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  • 南京 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    工作职责:1.Incharge Food&Beverage & Kitchen.对餐饮部和厨房负责。2.Establish standards of Food & Beverage sales, trends and inventories.建立标准的餐饮销售,趋势和目录。3.Recommend changes or innovations in policies, procedures and equipment.不断的改进制度,程序和设备。4.Confer with the Management on reports, forecast budgets, policies and future planning.在报告,预算,政策和未来计划上与管理层协商。5.Review price, sources of supply, Food & Beverage sales, trends and inventories.查看价格,供货来源,餐饮销售,趋势和清单。6.Ensure top quality food and service to have complete guest satisfaction.确保优质食品和服务使客人满意。7.Inform the Management on sales, submit monthly financial statements and comments on the operation.在月底每个管理人员提交财务报表和提出意见。8.Ensure that goals are achieved as outlined in the profit budget.确保可以达到预算目标。9.Ensure that maximum departmental profit is achieved.确保可以最大限度提高部门利润。10.Ensure that the department operates within the budget.确保部门运转在预算内。11.Determine operational policies and standards on all Food & Beverage matters at hotel level.制定与餐饮相关的制度和标准。任职要求:1.5-8 years as Head of Food & Beverage in a 4 / 5-star category hotel or individual restaurants with high standards.    五至八年餐饮经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮管理。2. Good command in English, both verbal & written. 很好的英文掌握能力(口语和书写)。3.Flexible and responds quickly and positively to changing requirements including the performance of any tasks requested of you.具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。4.Maintain high team focus by showing cooperation and support to colleagues in the pursuit of team goals.具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 10:49
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    岗位职责:(优秀者可发展为公司合伙人)                                                1、根据公司发展战略和总体市场规划,负责团膳业务市场的管理及开拓;2、制定部门年度、季度市场计划,保证所管辖的团膳项目正常优质运行;3、负责团膳品牌策划及推广执行工作,定期做好同行考察交流计划;                                                4、负责对市场环境进行调研及资料数据的回收、分析;5、拓展团膳类相关市场客户资源,组织项目的初步谈判,促进合作;6、建立客户服务档案,向运营反馈客户所提出的意见及建议。任职要求:1、大专以上学历,市场营销、工商管理、经济类相关专业;2、5年以上团膳项目工作经验或独立投标完成的案例;3、熟悉团膳项目经营运作及熟知餐饮团膳行业法律法规及规范,有一定相关人脉优选;4、具有较强的市场拓展能力、组织协调能力、良好的人际沟通及较强的文字功底能力;5、具备创新意识、合作精神、主观能动性强
  • 餐饮总监

    2.5万-3.5万
    青岛 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、1年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    3万-5万
    上海 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-14
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    工作职责财务回报: 参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。 与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。 确保安全处理信贷与财务交易。员工团队: 处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的绩效。 按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。 根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。宾客体验: 确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保达到较高的客户满意度。 站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度。 与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。企业责任: 为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。 确保食品、饮料、库存及设备的安全储存,及时、高效地补充供货,同时降低浪费的情况。完成其它分配的任务。可能需要担任值班经理。 责任范围此岗位是提供综合服务的大型豪华酒店或度假村酒店餐饮部门的最高职位。负责监管多处大型用餐场所、厨房及宴会与会议设施内的全体工作人员。监督多位经理和主管。 任职要求酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等资历,4年以上相关工作经验,须含管理经验。必须掌握本地语言。必须持有本地政府部门规定的证书或许可证。
  • 餐饮总监

    2万-3万
    吉林 | 2年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 15:25
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    全面负责酒店餐饮部的经营管理(中餐厅、ADD餐厅、日餐厅、宴会及会议中心、大堂吧、行政酒廊、火锅餐厅、企业家俱乐部)
  • 广州 | 8年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 14:23
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    岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    2万-3万
    成都 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:14
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    • 投递简历
    岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划;2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标;3.同厨房负责人筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品;4.维护餐饮的资产、器具,严控物质流失,持续保持健康的报损率;5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务;6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入;7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专及以上学历,很好的英语会话能力,2年以上同岗位工作经历,国际品牌酒店工作背景,筹开酒店经验丰富;2.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等;3.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算,能够在预算规定的范围内开展各项具体活动;4.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力;5.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力;6.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。
  • 餐饮总监

