1.To prepare, along with his outlet teams, a yearly Marketing Plan for each outlet, this is the basis of the yearly business plan. 与团队一起，为每个餐厅制定年度营销计划，这是年度商业计划的基础。 2.To continuously seek ways to assist management in the outlet to maximize revenues and profit. 不断寻找办法去帮忙部门实现收入和利润的最大化。 3.To fully understand the market needs and desires for each outlet and ensure that the product lines (menus) are developed by the outlet management team accordingly. 充分了解市场对餐厅各部门的需求和期望，确保各餐厅管理团队对于相应产品线（菜单）的开发。 4.To ensure that each outlet is accounted for separately as an individual profit center. 确保每个餐厅都作为一个独立的利润中心进行单独核算。 5.To set, in close conjunction with each Outlet Manager, Annual operating budgets, be part of the F&B business plan. 与各餐厅经理紧密联系，制定年度经营预算，作为餐饮营销计划的一部分。 6.To ensure that the outlet team projects professionalism, that employees are well trained in their jobs and are well-groomed and uniformed. 确保所有餐厅团队的专业性，确保所有人才都得到了良好的培训，且仪容仪表符合酒店规定。 7.Be familiar with Chinese and Western kitchen operation management. 熟悉中西厨房的运营管理。

连锁餐饮店长管理经验，熟悉门店服务流程及菜品，做过相应的成本核算控制系统，旅游餐饮行业经验优先

1、负责餐厅所有门店运营管理，团队组建、人员培训及新店筹开工作。 2、策划并制定年度、月度的经营预算，分析品牌的营业收入指标和利润指标，报告月度、年度的经营情况。 3、控制食品和饮品的标准规格和要求，准确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。 4、依据餐饮收支状况分析，定期与各餐厅及厨房研究改善工作情况，制定餐饮价格，监督采购和盘点，与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 5、负责推广餐饮促销计划，根据市场情况和不同时期的需要，制定促销计划并支持相关部门做好各项促销活动； 6、主持建立和完善部门的规章制度及工作程序与标准，并组织落实。 7、 需要有1-2年连锁餐饮管理经验

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、XX以上文化程度；X年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

一.岗位职责 1、全盘负责怀养堂药膳餐饮整体运营管理，制定年度、季度经营目标与运营策略，统筹营收、利润、坪效、复购等核心指标，对门店整体业绩负责。 2、搭建并落地适配非遗药膳特色的门店运营SOP，完善前厅后厨管理、QSC品质管控、服务标准、巡检督导体系，打造品牌差异化运营优势。 、统筹食材、中药材供应链及库存损耗管理，优化成本结构，落实降本增效；严格把控菜品品质、食品安全、环境卫生，守住合规与品牌口碑底线。 4、负责运营团队、店长梯队的搭建、培训与绩效考核，完善晋升机制，打造高执行力管理团队，适配门店常态化运营与品牌扩张需求。 5、统筹线上线下营销运营，负责点评、美团等平台运营、门店活动策划、会员体系维护，结合亳州本地市场打造药膳养生特色营销，提升门店客流与品牌曝光。 6、定期复盘经营数据，分析销量、客单、复购、用户评价等数据，优化运营问题，持续提升门店盈利能力与市场竞争力。 7、对接供应链及行业资源，排查门店运营、安全隐患，配合非遗药膳文化推广与品牌迭代升级。 二.任职要求 1、大专及以上学历，8年以上餐饮运营管理经验，3年以上连锁餐饮/特色中餐/药膳养生餐饮全盘操盘经验。 2、精通餐饮全流程运营，熟稔品控、成本、团队管理、线上营销、数据分析，能独立解决门店各类运营难题。 3、具备运营标准化体系搭建落地经验，擅长业绩提升、成本管控、团队赋能，落地能力强、结果导向。 4、商业思维清晰，统筹能力、抗压能力、沟通执行力强，可带领团队完成业绩目标。 5、认同非遗药膳、大健康养生餐饮赛道，遵守餐饮合规规范，职业素养良好。 6、有亳州本地餐饮资源、连锁多门店管理、药膳康养餐饮经验者优先录用。 三.薪资福利 1. 高薪激励：底薪+业绩提成+绩效+分红，能力优秀薪资上不封顶 2. 晋升发展：高层清晰晋升通道、品牌扩张红利、核心骨干激励 四.岗位优势 非遗稳定品牌，大健康药膳刚需赛道，抗风险能力强！核心高层岗位，独立运营决策权，公司全力支持改革创新、门店拓店。团队氛围简单高效，老板重视人才，给到充足资源与施展空间，适合有能力、想长期发展的运营负责人深耕共赢！

