• 餐饮总监 Director of F&B

• 赤峰瑞享玉龙国宾馆
• 2019-09-20 15:34:49

岗位职责1.全面负责处理总体事务，和全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高饭店市场份额。3.建立健全组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化，主持总裁办公会。4.健全财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题。6.培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质。7.与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的企业形象，并代表企业接待重要贵宾。岗位要求1.具有中餐及西餐餐饮管理经验，掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律，旅游法规，食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向，以成本为中心，参与市场竞争，扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。8.掌握酒店日常英语，能用流利的英语口语与外宾沟通。

• 餐饮部总监

• 银保建国酒店
• 2019-09-20 15:12:01

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.本科以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

• 餐饮总监

• 纽宾凯国际酒店管理有限公司
• 2019-09-20 15:03:19

岗位职责：1、善于搭建分店人员和管理团队，并对楼面服务和厨房出品团队有良好的管理协调能力。2、结合分店商圈的特点，开展针对性的季节性菜品营销，提升分店的业绩；主动开发市场、主动沟通并争取公司各级资源的充分利用，发挥分店预算销售和利润最大，控制成本和做大顾客引流等。3、配合酒店做好分店自助餐、会议餐服务，有效支持酒店的餐饮需求，提升顾客服务和品质的两个良好体验。4、执行力强、善于分解工作计划到各级管理人员，做好工作安排、监督、执行和检查，提升分店团队的整体执行力和团队合作意识。5、充分授权和指导。任职要求：1、有餐饮连锁终端管理经营实操经验。2、五年以上社会连锁酒楼或者酒店餐饮经营管理经验。3、有组织培训能力、熟练操作办公软件，较强的经营数据分析和结果导向的能力。4、心态阳光，善于主动沟通和高效执行力。

• 餐饮总监Director of Food & Beverage

• 湘湖逍遥庄园
• 2019-09-20 14:58:58

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。6.国际联号酒店工作背景

• 餐饮部总监 Director of F&B

• 万世名流酒店 Hotel Maxmelim
• 2019-09-20 14:57:50

 岗位职责：负责酒店区域所有餐饮部门有效地运作，包括所有的餐厅，酒吧，厨房及宴会营运。1.行政职责•制定并管理餐饮部的预算，开展促销活动。增加销售额, 控制成本及提高利润。•协助厨师长制定菜单和定价。•向管理层提供有关客人的满意情况及竞争活动，并负责每月餐饮部的报告。2.技术职责•有效利用现有的劳力、物力。•制定长期和短期计划、目标。•每星期要对各部门进行检查。如所有灯饰、家具及设备的保养情况。•保持足够的存货以确保本部正常运营。•起草餐饮部的会议计划。3.对客服务的责任•注重细节，追求完美。•持续监管和遵循酒店操作标准和服务文化。•在客户交互时，有礼貌，有技巧。•争取每一个机会成为一名“销售人员”，对推动特别活动，促销活动和设施。•快速适应管理风格,并使用人际关系技巧协调他/她的顾客和情况。•保持专注于关键优先事项和管理好时间。•对于突发事件和变化，立刻做出有效的反应。•通过他/她热情友好的态度，提高客人的满意度，在酒店中经常出现在对客服务区域。•处理客人的意见及投诉，确保有效地跟进。•与客人建立良好的关系，以赢得顾客的忠诚。•确保为客人提供的服务质量，使他们感到舒适，受到热烈和个人的欢迎。4.人力资源和培训职责与人力资源部一起确保本部门员工的工作表现是高效率的。责任包括： •规划员工远期编制。•按酒店指导方针招聘员工。•为新员工准备详细的导向方案保持全面、符合当前趋势及注重客人需求的部门标准及程序，并监督实施。•确保餐饮部员工进行过培训需求分析，且培训方案的设计及实施都符合要求。•按照酒店指导方针进行员工在试用期及正式录用工作表现评估维持更新的员工记录和根据生意需求考虑对离职员工的批示。•解决矛盾。•定期与员工沟通并与其保持良好关系。•制订一个高效的工作计划 。5.财务职责与财务总监协作管理各部门的人员预算。职责包括： •准备和管理有效的人员预算成本控制，根据酒店预算而定的相关财务参数而定。•有效监督并分析预算的多变性。•改进系统并衡量各部门的成本率。•准备财务报表。•改进各部门的相关程序，包括跟踪，上报和控制成本。岗位要求：1.大学及相关学历。2.至少三年同岗位工作经验。3.良好沟通能力及自我激励。4.具备良好团队合作精神。5.易于接受新变化及新思维。

