岗位职责 1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2、确保有足量的面包供应； 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5、接受上级的其他任务。

岗位职责 1、监督厨房员工的整体工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责养老社区西点厨房的日常运营管理，包括西点制作、出品质量控制及成本管控； 2、根据长者营养需求及季节变化，设计并开发适合老年人的健康西点菜单； 3、监督西点制作流程，确保食品安全、卫生标准符合国家及企业规范； 4、管理西点原料的采购、验收及库存，优化成本并减少浪费； 5、培训并指导西点厨房员工，提升团队专业技能及服务意识； 6、定期收集长者反馈，优化西点口味及呈现形式，提升满意度； 7、配合餐饮部完成其他临时性任务及活动需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的西点制作技能，熟悉各类西点工艺流程及装饰技巧； 2、了解老年人饮食特点，能针对性调整配方（如低糖、低脂等）； 3、有厨房管理经验，擅长团队协作与任务分配； 4、持有健康证，熟悉食品安全法规及厨房卫生标准； 5、责任心强，注重细节，能适应养老行业服务节奏； 6、具备创新能力，对西点研发有热情者优先。

1、负责自助早餐、下午茶出品 2、严格把控成本 3、要有责任心

1.负责每日厨房菜品制作，保证出餐。  2.厨师长休假时制作菜单，下单收货 。 3.负责操作间日常卫生，工具清洁及保管。 4.完成上级领导交待的其他工作。

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、定期研发新菜品，参与菜单更新与改良 5、维护保养厨房设备，确保设备正常运转 6、配合厨房团队完成每日餐品准备工作 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类炒锅操作技巧 2、了解不同菜系的烹饪特点，能独立完成常见中式菜肴制作 3、有较强的食品安全意识和卫生习惯 4、能适应酒店餐饮行业的工作节奏，具备团队协作精神 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先 6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先

【岗位职责】 1、协助厨师长监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、协助厨师长负责中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、中专学历,同岗位工作经验1年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位内容： 1. 准备和烹制西餐菜品，包括披萨、冷盘、汤类、面类、简餐等。 2. 了解西餐原材料品类和口味，根据食谱准备所需食材和调味料。 4. 确保食品卫生安全，并遵守厨房操作规程。 5. 协调与其他员工一起工作以确保高效率。 任职要求： 1. 热爱西餐工作，勤恳耐劳，有学习精神。 2. 熟悉西餐菜品配方和制作流程。 3. 注重个人卫生并遵守食品操作安全规范。 4.具备良好的沟通能力和团队合作精神。 5. 有相关工作经验和烹饪摆拼技能者优先考虑。

岗位内容： 1. 精通传统中式面点制作工艺、家常口味，能够制作包括小笼包、馒头、饺子等多种面点； 2. 能够根据客户口味需求，进行创新性的产品研发和制作； 3. 负责面点原材料的加工及质量掌控等工作； 4. 负责卫生清洁、耗材管理等日常工作； 任职要求： 1. 具有相关面点制作经验，能胜任该岗位工作； 2. 拥有团队合作意识，能够积极沟通和协调； 3. 工作细致认真，对卫生和食品安全有高度的责任心； 4. 对美食和创新有浓厚兴趣，追求品质和口感的完美结合。 5.吃苦耐劳，注意个人卫生。

岗位内容： 1. 各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2. 严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3. 负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4. 检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5. 配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 任职要求： 1. 熟悉和掌握各种食材的储存、加工方法。 2. 具备基本的口味品味和良好的服务意识。 3. 具备较强的学习能力和适应能力。 4.吃苦耐劳，注意个人卫生。

岗位内容： 1. 根据菜肴品种和质量要求，搭配主料和辅料。 2. 负责将配好的原料腌好调味，上粉上浆，用炉子烹制。 3. 协助厨师制作出锅造型。 4.负责原料的切配加工半成品及成品工作。 5.负责部分菜品的提前腌制改刀工作。 6.负责本岗位原料保管及验货工作。 7.负责本岗位区域的卫生清理工作。 任职要求： 1. 具备基本的口味品味和良好的服务意识。 2. 具备较强的学习能力和适应能力。 3.知苦耐劳，注重个人卫生。

