• 餐饮总监 Director of F&B

• 天津瑞吉金融街酒店
• 2020-09-23 10:37:19

Direct and organizethe Beverage & Food function within the hotel in order to maintain highstandards of food and beverage quality and service to maximize profits.  Participate in total hotel management as amember of the hotel Senior Leadership Team. The performance of the Director of Beverage andFood is assessed on their effectiveness as a member of the Hotel’s managementteam, the business results of their unit, the management skills developed andeffectively applied by the individual and the training and development of theirstaff, but also to be a driver of the St.Regis Brand initiatives and lifestyle toensure those elements are brought to life and well reflected in the operation. Drawing upon the specialist and support departmentsfor advice and assistance, the Director is responsible for the unit’s StrategicBusiness Planning, Administration, Human Resources Management, Quality,Marketing, Financial Management and Service Delivery in accordance to Marriottpolicies and St.Regis brand guidelines. The Director of Beverage and Foodwill be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficientmanner, in accordance with the hotel’s policies and procedures with great energy in a professional and stylish manner to ensure the smoothoperation of B&F department with a high level of service is maintained and  maximize the quality of St.Regis experience.直接管理酒店的餐饮部，以保证食品和酒水的质量达到标准水平和达到最大的利润。作为酒店高级领导团队的一员参与酒店的管理。最为酒店高级领导团队的一员，餐饮总监的作用是对各分部门的工作绩效做评估。通过个人以及培训和发展他们的团队来提高管理技巧，达到酒店经营成果。而且要作为一个瑞吉品牌和生活方式的引导者，给运营部带来生活和积极的反应。通过借鉴专家和支持部门来寻求建议和帮助，负责本部门的战略业务规划，行政管理，人力资源管理，质量营销，财务管理和服务交付符合万豪国际的政策和瑞吉品牌指导方针。餐饮总监需要通过礼貌的，可靠地以及有效的方式来指引他们的工作职责。通过专业的与时髦的方式来确保餐饮部的正常运营以及服务达到一个高水平并且与酒店的政策和程序相符合。

• 餐饮部总监Director of Food & Beverage

• 郑州银基冰雪酒店
• 2020-09-23 08:28:37

1. 参与年度部门运行预算和财务计划的准备工作，监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本；2. 与宴会部合作，发现提升营收的各种销售机会，推出促销活动，为宾客带来各种超值的杰出就餐体验；3. 确保安全处理信贷与财务交易；4. 处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作绩效目标； 为员工提供培训、辅导，并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的工作表现；5.  教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规； 确保员工获得关于质量与服务标准方面的适当培训，为员工提供完成所有工作所需的工具、设备和授权；6.  确保所有餐饮设备运行状况良好、定时清洁；7.  确保对包括宴会、会议场所在内的所有的餐饮设施进行清洁与除尘，并根据预期业务量储备适量库存； 若有任何维修需求，应立即通知工程部；8.  制定并达成质量目标与宾客满意度目标；礼貌、迅速、高效地响应所有宾客提出的问题、投诉或要求，确保宾客高度的满意；为酒店管理本地餐饮市场营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动； 跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势；同行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思；9.  执行恰当的餐饮库存流程，确定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量；10.  确保食品、饮料、库存及设备的安全储存，及时、高效地补充供货，同时减少浪费情况；11.  负责餐饮部相关政策、通知和公告的发布；

• ID23466 Director of Food & Beverage 餐饮总监

• 广州圣丰索菲特酒店
• 2020-09-24 12:17:03

To respond to changes in the Food and Beverage Department as dictated by the industry, company and hotel. To spend time in the various outlets (during peak periods) to ensure that the operation is managed well by his outlet team and functions properly and to his fullest expectations. To ensure that the various outlets and banquets adhere to all company and hotel policies and procedures and minimum standards. To train and develop heads of department so that they are able to operate independently within their own profit centers. 

