岗位职责1、掌握餐饮各部门的营业状况、员工素质及技术情况及管理工作。巡查餐厅及厨房出品部门，进行工作指导，发现问题及时解决2、制定餐饮部的工作计划，对各部门的工作进行督导。与行政总厨抽检食品质量。3、了解和掌握食品原材料的市场价格，指导进行食品原材料的采购；根据饮食业的旺淡季指导增减食品原材料的进货额，避免脱销或积压，造成损失浪费；熟悉库存情况。4、 制定食品原材料及饮料的标准、规格和要求，控制其成本率和毛利率。5、按照食品卫生法的规定严格遵守食品卫生管理制度，制定个人、岗位、操作等方面的卫生标准，实行定期和不定期的卫生检查，保证客人的饮食安全。6、主持餐饮部的日常工作，主持部门办公例会，传达贯彻总经理指令。按时参加酒店每日早晨例会；每月呈交有关的工作报告。7、需掌握的管理政策，熟悉餐饮部各部的预算、计划、营运等知识及技能。8、完成上级领导交办的其他工作任务岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上文化程度，较好的英语会话能力。

岗位职责：1.制定采购的方针、策略、程序文件；2.审批所有采购申请单、定货单；3.根据需求与市场供应审定价格合理、货品质量可靠、信誉好、售后服务优的供应厂商，确定供应关系；4.负责组织市场调查研究，及时提供市场信息，指导下属按计划完成各类采购任务，并在预算内尽量做到降低成本、节省开支。任职资格：1.具有餐饮各项物品采购经验。2.对采购程序，采购合同的订立比较精通。3.具有较强的组织能力和沟通能力及管理能力。您可将个人简历和求职意向发送至hht@jobbon.cn，如有合适职位，我们会第一时间与您联系~

职责描述：1. 负责绿地酒店旅游集团旗下自营酒店餐饮的战略发展，并制定实施餐饮经营的所有计划； 2. 负责餐饮营运统筹管理工作，负责营运业绩指标的完成及新项目开发计划的落实； 3. 负责制定年度的营运计划及新项目的营运标准 建立规范、高效的运营管理体系并优化完善； 4. 策划推进及组织协调公司重大运营计划，进行市场发展跟踪和策略调整；5. 健全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理；6. 负责实现餐饮的营业收入指标和利润指标。 任职要求：1. 8年以上餐饮运营管理工作经验 熟悉四五星级酒店营运部门服务及管理流程，善于运营体系的搭建及营销策略等； 2. 创新的经营理念、较强的团队建设及管控能力、事业心强； 3. 有酒店管理集团或大体量五星级酒店餐饮成功运营管理经验；4. 具有较强的食品研发技术创新、开发能力； 5. 具备经营收益的测算、成本核算方面的能力和知识； 6. 具备餐饮项目的筹备工作。

岗位职责：1.负责整个餐饮部正常/有效的日常运作。确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望。树立部门奋斗目标，包括客人满意率，财务报告，人才培训及鼓舞人才工作士气等。2.确保所有转交给区域餐饮部门的表格和报告都按时递交。3.确保所有的餐厅都是由其经理/管理团队全权负责其盈利。4.与总经理共同制定对于餐厅经理或其他餐饮部主管的奖励计划。5.充分了解市场对餐厅各部门的需求和期望，确保各餐厅管理团队对于相应产品线（菜单）的开发。6.招聘和选择能够在分权管理理念下工作的餐饮各分部的负责人。7.确保各部门负责人最大限度的提高各自部门的生产力和士气，并始终遵守酒店的指导方针和当地法规。8.在各餐厅（高峰期期间），确保所有餐厅团队管理良好，运作正常，达到其预期。经常亲自确认客人在餐厅接受到最好的服务。岗位要求：1.良好的口头及书面中英文沟通能力2.至少10年酒店相关运做经验，最好具有国际连锁酒店工作经验3.餐饮服务的各方面丰富经验4.优秀的领导者和培训师，具备良好的激励和团队合作能力

岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

客户和个人服务-提供客户和个人服务的原则和流程知识。这包括客户需求评估，满足服务质量标准，以及对客户满意度的评估。财政资源管理-确定如何将资金用于完成工作，并核算这些支出。行政和管理-涉及战略规划、资源分配、人力资源建模、领导技巧、生产方法和人员与资源协调等方面的商业和管理原则知识。应用商业知识-了解市场动态、企业层次目标和公司业务的重要方面，以准确诊断优势和劣势，预测机会和风险，确定问题，制定战略和计划。将个人和团队的行动与策略和计划结合起来，以推动业务结果。物质资源管理-获取并观察到适当使用设备、设施和材料，以完成某些工作。

