•监督并领导厨房团队。准备烹饪的材料，包括分块、切碎和储存食物。清洗和削皮新鲜的水果和蔬菜。称量，测量，混合原料。根据菜谱、用户记录、质量标准、演示标准和食物准备清单准备和烹饪食物。冷的食物做准备。操作烤箱、炉子、烤架、微波炉和煎锅。测试食物，以确定它们是否煮熟了。在准备食物时监控食物质量。建立和分解工作站。将食物按适当的份量放入适当的容器中。清洗和消毒厨房区域，桌子，工具，刀和设备。检查并确保电器和食品的温度正确。 岗位职责】 1、熟悉全日制餐厅西厨菜品的烹饪与标准，直接向厨师长汇报并协助其管理工作。 2、负责西厨日常运营，严格遵循菜单标准，保障出品质量稳定。 3、监督并检查西厨厨师的仪容仪表、操作规范及个人卫生，确保符合酒店卫生与形象标准。 4、监控食材验收流程，确保采购食品原料的质量、新鲜度及成本控制。 5、建立并维护厨房控制系统，包括卫生管理、成本控制、食品安全等。 6、积极研发新菜品，参与制定和更新全日制西餐厅菜单。 7、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、能够适应全日制餐厅厨房运转模式。。 2、至少2年以上全日制餐厅西厨管理经验。 3、良好的沟通和团队合作能力。 4、有国际连锁酒店或知名餐饮品牌工作经验者优先考虑。 入职缴纳五险一金，带薪年假，提供食宿

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 p>1、大专学历,同岗位工作经验三年以上。 2、接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

入职缴纳五险一金，缴费基数实缴等同于工资标准，企业公积金12%，个人10%，免费提供食宿、班车、滑雪、工服被褥等。 岗位职责】 1、熟悉全日制餐厅西厨菜品的烹饪与标准，直接向厨师长汇报并协助其管理工作。 2、负责西厨日常运营，严格遵循菜单标准，保障出品质量稳定。 3、监督并检查西厨厨师的仪容仪表、操作规范及个人卫生，确保符合酒店卫生与形象标准。 4、监控食材验收流程，确保采购食品原料的质量、新鲜度及成本控制。 5、建立并维护厨房控制系统，包括卫生管理、成本控制、食品安全等。 6、积极研发新菜品，参与制定和更新全日制西餐厅菜单。 7、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、能够适应全日制餐厅厨房运转模式。。 2、至少2年以上全日制餐厅西厨管理经验。 3、良好的沟通和团队合作能力。 4、有国际连锁酒店或知名餐饮品牌工作经验者优先考虑。

入职当月缴纳五险一金，缴费基数实缴等同于工资标准。企业公积金比例12%，个人10%。免费提供食宿、班车、工服被褥等。 要求擅长：中西式早餐，东南亚菜品以及各地美食小吃 厨房运营管理 制定厨房工作计划、成本预算及设备维护计划，确保厨房高效运行。 ‌12 协调厨房与餐厅、采购、仓储等部门的工作，保障食材供应及出品效率。 ‌12 菜品质量管控 监督菜品制作流程，确保色、香、味符合标准，处理客人投诉。 ‌12 定期更新菜单，根据市场变化调整菜品口味及分量。 ‌23 成本控制与物料管理 制定原料采购计划，控制库存及损耗，避免浪费。 ‌13 监督食材验收及储存，确保食品安全。 ‌24 人员管理与培训 安排员工排班及技能培训，提升团队专业能力。 ‌12 考核员工绩效，实施奖惩机制。 ‌12 卫生与安全管理 执行《食品卫生法》，检查厨房卫生及设备安全。 ‌34 制定应急预案，处理突发事件。 ‌36 财务与数据分析 核算菜品毛利，优化成本控制方案。 ‌35 定期分析经营数据，提出改进措施。 ‌