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部的日常运营与管理，制定并执行餐饮战略规划，确保达成营收与利润目标。 2、统筹管理各餐厅、宴会及酒吧的菜品质量、服务标准及客户体验，持续提升宾客满意度。 3、主导餐饮菜单设计与定价策略，结合季节性食材与市场趋势，推出创新菜品与主题推广活动。 4、严格控制餐饮成本（原料采购、人力、损耗等），优化库存管理，实现成本率与毛利率指标。 5、领导并培养餐饮团队，建立培训体系，提升员工服务技能、专业知识及团队凝聚力。 6、协同行政总厨、市场销售等部门，确保大型宴会、会议及特殊活动的餐饮供应顺畅高效。 7、监督食品安全与卫生合规，符合当地法律法规及悦榕集团品牌标准。 【岗位要求】 1、具备出色的领导力、组织协调能力及抗压能力，能有效管理多元化团队。 2、精通高端餐饮服务流程、酒水知识及特色餐厅标准，对菜品搭配与呈现有敏锐审美。 3、擅长成本分析与财务管控，熟悉酒店餐饮预算编制及损益管理。 4、具有较强的市场洞察力与营销策划能力，能推动餐饮收入增长。 5、优秀的沟通技巧与客户服务意识，能妥善处理宾客投诉与突发事件。 6、具备国际品牌酒店或高端独立餐厅餐饮管理经验者优先考虑。 7、热爱餐饮行业，追求卓越品质，适应酒店行业灵活的工作时间。

岗位职责:(优先考虑万豪体系) 全面负责酒店餐饮部门（中餐厅、西餐厅、大堂吧、宴会部、送餐服务等）的日常运营管理，对餐饮营收、成本控制与服务品质负总责。 制定并执行餐饮部年度预算、营收计划及成本控制方案，重点监控食品成本(Food Cost%)、酒水成本(Beverage Cost%)及人力成本。 监督食品质量、服务标准及卫生安全规范的落实，确保符合HACCP食品安全管理体系要求。 协同行政主厨策划季节性菜单更新及特色餐饮活动（如美食节、主题晚宴），结合横店影视元素打造差异化用餐体验。 管理餐饮团队（含厨师团队与服务团队），负责人员招聘、培训、排班及绩效考核，搭建人才梯队。 分析经营数据（日均上座率、人均消费、菜品畅销度等），定期提交运营报告并提出改进方案。 维护供应商关系，优化采购流程及库存管理；建立融洽的客户关系，妥善处理客人投诉与特殊需求。 发掘跨界合作机会（如剧组包餐、影视主题宴席），与其他部门协作推动餐饮营收多元化。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部的运营管理，制定并执行餐饮战略规划与年度经营计划，确保完成营收与利润目标。 2、统筹管理各餐厅、宴会厅及厨房的日常运作，监督食品安全、卫生标准及服务质量，持续提升宾客满意度。 3、策划并实施餐饮推广活动，结合本地市场趋势及酒店定位，创新菜品与主题餐饮体验，增强市场竞争力。 4、建立并优化成本管控体系，包括食材采购、库存管理、人力配置及能耗控制，确保毛利率与运营效率达标。 5、领导餐饮团队，组织培训、排班与绩效考核，培养骨干人才，营造高效协作、服务至上的团队文化。 6、协调与销售、市场、房务等部门的跨职能合作，为大型宴会、会议及VIP接待提供定制化餐饮方案。 【岗位要求】 1、拥有餐饮管理领域丰富的实战经验，熟悉高端酒店或度假型餐饮全流程运作，具备成功管理团队与预算的履历。 2、精通食品安全法规、成本核算及菜单工程，能独立完成经营分析并驱动业绩增长。 3、具备出色的沟通、谈判与客户服务能力，善于处理突发情况并维护客户关系。 4、对本地及国际餐饮趋势有敏锐洞察，富有创新意识，能持续优化出品与运营标准。 5、高度敬业，抗压能力强，能适应度假酒店弹性工作节奏，并带领团队达成高标准服务。

