岗位职责： 1. 掌握客情，及时根据订单做好开餐前后的准备和收尾工作； 2. 定期进行菜品创新； 3. 负责安排食品原料的申领与加工； 4. 定时检查冰箱和工作台冷柜原料的贮藏情况，并做出妥善处理； 5. 督导维护和保养厨房设备； 6. 完成厨师长布置的其他工作任务。 岗位要求： 1. 有相关厨房工作经验，扎实的烹饪基本功； 2. 有一定的菜品创新意识； 3. 责任心强，良好的团队协作精神。

【岗位职责】 1.负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度和外观；同时要确保所有的菜肴的分量都一致、外观及尺寸都符合相应的要求； 2. 非常重要的是，任何食物不同程度的腐烂和变质都不能使用。同时不要让生病的、有疾病感染倾向的员工直接接触食物、或者准备做食物配制工作； 3.协助厨师长制定菜单； 4.发展新菜肴和产品； 5.确保展开并推广优秀的、带有特色的食品节、食品活动； 6.控制食品出产的标准； 7.监测收货的食品质量和数量； 8. 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品，将浪费程度减至最低； 9.同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱和食物准备处等相关的工作区域； 10.监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准； 11. 确保你和你的员工关心、爱护、酒店的财产，尤其在发生物品遗失、打碎的事情时要特别铭记；你和你的员工及总管事要齐心协力将这些相关的损失减少到最低的程度； 12.同行政总厨共同研究如何发展食品质量控制程序； 13.保证按照成本和食品质量控制程序进行； 14. 协助成本制定菜单价钱，其他食品及服务也要考虑到酒店预算的盈利差。

1. 监督高效率和高生产率的厨房运作，确保在任何时候都始终如一的高标准的食物产品。 2. 负责监督厨房食品质量的准备。 3. 监测收货的食品质量和数量。 4. 同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。 5. 同行政总厨共同研究如何发展食品质量控制程序，保证按照成本和食品质量控制程序始终进行。

【岗位职责】 1、协助饼房厨师长负责每天饼房的运作； 2、承担饼房厨师长赋予的餅房的工作职责； 3、协助行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。

岗位职责 1、按照下达的任务单，制作各种西点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好西点制作质量关。 4、协助厨师长拟定成本及控制毛利率。 5、提出西点新品种报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、负责技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、高中学历以上，熟练的交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西式面点制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、负责酒店中餐/西餐菜品的日常烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域整洁卫生，严格执行食品安全标准 4、参与新菜品的研发与菜单更新，提出创新性建议 5、协助厨房主管完成日常备餐、出餐工作，确保按时供应 6、定期维护和保养厨房设备，确保安全使用 【岗位要求】 1、具备中餐/西餐烹饪基础技能，能独立完成菜品制作 2、熟悉厨房操作流程及食品安全规范 3、工作认真负责，能适应酒店餐饮行业的工作节奏 4、具有良好的团队协作意识，服从工作安排 5、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训 6、身体健康，能适应站立工作及倒班制度

Responsible for the preparation of menus under the direct supervision of the Executive Western Chef , taking into consideration of the following: - 在行政西厨的指导下，负责菜单的准备工作，并考虑以下各项： Local requirements 当地需求 Market needs 市场需求 Competition 竞争情况 Trends 趋势 Potential costs 潜在成本 Availability of food products 货源情况 Merchandising and promotion 销售及促销 Inspects, when requested by Executive Western Chef , perishable food items received for quality control. 根据行政西厨的要求，检查购入易损货物的品质。 Passes on to the Executive Western Chef  daily market list requirements. 将每天的购货单上交行政西厨。 Responsible for the production, preparation and presentation of all food items, in area concerned, to ensure the highest quality at all times. 负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，达到质量标准。 Assist or executes inspections of physical aspect the food preparation areas. 协助并监督厨房的卫生情况。 Attend to specific guests as required. 关注重要客人。 Interact with individuals outside the hotel including but not limited to, clients, suppliers, government officials, competitors and other members of the local community, when requested to do so by the by Executive Western Chef . 根据厨师长的要求，会见饭店外的客人、供货商、政府官员、同行及其它人员。 Hire, develop and retain quality chefs. 招聘，发展维持有能力的厨师 Appraise the performance subordinate chef and use effective coaching and counseling for positive improvement. Conduct annual performance appraisals for subordinate chef 为下属厨师做年度评估 Support subordinate chef with an effective training program to make them aware of the expectations and responsibilities that their positions entail. 为下属厨师的培训项目提供有效的支持，使之达到其职位的期望和相应 Establish and maintains effective employee relations in his section. 建立并保持本部良好的人事关系。 Conduct under the guidance of the Executive Western Chef , such functions as interviewing, hiring, employee orientation, performance appraisal, coaching, counseling, and suspension if necessary, to ensure appropriate staffing and productivity. 在总厨的指导下，对人员进行面视、聘用、熟悉环境，表扬、培训、劝告及停职等方面的工作。 Develop formal training plans and conducts on the job training sessions for kitchen employees. 制定正式的培训计划并参加厨房员工的培训。 Report to Executive Pastry Chef. 向饼房行政总厨汇报工作。

