岗位职责 您的职责是在遵循凯悦国际酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。遵循餐厅经营理念及凯悦国际酒店集团标准管理餐厅厨房的指定区域，始终如一地提供高品质餐饮产品和礼貌、专业、高效而灵活的服务。 岗位要求 至少两年酒店或高级餐厅的主管厨师或四年厨师领班的工作经验，最好是国际性豪华酒店品牌，有厨房操作或管理资格证书者更佳。必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识，熟练掌握基本的 MS Office 和菜品配方维护系统者优先。

岗位职责 1、根据厨师长的安排，按照卫生标准及菜谱，进行食材加工/菜品的出品，保证菜品的质量。 2、严格遵守工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料。 3、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 4、其他由厨师长安排的合理且属于本岗位的工作内容。 岗位要求： 1、三年或以上西厨房工作经验（热菜/冷菜/粗加工）。 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。 3、工作有责任心，做事认真负责。 4、有国际联号酒店同岗位工作经验的优先。

一、负责荤素菜的加工、领料，配合厨师的工作。 二、负责食品的细加工、切配、选配适当，节约原料，做到物尽其用。 三、搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作，按照操作规程对加工设备进行操作并管理好相关设备。 四、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。 五、讲究个人卫生，保证饮食卫生和食品安全。 六、自觉遵守公司各项规章制度，服从管理人员工作安排。

每天按照规范流程和质量完成酒店大堂、客厕、办公区域等的清洁工作；按照实施标准完成酒店绿植的摆放和清洁养护。

岗位职责： 1.统筹西厨房全链路运营，确保符合HACCP卫生标准及品牌规范； 2.每季度推出季节限定菜单，撰写标准化食谱； 3.主导VIP宴会（政要/名流接待），联袂侍酒师设计餐酒搭配方案； 4.管理所有厨房工作，包括管事部工作运营，重点遵守卫生标准和习惯，员工培训，以及监督食品的制作和外观，确保风格的一致性并符合顾客的要求。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 任职要求： 1.法国籍，年龄 30-40岁，拥有米其林/黑珍珠社餐或高端酒店累计5年以上行政总厨经验； 2.精通现代法餐，掌握分子料理、可持续烹饪技术，善用亚洲食材创新； 3.过往有获奖经验或经历过高规格重要接待者优先。 您可将个人简历和求职意向发送至hht@dfwsgroup.com，如有合适职位，我们会第一时间与您联系~

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括原料处理、切配、调味、装盘等工作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，按时完成凉菜制作，保证菜品新鲜、卫生、美观； 3、定期研发新式凉菜，丰富菜品品种，提升顾客用餐体验； 4、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费； 5、保持凉菜间工作区域的清洁卫生，遵守食品安全及操作规范； 6、配合厨房团队完成其他相关工作，确保厨房高效运转。 【岗位要求】 1、1年以上凉菜制作经验，熟悉各类凉菜的制作工艺及调味技巧； 2、具备扎实的刀工基础，能熟练处理各类食材； 3、了解食品安全及卫生标准，持有健康证； 4、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏工作环境； 5、具备一定的创新能力，能根据季节或需求调整菜品； 6、良好的团队合作意识，服从工作安排。

1、检查个人的仪容仪表，穿带整齐（工装）； 2、按规定落实每日计划卫生表 3、配合项目主任做好各项服务工作的安排； 4、按时按质完成上级领导交办的其他事务。

·Reasonable Mandarin ·良好的普通话 ·Team spirit ·团队意识 ·Able to handle demanding workload ·按照标准完成相应工作 ·Sound knowledge of working practices of thekitchen ·有厨房工作经验及烹饪知识 天津海河悦榕庄酒店是公正的雇主。凡符合条件的应聘者，不论种族、肤色、性别、宗教信仰、年龄及国籍均会被考虑。

协助厨房完成酒店各餐厅区域的食品准备。 Assist topreparing a variety of food for guests in the venues of the Hotel.  实习生在当值时会被要求按照酒店规章制度表现得谦恭，安全和高效率的工作态度，以确保保持一个高质量的服务水平。 Trainee willbe required to conduct their duties in a courteous. Safe and efficient manner,in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a highlevel of service is maintained. 参与酒店运营物资及运营物品库存盘点。 Participate oneach HOE & OE inventory. 热爱“W”品牌及其生活方式，总是对市场潮流十分敏感，总是寻找新的东西来领导市场。 Love the “W”brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking forwhat’s New, What’s next.

