• 行政总厨（Executive Chef）

• 武汉雅罗丝酒店管理有限公司
• 2018-11-19 14:17:00

岗位职责           1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求                 1.初中以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• 行政总厨

• 武汉万科君澜酒店
• 2018-11-19 10:00:35

职位描述：1.协助餐饮负责人制定年度经营目标，达成执行计划。2.制定完善各厨房的组织架构和管理体系，有效执行酒店的厨务管理标准。3.协同餐饮负责人指导各厨房（含员工厨房）设计制定各类型菜单及标准。4.主动搜集客人的信息反馈，了解市场需求，适时研发推广新菜品。5.负责菜品的装盘设计，监管及确保出品质量。6.熟悉<食品卫生法>的管控要求，常态检查厨房的日常工作，确保厨房的卫生及添加剂使用等完全符合<食品卫生法>的检查标准。7.定期去市场询价，了解新食材和各类食材、调料的价格变动，严控收货标准，杜绝人为浪费等，有效执行并保证既定毛利率的实现。8.管控维护好厨房的所有设备、设施和器具，确保餐损率控制在合理范围。9.协同餐饮负责人完成VIP及大型的餐饮接待任务，并做好接待总结和培训。10.合理调配各厨房的人力资源，减少宴会接待高峰的外雇劳动力。9.常态参与餐饮现场管理，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务体验。10.与餐饮负责人积极参与本地社会餐饮的产品交流互动，保持酒店餐饮产品的大众适口性。岗位要求1.烹饪专业，中专以上学历；2.熟悉各大菜系的菜肴特点，了解西餐的烹饪常识。3.熟悉武汉餐饮市场，了解湖北饮食习俗。4.懂得成本核算，熟悉食品营养学。5.身体健康、态度积极，承压能力强，有很好的职业素养。6.有丰富的厨务资源。7.具备良好的沟通能力和团队领导力。任职要求：1.10年以上同岗位工作经历，有品牌酒店的管理经验。2.年龄：35-50岁3.能使用电脑和办公软件。

• ID27043 ADD Junior Sous Chef 全日制餐厅初级副厨师长

• 武汉泛海费尔蒙酒店
• 2018-11-16 09:29:44

1.Previous leadership experience in the Culinary field required.2.Journeyman’s papers or international equivalent preferred.3.Diploma Certification in a Culinary discipline preferred.4.Strong interpersonal and problem solving abilities.5.Ability to work well under pressure in a fast paced environment.6.Ability to work cohesively as part of a team.7.Ability to focus attention on guest needs, remaining calm and courteous at all times. 1.要求具有烹饪领域的领导经验。2.有熟练工证件或国际等效文凭者优先。3.有烹饪领域的文凭/证书者优先。4.出色的人际交往和问题处理能力。5.能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作。6.能够作为团队的一员协调工作。7.能够将注意力集中于宾客的需求，在任何时候始终保持冷静和礼貌。

• 中厨厨师长

  (急)
• 武汉金谷酒店投资管理有限公司
• 2018-11-14 20:47:10

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求：中技以上学历,同岗位工作经验X年以上。2.接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• Chinese Executive Chef中餐行政总厨

• 武汉卓尔万豪酒店
• 2018-11-14 16:58:21

MAJOR FUNCTION  责任概要 : Administer the Chinese culinary operation in such a manner as to create and deliver superior product and service for our guests in accordance with policies and procedures adopted by the hotel.  The Executive Chef Chinese must develop long-range plans while resolving daily challenges across the entire spectrum of the department. The Executive Chef Chinese must thoroughly understand the basic principles of each component of the management system for food and beverage operations.用有效的管理方法领导中厨房的日常营运, 呈献给给人质量上乘的食品, 并根据酒店政策和程序给客人提供优质的服务. 中餐行政总厨在每天处理日常工作时, 同样要有对所有分部门的长远发展计划. 总厨必须对各分部门的食品和酒水营运方面的基本原则有全面的了解.JOB SPECIFICATION 职位要求 : 1.Minimum 8 years Chinese kitchen experience and at least 4 years Executive Sous Chef experience.至少8年中厨房工作经验及4年行政副总厨经验2.Minimum  Vocational School and kitchen training最低要求职校并相关厨房培训3.Good communication skills.很好的沟通能力4.Culinary License厨师资格证

• 厨师长

  (急)
• 武汉市皖之源餐饮有限公司
• 2018-11-07 14:16:29

 1.全面负责厨房的生产管理工作，带领员工从事菜点生产制作，保证向客人及时提供达到规定质量之产品。 2.做好中餐厨房的组织管理工作。 3.负责中餐

• 行政总厨Executive Chef

• 武汉凯景温德姆至尊酒店
• 2018-09-25 12:29:18

 职位描述：1.协助餐饮总监制定年度经营目标的达成执行计划。2.制定完善各厨房的组织架构和管理体系，有效执行温德姆酒店集团的厨务管理标准。3.协同餐饮总监指导各厨房（含员工厨房）设计制定各类型菜单及标准成本卡。4.主动搜集客人的信息反馈，了解市场需求，适时研发推广新菜品。5.负责菜品的装盘设计，监管出品质量，确保出品即精品。6.熟悉<食品卫生法>的管控要求，常态检查厨房的日常工作，确保厨房的卫生及添加剂使用等完全符合<食品卫生法>的检查标准。7.定期去市场询价，了解新食材和各类食材、调料的价格变动，严控收货标准，杜绝人为浪费等，有效执行并保证既定毛利率的实现。8.管控维护好厨房的所有设备、设施和生财器具，确保餐损率控制在合理范围。9.协同餐饮总监完成VIP及大型的餐饮接待任务，并做好接待总结和培训。10.合理调配各厨房的人力资源，减少宴会接待高峰的外雇劳动力。9.常态参与餐饮现场管理，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务体验。10.与餐饮总监积极参与本地社会餐饮的产品交流互动，保持酒店餐饮产品的大众适口性。岗位要求1.烹饪专业，中专以上学历；2.熟悉各大菜系的菜肴特点，了解西餐的烹饪常识。3.熟悉武汉餐饮市场，了解湖北饮食习俗。4.懂得成本核算，熟悉食品营养学。5.身体健康、态度积极，承压能力强，有很好的职业素养。6.有丰富的厨务资源。7.具备良好的沟通能力和团队领导力。任职要求：1.10年以上同岗位工作经历，有品牌酒店和高档酒楼的管理经验。2.年龄：35-50岁3.能使用电脑和办公软件。