• 行政总厨

• 武汉汇豪大酒店
• 2019-08-24 01:38:12

岗位职责1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• 行政总厨

• 昆明万庭酒店管理有限责任公司
• 2019-08-23 21:37:38

岗位职责：1、制定菜单、开发新品，控制厨房成本和食品，饮料的价格； 　2、对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制； 　　3、制定厨房服务相关规章制度和运作流程； 　　4、建立服务质量评价体系； 　　5、指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换； 　6、监督食品处理过程及食品质量控制； 　　7、对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议； 　　8、对食品处理过程进行成本研究。任职要求：1、既要懂技术，又要精通管理2、既要负责生产，又要配合生产营销3、既是管理者，又是生产操作者4、既要具备一定的文化素养，又要富有创新能力

• Chinese Executive Chef中餐行政总厨

• 唐山富力洲际酒店
• 2019-08-23 20:08:57

1.指导特别活动和特殊的食品销售工作2.编制菜谱，并准确记录餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本并予以更新3.开发和编写标准菜谱4.开发新的菜肴和产品5.采取相应措施确保优秀餐饮技巧得以保持6.拥有综合性的产品知识，包括配料、设备、供应商、市场和最新趋势，并对厨房运作进行适当调整7.与培训经理一起按照洲际酒店集团的指导方针制订培训计划并编写培训材料，为食品生产部的员工和餐饮部其它员工提供培训8.依照洲际酒店集团指导方针，与餐饮总监一起开发受大众欢迎的菜单，使客人获得物有所值的产品9.与餐饮总监一起成功的计划和组织国内外餐饮活动10.按照行政管理日历的要求，参加并参与其它会议11.制定食品生产部和管事部的工作目标，以及战略策略，工作程序和制度12.与财务总监一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存量13.按照洲际酒店集团指导方针制定所有食品和设备的采购标准

• 行政总厨

• 深圳安朴酒店管理有限公司
• 2019-08-23 19:37:45

岗位职责1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验三年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• 行政总厨

• 青岛即墨希尔顿逸林酒店
• 2019-08-23 19:07:50

岗位职责1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。2.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。3.身体健康，精力充沛。

• 行政主厨

• 新余市博皓酒店管理有限公司彩色村分公司
• 2019-08-23 18:51:23

1.制定菜单、开发新品，控制厨房成本；2.监督食品处理过程及食品质量控制；3.对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制；4.对食品处理过程进行成本研究；5.制定厨房服务相关规章制度和运作流程； 　　6.指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换。任职资格：1.制定菜单、开发新品，控制厨房成本；2.监督食品处理过程及食品质量控制；3.对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制；4.对食品处理过程进行成本研究；5.制定厨房服务相关规章制度和运作流程； 　　6.指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换。

• Executive Chef 行政总厨

• 北京康莱德酒店
• 2019-08-23 18:42:47

To build and maintain a strong and efficient team.建立并管理一个高效的厨房团队。To supervise production of all kitchen items Western and Chinese division.监督所有中西厨房的出品。To be creative, can lead the team to create new products regularly.赋予极强的创造力，可以带领团队及时做出新菜品的推广以及更新。To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety.充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。            To monitor the quality and quantity of all food items being served.监督所有供应食品的质量与数量。To monitor correct quality and quantity of all foods received for all outlets.监督各厨房收到的食品的质量与数量。Be involved in menu planning, recommend new dishes and coordinate with all relevant kitchen and restaurant outlets to implement.参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。Responsible to keep record of all promotions and activities, write and cost recipes including the photos of dishes.负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。Minimum have 3 years working experience in the same position at international luxury hotels.至少拥有3年以上国际奢华酒店同等岗位工作经验。

• Chinese Executive Chef中餐行政总厨

• 深圳中洲万豪酒店
• 2019-08-23 18:21:35

具有五星级酒店同等职位经验优先

• 中厨行政总厨

• 汉中铂尔曼酒店
• 2019-08-23 17:53:53

Job Description 岗位职责： 1. Carries out and coordinates the organisation, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests                                     执行和协调, 准备、运营、介绍和保证了高标准的烹饪服务提供给客人2. Makes suggestions for improvement   提出改进建议3. Manages all kitchen personnel and adapts management practices to the brand culture, working methods, communications, recruitment etc                                                    管理所有厨房人员的调配，适应品牌文化、工作方法、通信、招聘等    4. Helps employees improve their skills and provides support for career development      帮助员工改进他们的技术，并给与职业发展空间5.  Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel                                             对酒店食品，卫生及食品质量负责Position Requirement 岗位要求：1.  Vocational certificate or diploma in professional cuisine      持有烹饪专业资格证书2. 8 to 10 years of experience     8到10年的相关经验3. Acknowledged managerial skills      具有相关管理技能4. Perfect knowledge of HACCP guidelines      了解，知道HACCP知识5. Computer literate in the Windows environment     熟悉电脑知识