1. Assists the Complex General Manager in the overall running of the hotel by participating in the decision making of the hotel’s policies, philosophy, direction, goals and objectives and is responsible for their implementation thereafter. 通过参与酒店政策、理念、方向、目标和宗旨的决策来协助复合体总经理运营酒店，并对决策的实施负责。 2. Oversees theperformance of all Outlet Managers by providing guidance and assistance in the execution of their responsibilities and helping them set the agreed departmental objectives. 监督各个厅面经理的表现情况，通过提供指导和协助帮助他们制定达成共识的厅面目标。 3. Directs and controls all subordinate Food and Beverage staff to ensure that all day-to-day operational matters are handled on time and guests’ expectations are met. 领导和指挥餐饮部全体员工以保证日常事务的合理处理及保证达到客人的期望。 4. Ensures that the standards of Food and Beverage meet or exceed expectations by overseeing the quality, consistency and presentation in all outlets and making sure that they conform to the hotel’s requisites at all times. 保证餐饮部的标准达到或超出期望，监督各厅面的质量、一致性和出品并确保其始终符合酒店要求。 5. Ensures that the standards of service in all outlets are in conformity with the requisite standards of the hotel and that they meet or exceed expectations by sending staff for training, etc. 保证各厅面的服务标准与酒店的要求相符合，通过派送员工培训等方式达到或者超出期望。 6. Prepares,communicates and implements, in conjunction with the Executive Chef and Chinese Kitchen Chef, an annual Food and Beverage promotion for all restaurants and assists Sales & Marketing in designing the advertising material for such promotions. 与行政总厨和中厨厨师长共同准备、沟通和执行餐饮部每个餐厅的年度促销计划，并协助销售部设计各类促销的广告。 7. Ensures the implementation and maintenance of O.E. par stock in all outlets and oversees the inventory taking and control. 确保每个厅面营运用品贮存量的使用和维持，监督盘点的实施并做好控制。 8. Ensures the implementation and maintenance of beverage par stock in all outlets and oversees the stock taking and control. 确保每个厅面酒水贮存量的使用和维持，监督盘点的实施和做好控制。 9. Is responsible for all Food and Beverage pricing, maximizing outlets profitability while maintaining value- for-money principles. 负责所有餐饮价格的制定，在保证价格合理的原则下做到所有餐厅厅面收益最大化。 10. Is responsible for strengthening cost-profit ratios by continuously monitoring the Food and Beverage cost and performing financial performance analysis. 通过持续的监管餐饮成本和实施财务行为分析来强化成本与收益比例。 11. Is responsible for the implementation and co-ordination of all Food and Beverage related aspects within the Group’s profit chain efforts. 遵循服务利润链原理负责实施和协调所有餐饮方面事宜。 12. Is responsible for submitting to the Area General Manager an annual business plan. 负责向区域总经理提交每年的餐饮部运营计划。 13. Assists in the preparation of the hotel’s annual budget and, more specifically, prepares monitors and controls the hotel’s Food and Beverage budget. 协助准备酒店年度预算，做好酒店餐饮部预算的监管和控制。 14. Oversees the standards of cleanliness and hygiene in all Food and Beverage areas and takes appropriate action when necessary. 监督所有餐饮区域的清洁和卫生，必要时采取适当的行动。 15. Maintains an efficient administration within the Food and Beverage division preparing and submitting operational reports on time. 在餐饮部门保持高效的管理，确保按时准备和提交相关营运报告。 16. Ensures that house rules are followed and obeyed. 确保遵守和奉行内部的规定。 17. Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staff handbook regulations are abided by 坚持遵守规章制度及员工手册上的规定。