【岗位职责】 1. 协助厨师长做好西厨房生产、人员的组织管理工作。 2. 根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估。 3. 负责制订西餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。 4. 根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。 5. 负责指导西餐厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。 6. 负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单 【岗位要求】 1. 有相关工作经验 2. 良好的组织技能

岗位职责： 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和 要 按 照 标 准 食 谱 制作并且要符合食品卫生 。 监督厨房的正常运作。  协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 管理并参与本部门的制作工作 。 协 助 自 助 餐 的 装 饰 和 装 饰 品 。 发展食谱卡和产品 ，参与菜单的制作发展 。遵守酒店和公司的所有工作指南 。遵守酒店的管理制度，遵守酒店的员工手册。   岗位要求： 能够指导和管理小组工作。 能够领导自己的员工。 能够培训和激励员工。 能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。

1.库房出入账，电脑文件操作 2.库房管理、盘点、整理，保持库房整齐 3.协助中央厨房出餐，配合厨师长工作安排 4.上六休一，早5点到晚4点。 5.节假日休息 6.寒暑假各有一个月无薪假期 7.寒暑假补助1000元饭补

1、根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品，遵守本部门的标准及程序； 2、保持高标准的个人卫生及形象，确保正确安全的使用所有装备、机器和工具； 3、保持厨房、仓库、冰箱和冷冻机高标准的食品卫生、干净、整洁，保证准确收货和充足的库存； 4、保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告，保持安全可靠的工作环境，在团对内有效工作。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准 2、监督食品准备、烹饪和摆盘全过程，把控食品安全与卫生 3、根据菜单需求合理分配工作任务，协调厨房人员排班 4、定期检查厨房设备运行状况，维护保养专业器具 5、控制食材成本，协助制定季节性菜单及特色菜品研发 6、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识 7、严格执行酒店卫生管理制度 【岗位要求】 1、高中及以上学历，接受过专业西餐烹饪培训 2、具备基础西厨房管理经验，熟悉各类西餐烹饪技法 3、掌握食品安全知识，持有健康证及相关职业资格证书 4、能熟练操作现代化厨房设备，了解成本控制方法 5、具备团队协作精神，能适应倒班工作制 6、有创新意识，对西餐流行趋势保持敏感度

岗位职 ·           时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向饼房厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。 Keeps discipline and proper work practices for himself and the staffs assigned to him at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise-en-place in the refrigerators. Reports to the Pastry Chef on any problems to take appropriate actions. ·           遵照饼房厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日菜单、促销活动所采取的任何工作方法。 Follow up on any changes in new recipes or work methods pertaining to any new menus, daily specials, and promotional activities as per instructions given by the Pastry Chef. ·           紧密配合饼房厨师长对于当天食品数量的定购，杜绝浪费。 Works closely with the Pastry Chef on determining the quantity of food items and mise-en-place to be produced, bought or prepared for that day. With a view to exercise the maximum control on wastage and achieve optimum profitability. ·           检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向饼房厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 Checks all equipments belonging to his department and make sure that all are in good working order, and if necessary reports to the Pastry Chef for any faults and problems to be solved. Prepares the necessary work orders to the Engineering department. ·           任何其饼房厨师长指派的工作。 Does any special assignment as assigned by the Pastry Chef. ·           计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and Restaurants. ·           严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. ·           2-3年厨房经验/4/5星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 2-3 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards ·           健康证Health Certificate ·           人品高度正直High level of personal integrity. ·           可以鉴别核心问题Can identify core issues and problems. ·           情绪稳定、成熟Emotionally stable and mature.

