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  • 上海-闵行区 | 3年以上 | 大专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-14
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    1. 至少三年相关工作经验2. 具备良好的FSMS(食品安全管理系统)/ HACCP标准知识3. 具备中英文书写及口语能力4. 友好外向的性格,“是,我可以”的积极态度5. 具备清洗和处理厨房设备的经验6. 酒店经验,优秀的领导能力,良好的培训技能7. 愿意长时间工作,能够执行管事部经理的职责8. 团队建设,了解财务知识,懂得库存和破损控制9. 良好的沟通能力,良好的电脑应用知识
  • 上海 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-14
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    Scope of PositionThe incumbent is responsible for all hygiene & cleanliness matters for the entire culinary & Food & Beverage operations and lead the HACCP program ensuring all stewarding related matters are above standards, ensure the correct storage & safe keeping of all operating equipments for Culinary & Food & Beverage including monitoring stock levels and inventory controls, to ensure a pest free environment in all food handling areas.Requirements        Certified HACCP and Professional Health & Hygiene certificate/diplomaDiploma/Certificate/Bachelor Degree in Hotel Management DisciplineAt least 7 years related working experience in Stewarding in 4-star or 5-star hotel        Good communication skillsGood leadershipSound business skills and financial awarenessTraining conducting skillsGuest focusProblem solving skillsStrong organisational skillsSound human resources skillsGood HACCP practicesComputer literate to basic MS softwareFluent in English and MandarinFlexible & consistently well groomedFinancial management courseSocial skills courseMotivational skillsCost consciousCreative职责范围负责整个厨房及餐饮部的卫生、清洁, 开展HACCP的程序确保所有管事部相关的工作达到标准。保证正确的食物保存, 所有厨房及餐饮部的设备是良好保存的, 包括监督库存, 做好总量控制。确保所有设备是干净的、运转良好的。负责食品的正确保存, 正确处理所有化学清洁用品和设备仪器。负责确保所有管事部区域中的HACCP文件材料是更新的及准确的。确保所有食品处理区域是无公害的环境。参加每日厨房、餐饮部和运营部门的交流、沟通。倡导一个专业和友好的工作环境。遵守所有MO集团的安全标准、规定。培训管事部员工使用、清理和良好的保持工作中所用的设备和区域。确保整个部门的培训计划是连续、有效的给员工实施。确保所有卫生、许可和安全标准是了解并遵守的。监督负责区域的卫生、清洁, 同食品检验员、行政总厨和餐饮部共同开展有效的HACCP程序。遵守酒店各项规章制度和程序。确保部门内部的良好沟通。职位要求专业HACCP及相关卫生认证证书酒店管理相关学校毕业至少7年4-5星酒店管事部工作经验良好的沟通技巧良好的领导能力合理的商业技能和金融意识基本培训技能实施培训技能关注客人解决问题的能力强大的组织能力合理的人力资源能力良好HACCP实践能力基本电脑软件操作中级英语及普通话灵活性和一贯整洁的仪容仪表社交技巧激励技巧成本意识创造性
  • 管事部经理

    1万-1.5万
    成都 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。职位要求:1.高中以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实,有星级酒店筹备经验者优先。5.身体健康,精力充沛。
  • 管事经理

    8千-1.8万
    儋州 | 3年以上 | 大专

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    旅游/养生地产 | 500-999人
    发布于 05-13
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    岗位职责(一)参加餐饮部的工作会议,主持管事部每天的工作例会,完成上传下达工作。(二)根据各餐厅、宴会部的经营情况的需要,合理安排员工当值、休假时间及人员调配。(三)检查并督促部门员工的工作效果、工作质量、员工纪律、员工上岗前的仪容仪表以及各项规章制度的实施。(四)保持与各餐厅、厨房的良好沟通,妥善处理各种投诉。(五)做好餐饮部固定资产的预算、购置和报废申请工作。做好各餐厅、厨房用具的储存和补充以及破损控制工作。(六)主持管事部的培训工作。岗位要求(一)第一学历大专及以上,2年以上同岗位工作经验。(二)年龄约45岁左右,性别不限。(三)男:身高为170cm以上,女:身高为160cm以上。
  • 管事部经理

    8千-1.3万
    北京-顺义区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 过节费
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责与采购部沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.大专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.抗压能力强,身体健康,精力充沛。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
  • 北京-东城区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    控制运作设备流转和运作(瓷器/玻璃器皿/银器/刀叉等等)Control flow and supply of chinaware / flatware / glassware负责计划,组织和执行季度库存盘点。Responsible for the planning, organisation and execution of the quarterly inventory count.确保精确所有桌面的损失/破损并提出采购所有操作设备Ensures accurate tabulation of all losses / breakage and proposes the purchase of all operating equipment检查并控制所有支出以确保不超过预算开支的5%Responsible for checking and controlling all expenses to ensure that it does not deviate more than 5% from budgeted expenses负责部门劳动力成本。权衡的业务量,运作需求和加班管理/休息/契约劳工成本,按照编制指士配备人员Responsible for labour cost of the department. Maintain staffing level as per the manning guide, balancing the volume of business, operational needs and managing overtime / casual / contracted labour costs确保各部门高层管理将酒店通知的所有活动、客人意见和一切相关的事情传达给员工知晓。Ensure communication takes place in the department by keeping staff informed of all hotel activities, guest comments and keeping senior management informed of all issues and concerns积极寻求员工的反馈和建议以提高运作Actively seek staff feedback and suggestions to improve operations同当地卫生部沟通所有环境问题并通知相关方知晓(适用于行政管事部经理)To liase with the local Health Ministry on all environment issues and keep relevant parties informed (applicable to Executive Chief  Steward)控制清洗设备、瓷器、玻璃器皿和刀叉的质量Controls quality of washing equipment, chinaware, glassware, flatware监督抛光银器/厨房清洁/垃圾处理Supervises burnishing of silverware / kitchen cleaning / garbage disposal选择正确的法律协助前线部门为实现客户满意度提供必要的支持,服务和设备Select correct cle Assists frontline departments in achieving guest satisfaction by providing them with the necessary support, service and equipment建立和维持服务标准Sets and maintains service standards:
  • 管事经理

