• Executive Chef 行政总厨

• 北京康莱德酒店
• 2019-09-23 18:23:43

To build and maintain a strong and efficient team.建立并管理一个高效的厨房团队。To supervise production of all kitchen items Western and Chinese division.监督所有中西厨房的出品。To be creative, can lead the team to create new products regularly.赋予极强的创造力，可以带领团队及时做出新菜品的推广以及更新。To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety.充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。            To monitor the quality and quantity of all food items being served.监督所有供应食品的质量与数量。To monitor correct quality and quantity of all foods received for all outlets.监督各厨房收到的食品的质量与数量。Be involved in menu planning, recommend new dishes and coordinate with all relevant kitchen and restaurant outlets to implement.参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。Responsible to keep record of all promotions and activities, write and cost recipes including the photos of dishes.负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。Minimum have 3 years working experience in the same position at international luxury hotels.至少拥有3年以上国际奢华酒店同等岗位工作经验。

• Head Chef厨师长

• 康帕斯（中国）企业管理服务有限公司
• 2019-09-23 16:52:22

一、工作职责：与项目经理相互配合，管理项目点日常开餐运营工作；指导后厨加工制作高品质菜肴，合理控制食品成本；严格执行公司HSE的各项流程和要求，培训并监督员工履行HSE的相关制度；督导员工正确使用生产工具，保证食品、设备、人员、设施的安全；检查设备及设施的正常完好性，及时向公司相关部门反映正确的信息；提供真实正确的财务数据，将项目点的日常营运的效率最大化；正确引导并监督员工完成日常工作；参与项目点销售，提出可行性方案，提高销售额；带领团队通过执行总部促销活动支持并促进销售额；聆听客户的意见，快速有效地提供解决方案；遵从公司各项管理制度，与项目点各职能人员保持日常有效的沟通。 二、任职条件：   1、八年以上同类职位工作经验，有五星级酒店或团餐经验者优先；   2、中西餐烹饪熟练，尤为精通西餐制作；   3、会简单的工作交流英语；   4、可熟练操作办公软件； 

• 行政总厨

• 爱玛客服务产业(中国)有限公司
• 2019-09-23 15:17:14

岗位职责：1、负责公司中餐（辅助西餐）产品的研发，标准制定；2、负责公司技术的管理；3、产品研发的过程实施计划、指导、协调、培训进行管理；4、负责研发部及项目人员的培养以及培训；5、负责整理研发报告、进度及研发结果；6、负责审核公司各项目菜谱的审核；7、负责新项目开业的支持与指导；8、负责参与制定和实施美食促销方案的落实9、参与新项目投标的方案策划和菜单制作与指导10、可接受全国性差旅工作  岗位要求：1、大专以上学历，中餐或西餐二级（技师）以上资质，中、西餐等精通优先；2、4星以上酒店中、西餐工作5年以上，8年及以上厨房管理工作经验；15年以上相关工作经验；3、中、英文口语流利4、熟练操作电脑及办公软件使用；5、热爱餐饮事业，对团膳行业有相关了解，有团膳管理经验优先；6、熟悉研发管理流程，丰富的操作经验；7、熟悉国家食品相关的法律法规。 

• Executive Sous Chef 行政副总厨

• 北京瑰丽酒店
• 2019-09-23 15:08:39

To be responsible for the proper efficiency and profitable functioning of the kitchen outlets Ensuring that functions provided are of the highest food quality consistent with cost control and profitability margins. All work is carried out in line with the hotel’s guidelines, the departmental business plan and Hotel corporate guidelines and service concepts.To function as a production manager overseeing the production of food and guest service and to assist each outlet Chef de Cuisine in the preparation of menus, which meet the market needs. To assist with training and developing culinary employees in all areas. To co-ordinate between purchasing cost controller and the chefs de cuisine.

