【岗位职责】 1、全面负责中餐厨房的日常运营管理，包括菜品出品、食材管控、人员调度及设备维护。 2、主导菜品研发与菜单更新，结合当地口味及季节变化制定特色菜谱，提升顾客满意度。 3、严格把控食材采购验收、存储及加工环节，监督成本核算，确保毛利率达标。 4、落实食品安全与卫生规范，定期组织厨房清洁、设备消毒及员工健康检查，杜绝食品安全事故。 5、负责后厨团队培训、考核及排班管理，提升团队技能与协作效率，保障出餐节奏。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪、餐饮管理相关专业优先。 2、1年以上中餐厨房管理或厨师长岗位经验，熟悉鲁菜或地方特色菜系优先。 3、精通后厨各岗位操作流程，掌握成本控制、库存管理和菜品创新技巧。 4、具备良好的团队领导力、沟通协调能力及抗压能力，能适应餐饮业早晚班节奏。 5、持有效健康证，熟知《食品安全法》及厨房安全操作规范。

【岗位职责】 1、全面负责宴会厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制 2、带领宴会厨师团队高效完成各类宴会、会议及活动的餐饮出品任务 3、制定标准化操作流程，确保食品安全卫生符合HACCP及酒店标准 4、根据季节和市场趋势创新宴会菜单，提升客户用餐体验 5、协调与餐饮部其他部门的合作，确保宴会服务流程顺畅 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪专业技能，熟悉宴会餐饮运作流程 2、3年以上星级酒店或高端餐饮机构厨房管理经验，有宴会厨房经验者优先 3、具备优秀的团队领导能力和突发事件处理能力 4、能适应高强度工作压力，灵活应对各类宴会临时调整需求 5、良好的沟通协调能力，能与服务团队及其他部门有效配合

【岗位职责】 1、负责餐厅日常菜品的烹饪制作，保证出品质量、口味稳定及出餐速度符合标准； 2、根据季节变化及顾客反馈，参与菜单研发与创新，定期推出新菜品； 3、严格执行食品安全与卫生规范，负责厨房设备、用具的日常清洁与维护； 4、合理控制食材成本，做好原料验收、储存及库存管理，减少损耗； 5、协助厨房主管进行团队协作，指导帮厨提升操作技能，确保厨房高效运作。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉川菜或渝菜烹饪技法，能独立完成热菜、凉菜制作； 2、熟悉厨房安全管理流程，持有有效健康证，注重个人及环境卫生； 3、工作积极主动，责任心强，能适应餐饮行业快节奏工作环境； 4、具备良好的团队合作意识和沟通能力，服从工作安排； 5、学历、经验不限，有相关岗位经验或餐饮培训经历者优先考虑。

【岗位职责】 1、全面负责炉灶区域的日常运营与管理，确保出品质量、速度和卫生标准符合餐厅要求。 2、根据菜单和客流量，合理调配炉灶厨师工作，优化出餐流程，提高厨房工作效率。 3、严格把控食材验收、切配、烹饪等各环节，监督菜品口味、摆盘及温度，确保出品一致性。 4、负责炉灶设备的日常维护与清洁，检查燃气、水电安全，及时处理设备故障或隐患。 5、参与新菜品研发与试制，提出改良建议，协助制定标准作业流程（SOP）。 6、定期组织后厨技能培训，提升团队烹饪水平与食品安全意识。 7、监控食材库存与消耗，协助控制成本，减少浪费，并配合财务进行盘点。 8、处理厨房突发的客诉或异常情况，及时调整菜品或流程，维护餐厅声誉。 【岗位要求】 1、初中及以上学历，年龄24-45周岁，身体健康，持有效健康证。 2、8年以上中餐炉灶或川菜/湘菜等连锁餐饮后厨工作经验，其中至少2年担任主管或同等管理岗位。 3、精通川菜、黔菜或家常菜系的烹饪技法，能独立完成红白案、炒锅、蒸灶等多种炉灶作业。 4、熟悉厨房5S管理、食品安全法规及成本控制流程，具备较强的现场协调能力。 5、吃苦耐劳，能适应餐饮行业高强度、快节奏的工作环境，服从排班及加班安排。 6、具有良好的团队合作精神，沟通能力强，能有效指导并激励下属厨师。 7、无不良嗜好，无犯罪记录，注重个人卫生及工作仪表。

