1、认真贯彻餐厅经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为酒店多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅完全和防火工作。 9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

专业清洁管理餐具，最大程度降低餐具破损

【岗位职责】 1、确保公司的政策和程序，并服从品牌标准。 2、自信地知道食品和饮料菜单内容并能够详细地解释给客人，理解餐饮需求并提供适当的建议。 3、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定，这包括摆台,设置自助餐,所有设备准备好服务,确保你已经被你的主管做了餐前会议。 4、确保自助餐台的干净和整洁。 5、确保服务台保持干净和整洁。 6、有效地与厨房沟通。 7、确保完全了解食品出品，已做更好推销。 8、和客人和同事礼貌友好。 9、呈现菜单给客人和点饮料。 10、推荐菜品和饮料。 11、要知道厨房和餐厅之间协调的重要性。 12、当客人到达和离开时，要协助拉椅子。 13、清理桌面垃圾。 14、不断的补充与替换：面包，黄油，水，烟灰缸，和其他配料。 15、客人离开后，马上重新摆台。 16、给不同区域及时补充清洁项目。 17、在适当的地方摆放及更换布草。 18、完成经理，副经理，督导分配的工作。 19、当督导要求时，可胜任其他工作。 20、参加酒店安排的所有培训。 21、彻底了解服务流程。 22、在繁忙时迅速完成工作。 23、灵活性班次。 24、必要的团队合作。 25、确保知道每日特价菜项目，估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。 26、知道并了解所有单杯葡萄酒。 27、熟知座位号码、酒店政策对着装要求,单间的情况等 28、餐饮总监和经理可能安排其他工作。 【岗位要求】 1、在一家饭店至少1年相似职位。 2、英语沟通能力。 3、形象好。

Main Duties /主要职责 1. Ensure the delivery of brand promise and provide exceptional guest service at all times. 确保遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 2. Provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。3. Handle all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficientmanner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。 4. Maintain positive guest and colleague interactions with good working relationships. 与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。 5. Establish a rapport with guests maintaining good customer relationships. 与客人建立并保持良好的客户关系。 6. Ensure that minimum brand standards have been implemented. 确保度假村所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。 7. Work closely with other Outlet Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the resorts and the satisfaction of resorts guests. 以支持和灵活的态度与其他员工紧密合作，着眼于整个度假村的成功和度假村客人的满意度。 8. Ensure that Food and Beverage employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. 以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。 9. Present menu to guest, answer guest inquiries and offer food, beverage and service suggestion. 向客人呈送菜单，回答客人问询并为客人提供关于食品、饮料及服务的建议。 10. Make order according to the procedures set and serve guests food and drink. 根据所定的程序接受点菜并为客人服务食品及饮料。 11. Fully conversant with all aspects of the System. 完全了解电脑系统的各方面。 12. Present meeting set up and service, dining set up and service, cocktail set up and service, also other guest requests. 向客人提供会议布置及服务，用餐布置及服务，酒会布置及服务，外卖准备及服务以及客人其 他的布置及服务。 13. Ensure all Food & Beverage items, equipment and other facilities are maintained according to department operation manual. 根据部门营运指南要求确保部门内所有餐饮物品，设备和其他设施得到妥善保管和维护 。 14. Record the guest request and provide products and services, without undue delay. 记录客人需求并及时提供产品和服务，不得无故延误。 15. Be familiar with banquet equipment and H.O.E . 熟悉并对宴会家具及设施设备相当的了解。 16. Ensure all food and beverage items, equipment and other facilities are maintained according to department operation manual. 根据部门营运指南要求确保部门内所有餐饮物品、设备和其他设施得到妥善保管和维护 。 17. Record the guest order and provide products and services, without undue delay. 记录客人点菜并及时提供产品和服务，不得无故延误。 18. Up sell the drinks to increase revenue. 促销饮品以提高营业收入。 19. Report all difficulties and problems to manager, having them follow through to make sure problems are resolved satisfactorily. 向宴会厅经理报告所有困难及问题，以便解决和跟进。 20. Ensure par stock level of all items and guest supplies according to hotel requirement. 保持所有酒水和客人供应品的标准库存量。 21. Ensure well prepare before the meal according to requirement and operation need. 确保根据要求和运作需要做好餐前准备工作。 22. Ensure that the outlet is kept clean and organized, both at the front as well as the back of house. 清洁并重新摆设餐台和餐桌。 23. Prepare and serve the cocktail based on the request. 根据要求准备及服务鸡尾酒。 24. In the special promotion or activity, assist the setup and decoration at banquet area. 在特别推广或活动期间，根据活动主题协助宴会厅的摆台和装饰。 25. Ensure that all drinks are kept in a suitable temperature. 确保所有饮品在适合温度下的妥善储存。 26. Ensure that all cups are clean and light. 确保所有杯具的光亮、洁净。 27. Assist in the bar and keep accurate inventory records. 协助对酒吧的盘点并保持准确的盘存记录。 28. Replenish beverage for the bar. 提出补充酒吧饮品的申请。 29. Exercise cashier function according to requirement. 按照要求执行收银员职能。 30. Verify cash received ensuring only genuine money been collected. 核对收取的现金，确保所收现金都是真钞。 31. Verify all credit cards presented by guest before to validity of the card. 核对所有客人呈交信用卡，确保所有信用卡都在有效期内。 32. Strictly adhere to all policies and procedures issued by the Finance with regard to cashiering and cash handling. 严格遵守财务部发出的关于收银及现金处理的政策和程序。 33. Understand and strictly adhere to Rules and Regulations established in the Employee Handbook and the hotel's policies concerning fire, hygiene, health and safety. 理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。 34. Ensure high standards of personal presentation and grooming. 确保高标准的个人形象和仪容仪表。 35. Respond to changes in the Food and Beverage function as dictated by the industry, company and resorts. 根据行业、公司和度假村餐饮部职能要求的变化做出反应。 36. Attend training sessions and meetings as and when required. 需要时参加培训课程和会议。 37. Due to operation issue, staff has to able to perform any other duties or transfer to other outlet of the resorts. 考虑到度假村实际运作问题，每位员工都要具备被分配到其他岗位和部门的能力和意识. Qualification: 任职要求 High School graduate or above, hotel Management or equivalent. 高中及以上学历，酒店管理相关专业