工作内容： 1.准备所有的配料并制作各种甜品蛋糕； 2.确保有足量的种甜品蛋糕供应； 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5.接受上级的其他任务。 岗位要求： 1.熟甜品蛋糕等的制作工艺及技能； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.有星级酒店或西餐厅从事甜品蛋糕制作工作经验优先。

1、负责后厨的食材切配工作，确保食材的准备和质量； 2、保持后厨的清洁卫生，包括清理灶台和工作台。 3、包吃包住，做六休一，工作时间：8:30-13:30. 16:30-21:00。 厨房较小，2切2配，福建菜。

1. 熟悉中餐厨师的工作流程和操作规范； 2. 具备良好的烹饪技巧和菜品制作能力； 3. 具备团队合作精神，能够与其他厨师协作完成工作任务。 任职要求: 1.炒锅3年以上经验； 2.有责任心，干活勤快主动。

央企食堂招聘红案厨师两名 岗位职责： ‌菜品制作‌：根据餐厅菜单和客户需求，熟练烹饪各类菜品，确保色、香、味、形达到标准‌1。 ‌食材管理‌：负责食材验收、储存及合理使用，控制成本，避免浪费‌1。 ‌厨房协作‌：与配菜师、帮厨等团队成员配合，高效完成备餐、出餐流程‌1。 ‌卫生安全‌：严格遵守厨房卫生标准，定期清洁设备，确保食品加工安全‌1。 ‌创新优化‌：根据市场趋势和顾客反馈，研发新菜品或改良现有菜单‌1。 ‌日常管理‌：主持厨房的日常事务工作，强化岗位管理，合理调配下属工作，提高厨房工作效率‌2。 ‌成本控制‌：合理利用原材料，严格把控本钱损耗‌

1.根据时间和需求安排不同的厨师工作。按照万豪的标准准备所有的食品。 2.教育厨师卫生法规，保持卫生管理和标准。 3.监督厨房员工有计划的进行食品加工并符合健康、安全和卫生标准的规定。 4.保证厨房及服务区域顺利、有效运作。负责厨房出品、准备及展示。为员工提供培训及指导，保证食品安全，并控制成本。 5.擅长制作上海本帮菜，台州菜 6.需要进行试菜 实际招聘岗位：中厨房台州菜炒锅

酒店预计2025年9月初开业，现厨房招聘各岗位厨师（热菜、粤菜、打荷、切配、蒸车、面点、西点等），有意者可投简历应聘，非诚勿扰！

1.按照公司要求完成蛋糕制作工作（不包括制作蛋糕胚）； 2.负责厨具的清洁； 3.对蛋糕类质量负责，设备及工具的保养，保证厨房符合卫生和安全要求； 4.认真学习厨房每一个工序步骤，每日物品盘点； 5.自觉维护、保养厨房设备及用具； 6.认真完成上级布置的工作。 任职资格： 1. 熟悉各款蛋糕裱花； 2. 良好的执行能力，学习及创新能力，服从调动及安排； 3. 一年以上蛋糕裱花工作经验； 4. 身体健康、稳定性强、积极向上、热爱蛋糕甜品行业； 5. 认真细心，有责任心，卫生习惯良好。