【岗位职责】 1、负责实现部门的营业收入指标和利润指标 2、监督并协调所有餐厅的商业行为 3、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 4、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 5、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 6、上级领导交办的其他事宜 【岗位要求】 1、精通本部门的业务知识 2、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮各级管理人员的积极性。

岗位职责： 1、经营目标与业态规划：统筹景区餐饮从0-1规划，制定餐饮板块年度经营计划、营收及毛利目标；结合景区客群与文旅属性，规划多业态布局、优化产品结构，打造景区特色餐饮IP与爆款产品，提升客单价、翻台率与坪效。 2、日常运营与体系管理：搭建景区餐饮标准化SOP体系（出品、服务、卫生、收银、巡检、客诉等），统筹各餐饮点位日常运营、高峰期及节假日保障，保障运营高效有序；定期迭代菜单、优化出品品质，淘汰低效低毛利产品。 3、成本与供应链管控：建立精细化成本管控机制，管控食材损耗、人力、物料、能耗等成本；管理供应商采购、库存周转，规范供应链流程，持续降本增效、稳定毛利水平。 4、食品安全与合规风控：全面负责景区餐饮食品安全、消防安全、卫生防疫管理，落实食品留样、消毒、后厨规范等标准，常态化隐患排查与闭环整改，对接政府监管部门，确保零重大安全事故、合规经营。 5、联营商户与招商管理：负责景区外包、联营餐饮商户的招商审核、入驻管控、合同履约、日常巡检与品质考核，统一服务与品控标准，对不达标商户执行整改、处罚、清退，保障景区餐饮整体品质统一。 6、团队管理与培训赋能：搭建餐饮运营团队，完善绩效、奖惩与晋升机制，开展常态化服务、技能、安全培训，搭建人才梯队，稳定团队、提升人效与服务质量。 7、营销联动与口碑维护：联动景区节庆、演艺、研学等活动，策划餐饮套餐、主题活动，提升二次消费；高效处理客诉与舆情，维护景区餐饮口碑与品牌形象，定期复盘经营数据并输出优化方案。任职要求： 1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、餐饮管理相关专业优先，可适应景区驻场、旺季及节假日在岗。 2、5年以上大型餐饮全盘运营经验，3年以上4A/5A景区、度假区、文旅小镇餐饮总监操盘经验，熟悉景区淡旺季运营逻辑、多业态管理、商户联营模式。 3、具备成熟的餐饮SOP搭建、成本管控、毛利优化、产品迭代能力，有景区餐饮营收提升、业态升级成功案例优先。 4、精通食品安全法规及行业合规标准，具备极强的安全风控与现场管理能力，无重大安全事故记录。 5、具备优秀的数据复盘、营销联动、团队统筹、应急处理及舆情应对能力，抗压性强，适配景区高强度旺季工作节奏。安福玉匣湾微度假文旅综合体是位于江西省吉安市安福县横龙镇石溪村的大型文旅项目。项目概况 投资规模：总投资超20亿元，总用地面积约1340.14亩，总建筑面积约105,736平方米 战略定位：助力安福夯实吉安旅游副中心战略定位，为三大名山提供基地式文旅配套和夜经济集聚，实现两小时车程范围内的游线串联和大本营集结1 目前在招景区的餐饮总监，欢迎有志之士加入，共同打造一个全新的度假式文旅标杆项目。旅