岗位职责/职位描述 1.熟悉部门工作细则和流程； 2.执行公司安排的其他相关工作。 岗位要求 1.有意向在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 2.对担任酒店管理层岗位具有高度期望； 3.有良好的服务意识和工作态度，亲和力强并且善于沟通。

Supervise the operation and cleaning of the stewarding department during the shift, and ensure that food and beverage materials meet a high hygiene standard. 在当班期间负责监督管事部的运营和清洁工作，确保餐饮物资达到高度卫生标准. Comply with relevant health and safety regulations, or other applicable regulations, brand specifications and departmental rules and regulations. 遵守相关卫生和安全法规，或其它适用的规定， 以及品牌规范和部门规章制度. Preparation of kitchen equipment before use. 厨房设备使用前的准备工作. Clean and store equipment. 清洁和存放设备. Clean the kitchen and maintain kitchen and personal hygiene清理厨房保持厨房及个人卫生. Dispose of waste products and cloth towels, etc. 处理废品和布巾等. Qualifications 任职要求 Good health and under 55 years of age. 身体健康、年龄55岁以下. Obey the leadership. 服从领导管理.

【岗位职责】 1、负责迎接客人，引导客人入座，为客人介绍场所设施和服务项目。 2、根据客人的需求，提供酒水、小吃等餐饮服务。 3、保持包房或座位的整洁，及时更换烟灰缸，清理桌面垃圾。 4、协调与其他服务员或工作人员的工作，确保服务的连贯性和高效性。 5、确保场所内的消防安全，熟悉消防设备的使用方法，并在紧急情况下能够迅速疏散客人。 6、协助客人进行结账，确保账单准确无误。 【岗位要求】 1、服务意识强，能够主动为客人提供优质服务。 2、具备良好的沟通能力，能够与客人进行愉快的交流，解决客人的问题。 3、熟悉餐厅的服务流程和规范，能够熟练操作相关设备。 4、了解酒水、小吃等餐饮产品的知识，能够为客人提供专业的推荐和建议。 5、具备良好的身体素质，能够适应快节奏的工作环境。

