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工作地点:
列表 明细
薪资: 7千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。6.负责对食品卫生安全进行监督。岗位要求1.熟悉食品卫生安全要求,有资格证优先。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

·         Oversees the preparation of kitchen equipment for use·         管理厨房设备使用前的准备工作·         Manage the receiving and storage of kitchen goods·         负责接收和存储厨房物品的管理工作。·         Oversee the cleaning of the premises·         监督厨房的清洁工作。·         Manages all functions of the Stewarding operation to    achieve the optimum departmental costs·         管理管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。·         Manages all functions of the Stewarding operation to  achieve the optimum quality level of sanitation·         管理管事部的各方面职责,使满意度达到最高水平·         Assists the Director of Food and Beverage and the  Executive Chef in developing training plans, develops  training material in accordance with Accor guidelines and  implements training plans for the Stewarding employees and  other Food and Beverage employees.·         协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案,按照雅高酒店集团的纲  要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。·         Determines the minimum and maximum stocks and controls  the par-stocks of all material and equipment·         确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货量。·         Conducts inventories in coordination with employees of  the accounting division·         配合会计部门员工进行盘点库存。Qualifications 资格要求·         5 years experience in Stewarding Management or related discipline including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience.·         拥有5年管事部管理经验,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

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