Responsible for the preparation of menus under the direct supervision of the Sous chef, taking into consideration of the following: - 在西餐副厨的指导下，负责菜单的准备工作，并考虑以下各项： Potential costs潜在成本 Inspects, when requested by Sous chef, perishable food items received for quality control. 根据西餐副厨的要求，检查购入易损货物的品质。 Responsible for the production, preparation and presentation of all food items, in area concerned, to ensure the highest quality at all times. 负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，达到质量标准。 Check fridge and products thoroughly to avoid spoilage. 为避免食品变质，要彻底检查冰箱。 To have a complete understanding and to follow up on policies relating to fire, hygiene, health and safety. 对的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进 To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and cleanliness. 确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准 To conduct section briefing in the absence of section chef在厨师长缺席时负责部门例会To assist the Sous Chef in whole section organization.帮助厨师长管理该部门的运作To monitor the quality and quantity of all food items being served.控制好产品的质量和数量To monitor correct quality and quantity of all foods received for kitchen.控制厨房收货的质量和数量 To keep Sous Chef aware of all items of interest.协助厨师长了解所有工作项目

该职位月薪8000元+2000绩效。 岗位职责： 1、管理西餐厨房的出品,向（中西厨）行政总厨汇报日常工作。 2、确保西餐厨房正常运营，负责自助早餐、下午茶、节假日自助餐，西式订餐的食品供应。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求： 1、学历不限,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业厨艺知识学习。 3、有丰富的技术及行政管理经验，熟悉多种西式烹调。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛，愿意接受加班。

1.负责食堂菜品的烹饪工作，保障食堂每餐准时供应。 2.负责对食品质量鉴别。注重菜品的质量与口感。 3.注重成本控制，节约使用水、电、气能源，杜绝浪费，保障供应的同时要减少成品饭菜的剩余量。

Responsible for the preparation of menus under the direct supervision of the demi Chef de partie, taking into consideration of the following: - 在西餐领班的指导下，负责菜单的准备工作，并考虑以下各项： Potential costs潜在成本 Inspects, when requested by demi chef de partie, perishable food items received for quality control. 根据西餐领班的要求，检查购入易损货物的品质。 Responsible for the production, preparation and presentation of all food items, in area concerned, to ensure the highest quality at all times. 负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，达到质量标准。 Check fridge and products thoroughly to avoid spoilage. 为避免食品变质，要彻底检查冰箱。 To have a complete understanding and to follow up on policies relating to fire, hygiene, health and safety. 对的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进 To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and cleanliness. 确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准

Responsible for the preparation of menus under the direct supervision of the demi Chef de partie, taking into consideration of the following: - 在西餐领班的指导下，负责菜单的准备工作，并考虑以下各项： Potential costs潜在成本 Inspects, when requested by demi chef de partie, perishable food items received for quality control. 根据西餐领班的要求，检查购入易损货物的品质。 Responsible for the production, preparation and presentation of all food items, in area concerned, to ensure the highest quality at all times. 负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，达到质量标准。 Check fridge and products thoroughly to avoid spoilage. 为避免食品变质，要彻底检查冰箱。 To have a complete understanding and to follow up on policies relating to fire, hygiene, health and safety. 对的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进 To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and cleanliness. 确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准

能独立操作完成任务

【岗位职责】 1、负责酒店各类中式点心的研发、制作及出品，确保点心品质符合酒店标准； 2、根据季节变化及市场需求，定期更新点心菜单，推出创新产品； 3、严格把控点心制作流程，包括原料选择、加工、成型、烘焙等环节，确保食品安全与卫生； 4、管理点心厨房的日常运营，包括设备维护、库存管理及成本控制； 5、培训并指导厨房员工，提升团队整体技能水平； 6、配合餐饮部门完成各类宴会、会议及活动的点心供应任务。 【岗位要求】 1、具备扎实的点心制作技能，熟悉中式点心的制作工艺及流程； 2、有较强的创新能力，能够独立研发新式点心； 3、对食品安全及卫生有深刻认识，严格遵守相关规范； 4、具备良好的团队管理能力，能够有效协调厨房工作； 5、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境； 6、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。