• 行政总厨

• 海南南燕湾斯攀瓦酒店
• 2019-08-23 17:51:44

负责酒店厨房和管事部的营运和管理，确保餐饮风格与斯攀瓦标准一致并适应客人的需求。遵守海南省的卫生和安全法规，以及斯攀瓦的品牌规范。岗位职责1.建立并完善厨房组织架构和设备布局2.通过月度报表分析，合理进行餐饮预算控制3.通过市场调研和创新菜单，开发符合当时和当地需求的产品。4.制定部门的工作目标，以及战略策略、工作程序和制度5.通过人员的管理和有效排班，提高人才的保留率6.建立有效的部门培训机制，培养多技能人才 岗位要求- 良好的中英文沟通能力。- 具备较强的问题解决、推理、号召、组织及培训能力和人格魅力。- 10年上厨师工作经验，包括至少5年以上的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

• 粤港点心厨师长/顾问

• 揭阳市榕江大酒店有限公司
• 2019-08-23 17:42:00

岗位职责1.负责点心产品的研发；2.负责点心产品的质量监督；岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有多年粤港点心制作及研发的经验

• 行政副总厨

• 南昌香格里拉大酒店
• 2019-08-23 17:41:12

岗位职责1.协助行政总厨监督厨房、及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2.负责所有用餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜岗位要求1.中技以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练，具备较高厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• 行政总厨

• 海南棋子湾开元度假村
• 2019-08-23 17:35:19

岗位职责1、了解需求和销售情况，及时改进工作流程和菜品。2、掌握物料库存和供货情况，合理调配物料，严把质量、数量关，减少积压，控制成本。3、主持厨房成本核算及控制，检查监督菜品质量。4、根据营业状况组织试制新菜品，及时推出新菜单；对各时期特色菜肴进行整理分析，提高顾客满意度。5、参加、召集例会，汇报部门运作状况及存在问题，传达上级指示，分派工作任务。6、制定厨房预算计划、培训计划及其他工作计划，并贯彻实施。7、修订完善厨房各岗位规章制度及工作规范并检查落实。8、巡查各厨房消防安全工作，发现隐患及时消除。9、巡查各厨房卫生状况，使厨房保持卫生整洁。10、监督厨房设备维护保养工作，延长设备使用寿命，节约资金；11、大型宴会的现场指挥，重要客户的接待。12、对厨房的资产管理负责。13、厨房员工的日常管理和绩效考核。14、完成上级交办的其他工作任务。岗位要求1.中专及以上学历,10年以上相关工作经验,2年以上同岗位工作经验。2.接受过专业技术训练，懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。5.身体健康，精力充沛。

• Executive Chef 行政总厨

• 荆州南国温德姆酒店
• 2019-08-23 17:26:09

职责描述：1、负责所有厨房的运作，确保所有食品按照高标准，高质量出品。2、保证酒店内食品，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。3、在预算范围内提供高质量食品并保证利润。4、计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。5、关注竞争对手的食品、价格及质量。任职要求：1、中厨房粤菜出身，从事酒店厨房十年以上或者从事本岗位五年以上，具有较强的管理能力、组织能力、指挥能力。2、熟悉本岗点的工作程序。3、具有良好的组织、应变、沟通、语言表达能力。4、有丰富的技术及行政经验，善于推陈出新。5、熟练掌握成本核算，食物原料及食品营养知识。

• 行政总厨

• 上海大华锦绣假日酒店
• 2019-08-23 17:20:03

岗位职责：1.管理食品生产部和管事部所有工作，获得最佳部门效2.编制菜谱，并准确记录餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本并予以更新3.拥有综合性的产品知识，包括配料、设备、供应商、市场和最新趋势，并对厨房运作进行适当调整岗位要求：1.良好的沟通和领导能力，熟练应用普通话和英语2.工作有责任心，对工作充满热情3.有相关工作经验者优先考虑

