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驻外厨师

1.5万-3万

烟台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
人性化管理
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岗位晋升
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烟台中泽华羿铂尔曼酒店Pullman YANTAI CENTER

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-18

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投递简历

1、专业厨师，负责董事长家庭用餐，擅长中餐各菜系，保证餐食品质与健康； 2、餐食加工前原材料的采买准备，按照规定时间准备餐食，合理安排菜品数量与种类搭配； 3、工作地点美国，有驾照，会开车； 4、专业素质高，身体健康，干净整洁，善于沟通。

Executive Chinese Sous Chef 中餐行政总厨

2万-3万

保定 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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雄安国际酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-18

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投递简历

§ 协助行政总厨提供创新的艺术性的超前食品。成本效益的餐饮产品提高了餐饮餐厅的声誉，同时在预算范围内满足了质量和出品标准 Assist Executive Chef in providing innovative and artisticallysuperior， Cost efficient food and beverage products thatenhance the reputation of the outlets, while meeting quality and presentationstandards in respect with budget department cost. § 在行政总厨不在或是下班后，确保指挥所有运营操作，使其满足酒店标准，及最高质量和卫生标准 Represent Executive Chef in his absence or when off duty,ensuring that all operations are conducted in respect of hotel standards,within the highest quality and hygiene standards. § 与行政总厨密切合作以便创新菜单、食谱、主题自助餐以及部门要求的其他相关食物产品 Work closely with Executive Chef in order to create new menus,recipes standards, themed buffet and any other food production related to thedepartment needs. § 管理并最大效率化厨房运转 Monitor and maximize efficiency in kitchen operation. § 协助行政总厨为餐厅厨房规划预算食物成本，控制成本减少损耗，有效利用过剩食品 Assist Executive Chef in planning and budgeting the food costfor the kitchen outlets, control cost by minimizing spoilage, utilizing foodsurpluses and portion control. § 协助行政总厨实施标准操作流程 Assist Executive Chef in implementing standards operatingprocedures in the department

头锅

2.2万-2.5万

北京 | 5年以上 | 中专

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北京瑞吉酒店（原北京国际俱乐部饭店）

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-19

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投递简历

【岗位职责】 1、监督宴会厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同奢华酒店同岗位工作经验5年以上。 2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 3、身体健康，精力充沛。

Executive Chef 行政总厨

2万-2.5万

盐城 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
提供食宿
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做五休二
希尔顿大学
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团队成员认可
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人性化管理

盐城大洋湾希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-19

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投递简历

职位陈述此职务的使命和目标是全面负责管理领导希尔顿酒店各厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。我的具体职责是什么? 作为行政总厨，您将应以最高标准完成以下任务：所有餐厅厨房，包括饼房、主厨房、中餐厨房、行政酒廊厨房、管事部、外卖宴会。计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。正确操作所有的设备、器具和机器。必须对具有持续性的人员培训和SOP的提高和改善保持关注。必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。可以被要求进行外卖工作。可以被要求进行盘存工作。所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。及时的按要求准备菜单。新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。参加服务部门的会议。与服务员沟通断货的产品。调节厨房内部的岗位。对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。积极的学习和适当的改变。用虚心的态度去接受有建设性的意见。采购和控制产品。这决不是一个无任何遗漏的职责明细单，它将根据运营的实际情况进行调整，菜单内容或其他任何因素将根据生意的模式进行调整。提前审阅部门厨师长安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向Chef汇报所有的问题并采取适当的行动。确保菜谱和成本的存在和更新。选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。组织厨师日常基本的挑战，令客人感受无任何延误的服务。检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工很高的满意度。确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。完成任何其他合理的职责和被指派的职责。我们寻找什么样的人才? 希尔顿行政总厨职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: 高中或相等的学历，最好是专业烹饪学校毕业。十至十五年管理厨房经验，四/五星级酒店的餐厅或级别很高的个体餐厅并有八年主厨的经历。健康证。很好的英文掌握能力(口语和书写)。具有在国际连锁酒店的相关经验。

