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  • 上海-闵行区 | 3年以上 | 大专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:21
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    1. 至少三年相关工作经验2. 具备良好的FSMS(食品安全管理系统)/ HACCP标准知识3. 具备中英文书写及口语能力4. 友好外向的性格,“是,我可以”的积极态度5. 具备清洗和处理厨房设备的经验6. 酒店经验,优秀的领导能力,良好的培训技能7. 愿意长时间工作,能够执行管事部经理的职责8. 团队建设,了解财务知识,懂得库存和破损控制9. 良好的沟通能力,良好的电脑应用知识
  • 管事经理

    8千-1.8万
    儋州 | 3年以上 | 大专

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    旅游/养生地产 | 500-999人
    发布于 01-19
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    岗位职责(一)参加餐饮部的工作会议,主持管事部每天的工作例会,完成上传下达工作。(二)根据各餐厅、宴会部的经营情况的需要,合理安排员工当值、休假时间及人员调配。(三)检查并督促部门员工的工作效果、工作质量、员工纪律、员工上岗前的仪容仪表以及各项规章制度的实施。(四)保持与各餐厅、厨房的良好沟通,妥善处理各种投诉。(五)做好餐饮部固定资产的预算、购置和报废申请工作。做好各餐厅、厨房用具的储存和补充以及破损控制工作。(六)主持管事部的培训工作。岗位要求(一)第一学历大专及以上,2年以上同岗位工作经验。(二)年龄约45岁左右,性别不限。(三)男:身高为170cm以上,女:身高为160cm以上。
  • 苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10:13
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    Manager,Stewarding 管事经理确保厨房和餐厅区域保持高标准的卫生,包括虫害控制,负责清洁,维护和存储日常操作设备(中式餐具、银具、玻璃器皿)和餐具。       负责所有机械的定期维护(洗碗机、压力更清洁、本清洁剂和垃圾区域)在当值时对所有管理员控制、协调和监督。控制好破损处、库存控制、化学品和培训管事员。在日常运作中协助行政总厨师长和部门经理。热爱“W”品牌及其生活方式,总是对市场潮流十分敏感。总是寻找新的东西来领导市场。
  • 威海 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:33
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     管事部经理
  • 苏州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:53
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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。7、负责对酒店食品卫生安全体系的搭建和督导。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、具有多年管事和食品卫生工作经验。5、身体健康,精力充沛。
  • 北京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:27
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    1. 监督所有部门员工的工作状态、设备运行状况以及运营及成本支出情况。2. 与餐厅厨师长及采购部经理协调设立最小及最大运营库存par数以及相关供应商。3. 实行酒店对餐饮部门预算及目标所制订的卫生检查表。4. 负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生,负责所有器具的保养和成本,管理厨房物品和设备的签收、清洁和保管。5. 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
  • 总管事

    8千-1万
    无锡 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:43
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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。确保较低的餐具破损率。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、具有3年以上的同岗位经验,丰富的开业筹建经验。5、身体健康,精力充沛。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:46
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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、具有高中以上的文化程度或同等学历。5、身体健康,精力充沛。
  • 海口 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-19
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    具有相关工作经验
  • 长沙 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-19
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    工作职责:1、遵守员工手册中的各项规章制度,确保团队所有成员熟悉理解公司员工手册各项规定并严格执行。2、负责管事部的运作以达到最佳的卫生标准,控制和分析运作中的以下几个方面,如:开支、破损量、给其他工作区域提供质量服务、各种设施的运转情况和清洁状况、顾客满意度等。3、监督厨房设备的使用情况及清洁和储存,负责厨房货物的验收与贮存。决定最大和最小的库存量,控制所有材料和设备的平均库存。4、保持高度的个人卫生并在本部门贯彻执行。5、组织每日例会和其他会议以到达最佳业绩。6、与采购部经理和供应商联系,购买管事部运作所需用品。7、协助财务部定期及不定期对部门的固定资产和其他财产进行盘点,并保证数据的准确性。8、联系工程部员工安排设施设备定期的保养与修理。9、有效地管理部门内部团队(含劳务派遣公司员工),包括选择招聘人员,培训部门员工,团队建设,员工表现评估等。严格控制部门加班,监督部门休假计划。根据每日生意的淡旺情况合理监督部门排班,并鼓励部门通过零星休假的方式控制加班小时数。10、对团队员工进行教育、培训和激励,促使公司营收目标得以达成。确保员工获得完成工作职责所需的信息、市场数据以及各种工具与设备。11、确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训,并配有高效、安全完成其工作的工具和设备。12、坚持会展公司安全制度、紧急情况处理规定和程序。13、完成上级领导安排的其他合理化工作。职位要求:1、充分领会上级的经营意图,正确处理上下级之间、部门之间的关系,并能组织指挥部门各项工作计划的实施,确保部门的正常运转。2、熟悉食品安全体系方面的知识。3、具有解决问题、推理、号召、组织和培训能力。4、抗压性强。
  • 管事经理