岗位职责 1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8.完成厨师长交派的其他工作。

有一定的工作经验，熟练切配， 负责食材的存放管理，保证食材新鲜，装盘修饰 做事仔细责任心强，工作态度良好； 买五险，月休六天，法定假休或三倍工资，包吃住，免费工装， 暑假工短期的人员勿扰，年龄18-50岁。

工作职责： 协助行政总厨管理冷菜厨房日常工作，负责冷菜的制作，督促员工提高出品质量，确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。 任职要求： 1．具备娴熟的中餐冷菜烹饪能力及相关工作经验； 2．良好的服务意识、团队意识和创新意识； 3.   良好的沟通协调能力。

职位概述 参与厨房运作并侧重保持卫生标准的管理。为员工提供培训和指导，准备并提供标准一致的食物。保持足够的供应， 并根据智选早餐标准计划和安排早餐菜单。  遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 在智选假日酒店®，我们希望宾客能尽情放松、做回自己，这意味着我们的团队成员要做到： 展现真我：在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观 时刻准备：注意观察周围的事物，运用自己的知识，做好应对任何事情的准备 体现关爱：对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通 积极行动：积极主动、尽职尽责并且要多做一步 工作职责 主要职责﹣(职务的主要工作) ·        保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。 ·        完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备。 ·        培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作。 ·        发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务。 ·        指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求 ·        根据智选假日酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱 ·        根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则 ·        具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议 ·        准备厨房所需的设备和用具。 ·        组织准备菜单和自助餐菜品的原料 ·        根据标准的菜谱准备相关的食品服务 ·        重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台 ·        协助定购、验收及存放货品 ·        完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理 ·        负责所有的设备日常管理工作 ·        台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁 ·        清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行 ·        处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品 ·        保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则 ·        保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象 ·        参加相关的例会及培训 ·        确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS（食品安全管理体系）标准的要求。 ·        严格遵守全部操作设备及配件的标准存货，确保餐饮设施的足够装备。（同工保部配合，确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。） ·        跟进其他直线领导分配的职责。 ·        具备基本防火知识，确保厨房消防安全。 人力资源方面的职责 ·        与智空间餐厅领班和酒店运营经理共事，确保本部门员工的工作表现，职责包括： ·        准备和管理新员工的具体入职培训计划 ·        协助保持全方位、与时俱进、以客为中心的部门工作标准和程序，并监督其得以执行 ·        对厨房员工的培训需求进行分析，并确保相关的培训计划得以设计并执行，以便满足相应的培训需求 ·        按照公司的指导方针，为正式的员工绩效考核和鉴定工作提供建议。 ·        向员工提供工作指导和咨询，必要时对其进行批评处罚，并提供建设性反馈意见以便提高工作绩效 ·        定期与员工进行交流，保持良好的员工关系 ·        根据酒店入住率安排员工休假 财务方面的职责 ·        持续性的控制和监督餐厅成本，在预算的基础上确保业绩 除本职位所要求的主要工作职责外，因智选假日的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。 资格 技能要求 ·        根据地方政府部门要求的，食品服务许可证或有效的健康证 ·        具有解决问题，判断分析、激励、组织和培训能力 ·        能够读写 条件要求 ·        能够保持厨房获得最高的食物/卫生检查评分。能够按照酒店标准准备基本的菜品。 学历 ·        中专以上学历或同等实践经验者 经验 ·        两年以上同类型酒店（希尔顿欢朋、亚朵等）餐厅运营的工作经验

1. 至少5年以上烘培经验，2年以上烘培主厨经验。 2. 熟悉面包制作程序和工艺，能独立完成、制作，熟悉各类面包技术。 3. 负责制作、研发各类面包的产品，出品要求精美且保持口味的水准。 4. 熟悉公司烘焙类设备的使用、维护与保养，定期清洁维护设备。 5. 认真钻研，不断提高出品和成品的技术水平。 6. 随时掌握生产过程中的质量状态，及时解决生产中出现的问题。 7. 精通各类型烘焙产品制作（欧式、日式、丹麦、冷冻面团）。 8. 熟悉成本计算/SOP制作。 9. 基础办公软件程序的运用。 10. 有连锁经营工作经验者更佳。

有厨房相关岗位基础经验即可 干活麻利就行