1、能制作一切冷菜菜式； 2、能熟练运用不同的装盘技艺，能根据不同的菜肴进行装盘处理； 3、完成厨师长交待的任务。

岗位职责： 1.按照粤菜工作程序与标准，落实餐前准备与收市工作； 2.细化执行食品安全管理要求，检查宴会及零点菜肴的原料、切配、半成品等的质量，清洁工作区域，清洗消毒用具； 3.细化执行设备设施安全管理要求，检查本组炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况； 4.按照业务规范操作、菜肴制作标准，优质高效地完成菜品准备与制作，满足顾客需求； 5.完成上级领导交办的其他任务。 岗位要求： 1.具备两年以上星级酒店炒锅岗位工作经验，熟悉中式菜系烹饪技法； 2.了解基本的食品安全知识和营养搭配原则，能够按照规范操作执行工作任务； 3.良好的沟通能力以及团队协作精神，能够在压力下保持冷静并有效解决问题； 4.身体健康，品行端正，无不良嗜好，能够适应高强度的工作环境并服从管理安排。

【岗位职责】 1、负责东北菜品的烹饪制作，确保菜品口味正宗、品质稳定 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，避免浪费 3、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全操作规范 4、协助开发新菜品，定期更新菜单 5、维护厨房设备，及时报告维修需求 【岗位要求】 1、擅长东北菜系烹饪，有相关经验者优先 2、能适应餐饮行业工作节奏，具备较强抗压能力 3、具备团队合作精神，服从工作安排 4、注重食品卫生安全，持有健康证 5、对菜品创新有热情，愿意学习提升厨艺

To ensure the good co-ordinate oforders.确保所有订单的质量一致性. To have a complete understandingand to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health andsafety. 对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进. To attend kitchen supervisorbriefings出席每日厨房部例会. To conduct section briefing in the absence of section chef 在厨师长缺席时负责部门例会.            To assist theSous Chef inwhole section organization.帮助厨师长管理该部门的运作. To monitor the quality andquantity of all food items being served.控制好产品的质量和数量. To monitor correct quality andquantity of all foods received for kitchen.控制厨房收货的质量和数量. To ensure that no reusable foodsare not wasted.保证未变质食物不被浪费. To keep Sous Chef aware of allitems of interest.协助厨师长了解所有工作项目. Toensure the attractiveness and maintain quality standards as the relatesanitation and cleanliness.确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准. To ensure that staff in directguest contact have full knowledge of all food items and methods in which waythey were prepared.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识. To develop and complementtraining programs and conduct training sessions.发展和完善培训体系. To establish and maintain good guest relations.建立和维护良好的客户关系. Retain and groom staff by保持和整顿员工. Tocheck all employees regularly for cleanliness appearance and awareness of pridein their personnelhygiene and in their uniforms.按时检查员工外表清洁，个人卫生和制服. To have cleanliness appearance aswell as good hygiene and some clean uniform.自身保持整洁外表，良好个人卫生及干净得制服. To wear name tag on your uniform.佩戴名牌. To wear chef’s hat.佩戴厨师帽. Do not wear watch, bracelets and bangles.不允许佩戴手表，手链和手镯. Do not wear fanciful rings (canhave only one wedding ring).不允许佩戴外形怪异的戒指（只可佩戴婚戒）. Donot wear fanciful earrings (ladies can wear only one pair of earrings and guysare not allowed to wear earrings).不允许佩戴外形怪异的耳饰（女士允许佩戴一对，男士不可）.22.    To have apositive attitude working.积极认真的工作态度. To build and maintain a strongand efficient team.建立及维护强大且高效率的团队. Personableand pleasant to deal with. Guest-driven, friendly, reliable and diplomatic.Fair and approachable.处理各种客户关系，达到友善，公正的外交准则. Highdegree of integrity. Strong supervisory skills. Nurtures and developsemployees, encouraging innovation.具有敏捷的思维和出色的管理能力，帮助并发展员工，鼓励创新思维. Understands and respects localcultural, able to adapt to changing environment.so as to develop and motivateour employees.了解并尊重当地文化传统，能适应不断变化的新环境以便发展并鼓励我们的员工. Maintains the highest standard of personalprofessional image, conduct, knowledge and skills related to the jobresponsibility.维护最高的专业个人形象。 Maintains professional business confidentiality.保护商业机密。 Performs any other duty as assigned by the Department manager.执行任何工作任务都像执行部门经理下达的任务一样

