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薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:咖啡厅
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

餐饮总监负责整个餐饮部正常/有效的日常运作。确保对客服务及食物出品符合公司的标准并力争满足及超越客人期望。树立部门奋斗目标,包括客人满意率,财务报告,员工培训及鼓舞员工工作士气等。专业知识技能:精湛的英语口语及书写能力。因为店内有法国籍同事一起共事希望能具备一定的法语沟通能力。精通计算机程序,熟知软件及电子表格系统。教育:酒店管理,本科学历证书或相关证书的择优考虑。经验:至少8年以上五星酒店以及相关管理工作岗位经验。此外,在五星酒店相同职位至少有一年工作经验者择优考虑。其它技能要求: 1、情感能力/综合管理能力 / 领导管理才能/人员管理技能 /培训技能/组织能力。2、开朗,客观及外向性格。3、愿意长时间上班及在节假日必要的时候工作。4、具有团队精神。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:浙江-宁波 食宿:提供食宿

岗位职责: 1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。 2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。 3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。 4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。 5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。 6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。 7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。任职资格: 1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。7.要求女性,形象气质良好。 

薪资: 4万-5万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

认同万达企业文化Belong to Wanda Culture严格遵守国家法律法规,执行企业各种规章制度Abide by China, Wanda Group and hotel's policies and procedures.良好沟通能力及自我激励。Good communication skill and self-motivated.具备良好团队合作精神。Good team player and corporate attitude. 易于接受新变化及新思维。Open to change and new ideas.具有管理能力确保能够成功处理所有事件。Ability to work well under pressure. 要求有很强抗压能力。 Job Description- Promoting good public relation and handling guest concerns.- 提升良好的公共关系和处理涉及到客人的问题。- Communicating the vision of the hotel and F&B department to all outlet managers and staff.- 与各餐厅经理及员工进行相应的沟通。- Seeking new business and opportunities for the hotel’s F&B outlets.- 为酒店餐饮部寻找更多的生意与机会。- Developing promotions to generate awareness of the hotel’s F&B outlets.- 为酒店餐饮部开展更多的推广活动。- Liaising with related departments such as Technical, General Service, Human Resources etc. for support services as required.- 与相关部门提供服务支持如技术部门,人事部等。- Analysing existing internal systems and recommending on improvements as required.- 分析现有的内部系统并推荐新的改进方法。                                                                                                   - Assisting in developing progressive marketing plans and design of sales promotion as well as food promotion programs.- 协助发展销售计划并制定新的销售计划。                                                                                                        - Assisting in developing special programs in order to attract guest, to ease seasonal sales fluctuations, to increase popularity and overall competitiveness of operations- 协助制定特殊的推广,根据季节变化吸引更多的客人,增加更多的人气和市场竞争力。- Obtaining up-dated information on market demands accordingly, co-coordinating with related personnel to work out requirements for implementation.-根据市场需求获取最新的信息,与相关人员共同协调,制定实施的要求。

薪资: 1万-1.8万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:内蒙古-赤峰 食宿:提供食宿

岗位职责1.全面负责处理总体事务,和全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。3.建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总裁办公会。4.健全财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质。7.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表企业接待重要贵宾。岗位要求1.具有中餐及西餐餐饮管理经验,掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。8.掌握酒店日常英语,能用流利的英语口语与外宾沟通。

薪资: 3万-5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

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薪资: 2.2万-3万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:面议

Director of F&B is responsible for the efficient and effective operation of whole Food & Beverage Department(include Service & Kitchen). To ensure guest services and products are delivered according to the standard to meet and exceed guest expectations. To achieve departmental goals, in terms of guest satisfaction, financial targets, associates training and high associate morale.

薪资: 1万-2万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:全国-全国 食宿:提供食宿

岗位职责: 1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。 2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。 3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。 4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。 5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。 6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。 7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。任职资格: 1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力

薪资: 2万-2.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

₋            Familiar Guangdong F&B Market熟悉广东区域餐饮市场₋            Participate in the preparation of the annual departmental operating budget and financial plans. Monitor budget and control expenses with a focus on food, beverage, and labor costs.参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。₋            In partnership with other department heads, identify additional sales opportunities to enhance revenue. Drive promotions that deliver great dining experiences for our guests.与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。₋            Direct day-to-day staffing requirements, plan and assign work, and establish performance and development goals for team members. Provide mentoring, coaching and regular feedback to help manage conflict and improve team member performance.处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高员工绩效。₋            Establish and achieve quality and guest satisfaction goals. Respond in a courteous and prompt manner to all guest questions, complaints and/or requests to ensure a high level of guest satisfaction.制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意。₋            Manage local food and beverage marketing programmes for the hotel; participate in and maintain system-wide food and beverage marketing programmes and promotions. Monitor local competitors and industry trends.为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。