• 餐饮总监

• 成都瑯珀酒店
• 2020-09-24 10:00:25

参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。 与其他部门领导合作，发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。 确保安全处理信贷与财务交易。 处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高员工绩效。 按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训，并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。 根据公司规定和政策，对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。 确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求，应立即通知工程部。 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保宾客感到非常满意。 站在宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，树立宾客忠诚度。 与宾客联络互动，确保达成宾客的期望。 为酒店管理本地餐饮市场营销计划；参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。 决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。 可能需对酒店的安全负责，确保将偷窃、犯罪和其它风险降至最低。完成其它分配的任务，可能需要担任值班经理。

• 餐饮总监 Director of Food & Beverage

• 南京银城皇冠假日酒店
• 2020-09-24 11:08:40

主管各项餐饮业务，在为宾客提供独特体验的同时，确保高质量的服务和标准。确保所有工作遵守政府关于 健康、安全及其它方面的规定。 在皇冠假日®酒店，我们希望感觉自己可以做到最好，能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。 为了帮助他们，我们需要您先行一步，用心服务并：  建立信任 – 成为您所在领域的专家；言行得体，随机应变，应宾客的需求提供量身定做式的服务。  鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标，认可赞赏他们，确保宾客得到尊重和重视， 并体验到他们的非凡地位。提供周详方案，令宾客轻松无忧。  梦想成真 – 通过观察预见客人的需求；通过主动完成工作并与其他人紧密合作帮助客人取得成功。 工作职责 财务回报：  参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。  与其他部门领导合作，发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活 动。  确保安全处理信贷与财务交易。 员工团队：  处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给 予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的绩效。  按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训，并为员工配 备完成全部工作所需的工具与设备。  通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。  根据公司规定和政策，对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。 宾客体验：  确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需 求，应立即通知工程部。  制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予 以响应，确保达到较高的客户满意度。  站在宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，树立宾客忠诚度。  与宾客联络互动，确保达成宾客的期望。 企业责任：  为酒店管理本地餐饮市场营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟 踪本地竞争酒店动向及行业趋势。  确保食品、饮料、库存及设备的安全储存，及时、高效地补充供货，同时降低浪费的情况。 完成其它分配的任务。可能需要担任值班经理。 责任范围 此岗位是提供综合服务的大型豪华酒店或度假村酒店餐饮部门的最高职位。负责监管多处大型用餐场所、厨 房及宴会与会议设施内的全体工作人员。监督多位经理和主管。 任职要求 酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等资历，4 年以上相关工作经验，须含管理经验。必须掌握本 地语言。必须持有本地政府部门规定的证书或许可证。   此职位描述所陈述的只是该项工作的核心内容和主要层面。这些并未涵盖该岗位的全部职责或资历要求。  

• 餐饮总监 Director of Food & Beverage

• 杭州龙湖皇冠假日酒店
• 2020-09-24 09:10:49

岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• Director of F&B/餐饮总监

• 绿城千岛湖喜来登度假酒店
• 2020-09-24 08:39:25

全权负责酒店餐饮部所有运营管理工作。

• 餐饮总监

• 恒大酒店集团
  最佳雇主

  最佳雇主
• 2020-09-24 08:42:14

工作职责： 1.新项目考察及经营概念的拟定； 2.制定或审核新项目餐饮经营定位、服务定位、设计要求等； 3.审核或优化新项目餐饮图纸、功能配备； 4.制定新项目统配采购的餐饮物资标准； 5.审核新项目餐饮设施设备等物资清单； 6.制定或审核新项目餐饮预算； 7.协助公寓项目餐饮管理工作； 8.餐饮品牌发展规划及实施。 任职资格： 1.两年或以上国际品牌五星级酒店同等岗位工作经验，具有餐饮筹建及运营经验优先； 2.具有较强的专业餐饮筹建统筹及运营管理意识、沟通能力、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。

• 餐饮总监

• 深圳安朴酒店管理有限公司
• 2020-09-23 21:41:16

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• 餐饮部总监

• 广州市星河湾酒店有限公司
• 2020-09-24 10:23:41

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• 餐饮总监

• 上海虹桥西郊庄园丽笙大酒店
• 2020-09-24 09:17:14

全面负责餐饮部各部门的日常运作和食品酒水的品质保证，管理餐饮部的所有运作情况。

• 餐饮部总监 Director of Food & Beverage

• 海口香格里拉大酒店
• 2020-09-24 08:37:52

Improve the profitability of every outletReduce the costs of every outletMaintains high quality service Plan the yearly theme, events and activitiesTake responsibility for branding, revenue and all the F&B staffTake responsibility of every F&B related contract, inclusive of but not limited to: outlets, actors/actress, suppliers.Enforce the implementation of food safety programs throughout the entire division.

