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工作地点:
职位分类:
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薪资: 2万-3万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

 岗位职责/职位描述1.负责整体餐饮部营运及管理,并监督各餐厅经理和主厨及各主管按总部及总经理指示制定并执行餐饮经营的所有预算计划及行动方案。 2.带领餐饮部团队实现部门的营业收入及利润指标。最大限度提高部门利润及餐饮宾客满意度。 3. 管理酒店餐饮市场营销计划,协调与其他部门的团队协作,跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。负责制定并执行餐饮推广及行销方案并达到增收的目标。 4. 负责准备餐饮部年度预算及行动方案。合理管控预算及所有餐饮相关成本及费用。 5. 确保所有工作遵守并依据政府相关的餐饮法令法规执行,保障食品安全卫生达标。 6. 为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势岗位要求 1. 国际五星级酒店餐饮10年以上经验,並具备餐饮总监1年以上资历工作经验。(主厨经验尤佳但不是必需。只有行政总厨经验没有餐饮运作经验的不考虑)2.精通餐饮部门的业务及管理知识,熟练掌握高端餐饮的运作技能及管理技巧。重视团队合作精神,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。3.熟悉五星酒店高端餐饮推广及行销方案的执行,并可有效的管理多样的餐饮销售渠道及活动,以达到餐饮营收目标。(成功的餐饮推广方案的例子是必须的)4.诚实; 优良且有效的沟通技巧; 积极的工作态度及高格局的全面思考能力; 以结果为导向; 强有力的领导; 高效的执行力与管理规划及组织工作能力。5. 优异者工资可面议

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

 1、认真贯彻店长意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。  2、 具有为门店多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。  3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。   4、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的  思想动态。   5、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告店长,以改进工作。   6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。  7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。  8、做好餐厅完全和防火工作。   9、做好工作日志搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。

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