• 餐饮总监

• 苏州六悦文化发展有限公司
• 2018-10-21 16:51:01

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划2.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。3.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论和服务心理学。4.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务5.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.中专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• 餐饮总监

• 池州东榕酒店管理有限公司
• 2018-10-21 15:03:58

岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向，以成本为中心，参与市场竞争，扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。

• 餐饮部经理

• 保亭神玉岛旅游度假有限公司
• 2018-10-21 11:46:53

 岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.大专以上学历或同等文化程度。2.有3年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。

• 餐饮部副总监 Asst. Director of F&B

• 福州仓山凯悦酒店
• 2018-10-20 18:43:01

1. 负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2. 检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。3. 督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。4. 发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。5. 制定、推行和监督本部门的各项管理制度。

• 餐饮总监

• 西安乐汇清水湾假日酒店有限公司
• 2018-10-20 18:28:41

岗位职责1.进行酒店管理工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.制定酒店餐饮经营方针、管理目标，领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协调部门间的关系，对分管部门管理人员进行考核、评估。4.开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。5.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系，与各界人士保持良好的公共关系。6.重点地定期巡视公共场所及部门工作情况，深入分管部门督导工作情况，及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上文化程度。7.年龄在35岁-45岁。

• 集团餐饮总监

• 广东嘉华酒店有限公司(超级五星)
• 2018-10-20 17:12:00

工作职责： 1.全面负责酒店餐饮管理工作，为项目之储备。 任职资格： 1.10年以上同等岗位工作经验。2.具备酒店筹备及运营经验者优先。3.能适应全国性区域外派工作。

• Food and beverage Director餐饮总监

• 柏联集团有限公司
• 2018-10-20 16:58:51

岗位职责：1、Lead by example, manage employees, to coordinate the work of each department, ensure department effective operation   以身作则，管理部门员工，协调各部门的工作，保证部门有效的运行；2、Prepare and implement the catering management system, service standards, business plan, employee training plan   在编制并落实餐饮管理制度、服务标准、经营计划，员工培训计划销售部的密切合作下，制定并实施餐饮部的促销计划；3、Thr

• Asst. Director of F&B 餐饮部副总监

  (急)
• 上海鲁能JW万豪侯爵酒店
• 2018-10-20 15:24:22

岗位职责1. 协助餐饮部总监对整个餐饮部的有效运作2. 确保客人服务和产品符合标准，以满足客人的期望3. 在客人满意度、财务目标、员工培训等方面实现部门目标4. 良好的组织能力以及时间管理能力5. 与员工、客户、供应商之间建立良好的工作关系6. 有能力迅速的上传下达任务岗位要求1. 持有酒店管理专业的文凭/学位，擅长餐饮管理2. 出色的英文口语以及书面表达能力3. 至少5年的餐厅经理工作经验 或两年以上餐饮部经理的工作经验。优先考虑具有筹备酒店经验4. 具有良好计算机技能，特别是在办公软件，电子邮件上5. 优秀的沟通和分析能力6. 优秀的客户服务技巧，良好的餐饮服务技能7. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证

• 餐饮总监

• 北京龙城温德姆酒店
• 2018-10-20 15:23:10

 岗位职责 1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1.本科以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• 餐饮总监

• 青岛海泉湾皇冠假日度假酒店
• 2018-10-20 14:56:18

 Responsible for the management and achievement of profit for all food and beverage operations in the hotel including restaurants, bars, kitchen operations, catering and banquet operations.负责管理酒店内餐饮工作各方面的运营和盈利，包括餐厅，酒吧，厨房和宴会管理。•Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。Required Skills –技能要求 •Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。•Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。•Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力•Good Communication and writing skills具有良好的沟通和写作技能Qualifications –学历• Hotel Management, culinary arts, or related field.酒店管理，餐饮艺术或相关专业。Experience –经历•5 years related experience, including management experience, or an equivalent combination of education and experience5年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

• 连锁餐饮运营总监

• 烟台上膳餐饮管理有限公司
• 2018-10-20 14:34:27

岗位职责 1、营运制度建设、营运管理、营运工作管理、营运监控、营运分析与预测、营运审计、督办管理及营运中心日常管理； 2、根据公司发展战略及年度经营计划，对直营部门店的营运进行管理和优化，保证餐厅良性、有效、顺畅运营； 3、依照公司运营模式，指导、协助门店筹备工作，推动模式、制度、服务标准等贯彻执行； 4、提升公司旗下项目在目标区域的品牌形象； 5、管理公司督导团队，根据业务发展需要科学合理的优化业务流程，合理配置人力。任职要求：1、30-45岁，大专以上学历，5年以上餐饮运营管理工作经验；2、良好的沟通、协调和组织能力，具有团队精神，责任心强，较强的统筹分析能力；3、熟悉餐饮运营发展趋势，运营管理模式和工作流程4、2年以上连锁餐饮行业运营总监经验者优先录用5、优秀的职业素养，具有团队精神，责任心强，能承受压力和接受挑战。 

• 餐饮经理/总监

• 中海宏洋惠州汤泉旅游度假村有限公司
• 2018-10-20 13:53:58

 岗位职责：1、  全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对分管领导负责；2、  负责制定餐饮部长期，短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析；3、  与财务部、营销部配合工作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量、增加经营收入的方法和途径；4、  制定服务标准和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火，安全教育； 5、  根据市场情况和季节拟订并组织食品和更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本；任职条件：

• 餐饮总监

• 珠海海湾大酒店
• 2018-10-20 13:22:54

 岗位职责1.协助运营总监进行酒店管理工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助制定酒店经营方针、管理目标，领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助建立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，督导分管部门岗位责任制的落实，创造一个高效率运行的酒店工作系统。4.协助总经理协调部门间的关系，对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系，与各界人士保持良好的公共关系。7.协助有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况，深入分管部门督导工作情况，及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上文化程度，较好的英语会话能力。