• 餐饮总监

• 渝商国际大酒店
• 2020-09-24 10:21:23

1、全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作，包括中餐厅、西餐厅、大堂吧、宴会、以及厨房的沟通等；2、制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划；3、严格控制餐饮成本，减少餐饮经营中的各项浪费，审批与签定署本部门使用的一切物资与用品；4、协调餐饮部与前台、库房、财务等部门的关系；5、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人 的迎送，处理客人的重要投诉。6、加强餐饮厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅经理的管理督导水平7、负责部门员工的培训工作。任职资格1、大专及以上学历，专业不限2、五星级酒店同岗位工作三年及以上3、性别不限，形象气质佳

• 餐饮总监Director of Food & Beverage

• 湘湖逍遥庄园
• 2020-09-24 08:37:17

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。6.国际联号酒店工作背景

• 餐饮总监

• 深圳观澜湖高尔夫球会有限公司
• 2020-09-24 10:03:45

地点:深圳市龙华区观澜高尔夫大道1号【职责】负责餐饮部的整体管理和运作，包括但不限于利润最大化、提高顾客满意度，建立及维持较高质量标准，并保持团队成员的高昂士气。【要求】1.十年以上中高端商务/度假酒店餐饮管理或高端餐饮集团工作经验，其中至少包含三年以上管理岗位经历；2.制定有效的餐饮市场营销计划并推进执行；3.具备较强的主动性、创造性和市场意识；4.具备较强的领导能力和人际交往能力；5.广泛且细致的餐饮及服务知识；6.优秀的英语、普通话或粤语的书写和口语能力。【薪酬】工资水平: 参考同行业，视候选人个人的资历而定。

• 餐饮总监Director Of Food & Beverage

• 福州中庚喜来登酒店
• 2020-09-24 08:32:13

  岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

• 餐饮总监Director of Food&Beverage

• 日照喜来登酒店Sheraton Rizhao Hotel
• 2020-09-24 08:41:17

1.全面负责酒店餐饮/厨房营运（包括餐厅/酒吧、客房服务和宴会/厨房）战略业务主管的职能。2.负责监督餐饮战略的制定和实施，并确保实施品牌服务战略和品牌举措。3.确保餐饮/厨房营运满足品牌的目标客户需求，确保员工满意度，并致力于增加收入和最大限度提升部门的财务绩效。4.了解市场趋势并引入新的餐饮产品，以满足或超越客户期望，创造更多收入并确保在市场中的竞争地位。5.利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人；鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作。

• Director of Food & Beverage 餐饮总监

• 深圳蛇口希尔顿南海酒店
• 2020-09-23 14:45:57

岗位职责1.全面负责处理餐饮部和厨房总体事务，和全体员工共同努力及时完成酒店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高餐饮市场份额。3.建立健全组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化。4.定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题。5.培养人才，指导各部门的工作，提高服务质量和员工素质。6.与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的企业形象，并代表企业接待重要贵宾。岗位要求1.至少8年以上餐饮工作经验，1年以上同岗位工作经验。2.熟悉餐饮各个模块，精通餐饮推广，人员管理和成本控制。3.良好的职业素养和人际关系4.良好的英文听说读写能力

• 餐饮总监Director of F&B

• 威海香海豪生度假酒店
• 2020-09-23 13:46:03

1. 作为酒店餐饮及厨房运营的战略领导者，管理包括餐厅/酒吧，客房送餐，宴会/会议等。2. 从宏观上把控部门战略的发展及实施，确保品牌策略及推广活动的落实。3. 确保餐饮及厨房的运作满足品牌目标客户群体的需求，提高员工满意度，关注提高收入，及最大化团队的各项财务表现。4. 作为行政委员成员，制定及实施酒店范围与满足及提高品牌目标客户群体及内部员工满意度相关的策略，不断提高酒店投入的回报率。1. Functions as the strategic business leader of the property's food and beverage/culinary operation, including Restaurants/Bars, Room Service and Banquets/Catering, where applicable.  2. Position oversees the development and implementation of departmental strategies and ensures implementation of the brand service strategy and brand initiatives.  3. The position ensures the food and beverage/culinary operation meets the brand's target customer needs, ensures employee satisfaction, and focuses on growing revenues and maximizing the financial performance of the department.  4. Develops and implements property-wide strategies that deliver products and services to meet or exceed the needs and expectations of the brand's target customer and property employees and provides a return on investment.

