【岗位职责】 1.负责门店质量检查工作，每日按不同时间、不同部门、从员工到经理、从前厅到出品对门店进行巡回督导、检查； 2.以事实为依据，以规章制度为准绳，采用不定时的检查方式在门店进行劳动纪律、仪容仪表、环境卫生、服务质量、出品质量、工作完成情况全方位检查； 3.作详细检查记录，发现重大、紧急问题后及时通知部门领导，及时解决整改； 4.对质检结果负责，出具质检奖罚通知单，对质检整改情况进行复查； 5.将每日质检记录整理汇总后上报； 6.汇总，分析质检通知单，并能提出合理化建议，报质检副总； 7.参加门店每月一次的质量分析会。 8.完成上级布达的工作指令及其交办的其它相关工作。 【岗位要求】 1.熟练餐饮所需质检的流程及制度； 2.工作认真、细心，可以独立完成； 该职位为项目储备，项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安

岗位职责： 日常质检管理 a． 依据国家各项标准、食品安全法规等规定带领本部组人员检查各专柜商品标识标注、食品卫生等情况，汇整日常检查情况，出具周报/月报表，及时反馈各商品食品品牌质量状况，确保维护公司商誉； b． 依据国家各项相关规定带领商品质检组人员检查各专柜商品、食品提供资质情况，汇整日常检查情况，出具周报/月报总结表，反馈各品牌资质提供状况； c．依据各楼层的商品质量、食品卫生安全检查汇总情况，及时反馈营运各部，确保各专柜执行公司各项食品卫生安全等管理制度； d．汇整各专柜商品、食品、保健食品的质量检查状况，提出改进措施并积极实施； e．督查、维护实验室器具、仪器等各项设备设施，确保各项设备每日正常运转； f． 配合与我司合作质检机构对各专柜商品的质量检查，汇整检查结果，出具周报/月报总结表； g. 在公司重大活动和节庆活动前期，提交商品质量、食品卫生管理方案，并推进实施该方案以维护公司商誉。 顾客投诉 a． 对日常发生的顾客投诉进行商品质量判定工作，以确保妥善解决 b． 对日常发生的食品安全事件及时跟进处理，以避免发生重大食品安全事故； c. 配合市场监管局、食药局等政府部门对出现的重大顾客投诉举报案件跟进解决工作，及时呈报案件发展进度，维护公司商誉。 证照办理 随时关注公司质检类证照的有效期，及时办理相关证照，确保公司合法经营。 任职要求： 本科及以上学历，具备食品检验员证书；五年以上行业经验 熟知质检知识和食品安全知识 1.  熟练使用办公自动化软件 2.   强烈责任感，具有自我激励能力 3.  良好的沟通技巧，优秀的执行力

1、调研市场需求：定期进行市场调研，了解当前餐饮市场的趋势、消费者口味的变化以及竞争对手的产品特点，为菜品研发提供方向。 2、设计新菜品：根据市场需求、食材特点以及餐厅定位，设计并研发新菜品。确保新菜品既符合消费者的口味，又具有独特性和创新性。 3、食材选择与优化：负责食材的挑选、测试和优化，确保食材新鲜、健康且符合菜品研发需求。同时，关注食材成本，寻找性价比高的替代品，以降低菜品成本。 4、菜品制作与改进：亲自制作新菜品，通过实际操作发现可能存在的问题并进行改进。同时，对已有菜品进行定期优化，提高菜品质量。 5、菜品营养搭配：注重菜品的营养搭配，确保菜品既美味又健康。为消费者提供营养均衡、口味多样的菜品选择。 6、撰写菜品介绍：为新菜品撰写吸引人的介绍和宣传文案，让消费者更好地了解菜品的特点和优势。 7、培训厨师团队：负责培训厨师团队，传授新菜品的制作技巧和方法。确保厨师团队能够熟练掌握新菜品的制作流程，为消费者提供优质的用餐体验。 8、跟踪反馈与调整：关注消费者对新菜品的反馈和评价，及时收集意见和建议。根据反馈结果对菜品进行调整和优化，以满足消费者的需求和期望。