• 餐饮总监

• 海南皇马假日酒店管理有限公司
• 2018-10-20 11:35:28

注明：此岗位为食博城餐饮总监，并非皇马假日酒店事业部餐饮总监，敬请求职者留意。岗位职责：1.负责食博城餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度；十年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

• 餐饮总监/餐饮经理

• 爱必侬泉林酒店
• 2018-10-20 10:49:10

 岗位职责：1、负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉酒店餐饮管理、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。朦朦 岗位要求：1、3年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、酒吧的技能及管理技巧。3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，保证餐饮管理的协调发展。4、具有社会活动能力、组织领导能力和实操工作能力，善于调动餐饮部各级管理人员的工作积极性。

• 餐饮总监

• 深圳市美兰酒店管理有限公司
• 2018-10-20 10:34:38

岗位要求1.大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握西餐、日韩餐、行政酒廊、大堂吧的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• 餐饮总监

• 惠州玛斯兰德酒店
• 2018-10-20 09:50:49

岗位职责 1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划 ；2.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品；3.熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论和服务心理学；4.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务；5.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。  岗位要求1.高中以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。  

• 餐饮总监Dir.Of F&B

• 梅河口翰林睿荷温泉度假酒店
• 2018-10-20 09:12:59

岗位职责1.分析餐厅的各项报告，拟定改善行动计划并追踪执行情况； 2.监督并负责所有餐厅管理人员训练、工作考核、薪资考核的成绩； 3.制定及执行管理人员的训练计划并达成绩效评估的要求； 4.针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动餐厅所有管理人员共同达成目标； 5.对营业额、利润和人员发展方面分析拟定并完成餐厅短期及长期目标和行动计划； 6.界定餐厅的商圈范围及不定期的评估划定商圈的主要竞争对手和客源； 7.根据公司营业额及利润指标，帮助及指导分店管理组完成目标；8.对分店营运进行监督，确保到达QSC标准，确保分店无重大安全事故；9.招聘符合各分店管理组成员，考核店经理工作状况，协助店经理改进营运体系；10.协助餐厅处理意外事件11.完成上级安排的其它工作。岗位要求1.大专以上学历，5年以上国际餐饮连锁企业营运管理经验； 2.丰富的餐饮管理经验，并能胜任至少八家以上的餐厅管理；3.良好的职业操守及团队合作精神，较强的沟通、理解和分析能力； 4.熟悉营运部餐厅管理各项实务的操作流程； 5.良好的领导管理和沟通技巧，具有独立工作和学习的能力，工作认真细心。6.有优秀的营销技巧，较强的市场策划能力和运作能力7.有较强的组织协调能力，人际沟通能力，管理能力，培训能力；8.有较强的团队管理经验，能及时妥善处理突发事件。

• 餐饮总监

• 江苏省启东先豪国际酒店
• 2018-10-20 08:57:25

岗位职责1.分析餐厅的各项报告，拟定改善行动计划并追踪执行情况； 2.监督并负责所有餐厅管理人员训练、工作考核、薪资考核的成绩； 3.制定及执行管理人员的训练计划并达成绩效评估的要求； 4.针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动餐厅所有管理人员共同达成目标； 5.对营业额、利润和人员发展方面分析拟定并完成餐厅短期及长期目标和行动计划； 6.界定餐厅的商圈范围及不定期的评估划定商圈的主要竞争对手和客源； 7.根据公司营业额及利润指标，帮助及指导分店管理组完成目标；8.对分店营运进行监督，确保到达QSC标准，确保分店无重大安全事故；9.招聘符合各分店管理组成员，考核店经理工作状况，协助店经理改进营运体系；10.协助餐厅处理意外事件11.完成上级安排的其它工作。岗位要求1.大专以上学历，5年以上国际餐饮连锁企业营运管理经验； 2.丰富的餐饮管理经验，并能胜任至少八家以上的餐厅管理；3.良好的职业操守及团队合作精神，较强的沟通、理解和分析能力； 4.熟悉营运部餐厅管理各项实务的操作流程； 5.良好的领导管理和沟通技巧，具有独立工作和学习的能力，工作认真细心。6.有优秀的营销技巧，较强的市场策划能力和运作能力7.有较强的组织协调能力，人际沟通能力，管理能力，培训能力；8.有较强的团队管理经验，能及时妥善处理突发事件。

• 餐饮部总监

• 武汉金谷酒店投资管理有限公司
• 2018-10-20 08:48:39

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

• 餐饮总监

• 东莞富盈酒店
• 2018-10-20 08:41:25

岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上文化程度，较好的英语会话能力。

• 餐饮总监

• 西柏坡阿尔卡迪亚酒店
• 2018-10-20 08:39:47

岗位职责1.全面负责处理总体事务，和员工共同努力及时完成所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高市场份额。3.建立健全组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化。4.，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题。6.培养人才，指导各部门的工作，提高整个部门的服务质量和员工素质。7.与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的企业形象，并代表企业接待重要贵宾。岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律，旅游法规，食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向，以成本为中心，参与市场竞争，扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。8.掌握酒店日常英语，能用流利的英语口语与外宾沟通。

• 餐饮总监

• 御道口阿尔卡迪亚草原度假酒店
• 2018-10-20 08:35:23

 在总经理的领导下，全面负责酒店餐饮管理工作。 

• 餐饮部总监

• 唐山丰润昌盛国际酒店有限公司
• 2018-10-20 08:31:31

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.中专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、大堂吧的技能及管理技巧。3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。