1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2.1年以上同星级同岗位工作经验； 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4.工作有责任心，做事认真负责。

岗位职责： 1.按照下达的任务单，配合厨师长完成厨房食物出品。 2.维持良好员工仪容仪表及个人卫生。 3.把控有关浸发干货的工艺，熟练掌握干货浸发技能。确保较高的起货成率。 4.把控蒸、煲、炖、等食品的制作工艺，保证出品量。 5.根据客人的点菜菜单，负责制作蒸、煮、炖食品。 6.严格按操作规程，操作程序工作，保证蒸、煮食品的工作能顺利进行保证所有食品能够 符合厨师长的烹饪要求。 岗位要求： 1.熟悉上什的工作流程。 2.熟悉工作原材料级加工、腌制、保鲜的方法。

【岗位职责】 1.负责卖场的烧腊卤水产品的加工制作，参与新品的研制工作； 2.负责作业区域的卫生清洁工作，确保加工间的整洁和卫生；  3.负责烧腊卤水产品的原材料及成品的质量检查； 4.保证烧腊卤水产品的商品摆放美观，标价签对应准确； 5.负责烧腊卤水产品的食材的损耗上报工作及来料收货工作； 6.严格执行部门下达的工作计划.工作标准，始终为每一位顾客提供良好的服务。  【岗位要求】 1.熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；  2.了解食品卫生法；  3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；  4.有一定的文字语言表达能力。

岗位职责 1.  协调所督导的所有员工之间有关餐厅/宴会部/食品生产部门的具体事宜。 2.  检查咖啡厅的摆台情况。负责服务当中的准确计时，确保总是为客人提供最优质的食品。 3.  经常检查食品在味道和温度方面的质量。 4.  监督并彻底实施根据配料卡和肉类实验而制定的份量控制。使浪费和损坏最小化 5.  保持所有盘子在外观上的一致性，外观和修饰物必须符合标准。 6.  检查库房和冰箱，负责正确的库存和废物利用。 7.  确保厨房和其它部门之间的交流畅通而有效。 8.  与收货和库房密切合作，确保所收货物符合饭店规定的标准。 9.  特别要注意所提供的食品的新鲜，外观和温度。 10. 督导食品品味部门的工作。 11. 运营之前检查摆台情况。 12. 与管事部经理保持联系，密切合作，提前计划并进行设备的交接和清洁工作。 13. 检查抽屉，饮料冰箱和reach-in冰箱，确保这些冰箱的清洁，及其保存食物的新鲜。 14. 监督员工工作表现评估，并对评估的正确性和内容的真实性负责。 岗位要求 1.同岗位工作经3年以上。 2.有丰富的技术及行政经验，其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4.身体健康，精力充沛。党员优先。

为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 正确操作所有的设备、器具和机器。 及时的按要求准备菜单。 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 积极的学习和不断的创新菜肴。 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。

【岗位职责】 1、协助厨师长/副厨师长，建立完善并且维护管辖厨房（中厨）的营运手册，部门营运手册应当反映出酒店政策和程序以及工作过程和标准。 2、协助厨师长，负责准备管辖厨房（中厨打荷/砧板/凉菜/中式点心），确保部门目标充分体现酒店目标并满足员工需要。 3、为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，也要坚持保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。 4、协助厨师长/副厨师长，确保烹饪配方、转换烹饪配方、收益表和生产说明的准确维护。 5、严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求，日常操作符合酒店以及当地政府的要求。 【岗位要求】 1、4年以上工作经验，2年以上厨师领班工作经验。 2、最好拥有食品制作领域的经历或专业学历。 3、必须具有良好的实践经验、经营和管理能力以及创新天分。 4、具有奉献精神及团队合作精神，保持专业级友好的态度

【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 【岗位要求】 1、高中以上学历，或相关专业毕业。 2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。

中厨房冷菜 【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1、直接向厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、同岗位工作经验2年以上。 2、有星级酒店热菜西式烹调经验。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。