1. 参与年度部门运行预算和财务计划的准备工作，监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本；2. 与宴会部合作，发现提升营收的各种销售机会，推出促销活动，为宾客带来各种超值的杰出就餐体验；3. 确保安全处理信贷与财务交易；4. 处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作绩效目标； 为员工提供培训、辅导，并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的工作表现；5.  教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规； 确保员工获得关于质量与服务标准方面的适当培训，为员工提供完成所有工作所需的工具、设备和授权；6.  确保所有餐饮设备运行状况良好、定时清洁；7.  确保对包括宴会、会议场所在内的所有的餐饮设施进行清洁与除尘，并根据预期业务量储备适量库存； 若有任何维修需求，应立即通知工程部；8.  制定并达成质量目标与宾客满意度目标；礼貌、迅速、高效地响应所有宾客提出的问题、投诉或要求，确保宾客高度的满意；为酒店管理本地餐饮市场营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动； 跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势；同行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思；9.  执行恰当的餐饮库存流程，确定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量；10.  确保食品、饮料、库存及设备的安全储存，及时、高效地补充供货，同时减少浪费情况；11.  负责餐饮部相关政策、通知和公告的发布；

1.8年的酒店工作经验和2年以上的管理方面经验2.需有良好的殷勤好客以及沟通的能力3.良好的语言沟通能力。熟练的英语和良好的普通话4.管理好整个餐饮部包括万豪咖啡厅，万豪中餐厅，日本餐厅，送餐部，宴会厅，西厨房，饼房，日本厨房以及中厨房的各项事务。以其达到花最小的成本得到最大的收益。并且要特别关注客人的满意度，员工福利和利润收益

1.全面负责酒店餐饮/厨房营运（包括餐厅/酒吧、客房服务和宴会/厨房）战略业务主管的职能2.负责监督餐饮战略的制定和实施，并确保实施品牌服务战略和品牌举措3.确保餐饮/厨房营运满足品牌的目标客户需求，确保员工满意度，并致力于增加收入和最大限度提升部门的财务绩效4.了解市场趋势并引入新的餐饮产品，以满足或超越客户期望，创造更多收入并确保在市场中的竞争地位5.利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人；鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作

岗位内容：1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求：（一）年龄范围在32-45，性别不限；（二）具有战略思考能力、分析判断、逻辑思维能力、组织领导能力和团队协作力；（三）成熟稳重、责任感强、积极进取、善于思考（四）英语熟练（五）国际联号经验优先

岗位职责： （优秀者可发展为公司合伙人）                                                 1、根据公司发展战略和总体市场规划，负责团膳业务市场的管理及开拓； 2、制定部门年度、季度市场计划，保证所管辖的团膳项目正常优质运行； 3、负责团膳品牌策划及推广执行工作，定期做好同行考察交流计划；                                                 4、负责对市场环境进行调研及资料数据的回收、分析； 5、拓展团膳类相关市场客户资源，组织项目的初步谈判，促进合作； 6、建立客户服务档案，向运营反馈客户所提出的意见及建议。 任职要求： 1、大专以上学历，市场营销、工商管理、经济类相关专业； 2、5年以上团膳项目工作经验或独立投标完成的案例； 3、熟悉团膳项目经营运作及熟知餐饮团膳行业法律法规及规范，有一定相关人脉优选； 4、具有较强的市场拓展能力、组织协调能力、良好的人际沟通及较强的文字功底能力； 5、具备创新意识、合作精神、主观能动性强

Responsible for the efficient and effective operations and administrative functions of all B+F department to ensure smooth customer service.负责高效和有效的操作和管理整个饮食部的职能，确保顺利的给予客人服务。To achieve department and company goals, in term of guest satisfaction, financial targets, training and high talents morale.达到部门和公司的目标，依照客户的满意度，财务的目标，培训和高涨的员工士气。 In a professional and stylish manner, ensure the smooth operation of B+F department and maximize the quality of W experience.用专业和时尚的风格，确保饮食部的运营顺利以及最大化W 的体验质量。