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部的日常运营与管理，制定并实施餐饮服务标准及操作流程，确保宾客满意度达到预期目标。 2、策划并执行餐饮营销方案，包括菜单设计、主题推广及季节性促销活动，提升餐厅营业额与品牌影响力。 3、监督厨房与餐厅团队的工作质量，协调前厅与后厨的配合，确保菜品出品及时、口味稳定、摆盘精美。 4、严格控制食品成本与人力成本，定期审核库存、采购及损耗率，优化预算执行，达成利润指标。 5、负责餐饮部员工的招聘、培训、考核与激励，搭建高效专业的人才梯队，营造积极向上的工作氛围。 6、定期收集宾客反馈，分析市场趋势与竞争对手动态，持续改进菜品、服务与用餐环境。 7、负责重要宴请、大型会议及VIP接待的餐饮方案设计与现场指挥，确保活动圆满成功。 8、严格执行食品安全与卫生法规，定期组织自查与培训，杜绝安全隐患及客诉事件。 【岗位要求】 1、具有5年以上高端酒店或知名餐饮企业同岗位管理经验，熟悉星级酒店餐饮运营全流程。 2、具备优秀的团队领导能力、组织协调能力及突发事件处理能力，能有效激励并管理多元文化团队。 3、精通菜品成本核算、餐饮营销策略及采购供应链管理，具备较强的财务分析能力。 4、熟悉食品安全管理体系及行业法律法规，持有相关资格证书者优先。 5、具备出色的沟通表达能力与客户服务意识，能与宾客、员工及跨部门保持高效协作。 6、抗压能力强，能适应快节奏工作环境，接受灵活排班及节假日加班。 7、拥有创新思维，对餐饮市场趋势有敏锐洞察力，能持续推动菜品与服务升级。 8、学历、年龄、工作经验不限，但需具备实际管理成果及成功案例佐证。

本次为集团层面人才储备招聘。 一、岗位职责 1.全面统筹酒店餐饮部经营管理，落实出品与服务标准，践行“五心”服务，保障宾客体验，完成餐饮经营效益目标。 2.督导餐饮现场运营、出品品质，组织菜品研发与菜单更新，管控食品卫生安全，负责环境卫生、设施设备维保管理。 3.调研市场及竞品，策划美食节、节假日等营销活动；维护重点客户，处理宾客投诉，收集宾客意见推动服务改进。 4.负责餐饮团队建设、人员配置、评估与人才培养，完善部门制度，组织部门会议与各项内部培训。 5.编制部门年度预算、采购计划，管控餐饮成本、部门资产，落实节能降耗工作。 6.落实部门安全管理。 7.完成集团及上级领导交办的其他工作。 二、任职要求 1.年龄 32‑45 岁，身体健康，形象良好；大专及以上学历，酒店管理相关专业优先。 2.10 年以上酒店餐饮相关工作经验，近3年内有1年及以上五星级酒店餐饮总监任职经历；具备餐饮至少2个核心部门负责人管理经验。 3.精通餐饮全流程运营，熟悉餐饮相关政策法规；熟练使用办公软件，具备业务报告撰写能力，普通话流利，有基础英语口语能力。 4.具备优秀的经营策划、组织管理、沟通协调、销售及团队培训能力，为人正直，具备自我驱动力。

此岗位为集团筹备五星级标准酒店的餐饮部负责人岗位，工作地点：浙江丽水市云和县 【岗位职责】 1.全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理，制定并执行餐饮服务标准、操作流程及质量管控体系，确保宾客满意度达到品牌标准。 2. 根据酒店经营目标，制定餐饮年度营收计划、成本预算及营销策略，监控食材采购、库存消耗与人工成本。 3. 组织协调中餐、西餐、宴会及酒吧等各餐饮板块的出品与服务工作，定期更新菜单，结合本地食材与季节特色研发创新菜品。 4. 负责餐饮团队建设与管理，包括人员招聘、培训、排班、绩效考核及员工激励，营造高效专业的服务氛围。 5. 主导大型宴会、商务会议、婚宴等活动的餐饮方案设计与现场统筹，对接客户需求并监督执行细节。 6. 定期开展市场调研，分析竞品动态与客户反馈，调整服务模式与产品结构，提升餐厅上座率与复购率。 7. 严格执行食品安全法规与卫生标准，定期检查厨房、餐厅设备及环境卫生，确保零安全事故与客诉。 【岗位要求】 1. 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先，年龄25-50周岁。 2. 有筹备经验者优先。 3. 精通餐饮运营全流程，熟悉成本控制、菜品研发、宴会策划及服务礼仪，具备优秀的菜品品鉴能力。 4. 具备出色的团队领导力与沟通协调能力，能有效推动跨部门协作，抗压能力强。