以下是副厨师长的岗位职责： 协助管理厨房运作 • 配合厨师长制定厨房工作计划、菜单及食谱，确保菜品质量和供应稳定。 • 在厨师长不在时，全面负责厨房的日常管理工作，保证厨房工作正常运转。 参与菜品研发与创新 • 与厨师长及其他厨师共同研发新菜品，满足顾客不断变化的口味需求。 • 关注行业动态和流行趋势，为餐厅引入新颖的烹饪理念和菜品。 食材管理与成本控制 • 协助厨师长进行食材采购计划的制定，确保食材新鲜、优质且符合成本预算。 • 监督食材的验收、储存和使用，避免浪费，控制食材成本。 厨房人员管理与培训 • 协助厨师长对厨房员工进行工作安排和调度，确保各项任务高效完成。 • 对新员工进行入职培训和技能指导，帮助提升厨房团队整体业务水平。 确保食品安全与卫生 • 严格执行食品安全和卫生标准，监督厨房员工遵守相关规定。 • 定期检查厨房设备和设施的卫生状况，确保符合卫生要求。 参与餐厅运营协调 • 与餐厅其他部门保持良好沟通，及时了解顾客反馈，以便改进菜品和服务。 • 根据餐厅经营情况，协助调整厨房工作重点和方向。

厨师岗位职责： 1) 协助达成餐务关键经营指标（餐饮晒图转化率、无差评） 2) 按工作流程进行标准出品,保障出品品质 3) 负责本岗位原材料的储存,降低损耗 4) 负责厨房设备的清理维护 5）负责岗位区域的卫生清洁及整理工作 厨务、洗碗工岗位职责： 1) 协助达成餐务关键经营指标（餐饮晒图转化率、无差评） 2) 配合厨房做好餐具清洗、消毒工作,并做好餐具破损登记;定期对食盒进行清洁、晾晒、消毒工作,保证食盒无异味、污渍 3) 负责本区域的卫生清洁,垃圾及时清理 4) 负责厨房用具的维护保养 5）服从上级工作安排,认真迅速完成各项工作任务

完成饼房的日常工作

1. 负责早餐厅的全面管理，确保服务标准与流程高效运行 2. 负责酒店客房的日常早餐彭热工作。 3. 负责酒店早餐食品的质量和安全 4. 负责酒店早餐的仓库管理，确保消毒及清洁工作做到酒店标注，管理以及规划菜品采购申补。 5. 负责中晚员工餐，可跟助厨协调工作 具有酒店早餐主厨工作经验优先， 具有良好的沟通能力与厨艺。

1、严格执行当地政府颁布的食品卫生法规及有关政策，严把食品卫生质量关；加强管辖区域员工的消防安全教育，谨防火灾事故的发生；产品服务；根据酒店餐厅的特点和要求，制定菜单和厨房菜谱；根据不同的季节和节庆活动，研制菜肴的新品种和更换菜谱；根据客人对食品提出的特殊制作要求，熟练制作菜式； 2、根据各厨房原料使用情况、库房存货数量以及客源情况，制订原料定购计划，控制原料的进货质量。合理安排原料的综合利用，努力降低成本；负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表，时常抽查原料库存情况，防止变质、短缺； 3、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定年度定购计划； 4、监督巡视各厨房工作情况，严格控制菜的式样、规格和数量，确保各种原材料的充分利用，严把食品质量关； 5、定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，提升厨师的厨艺水平； 6、协助厨师长做好厨房的各项管理工作。

岗位职责/职位描述 · 主要中餐为主，为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且符合食品卫生标准。 · 在厨房运作方面支持厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 可以被要求进行外卖工作和在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘存工作。 · 跟进员工餐的制作。 · 对于每位客人的要求作出回应使客人满意。 · 积极的学习和适当的改变。 · 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行 为举止，确保部门的良好运营。 · 参加并积极地参与所有的培训。 · 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 · 清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 · 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。 · 采用酒店的安全制度。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

