调整好人力、物力,监督外包单位开展工作; 2.熟悉掌握洗碗机的保养知识; 3.指导员工正确实用设备及专业清洁剂,明确有关操作程序及安全措施。 4.负责所分管范围内设备、设施的管理,确保安全操作; 5.每月做好各仓库的盘点工作,并做好报表; 6.掌握员工的动态,包括工作情况、劳动纪律和工作效率,并定期对员作出评估; 7. 对厨房烹饪采用的原材料进行检查检测,确保原材料无过期、不存在食品安全隐患; 8. 对食品加工制作过程、食品安全操作规范、食品加工程序、操作卫生、个人卫生、环境卫生、清洗消毒情况进行监督、检查、监控和确认,对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见; 9. 对餐厅提供的集体用餐供应的食品做好留样工作,并进行经常性检查; 10. 跟踪餐厨垃圾的处理,明确餐厨垃圾流向,确保厨房无回收使用; 督促餐厅工作人员进行环境卫生管理,做好食品加工场所、食品加工制作设施设备以及餐具器皿的清洗、消毒,做好消毒记录; 11.定期组织餐厅工作人员参加食品安全法律法规和食品安全知识的培训,增强其责任意识及卫生意识; 12.建立食品卫生、安全监督机制,受理员工食品卫生、安全投诉,实施调查,制定整改方案; 13.接受和配合监督机构对餐厅的食品安全进行监督检查,如实提供有关情况; 14.发生疑似食物中毒和食品污染事故时,协助酒店及时报告卫生及食品药品监督管理部门,采取措施防止事态扩大,配合监管部门调查处理。 任职条件: 1.大专及以上学历,丰富的酒店后勤管理知识、仓库管理知识,5年及以上工作经验; 2.食品、生物等相关专业,熟悉餐饮行业相关的法律法规;详细了解危害分析与关键控制点(HACCP)和食品安全管理体系(FSMS); 3.持有食品安全员高级证书; 4.性格沉稳,思维敏捷; 5.工作积极主动,有良好的抗压能力
  • 张家口 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 03-22
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    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有中专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 无锡 | 3年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-24
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    【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、身体健康,精力充沛。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有大专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 张家口 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    Job Responsibilities 岗位职责 1. Check and manage the use of tableware at each point, analyze the causes of loss, and put forward suggestions to reduce loss. Report and monitor damage and loss.     检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。报告和监督破损丢失。 2. Be responsible for the implementation according to the cleaning schedule and check the implementation results. Be responsible for arranging the work shifts and training of the staff of the management department.     负责按照清洁时间表执行,检查执行结果。负责安排管事部员工的工作班次和培训。 3. Be responsible for the storage, distribution and recycling of tableware and utensils, and be responsible for the environmental sanitation of the kitchen area.     负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 4. Be responsible for arranging the work shifts of the staff of the management department.     负责安排管事部员工的工作班次。 5. Be responsible for the storage, distribution and recycling of tableware and utensils, and be responsible for the environmental sanitation of the kitchen area.    负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6. Be responsible for the attendance assessment of subordinate employees and supervise employees to do well in safety work.     负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 Job Requirements 岗位要求 1. Have a strong sense of responsibility, serious and down-to-earth work.     有较强的责任心,工作认真踏实。 2. Understand the regulations of FSMS and be familiar with its relationship with daily operation.    了解 FSMS的各项规定,并熟悉其与日常经营中的关系。 3. Healthy and energetic.    身体健康,精力充沛。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法 4、身体健康,精力充沛。 5、同职位工作一年以上。
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