岗位职责 1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2.清洁并擦亮所有器皿。 3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4.添加所需的布品及操作设备。 5.从仓库内领取物品。 6.根据标准的手册来完成服务工作。 7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 岗位要求 1.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 2.掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。 3.身体健康，仪表端正。

【岗位职责】 1、在主管的工作分配中服务于客人 2、根据部门的服务政策和规章制度进行餐车和托盘的摆台 3、把客人的意见和建议报告给部门主管 4、确定在进入客人房间前所有需要的食品和饮料一定要在餐桌或托盘上 5、整理并收集清洁后的玻璃器皿，瓷器，餐具和一些其他工作中的设备 6、夜班的团队成员需要收集早餐牌并进行餐车的工作准备 7、有效的准备餐前的服务 准备并送交重要客人的欢迎礼品 8、从客人的房间及时收回餐车或服务托盘并确认所有设备室齐全收回的 9、根据主管的安排去执行其他部门需要的工作 将有夜班的工作需要 11、大体上的葡萄酒和食品服务程序 12、正确使用餐具和服务设备 13、准备服务的食品列表 14、制作食品和饮品单子的程序 15、准备早晨咖啡服务并摆放在大堂的前台附近 【岗位要求】 1、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 2、掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。 3、身体健康，仪表端正。

【岗位职责】 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变 在工作中和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 为团队准备培训课题。 在培训中借助餐厅经理。 良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 在经理缺席期间负责运营。 接受餐厅经理安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 实施培训课程和时间表格。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。 领导素能。 【岗位要求】 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少3年的餐饮运营经验。 至少1年以上的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。 良好的英文书面和口语能力。

专业不限；口齿伶俐，普通话标准，善于沟通协调；性格开朗，能吃苦耐劳，责任心强，服从管理。

DUTIES AND RESPONSIBILITIES 主要工作职责 ： 1.Prepares, cooks, serves and stores the relevant dishes. 准备、烹调、供应、储存相关菜品 2.Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis,  Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房的助手、包括 厨师、厨房服务员和管事 3.Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与他们的上级交流意见，如顾客的评论和其他有关的信息 4.Performs related duties and special projects as assigned 履行相关的职责和完成布置的特殊工作 Qualification: 任职资格 1. Have cooking skill certificate 具备烹饪技能证书 2.At least 2 year working experience in the same position in 5 star hotel 有同等星级酒店相同岗位工作经验2年以上。 3. Have good image and temperament; good sense of service and willing to develop yourself in the hopitality industry 形象气质良好，有较强的服务意识，有志在酒店业发展。 4. Have good working attitude and sense of teamwork 良好的工作态度及团队合作意识。 5. Commitment to quality in everyting you do 在对客服务的每个细节中都保证质量。  

Key Responsible: 主要工作职责： 1.To be responsible for the daily supervision of the restaurant, concentrating on service procedure and quality of product. 负责餐厅的日常管理，主要是服务程序和产品质量方面的管理。 2.To ensure that all restaurant mise en place is correctly prepared and ready for each service period. 确保所有餐厅的准备工作都做好，为各个服务时段做好准备。 3.In the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known  经理不在时，组织交接班例会，确保员工知晓酒店的活动和运作要求 4.Endeavour to resolve all complaints during shift and logs all complaints in log book for further follow up 换班中尽量解决所有的抱怨，并记录在值班日记上以便进一步跟踪调查   Qualification: 任职资格 1.At least one year working experience in the same position in 5 star hotel 有同等星级酒店相同岗位工作经验1年以上。 2. Have good image and temperament; good sense of service and willing to develop yourself in the hopitality industry 形象气质良好，有较强的服务意识，有志在酒店业发展。 3. Have good working attitude and sense of teamwork 良好的工作态度及团队合作意识。 4. Commitment to quality in everyting you do 在对客服务的每个细节中都保证质量。

【岗位职责】 1.与客人进行积极的互动，来寻求反馈。 2.在餐厅中，培训、维持和执行的服务标准。 3.处理日常员工的协作关系（例如时间调整）。为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。 4.确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。 【岗位要求】 1、中专以上学历，须有2年以上的餐厅管理经验 2、有较好的服务精神和沟通技巧