能接受外派工作，比如海南海花岛、宜昌、东营等全国范围恒大酒店。完成本部门经营目标。执行酒店的规章制度和部门的工作程序，使各项服务和管理工作“规范化、细节化、效率化”。制定经营预算，控制经营成本，掌握各个经营场所的经营情况，努力完成营业指标。经常进行市场调查，掌握市场动态，制定营销策略和价格政策。协调餐厅、厨房的工作关系，努力提高服务质量和出品质量（每月参与研制并确定中西菜式新品种，中式三十个，西式十个）。经常检查仓库物资，合理调配经营用具，和供应部紧密合作，确保原材料符合使用要求。精心组织统筹会议、宴会等MICE服务及VIP接待活动。参加酒店行政例会，主持部门的工作会议，传达各类的信息，安排各项工作任务，改进和完善部门工作中存在的问题。每天巡查部门的安全和卫生工作，确保饮品、食品符合卫生质量要求。处理、解决客人的各类投诉，对工作上存在的问题及时整改。开展员工的思想工作和业务培训工作，建立员工提合理化意见和建议的渠道，定期考核员工的工作表现。【关键业绩指标】营业收入完成率餐饮毛利率饮食中心包房指标完成率菜品出新率关键岗位人员缺失率质量达标率及质量整改完成率

岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度；国际联号3年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责：1、负责酒店管理公司餐饮板块（旗下包含酒店、酒楼、公寓、咖啡厅等业态）相关事宜。2、生产高质量的饮食产品，并通过为客人提供热情、周到、细腻的服务，使宾客获得物有所值、赏心悦目的就餐享受，充分体现管理理念。3、努力控制餐饮成本，提高餐饮经营的利润水平。4、为下属酒店提供餐饮相关专业指导意见。5、餐饮板块人才培养与人才发展。职位要求：1.酒店管理或旅游相关专业本科及以上学历；2.五年以上酒店整体管理工作经验，有连锁品牌酒店及高端社会餐饮整体运营管理工作经历；3.需具备酒店、酒楼开业筹备工作经验;4.良好的职业素养和对市场的敏锐力；5.有较强的沟通协调和创新能力，有良好的团队意识和领导能力；

（1）五年以上国内国际五星级大体量酒店餐饮部门经验，三年以上同等岗位筹开工作经验。（2）中英文流利。（3）精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技；熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程；具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识；掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。（4）擅长创新与融合，对四川及九寨沟当地餐饮市场较熟悉。（5）具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；良好的团队管理能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。（6）职业操守较好，为人诚恳，工作认真负责，具有较好的奉献精神。工作地点：四川九寨沟  万豪旗下双品牌酒店 筹建项目

岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

A Director of Food & Beverage serving Hilton Brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow:· Relevant knowledge of food and beverage.· Motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seize opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve personal performance.·  Flexible and responds quickly and positively to changing requirements including the performance of any tasks requested of you.· Maintain high team focus by showing cooperation and support to colleagues in the pursuit of team goals.· Knowledgeable of Food & Beverage and Conference & Banqueting operations and skills.·Strong leadership, people management and training skills.· Guest oriented and able to confidently build and exceed service standards.· Thorough knowledge of services, cost control in F&B, labour controls, beverage menu writing, maintenance, merchandising, computer and accountings.· Strong interpersonal skills and attention to details.· Key strengths (under the 9 competencies) in people management communication and planning. · Thorough knowledge of food and beverage operations including food, beverages, supervisory aspects, service techniques, and guest interaction.· Considerable skill in math and algebraic equations using percentages.· Able to communicate in English, both verbally and in writing, with guests and employees, some of whom will require high levels of patience, tact, and diplomacy to defuse anger and to collect.· Able to work under pressure and deal with stressful situations during busy periods.· Able to walk, stand, and /or bend continuously to perform essential job functions.希尔顿餐饮部总监职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准:· 必要的餐饮相关专业知识。· 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。· 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。· 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。· 较强的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能。· 优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。· 以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。· 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。· 优秀的人际处理能力并关注细节。· 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。· 通晓餐饮方面的知识及管理技能。·  数学运算的能力。·  用英语沟通的能力，及良好的情绪控制能力。·  能承受压力。·  身体状况良好。

岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律，旅游法规，食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向，以成本为中心，参与市场竞争，扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力

全面负责餐饮部各部门的日常运作和食品酒水的品质保证，管理餐饮部的所有运作情况。

全面负责酒店餐饮部的经营管理（中餐厅、ADD餐厅、日餐厅、宴会及会议中心、大堂吧、行政酒廊、火锅餐厅、企业家俱乐部）

岗位内容：1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求：（一）年龄范围在32-45，性别不限；（二）具有战略思考能力、分析判断、逻辑思维能力、组织领导能力和团队协作力；（三）成熟稳重、责任感强、积极进取、善于思考（四）英语熟练（五）国际联号经验优先

岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专或以上文化程度；5年以上国际品牌酒店同岗位工作经验及筹备经验。2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。