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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-03
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    1. Main Missions:- He/she is responsible for the budget of the kitchen and optimizes the production through the management and the organization- He/she guarantees the hygiene, the safety, and the food quality of the village- He/she assures the development of the services in application of the concept of the events in the village2. Organize the Kicthen:- Adapt the organization of the teams, the production, the distribution, the stocking and the transport according to infrastructures, available equipments and resources- Establish and update the plan menus- Establish the technical index cards- Draw up the plans of production in the respect for the plan menu and for the forecasts of completion- Determine needs in the respect of the plan of production and within the framework of the schedule of orders- Affect the plans of production with the technical index cards by part/department- Control the production in the respect for the rules of hygiene, for safety, for quality, for quantity and of timing- Control the rotation of daily stocks with a concern of hygiene and economy3. Manage the Kitchen:- Create the conditions (organization, selection of products) to achieve the budget and respecting for Quali Signs- Analyze in association with the F&B manager (or HSM) the economic results ( Hotel Day) and suggest actions to be in accordance with the budget- Identify and argue equipment requirements (Small Hotel Material, Cleaning products, etc…)- Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events (plan menu, technical index card)4. Insure the Respect of the Standards and the Procedures:- Create the conditions (organization, selection of products) to achieve the budget and respecting for Quali Signs- Analyze in association with the F&B manager (or HSM) the economic results ( Hotel Day) and suggest actions to be in accordance with the budget- Identify and argue equipment requirements (Small Hotel Material, Cleaning products, etc…)- Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events (plan menu, technical index card)5. Insure the Respect of the Standards of Hygiene and Safety:- Apply the HACCP method and the safety  regulations- Control the application of the HACCP method and the safety regulations- Engage the corrective actions to be in accordance with the HACCP method and the safety regulations- Organize and inspect the cleaning of premises and equipments- Watch the maintenance and the conservation of premises and equipments- Give a permanent opinion on the hygiene and the food security in the village- Report to the F&B Manager (or HSM) of the application of the rules of hygiene and safety6. Manage its team- Apply the HACCP method and the safety  regulations- Control the application of the HACCP method and the safety regulations- Engage the corrective actions to be in accordance with the HACCP method and the safety regulations- Organize and inspect the cleaning of premises and equipments- Watch the maintenance and the conservation of premises and equipments- Give a permanent opinion on the hygiene and the food security in the village- Report to the F&B Manager (or HSM) of the application of the rules of hygiene and safety
  • 副厨师长

    8千-1万
    青岛 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-05
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    岗位职责:1、组织和指挥厨房工作,按规定的原料成本加工生产合格的出品;2、协调好各部门的环节工作并根据厨师的业务能力和特长,合理的安排各岗位工作;3、审定厨房设备用具更换,添置计划能对厨房设备使用、保养、管理了如指掌;4、定期召开例会,总结各项工作及时安排近期工作;5、审定、检查厨房的各项规章制度,岗位工作程序的执行,落实情况;6、定期总结分析经营情况,根据推销计划和季节,不断更新和开发新菜肴的品种;7、参加酒店例会,认真贯彻执行、传达会议精神;8、传菜口的菜品检查、技术督导、成本控制、申购验收、领料、使用等方面的检查控制工作;9、督导各岗位保持厨房卫生、整齐,确保卫生,防止食物中毒;10、检查厨房中全生产情况,及时消除各种隐患,保证设备、设施及员工安全。岗位权限:1、督导各岗位保持厨房卫生、整齐,确保卫生,防止食物中毒;2、检查厨房中全生产情况,及时消除各种隐患,保证设备、设施及员工安全。
  • 行政总厨

    1万-1.5万
    青岛 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-03
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    1、根据公司要求制定本部各项规章制度,健全完善内部管理; 2、根据公司要求制定年度、领导全体员工完成各项工作任务和经营指标; 3、分析年度、月度经营状况,严抓成本,推广食品销售,根据季节性市场变化制定促销计划,编制菜单; 4、控制食品标准,正确掌握毛利率,加强物料管理,降低费用,增加赢利。岗位职责:1、制定本部各项规章制度,健全完善内部管理; 2、制定年度、领导全体员工完成各项工作任务和经营指标。 3、分析年度、月度经营状况,严抓成本,推广食品销售,根据季节性市场变化制定促销计划,编制菜单; 4、控制食品标准,正确掌握毛利率,加强物料管理,降低费用,增加赢利率; 5、抓好食品卫生和安全生产工作,贯彻执行餐饮各项卫生制度,加强消防培训,提高员工卫生、消防安全意识,确保各部位的安全; 6、积极联系各部门,配合各部工作,督导员工养成互帮互助的作风,为店的整体建设做出贡献。
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-05
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     岗位职责1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制中餐保证出品质量。2.依照分工,完成中式自助餐、酒会的菜品制作任务。3.独立完成各类中式菜肴的烹饪,并依照地域及时令食材的供给状况进行菜品的调整。岗位要求1.良好的英语能力,一年以上中餐炒锅相关工作经验(从事过砧板、打荷)2.持有烹饪证书,接受过HACCP相关培训3.身体健康,吃苦耐劳4.熟悉粤菜、川菜、东北菜的烹饪技巧5. 该岗位需每周工作6天           【G.O福利】:双人住宿;一日三餐国际自助餐厅;吧台饮料畅饮;度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用;机场接送服务;工作满一年往返度假村和住址机票;完善的工作意外伤害保险及社会保险;国际化G.O团队;拥有登台演出的机会;每年轮换海外及大中华区度假村工作机会;Club Med海外度假村免费房间;快速晋升通道
  • 砧板主管