1. 管理和协调西餐厅的员工团队，包括安排班次、指导工作、解决问题和提供培训。 2. 确保顾客得到优质的服务体验，监督员工的服务态度和技巧，处理顾客投诉和问题。 3. 负责餐厅的日常运营，包括开源节流、控制成本、确保食品质量和卫生等。 4. 培训新员工，提高现有员工的技能和知识水平。 5. 合理安排员工的工作班次，确保餐厅在高峰时段有足够的人力支持。 6. 与上级管理人员保持沟通，报告餐厅的运营情况和问题。 7. 需要具备良好的团队管理、沟通和组织能力。

【岗位职责】 1.检查每日活动订单和工作日志对所有活动和临时更改做到了如指掌。 2.带领并指导团队成员对库存物品和各种设备设施进行管理级盘点。 3.检查员工到岗情况，带领并指导团队成员摆台。 4.问候客人，并和客人从头至尾沟通活动细节，且适时提出合理化建议。 5.工作结束后检查宴会所有区域，确保厅房和各种设备设施的正确摆放并干净整 洁。 【岗位要求】 1.中专以上学历 2.最少2年的宴会主管工作经验。 3.具有中西餐宴会服务知识。

岗位职责： 1.负责全日制餐厅和酒水部的日常运营，确保所有事务顺利进行； 2.制定并执行全日制餐厅和酒水部的经营计划，以实现月度和年度营业指标； 3.按照既定规范的服务程序和标准进行日常管理和培训，监督领班、服务员、酒水员的工作，确保服务质量； 4.合理安排员工班次及分工，确保餐厅在平日及节假日期间的正常运营； 5.积极与客人沟通，建立并维护良好的客户关系，处理客户投诉和反馈、建立客户档案； 6. 调查并了解市场动态，掌握竞争对手的情况，制定相应的餐饮经营策略； 7.策划并实施食品节、酒水推广活动，提升餐厅的知名度和营业额； 8.确保餐厅和酒水部的卫生状况符合标准，定期检查食品安全和酒水存储情况； 9.处理突发事件和特殊情况，确保餐厅运营安全； 10. 参加餐饮部例会，主持召开每日餐前例会，传达上级指示，协调部门之间的工作。 任职要求： 1.大专及以上学历，酒店管理类相关专业； 2.形象气质佳，谈吐较好，具备良好的沟通能力和餐饮运营管理能力； 3.有酒店行业餐饮运营管理工作5年以上经验，同岗位1年以上工作经验； 4.熟悉高星级酒店全日制餐厅及酒水部管理运营模式，且有西餐运营及酒水管理经验，熟悉餐厅对客服务程序和酒水、资产管理标准； 5.有自驱力，学习能力强，具备较强的抗压能力和团队精神。

基本要求 1. 年龄与性别：年龄28-45岁，性别不限。 2. 学历：大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。 3. 健康状况：身体健康，无传染性疾病，持有有效的健康证。 专业技能 1. 管理能力：具备全面的餐厅运营管理能力，包括人员管理、成本控制、服务质量提升、营销策划等，定期分析餐厅的运营数据，制定改进措施，提升餐厅的盈利能力 2. 餐饮知识：熟悉餐饮行业的运营流程和标准，了解不同类型菜品（如云南菜）的特点和制作要求。 3. 团队领导：具备优秀的团队领导能力，能够激励和培养下属，提升团队整体绩效。 4. 成本控制：熟悉餐饮成本核算，能够有效控制食材采购成本、人力成本和运营成本，确保餐厅利润最大化。 5. 服务意识：具备优秀的客户服务意识，能够处理客户投诉和建议，提升客户满意度。 工作经验 1. 工作经验：具备5年以上酒店或餐厅管理经验，其中至少3年担任餐厅经理或同等职位。 2. 团队管理：具备丰富的团队管理经验，能够合理安排人员，确保餐厅高效运营。 3. 餐饮项目经验：有成功运营特色餐厅（如云南菜餐厅）的经验者优先。 其他要求 1. 沟通能力：具备优秀的沟通能力，能够与酒店管理层、厨房团队、服务人员以及客户进行有效沟通。 2. 抗压能力：能够承受较大的工作压力，具备良好的应急处理能力，能够在繁忙的用餐时段保持冷静。 3. 创新思维：具备一定的创新思维，能够根据市场需求和客户反馈，推出新的菜品和服务项目。 4. 数据分析能力：具备一定的数据分析能力，能够通过销售数据、成本数据等，制定合理的运营策略。