    1.5万-3万
    深圳 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-15
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    投递较多
    投递较多
    岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 杭州 | 5年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。6.国际联号酒店工作背景
  • 杭州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    • 投递简历
    全权负责酒店餐饮部所有运营管理工作。
  • 广州 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 职业规划
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    Duties and Responsibilities 工作职责FINANCIAL RETURNS: 财务回报 ·     Participate in the preparation of the annual departmental operating budget and financial plans. Monitor budget and control expenses with a focus on food, beverage, and labour costs.参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。·     In partnership with other department heads, identify additional sales opportunities to enhance revenue. Drive promotions that deliver great dining experiences for our guests.与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。·     Ensure all credit and financial transactions are handled in a secure manner.确保安全处理信贷与财务交易。  PEOPLE: 员工团队  ·      Direct day-to-day staffing requirements, plan and assign work, and establish performance and development goals for team members. Provide mentoring, coaching and regular feedback to help manage conflict and improve team member performance.处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高员工绩效。·     Educate and train all team members in compliance with governmental regulations. Ensure staff is properly trained in quality and service standards and has the tools and equipment to carry out job duties.按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。·     Promote teamwork and quality service through daily communication and coordination with other departments.通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。·      Recommend and/or initiate salary, disciplinary, or other staffing/human resources-related actions in accordance with company rules and policies.根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。 GUEST EXPERIENCE: 宾客体验     ·     Ensure that all food and beverage facilities and equipment are cleaned, vacuumed, and properly stocked according to anticipated business volume. Notify engineering immediately of any maintenance and repair needs.确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。·     Establish and achieve quality and guest satisfaction goals. Respond in a courteous and prompt manner to all guest questions, complaints and/or requests to ensure a high level of guest satisfaction.制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意。·     Analyse guest insights to identify and meet customer expectations and build on guest loyalty.站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度·     Interact with guests to ensure expectations are being met与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。RESPONSIBLE BUSINESS: 企业责任 ·     Manage local food and beverage marketing programmes for the hotel; participate in and maintain system-wide food and beverage marketing programmes and promotions. Monitor local competitors and industry trends.为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。·     Ensure the security and proper storage of food and beverage products, inventory and equipment, and replenish supplies in a timely and efficient manner while minimising waste.决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量   ·     Perform other duties as assigned. May also serve as manager on duty.完成其它分配的任务,可能需要担 任值班经理。
  • 餐饮总监

    2万-3万
    上海-浦东新区 | 8年以上 | 大专

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    发布于 01-15
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    (集团内部候选人)岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 阳江 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 旅游度假圣地
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    1. Participate in the preparation of the annual departmental operating budget and financial plans. Monitor budget and control expenses with a focus on food, beverage, and labor costs.参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。2. In partnership with other department heads, identify additional sales opportunities to enhance revenue. Drive promotions that deliver great dining experiences for our guests.与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。3. Direct day-to-day staffing requirements, plan and assign work, and establish performance and development goals for team members. Provide mentoring, coaching and regular feedback to help manage conflict and improve team member performance.处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高员工绩效。4.Establish and achieve quality and guest satisfaction goals. Respond in a courteous and prompt manner to all guest questions, complaints and/or requests to ensure a high level of guest satisfaction.制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意。5.Manage local food and beverage marketing programmes for the hotel; participate in and maintain system-wide food and beverage marketing programmes and promotions. Monitor local competitors and industry trends.为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。6. Have related resort working experience.拥有度假型酒店工作经验优先考虑。
  • 南京 | 2年以上 | 大专 | 食宿面议

