有东北菜、鲁菜、河南菜经验者优先

基本设施和相关人员的基本认识。 Thorough knowledge of the establishment’s facilities and personnel involved . 了解酒店消防和紧急疏散程序。 Aware of the hotel fire and safety and emergency procedures. 为厨房的整体运营做出贡献，在同事需要时，及时给予帮助。 Contribute and works as a team in the general operations of the kitchen(s), offering to assist fellow colleagues when required. 在为客服务时，保持专业友好态度。 Maintain a professional and friendly attitude towards guests during contact . 熟练掌握厨房电器设备的使用，操作时要注意安全防范。 Acquainted and familiar with the use of all electrical and mechanical equipment in the kitchen and observes the safety precautions when handling them.  按照酒店的卫生程序进行食品操作。 Practice the hygiene and sanitation procedures set by the hotel when handling food 确保设备正常使用和清洁，以延长设备使用寿命，防止损害。 Ensure proper use and cleaning of equipment in order to prolong the use and prevent damage. 节约纸张，食品，和水电的用量。 Practice economy where food, paper supplies, electricity and water are concerned.   严格控制食品的分量和浪费，确保食品毛利。 Maintain strict control on food portioning and wastage, ensuring gross food.

炒锅，有北方菜杭帮菜经验者优先

1.精通泰国菜肴的制作技巧，并能够根据客人的要求进行调整。 2.根据菜单规定，制定菜肴的配料、比例和调味方法，确保口感合理。 3.能够熟练使用厨房设备，包括刀具、炉灶等工具，并能够保证设备的卫生和安全。 4.审查存货库存，并准确记录每日用量，并根据库存情况安排菜谱，避免浪费。 5.掌握有关卫生和安全的相关知识，确保厨房的卫生和清洁，并配合相关部门进行检查和审查。 6.可以与其他厨师和餐厅工作人员有效交流，确保工作流程的有效性。 7.具有创新和创造力，能够尝试新的菜肴和食材，以提供新的餐饮体验。 8.能够执行餐饮管理层及总经理的指示，并有能力处理一些突发事件。

·   为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且符合食品卫生标准。 ·   在厨房运作方面支持厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 ·   计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 ·   根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·   正确操作所有的设备、器具和机器。 ·   可以被要求进行外卖工作和在厨房以外的地点完成工作。 ·   可以被要求进行盘存工作。 ·   跟进员工餐的制作。 ·   对于每位客人的要求作出回应使客人满意。 ·   积极的学习和适当的改变。 ·   时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行 为举止，确保部门的良好运营。 ·   参加并积极地参与所有的培训。 ·   时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 ·   清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 ·   熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。 ·   采用酒店的安全制度。 ·   完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

熟练运用专业技能制作各类面包、蛋糕、饼干、甜点等西式点心，严格遵循酒店既定的食谱与工艺标准，确保每一款西点在口味、质地、外观等方面均达到高品质要求。例如，制作法式马卡龙时，精准控制杏仁粉、糖粉、蛋白和色素的比例与搅拌手法，使外壳酥脆、内馅软糯且色泽鲜艳、外形规整。 根据酒店餐饮部门的预订信息与日常销售数据，合理规划每日、每周的西点生产计划，保障供应的及时性与充足性，同时避免原材料浪费与产品积压。在旅游旺季或酒店举办大型活动期间，提前预估西点需求量并相应增加产量 与酒店厨房的其他厨师团队（如热菜厨师、冷菜厨师、点心师等）保持密切沟通与协作，共同完成酒店的餐饮服务任务。在设计酒店的自助餐菜单时，与各团队协商确定西点与其他菜品的搭配比例与出餐顺序，以满足不同顾客的口味需求。 持有专业的西点师资格证书或相关培训认证，系统学习过西点制作工艺、烘焙原理、食品营养与卫生等专业课程。 熟练掌握各类西点制作技能，如面包烘焙、蛋糕裱花、巧克力调温、糖艺制作等，能够独立完成复杂西点的制作。具备丰富的西点配方知识与创新能力，能够根据不同需求开发新的西点产品。 熟悉西点原材料与配料的特性、用途、储存方法以及质量鉴别标准，了解食品安全法规与卫生标准在西点制作中的应用。