餐饮总监 在居舍这个鼓励敢想不同的地方。我们珍视多元与创新，让日常工作充满乐趣与活力。 在这个大家庭里，你可以大胆说出你的想法。为了让你可以自由探索和成长，我们提供丰富多样的培训活动。此外，我们的管理团队也将全力支持你，成为你工作中的坚实后盾。我们相信，你的加入将让一切更有意义。还犹豫什么？与我们一起开启一段令人期待的旅程吧！ 准备好加入深圳居舍了吗？ 深圳居舍将于 2027 年盛大启幕，作为太古酒店旗下瞩目全新力作，落址深圳核心腹地。酒店由德国知名建筑事务所奥雷・舍人事务所匠心设计，是建筑大师主导的传世之作；坐落于深圳顶奢新兴商务区- 后海，坐拥绝美海湾景观，同时可无缝通达粤港澳大湾区全域。 这是一个独一无二的难得机遇，将从零为全新酒店搭建整套采购体系根基。你将承担核心关键角色：搭建稳固优质的供应商资源网络、落地精细化智慧采购策略、把控成本效益优化；同时助力打造一支卓越专业团队，深度践行我们「居舍远不止酒店」的品牌理念，为宾客呈现自然本真、纯粹原生、极致专属的奢享体验。 职位概述 作为餐饮总监，你将为所有餐厅及酒吧、厨房和管事部运营提供战略领导。你将与总经理、酒店经理及行政总厨紧密合作，统领日常运营、驱动营收与利润增长、提升服务标准，打造世界级餐饮文化——确保各餐饮部门完美协调，为宾客呈现难忘的用餐体验。 主要职责 你将从酒店开业筹备阶段开始，全面领导和塑造餐饮部、厨房及管事部职能，直至酒店顺利开业及后期日常运营： 统筹管理餐饮部、厨房及管事部的全面运营，确保各部门高效协同，为宾客打造超越期望的卓越体验。 制定并落地部门战略与行动计划，紧密围绕酒店整体战略和商业目标，推动营收增长并发掘新商机。 主导餐饮概念开发、菜单策划及服务标准制定，精通菜单、酒类及饮品知识，确保各餐饮场所始终保持卓越的产品品质。 编制并管理部门预算，监控成本，管控人工及运营费用，设定利润率目标，统筹定价策略以实现利润最大化。 跨平台监控宾客反馈（含社交媒体及点评网站），分析趋势，通过调查与纠正措施持续推动服务提升。 联合市场销售总监管理部门营销活动，包括推广新产品、制定营销策略，提升酒店餐饮品牌定位。 主导餐饮部及厨房团队的招聘、培训与发展，通过辅导、授权及系统化的在岗培训打造高绩效团队文化。 定期对部门管理人员进行绩效评估，表彰杰出贡献，建设性地处理绩效不足问题，以维持团队士气与满意度。 确保所有餐饮及厨房运营严格遵守标准操作规程、食品安全法规、职业健康安全指引及适用的地方法规。 监督各餐饮及厨房区域的物业巡检、固定资产维护及资本项目，定期向总经理及酒店经理汇报进展。 按时提交准确的月度管理报告、营收分析及运营动态，在行政委员会会议及每日简报中代表部门汇报。 建立并维护与供应商、行业伙伴、政府机构及本地社区的良好关系，统筹供应商甄选以确保最优品质与性价比。 职位要求 在我们眼中，什么样的你，可以把这项工作做得漂亮： 必备项： 经验要求：具备至少10年奢华五星级酒店餐饮管理递进工作经验，其中至少3年担任餐饮部总监或同等职位。具备酒店筹开项目经验者优先考虑。 学历要求：持有酒店管理、烹饪艺术或相关专业学位。持有餐饮管理相关专业资格认证者将获优先考量。 技能要求：卓越的领导力与团队建设能力，具备敏锐的商业洞察力。出色的中英文书面及口头表达能力。深入了解餐饮运营、菜单工程、成本管控及收益管理。熟练使用Microsoft Office办公软件及酒店POS/PMS系统。 性格特质：热情洋溢、以宾客为中心、富有创造力，具备高度诚信与职业道德操守。天生的领导者，善于激励团队，在压力下从容应对，持续追求服务卓越与运营精进。 我们寻找的是：不止有能力，更是有个性的你。 能力可以培养，但个性不可复制，个性是真正让你独一无二的特质所在。如果这跟你的想法不谋而合，那我们非常期待可以与你聊聊。 灵活应变的你：你不仅不畏惧改变，而且善于应变。我们的文化环境多元且多变，更好激发你的内在活力。 敢于表达的你：你看重开放透明的沟通，敢于大胆说出自己的想法，也勇于接受意见，帮助整个团队在倾听和表达中，得到更好的成长。 充满能量的你：你不仅一身技能，而且充满热情，就像是团队中的能量源泉。你感染和激发身边每一个人，一同追求突破和成就。 在你按下“申请”前，请先暂停一下。想一想，我们的价值观是否真的符合你的个人价值观？这是你心目中的理想团队吗？如果你的回答是一个明确的“是”，那太棒了！我们可以进一步深入，彼此更好地了解一下。让我们一起踏上这个惊喜不断的旅程吧！ 职位福利 我们大家庭的每一位成员皆可以享受： 员工餐厅免费提供工作餐！ 尊享旗下所有酒店免费房晚礼遇，谁不向往一场随心之旅？ 享受每年一次的带薪开心假，专属一天尽情放松玩乐！ 这里氛围懂得赏识、互助包容，让你尽情发挥所长、成就更好的自己。 畅所欲言，践行创意，敢想不同！