• 行政副总厨 Executive Sous Chef

• 无锡罗卡斯精品酒店
• 2019-08-23 17:15:56

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作.6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于10年以上。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。6.可接受外籍员工

• 中餐行政总厨

• 蚌埠万达嘉华酒店Wanda Realm Bengbu
• 2019-08-23 17:10:47

岗位职责1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练，达到一定的厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• 出品督导

• 深圳中发源餐饮有限公司
• 2019-08-23 17:02:21

1、对各分店后厨仪容仪表进行检查；2、对各分店后厨操作流程进行监督；3、检查各分店后厨原材料是否先进先出；4、对各分店后厨的出品质量进行监督；5、完成总务副总交代的其他工作。

• 行政副总厨 Executive Sous Chef

• 广州保利洲际酒店
• 2019-08-23 16:52:49

-在行政总厨缺席时承担其任务和职责。-协助厨师管理食品生产和管事部的日常工作，并向行政总厨通报在其不缺席期间的重大决定。-按照洲际酒店集团的指导方针，协助行政总厨制定培训计划并编写培训材料，并为食品生产部员工和餐饮部其它员工提供培训。-协助行政总厨为所有食品制作和管事部门人员制作并保持最新的运营手册。-协助行政总厨计划和组织成功的餐饮活动。-协助行政总厨制定食品制作和管事运作目标，以及战略、工作程序和政策。-与行政总厨一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存。

• 行政总厨 Executive Chef

• 北京丽都皇冠假日酒店
• 2019-08-23 16:48:20

Job Responsibilities: responsible for manages all kitchen operations including Stewarding operations with an emphasis on maintaining hygienic standards and practices, staff training, and overseeing the preparation and presentation of a consistent food product which meets customer’s expectationsQualifications:Have at least 2 years and above similar position in International Hotel chain, preferably experience in China.Nationality: prefer foreign expatriate

• 行政总厨

• 海南碧桂园金沙滩温泉酒店
• 2019-08-23 16:44:52

1.全面负责监督所有烹饪操作和监管厨房运营2.热爱烹饪，有魅力的个性，团队合作精神和主动和领导能力3.监督各部门的运作，尤其在高峰时间，有需要的时候对部门的工作作调整，以提高工作效率4.确保所有部门培训计划和实施连续有效的烹饪培训员工和维护酒店的标准。

• Japanese Chef 日本餐厅厨师长

• 厦门宸洲洲际酒店
• 2019-08-23 16:42:34

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作.6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。

• 行政总厨

• 爱玛客服务产业(中国)有限公司
• 2019-08-23 16:39:56

岗位职责：1、负责公司中餐（辅助西餐）产品的研发，标准制定；2、负责公司技术的管理；3、产品研发的过程实施计划、指导、协调、培训进行管理；4、负责研发部及项目人员的培养以及培训；5、负责整理研发报告、进度及研发结果；6、负责审核公司各项目菜谱的审核；7、负责新项目开业的支持与指导；8、负责参与制定和实施美食促销方案的落实9、参与新项目投标的方案策划和菜单制作与指导10、可接受全国性差旅工作  岗位要求：1、大专以上学历，中餐或西餐二级（技师）以上资质，中、西餐等精通优先；2、4星以上酒店中、西餐工作5年以上，8年及以上厨房管理工作经验；15年以上相关工作经验；3、中、英文口语流利4、熟练操作电脑及办公软件使用；5、热爱餐饮事业，对团膳行业有相关了解，有团膳管理经验优先；6、熟悉研发管理流程，丰富的操作经验；7、熟悉国家食品相关的法律法规。 

• 行政副总厨 Executive Sous Che

• 广交会威斯汀酒店
• 2019-08-23 16:08:48

确保餐厅的平稳运作，根据自身的专业知识制作高品质的食品，协助行政总厨管理好厨房的日常运作。培训下属员工食品知识、万豪标准，43条食品卫生标准，酒店政策及员工手册规定的内容。有效管理餐厅及其他相关部门，每天对员工进行培训。

• 行政总厨 Executive Chef

• 文昌鲁能希尔顿酒店
• 2019-08-23 15:15:18

岗位职责1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。岗位要求1.10-15年管理厨房经验。2.高中或相等的学历。最好是专业烹饪学校毕业3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。