招聘人数:1人 【岗位职责】 1、配置宴会、零点等菜品的半成品 2、配置菜品的某种原料用尽且无库存是，应 及时通知传菜 员: 3、开餐结束后，妥善保存肉类、禽类、水产品等原料: 4、清洁所用道具和负责区域内的卫生及冰箱 5、熟悉各种荤素食品原料的切配制作技术懂得干货浸发要领，掌握厨房任务情况，做好原料准备，准确、及时的做好贾工制作工作 任职要求: 1、初中及以上学历: 2、两年以上同岗位工作经验: 3、身体健康;精通各种原材料，砧板工作熟练

1、管理厨房，保证厨房正常运作； 2、控制好食品出品质量和数量，保证食物品质； 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生； 4、确保所有采购食品的质量； 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作； 6、极积开创新菜，和餐厅负责人制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单； 岗位要求： 1、中专及以上学历；2、年龄50周岁及以下；3、热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。

1.负责该部位食品的准备和烹制。 2.做好提供服务前的准备工作。 3.负责食物的烹制。 4.确保该部位的正常运营。 5.根据中餐厨师长的标准准备食物。 6.处理好易腐烂食物。 7.保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。 8.保持对产品全面知识的了解包括配料，设备、供应商、市场和发展趋势并就厨房合适的调整给出建议。 9.参与菜单及其成本的设计。 10.确保出色的技能得以维持。 11.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 12.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 13.正确操作所有的设备、器具和机器。 14.协助中餐厨师长对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。

【职位描述】 厨房主管负责监督员工，确保高水平的食品制作，为宾客和会员提供卓越的体验，同时协助控制食品成本。 具体来说，你将负责按照最高标准执行以下任务： 确保所有食品准备工作符合标准 准备和展示高质量的食物 监督员工 保持所有工作区域干净整洁，确保无交叉污染 为所有相关菜单准备所有菜单 及时有效地协助解决客人提出的问题 确保食品质量和储存正确 为控制成本、提高毛利率以及其他部门和财务目标做出贡献 必要时协助其他部门并保持良好的工作关系 协助厨师长/副厨师长按照公司程序培训所有员工 报告维护、卫生和危险问题 遵守酒店安保、消防规定以及所有健康、安全和食品安全法规 具有环保意识 【任职要求】 我们在寻找什么？ 为希尔顿品牌服务的厨房主管一直在为我们的客人服务，并与其他团队成员合作。要成功胜任这一职位，您应保持以下态度、行为、技能和价值观： 至少 2 年以上的厨房主管工作经验或丰富的副厨师长工作经验 当前有效的相关行业商业烹饪资格证书（可能需要提供证明） 较强的指导技能 具有激励团队的能力和愿望 出色的沟通技巧 国家职业资格三级 获得基本食品卫生证书 监管经验 态度积极 能够在压力下工作 独立工作或团队合作的能力 如果您具备以下能力和特长，将更有利于胜任本职位： 有类似厨房工作经验 中级食品卫生 了解当前的食品趋势 在希尔顿工作会是怎样的体验？ 希尔顿是全球领先的酒店管理公司，业务涵盖从豪华的全方位服务酒店和度假村到长住套房和中等价位酒店等住宿领域。近一个世纪以来，希尔顿一直为商务和休闲旅客提供最优质的住宿、服务、设施和价值。希尔顿致力于延续其传统，为全球品牌提供卓越的宾客体验。

【岗位职责】 1、协助厨师长做好明档的组织领导与业务管理工作 2、对菜点质量现场把关 3、负责明档卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 【岗位要求】 1、熟悉明档饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