Contributesto guest satisfaction by:  让客人满意 preparing"hot" and/or "cold" dishes in line with the supervisor's instructions                                  按照主管的指示准备“热”和/或“冷”菜 helpingdeliver dishes    帮助传菜肴 respectingthe food health and safety standards and procedures   遵守食品卫生与安全标准程序 participatingin the effective management of raw materials     有效的管理好原材料 Developsexcellent relationships with guests when the role involves direct contact                                         当直接面对客人的时候要与客人建立良好的人际关系 Producesand presents the dishes for the section in line with the cooking instructionsand processes defined by the hotel and brand                                                                                        根据酒店和品牌定义的烹饪方法和加工方式生产并呈现菜肴 May beasked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests,depending on events or how the F&B offer is organised                                                               可以询问是否需要再客人面前准备食品，这将根据餐饮部的指示。 Ensuresthat dishes are well presented, of a high standard and at the righttemperature  保证食物是完美的，高标准及正确的温度下。 Deliversdishes in good time to suit guests' wishes    按照客人希望的事件送上菜品。 Dependingon the hotel, may be asked to receive deliveries, check and storemerchandise 依照酒店规条，可能会被要求接受交货,检查和储存货物。 Organiseshis/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and specialevents 安排员工的工作时间来配合一些特殊活动。 Evolvesworking methods in line with brand philosophy   工作思想符合品牌理念 Developsteam spirit and motivation by creating a good working atmosphere 发展团队精神和动力,创建一个良好的工作氛围 Organisesand supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the areaunder his/her responsibility                                                                                                                组织和管理手下的助理厨师及厨师。 Informsthe team about cost optimisation and the reduction of raw material wastage;tracks implementation   通知团队关于节省成本和减少原材料的浪费,并跟踪实施。 Trainscommis chefs, apprentices and interns to a high standard  训练助理厨师，厨师及实习生到一个高的标准 Attendsmeetings and briefings for kitchen staff   参加厨房的例会及做简报 Hasgood working relationships with the other hotel departments   建立与酒店其他部门的良好关系 Isactively involved in meeting the department's targets:  积极参加部门会议并达到部门目标： byfollowing the cooking instructions to the letter 遵照烹饪说明并写下准备过程 byavoiding waste and loss of food items                             避免浪费和损失食品 byrespecting the procedures and internal audits applicable in the hotel                                          尊重酒店内部审计程序 Helpsconduct inventories                                                                                                                  帮助进行库存盘点 Ensuresthat the workplace remains clean and the safety of consumable goods by alwaysrespecting HACCP regulations     确保工作场所保持清洁和安全,遵守HACCP法规                                                                                                                                          Respectsthe instructions and safety guidelines for the equipment used                                          使用厨房设备必须遵照说明及安全指南 Appliesthe hotel's security regulations (in case of fire etc)    适用于酒店的安全条例(以防火灾等) Respectsthe hotel's commitments to the "Environment Charter" (saving energy,recycling, sorting waste etc)    尊重酒店对“环境规章”承诺。(节能、回收、垃圾分类等)

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 p>1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1、带领下级负责每日运营所需甜品、面包、糖果、巧克力、小饼等制作，并监督起相关产品的质量。 2、协助上级厨师长完成食品的出品服务。 3、与各营业餐厅保持优质服务，提升酒店产品影响力。 4、在厨师长不在时，负责整个西饼房的日运营，并监督出品质量及相关食品安全卫生要求。 5、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 任职要求： 1、3年以上星级酒店同岗位经历。 2、 具备独立的制作及开发新产品的能力。 3、 通过不断的更正产品且持续的培训，保证出品质量的稳定性。 4、 人品端正，与人为善，不相互推诿，敢于主动承担。

【岗位职责】 1、负责中式点心的制作，包括蒸、炸、煎、烤等各类点心品种的加工与出品 2、按照标准配方和工艺流程操作，确保点心品质稳定、造型美观 3、负责点心原料的验收、储存及使用管理，控制成本避免浪费 4、维护工作区域卫生，严格执行食品安全标准及操作规范 5、协助研发新式点心品种，定期更新点心菜单   【岗位要求】 1、具备中式点心制作基础技能，熟悉各类点心制作工艺 2、能够适应早晚班工作安排，具备团队协作精神 3、工作细致认真，对食品卫生安全有高度责任心 4、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先