【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

在经理缺席时负责交班说明，确保了解酒店的各项活动和运营要求。 在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。 负责接收和存储厨房物品的管理工作。 监督厨房设备的清洁和存放。 监督厨房的清洁工作。 管理废品的清除。 监督厨房布巾的处理工作。 监督厨房的卫生。 参与监督清洁厨房和设备的工作。 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 监督管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 监督管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 协助管事部经理制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 協助确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 与会计部门员工一起監督盘点库存。 联系工程部员工安排预防性的维护维修。 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 和上级领导一起编制和管理部门预算。

【岗位职责】 1、全面负责管事部的日常运营管理工作，确保部门高效运转； 2、执行管事部的工作流程、标准及规范，提升服务质量和效率； 3、监督和管理餐具、厨具、布草等物品的清洁、消毒、保养及库存管理； 4、协调与其他部门（如餐饮部、客房部）的协作，确保物资供应及时、充足； 5、负责部门员工的排班、培训、考核及团队建设，提升员工专业技能和服务意识； 6、定期检查设备设施的运行状况，确保符合卫生及安全标准； 7、控制部门成本，优化资源使用，减少损耗和浪费； 【岗位要求】 1、具备酒店或餐饮行业管事部相关工作经验者优先； 2、熟悉酒店管事部工作流程及清洁消毒标准，了解相关设备的使用与维护； 3、具备较强的组织协调能力和团队管理经验； 4、工作细致认真，责任心强，能承受一定的工作压力； 5、良好的沟通能力和问题解决能力，能灵活应对突发情况； 6、身体健康，无传染性疾病，符合酒店行业健康标准。

Your future mission 岗位职责： · Strictly controls inventories and par stocks in the operation for all operating equipment, Food and Beverage, FF&E items and to ensure that the outlet is adequately equipped.   严格控制库存，和固定设施的使用。并且确保所有的厨房都设施完善。 · Liaises with the Food and Beverage Department and Culinary Department on daily operations and quality control.   在每日运营和质量控制上，与餐饮部和厨务部保持良好的沟通。 · Ensures that the food production areas are supplied with clean and dry kitchen utensils.    保证为所有食品生产部门提供洁净和干燥的厨房用具。 · Supervises night cleaning contractors in kitchen and back-of-house food and beverage areas.    监督夜间厨房清洁工作和餐饮部的后区区域。　 · Ensures that back-of-house cleaning schedules and garbage runs are strictly adhered to and areas are cleaned according to established standards.　    确保所有的清理工作严格遵守后场清理条例和垃圾处理规定。 · Maintains and updates the Hygiene operating manual, chemical charts and cleaning chart for Talent Guidance.   为人才们维护和更新卫生操作手册,化学图表和清洁指导图。 · To monitor and implement for all F&B Hygiene related SOP & P&P.   监督和实施关于所有餐饮部的卫生相关的标准操作程序政策制度。 · Reports all accidents and issues within his department to executive chef.   向行政总厨报告他部门所有的事故和问题。 · Monitors daily all aspects of F&B related Hygiene in line with FSMS/HACCP and department standards.   按照FSMS、HACCP和部门的标准监控餐饮相关的日常卫生的各个方面。 ·  Conduct documented Supplier Hygiene Audits Together with Purchasing.    与采购部一起对供应商进行卫生审核。 ·  Liaises and conducts quarterly F&B / Hotel, food and water sample testing with third party  hotel designated laboratory.   负责在指定的实验室与第三方酒店进行季度性餐饮/酒店、食物和水样品测试。 · Handle all communication concerning government hygiene departments; ensure the government’s instruction put into effect. Changed Hygiene related license.    定时更换卫生相关许可证。 · Conduct Hotel Hygiene knowledge training.   开展酒店卫生知识培训。 You are 岗位要求： · Diploma or Degree preferably in hospitality or related field.   酒店或相关专业大专或以上学历。 · 5 years in industry experience, minimum 1 years as Chief Steward.   具有5年工作经验，至少要有1年的管事部经理工作经验。 · Communication skills for all levels of talent/guests, confident, clear English.   具备一定的沟通技巧、有英语基础。 · Confidently able to resolve problems and make decisions.   具备一定的决策能力、解决问题的能力。 · Adaptable to use computer skill.   具备电脑操作技能。