1.全面负责西餐厨房的日常运营管理，制定并优化西餐菜单（含早餐自助、午餐套餐、晚餐零点、下午茶、宴会餐等），结合季节、节日及市场趋势推出特色菜品，确保菜品品质稳定与口感创新。 2.统筹西餐厨房团队管理，包括人员招聘、排班调度、技能培训、绩效考核、激励管理等，打造高效协作、专业过硬的厨师团队，提升团队整体业务水平。 3.严格把控食材采购标准，与采购部门对接制定食材采购计划，审核食材品质、规格及成本，控制食材损耗率，确保食品安全符合国家及酒店标准。 4.主导西餐烹饪工艺标准化建设，制定菜品制作流程、摆盘规范及口味标准，监督厨师执行情况，保障每道菜品的一致性与高品质呈现。 5.负责西餐厨房成本管控，制定成本预算并严格执行，分析菜品毛利，优化食材搭配与用量，确保厨房运营成本控制在合理范围。 6.对接酒店前厅、销售等部门，配合完成大型宴会、商务接待、主题活动等西餐餐饮保障工作，根据客户需求定制专属菜单，提升宾客用餐体验。 7.严格执行食品安全与卫生管理规范，定期检查厨房设备、环境卫生、餐具消毒等情况，组织员工开展食品安全培训，杜绝食品安全隐患。 8.关注西餐行业动态与烹饪技术创新，定期组织团队开展菜品研发与试吃，引入新食材、新工艺，保持菜单的新鲜感与竞争力。

1. 全面负责自助餐菜品规划、更迭，结合酒店定位、宾客口味偏好，兼顾本地特色与多元风味，制定自助餐菜单，确保菜品丰富度、口感与颜值兼具，贴合市场趋势。 2.负责自助餐厨房团队的培训、排班与考核，搭建高效、专业的厨师团队，明确各岗位分工，落实岗位职责，提升团队整体专业技能与协作能力。 3.严格控制自助餐厨房食材成本、人力成本与能耗成本，结合用餐人数、菜品销量精准把控采购量，减少食材浪费，确保食材成本率达标，实现成本精细化管理。

【岗位职责】 1、全面负责全日制餐厅厨房的日常运营管理工作，确保菜品出品质量、口味及食品安全符合酒店标准； 2、制定并优化厨房操作流程、菜单设计及成本控制方案，合理控制食材采购及库存管理； 3、监督厨房卫生及安全规范执行，确保符合食品安全及卫生标准； 4、负责厨房团队的人员管理，包括排班、培训、绩效考核及团队建设； 5、根据市场需求及客户反馈，定期更新菜单，创新菜品，提升餐厅竞争力； 6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐厅运营顺畅。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺及厨房运作流程； 2、具备较强的成本控制意识及菜单设计能力，能够有效管理食材采购及库存； 3、熟悉食品安全及卫生管理规范，持有相关健康证或食品安全培训证书者优先； 4、具备良好的团队管理能力，能够有效激励和培养厨房团队； 5、具备较强的沟通协调能力及抗压能力，能够适应高强度工作环境； 6、对餐饮行业发展趋势有敏锐洞察力，能够根据市场需求调整经营策略。

岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及厨房人员排班 2、监督并确保所有西餐出品符合酒店标准，保持稳定的菜品质量与创新性 3、制定标准化操作流程，优化厨房工作效率，严格把控食品安全及卫生规范 4、负责西餐团队的专业技能培训与绩效考核，提升整体厨务水平 5、定期研发季节性新菜品，配合酒店营销活动策划特色西餐主题菜单 【岗位要求】 1、精通法餐、意餐等主流西餐菜系烹饪技法，具备扎实的西餐专业功底 2、3年以上五星级酒店或高端西餐厅厨房管理经验，有团队管理成功案例 3、熟悉西餐食材特性及供应链管理，具备出色的成本控制意识 4、持有厨师职业资格证（西式烹调师优先），了解HACCP食品安全管理体系 5、具备良好的创新能力与审美素养，能适应高强度工作压力