• 行政总厨

• 北京金丰餐饮有限公司
• 2019-09-23 14:14:58

任职要求：厨师长的英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。 厨师长岗位职责1、在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥。2、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴。 3、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。 4、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。 5、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。6、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。7、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。 8、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。 9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。10、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。11、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求。12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理

• 日式烧肉厨师长

• 北京花家怡园餐饮有限公司
• 2019-09-23 09:12:58

1、日式料理（包含拉面、居酒屋）8年工作经历以上，熟练掌握并能教授日料各类技能，包含但不止于盐渍，醋渍，酱油渍，烟熏，发酵，熟成等等。2、 擅长日料各环节烹饪流程，熟练操作各类肉品，最优化分割牛肉各部分，发挥充分使用率。3、负责厨房的全面管理以及行政工作，并对厨房出品质量负全责。4、负责制订厨房的各种工作计划；了解市场动态、收集信息、开发新菜。5、 将菜品的制作流程编写成SOP标准并监督团队严格按照标准制作规范执行。6、 保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；7、 督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本。8、 管理厨师团队、审核考勤、考核工作质量、了解员工动态并进行适当的岗位调整和激励。9. 督导各厨师在制作过程中的原材料使用情况，防范内盗和浪费漏洞，制定临期品处理方案，并对每月后厨原材料及耗材的损耗率负全责。10、定期检查厨房各种原材料的储存情况，并根据用餐需要以及市场可供应情况确定采购单。11、参与原材料验货流程，严格按照请购单进行收货，并检查食材质量，一旦发现问题立即退货，并通知采购部门重新采购。12、定期巡检大型设备的使用和保养情况，如有异常，立即组织维修，并将每次维修情况进行详细记录、留档备查。13、对厨房人员因操作不当造成的失误或意外伤害负有连带责任。14、每日现场巡视、发现问题马上处理，每日与前厅沟通顾客满意度情况，并配合前厅处理顾客对菜品的投诉。15、每周、每月定期核查原料领用情况、菜品停点记录、盘点记录、报损记录等，发现异常马上处理。16、完成公司安排的其他任务。任职要求：1、具有8年以上日式烧肉餐饮工作经验，3年以上厨师长管理工作经验者优先；2、热爱日式料理，悉心出品及钻研，能根据市场要求推陈出新；3、具有高度的工作热忱及负责的态度，有良好的团队意识；4、具有良好的责任心、自我约束力、改革创新精神；5、具有较强的统筹管理能力、沟通协调能力、原则性、执行力；

• 行政总厨 Executive Chef

• 北京丽都皇冠假日酒店
• 2019-09-23 09:06:05

Job Responsibilities: responsible for manages all kitchen operations including Stewarding operations with an emphasis on maintaining hygienic standards and practices, staff training, and overseeing the preparation and presentation of a consistent food product which meets customer’s expectationsQualifications:Have at least 2 years and above similar position in International Hotel chain, preferably experience in China.Nationality: prefer foreign expatriate

• 行政总厨

• 北京密云海湾半山温泉酒店（2016）
• 2019-09-21 09:08:06

  Specific Job Knowledge, Skill andAbility工作技能技巧要求：Extensiveknowledge of kitchen equipment and able to train team members.广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工。Workingknowledge of mathematics.工作中数学方面的知识。PC and basicsoftware knowledge.计算机基本的软件知识。Knowledge inHACCP.在食品安全体系方面的知识。Ability toset priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。Working wellin stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。Able to workin an moist, hot and sometimes loud environment.能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。Able to workwith and to consume all products and ingredients.能够合理消耗所有产品和配料。Can convertrecipes and follow them through.能够设计菜谱并按照菜谱操作。RequiredQualifications必要的资历要求：A hands-on trainer who through coaching and leading by example can motivate and impress upon the team the right attitude and spirit of culinary excellence.是一个能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。8 years or aboveas Head of Kitchen in 5 Star or luxury brand Hotel same or similar position back ground.8年或以上管理厨房经验，五星级酒店或奢华品牌酒店相同或相似岗位背景Good commandin English (verbal & written).良好的英文掌握能力(口语和书写)。Working experience in similarcapacity with international chain hotels.具有在国际连锁酒店的相关经验。PreferredQualifications 更高的资历要求：Participation in additionalculinary classes or seminars. 参与过额外的厨房课程或研讨会。Internationalwork experience .国外工作经验。Creative andoutgoing personality.具有创造性及外向性格。 