Executive Sous Chef 行政副总厨

1万-2.5万

西安 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理

西安W酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-19

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岗位职责： 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如卫生检疫、健康安全等。 7、监督所有供应食品和各厨房收到的食品的质量与数量。 8、将相关信息传达给行政总厨。 9、检查厨房设备，做好维护工作。 10、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 11、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 12、与本各部门建立良好的联系。 13、确保员工执行正确的卫生程序，检查和协助卫生经理执行国家规定的执行标准。岗位要求： 1、奢华酒店同岗位工作经验2年及以上。 2、有饼房行政总厨经验，或东南亚菜经验，或港澳厨房经验优先考虑。 3、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

饼房行政厨师长 Executive Pastry Chef

2万-2.4万

北京-朝阳区 | 10年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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带薪年假
岗位晋升
节假日福利
洲际员工价
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提供食宿
各类技能培训
员工生日礼物
员工活动
补充医疗保险

北京三里屯通盈中心洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 11:05

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投递简历

如果你具备以下条件......来挑战吧！期待卓而不凡的你，加入我们，同洲，共无际。 1、具有奢华品牌酒店相同或相似岗位工作经验。 2、高度的敬业精神、待客热情、勇于创新，与时俱进。 3、具备带领团队精益求精，提供给客人非凡时刻的惊喜和体验，以及优秀的团队培训、带动及管理能力 4、国籍不限

行政总厨 Executive Chef

1.8万-2.4万

遵义 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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带薪年假
岗位晋升
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人性化管理

茅台镇衡昌洲际酒店 InterContinental Maotai Town

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:46

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投递简历

在洲际酒店及度假村®，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你：亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。 · 精通川菜，有中厨房工作经验者优先考虑 · 协助在坚持卫生标准和遵守规章的基础上管理所有食品和厨房事务的运营，协助员工培训，监督食品的准备和外观的一致性，从而满足顾客的期望。 · 协助厨师管理食品生产和管事部的日常工作。 · 按照洲际酒店集团的指导方针，协助行政总厨制定培训计划并编写培训材料，并为食品生产部员工和餐饮部其它员工提供培训。 · 监视当地竞争对手的情况，并将他们的运作与酒店的餐饮运作进行比较

上什主管（兼炒锅主管）

1.5万-3万

上海 | 经验不限 | 学历不限

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年底双薪

慧通酒店公寓

服务式公寓 | 2000人以上

发布于 11:22

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投递简历

1、主要负责上什、炒锅出品工作，部门日常管理和人员管理； 2、负责厨房每日的出品工作计划，内容包括：海鲜、热菜制作、燕鲍翅制作及保存、食材加工、半成品制作、成品制作、成本控制、出品等； 3、技能操作范围：蒸、炒制各种海鲜、高档食材制作技能操作、出品研发菜品培训技能； 4、管理范围：由厨师长安排相关的后台管理工作，服从上级的安排工作，完成交派任务； 6、负责上什每天的管理工作，开档检查操作和收档检查工作包括（调料储存标签张贴、操作设备和工作范围卫生标准）按HACCP执行，（到岗后可边培训边操作）严格遵守食品安全法规，并监控所负责区域保证出品食品安全（到岗后可边培训边操作）。招聘要求 1、工作经验：粤菜出身，高档会所餐饮或4-5星级酒店工作经验6年以上，上什主管工作经验5年以上； 2、作技能：蒸炖+炒锅+燕鲍翅制作出品+部门人员管理； 3、工作态度：人品端正、心态平易近人、工作认真负责、诚实守信、团队部门与部门合作和有效沟通、刻苦耐劳、品行端正、服从公司的各项工作安排。