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    发布于 01-15
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    • 投递简历
    工作描述Job Description1.制定和完成部门预期目标。                                                              Maintain departmental goals.2.负责制定和实施提高部门运作效率和对客服务质量的策略。Develop and implement programs designed to improve the efficiency of the operation and which improve the service to our guests.3.遵守部门预算,时刻注意常额人员编制和成本控制。Be able to work according to budget, keep constant eye on staffing level and control costs.  4.管理新产品和新服务的发展。Manage the development of new products and services.5.监督营销策略的发展。                                                                     Oversee the development of marketing strategies.任职资格 Qualification1.优秀的沟通技能及卓越的领导能力。Excellent communication skills and great leadership ability.2.2年以上同等工作经历或5年以上低一级工作经历。2 years working experience in a similar position or 5 years working experience in low level3.能够承受工作压力,积极应对问题。Be able to work efficiently under pressure, Positive facing problem. 4.具备敏锐的洞察力,能捕捉客户与商业伙伴的需求,积极做出变革。Has sharp market insight, understand the requirement from clients and business partner, Positive to make change.5.熟练的英语听说读写能力。Proficient in English listening, speaking, reading and writing.6.具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。Has problem solving, reasoning, call the organization and training capacity.
  • 天津 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿

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    岗位职责:1、 Responsible for the management and achievement of profit for all food and beverage operations in the hotel including restaurants, bars, kitchen operations, catering and banquet operations.2、 Provide a professional, advisory and executive support service to the General Manager to assist in meeting strategic goals.3、 Establish systems which monitor the achievement of department goals.4、 Work with sales to manage the development of new products and services.5、 Develop and monitor the implementation of purchasing procedures with Purchasing Manager.6、 Access and use Food and Beverage computer programs .7、 Achieve budgeted revenues, prepare monthly forecast, monitor and control food, beverage and labour costs, and maximize profitability within all areas of the food and beverage department.  Participate in the preparation of the annual departmental operating budget and financial plans that support the overall objectives of the hotel. 8、 Works with Director of Finance in the preparation and management of the Department’s budget.9、 Manage staff within the hotel's organization structure and human resource and hotel policies.10、 Communicate regularly with food and beverage staff and conduct effective staff briefings11、 Ensure all staff is properly trained on quality and service standards and have the tools and equipment needed to effectively carry out their job functions.12、 Works with Human Resources on manpower planning and management needs13、 Oversee the management of restaurants, bars and outlets14、 Oversee the management of the kitchen operations15、 Oversee the management of catering operations16、 Oversee the management of banquet operations17、 Develop quality management systems18、 Manage the delivery of high quality service to guests19、 Ensure compliance with business operations and hospitality laws20、 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  1、负责管理酒店内餐饮各方面的运营和盈利,包括餐厅,酒吧,厨房和宴会管理。2、在实现战略目标的工作中为总经理提供专业性的建议和行政支持服务。3、设立监督实现部门目标的系统。4、同销售人员一起管理和开发新产品和新服务。5、与采购部经理一起制定和监督采购程序的执行。6、进入并使用餐饮部计算机程序。7、完成预算收入,编制月度预算,监督和管理餐饮和人工费用,使餐饮部门整体的利润最大化。参加部门年度运营预算和财务计划的编制工作,以支持酒店的总体目标。8、和财务总监一起编制和管理部门预算。9、在酒店的组织结构内,在人力资源和酒店的规章范围内管理员工。10、定期与餐饮员工进行沟通,有效的主持员工会议。11、确保所有员工接受正规的服务标准培训,并配有高效完成其工作的工具和设备。12、和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。13、监督餐厅,酒吧和营业场所的管理工作14、监督厨房的经营管理工作15、监督餐饮的经营管理工作16、监督宴会的经营管理工作17、建立质量管理体系。18、为客人提供高质服务的管理工作。19、确保运营符合商业法规和服务业法规。20、遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌标准和当地的规章制度。 岗位要求:1、Bachelor’s degree in Hotel Management, culinary arts, or related field.2、5 years related experience, including management experience, or an equivalent combination of education and experience.3、Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.4、Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.5、Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.6、Good Communication and writing skills.1、酒店管理,餐饮艺术或相关专业的学士学位。2、5年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。3、完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。4、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。5、具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。6、具有良好的沟通和写作技能。联系我们:酒店地址:天津市空港经济区中心大道55号乘车路线:地铁2号线空港经济区站下车,A出口乘坐691公交车至国际温泉高尔夫下车即到咨询电话:022-58678888—2158联系人:张女士邮件地址:recruitment@crowneplazatianjin.com面试时请携带身份证正反面复印件一张,一寸彩色照片一张。
  • 餐饮总监

