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  • 玉溪 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责与采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解餐具的维修保养方法。 4、受过健康和安全控制的基本课程教育。
  • 昆明 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法 6、身体健康,精力充沛。
  • 西双版纳 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-26
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    ·Oversees the preparation of kitchen equipment for use ·管理厨房设备使用前的准备工作。 ·Manage the receiving and storage of kitchen goods ·负责接收和存储厨房物品的管理工作。 ·Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment ·监督厨房设备的清洁和存放。 ·Oversee the cleaning of the premises ·监督厨房的清洁工作。 ·Oversee the removal of waste ·管理废品的清除。 ·Oversee the handling of kitchen linen ·管理厨房布巾的处理工作。 ·Maintains a hygienic kitchen ·保持厨房的卫生。 ·Cleans the kitchen and equipment ·清洁厨房和设备。 ·Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team ·保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 ·Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs ·管理管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。 ·Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation ·管理管事部的各方面职责,使满意度达到最高水平。 ·Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the following: ·持续行的控制和分析以下各方面: o    Costs o    成本 o    Breakage o    破损量 o    Quality of support provided to other sections o    为其它部门提供我支持工作的质量 o    Condition and cleanliness of facilities and equipment o    设施设备的状况和清洁度 o    Guest satisfaction o    宾客满意度 ·Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships ·与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 ·Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in developing training plans, develops training material in accordance with ICHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees and other Food and Beverage employees. ·协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案,按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 ·Conducts daily briefings and other meetings as needed to obtain optimal results ·必要时主持每体例会和其它会议,获得最佳的效果。 ·Handles administrative works and keeps up-dated files on the following Stewarding matters: ·处理行政工作,并更新与以下管事部相关事宜的文件。 o    Finance o    财务 o    Standards o    标准 o    Training o    培训 o    Outlets o    餐厅 o    Meetings o    会议 o    Miscellaneous o    其它 ·Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in settings Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies ·协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略,程序和规定。 ·Determines the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment ·确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货量。 ·Liaise with the Purchasing Manager and suppliers for any purchase needed for the stewarding operation ·联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。 ·Conducts inventories in coordination with employees of the accounting division ·配合会计部门员工进行盘点库存。 ·Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs ·联系工程部员工安排预防性的维护维修。 ·Monitors local competitors and compare their operation with his operation ·监测本地竞争对手,与他们的运营进行比较。 ·Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits ·不断通过贸易宣传品,酒店展和现场参观了解餐饮的趋势,系统,操作和设备。 ·Works with Executive Chef in manpower planning and management needs ·和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 ·Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget ·和行政总厨一起编制和管理部门预算。 ·2 years related experience including at least 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience. ·2年相关经验包括至少1年的管理经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 ·Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. ·具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。
  • 丽江 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-11
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    【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有中专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 文山 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 01-27
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    岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4、具有3年以上同岗位工作经验。 5、身体健康,精力充沛。
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