工作职责 全面负责西厨房日常运营管理，把控出品质量、标准与食品安全。 制定并更新西式菜单，负责菜品研发、成本控制及毛利率管理。 统筹厨房团队管理，包括人员排班、培训、考核及梯队建设。 严格执行食品卫生、消防安全及 HACCP、酒店卫生标准。 管控食材采购、验收、库存及领用，降低损耗、杜绝浪费。 协调与餐厅、宴会、前厅及采购等部门沟通，保障高效运转。 任职要求 5 年以上国际品牌酒店或高端西餐厨房管理经验，熟悉西餐全流程。 精通西式热菜、冷菜、扒房、自助餐等出品标准与操作规范。 具备较强菜单研发、成本控制及品质稳定把控能力。 熟悉食品安全法规、卫生规范及消防操作要求。 具备良好团队领导、沟通协调、抗压及应急处理能力。 具备基本英语沟通能力，有国际联号酒店经验优先。

薪资：8000-10000元（具体可谈） 工作地点：三亚 月休4天，包吃住 岗位职责 统筹扒房日常运营，把控牛排、扒类出品口味与品质 制定菜单，研发新品，把控肉类熟成、烤制火候与酱汁 负责人员管理、排班培训，严控食材成本与损耗 落实厨房卫生、食品安全及设备维护保养 任职要求 精通扒房牛排制作、熟成工艺，有同岗位管理经验 技术扎实，责任心强，能带团队 持有有效健康证，服从管理

岗位职责 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划，有自己的创意菜品，对西餐自助的特色美食节活动有经验有想法。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 p>1、高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、监督并指导西厨团队完成食品制作，确保出品符合酒店标准及食品安全要求； 3、制定厨房操作流程及规范，优化工作效率，合理分配工作任务； 4、负责食材采购计划的审核，控制库存及成本，减少浪费； 5、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能及服务意识； 6、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务流程顺畅； 7、处理厨房突发问题，及时调整运营策略以满足客户需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系及现代烹饪技术； 2、有较强的厨房管理能力，能高效组织团队完成工作任务； 3、具备成本控制意识，熟悉食材采购、库存管理及厨房设备维护； 4、良好的沟通协调能力，能与各部门紧密合作； 5、工作细致严谨，责任心强，能适应高强度工作环境； 6、有创新意识，能根据市场需求调整菜品及服务模式； 7、持有相关职业资格证书者优先。

1、协助西厨房厨师长管理日常厨房运营，确保菜品出品质量符合酒店标准； 2、监督并指导西餐厨师团队的工作，包括食材准备、烹饪流程及摆盘规范； 3、负责西餐菜单的研发与更新，结合季节性和市场需求调整菜品； 4、控制厨房成本，优化食材采购、库存管理及损耗控制； 5、确保厨房卫生、安全及设备维护符合酒店及行业标准； 6、协调与其他部门的沟通，确保宴会、自助餐等活动的顺利执行； 7、培训新员工，提升团队专业技能及服务意识。

1、各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量； 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本； 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生； 4、检查每日运营所消耗的原料，及时进行采购、补充、备货，确保有足够的货物库存； 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

全面负责西厨经营管理、预算达成及人员、物资、设备、安全等全面管理，严控食品安全与出品质量。统筹日常西餐制作，保障出品稳定合规，负责大型宴会、酒会菜品统筹调度与生产工作。熟悉各类食材特性、价格及供应规律，严格落实食材验收、储存及库存管控。结合市场行情与宾客反馈，持续开展菜品研发与创新。协助行政总厨做好西厨生产管理，优化后厨运作，完成各项工作任务。

