岗位职责: 组织本区域预制生产及服务的班次安排。 填写每日酒水、干货、食品采购及厨房调拨申请表，提交行政副主厨和主厨审批，以实现高库存周转。 确保一对一培训完成并被理解。 每日检查食品准备的分量、数量和质量，符合菜谱要求。 完成每日预制和食品储存检查表。 参加主厨及行政副主厨要求的日常和月度会议。 报告设备故障问题，并跟进维修。 查看信息板，了解宴会等组织信息变化。 保持区域清洁整洁。 向下一班次交接功能、预制等信息。 协助主厨或副主厨研发新菜品和菜单创意。 熟悉并遵守公司防火、卫生和安全政策。 任职资格: 2年作为领班或类似职位的经验 出色的沟通能力，包括口头、倾听和书面 成本意识强 拥有烹饪培训或学徒资格证书

西厨热菜领班*1 西厨冷菜领班*1 按照标准菜谱制作高质量的食品 协助进行饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作： 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 与员工建立并保持良好的工作关系。 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 按计划参加培训活动。 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 清洁并整理工作区域。 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o    酒店的规则和规定 o    健康和安全 o    仪容 o    质量 o    卫生和清洁

岗位职责/职位描述 岗位职责 1、备餐、出餐，确保食品安全。 2、确保服务质量。 3、有效培训下属。 岗位要求 1、有西厨房工作经验，拥有5星级酒店工作经验优先考虑。 2、熟知食品卫生安全知识及设施设备操作。

岗位职责： 1、与员工建立并保持良好的工作关系 ，按计划参加并参与每日例会及其它会议，进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 2、进行以下菜肴的制作：制作菜单上的热调味汁并保证风格一致 制作特色海鲜菜 使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴 制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 制作咖喱饭调味品、开胃菜和葛拉布饭 以及各式西餐菜品 3、与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 4、指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 5.完成上级领导的其他工作安排。 任职要求： 1.餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书，烹饪专业； 2.具有中级及以上专业技术职务； 3.具有2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景，2年厨师工作经历经验者优先。

【岗位职责】 1、全面负责西餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务标准执行及现场督导； 2、制定并优化西餐服务流程与操作规范，确保出品质量稳定且符合标准； 3、监督厨房与前台协作，协调食材备货、设备维护及卫生安全管理； 4、定期培训员工，提升团队专业技能与服务意识，处理突发客诉事件； 5、分析经营数据，提出成本控制及菜品创新建议，协助完成营收目标； 6、落实食品安全及消防规范，确保餐厅符合卫生、安全相关法律法规。 【岗位要求】 1、5年以上西餐厅工作经验，其中至少2年同岗位管理经验，熟悉西餐运营全流程； 2、精通西餐菜品标准、酒水搭配及高端服务礼仪，具备扎实的实操与培训能力； 3、具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性并处理内部协作问题； 4、对成本控制、库存管理及食品安全体系有系统认知，数据敏感度高； 5、抗压能力强，适应倒班及高强度工作，能灵活应对突发状况； 6、持有餐饮管理相关证书或星级酒店工作经验者优先。

1、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合食品卫生标准; 2、熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜着制作技术; 3、设计制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善; 4、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导; 5、每天要检查用料是否是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放; 6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备; 7、严格按《食品卫生法》操作，服务热情周到。

