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工作地点:
列表 明细
薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-大兴区

1. Responsible for guiding the steward supervisors and stewards in the performance of their jobs..负责在工作中指导管理管事部主管和员工的工作执行力。2. Responsible for controlling & analyzing on an on-going basis the following : Cleanliness standard for kitchen areas, banquet rooms (back of the house), equipment & utensils, Guests & team satisfaction, Operating supplies, cleaning supplies payroll and related costs ,Breakage and Loss.负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。3. Responsible for implementing the detailed cleaning program as scheduled, monitoring the results of each action.负责按照清洁时间表执行,检查执行结果。4.Responsible for keeping up to date with new cleaning supplies, equipment, trends and systems in stewarding.负责随时更换管事部的清洁物品,设备。5. Responsible for providing functional assistance to the stewards during operations.负责在运营期间对宴会提供协助。6. Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the Kitchen.负责厨房所有设备的维护。7. Responsible for the storage and safekeeping of all flatware, glassware, hollowware, utensils and related equipment.负责所有库房物品的安全。8. Responsible for the sufficiency of cleaning supplies and equipment.负责清洁物品和设备的充足。9.Assigns specific tasks among the stewarding team 安排细节的工作内容。10.Maintains and updates the steward Operating manual, chemical charts and cleaning chart  for team guidance.按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。11.Prepares and monitors the requisitions of all chemicals and equipment.按要求准备和领取化学物品和设备。12.Reports all accidents and incidents.事故报告。13.Conducts and prepares monthly operating equipment inventory.准备每月的盘点。14.Reports and monitors the Breakage and Loss report for operating equipment.报告和监督破损丢失。15.Prepares purchase requisition for operating equipment and cleaning supplies, below  the par level.根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请。16.Coordinates with the Executive Chef and F&B Manager in establishing minimum and maximum par stocks of all flatware, glassware, chinaware, utensils and related equipment.协助总厨和餐饮部经理制定所有用具的最小库存量。17.Coordinate with Engineering Dept. for the preventive maintenance system for exhaust, drainage, burners,   fryers, refrigerator, freezers and other major equipment.协助工程部定期维修厨房所有设备及排风,排水,煎锅,冰箱等。18.Inspects all stewarding supplies and equipment received is according to the established specification.根据已建立好的守则检查所有管事部物品和设备。19.Checks all areas of the kitchen, canteen, store rooms are  up to the level of sanitation standard.检查所有区域包括厨房,员工餐厅,库房等的卫生标准。20.Checks daily that all kitchen equipment and cleaning equipment are in  safe and good working condition..每天检查所有厨房设备和清洁设备的运转情况是否安全和正常。21.Coordinates the implementation of cleaning schedule with the Executive Chef in specific areas of the kitchen.协助总厨关于厨房区域的细节卫生需严格按照清洁表贯彻执行。22.Conducts weekly sanitation inspections with the Executive chef and F&B Manager.随同总厨和餐饮部经理对每周的卫生进行检查。23.Updates & reviews cleaning products, purchase specifications and cleaning methods to ensure the highest   possible standard at all times.更新清洁产品,购买的规格和清洁方法以确保高标准。

薪资: 3千-4千 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责督导本部下属员工,维持日常工作的顺利运作转;2.保持本区域的卫生清洁,督导检查清洁工的工作;3.负责向厨房,餐厅,酒吧提供所需用品和设备,筹划和配备宴会等活动的餐具,物品;4.根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5.协调管事部主管进行各种设备,餐具的盘点工作。 6.监督本区域员工按规定的程序和要求工作,保证餐具的完整,降低破损,保证卫生质量,做好员工考勤。 7.与厨房,餐厅保持良好的关系,加强沟通。 岗位要求1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法;2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法,了解它们的维修保养放放;3.有较强的责任心,工作认真踏实。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:面议

工作职责* 负责厨房卫生,负责储存间以及自助餐区域卫生。* 监督餐具间的运营情况,工作中遵守餐饮部政策规定。* 保证食品卫生标准在工作中的贯彻执行。* 管理好所有设备,保证每一件陶瓷,玻璃器皿,以及银器的干净卫生。* 保证对宴会厅,餐厅,服务间,以及员工自助餐厅的分类明确。  * 考察员工,保证对客人提供的服务质量,维护好正常运转,完成预定的财政目标。  任职要求* 了解食品处理以及卫生标准,熟悉基本的卫生维持工作,熟悉清洁用具的使用目的及使用方法。* 了解如何对厨房餐具间设备的维护使用,具有高效做出决策的技巧,妥善解决问题的方法,妥善处理好各种复杂的人际关系,处理好与员工的关系,和客人的关系。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京

有酒店同岗位工作经验

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-丰台区 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责安排管事部员工的工作班次。5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.有较强的责任心,工作认真踏实。2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.具有高中以上的文化程度或同等学历。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 3千-4千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-丰台区 食宿:提供食宿

岗位职责1、保证餐前、餐后的区域卫生整洁,确保良好的卫生环境;2、监督员工按规定和程序工作,保证餐具的完整,降低破损,保证卫生质量,做好员工考勤;3、准时参加班前会,及时了解每日宾客数量,重要团体、宴会等各类数据;4、负责向厨房,餐厅,酒吧提供所需用品和设备,筹划和配备宴会等活动的餐具;5、根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品;6、与厨房,餐厅保持良好的关系,加强沟通;7、完成上级交办的其他工作。岗位要求1、中专以上学历。1年以上酒店餐饮管事部工作经历。2、五官端正,仪表端庄,身体健康,工作主动、热情、认真、负责。3、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。

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