• 会所厨师

• 北京御辉国际企业管理服务有限公司
• 2019-09-20 13:37:52

 岗位职责：1.负责会所餐厅的运作；2.执行接待负责制订会所餐厅的餐单、套餐等；3.负责项目员工餐烹饪；4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；5.督导食品原料的质量，合理地控制食品成本；6.保持持续学习的精神，不断提高菜品质量。任职要求：1、具有3年以上会所烹饪饮食工作经验；2、了解中西餐菜品的烹饪；3、熟知厨房设施设备的保养及维护，并了解会所厨房卫生标准及要求。

• 厨师长

• 北京京仪酒店管理有限责任公司
• 2019-09-20 10:41:42

   本岗位工作经验至少二年及以上，为人正直，不计较个人得失，能住店，有酒楼工作经验者优先。        薪酬待遇：根据经营情况，月收入可达到15000-25000元 福利待遇：为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利：1.一经录用，即签订劳动合同；2.酒店提供工作服；3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐；4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励；6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动；7.按级别享受每月100元-140元的店龄奖励；8.享受酒店医药费报销政策；9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销；10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销11.享受工会互助保险    

• 厨师长

• 北京市泰华龙旗酒店有限公司
• 2019-09-18 10:03:08

岗位职责：1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求：1.8年以上相关经验，其中至少3年以上的厨师长管理经验。2.中/西餐管理操作能力。3.沟通协调能力强，具备良好的团队素质。4.身体健康，作风正派。5.有新菜的创新能力和开发能力。

• Executive Chef / 行政总厨

• 新国贸饭店
• 2019-09-09 10:43:46

岗位职责/职位描述In your role as Executive Chef, you will be in charge of overall culinary operation, ensuring a quality product for our guests, and secure profit margins while maintaining the corporate image of the company at all times.If you are· Strong at western cuisine and with good understanding of Southeastern Asian food· Creative and well know Beijing and international F&B trends· Outgoing and flexible with a very proactive and positive attitude· With at least 10 years kitchen experience in an international hotel with a minimum 2 years’ experience in a similar role; pre-opening experience is a plus如果您具备以下条件，请随时与我们联系：· 具备出色的西餐及东南亚餐烹饪技巧· 具有创造性，熟识北京餐饮市场并能洞察本地及国际餐饮潮流趋势· 性格开朗，善于沟通，态度积极· 10年及以上国际品牌酒店或大型餐饮企业的餐饮从业经验。2年及以上同岗位工作经验。具有筹开经验优先考虑

• 中餐行政总厨

• 香格里拉饭店管理（上海）有限公司北京分公司
• 2019-09-09 10:38:23

满洲里香格里拉大酒店 满洲里香格里拉大酒店坐落于市中心黄金地段，距离机场20分钟车程，距火车站仅5分钟车程。酒店总共拥有235间豪华客房，其中包括24间豪华套房。酒店内设有健身房、室内游泳池、一间中餐厅、一间咖啡厅及一间大堂吧。岗位职责：负责整个厨房部门运营效率，确保菜品达到质量标准；了解宾客需求，与餐饮部经理一起设计和更新菜单，及时开发符合当地需求的特色菜品；与供应商建立良好的合作伙伴关系，确保购买到价格最优质量最好的食材；确保厨房部始终保持最高的食品出品质量和卫生标准；为客人提供优质的菜品，以提高酒店的收入利润；领导和监督部门员工，确保厨房部所有人员都遵守卫生和食品安全标准岗位要求：注重细节、有创造力；能够跳出思维定式，喜欢创新；有较强的组织沟通能力；有国际五星级酒店同岗位的工作经验；时刻关注市场动态和行业动态，肯花时间去学习和了解新的烹饪趋势；是一个友好、乐于助人和值得信赖的领导者