【岗位职责】 1、协助西厨主管负责西式厨房日常运营管理，出品全过程把控，严格按照标准配方、摆盘、口味、时效完成出品工作。 2、负责班前准备、食材预处理、分区分工、岗位督导，合理安排班组人员工作，把控高峰期出品速度与品质，杜绝漏单、错单、超时出品。 3、严格执行食品安全、卫生消杀制度，负责操作台、设备、冷库、食材储存、工具摆放的清洁与整理，保障后厨环境卫生达标。 4、负责食材领用、验货、保鲜管控，监督食材损耗、边角料利用，严控浪费，配合部门做好成本管控、库存盘点、先进先出。 5、熟悉各类西餐产品制作标准，能独立制作各类菜品，可替补各岗位，带领新人完成标准化操作。 6、负责新员工、实习生岗前带教、操作培训、流程指导，规范岗位操作手法，统一出品标准，提升班组整体专业水平。 7、每日检查厨房设备、电器、灶具运行状态，发现故障及时上报报修，做好班前班后安全检查、水电气关闭、防火防盗工作，保障后厨安全生产。 8、配合主管完成日常台账、物资申领、盘点、卫生检查、迎审、质检等各项工作，服从部门排班与管理。 【岗位要求】 1、年龄20–40岁，身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录。 2、1-2年以上同岗位经验，熟悉酒店自助餐、早餐、西式简餐等出品流程。 3、熟练掌握西餐冷热菜、沙拉、酱汁、西点、早餐出品制作，懂标准化摆盘、控时、控质，能独立带班、顶岗。 4、熟悉食品安全卫生规范、后厨6S管理、食材储存标准，懂得成本节约与损耗管控。 5、具备基础团队管理、带教能力，执行力强、责任心强，能适应餐饮倒班、早班及高峰期加班。 6、工作踏实稳定、服从管理、团队意识强，出品细致、卫生习惯良好，有星级酒店工作经验者优先。

岗位职责： 1.在上级的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量、卫生安全。 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季供应需求等信息。 3.协助主厨检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题及时向上级汇报。 4.负责厨房日常卫生工作。 5.遵守集团的环境健康安全方针政策，日常工作中注意节能和安全操作。 6.完成领导交办的其他工作。 岗位要求： 1.一到两年国际品牌酒店厨房的工作经验； 2.烹饪专业毕业者可优先考虑； 3.熟悉西厨菜式的优先考虑； 地址：广州市天河区天河区珠江西路5号附楼雅诗阁服务公寓。 注：八小时工作制，做五休二。 福利待遇：五险一金，补充医疗商业保险，餐费补贴 带薪年假七天起，年底双薪+奖金； 节日福利，生日福利。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营，确保出品的质量、口味及摆盘符合酒店标准。 2、协助厨房主管管理食材采购、库存及成本控制，避免浪费。 3、监督并指导厨房团队，确保食品卫生安全及操作规范。 4、根据菜单及客户需求，研发或改进西式菜肴，提升顾客满意度。 5、协调前厅与后厨沟通，确保出餐效率与服务质量。 6、参与新员工培训及团队建设，维护积极的工作氛围。 【岗位要求】 1、学历、工作经验及年龄不限，有西餐厨房工作经验者优先。 2、熟悉西餐烹饪基础，掌握常见食材处理及烹饪技巧。 3、具备良好的团队协作与沟通能力，能适应快节奏工作环境。 4、注重食品安全及厨房卫生，有责任心及抗压能力。 5、热爱餐饮行业，愿意学习与成长，能接受轮班制工作。

Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 紧密督导厨师和其他厨房的员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 Tests cooked food before plate-up and service. 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 Ensures the cleanliness of all kitchen equipment. 确保所有的厨房设备干净整洁。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 确保所有的厨师在操作中使用正确的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. 确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器。 Ensures the cleanliness of the work areas at all time. 确保工作场所始终干净整洁。

· Produces food of high quality according to standard recipes 依照标准配方制作高品质食物 · Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes: 帮助准备，演示，装饰和贮藏下列类别 · Meat dishes 肉类 · Meat marinades 腌的肉类 · Carve meats 切开的肉 · Fish and shell fish 鱼和带壳的鱼 · Sauces for fish and shell fish 鱼汁 · Garnishing techniques and methods of service for fish 鱼的制作方法和装饰技巧 · Buffet Food 自助餐食物 · Preparation 准备 · Storage 贮藏 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 给厨房助手提供指导，包括厨工，厨什和管事员 · Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 有关客人意见和其它相关困难时，与你的当值主管进行沟通。 · Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和维持有生气的同事工作关系 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按照预定出席和参与日常简报和其它会议 · Attends and participates in training sessions as scheduled 按照预定出席和参与培训课程 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备 · Performs related duties and special projects as assigned 完成相关职责和分派的特别任务 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 执行酒店和部门规则，政策和程序： · House Rules and Regulation 公司规则和规章 · Health and Safety 健康和安全 · Grooming 仪容 · Quality 质量 · Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 · Occupational Health and Safety Responsibilities / 职业健康及安全职责 Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。 · Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely. 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。 · Correct a hazardous situation. Report potential dangerous to related department immediately. 更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。 · Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 根据酒店要求，记录安全事故。 · Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel. 确保实施酒店火灾、健康及安全流程。