    1万-1.5万
    儋州 | 5年以上 | 本科

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    旅游/养生地产 | 500-999人
    发布于 01-18
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    岗位内容:1、负责作好餐前准备和食品的准备工作,监督食品展示工作;2、负责协助发展新产品和服务;3、负责跟踪质量管理系统的实施情况。岗位要求:1、全日制统招本科以上学历,酒店管理相关专业,至少3年以上五星酒店相关工作岗位经验;2、使用及控制课程。运作设备知识。了解计算机程序、熟知软件及电子表格系统。
  • 威海 | 2年以上 | 大专

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    • 宿舍班车接送
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:36
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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法4、身体健康,精力充沛。
  • 管事部经理

    7.5千-8.5千
    深圳 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:05
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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、具有中专以上学历。5、身体健康,精力充沛。
  • 深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:05
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    1.在行政总厨的总指导监督下制定深圳硬石酒店的政策和规章,监督指导管事部运营。管事部确保整个厨房区域的设备和用具清洁卫生达到品质标准,从而使客人满意,员工满意,有益于整间酒店。2.负责在工作中指导管理管事部主管和员工的工作执行力。3.负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。4.按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。5.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。任职资格1.大学及相关学历;2.英文口语及书写流利;3.电脑熟练;4.良好团队合作精神;5.  易于接受新变化及新思维。
  • 天津 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:19
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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3、管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。6、组织本单位从业人员的卫生法律和卫生知识培训。 7、每日检查食品生产经营过程的卫生状况并记录,及时纠正不符合卫生规范的行为,并提出处理意见。8、每天抽查原料或成品索证情况,查验标签与货物是否相符,并提出是否需要进一步检验确证。9、对学校食堂提供的集体用餐及大中型餐饮业重要接待活动供应的食品的留样工作进行经常性检查。 10、对收回、退还的不合格食品进行记录,并记录销毁等处理数量、时间、方式和流向等。 11、对食品及餐用具卫生检验工作进行管理。12、对从业人员的健康状况进行登记和管理,组织从业人员进行健康检查,落实患有有碍食品卫生的疾病或病症者调离相关岗位。13、向当地卫生行政部门报告该单位存在的食品卫生问题及改进情况,负责按要求报告食物中毒和食品污染事故,并协助调查处理。14、建立食品卫生管理档案,保存各种检查记录。15、接受和配合卫生监督员对本单位的食品卫生进行监督检查,提供有关食品卫生管理的情况,并督促落实卫生监督意见。 16、发现生产加工经营过程中存在影响食品卫生的问题时,应当立即向本单位负责人报告,并提出改进措施、实施时间和完成时限等意见。17、根据本单位食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等情况向本单位负责人提出奖励和惩处建议。
  • 福州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:43
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    基本职责:1. 监督管事部门每日的运营。负责维护整个食品服务区的卫生状况。控制储藏室的发货及分发瓷器,银器和玻璃器皿。确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。2.管理厨房设备使用前的准备工作。3.管理厨房物品的接收和存储。4.监督厨房设备的清洁和存放。5.监督管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。6.监督管事部的各方面职责,使满意度达到最高水平。7.与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。8.协助餐饮总监和行政总厨根据温德姆指导方针制定培训计划,准备培训材料,并对管事部员工和其它餐饮部员工实施培训。工作要求:1.良好的沟通能力。2. 持有当地政府部门规定的食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。3.具备较强的问题解决、推理、号召、组织及培训能力。4. 初中及以上学历。5. 年龄55岁及以下。
  • 南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:08
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    -     Oversee the preparation of kitchen equipment for use.-     管理厨房设备使用前的准备工作。-     Manage the receiving and storage of kitchen goods.-     管理厨房物品的接收和存储。-     Oversee the cleaning and storage of kitchen equipment.-     监督厨房设备的清洁和存放。-     Oversee the removal of waste.-     管理废品的清除。-     Maintain a hygienic kitchen.-     保持厨房干净卫生。-     Maintain high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team.-     保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。-     Manage all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs.-     监督管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。-     Manage all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation.-     监督管事部的各方面职责,使满意度达到最高水平。-     Control and analyze, on an on-going basis, the level of the following:-     持续性地控制和分析以下各项:-     Costs 成本-     Breakage 破损量-     Quality of support provided to other sections 对其它部门提供的支持的质量-     Condition and cleanliness of facilities and equipment 设施及设备的情况和清洁-     Guest satisfaction 客人满意度-     Establish and maintains effective employee and inter-departmental working relationships.-     与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。-     Assist the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in developing training plans, develops training material in accordance with Wyndham guidelines and implements training plans for the Stewarding employees and other Food and Beverage employees.-     协助餐饮总监和行政总厨根据温德姆指导方针制定培训计划,准备培训材料,并对管事部员工和其它餐饮部员工实施培训。-      Assist the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in settings Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies.-      协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略、程序和规定。-       Work with Executive Chef in manpower planning and management needs.-       与行政总厨一起在人力资源规划和管理需求方面进行合作。-       Complete the other tasks and jobs which assigned by the leader.-       完成上级布置的其他任务。-       Good communication skills.-       良好的沟通能力。-       Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.-       Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.-       持有当地政府部门规定的食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。-       Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.-       具备较强的问题解决、推理、号召、组织及培训能力。-       Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.-       餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。-       2 years related experience including at least 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.-       2年相关经验包括至少1年的管理经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 哈尔滨 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 11:47
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    岗位职责:1.管理厨房设备使用前的准备工作。2.负责接收和存储厨房物品的管理工作。3.监督厨房设备的清洁和存放。4.管理废品的清除。5.保持厨房的卫生。岗位要求:1.酒店相关岗位工作经验。2.工作认真负责,耐心细致。
  • 苏州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    发布于 17:00
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    遵守酒店食品安全原则和资产破损率规定,与各厨房和餐厅建立紧密的工作关系,确保高质量的清洁和最低程度的破损。Comply with hotel HACCP principles and OSE damage rate regulations, close working relationship with the all kitchen and restaurants to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages.
  • 总管事