• 餐饮部总监

• 振石大酒店有限公司
• 2019-09-20 14:48:13

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、各类厨房的技能及管理技巧。3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

• Director of Food & Beverage 餐饮总监

• 深圳龙华希尔顿逸林酒店
• 2019-09-20 14:46:17

1.To ensure that each food and beverage outlet and Conference and Banqueting event is managed in line with key service standards and specified profit margins as an independent profit center.在符合服务标准，利润率和独立的利润部门的前提下，确保所有小部门，会议及宴会的正常运营。2.To ensure that each outlet is managed by a Management Team who are totally accountable for the profitability and service standards achieved.确保所有的小部分具有完善的管理团队对收入利润和服务标准承  担责任。3.To co-ordinate the formulation of the Annual Operating Budget in determining outlet projected revenues and expenses, manning, operating equipment and FF&E requirements in line with the Annual Business Plan. This should also be supported by key marketing plans as well as revenue driven initiatives.在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。4.To provide accurate and realistic forecasts and updates on anticipated changes in the business whenever appropriate.在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。5.To ensure that supplier liaison together with the Purchasing officer ensures maximum support with regards to sponsorship, marketing and pricing initiatives.确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助，市场开发以及市场定价。6.To monitor all costs and recommend measures to control them.监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。7.To ensure that the Department Operational Budget is strictly adhered to.确保严格遵守部门的营运预算范围。8.To ensure that all the outlets and banquets are managed efficiently according to the established concept statements.根据已建立的概念陈诉，有效的管理各个部分和宴会部门。

• 餐饮部总监

• 浙江乐清新聚丰圆大酒店
• 2019-09-20 14:46:05

任职条件：1）具备良好的品德，作风正派，严于律己责任心强。热爱餐饮经营与管理，有事业心。有良好的体质和心理素质，对业务精益求精。有敏锐的观察力，善于沟通技巧，善于学习，有开拓创新精神。2）精通中餐和西餐菜肴的制作特点。熟悉食品卫生和预防食物中毒的知识，熟悉各种食品原料的产地和季节特点。精通各国酒水的质量标准、制作特点、产地与年限。熟各种酒水的服务方法与技巧。熟悉各种餐饮服务方法与技巧，具备餐厅筹划能力，餐饮服务设计能力。熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。3）具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。

• 餐饮部经理

• 海南南燕湾斯攀瓦酒店
• 2019-09-20 14:15:02

负责酒店餐饮部的营运和管理，确保餐饮风格与斯攀瓦标准一致并适应客人的需求。遵守海南省的卫生和安全法规，以及斯攀瓦的品牌规范。岗位职责1.建立并完善餐饮组织架构和设备布局2.通过月度报表分析，合理进行餐饮预算控制3.通过市场调研和创新，开发符合当时和当地需求的美食节主题。4.制定部门的工作目标，以及战略策略、工作程序和制度5.通过人员的管理和有效排班，提高人才的保留率6.建立有效的部门培训机制，培养多技能人才 岗位要求- 良好的中英文沟通能力。- 具备较强的问题解决、推理、号召、组织及培训能力和人格魅力。- 8年上餐饮工作经验，包括至少5年以上的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

• 餐饮部总监

• 莆田市凤达酒店有限公司
• 2019-09-20 14:14:19

1、全面负责酒店餐饮部运营管理工作； 2、组织并督导下级管理人员提供有效的餐饮管理； 3、为员工创造良好的工作氛围； 4、完成餐厅的利润目标并创建良好声誉； 5、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定； 6、遵守品牌规范和当地的规章制度。

• DOFB 餐饮总监

• 武汉新华诺富特大饭店
• 2019-09-20 13:59:39

岗位职责/职位描述计划组织，控制和协调餐饮部所有员工；在控制成本到最低的同时，不断促进餐饮销售；确保高质量高标准的酒店餐饮服务；维护餐饮部各餐厅的运作正常，干净整洁。根据餐饮部的政策直接向总经理汇报。- 餐饮运作各项方面熟知- 酒店各方面熟知- 领导能力- 至少2年的同等品牌酒店的代理餐饮总监经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 - 熟练的英文书写和交流Responsible for planning, directing, controlling and co-coordinating all activities of Food & Beverage personnel; for continuously improving food and beverage sales while keeping costs at a minimum; for ensuring that hotel standards of food and beverage preparation and service are maintained; for the operation, cleanliness and maintenance of food and beverage outlets. Report to the General Manager directly for compliance with established food and beverage policies and practices of hotel.- Knowledgeable in all aspects of F & B operations - Familiar with overall operations of the Hotel- Possesses technical and managerial expertise- At least 2-years acting F&B Director experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience- Good English