About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: Four Seasons Hotel Dalian is situated in the beautiful coastal city of Dalian, nestled in the heart of the Donggang CBD in Northern China. Adjacent to the bustling Renmin Road business district and the International Conference Center, this vital hub encompasses important industries such as business, finance, information, headquarters economy, and tourism sightseeing, marking it as a significant economic core area in Dalian. The hotel features six distinctive restaurants and bars, located on the first floor and floors 39 to 41. These diverse establishments encompass Chinese, Western, and Japanese culinary styles, along with an exquisite bakery, a specialty bar, and a lobby lounge with skyline views, offering an indulgent city lifestyle. The Four Seasons Hotel Dalian is looking for Assistant/Director of Food & Beverage who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: • Commitment to supportive teamwork and open communication • Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance • Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions • An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company Join our team We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Dalian provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. Key Responsibilities 1.The ability to be visible in the operation, recognize and maintain relationships with regular guests as well as cultivate relationships with new patrons. 2.The ability to work closely with the Director of Food & Beverage, Executive Chef and Sous Chefs to design an effective menu and wine list while ensuring excellent product quality at a fair price. 3.Communicate with employees and managers to ensure operational needs are met as well as attend regular operational meetings to ensure effective coordination and cooperation between departments. Preferred Skill and Qualification 1.College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or equivalent experience is required. 2.One to three years previous experience in Assistant Director Food & Beverage Position. 3.Requires a working knowledge of division operations. Working knowledge is generally learned on-the-job. 4.Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems. 5.Requires reading, writing and oral proficiency in the English language. 6.Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required. Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: http://jobs.fourseasons.com/ The management level for this position is: Department Head The Location for this position is: Dalian Want to know more about living and working in this destination? Check out the Living Abroad website.