【岗位职责】 1. Administer the Western culinary operation in such a manner as to create and deliver superior product and service for our guests in accordance with policies and procedures adopted by the hotel.   用有效的管理方法领导西厨房的日常营运，呈献给客人质量上等的食品，并根据酒店政策和程序给客人提供优质的服务。 2. The Sous Chef Western must develop long-range plans while resolving daily challenges across the entire spectrum of the department.  西厨副厨师长在每天处理日常工作时，同样要有对所有分部门的长远发展计划。 3. The Sous Chef Western must thoroughly understand the basic principles of each component of the management system for food and beverage operations. 西厨副厨师长必须对各分部门的食品和酒水营运方面的基本原则有全面的了解。 4. Ensure the awareness and enforcement of all Marriott SOP and property LSOP. 保证执行所有万豪集团的SOP和当地的LSOP。 5. Enforce operational standards that are reviewed periodically, updated and improved. 坚持定期回顾营运标准并更新和改进。 6. Be aware of competitors in the market and complete a competition analysis on a quarterly basis. 注意市场竞争者, 并以三个月为周期进行分析。 7. Ensure the efficient scheduling of management and associates. 保证有效安排并管理人员。 8. Be responsible for the execution of Culinary Management reviews and appraisals in a professional and timely manner. 负责厨房管理执行回顾并进行专业的评估。 9. Conduct preventative maintenance inspections on a weekly basis with appropriate documentation and follow up. 每周进行预防性的设备检查并跟进。 10. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过公平公正的沟通与合作, 建立与酒店其他部门的良好合作关系。 【岗位要求】 1. Minimum 8 years western kitchen experience and at least 4 years CDP experience. 至少8年西厨房工作经验及4年主管经验。 2.  Demonstrated excellent Marriott leadership competency skills. 被万豪集团肯定的资历优先。