    1万-1.5万
    儋州 | 5年以上 | 本科

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    旅游/养生地产 | 500-999人
    发布于 05-13
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    岗位内容:1、负责作好餐前准备和食品的准备工作,监督食品展示工作;2、负责协助发展新产品和服务;3、负责跟踪质量管理系统的实施情况。岗位要求:1、全日制统招本科以上学历,酒店管理相关专业,至少3年以上五星酒店相关工作岗位经验;2、使用及控制课程。运作设备知识。了解计算机程序、熟知软件及电子表格系统。
  • 绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    岗位职责1.负责督导本部下属员工,维持日常工作的顺利运作转;2.保持本区域的卫生清洁,督导检查清洁工的工作;3.负责向厨房,餐厅,酒吧提供所需用品和设备,筹划和配备宴会等活动的餐具,物品;4.根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。5.协调管事部主管进行各种设备,餐具的盘点工作。6.监督本区域员工按规定的程序和要求工作,保证餐具的完整,降低破损,保证卫生质量,做好员工考勤。7.与厨房,餐厅保持良好的关系,加强沟通。岗位要求1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法;2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法,了解它们的维修保养放放;3.有较强的责任心,工作认真踏实。
  • 北京-朝阳区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 员工餐厅
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、具有大专以上的文化程度或同等学历。5、身体健康,精力充沛。
  • 北京 | 3年以上 | 学历不限

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 免费工作餐
    • 年底分红
    • 六险两金
    • 免费宿舍
    • 年底调资
    • 员工夏游
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-14
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    岗位职责:1. 负责管事部的全面管理工作,保证洁净餐具的充足并及时供应2. 建立管事部的安全、卫生等各项规章制度并严格落实3. 根据酒店的经营计划和餐饮部的营业情况制定餐具、用具的年度预算,控制清洁用品的使用4. 控制瓷器/餐具/玻璃器具的流动和供给,以及劳动力成本5. 选择正确的清洁机构和程序6. 协助一线部门,为客人提供必要的支持、服务和设备,令客人喜出望外7. 熟悉相关的产品知识,了解运营程序 岗位要求:1. 2年及以上相关工作经验2. 良好的中英文沟通能力3. 熟悉餐厅的运营方式4. 具有较强的协调能力和沟通能力5. 工作积极主动
  • 绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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  • 苏州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。7、负责对酒店食品卫生安全体系的搭建和督导。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、具有多年管事和食品卫生工作经验。5、身体健康,精力充沛。
  • 金华 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 各类津补贴
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    岗位职责:1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求:1、大专学历,旅游管理、酒店管理相关专业。2 、掌握餐饮服务管理、食品营养、财务管理、市场营销和成本管理知识,了解烹饪技术和设施设备维护管理知识。4、熟练掌握餐饮SOP、规章制度。5、2年以上餐饮管理类岗位工作经验。
  • 佛山 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 年度奖金
    • 复合型酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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  • 广州 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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    岗位职责:1、负责酒店餐具、瓷器的管理和库存管理2、负责酒店厨房的清洁、卫生3、负责酒店餐厨垃圾清运管理和垃圾房管理4、负责清洗酒店餐具、消毒并确保其卫生标准5、全面管理酒店食品卫生工作,包括接洽食品卫生管理部门的工作,确保酒店运营符合其规范要求6、符合巴塞罗集团的食品卫生要求,并据此开展相关工作7、带领并培训下属,严格按照操作标准开展工作岗位要求:1、有国际品牌相关经验8年以上2、有酒店筹备开业经验3、熟悉管事部库存管理和盘点4、指导和培训员工的能力5、接受过HACCP等国际食品卫生管理培训持证者优先
  • 厦门 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。任职要求1.大专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。
  • 威海 | 2年以上 | 大专

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    • 员工活动
    • 宿舍班车接送
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限

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  • 管事部经理

    8千-1.5万
    合肥 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 企业平台大
    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    岗位职责1、负责酒店卫生管理、餐具管理、传菜管理、催划菜管理、外包打包管理、仓库管理工作;2、负责本部门员工的合理化排班、分工、分配。任职资格:综合型酒店管理经验。
  • 海口 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 05-13
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    Responsible for the efficient operation of all food and beverage sanitation, to include Marriott Café, Wan Hao, Lobby Lounge, Banquets, Executive Lounge, all Kitchen food preparation areas, dry and wet garbage rooms and the cleanliness of the loading bay.负责所有餐饮有关部门的清洁及消毒工作, 包括咖啡厅,中餐厅, 大堂酒吧, 宴会厅, 行政酒廊, 所有厨房的食品准备区域, 干湿垃圾房及收货平台.
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    岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.大专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、具有高中以上的文化程度或同等学历。5、身体健康,精力充沛。
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    发布于 05-14
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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、具有高中以上的文化程度或同等学历。5、身体健康,精力充沛。
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