    2万-3万
    烟台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 各种补贴
    • 员工医务室
    • 外出旅游
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-15
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    • 投递简历
    主管各项餐饮业务,在为宾客提供独特体验的同时,确保高质量的服务和标准。确保所有工作遵守政府关于健康、安全或其它方面的规定。皇冠假日酒店正在寻找这样的员工:充满活力、自信十足、雄心勃勃;在自己的岗位上发挥出色表现,并帮助我们的宾客取得成功。工作职责财务回报:参与年度部门运行预算和财务计划的准备工作。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。确保安全处理信贷与财务交易。 员工团队:处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供培训、辅导,并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的工作表现。按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。通过与其他部门保持日常的沟通与协调,提高团队工作效率和服务质量。根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或提案。 宾客体验:确保所有餐饮场所及设施设备干净整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地响应所有宾客提出的问题、投诉或要求,确保宾客高度满意。站在宾客的角度分析他们的需求,察觉并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度。与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。 企业责任:为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。确保食品、饮料、库存及设备的安全储存,及时、高效地补充供货,同时减少浪费的情况。完成其它分配的任务。有时可能要充当值班经理的角色。权责划分此岗位是提供综合服务的大型豪华酒店或度假村餐饮部门的最高职位。负责监管多处大型用餐场所、厨房及宴会与会议设施内的全体工作人员。监管多位经理和主管。 任职资格和要求酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等资历,4年以上相关工作经验,须具备管理经验。必须掌握本地语言。必须持有本地政府部门规定的证书或许可证。
  • 餐饮总监

    2万-2.6万
    深圳 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 内部调动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:10
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    • 投递简历
    岗位职责1.协助运营总监完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助运营总监制定酒店餐饮部经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助运营总监协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。4.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息。5.协助运营总监有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算,在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。
  • 餐饮副总监

    1.8万-2.4万
    南京 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 员工奖励认可
    • 个人职业发展
    • 酒店交叉培训
    • 节日礼金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:30
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    • 投递简历
    1、通过行政总厨及各餐厅经理进行监督管理2、与管理层商议报告,预算及今后的计划3、准备预算和预报给管理层4、对各餐厅经理进行公关意识机及销售得指导培训5、听命于餐饮部总监的任何工作委派,既使此事可能与餐饮部无关6、负责完成餐饮部总监的分派的任何工作安排,及餐饮部所涉及的工作并需在有效时间内完成7、对那些由餐饮部总监委派的工作给以信息反馈 .8、定期与各餐厅经理碰头以复审经营并研究改善的方式方法以及特别生意的需求9、同食品供应商接触以便学习新产品或新方法10、与客人商谈宴会具体事宜11、参加供货会并阅读产品资料以对新产品新方案及新设备加以了解12、提高整个部门的营业额.即加强市场推广,提升时令菜 ,节日(易货 ,航空及其他兄弟饭店),及特别餐饮推销
  • 绍兴 | 10年以上 | 本科 | 食宿面议