岗位职责: 1. Job Purpose 工作目标 - To support the Chef de Cuisine in the day-to-day operational challenges of running a successful kitchen within the hotel. - 协助厨师长处理酒店厨房的日常运营挑战。 - To deputise and be responsible for the smooth running of the kitchen and excellent food production within the kitchen in the absence of the Chef de Cuisine. - 在厨师长不在的情况下，代理并负责厨房的顺利运行和厨房内的优质食品生产。 - Work closely with the Chef de Cuisine and kitchen team to ensure all cleaning programmes are carried out and that each member of the team maintains maximum cleanliness in their work areas and appearance. - 与厨师长和厨房团队密切合作，确保所有清洁计划的执行，并确保团队的每个成员保持工作区域和外观的最大清洁。 - Ensure strict compliance of self and team with all relevant Health, Hygiene and Safety legislation requirements. - 确保自己和团队严格遵守所有相关的健康，卫生和安全法规要求。 - Establish and maintain excellent communication links between the team and Chef de Cuisine. - 在团队和厨师长之间建立并保持良好的沟通联系。 - Inspire excellent food production delivery and presentation at all times, using recipes and menu cards where appropriate. - 在任何时候，使用食谱和菜单卡，鼓励优质的食品生产交付和展示。 - To ensure all cleaning materials and equipment within the kitchen are used in conjunction with manufacturers’ specifications and as instructed in the SOP’s. - 确保厨房内所有清洁材料和设备的使用符合制造商的规范和SOP的要求。 - To ensure compliance of self and kitchen team to SOP’s and company regulations. - 确保自己和厨房团队遵守SOP和公司规定。 - Assist the Chef de Cuisine to lead a positive and professional team - with a focus on guest satisfaction, quality food delivery and development of a highly trained team. - 协助厨师长领导一个积极和专业的团队，关注客人的满意度，高质量的食物交付和训练有素的团队的发展。 2. Business Impact/Results 业务影响/结果 - Assist the Chef de Cuisine to keep staff wages and all other operational costs within budget. - 协助厨师长将员工工资和其他运营成本控制在预算范围内。 - Take a pro-active approach in stock take and stock ordering procedures. - 在库存盘点和订购过程中采取积极主动的态度。 - Maintain strict control and monitoring of wastage, portions and stock rotation. - 保持严格的控制和监控浪费，部分和库存轮换。 - Ensure all commodities are ordered, received, checked and stored correctly as per SOP’s. - 确保所有商品的订购，接收，检查和储存都按照SOP正确进行。 - Work closely with the F&B Management team to ensure the smooth food delivery during service times and special events. - 与餐饮管理团队紧密合作，确保在服务时间和特殊活动期间顺利送餐。 3. Creativity 创造力 - Support Chef de Cuisine in designing and implementing food menus and costing in restaurants, bars and dining areas. - 协助厨师长设计和实施餐厅、酒吧和餐厅的菜单和成本核算。 - Share your experience to maximise service delivery standards and cleanliness. - 分享你的经验，以提高服务水平和清洁程度。 - Work with the F&B management team to come up with actionable strategies to improve off/off-season transactions. - 与餐饮部管理团队合作，提出可操作的策略来改善淡季交易。 - Understand the dynamic nature of the resort and understand that you may need to assist with a wider range of LEGOLAND Shanghai Resort events or occasions from time to time. - 了解乐高度假区的动态特性，并了解您可能需要不时为上海乐高度假区更广泛的活动或场合提供协助。 4. Communication 沟通 - Work closely with the Chef de Cuisine to ensure the smooth running of each kitchen area within the hotel and provide regular operational updates. - 与厨师长密切合作，确保酒店内每个厨房区域的顺利运行，并定期提供操作更新。 - Share ideas and concepts with the Chef de Cuisine and wider kitchen team to secure the ideal balance between food quality and gross profit. - 与厨师长和更广泛的厨房团队分享想法和概念，以确保食品质量和成本之间的平衡。 - In the absence of the Chef de Cuisine, deliver motivational shift briefs to ensure the kitchen team are up to date with the latest company information and inspired to begin their shift looking after our guests. - 在厨师长不在的情况下，提供激励的轮班简报，以确保厨房团队了解最新的公司信息，并激励他们开始轮班照顾客人。 - Establish and maintain an excellent working relationship with the Food & Beverage team to ensure LEGOLAND Shanghai Resort has an excellent reputation within the industry and delivers the highest quality products and services along with targeted financial return for the business. - 与餐饮团队建立并保持良好的工作关系，以确保上海乐高乐园度假区在业内享有良好的声誉，并提供最高质量的产品和服务，并为企业带来目标的财务回报。 5. Decision Making & Autonomy 决策与自主 - Ensure all catering equipment is used in line with SOP’s and kept in good repair. - 确保所有餐饮设备的使用符合标准操作规程，并保持良好的维修状态。 - Ensure the kitchen team work to minimum and maximum stock levels to minimise wastage and maximise storage. - 与厨房团队一起工作，达到最低和最高库存水平，以尽量减少浪费，最大限度地提高存储空间。 - Assist the Chef de Cuisine to monitor and review the operation of each kitchen area to ensure maximum efficiency and guest satisfaction. - 协助厨师长监督和检查每个厨房区域的运作，以确保最高效率和客人满意度。 - Practice strict wastage, portion and stock rotation control. - 实行严格的损耗、分配和库存轮换控制。 - Ensure all commodities are ordered, received, checked and stored correctly as per SOP’s. - 确保所有商品的订购，接收，检查和储存都按照SOP正确进行。 - Have an awareness of our guests needs and wants to eliminate complaints and exceed expectations. - 了解客人的需求，消除客人的抱怨并超越客人的期望。 6. Applied Knowledge & Specialist Skills 应用知识和专业技能 - Effective communication skills at all levels. - 各级有效的沟通技巧。 - Encourage employee motivation and morale within the team. - 鼓励员工的积极性和团队的士气。 - Lead by example; be a role model for the Merlin Way. - 以身作则；成为默林之道的榜样。 - Have good impact and influencing skills. - 有良好的影响力和影响能力。 - Be a champion for quality control and implement BSP’s to junior members of the team. - 成为质量控制的拥护者，并对初级团队成员实施BSP。 7. Making Resources 制造资源 - Identify areas for further development in both own and team members learning and development, taking appropriate opportunities to share, coach and mentor. - 确定自己和团队成员学习和发展的进一步发展领域，利用适当的机会分享，指导和指导。 - Assist the Chef de Cuisine to complete six-week reviews where appropriate and manage the PDP process for the kitchen team. - 协助厨师长完成为期六周的审核，并管理厨房团队的PDP流程。 - Ensure the kitchen team have a clear understanding of their roles and responsibilities and the importance of their contribution towards the overall success of the hotel. - 确保厨房团队清楚地了解他们的角色和责任，以及他们对酒店整体成功的贡献的重要性。 - Ensure the relevant information, tools and training are available to the kitchen team enabling them to deliver an exceptional service. - 确保相关信息，工具和培训提供给厨房团队，使他们能够提供卓越的服务。 - You will support the Chef de Cuisine in the recruitment, training and development of the team - then lead by example with a ‘hands on’ approach. - 你将在团队招聘、培训和发展方面支持厨师长，并以身作则。 - Be Ambassador for kitchen uniform standards and ensure team members adhere to these standards at all times. - 作为厨房制服标准的大使，确保团队成员始终遵守这些标准。 - Build relationships with local catering colleges and institutions to create natural pathways for students to apply and start their catering careers at LEGOLAND Shanghai Resort. - 与当地餐饮学院和机构建立关系，为学生申请并开始在上海乐高乐园度假区的餐饮事业创造自然的途径。 8. Complexity & Problem Solving 复杂性和解决问题能力 - Support the Chef de Cuisine with creative ideas for the delivery of guest satisfaction and meeting of operational targets. - 支持厨师长的创意，使客人满意并达到经营目标。 - Demonstrate an awareness and knowledge of the latest trends in food nutrition for our target audience and contribute to the ongoing nutritional developments. - 向我们的目标受众展示对食品营养最新趋势的认识和知识，并为持续的营养发展做出贡献。 - Overcome any operational issues to ensure that the standard of food delivery is not jeopardised at any time. - 克服任何运营问题，确保送餐标准在任何时候都不会受到影响。 9. Health & Safety 健康与安全 在默林集团，我们坚信HSS（健康、安全和保障）是每一位员工的共同责任。因此，我们每位员工都始终承担着保护自己、同事和游客安全的职责。 这意味着每一位员工被期望:  在默林集团，我们坚决主张每位员工都要遵循既定的安全工作实践和控制措施，正确使用所提供的个人防护用品，并严格遵守所有相关的HSS(健康、安全和安保)规则和标准，这是我们实现安全目标和保障游客安全的关键。  立即报告任何 HSS 事件，包括不安全行为或状况、未遂事件和伤害。  向经理提出对 HSS 改进的任何想法。  支持默林集团提高HSS绩效的措施。  参加 HSS 培训、活动和倡议。  根据需要配合健康检查和监测。 在默林集团，我们鼓励开放和透明的沟通文化。如果任何员工觉得HSS问题未得到充分关注或在本地解决，则有权直接向集团HSS团队、集团HSS总监、人力资源部或通过举报热线表达自己的担忧。 任职资格: - Requires progressive years of professional-level experience in kitchens, with demonstrable experience as an Sous Chef (or equivalent role/job experience). 要求在厨房有多年专业水平的工作经验，有副厨师长的工作经验。或同等职位或工作经验)。 - A proven track record in managing cost of sales required. Underpinning knowledge of food safety required and proven record to obtain industry standards at the highest level. 有良好的食品成本管理经验。具备食品安全知识，并有可靠的记录以达到最高水平的行业标准。 - Minimum 7years of work experience in China and be familiar with local diet preference 7年以上在中国境内工作的经验，并熟悉本地饮食喜好 - Knowledge on food and beverage systems preferred with stock taking ability. Industry experience in a theme park, hotel or resort preferred. 熟悉餐饮系统及盘点系统者优先。有主题公园、酒店或度假区工作经验者优先。 - A culinary degree or bachelor's in business, food service management (or equivalent education and experience) is required. 要求有烹饪相关学位或商业、餐饮服务管理学士学位。或同等教育经历和经验）。 - Must be willing to work flexible hours, including evenings and weekends to support Resort operations. 必须接受灵活工作时间，包括晚上和周末，以支持度假区的运营。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。