一、岗位职责 1.负责厨房打荷工作，确保菜品出品质量和效率。 2.检查食材的备货情况，确保食材新鲜、充足，符合卫生标准。 3.负责完成菜品的装盘、摆盘及装饰，提升菜品美观度。 4.维护打荷区域的清洁卫生，确保符合食品安全及卫生要求。 5.负责新品的研发与试制，提出改进建议。 6.协助做好厨房领导交办的其他工作。 二、任职资格 1.具备中厨房打荷相关工作经验，熟悉打荷流程及标准。 2.了解各类食材的特性及处理方法，具备一定的刀工基础。 3.对菜品摆盘及装饰有一定审美能力，注重细节。 4.责任心强，具备良好的团队协作能力，身体健康，持有健康证者。 工作地点：崇左新和镇在野宿集

岗位职责： 1、熟练掌握中餐烹饪技巧，独立完成菜品制作及出餐； 2、参与菜品研发，确保菜品的创新型和品质； 3、维护厨房卫生，确保食品安全与操作规范； 4、与团队成员协作，提升整体厨房运作效率； 5、积极响应顾客反馈，持续改进菜品质量。 任职要求： 1、热爱中餐烹饪，具备扎实的烹饪技能； 2、良好的团队合作精神，责任心强； 3、适应快节奏工作环境，具备较高的工作抗压能力； 4、有大型五星级酒店餐饮行业工作经验者优先； 5、注重细节，对食材和菜品质量有较高要求。

烧烤大排挡厨师 【岗位职责】 1、负责烧烤食材的腌制、穿串、烤制等全流程工作，确保出品质量稳定 2、根据营业情况合理备料，控制食材成本，减少浪费 3、维护烧烤设备的日常清洁与基础保养，确保操作安全 4、遵守食品安全规范，保持操作区域卫生达标 【岗位要求】 1、3年以上烧烤厨师工作经验，熟练掌握炭烤/电烤技术 2、熟悉各类肉品、海鲜的腌制配方及火候控 3、有团队协作意识，能配合前厅服务需求调整出品速度

工作内容： 1、负责小锅菜，各类菜肴烹饪 2、按照标准流程，确保食品安全 3、服从主厨安排，完成后厨日常运营 工作时间： 08:30-13:30（工作午餐10:30-11:00） 16:30-20:00（工作晚餐16:00-21:00） 上六休一，周一到周五休一天，节假日、过年不放假，有加班工资 五险，没有公积金，包吃住

【岗位职责】 1、负责东南亚菜系的菜品研发、制作及出品质量把控 2、根据季节变化调整菜单，设计特色菜品 3、严格遵守食品安全及卫生操作规范 4、管理厨房设备维护及原材料库存 5、协助制定标准化操作流程 【岗位要求】 1、擅长泰国、越南、马来西亚等东南亚菜系烹饪 2、具备扎实的刀工和火候掌控能力 3、能适应高强度厨房工作环境 4、有团队协作意识，服从工作安排 5、持有健康证及相关职业资格证优先

临港学校食堂中餐厨师主管： 基本工资：9000元，享受学校假期，五险一金，包吃不包住 工作时间：7:00-15:30，周末双休。 只供中午一餐和两点，用餐规模120人左右（2岁-5年级学生和老师) 工作要求： 1.有中级及以上厨师证； 2.3年以上学校团餐管理经验， 有国际学校餐饮项目经验 优先3.精通后厨全流程操作， 可根据学生 成人膳食标准搭配套餐 4. 具备成本管控能力 5.能带团队， 沟通顺畅， 妥善处理用餐投诉反馈 6 .责任心强 ，无不良从业记录7 .有健康证，无犯罪记录证明 工作地址上海浦东新区上海耀中国际学校(临港校区)上海浦东新区银莲路1号—上海临港耀中外籍人员子女学校