【岗位职责】 ·       计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅 ·       及时的按要求准备菜单，严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·       在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求。 ·       正确操作所有的设备、器具和机器。 ·       协助主厨对具有持续性的人员培训以及新员工培训，和SOP的提高和改善保持关注。 ·       必须积极主动参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 ·       可以被要求进行外卖工作以及在厨房以外的地点完成工作。 ·       保证厨房所有员工都应知道关于住宿率，预测计划和收益。 ·       对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 ·       积极的学习和适当的改变。 ·       用虚心的态度去接受有建设性的意见。 ·       遵照主厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。 ·       紧密配合主厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 ·       检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向主厨汇报所有问题。 ·       保菜谱和成本的存在和更新。 ·       监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 ·       在主厨缺席的情况下出席每月管理者会议、运营部会议以及组织部门会议。 ·       检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 ·       与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益 ·       熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。 ·       时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 ·       确保所有员工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 ·       采用酒店的安全制度。 ·       完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【岗位要求】 ·       高中或相等的学历，最好是专业烹饪学校毕业。 ·       1至3年管理厨房经验，四/五星级酒店的餐厅或级别很高的个体餐厅并有3年厨房一级厨师的经历。 ·       具有创造性及认真研发精神，执行力较强。 ·       具有广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； ·       计算机基本操作知识。 ·       在食品安全体系方面的知识。 ·       有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 ·       在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 ·       较强的团队合作意识。

岗位职责1、全面负责安排蒸灶工作，做好原料的涨发工作，确保出品如一，口味纯正。2、督促员工做好班前各项准备工作，清理档口，清点货料。及时领用各种货料，做好涨发工作。3、负责检查冰箱内的原料成品的质量，严格控制成本，把好质量关。4、检查员工的仪表仪容和包干区的卫生工作。5、完成厨师长交办的其他工作任务。 岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有多年厨房工作经验3、身体健康，能吃苦耐劳。

1，与同级员工团结合作，对员工进行对客服务、操作和沟通技巧的培训； 2，专业、及时、合理地跟进客人的需求； 3，负责工作区域的清洁、卫生和有序； 4，了解酒店防火规范、事故报告、安全规范及其具体职责，负责员工的防火安全规范培训及其他培训； 5，完成上级下达的其他任务。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、身体健康，能吃苦耐劳。

1. Answer guest questions and handle guest requests in a polite and efficient manner such as giving information, making a reservation for a tour, a restaurant or transportation, providing directions, confirming flight, etc.  If needed, refer requests to relevant staff to ensure customer satisfaction. 以礼貌有效的方式回答客人的问题处理客人的需求，如提供信息、旅游预订、餐厅或交通的指引、确认航班信息等。如需要，向有关员工寻求帮助以确保宾客满意。   2. Keep updated of all information concerning the hotel services, local places of interest, restaurants, transportation, sport facilities, churches, shopping areas and all relevant information likely to be of guests’ interest in order to be able to answer guest requests and questions. 保持随时更新有关酒店的所有信息，当地景点、餐厅、交通、运动设施、教堂、购物地信息，以及所有客人感兴趣的信息，以便于能够回答客人的需求和问题。   3. Keep records, deliver and distribute all incoming and outgoing mails, faxes, messages and parcel addressed to current or future guests and hotel staff according to hotel procedures.  更具酒店程序记录所有给目前在店客人及潜在客人的寄到及寄出的邮件、传真、信息和包裹，包括酒店员工。    4. Maintain cleanliness and tidiness of desk area and replenish counters with brochures, magazines, city maps for guest availability. 保持礼宾台区域的干净整洁，补充供客人所需的酒店宣传册、杂志、城市地图。 5. Any other duties, which may be assigned to them from time to time as directed by their Supervisor or Manager. 任何其他由所属上司或经理随时指派的职责。

【岗位职责】 1. 严格按照操作规程进行工作，严格遵守食品卫生法，确保餐具、器皿清洁干净供给餐厅正常使用，8:30-10:30需要协助客用早餐； 2. 负责洗刷、消毒当天餐厅所有的餐具、酒具、杂具等洗刷消毒过程、严格按程序和标准，保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生； 3. 洗刷、消毒清洗工作的过程中，应保持轻拿、轻洗、轻放，分类摆放，保护好餐具，保证不损坏餐饮用具及玻璃器皿，尽量减少损耗； 4. 保持消毒间清洁卫生、无异味、无积水、无死角，垃圾桶应加盖并经常清理； 5. 在楼面遇到客人时，不能与客人抢道，并使用礼貌用语，微笑问候客人； 6. 及时清理餐厅、厨房的垃圾，定点摆放，定时清理，保证无异味； 7. 必须熟悉各种清洁剂的用法及用量，要控制清洁剂使用的份量，使用过程是否正确，杜绝浪费现象； 8. 搞好个人和清洗工作场所区域的卫生工作；存放物品保持清洁卫生，堆放整齐，不阻塞通道； 9. 遵守员工手册和酒店规章制度； 10.完成上级交代的其他工作。 【岗位要求】 基本素质：对工作有责任心。 自然条件：身体健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作经验：1年以上酒店工作经验。 特殊要求：工作细心、耐心。