薪资: 1.5万-2万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广西-桂林 食宿:提供食宿

 1.监督并协调所有餐厅的商业行为。2.持续监督餐饮运作成本并推荐相关前瞻性策略以增加各餐饮营业点之利润。3.准备部门年度业务计划,在确保客人物有所值的前提下控制成本。4.确保实行所有既定的运营标准,为整个团队提供部门运作SOP 培训,确保所有员工清楚哪些该做、不该做、如何去做。5.确保自助餐台摆台、服务方式、餐桌摆台以及全部餐厅及送餐服务部门的整体外在形式符合酒店形象。6.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位职责1.全面负责处理总体事务,和全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。3.建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总裁办公会。4.健全财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质。7.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表企业接待重要贵宾。岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:青海-西宁 食宿:提供食宿

1. 负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2. 负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3. 参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。4. 与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。5. 熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。6. 协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的 服务。7. 制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销 售收入。8. 建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。9. 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾 客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意。

薪资: 6千-1万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

此岗位为异地招聘,工作地址:湖北京山县新市大道特1号玉丰国际大酒店。岗位职责:1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施。3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,控制餐饮部各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。5、定期同行政总厨研究新菜点,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估。7、组织和实施餐饮部员工的服务技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。8、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量。9、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。11、参加每日总经理工作例会,主持餐饮部例会,保证饭店的工作指令得到有效的执行。12、完成总经理交给的其他工作。任职要求:1、年龄30-45岁,相貌端正,成熟稳重。 2、文化程度:酒店管理、旅游管理相关专业大学专科及以上学历。    3、工作经验:具备3年以上星级酒店餐饮经理及以上岗位工作经验。 4、基本要求: (1)具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识;(2)具有较强的组织管理能力,能科学地制定各项餐饮计划,有效地控制餐饮成本,合理地安排工作,能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行,具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力;(3)有强烈的事业心和责任感,忠于企业,工作认真,讲究效率,坚持原则,不谋私利,处事公正,知人善任。 

薪资: 8千-1万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉

岗位职责:1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施。3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,控制餐饮部各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本控制。4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。5、定期同行政总厨研究新菜点,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估。7、组织和实施餐饮部员工的服务技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。8、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量。9、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。11、参加每日总经理工作例会,主持餐饮部例会,保证饭店的工作指令得到有效的执行。12、完成总经理交给的其他工作。任职要求:1、年龄30-45岁,相貌端正,成熟稳重。 2、文化程度:酒店管理、旅游管理相关专业大学专科及以上学历。    3、工作经验:具备3年以上星级酒店餐饮经理及以上岗位工作经验。 4、基本要求: (1)具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识;(2)具有较强的组织管理能力,能科学地制定各项餐饮计划,有效地控制餐饮成本,合理地安排工作,能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行,具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力;(3)有强烈的事业心和责任感,忠于企业,工作认真,讲究效率,坚持原则,不谋私利,处事公正,知人善任。

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

岗位职责:1.制定酒店的餐饮营销计划并实施;2.负责指导和培训餐饮销售人员;3.收集市场信息,追踪客户情况,以利分析调整餐饮销售策略;4.协助餐饮总监进行餐饮部门日常管理工作。任职资格:1.五官端正,气质佳;2.大专以上学历,酒店营销专业为佳;3.富有责任心、进取心,性格沉稳,善于交往;有较强的领导能力;4.有至少3年四星级以上酒店销售工作经验,至少2年销售团队管理工作经验,拥有自己的销售团队,熟悉酒店业务及长沙当地市场特点。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-江门 食宿:提供食宿

本岗位为鹤山万达嘉华酒店(筹建中)储备岗位岗位职责:1.制定与餐饮相关的制度和标准。2.建立标准的餐饮销售,趋势和目录。3.不断的改进制度,程序和设备。4.查看价格,供货来源,餐饮销售,趋势和清单。5.确保优质食品和服务使客人满意。6.在月底每个管理人员提交财务报表和提出意见。7.确保可以达到预算目标。8.确保可以最大限度提高部门利润。9.确保部门运转在预算内。10.确保所有执照已经申领完成。11.对供给和服务做出提前监督。12.和承办商见面学习新产品的使用。岗位要求1.大专毕业学历或同等以上。2.有2年以上同星级客房管理工作经验。3.熟悉餐饮部专业知识,熟练使用电脑。4.掌握熟悉餐饮管理、服务流程和质量标准。5.具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