    5千-6千
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-05
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    中厨房砧板主管,试菜后面议薪资
  • 全国 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-05
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    最佳雇主
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    职位描述:1. 依照餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供优质的酒水服务。2. 熟悉餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供各类优质的酒水饮料的原料、制作、价格和所配相应的杯具,积极向客人推销。3. 负责吧台酒水的申领,补充和日常保管工作。4. 负责吧台的日常和月盘点工作,并填写销售盘点表。5. 按正确的配方负责酒水调制工作。确保酒水的质量。6. 做好吧台设备、用品的保养使其正常运转。任职条件:1.中专以上学历或同等学历,一定的英语口语能力,1年以上酒水相关工作经历。2.热爱本职工作,有责任心,能吃苦耐劳。3.有一定的酒水和酒水服务制作知识(熟悉了解6大基酒)。4.身体健康,仪表端庄。5. 该岗位需每周工作6天           福利:1. 双人住宿2.一日三餐国际自助餐厅3. 吧台饮料畅饮4. 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用5. 机场接送服务6. 工作满一年往返度假村和住址机票7. 完善的工作意外伤害保险及社会保险8. 国际化G.O团队9. 拥有登台演出的机会10. 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会11. Club Med海外度假村免费房间12. 快速晋升通道
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-04
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    岗位职责1.组织厨房运营并制作和送上各种菜肴,监管厨房团队中的下级员工。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。2.在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。3. 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。4.与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。5.指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。6.与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。7.与员工建立并保持良好的工作关系 。8.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。岗位要求1. 中专以上文化程度,或相关专业毕业。2. 熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3. 一年以上同星级同岗位工作经验。4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5. 身体健康,工作有责任心,做事认真负责。
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-05
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    岗位概述:根据工作标准、为客人及员工准备食品。保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。熟知菜单及配料成分。要求:有中式面点经验,学历不限福利政策:►五险一金►周休两天,每天工作八小时►年底年终奖►员工宿舍►免费工作餐►法定年假及各类福利假期►提供制服并免费清洗►员工活动丰富多彩
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-05
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    岗位职责:为顾客提供始终如一的卓越服务。 遵循餐厅经营理念及凯悦国际酒店集团标准始终如一地提供高品质的餐饮产品和谦恭、专业、高效而又灵活的服务。You will be responsible to provide an excellent and consistent level of service to your customers. To prepare a consistent, high quality food product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards.岗位要求:具有1年酒店或高级餐厅的厨师,或2年厨工的工作经验/基本烹饪技能/良好的卫生知识。 1 year work experience as Commis Chef or 2 years as Apprentice in a hotel or restaurant with good standards / Basic Culinary skills / good hygiene knowledge
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-05
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    岗位职责/职位描述                     岗位职责1. 按菜式标准,烹制各种菜式,保证出品质量。2. 综合利用食品原料,定量、定质,减少损耗,避免成本浪费。3. 负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。4. 负责所用厨具、器具、设备的维护保养。5. 严格遵守相关卫生标准,保证厨房所提供的食物和服务高标准。岗位要求1. 中专及以上学历,具有一年以上同等职位西式厨房工作经验者优先考虑;2. 良好的专业技能和技术,丰富的专业知识;3. 有创新意识,工作积极主动,良好的团队合作能力,能够调动员工工作积极性;4. 工作范围内的英文沟通理解能力;5. 身体健康,相貌端正
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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 03-03
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    岗位职责: 1、能独立完中式面点制作; 2、注意个人卫生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁; 3、掌握蒸煮时间和用气规律; 4、认真钻研业务,不断提高面点制作的技术水平。 岗位要求: 1、年龄18-45岁,身体健康; 2、服从分配,对工作认真负责; 3、热爱本职工作,有团队合作精神,为人踏实,积极肯干
  • 砧板员工