• Director of F&B 餐饮总监

• 广州南沙越秀喜来登酒店
• 2019-09-20 13:36:36

₋            Familiar Guangdong F&B Market熟悉广东区域餐饮市场₋            Participate in the preparation of the annual departmental operating budget and financial plans. Monitor budget and control expenses with a focus on food, beverage, and labor costs.参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。₋            In partnership with other department heads, identify additional sales opportunities to enhance revenue. Drive promotions that deliver great dining experiences for our guests.与其他部门领导合作，发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。₋            Direct day-to-day staffing requirements, plan and assign work, and establish performance and development goals for team members. Provide mentoring, coaching and regular feedback to help manage conflict and improve team member performance.处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高员工绩效。₋            Establish and achieve quality and guest satisfaction goals. Respond in a courteous and prompt manner to all guest questions, complaints and/or requests to ensure a high level of guest satisfaction.制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保宾客感到非常满意。₋            Manage local food and beverage marketing programmes for the hotel; participate in and maintain system-wide food and beverage marketing programmes and promotions. Monitor local competitors and industry trends.为酒店管理本地餐饮市场营销计划；参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。

• 餐饮总监

• 苏州东方之门
• 2019-09-20 13:32:20

任职要求：1：有五星级酒店餐饮部同等岗位筹备经验；2：至少5年餐饮管理工作经验及至少五星级酒店同岗位2年以上工作经验；3：具有较强的组织管理能力；4：能督导餐饮品牌标准的执行 ,具有较强的口头表达及沟通能力和撰写业务报告的能力；5：具有丰富的餐饮管理、餐饮服务、餐饮毛利核算及成本控制、烹调技艺、食品原料知识与鉴别、食品卫生与安全管理、烹饪历史、烹饪艺术等相关专业知识；6：有事业心和责任心,有品牌使命感,忠于企业,服从上级,工作认真,团队精神,执行力强,讲究效率,坚持原则,不谋私利,处事公证,知人善任；7：较强的英语表达及书写能力；8：具有良好的沟通能力和对客服务技巧、解决问题的能力；9：熟悉食品卫生相关要求和标准。岗位职责：1：筹备期对餐饮区域(餐厅、厨房、酒吧)图纸的进行审核和调整，提出合理运营需求并跟进项目；2：制定餐饮部开业预算以及经营预算，并完成各项预算； 3：具有丰富的酒店餐厅运作管理经验，能够全面管理并激励餐饮部团队；4：能不断提高酒店餐饮销售业绩和宾客满意度；5：熟练掌握预算分析以及成本控制技巧；6：具备出色的团队组织领导能力和人际交往能力，拥有良好的沟通技巧，并具备培训能力；7：具备良好的中英文听说读写能力；8：处理餐饮部的日常行政事务，保证餐饮部正常运行；9：负责餐饮部设备财产的管理；10：负责与行政总厨沟通，进行菜品创新研究和促销；11：负责部门成本控制；12：负责餐饮部队伍的建设与管理；13：负责处理餐厅较重要突发事件和投诉；14：贯彻执行饮食卫生制度，使符合国家和当地卫生部门要求，达到国家食品卫生标准，确保安全生产。

• Dir of F&B 餐饮总监/经理

• 福州南三迪希尔顿逸林酒店
• 2019-09-20 13:31:20

同等岗位工作经验

• 餐饮部总监

• 千灯华美达酒店
• 2019-09-20 13:30:43

职称资质：10年以上相关工作经验或5年餐饮总监经验；能够根据市场变化和客人需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种活动；并具有酒店预算管理知识，能编制餐饮部预算。1. 对餐饮部总体成本控制负总责，平衡人财物使用和支出；2. 参与酒店战略管理，餐饮战略的制定与实施；3. 努力达成餐饮部全年预算，为达成目标而计划实施各种促销推广活动；4. 总体把控餐饮部出品和服务质量，制定新品开发计划和服务提升计划并督导实施；5. 建立并完善各项餐饮管理制度，确保客人对餐饮出品和服务的满意度；6. 对下属部门和部门经理工作进行监督指导和评估；