· Produces food of high quality according to standard recipes 依照标准配方制作高品质食物 · Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes: 帮助准备，演示，装饰和贮藏下列类别 · Meat dishes 肉类 · Meat marinades 腌的肉类 · Carve meats 切开的肉 · Fish and shell fish 鱼和带壳的鱼 · Sauces for fish and shell fish 鱼汁 · Garnishing techniques and methods of service for fish 鱼的制作方法和装饰技巧 · Buffet Food 自助餐食物 · Preparation 准备 · Storage 贮藏 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 给厨房助手提供指导，包括厨工，厨什和管事员 · Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 有关客人意见和其它相关困难时，与你的当值主管进行沟通。 · Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和维持有生气的同事工作关系 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按照预定出席和参与日常简报和其它会议 · Attends and participates in training sessions as scheduled 按照预定出席和参与培训课程 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备 · Performs related duties and special projects as assigned 完成相关职责和分派的特别任务 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 执行酒店和部门规则，政策和程序： · House Rules and Regulation 公司规则和规章 · Health and Safety 健康和安全 · Grooming 仪容 · Quality 质量 · Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 · Occupational Health and Safety Responsibilities / 职业健康及安全职责 Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。 · Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely. 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。 · Correct a hazardous situation. Report potential dangerous to related department immediately. 更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。 · Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 根据酒店要求，记录安全事故。 · Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel. 确保实施酒店火灾、健康及安全流程。

薪资：6000-7000元/月（包吃包住、购买社保、月休四天；10小时/天）； 接受深圳店、广州新塘店两边调配、培训学习 主要工作地点：广州市增城新塘镇广汇天地 / 深圳K1分店 岗位职责： 1. 日常运营与出品管理（稳定的出餐速度与零失误的菜品质量；整洁有序、符合规范的厨房运营环境） 1.1、 协助管理厨房：在厨师长领导下，监督日常所有烹饪活动。 1.2、 确保标准执行：检查每道菜品的摆盘、温度、份量，确保符合标准。 1.3、 高峰时段顶岗：在繁忙时段或人手短缺时，亲自操作关键岗位。 1.4、 维护安全卫生：监督并确保团队遵守食品安全与厨房卫生的最高标准。 2. 成本控制与物料管理（ 合理的食材成本率与库存水平；运作良好的厨房设备） 2.1、 协助成本控制：监控食材使用，减少浪费，协助控制厨房成本。 2.2、 参与物料管理：参与或负责每日/每周的原材料验收、库存盘点及申购工作。 2.3、 设备维护：确保所有厨房设备得到正确使用和基本维护。 3. 团队管理与培训发展（技能达标、执行力强的团队；高效顺畅的沟通与问题解决渠道） 3.1、 协调岗位工作：协调砧板、炉头、冷房等各岗位的工作流程。 3.2、 培训与指导：负责培训新员工，并持续指导现有员工提升技能。 3.3、 沟通桥梁：传达厨师长指令，并向厨师长反馈团队情况和运营问题。 职位要求： 1. 经验：5年以上工作经验，其中至少3年为厨房管理/副厨经验； 2. 专业技能：精通西餐烹调操作与各类出品流程； 3. 管理能力：精通西餐各岗位技能，能胜任并指导他人；具备基础的团队协调、培训和沟通能力。 4. 知识：熟悉厨房工作流程，具备扎实的食品安全知识； 5. 责任心与抗压性：工作细致，能在高强度下保持冷静。 6. 年龄40岁以内，学历不限；