薪资: 1.5万-2万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

岗位职责:1.负责管理酒店内餐饮工作各方面的运营和盈利,包括餐厅,酒吧,厨房和宴会管理。2.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。3.给所有餐饮部经理、厨师和餐饮销售经理最新的市场需求和趋势,确保他们的产品能够迎合这些需求。4.健全财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等。5.通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。6.为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。7.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表企业接待重要贵宾。岗位要求:1.大专或以上文化程度。2.年龄28—40岁,身体健康,能够承受工作压力,具备3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、宴会的技能及管理技巧。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:经济型酒店/3星级
地区:上海-长宁区 食宿:提供住

工作职责:1、全面负责集团下属酒店餐饮管理工作,分析研究餐饮市场状况和变化趋势,制订并调整经营管理策略,审批确定餐饮内部管理制度,保证餐饮经营活动的协调发展及经营目标、管理目标的完成;2、做好一开始的餐饮门店的搭建,含门店的整体风格到产品的合理性等,确保正式运营后能快速步入正轨,及提出专业建议;3、负责下属员工管理工作,做好团队建设;给予下属员工关于餐饮方面的专业培训;4、根据酒店客源状况和市场变化,制订集团下属酒店餐饮推广计划;检查、督导部门日常经营和管理工作,定期深入了解集团下属酒店餐饮工作、并检查工作情况;5、负责餐饮产品相关研发和研究工作;6、负责成本优化、资源统筹管理;7、做好开业支持,特殊大型餐饮活动支持。任职资格:1、 大专及以上学历,餐饮管理、食品营销、酒店管理等相关专业优先;2、 3年以上大型餐饮连锁行业工作经历,其中至少有1年以上团队管理经验;3、 良好的领导能力、沟通能力和服务意识;4、具备大型连锁餐饮集团工作经验者优先考虑;5、勤奋、有执行力,思路清晰,善于沟通,愿意帮助员工成长。 员工福利:电话补贴、保险、公积金、提供住宿、周年礼物、节日礼物、周年体检、酒店住宿折扣、带薪年假、部门活动

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:安徽-芜湖 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.制定经营预算,控制经营成本,掌握各个经营场所的经营情况,完成营业指标。3.经常进行市场调查,掌握市场动态,迎合饮食市场,制定经营策略和价格政策。4.协调餐厅、厨房的工作关系,努力提高服务质量和出品质量。5.参加酒店行政早会,主持部门的工作会议,传达各类信息,安排各项工作任务,改进和完善部门工作中存在的问题。6.与酒店其他部门保持良好的合作关系,协调各分部的日常工作。7.监督检查部门的安全和卫生工作,确保饮品、食物符合卫生质量要求。8.解决、处理客人的各类投诉,对工作上存在的问题及时整改。9.开展员工的思想工作和业务培训工作,建立员工提合理化意见和建议的渠道,定期考核员工的工作表现。10.建立良好的外联和客户关系,向总经理提出相关部门的建设性的意见。岗位要求1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、宴会的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-泰州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮宴会部管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:广东-惠州 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、  全面负责餐饮部的经营管理工作,直接对分管领导负责;2、  负责制定餐饮部长期,短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析;3、  与财务部、营销部配合工作出每年的预算和月计划,研究扩大销售范围和销售量、增加经营收入的方法和途径;4、  制定服务标准和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程,保证食品的质量,促使本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火,安全教育; 5、  根据市场情况和季节拟订并组织食品和更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本;任职条件:1、  男女不限,年龄30—40岁,大专以上学历,酒店管理、旅游管理专业为佳;2、  具备高端酒店筹备开业经验者优先,熟悉广东餐饮市场。3、  全面负责餐饮部的运营、管理及使客房利益最大化。4、  5年以上四/五星级酒店或度假酒店工作经验,3年以上相关管理经验。5、  熟悉餐饮生产全过程,有较强的管理能力、沟通能力、社会活动能力、组织领导能力、协调能力、实际工作能力。