• 餐饮总监

• 南京瑞斯丽酒店   Swisstouches Hotel Nanjing
• 2019-09-20 13:21:34

岗位职责：1.全面负责处理餐饮总体事务，和全体员工共同努力及时完成酒店所确定的各项目标；2.制定管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高酒店市场份额；3.建立健全组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化；4.健全财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等；5.定期巡视餐饮各区域的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题；6.培养人才，指导餐饮各区域的工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。岗位要求：1.五星级外资酒店三年以上同岗位工作经验；2.掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪；3.熟悉外事纪律，旅游法规，食品卫生法以及国家有关价格政策；4.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点；5.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力；6.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向，以成本为中心，参与市场竞争，扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力；7.有较好的语言表达能力；8.爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。9.南京本地人优先。

• Director of F&B餐饮总监

• 江苏南京索菲特银河大酒店
• 2019-09-20 13:05:35

1.5年以上有高星级酒店同等职位工作经验2.具有丰富的餐饮工作经验和培训能力3.工作认真负责，有团队敬业精神，人际关系沟通良好4.能够带领整个团队获得优异绩效

• 餐饮总监

• 无锡鲁能万豪酒店
• 2019-09-20 13:01:00

1.Leading the hotel’s food and beverage operation, including Restaurants/Bars, Room Service and Banquets/Catering. Position oversees the development and implementation of divisional strategies and ensures implementation of the brand service strategy and brand initiatives.  The position ensures the food and beverage operation meets the brand’s target customer needs, ensures associate satisfaction, focuses on growing revenues and maximizes the financial performance of the division.  Delivers products and services to meet or exceed the needs and expectations of the target customer and property associates and provides a return on investment to the owner and Marriott International.管理酒店内餐饮部日常运作,并包含餐厅/酒吧,送餐服务和宴会/宴会销售. 在其职位应监督属下有效地提高和完成. 其职位要保证餐饮部内日常宾客的需求, 保证员工的满意度, 关注提高收益和财务状况. 超越其当时的需求并预期宾客的目标将投资回报给业主和万豪国际集团。2.Works with direct reports to develop promotions, food and wine pairings, menu items and presentations.直接参与到部门的促销活动, 食物, 酒类, 以及菜单的陈列。3.Ensures hotel policies are administered fairly and consistently, disciplinary procedures and documentation are completed according to Standard and Local Operating Procedures (SOPs and LSOPs).确保酒店的规章制度管理公平并具一致, 所有的书面文本文件都依据当地编制的规章标准进行。4.Estimate food, liquor, wine, and other beverage consumption in order to anticipate amounts to be purchased or requisitioned.控制食品，烈酒，酒类和其他饮料的用量从而能更好控制以后每次的采购数量。5.Interviews and hires management and hourly associates with the appropriate skills to meet the business needs of the operation.通过面试获取有相应才能的员工能在今后的工作中起到作用。6. Manages areas of operation to budget by reviewing operating statements, budget worksheets and payroll progress reports.要对营运部门的日常运作进行跟进，并包括预算工作表和支出表。

• 餐饮总监

• 南京上秦淮假日酒店
• 2019-09-20 12:35:32

 负责管理酒店内餐饮工作各方面的运营和盈利，包括餐厅，酒吧，厨房和宴会管理。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 在假日酒店®，我们希望宾客能尽情放松、做回自己，这意味着我们的团队成员要做到：·     展现真我：在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观·     时刻准备：注意观察周围的事物，运用自己的知识，做好应对任何事情的准备·     体现关爱：对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通·     积极行动：积极主动、尽职尽责并且要多做一步 Duties and Responsibilities工作职责财务回报·          完成预算收入，编制月度预算，监督和管理餐饮和人工费用，使餐饮部门所有领域的利润最大化。参加部门年度运营预算和财务计划的编制工作，以支持酒店的总体目标。·          和财务总监一起编制和管理部门预算。·          与采购部经理一起制定和监督采购程序的执行。员工团队·          监督餐厅，酒吧和营业场所的管理工作。·          监督厨房的经营管理工作。·          监督餐饮的经营管理工作。·          监督宴会的经营管理工作。·          在酒店的组织结构内，在人力资源和酒店的规章范围内管理员工。·          定期与餐饮员工进行交流，有效的主持员工会议。·          在实现战略目标的工作中为总经理提供专业性的建议和行政支持服务。·          设立监督实现部门目标的系统。·          确保运营符合商业法规和服务业法规。·          同销售人员一起管理和开发新产品和新服务。·          建立质量管理系统。·          进入并使用餐饮部计算机程序。 宾客体验·          为客人提供高质服务的管理工作。 CCOUNTABILITY责任范围管理的员工直接         餐饮副总监，行政总厨，各餐厅经理   间接         无年度经营利润和薪金预算部门预算和雇用员工主要绩效指标部门预算食品成本员工满意度调查决策职责(决策权)部门预算 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求技技能要求 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。具有良好的沟通和写作技能。 学历酒店管理，餐饮艺术或相关专业的学士学位。经历5年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