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 双休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    • 投递简历
    岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划;2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标;3.同厨房负责人筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品;4.维护餐饮的资产、器具,严控物质流失,持续保持健康的报损率;5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务;6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入;7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.良好的英语会话能力,2年以上同岗位工作经历,国际品牌酒店工作背景,筹开酒店经验优先;2.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等;3.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算,能够在预算规定的范围内开展各项具体活动;4.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力;5.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力;6.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。
  • 常州 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    • 投递简历
    We are looking for an Assistant Director of  Food & Beverage. As an Assistant Director of Food & Beverage, we rely on you to:-To assist the Director of F&B in the overall administration and operation of the F&B Division in sections appointed, to maximize profits. To ensure maintenance of quality standards, staff performance and customer satisfaction;-Monitor and ensure smooth operations of the sections appointed and effective communication within sections appointed and with other divisions;-Ensure that staff applies the necessary precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards;-Enforce staff motivation and team building;-Ensure that quality of food ,beverage ,ervice-Provided are consistently maintained-Implement appropriate and effective measures to improve control of costs and labour-Seek for counter measures, assist director to capitalize on activities and maximize sales and revenue. We are looking for someone who has:-Minimum 8 years of F&B operation and management experience, among which 1+ years as Assistant Director of F&B at an international 5 star hotel;-Creative in driving F&B revenue and building customer relations and regular guests data base;-Able to drive outlets revenue and delight customers;-Dedication, attention to details and thorough follow-through are your minimum requirement;-Work well with other departments;-Follow directions well.
  • 嘉兴 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工宿舍
    • 每周双休
    • 缴纳公积金
    • 员工餐厅
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    • 投递简历
    岗位职责1、负责餐饮部及厨房部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专及以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 儋州 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 年终奖金
    • 带薪病假
    • 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-14
    • 收藏
    • 投递简历
    Required Qualifications  必要的资历要求:1. To be self-motivated and a committed team leader, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills      or knowledge in order to improve your personal performance.  能自我激励,成为团队的领导者,以热情的态度处理所有的任务,并抓住机会学习新的技能和知识,以提升个人表现2. To be flexible approach, responding quickly and positively to changing requirements.  具有极强的应变能力。灵活反应并以积极面对需求更改的事情3. To create a positive team spirit by showing co-operation and support to colleagues in the pursuit of team goals.  在追求团队目标的过程中,表现出合作精神和对同事的支持,以建立积极的团队精神4. Strong F&B and Conference & Banqueting operations knowledge and skills.  强大的餐饮及会议、宴会运作方面的知识和技能5. Demonstrate strong leadership qualities and people management skills, in addition to good training skills.  强大的领导和人员管理技能和附加培训技能6. Guest orientated and able to confidently build and exceed service standards.  以客户为导向,并有信心建立和超过服务标准7. Thorough knowledge of customer service, solid understanding of F&B cost control, labor control, menu engineering, operational & financial    knowledge.  全面的客户服务知识,扎实的理解餐饮成本控制,人力控制,菜单工程,运营和财务知识8. Strong interpersonal skills and attention to detail.  强大的人际处理能力并关注细节9. Possess good People Management Communication and Planning ability.  具有良好的人员管理、沟通和计划能力10.Good English communication skills – writing, reading & oral.  英语沟通能力,包括书面、阅读和口语能力11.Ability to work under pressure and deal with stressful situations during busy periods.  在高压下工作的能力,以及在高峰时段应对强压的能力                                                                    Preferred Qualifications 更高的资历要求: 1. The ideal candidate should be creative and innovative in regards to F&B  presentation & promotions.   在餐饮展示和推广方面具有创造性和创新精神2. Extensive up-scale 5 star F&B experience is essential  for this position.  具备丰富的五星级酒店餐饮经验3. Past working experience with the Hilton Group and/or luxury brands is preferred.  有希尔顿集团或奢侈品牌工作经验者优先
  • 餐饮总监

    2万-3万
    廊坊 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-14
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度;1年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    2万-4万
    儋州 | 10年以上 | 大专

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    旅游/养生地产 | 500-999人
    发布于 01-14
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    • 投递简历
    岗位内容:1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求:(一)年龄范围在32-45,性别不限;(二)具有战略思考能力、分析判断、逻辑思维能力、组织领导能力和团队协作力;(三)成熟稳重、责任感强、积极进取、善于思考(四)英语熟练(五)国际联号经验优先
  • 餐饮部总监

    1.5万-2万
    东莞 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:39
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    岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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