    7千-8千
    广州 | 3年以上 | 学历不限

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    发布于 17:06
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    创新招聘
    创新招聘
    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、身体健康,抗压力强。
  • 舟山 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 09:30
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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、具有大专以上的文化程度或同等学历。5、身体健康,精力充沛。
  • 长沙 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:29
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    岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。3.负责安排好餐具用具的保管、发放、回收工作。4.负责对下属员工的考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.大专以上学历,能够进行简单英文交流。2.有较强的责任心,工作认真踏实。3.身体健康,精力充沛。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:25
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    [岗位职责]1、根据餐饮用具、用品核算与控制制度编制餐饮所需用具、用品的年度使用和采购计划。2、检查各餐厅和厨房餐具、用具的使用情况。3、督导员工尽量降低餐具、用具损耗。4、负责配合财务部对各餐厅、厨房的餐具进行定期盘点并及时给予补充。5、督导下属员工按操作规程对餐具、用具进行洗涤、消毒以及做好所辖范围的清洁工作。6、督导下属员工做好洗碗机的维护保养工作。7、督导下属员工做好餐具检查工作,确保餐饮产品质量。8、主持管事部的工作会议,传达上级指示和布置工作。[任职资格]1、自然条件:身体健康,五官端正,举止得体,口齿清楚;男25~45岁,女25~35岁。2、文化程度:大专以上或同等学历。3、工作经验:五年以上餐饮服务和管理经验,同档星级以上酒店管事部经理一年以上经历。4、语言能力:普通话流利。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 14:41
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    1.   负责准备管事部所有工作计划。2.   面试挑选合适人员后向行政总厨申请批准。3.   每半年,配合财务部共同统计库存。4.   起草所有的清洁设备及去污品的采购单,并提交行政总厨。尽量减少破损,并且负责配合审计员完成正确损耗记录。5.   配合工程部,负责所有洗碗机的保养工作,并且周期性的检查所有设备的运转情况。6.   加强卫生管理制度。7.   经常向厨师长汇报有关自助餐台的准备及卫生情况。8.   负责宴会和特殊自助餐台的准备工作。9.   负责清理餐饮部所有的垃圾,并且要和清运商保持好联系。保持工作场地及厨房设备的清洁、卫生
  • 宜昌 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:24
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    岗位职责1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4、负责安排管事部员工的工作班次。5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1、有较强的责任心,工作认真踏实。2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4、具有中专以上的文化程度或同等学历。5、身体健康,精力充沛。
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