【岗位职责】 1.全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理，制定并执行餐饮服务标准、操作流程及质量管控体系，确保宾客满意度达到万豪品牌标准。 2. 根据酒店经营目标，制定餐饮年度营收计划、成本预算及营销策略，监控食材采购、库存消耗与人工成本，实现利润最大化。 3. 组织协调中餐、西餐、宴会及酒吧等各餐饮板块的出品与服务工作，定期更新菜单，结合本地食材与季节特色研发创新菜品。 4. 负责餐饮团队建设与管理，包括人员招聘、培训、排班、绩效考核及员工激励，营造高效专业的服务氛围。 5. 主导大型宴会、商务会议、婚宴等活动的餐饮方案设计与现场统筹，对接客户需求并监督执行细节。 6. 定期开展市场调研，分析竞品动态与客户反馈，调整服务模式与产品结构，提升餐厅上座率与复购率。 7. 严格执行食品安全法规与卫生标准，定期检查厨房、餐厅设备及环境卫生，确保零安全事故与客诉。 【岗位要求】 1. 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先，年龄25-50周岁。 2. 五年以上高端酒店或国际连锁品牌酒店餐饮管理经验，其中至少两年同等岗位经历，具备万豪集团工作背景者优先。 3. 精通餐饮运营全流程，熟悉成本控制、菜品研发、宴会策划及服务礼仪，具备优秀的菜品品鉴能力。 4. 具备出色的团队领导力与沟通协调能力，能有效推动跨部门协作，抗压能力强。 5. 熟练使用酒店餐饮管理系统及Office办公软件，具备基础财务分析能力。 6. 持有食品安全管理员证书或相关行业资格证书者优先考虑。

一、运营管理 日常营运管控 全面统筹楼面、后厨整体运营，制定每日、每周、月度营业计划；管控开档、收档、出餐效率、现场服务流程，保障高峰期接待秩序，确保门店按照标准 SOP 落地执行。 品质与客诉管理 把控菜品出品质量、餐具卫生、就餐环境、服务标准；快速处理顾客投诉、客诉复盘，梳理问题并推动整改，维护顾客体验与品牌形象，降低差评率。 成本与供应链管理 管控食材损耗、物料消耗、人力成本，做好库存盘点、物料申购；监督食材验收、仓储保管，严控浪费，完成成本指标；审核门店各项费用支出。 安全与合规管理 落实食品安全、消防、设备安全管理，定期巡检；落实食药监、市场监管相关合规要求，做好台账管理，规避经营风险。 商务接待与场景服务，擅长高端商务全流程接待，主题气氛场景定制以及VIP客情深度维护 数据分析与经营复盘 每日复盘营业数据：营收、客流、客单价、翻台率、毛利损耗；定期开展月度经营分析，找出经营短板，输出改善方案，完成门店下达的业绩目标。 二、团队管理 负责门店人员排班、岗位分工、现场工作督导；开展员工培训，包含服务、菜品知识、应急处理、操作规范。 员工绩效考核、面谈沟通、激励管理，搭建稳定团队，做好人才带教，控制人员流失；组织内部例会，同步经营目标、问题整改、工作安排。 三、推广宣传与营销工作 线上平台运营 负责线上平台维护：页面优化、套餐上架更新、评价管理、回复客评，跟进平台活动报名，提升门店线上曝光、评分与到店转化。 线下营销与活动落地 策划节日营销、主题活动、会员活动、宴会 / 团建接待方案；落地线下物料布置、到店引流、异业合作对接，拉动客流提升营业额。 宣传内容协同 协同销售部部输出宣传素材，收集顾客反馈、特色菜品素材；配合短视频、朋友圈、社群运营，做好私域维护，维护会员，提升复购。 营销效果复盘 跟踪各类营销、推广活动的投入、客流、营收转化，评估活动效果，优化后续营销方案。 任职要求 大专及以上学历，3 年以上餐饮门店运营管理经验，有酒店餐饮、社会连锁餐饮店长经验优先； 熟悉餐饮全流程运营，懂成本核算、食品安全管理，具备客诉处理能力； 具备基础营销思维，了解线上点评平台运营，能够独立策划简单门店营销活动； 具备较强团队管理、统筹协调、抗压能力，数据敏感度强，能够根据经营数据调整运营策略； 熟悉餐饮相关法律法规，有较强风险意识。