• 中厨厨师长

• 北京华商会会议中心有限公司
• 2019-09-09 10:26:22

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验10年以上。2.接受过专业技术训练，达到、5星级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• 中厨厨师长

• 北京长安俱乐部有限公司
• 2019-09-09 10:20:47

岗位职责1.监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.定期检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识6、策划和组织特色菜/或促销时令菜，或特殊的食物配合特定主题周7、准备菜单上所有的食谱，确保员工按食谱操作8、根据合适的成本价格及市场定位制定菜单价格，做好预算工作9、能够与服务部门总监、宴会销售经理密切配合10、确保厨房及厨房员工严格按照食品安全卫生标准执行11、检查工服、指甲、头发的整洁状况12、和仓库经理、采购人员一起检查供应中厨房食物的新鲜度。确保接收质量合格的食物。

• 饼房厨师长

• 北京福楼餐馆有限公司
• 2019-09-09 10:15:16

岗位职责1.协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作；2.承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责；3.协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作；4.控制、监测并领导整个饼房的运作；5.当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作；6.负责饼房员工岗上培训。岗位要求1.中专学历以上，熟练的专业英语交流能力。2.具有西饼房相关管理工作经验6年以上。3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

• 中厨厨师长

• 北京麦穗酒店管理有限公司
• 2019-09-09 06:25:56

该工作地点为怀柔河防口，提供吃住。菜系以养生餐为主，会西餐

• 行政总厨

• 福成国际大酒店有限公司
• 2019-09-08 03:52:57

岗位职责1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1大专以上学历,在5星级酒店同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• Culinary Chef-Executive Chef (Foreigner)

• 新元素餐饮管理公司
• 2019-09-05 20:12:41

Culinary Chef-Executive Chef (Foreigner requested)JOB SUMMARY: Responsiblefor all culinary operations at Element Fresh of north area which includes thedevelopment and review of all Food Service menus, concepts, recipes, costingand the establishment and maintenance of all quality standards for food product.  MAJORRESPONSIBILITIES：1.Oversees the entire Culinary staff at Element Fresh of north area. 2. Manages recipe and menu development for all food serviceoutlets in restaurants, and mainly focus on FoodResearch and Development.3. Provides product testing , specification changes andadjustments, sourcing and quality control.4. Assists in training culinary staff , product developmentand food related safety and quality related program initiative.5. Understands and actively participates in Environmental,Health and Safety responsibilities by following established culinary policy,procedures, training and team member involvement activities.6. Perform other duties as assigned.  QUALIFICATIONS：To perform this jobsuccessfully, an individual is requested:1.Must be able to perform each essential duty satisfactorily.2. Must be able to plan at least one year out for menuchanges and special events. Should be knowledgeable and keep current withmarket trends to assist in menu development.3. Must be able to prepare and effectively conductpresentations to senior management members.4.Must be able to forecast the business and complete budgets and analyzefinancial information and reports.5. Must be familiar with cooking methods. EXPERIENCE:3+years’ experience as an Executive Chef or same level with high standard foodservice operation required. Five Star Hotel or Fine Dinning Restaurant Chain preferred. Careers:Our goal is to be one of the best companies to work for in the F & B industry!This is who we want to be as a company, and this is also the foundation for great serviceto our customers.And we celebrate diversity, in our city, in our customers, and in our team: Element Freshhas more than 2000 employees from 10 countries and 15 provinces of China.We believe in respecting each employee, and in treating each other accordingly.We believe in providing opportunities to learn, improve and advance for everyone whohas the passion to try.We believe in fair compensation, and meaningful benefits like company housing andhealth insurance.We believe that providing great products and services to our customers makes our owndays brighter.It is fun to do work together and to be great at what we do!

• 餐厅主厨

• 北京水木添城文化旅游服务有限公司
• 2019-09-05 10:15:56

负责烹调、准备宴会餐盒、厨房安全卫生及人员分配。