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

概述:以餐饮部的市场专家和经理来运作餐饮部,和确保餐厅和宴会厅成功的管理为独立盈利中心,让客人有最大程度的满意通过酒店的标准和有计划的,有组织的,有指引的和有控制的酒店运作来完成上诉目标 Overview:To function as the Business Manager for the Food and Beverage Department and as a Marketing Specialist to ensure that the Food and Beverage outlets and Banquet Department are managed as successful independent profit centers, ensuring maximum guest satisfaction consistent with the hotels Standards, through planning, organizing, directing, and controlling the Food and Beverage operation and administration. 主要工作职责:职责义务: 1.      财务方面1)       确保每个餐厅运作为独立的盈利中心。2)       确保每个餐厅通过餐厅经理和餐厅的管理团队有责任的为他们的餐厅的收益负责3)       与每个餐厅经理联合规定出每年的预算。4)       监控整个餐营部的成本通过制定来调节和管理。5)       与总经理,财务部经理和人力资源部经理联合起来为餐厅经理和其他餐营部部门经理制定出任何有动力的策划。6)       确保严格坚持着部门的运作预算。7)       确保准备好每个月的预报 2.      运作方面1)       确保餐饮部和宴会部是完全地按照酒店的规定和服务程序及标准运作。2)       在酒店行政管理会员会面前代表着整个餐营部3)       确保餐饮部每个部门的部门运作手册已准备好和更新。 3.        市场方面 1)       与餐饮部各个部门经理一起准备年度的市场计划。2)       确保餐饮部有一个有效的接近市场的方法(市场周期)3)       不断地寻找不同的路线来帮助餐厅的管理和让餐厅取得最大的收入和利润。4)       确保每个餐厅的产品线路(菜单)是由每个餐厅的管理团队准备和确保他们十完全的了解市场的需求和要求。 4.        员工管理1)       以我们的管理哲学为中心招聘员工.2)       培训和培养不同部门的经理和副经理,让他们能够独立的运作他们各自的盈利中心。3)       确保每个经理能够与培训经理和部门的培训者联合一起为他们的雇员计划和执行不同的有效的培训计划。4)       确保每个经理能够让他们的部门始终如一的遵守酒店的指导方针,纪律和当局的法律制定并且让他们有最大的生产力和最佳的士气。5)       充分的分配好工作6)       经常行使好自我管理7)       给予他的经理,副经理和员工的工作报告作出确实的,积极的反馈。8)       以员工的名字称呼和以员工的兴趣来认识他们。9)       确保员工领会他的公平。10)  在他的员工中间立一个积极的和有推动力的工作态度。 5.        行政方面1)       确保全餐饮部形式和报告能迅速的在部门里完全的服从。2)       按照本地酒店的管理形式和政策方针来维持和保持全酒店的档案和形式。3)       能够提前的计划(有提前的计划而不是有反应)4)       要经常更新销售和成本的财务结果(预算与实际的)和确保取得最佳的销售和利润。5)       精明的控制好费用开支。6)       确保全部的计划在最终能够如期完成。7)       确保总监的当职的时间是在繁忙的时期(开档与收档期)8)       在不当职时,要对自己所培养的有资格的成员有自决权的做出他们自己的决定的信心。 9)       确保每次的会议是有准备和有结果的。10)  要经常彻底的检查餐饮部运作(最少每月一次)11)  对于电脑的运用要有 6.        客人服务1)       常常的和亲自的检验在餐饮部各个餐厅的客人是否得到最好的服务。2)       需要花时间在不同的部门(在繁忙时间)来确保每个部门都运作良好和达到对它所期望的。3)       对服务标准要有一套严格的标准。4)       确保整个餐饮部运作是专业的和员工时得到充分的培训和一致的。 7.        餐饮产品1)       要经常确认只有新鲜的产品才可以作为酒店的食物2)       与厨师尝试不同厨房的出品食物,和对食物的出品要有一套严格的标准。3)       与总厨有良好的沟通和协调并且有创造性和确保他能运作良好。4)       确保员工的食物与餐厅的食物是一样的好。5)       确保整个餐饮部每个地方都贯彻执行服务程序和产品的标准。

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:精品酒店
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位概述:餐饮总监负责整个餐饮部正常/有效的日常运作;确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望;树立部门奋斗目标,包括客人满意率,财务报告,员工培训及鼓舞员工工作士气等;专业知识技能:精通计算机程序,熟知软件及电子表格系统;经验:至少8年以上五星酒店相关工作岗位经验;此外,在五星酒店相同职位至少有一年工作经验者择优考虑.;其它技能要求:情感能力/综合管理能力 / 领导管理才能/人员管理技能 /培训技能/组织能力;开朗,客观及外向性格;愿意长时间上班及在节假日必要的时候工作;具有团队精神;

薪资: 3万-5万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

工作职责: 1、全面负责酒店餐饮部运营管理工作; 2、组织并督导下级管理人员提供有效的餐饮管理; 3、为员工创造良好的工作氛围; 4、完成餐厅的利润目标并创建良好声誉; 5、遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定; 6、遵守品牌规范和当地的规章制度。 任职资格: 1、性别不限,28-45岁,身体健康,五官端正; 2、大专以上学历或具有同等学历,餐旅管理专业或经济管理专业; 3、三年以上酒店或相关行业同等职位工作经验; 4、性情开朗,沉着稳重; 5、普通话标准,表达和书写能力强,英语流利; 6、熟练使用office系列办公软件; 7、有亲和力,乐于支持、帮助他人; 8、有强烈的事业心和责任感,观察力强,思维敏捷清晰,组织能力强,能承受工作压力;   9、具有外事礼仪、市场营销、营养卫生、服务心理和餐饮业务知识; 10、熟悉国内外各地区民族的风俗习惯与口味特点。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:安徽-宿州 食宿:提供食宿

1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。7.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。8.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。

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