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、符合标准； 2、制定并优化菜单，研发新菜品，提升餐厅竞争力； 3、监督食材采购、验收及库存管理，控制成本，减少浪费； 4、安排厨房人员工作班次，协调团队分工，提高工作效率； 5、培训及指导厨师团队，提升整体技能水平； 6、严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房环境符合规范； 7、处理突发问题，如设备故障、人员调配等，保障厨房正常运转； 8、定期分析经营数据，提出改进建议，优化厨房运营。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能，熟悉各类菜系制作工艺； 2、有较强的团队管理能力，能有效协调厨房人员工作； 3、具备成本控制意识，熟悉食材采购及库存管理流程； 4、注重食品安全与卫生，熟悉相关法律法规； 5、能承受高强度工作压力，适应餐饮行业快节奏环境； 6、具备创新意识，能根据市场需求调整菜品； 7、有责任心，执行力强，能高效完成工作任务； 8、有相关餐饮管理经验者优先。

一、岗位职责 1. 融合云南本地食材与东南亚风味，研发特色菜品并更新菜单，保障出品稳定。 2. 统筹厨房日常运营，协调出餐节奏，把控菜品品质与出餐效率。 3. 建立本地食材采购、储存标准，管控厨房成本与物料损耗。 4. 带队开展专项技能培训，管理厨师团队并落实考核机制。 5. 严格执行食品安全规范，保障厨房卫生与食材合规。 二、酒店要求 1. 精通东南亚菜系，熟悉云南本地食材特性及加工技法，能独立完成菜品创新。 2. 3年以上酒店/高端餐饮厨师长经验，有度假酒店或特色餐饮项目经验优先。 3. 具备厨房成本管控、团队管理及跨部门协作能力，持有有效健康证及厨师资质。 饼房 一、饼房厨师长（Chief Pastry Chef） 1. 全面负责饼房日常运营管理，制定甜品、面包、蛋糕、自助餐西点、宴会点心的菜单、配方与标准份量。 2. 把控所有出品品质、口味、造型、摆盘，控制食材损耗、成本、库存，定期盘点原材料。 3. 管理饼房班组排班、考勤、分工，培训下属厨师、学徒，规范操作流程。 4. 管控设备（烤箱、醒发箱、冷藏柜、窑炉等）日常维护、清洁与安全检查，排查设备故障。 5. 对接采购，申报原料申购，验收原料品质，把控保质期，杜绝浪费与过期原料。 6. 落实食品卫生、6S管理、食品安全台账，配合食药监检查、酒店质检。 7. 研发新品甜点、节庆限定产品，配合宴会、自助餐、VIP接待定制点心。 二、饼房主管（Pastry Supervisor） 1. 协助厨师长开展日常工作，当班期间全权负责饼房现场生产调度。 2. 按照标准配方制作面包、西点、慕斯、曲奇、裱花等各类产品，保证按时出餐。 3. 监督班组员工操作规范，检查半成品、成品质量，及时纠正不规范操作。 4. 负责窑炉、烘烤设备的日常使用、清洁、简单养护，熟练使用窑炉烘烤各类面制品。 5. 做好原料领用、剩余物料回收、冰箱分类存放，控制边角料损耗。 6. 维持饼房卫生、操作台、地面、工具厨具清洁，执行生熟分开、三防要求。 7. 交接班做好记录，上报缺料、设备异常、出品问题给厨师长。 有窑炉操作、窑炉烘烤实操经验者优先录用； 熟悉酒店宴会西点、自助餐饼房运作模式优先。

1 、协助厨师长负责中厨房的管理工作。 2 、监督并控制成本，增加餐饮部的利润。 3 、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 4 、检查存货及成品。 5 、检查所有食品的准备情况. 6 、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 7 、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 8 、完成上级交办的其他工作。 9、擅长川滇菜等