岗位职责： 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。  如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。  时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。  监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。  监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。  协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 积极的学习和不断的创新菜肴。  对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。  与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 及时的按要求准备菜单。  可以被要求进行盘点工作。 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 能够接受外场工作任务。  正确操作所有的设备、器具和机器。  在酒店运营之中保持FSAA各方面要求。 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。  严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。  协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。

一、岗位职责： 1、负责会所日常清洁工作和周期计划卫生； 2、按标准对会所地面、墙面、卫生间进行卫生处理和维护； 3、按要求完成厨房餐用具的保洁工作； 4、洗净各类蔬菜，提高蔬菜出净率。 5、保持蔬菜新鲜。 6、以节约为本，不能随意丢掉边角料。 7、完成领导交办的其他工作。 二、岗位要求： 1、形象要干净利落整洁，年龄不超过50岁，自身条件好可适当放宽，女性； 2、能吃苦耐劳，有实干精神； 3、服从性强，做事效率高，认真完成领导交办各项工作； 4、身体健康，无不良嗜好 三、其他福利：包吃午餐和晚餐

【岗位职责】 1、直接向厨师长负责。 2、配合厨师长保证所有的厨房正常工作。 3、配合厨师长检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 [Job Responsibilities] 1. Be directly responsible to the chef. 2. Cooperate with the chef to ensure the normal operation of all kitchens. 3. Cooperate with the chef to check the chef's appearance and personal hygiene. 4. Ensure the quality of all purchased food. 5. Create innovative dishes and formulate restaurant menus, buffet orders and special menus. 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到专业厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。 [Job Requirements] 1. College degree, more than 3 years of work experience in the same position. 2. Received professional and technical training to reach the technical level of professional chef. 3. Have rich technical and administrative experience, and be familiar with Western cuisine in at least six countries, including working in a five-star restaurant for no less than 3 years. 4. Understand cost accounting, food raw materials and food nutrition knowledge. 5. Be healthy and energetic.

· In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： · Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 · Applies organization skills for mise en place 在开餐准备工作中发挥组织能力 · Sauces 调味汁 · Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency 制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 · Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 · Poultry and Game dishes禽类和野味 · Meat dishes荤菜 · Meat marinades 腌肉 · Carve meats 分割肉 · Fish and shell fish水产品 · Sauces for fish and shell fish水产品用酱 · Garnishing techniques and methods of service for fish 对鱼进行装饰的技巧和方法 · Pastry, cakes and yeast goods 面点、蛋糕和发酵食品 · petites fours法式小点心 · desserts甜点 · Hot and cold deserts 冷、热甜点 · Decorate, portion and present 装饰、切片和装盘 · Plates and Terrines 肝酱和肉酱 · Prepares pastries for pate en croute 准备法式糕点 · Chinese Regional Dishes 中国地方菜 · Prepares an extensive range of meat, vegetable, chicken and seafood dishes 制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴 · Prepares sauces, condiments, seasonings and flavoring agents 制作调味汁、调味品、调料和调味剂 · Prepares a range of specialty chicken and duck dishes 制作多种特色鸡肉和鸭肉菜 · Prepares a range of specialty seafood dishes 制作多种特色海鲜菜 · Prepares a range of vegetable dishes 制作多种蔬菜菜肴 · Prepares braised meat dishes 制作炖肉菜 · Prepares hot and cold noodle dishes 制作冷、热面条 · Prepares specialty seafood dishes 制作特色海鲜菜 · Prepares a range of vegetable dishes using regional cooking principles and specialty food presentation 使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴 · Prepares braised dishes according to regional style 按照地方风味制作炖菜 · Prepares noodle dishes 制作面条  · Shanghai and East China dishes    上海菜和华东菜 · Prepares specialty menu items using specialized and preserved commodities 使用特别的腌制材料制作特色菜肴  · Prepares specialty chicken and duck dishes 制作特色鸡肉和鸭肉菜 · Prepares specialty seafood dishes 制作特色海鲜菜 · Prepares a range of vegetable dishes 制作多种蔬菜菜肴  · Prepares braised dishes according to regional style 按照地方风味制作炖菜 · Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings 制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 · Prepares regional appetizers 制作地方口味的开胃菜 · Prepares soups做汤 · Prepares regional curries制作地方口味的咖喱食品 · Prepares regional sauces, dips and dressings制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品 · Asian Desserts亚洲甜点 · Produces a range of liquid and solid deserts 制作各种液体和固定甜点 · Produces and presents a range of steamed sweet rice based desserts 制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘 · Produces baked desserts 制作烤制甜点 · Produces a range of baked desserts 制作各种烘烤甜点 · Buffet Food  自助餐 · Prepares and presents food for buffets 制作和摆放自助餐 · Prepares and presents desserts for buffets 制作和摆放自助餐甜品 · Stores buffet items 储存自助餐食品 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 · Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系 。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动 。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：   · House Rules and Regulation 酒店的规则和规定 · Health and Safety 健康和安全 · Grooming 仪表仪容 · Quality 质量 · Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁

招聘5名，年龄45岁以下，性别不限，初中以上学历，有一定经验优先 职位描述： 1. 注意个人卫生，严格执行厨房食品安全卫生制度。负责每天工作前及完工后的厨具清洁保养工作，并保证工作区域的清洁卫生。 2. 熟悉食品加工流程，确保食品质量要求。在厨师长/主管要求下按照菜单要求负责菜品的切配，预加工，改刀，腌制工作，为后续工作流程做好准备工作。 3. 完成食材配料的预订，收料，加工，储存，协助厨师长/主管控制成本，管理好冰箱冷库冷柜等食材存放设备。发现有不符食品卫生条件的食材及时向主管/厨师长报告并更换，保证每日食材的新鲜程度。 4. 完成厨师长/主管交办的其他工作。 5. 能有团队合作精神。 岗位要求： 1. 身体健康，证照齐全。及病史。 2. 吃苦耐劳，具有良好的职业素养和职业道德。 3. 熟练掌握食品加工知识，熟悉本行业质量要求标准。 4. 有工作经验或中级厨师资格证优先。

MAJOR RESPONSIBILIES 主要职责：     To control level of stock of food in house and what need to be ordered, receive perishable items according to standards, apply and follow F. I. F.O. and storage system as per guidelines. To provide consistent quality of food; services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Marriott Standards and Policies; training and guidance of trainees and attendants. 控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品，贯彻并执行F. I. F.O.原则及贮藏制度。通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务   JOB SPECIFICATION职位要求： 1.  Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager.       执行其主管或经理安排的工作 2.  Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.       协助行政总厨及副总厨维持厨房的运营 3.  Performs all duties of kitchen associates as required.       履行厨房员工的职责 4.  Recognizes superior quality products, presentations and flavor.      注重食品的质量，呈现方式及风味 5.  Maintains food preparation handling and correct storage standards.      做好备菜及履行正确的贮藏标准 6.  Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations.      确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 7.  Supports procedures for food & beverage portion and waste controls.       支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 8.  Follows proper handling and right temperature of all food products.      遵循食品的适当处理及正确的保存温度 9.  Knows and makes sense Marriott's 43 Points of Hygiene and Safety Standards is implemented and followed.      解并执行万豪43项卫生及安全标准 10. Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions.       操作及维护部门的设备，并汇报设备故障 11. To be responsible for asset management of all outlet property and facilities.       负责部门的财产和设备的管理 12. To implement a departmental daily “15 Minute” training program.       执行并遵循每日部门“15分钟”培训计划 13. Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests.       执行万豪食物制备及呈现方式的指南，以确保提供给客人品质如一的美食 14. Ensures the Hotel delivers to guests: “Simply Fresh Chef-crafted Food”.       确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物” 15. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation.       通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作