    4千-5千
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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 03-03
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    开餐前领料,加料。协助厨师做好主,副食的加工完成餐后的厨具回收与清理做好区域的消毒与卫生完成领导交办的临时性工作。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-04
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    岗位职责1、听从上级安排,协助厨师拉货、备菜、站档、巡档;2、学习西餐各种食品的烹调工作,保证食品质量;3、负责厨房内的清洁卫生与安全,清点餐具;4、严格控制食品成本、杜绝浪费;5、认真听取客人或其他部门对食品的投诉、从而改进食品的质量;6、积极参加西厨房各项技能培训,提高个人业务水平,达到酒店要求;7、定期作好西厨房设施设备的维护及保养。 任职资格1、初中以上学历。2、一年以上厨房工作经验;3、具有一定的沟通协调能力,责任心强;4、身体健康,工作有责任心,做事认真负责。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-04
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    岗位职责1.持有残疾人协会颁发的残疾人证;2.具有一定的适应岗位工作的能力;3.可以吃苦耐劳,听从领导的安排;4.有厨房帮厨或洗碗工相关经验者优先考虑。岗位要求1、身体健康,男女不限,50周岁以下,五官端正;2. 工作仔细,吃苦耐劳,有责任心。
  • 刷碗阿姨

    3千-4千
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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 03-03
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    • 投递简历
     负责厨房刷碗 卫生清洁
  • 中餐厨师

    2千-3千
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    • 自助式工作餐
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    • 员工健身房
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-03
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    打荷岗位职责 1.开餐前领料,加料。 2.协助厨师做好主,副食的加工。 3.配合餐厅服务员完成每餐的开饭工作。 4.完成餐后的厨具回收与清理。 5.做好区域的消毒与卫生。 6.完成领导(含师傅)交办的临时性工作。要求:有星级酒店工作经验
  • 炒锅

    6.5千-8千
    青岛 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 02-28
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    精通鲁菜及海鲜做法
  • 砧板

    5千-6千
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 02-28
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    吃苦耐劳,技术精湛
  • 日料厨师

    4千-8千
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    日韩料理 | 1-49 人
    发布于 02-26
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    • 投递简历
    工作内容:1、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等;2、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等;3、负责灶台的卫生清理、正常使用。4、其他厨师长安排的工作职位要求:1、年龄18—35岁,性别不限,身体健康;2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。4、有1年以上厨房经验工作时间:早10:00—14:0016:00—21:30
  • 面点厨师

    5千-6千
    青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 02-26
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    • 投递简历
    1、掌握各类面食、点心的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定面点部供应的面点以及毛利率核算。5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6、合理使用原材料,把控成本。
  • 凉菜主管

    6千-8千
    青岛 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 02-24
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    • 投递简历
    熟悉本地凉菜品种,会意境菜,独立完成领导安排的工作,原材料的保管利用
  • 青岛 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 02-24
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    • 投递简历
    1、按要求进行餐前准备;2、能熟练对蔬菜、肉类、等原料进行初步加工处理,掌握原料的出成率;3、负责按照规定操作程序和工艺流程进行原料加工;4、确保菜点的加工符合食品卫生法要求;5、负责本岗位的工具使用、保管及设备的维护保养工作;6、搞好区域计划卫生和个人卫生;7、完成厨师长和主管交待的任务;8、熟悉水台及初加工工作内容;
  • 中厨厨师长

    8千-1.2万
    青岛 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 品牌管理
    • 8小时双休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-23
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    • 投递简历
    岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、中专学历,同岗位工作经验5年以上。2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-23
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    岗位职责1. 掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2. 指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3. 负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4. 与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5. 随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6. 合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7. 及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8. 负责每日各点所需已加工原料的发放。9. 负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10. 完成三砧交办的其他工作。岗位要求1. 热爱本职工作,工作认真踏实。2. 懂得各类原料的加工方法,熟悉菜肴的加工规格标准。3. 具有熟练的刀工技术。4. 身体健康,精力充沛。
  • 副厨师长

    1万-1.5万
    青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    经济型酒店/3星级 | 100-499人
    发布于 01-29
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    1、直接对厨师长负责,接受厨师长的管理。2、协调厨房主管/领班与其他班组的工作关系,及厨房部人员的工作关系。3、做好新员工的思想交流和技能跟踪,关注其培训期的引导工作。4、对厨房部的员工进行工作考核,并负责厨房员工的仪容仪表及卫生情况。5、强化安全生产,保证顾客、员工的人身财产安全,保证食品卫生,落实各项政策法规及规章制度。6、监督厨房的用水用电情况,按照需要提单采购。7、落实和整改质检部门提出的工作检查要求。对出品菜品质量品种、卫生、服务行为、服务质量等有不合格及时向部门沟通。8、合理调配员工,现场督导各班组工作进展。具有对基层员工的调整、离职的建议权。9、按照规章制度对基层员工行使惩奖,对值班人员的调配。10、做好厨房部与其它部门的协调关系。二、任职资格1、身体健康、精力充沛,烹饪相关专业大专以上学历。2、8年以上酒店和饮食业从业经验,其中包括5年以上星级酒店相关经验。3、心理素质:具有强烈的责任心,作风干练,计划、组织、协调工作能力。较强。具备良好的品德,作风正派,严于律己责任心强,具有团队精神。4、具备较出色的领导艺术和以身作则、深入实际,善于承担工作压力。
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