【岗位职责】 1、全面负责早餐厨房的日常运营管理工作，确保早餐出品质量、卫生标准及服务效率符合酒店要求； 2、制定早餐菜单，合理控制食材成本，监督食材采购、验收及库存管理，避免浪费； 3、确保早餐按时、高效供应，满足客人需求； 4、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房环境、设备及操作符合相关法规及酒店标准； 5、处理早餐时段的突发问题，如客人特殊需求、设备故障等，并及时向上级汇报； 6、与其他部门（如餐厅、采购等）保持良好沟通，协调资源，优化早餐服务流程。 【岗位要求】 1、具备一定的厨房管理经验，熟悉早餐制作流程及标准，有酒店或餐饮行业经验者优先； 2、了解食品安全与卫生规范，持有相关健康证或食品安全培训证书者更佳； 3、具备较强的组织协调能力，能够高效安排团队工作并解决突发问题； 4、对食材成本控制敏感，具备一定的菜单设计及创新能力； 5、工作细致认真，责任心强，能适应早班工作安排（通常为清晨时段）； 6、良好的团队合作精神，能够激励并带领员工完成工作任务。

岗位职责 1、在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 2、进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： 3、与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 4、指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 5、与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 6、实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  岗位要求 1、高中及以上学历，3年同岗位工作经验。 2、热爱酒店工作，责任心强。

1. 负责西厨房日常运营工作，确保食品安全及出品质量； 2. 制定西餐菜单，定期更新菜品； 3. 监督厨房卫生标准执行，确保符合食品安全规范； 4. 负责厨房设备维护及食材采购计划制定。 【岗位要求】 1. 至少1年西厨房管理经验，熟悉西餐烹饪工艺和中式炒锅经验； 2. 具备成本控制意识及菜单设计能力； 3. 掌握食品安全及厨房卫生管理规范； 4. 负责培训及督促所有员工参加培训活动； 5. 有星级酒店筹开运营经验优先；

1、合理安排员工的排班，保证各环节的衔接，使生产工作顺利完成。 2、布置日常工作任务，督导员工严格按早餐操作规范进行操作。 3、向总厨负责，完成和执行总厨分配的任务和下达的指令。 4、组织本班组员工完成对早餐切配、出品的所有工作。 5、餐中与相关岗位协调，共同提高厨房出菜速度。尤其要保证重要接待的出菜质量和速度。 6、开餐前负责对相关操作点的准备工作进行检查。 7、检查餐后的原料消耗，及时申购给予补充，确保下一餐的销售需要。 8、做好餐后的岗位清洁工作，保持良好的环境卫生。 9、协助行政总厨做好早餐及西餐的成本核算和菜肴创新工作。 10、督导员工做好本班组的五常管理工作。 11、负责做好横向部门工作的配合及领导交办的其它事宜。

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及食品安全符合标准 2、制定菜单、控制成本，合理规划食材采购与库存管理 3、监督厨房卫生及操作规范，严格执行食品安全管理制度 4、协调前厅后厨工作，及时处理客诉与特殊需求 5、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率 6、定期研发新菜品，优化现有菜品种类与制作流程 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能，熟悉各类菜系制作工艺 2、有厨房管理经验者优先，能高效统筹团队分工 3、熟悉食品安全法规及厨房5S管理标准 4、责任心强，具备较强的抗压能力与突发情况处理能力 5、对菜品创新有热情，能适应灵活排班制度

职位描述： 1.遵循万豪国际集团食品安全、出品标准及品牌运营规范，负责西厨房亚餐炒锅岗位日常出品、品质把控、菜品迭代及成本管控。熟练掌握正宗川菜、山东本地风味菜肴制作、设备维护、酒店出餐的品质保障，确保菜品口味稳定、呈现精致、出品高效，持续提升宾客用餐体验与餐饮出品品质。 2.监督食材采购、储存及使用流程。 3.遵守公司所有政策和流程。 4.完成领导交给的其他任务。 职位要求: 1.具有本地或中式特色菜烹饪背景。 2.具有同岗位3-5年工作经验。 3.具有独立工作能力。 4.具有良好的组织能力、沟通技巧。