1.熟悉部门工作细则和操作流程； 2.在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识、积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流，在工作过程中保证自己及其他人的安全； 3.熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释。了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议； 4.熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间； 5.在餐厅备餐的过程中严格遵守服务标准，在客人进入或离开餐厅是都面带微笑并问候客人，确保所有服务都符合标准； 6.执行公司安排的其他相关工作； 7.保持酒店良好形象。

1. 清理并摆放整齐备餐柜； 2. 报告所需设施； 3.  客人就坐时服务冰水； 4.  为客人点菜/领班点菜； 5.  随时留意客人并为客人提供快捷的服务；； 6.  送点菜单给厨房； 7.  从厨房拿食物并服务给客人； 8.  为客人换烟灰缸； 9.  盘点设施； 10.  换布草； 11.  准备冰水； 12.  摆台； 13.  准备热盘； 14.  随时保持自助餐台整齐清洁； 15.  消耗品使用量报告； 16.  报告销售情况； 17.  当班时需保持良好的状态； 18.  按照安全程序操做防止意外事故； 19.  保持餐厅的清洁； 20.  出席每日例会； 21.  为新员工做当值培训； 22.  积极参加公司和部门组织的培训； 23.  遵守公司的规章制度和员工手册。  

1.处理异常的付款情况。 2.积极的实行节约成本的方法，尽可能再利用能源。 3.监督现金的处理和存放程序。 4.编制每日存款和流动资金报告。 5. 制定并指导员工执行现金安全制度。 6.监督服务设备的维护保养。 7.监督客用设施和服务的标准。 8.协助菜单和酒水单的设计工作。 9.控制存货和监督保安成序。 10.监督餐厅的服务。 11.协助准备有效的部门工作时间表。 12.遵照酒店的制度和部门的程序， 培训及训练员工，并提供有建设性的反馈信息以提高工作成绩。 13.以专业积极的姿态与部门和酒店员工接触，建立良好的关系、增进团队精神并确保有效的双方交流。流。 14.掌握酒店特别推销及活动以便为客人解释。 15.掌握并能为客人提供酒店最新的信息。 16.执行能提高宾客体验的程序。 17.确保所有餐饮设备运行状况良好、定时清洁。 18.礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保达到较高的客户满意度。 #中餐主管/领班、西餐厅领班

岗位职责 1、检查每日活动订单和工作日志对所有活动和临时更改做到了如指掌。 2、按照台图摆放桌椅；清洁玻璃器皿及银器做好餐前准备；按照指示要求负责场地台型的调整。 3、负责为客人提供用餐服务；清理脏餐具到指定区域；活动结束后负责清理相关区域。 4、更换经使用过后的布草。 5、向主管传达所有客人建议；其它及主管安排的工作；具备基本的中餐和西餐食品知识；了解鸡尾酒会、各种会议等相关摆台知识。 岗位要求 1、良好的形象和开朗的性格。 2、良好的餐饮服务经验，特别是宴会。其它同类酒店相同职务至少1年工作经验。

岗位职责 1、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定，这包括摆台,设置自助餐,所有设备准备好服务。 2、确保自助餐台的干净和整洁。 3、和客人和同事礼貌友好。 4、推荐菜品和饮料。 5、客人离开后，马上重新摆台。 6、完成经理分配的工作。 任职要求： 1、中专及以上学历，普通话流利。 2、实习要求至少半年以上。 3、形象气质佳。

1.负责督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运作转； 2.保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作； 3.负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品； 4.根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5.协调管事部主管进行各种设备，餐具的盘点工作。 6.监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤。 7.与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通。 8.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法； 9.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放； 10.有较强的责任心，工作认真踏实。