工厂食堂各个岗位，洗碗，切配，保洁，面点，炒菜 要求健康，注重食品卫生。

【岗位职责】 1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定 2、根据季节变化和顾客需求，参与新菜品的研发与改良 3、严格按照食品安全标准操作，保持厨房卫生整洁 4、合理控制食材成本，减少浪费 5、协助厨房设备维护保养工作 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先 2、3年以上中餐厨房工作经验，擅长川菜者优先 3、熟悉各类烹饪技法，能独立完成菜品制作 4、持有有效的健康证明 5、具备良好的团队合作精神和抗压能力

有后厨实操经验，主要炒东北菜/家常菜，干净卫生，做事勤快，服从安排，

【岗位职责】 1、全面负责员工食堂的日常运营管理，包括菜品规划、食材采购、成本控制及厨房人员工作安排； 2、制定每周菜单，确保菜品营养均衡、口味多样，并符合员工需求及公司预算； 3、监督食品加工流程，严格执行食品安全与卫生标准，确保食堂环境整洁、操作规范； 4、合理控制食材库存，减少浪费以降低成本； 5、定期收集员工反馈，调整菜品结构，提升食堂整体服务质量； 6、负责厨房设备维护及安全管理，确保设备正常运行，杜绝安全隐患； 7、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及服务意识。 【岗位要求】 1、具备5年以上大型食堂或餐饮行业厨师长工作经验，熟悉食堂运营管理流程； 2、精通中式烹饪，擅长大众菜系，能根据需求设计多样化菜单； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证及相关职业资格证书优先； 4、具备较强的成本管控能力，能有效控制食材损耗及人工成本； 5、良好的组织协调能力，能合理安排团队分工并高效完成供餐任务； 6、责任心强，注重细节，能适应高强度工作环境； 7、年龄28-45岁，身体健康，无不良嗜好； 8、大锅菜工作经验5年以上，电脑操作熟练。 9、做六休一

【岗位职责】 1、全面负责员工食堂的日常运营管理，包括菜品规划、食材采购、成本控制及厨房人员工作安排； 2、制定每周菜单，确保菜品营养均衡、口味多样，并符合员工需求及公司预算； 3、监督食品加工流程，严格执行食品安全与卫生标准，确保食堂环境整洁、操作规范； 4、合理控制食材库存，减少浪费以降低成本； 5、定期收集员工反馈，调整菜品结构，提升食堂整体服务质量； 6、负责厨房设备维护及安全管理，确保设备正常运行，杜绝安全隐患； 7、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及服务意识。 【岗位要求】 1、具备5年以上大型食堂或餐饮行业厨师长工作经验，熟悉食堂运营管理流程； 2、精通中式烹饪，擅长大众菜系，能根据需求设计多样化菜单； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证及相关职业资格证书优先； 4、具备较强的成本管控能力，能有效控制食材损耗及人工成本； 5、良好的组织协调能力，能合理安排团队分工并高效完成供餐任务； 6、责任心强，注重细节，能适应高强度工作环境； 7、年龄18-45岁，电脑操作熟练，无不良嗜好；

【岗位职责】 1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，按时完成备菜、切配、烹调等工作，保证出餐效率； 3、严格把控食材的新鲜度及卫生标准，遵守食品安全操作规范； 4、协助研发新菜品，优化现有菜品口感及呈现方式； 5、维护厨房设备清洁及日常保养，保持工作区域整洁有序； 6、配合团队完成餐前准备、餐后收尾及库存盘点工作。 【岗位要求】 1、热爱烹饪行业，对菜品制作有热情，具备基础刀工及烹调技能； 2、能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳，具备团队协作意识； 3、了解常见菜系的基本烹饪方法者优先； 4、注重卫生与安全，无不良操作习惯； 5、有厨师相关培训经历或实践经验者更佳，无经验可提供岗前培训。

【岗位职责】 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善处理客人对出品的投诉； 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。 【岗位要求】 1、5年以上大型酒店厨师工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。