雕刻厨师主管

1.5万-3万

深圳 | 经验不限 | 初中

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年底双薪

慧通酒店公寓

服务式公寓 | 2000人以上

发布于 11:22

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投递简历

岗位职责 1、主要负责雕刻部门的日常工作，部门管理操作； 2、负责厨房每日的工作计划，内容包括：菜品包装、主题设计、餐盘画、设备管理等等； 3、技能操作范围：果酱画、写字、面塑、菜品包装、主题设计、技能操作； 4、管理范围：由厨师长安排相关的后台管理工作，服从上级工作安排，完成交派的任务； 5、负责雕刻间每天的管理工作，开档检查操作和收档检查工作包括（调料存储标签张贴、操作设备和工作范围卫生标准）按HACCP执行，（到岗后可边培训边操作）严格遵守食品安全法规，并监控所负责区域保证出品食品安全（到岗后可边培训边操作）。岗位要求 1、初中及以上学历，高档会所餐饮或4-5星级酒店工作经验5年以上； 2、人品端正、心态平易近人、工作认真负责、诚实守信、团队部门与部门合作和有效沟通、刻苦耐劳、品行端正、无不良记录、服从上司的各项工作安排。

炒锅

1.8万-3万

北京 | 经验不限 | 学历不限

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北京闽中闽餐饮有限公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 10:12

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投递简历

25-40岁闽菜为主，有粤菜，江浙菜系优先。

行政总厨

2.5万-3万

河源 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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河源春沐源旅游文化有限公司

其他景区 | 500-999人

发布于 06-19

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投递简历

【岗位职责】作为行政总厨/厨师长，您将负责全面管理厨房运营，确保食品质量、创新菜品开发以及成本控制。您需制定并执行季节性菜单，优化食材采购流程，提升顾客满意度，并领导厨师团队提高工作效率与服务质量。【任职要求】 - 有大型宴会工作经验，至少10年以上厨师长经验，熟悉行政总厨工作流程，条件优秀可放宽。 - 有自主研发新菜的能力，能设计创新的季节菜单。 - 具备良好的团队管理和培训能力，能带领厨师团队共同成长。 - 精通川菜等主流菜系，具备融合菜制作技巧。 - 在大型食堂/团餐或星级酒店有丰富的工作经验。

西餐厅行政主厨

2万-3万

上海-黄浦区 | 8年以上 | 大专 | 食宿面议

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岗位晋升
管理规范
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人性化管理

上海乘慕餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 50-99人

发布于 06-19

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岗位职责： 1. 厨房运营管理 - 全面负责西餐厅厨房的日常运营，包括菜品研发、成本控制、人员调配及食品安全管理。 - 制定标准化操作流程（SOP），确保出品质、效率及稳定性。 - 监督食材采购、库存管理及供应商合作，保证原料新鲜且符合成本预算。 2. 菜单设计与创新 - 根据餐厅定位设计季节性菜单，定期更新菜品。 - 结合市场趋势和客户反馈，研发创新菜式，保持竞争力。 - 确保菜品摆盘、口味及呈现方式符合餐厅品牌标准。 3. 团队管理 - 领导并培训厨师团队，制定排班及绩效考核。 - 营造高效协作的厨房文化，提升团队专业技能和服务意识。 4. 成本与质量控制 - 监控厨房成本（食材、人力、能耗），优化资源使用，达成利润目标。 - 严格执行食品安全及卫生标准（如HACCP），确保符合当地法规。 5. 客户与品牌维护 - 参与重要客户接待，处理菜品相关客诉。 - 配合市场部进行品牌推广（如美食节、媒体合作等）。任职要求： - 经验： - 5年以上西厨房工作经验，3年以上行政主厨或厨师长经验，有高端西餐厅/五星级酒店背景优先。 - 熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系，具备融合菜开发能力，炭烤类菜品。 - 技能： - 精通西餐烹饪技术、食材特性及酱汁调配。 - 熟练使用厨房管理系统（如KMS）及成本控制工具。 - 英语沟通能力佳（涉外餐厅需具备菜单翻译能力）。 - 素质： - 极强的领导力、抗压能力及创新能力。 - 注重细节，对菜品品质有极致追求。

行政总厨 Executive Chef

2.5万-3万

成都 | 10年以上 | 中专

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岗位晋升
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管理规范