• Director of F&B 餐饮总监

• 上海虹桥新华联索菲特大酒店
• 2020-09-23 09:22:13

 Administration 行政To ensure that meetings are well planned and results-orientated确保安排好以结果为导向的会议。To always be up to date with financial results (budget versus actual) in sales and cost areas and ensure that sales and profit are maximized对于销售和成本方面，随时更新与财务业绩(预算与实际)，并确保销售额和利润最大化。To maintain all hotel records and forms as prescribed by Sofitel hotel management and policies按照索菲特酒店管理规定和政策，维护所有酒店记录和文件。Financial and Revenue Responsibilities财务及收入职责To ensure that each outlet is managed by a Manager/ Management Team who are totally accountable for their profitability确保每个部门都是由经理/管理团队管理完全负责他们的盈利能力。To set, in close conjunction with each Outlet Manager, Annual operating budgets, be part of the F&B business plan密切结合每个部门经理制定餐饮营业计划的一部分，年度运营预算。To monitor all costs and recommend/institute measures to control them 监控所有成本和提出/研究出控制成本的措施。Conceives and develops products, concepts or changes which generate incremental revenue构想和开发产品，概念或做出变化，总体提高收入。Guest Service Responsibilities对客服务的责任Consistently monitors and adheres to Sofitel operating standards and service culture持续监管和遵循索菲特酒店操作标准和服务文化。Takes every opportunity to be a “sales person” and promote special events, promotions and facilities争取每一个机会成为一名“销售人员”，对推动特别活动，促销活动和设施。Stays focused to key priorities and manages time well保持专注于关键优先事项和管理好时间。Responds effectively to emergencies and changes对于突发事件和变化，立刻做出有效的反应。Management Skills管理技能Sets high standards and establishes demanding but achievable goals制定高标准，并建立可以实现高标准目标的要求。Motivates performance, gives helpful feedback, reviews processes激励人心的表现，,提供有用的反馈，评审过程。As a leader, communicates a clear vision of Sofitel Culture, values, standards and objectives through your own attitude, approach and behavior作为一个领导人，需要通过你自己的态度，方法和行为传达一个清晰的索菲特文化愿景，价值观，标准和目标。As a developer identifies Ambassadors development needs, ensures appropriate follow up作为一名开发人员明确大使发展需要，确保适当的跟进。Participates in schedule training and development programs provided by the hotel to improve self and department standards参与酒店安排的培训和发展计划来改善自我和部门标准。Builds a strong team which works well together and which is mutually supportive建立一个强大，合作，相互支持的团队。Sets priorities and organizes own work and work of others effectively有效地，有组织地制定好自己工作和别人工作的优先顺序。Leads team to maximize productivity, without over stretching Ambassadors current ability to meet the job demand使团队效率最大化，但是不过度拉伸大使目前没有能力去满足工作的需求。Miscellaneous其他To prepare, along with his outlet teams, a yearly Marketing Plan for each outlet, this is on the basis of the yearly business plan和他的部门团队准备每个部门的年度营销计划，作为年度营业计划基础。To ensure that an effective marking approach is applied to all outlets in his Food and Beverage Operations确保一个适用于他所有餐饮运作部门的有效营销方法。To continuously seek ways to assist management in the outlet to maximize revenues and profit想法设法，协助管理餐厅部门的收入和利润最大化。All Ambassadors may be assigned to other duties in the hotel as and when required by business levels所有大使都要求体现酒店节能意识并有效地操作节约成本的程序。

• 餐饮总监

• 南昌恒大酒店
• 2020-09-22 15:08:55

岗位职责：1、执行酒店的规章制度和部门的工作程序，使各项服务和管理工作“规范化、细节化、效率化”；2、制定经营预算，控制经营成本，掌握各个经营场所的经营情况，努力完成营业指标；3、协调餐厅、厨房的工作关系，努力提高服务质量和出品质量（每月参与研制并确定中西菜式新品种，中式三十个，西式十个）；4、经常检查仓库物资，合理调配经营用具，和供应部紧密合作，确保原材料符合使用要求；5、精心组织统筹会议、宴会等MICE服务及VIP接待活动。任职要求：1、全日制大专及以上学历，旅游管理、酒店管理、市场营销相关专业优先；2、具有8年以上工作经验，其中2年以上相关管理岗位工作经验；3、精通餐饮及MICE服务，精通出牌创新及出品品质控制，精通餐饮宴会营销；4、具有优秀的培训及团队管理能力，有极强的成本控制能力；5、性格开朗，有亲和力。