具体职责： 1.遵照主管的指派工作。 2.确保食品口味，新鲜，正确，安全。 3.保持工作区域的清洁卫生。 4.根据要求用的东西都是新鲜的，切块和正确的大小 5.妥善处理设备和报告破裂或维护请求。 6.所有食品必须覆盖保鲜膜(或适当的盖子),日期,标签，先进先出。 7.按照万豪集团标准正确使用菜板。 岗位要求 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

1.确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 2.每次营业前，妥善地设置好制作台。 3.注重食品的质量，摆盘呈现方式及味道。 4.确保食品新鲜美味，可口诱人，卫生安全。 5.确保所有食品严格按照配方制作。 6.取用直接食用的冷冻食品时必须戴手套。 7.进入厨房及回到操作台前先洗手。 8.履行正确的备菜程序与贮藏标准。 9.遵循先进先出的食品使用原则。 10.根据需要和指示，做好适当的物料申请。 11.所有食品必须用保鲜膜（或大小适当的盖子）封好保存，由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 12.支持餐饮部的各项程序对浪费的控制。 13.进行合理的原料控制。 14.遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 15.按要求检查温度并做好相关记录。 16.根据HACCP的指示，正确使用砧板。 17.实施及遵照HACCP系统执行正确的卫生和安全标准。 18.有效的报告、调查及跟进员工事故。 19.确保同事的制服干净整洁，特别是在公共区域及对客服务时。 20.定期对新进同事进行课堂式培训，帮助其增加相关职业知识技能。 21.坚持每天强调食品成本控制，并培训同事增强该方面意识。 22.每次交班前需检查冰箱食物，如有需要，及时更换盛器。 23.执行并遵循每日部门培训计划。 24.按照菜谱参与同事的培训，包括配料，备菜及独特的口味。

西厨领班岗位职责： 1. 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作； 2. 与上级一起，确保部门员工的工作绩效和生产力； 3. 必要时或在主管的指导下，及时了解客户需要，协助做好客户反馈，并及时调整满足客户需要； 4. 要时与其他部门沟通合作，为宴会、促销及节日提供额外或专门的服务； 5. 进行各种冷菜的制作、烹饪、上餐和存储工作。 岗位要求： 1. 烹饪专业背景，3年以上相关工作经历或与正式培训经验； 2. 热爱酒店行业，有良好的团队协作能力。 3、为人正直，有责任心。 4、身体健康，能吃苦耐劳。

工作职责： • 及时的按要求准备菜单，严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 协助主厨对具有持续性的人员培训以及新员工培训，和SOP的提高和改善保持关注。 • 必须积极主动参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 • 保证厨房所有员工都应知道关于住宿率，预测计划和收益。 • 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 • 遵照主厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。 • 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向主厨汇报所有问题。 • 保菜谱和成本的存在和更新。 任职资格： • 高中或相等的学历，专业烹饪优先。 • 1至3年管理厨房经验，四/五星级酒店的餐厅或级别很高的个体餐厅并有3年厨房一级厨师的经历。 • 具有创造性及认真研发精神，执行力较强。 • 具有广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； • 计算机基本操作知识。 • 在食品安全体系方面的知识。 • 较强的团队合作意识。

【岗位职责】 1、根据米其林标准完成岗位菜品的制作与出品，确保菜品品质达到高标准要求； 2、根据餐厅菜单需求，独立完成各类西式或中式高端菜品的烹饪与摆盘； 3、严格把控食材选择、储存及加工流程，确保食品安全与卫生标准； 4、协助厨房团队管理，优化工作流程，提升整体运营效率； 5、定期参与菜品创新与菜单更新，结合市场趋势与顾客反馈调整菜品结构； 6、维护厨房设备，确保工具与工作环境符合安全规范。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉米其林餐厅的菜品标准与操作流程； 2、对高端食材有一定理解，能够精准把控食材特性与烹饪技法； 3、具备一定的创新能力，能够协助研发符合米其林标准的特色菜品； 4、工作细致严谨，对菜品出品质量有极高要求； 5、具备团队协作精神，能够适应高强度工作环境； 6、有米其林餐厅或高端酒店工作经验者优先，无经验但潜力突出者可培养。