• 餐饮部总监

• 青岛海尔洲际酒店
• 2019-09-20 12:20:09

财务回报  参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。  与其他部门领导合作，发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活 动。  确保安全处理信贷与财务交易。 员工团队  处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予 定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高员工绩效。   按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训，并为员工配备 完成全部工作所需的工具与设备。  通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。   根据公司规定和政策，对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。  宾客体验  确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求， 应立即通知工程部。  制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响 应，确保宾客感到非常满意。  站在宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，树立宾客忠诚度。   与宾客联络互动，确保达成宾客的期望。 企业责任  为酒店管理本地餐饮市场营销计划；参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。   决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。  

• F&B Director 餐饮总监

• 西宁新华联索菲特大酒店
• 2019-09-20 12:03:51

To monitor all costs and recommend/institute measures to control them 监控所有成本和提出/研究出控制成本的措施。To set and control with the Outlet Manager or other Food and Beverage section heads of the department 与部门经理或者其他餐饮小部门领导的激励方案。To monitor all costs and recommend/ institute measures to control them 监管所有成本并推荐/研究控制成本的措施。 Ensure that the Department’s Operational Budget is strictly adhered to 确保严格遵守部门运营预算。To ensure monthly forecasts are prepared确保准备好每月的预测。Balance the need of financial control with the need to remain with Sofitel standards and values 为保持索菲特标准和价值观的需要，同时平衡财务控制的需要。

• 餐厅经理/店长（重庆）

• 广州焱铁烧餐饮管理有限公司
• 2019-09-20 11:43:51

一、岗位职责及岗位内容    岗位名称：店长    直属上级：营运总监或区域经理    直接部署：本店所有工作岗位    岗位描述：全面负责店面的经营及管理工作二、     工作内容1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。2、执行总部的工作指示及其制定本店年度、月度经营方案、工作计划、工作总结，报上级部门审批后执行。3、代表本店向上级做工作汇报，接受上级的业务咨询、业务考评、工作检查及监督。4、营业时断对店面的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决，综合了解本店营业情况，定期督促本店财务召开并亲自参加经营分析会。5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。6、负责本店员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事变更的审批工作。7、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。确保员工职业操守、个人卫生、个人卫生、仪容仪表等符合公司要求。8、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。9、负责店面的外围关系协调。10、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。11、负责建立无事故、无投诉、无推诿、无派系的优秀团队。   三、任职要求1、年龄25-40岁，身心健康、品行端正，诚实正直、性格开朗、工作细致积极主动，具有良好的职业操守。2、普通话标准、英语较好、流利，能听、说当地语言者优先，能熟练使用一门常用外语者优先。3、大专以上学历或相应文化程度，酒店、旅游管理相关专业或受过相关专业培训，从业、管理经验丰富。4、具较强的统筹能力、组织计划能力和沟通协调能力，作风严谨、个性成熟，具有良好的观察鉴别力，做事果断且不乏稳重，抗压能力强。5、有百胜餐饮集团或者星巴克餐饮行业优先考虑。

• Assit Director of F&B餐饮部副总监

• 苏州苏哥利酒店有限公司
• 2019-09-20 11:43:46

1. 5年以上有高星级酒店同等职位工作经验2. 尊重客人的需求,认真对待他们的建议和投诉，不断提供专业服务与高质量的工作标准。3. 具有丰富的宴会工作经验和培训能力。4. 个性开朗，有良好的抗压能力良好。5. 有团队合作精神，为整个团队提供建议和帮助。6. 良好的沟通能力和人际关系。

• Director of F&B 餐饮总监

• 十堰希尔顿逸林酒店
• 2019-09-20 11:34:54

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。6.国际联号酒店工作背景。

• 中餐运营总监

• 合肥融侨皇冠假日酒店
• 2019-09-20 11:27:25

岗位职责1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。岗位要求1大专以上文化程度；1年以上同岗位工作经验； 至少熟练掌握一门外语。2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。