青城山六善酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-18

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投递简历

基本岗位职责 - 负责餐饮部各厨房组织及管事部的日常管理，随时完善厨房设备设施的布局及整个服务流程； - 督导厨房所有员工的工作，控制好食品成本及产品出品质量； - 按照六善酒店管理集团指导方针制定所有食品和设备采购的标准； - 参与酒店收益计划和市场各类推广项目的准备工作； - 了解宾客需求，熟悉成都市场，与餐饮总监一起筹划和设计菜单，及时开发符合当地时令需求的餐饮产品； - 负责整个部门的培训工作；与人力资源部合作做好人力资源规划及管理； - 负责整个部门的编制及预算管理。基本任职要求 - 同等星级酒店相同岗位5年以上工作经验； - 具备优秀的专业技术及领导力； - 熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 - 中英文读写听说流利。

Special chef-Seafood 特色海鲜厨师

3万-4万

西安 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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带薪年假
年底丰厚奖金
包吃包住
年度旅游
人性化管理
技能培训
管理规范
领导好
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岗位晋升

西安豪享来温德姆至尊酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-17

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投递简历

收入构成：底薪+提成岗位职责： 1. 精通各种海鲜的烹饪方法，以及能很好的创新各种海鲜 2. 具有很强的市场洞察力及沟通管理能力 3. 负责制作所有海鲜的选品以及质量把控 4. 能够与餐厅及客人有更紧密的沟通与联系，实时调整与推广各类海鲜 5. 参与海鲜的推广销售

行政总厨（薪资面议）

2万-3万

东莞 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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语言津贴
生日聚会
定期晋级
人性化管理
绩效奖金

东莞市东城国际酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-18

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投递简历

职责简述 1.负责所有厨房的运作，确保所有食品高标准、高质量出品。 2.负责厨师团队人员的团队管理及建设。 3.负责根据现有的实际情况调整厨房的运营管理体系和管理流程。 4.了解宾客需求，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。岗位要求 1.星级酒店同岗位工作经验5年以上 2.对于中西餐出品以及大型宴会的厨房日常管理具有丰富的工作经验 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法 4.具有较强的管理能力和魄力，能凝聚团队。其他要求国际联号工作经验：优先计算机能力：良好联系方式：罗小姐13532873979（微信同号）

行政总厨

2万-3万

十堰 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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武当山建国饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-18

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

中西行政总厨

1.8万-2.3万

阳江 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
员工生日礼物
月休8天
有竞争的薪资

阳江中心华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-19

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投递简历

【岗位职责】 1、中厨背景出身，能够建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助餐饮负责人一起制定员工工作日程安排。 3、与各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、主导开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

行政总厨 Executive Chef

1.8万-2.2万

温州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
领导好
帅哥多
美女多
包吃包住
员工生日礼物
管理规范
人性化管理

温州空港万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 11:40

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投递简历

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、领导开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给总经理。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

行政副总厨 Executive Sous Chef

1.4万-2.2万

深圳 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
包吃包住
人性化管理
领导好
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管理规范

深圳益田威斯汀酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-19

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给运营总监。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助卫生经理监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、国际酒店品牌同岗位工作经验2年及以上。 2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

行政总厨

1.8万-2.2万

潮州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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潮州国际会展酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-19

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

国际餐厨务负责人

2.5万-3.5万

潍坊 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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歌尔生活有限公司

综合性酒店 | 500-999人

发布于 06-18

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岗位职责 1、负责Goerlife旗下美食板块国际餐（中高端非中餐菜系）厨务管理工作。 2、具备高端5星级酒店或米其林餐厅、黑珍珠餐厅等高端餐厅统筹管理经验，熟悉高端西餐烹饪及研发技能（意餐、法餐等），具备多类型餐厅管理经验。 3、具备3家及以上餐厅统筹管理经验。 4、能够应对多业态餐饮门店的复杂业态管理工作。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、确保出品质量与标准。 7、制定培训计划，确保培训计划按要求准时执行。 8、帮助员工不断提高烹饪技能。 9、完成总经理下达的任务。 10、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 11、年龄40岁以内，具备基本英文沟通能力，能力优秀者年龄可适当放宽。

中餐厨师长Chinese Chef (Chinese Kitchen & Banquet)

1.8万-2.2万

北海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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北海银滩华邑度假酒店&北海银滩假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-19