• 餐饮总监Director Of F&B

• 湖州皇冠假日酒店
• 2020-09-22 10:24:08

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

• Director of F&B餐饮总监

• 悦榕酒店管理（北京）有限公司 上海
• 2020-09-22 10:09:48

1.     Assist the General Manager in the overall running of the hotel by participating in the decision making of the hotel’s policies, philosophy, direction, goals and objectives and is responsible for their implementation thereafter.通过制定酒店政策,企业哲学,发展方向,目标和宗旨并将其实现来协助总经理对酒店进行运转.2.     Oversee the performance of the Executive Chef and all Outlet Managers by providing guidance and assistance in the execution of their responsibilities and helping them set the agreed Departmental objectives.通过提供引导,协助执行职责和帮助制定部门目标,监督行政总厨和所有餐厅经理的业绩3.     Direct and control all subordinate Food and Beverage associate to ensure that all day-to-day operational matters are handled on time and guest’s expectations are met.管理和控制所有餐饮部员工以确保日常事务及时被处理并达到客人期望值.4.     Ensure that the standards of Food and Beverage meet or exceed expectations by overseeing the quality, consistency and presentation in all outlets and making sure that they conform to the hotel’s requisites at all times.通过监督所有餐饮部门食品和酒水的质量,一致性和各分部的产品展示,确保任何时候都符合酒店标准或超出标准。5.     Ensure that the standards of service in all outlets are in conformity with the requisite standards of the hotel and that they meet or exceed expectations by sending associate for training, etc选派员工参加培训以确保所有服务标准符合酒店标准或超出标准.6.     Prepare, communicate and implement, in conjunction with the Executive Chef, an annual Food and Beverage promotion for all restaurants and assists Sales & Marketing in designing the advertising material for such promotions.协同行政总厨起草,沟通和实施年度促销计划并协助销售部制定促销广告.7.     Prepare, communicate and implement, in conjunction with the Executive Chef, menu change cycles for all restaurants协同行政总厨起草,沟通和实施所有餐厅的餐单更新.8.     Ensure the implementation and maintenance of O.E. par stock in all outlets and oversees the inventory taking and control.确保所有餐厅的固定资产的运行和维修并监督盘点的执行和控制.9.     Ensure the implementation and maintenance of beverage par stock in all outlets and oversees the stock taking and control.确保所有餐厅的酒水的运行和保质并监督盘点的执行和控制.、10.     Responsible for all Food and Beverage pricing, maximizing outlets profitability while maintaining value- for-money principles.负责餐饮部价格以及维持等值原则最大化盈利11.     Responsible for strengthening cost-profit ratios by continuously monitoring the Food and Beverage cost and performing financial performance analysis.通过监控餐饮成本和财务状况分析加强利润率的提高.12.     Responsible for the implementation and co-ordination of all Food and Beverage related aspects within the group’s Balanced Scorecard Programme and for the Group’s profit chain efforts.负责实施和协调餐饮基于集团平衡计分卡项目和集团利润率之间.13.   Responsible for submitting to the General Manager an annual business plan.负责提交年度计划准则给总经理。14.   Assist in the preparation of the hotel’s annual budget and, more specifically, prepare, monitor and control the hotel’s Food and Beverage budget.协助制定酒店年度预算,更具体的说是监督和控制餐饮部预算.15.   Oversee the standards of cleanliness and hygiene in all Food and Beverage areas and take appropriate action when necessary.监督所有餐饮分部的清洁和卫生并在适当的时候采取适当的行动16.   Maintain an efficient administration within the Food and Beverage Division preparing and submitting operational reports on time.维持有效率的行政并及时呈递运营报告

• 餐饮总监

  (急)
• 漳州明发温德姆至尊豪廷大酒店
• 2020-09-24 09:23:29

岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、大堂吧的技能及管理技巧。3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

• 餐饮部副总监 Assistant Director of Food & Beverage

• 上海柏悦酒店
• 2020-09-24 11:15:40

DescriptionYou will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Assistant Director of Food and Beverage is responsible to evaluates local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations constantly to make sure that the hotel’s own operations remain competitive and cutting edge. Works closely with other Executive Committee members in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.QualificationsIdeally with a university degree or diploma in Hospitality or Tourism management.Minimum 2 years work experience as Assistant Director of F&B, or Restaurant Manager in large property.Good operational, administrative and interpersonal skills are a must.