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岗位职责 1、时刻保持对于同事和主管等有专业和积极的态度，依据饭店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 2、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的规划和制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 3、时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。听取下属汇报所有的问题并采取适当的行动。 4、遵照制定的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。 5、监管下属对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 6、检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转。 7、任何其上级指派的工作。岗位要求： 1、同岗位经验2年以上，有筹备经验优先。 2、擅长粤菜等地方菜系。

厨房出品总监

1.5万-2.5万

成都 | 5年以上 | 大专

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成都锦城廊桥餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 09:52

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岗位职责： 1.全面负责厨房出品的制作流程及用料用量管控，保证质量稳定； 2.负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等； 3.负责定期亲自收集对产品质量的意见，不断改进菜式和提高出品要求； 4.负责定期与采购部门进行市场调研，熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源应质量、价格，实现毛利管控； 5.负责每日巡视厨房工作情况，了解预订情况、备料情况，合理调派人力和安排工作； 6.对产品质量负责，把好食品卫生安全质量关； 7.负责每日检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺，制订原料采购计划，控制原料及辅料的进货量； 8.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动； 9.完成总经理布置的其他工作。职位要求： 1.年龄35-50岁，有五星级酒店/精品中餐/高端私厨房的行政总厨管理工作经验； 2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识； 3.精通烹饪技术、具备创新菜式研发能力； 4.具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理、提高顾客菜品满意度以及应对厨房产品突发事件等较全面的综合管理能力； 5.有一定的厨房团队资源，能有效管控厨房的人员流动性，具有连锁餐饮管理经验； 6.具备良好的沟通表达能力以及领导力、具有对突发事件分析和解决的能力，无不良嗜好； 7.熟练使用电脑办公软件；

行政副总厨（中餐背景）

1.5万-2万

重庆-渝北区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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重庆两江新区高科希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:23

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1.负责所有餐厅厨房，包括饼房、主厨房、员工餐厅厨房、帕纳厨房、行政酒廊厨房、管事部、宴会等。 2.与餐饮部经理一起，对餐饮收入担负主要责任。 3.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 4.严格按照菜谱标准和摆盘标准。 5.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 6.正确操作所有的设备、器具和机器。 7.必须对具有持续性的人员培训和SOP’s的提高和改善保持关注。 8.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 9.可以被要求进行外卖工作。 10.可以被要求进行盘存工作。 11.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 12.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 13.及时的按要求准备菜单。 14.与服务员沟通断货的产品。 15.调节厨房内部的岗位。 16.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 17.这决不是一个无任何遗漏的职责明细单，它将根据运营的实际情况进行调整，菜单内容或其他任何因素将根据生意的模式进行调整。 18.提前审阅部门厨师长安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。 19.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向Chef汇报所有的问题并采取适当的行动。 20.确保菜谱和成本的存在和更新。 21.选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 22.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 23.对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。 24.组织厨师日常基本的挑战，令客人感受无任何延误的服务。 25.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 26.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 27.负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 28.参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 29.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 30.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 31.管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 32.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 33.与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 34.检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 35.时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 36.召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工很高的满意度。 37.熟悉GTMS，SALT ，QA 报告，告之团队成员所存在的问题，强处和弱处，以及接下来要做的事情。 38.根据酒店目标控制部门离职率。 39.确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 40.如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 41.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 42.对本部门经营收入指标、对本部门SS、QA、SALT审计担负主要责任。 43.完成或超额完成酒店下达的各项经营考核指标，该经营考核指标与个人绩效考核挂钩。个人绩效考核办法参见酒店绩效考核制度。

中餐厨师长 Chef de Cuisine - Xiang Yue

1.5万-2万

上海-松江区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
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包吃包住

上海松江凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:50

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职位描述：我们热情，不仅对客人我们规范，不仅于制度和我们一样，带着梦想即刻起，点赞你的生活，从这一份工作开始! 只要你有才，虚以待位，只等你来! 无限的发展空间，我们的成长邀请你一同参与! 岗位要求：倍受信赖，亲切友善，远见卓识