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  • 餐饮总监

    3万-5万
    深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-20
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    PRINCIPALRESPONSIBILITIES 主要职责 直接全面负责管理整个餐饮部的行政,按照朗廷品牌标准,国际领先酒店的目标和员工手册条例保证其营运顺畅,实现利润最大化。 协助总经理,汇报及传达每日运营情况并对任何情况做出及时有效的回应。 遵照酒店规章制度,提升客户满意度 领导前线同事按照损耗程序,并与管事部,厨房及相关部门一起,以将损耗率降至最低。 确保严格按照财务部,人力资源部及其他营运部门制定的程序 负责执行或直接监测事先商定的任何项目 负责控制并确保相关的安全问题,例如万能钥匙,收银程序等。 保证消防,健康,安全及清洁的各项指标达到酒店标准并时刻保持。 执行任何管理层委托的工作。 Operations 运营 知晓所有朗廷的对客程序,相关折扣等。 了解朗廷品牌,传达并确保经理主管和所有同事理解酒店餐饮理念和任何营运信息。 知晓并尽可能参与特殊的宴会或任何有需求的场合 同餐厅经理一起自始至终参与餐饮推广 了解客人的投诉,如有必要能亲自解决 营运时间需在前线提高服务水平,解决客人投诉,检查服务流程 综上所述,要以身作则,为同事树立起良好的榜样,激励同事的工作热情。 Human Resources 人力资源 监督同事仪容仪表。无论对客或非对客同事都必须严格遵守仪容仪表的规定:制服要干净平整并按照要求穿戴,鞋子要擦亮,头发按照要求长短修剪并保持干净,手指甲要修剪整齐 为给客人提供最高水平的服务,培训经理主管及邻班最新的业务知识。 在必要时,严格执行同事处罚和口头及书面警告处分。参预管理同事薪酬复查调整。 参考每日培训模式,建立每日经理会议制度,确保各部门建立每月部门会议并参与和分享重要信息。 Administrative 行政 各部门每日交接簿,记录并分享重要信息诸如:每日营业额,包括驻店客人,来店散客,酒水销售等 确保时时更新SOP(标准操作流程)用以每天培训经理及同事 参与决定餐饮预算及部门营业策略 每日与上级进行交流沟通,汇报所有营运和人事相关问题,客人的意见和投诉,发展完善解决方针。 必要时参加下列会议:销售策略会议,宴会会议,同事会议和餐饮部会议。 监督库存计数。 为最大地满足客人的需求以达到酒店服务的高标准,接受并履行经理委派的可能超正常工作范畴的所有合理的要求。 执行表现评估的步骤。发展业务目标,并制定适当的发展计划。根据同事的长处,帮助其进行发展职业抱负和能力。 Marketing市场推广 协助所有餐厅制订的市场推广计划的发展及实施。 始终将自己定位于销售人员及朗廷大使
  • 广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:56
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    Director of Food & Beverage,responsible for the overall daily Food and Beverage operation, providingleadership and direction whilst maximizing revenue opportunities andmaintaining guest and colleagues’ satisfaction levels to the standard of the hoteland of the company at all time. Job Requirements: 1.A proven track record of success in a similar leadership role to ensure profitability, efficiency and creativity in each Food and Beverage venue including banqueting. 2.Capability to build customer loyalty and guest satisfaction in accordance with our standards and Legendary Quality Experiences (LQE). 3.To manage budget of the entire Food & Beverage Division, monitor and control the expenses achieving financial targets and to accurately forecast financial performance. 4.Strong interpersonal and problem-solving abilities. 5.Innovative and creative, familiar with F&B trends in Mainland China, partnering with Sales & Marketing to increase exposure and coverage of the Food & Beverage venues in various local media and digital platforms. 6.Highly responsible and reliable. Works well under pressure in a fast paced environment. 7.To encourage proactive, efficient, and effective inter-departmental communication and working practices to promote a climate of teamwork, enthusiasm and productivity. 8.Ability to focus attention on guest needs, remaining calm and courteous at all times. 9.To be part of the Executive Committee, providing advice and support in decisions and projects relating to the Hotel in general 10.Excellent communication skills in English and Mandarin are a must, speaking Cantonese would be an advantage. 11.University/College degree in a related discipline. 12.Three to five years’ experience in international luxury hotel operations preferably in Mainland China.
  • 上海 | 3年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-19
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    岗位职责: 1. Directs, controls, co-ordinates in all Food & Beverage activities such as: 指导,控制,协调餐饮部各活动:  Preparing food and beverage; 食品和饮料的准备;  Serving food and beverage at hotel outlets and in functions within and outside the hotel; 酒店内和酒店外的各式宴会的食品和饮料服务;  Cleaning and maintaining outlets, work areas, tableware, utensils and other materials and equipment used by Food & Beverage sections; 确保餐厅工作区域,工作台,各式器械和用具的清洁和良好;  Appraises personnel’s performance and product; corrects mistakes and inadequacies, ensuring the hotel standards of food and beverage preparation and service are maintained; 公正评价每位员工的表现和态度,指出不足和错误。确保餐饮部的标准能体现和维持;  Trains personnel according to established procedures; conducts meetings to discuss problems and future plans, presents new ideas, corrects mistakes and inadequacies, gives instructions and special assignments. 根据程序培训员工;主持会议讨论现存问题和将来的计划及新观点和错误的纠正,并给出指示。 2. Co-ordinates the different sections of Food & Beverage and other department of the hotel, to ensure that preparation for all functions, festivals and other activities involving Food & Beverage have been made; 协调餐饮部和各部门之间的关系,确保各项活动的顺利进行; 3. Co-ordinates with Sales Director in the preparation of the Marketing Plan, sees to the implementation of approved plan; 与销售总监协作市场调研,完成的计划要实施; 4. Prepares the Food & Beverage Monthly Report, detailing and explaining figures of sales, costs and profits and comparing same with forecasts; 准备每月的餐饮报告,分析销售数据,成本和盈利,和预报表的比较; 5. Reviews and analyzes monthly Financial Statements, charts prepared by his assistants, requisitions and purchase orders, and other performance indicators, takes necessary remedial action; 分析每月的财政状况和补救措施; 6. Ensures purchase of highest quality food and beverage supplies at lowest possible cost; co-ordinates with Accounting and other concerned departments of the hotel; 确保高质量的食品饮料和低成本; 任职资格: 1. College degree and above; 大专及以上学历; 2. 3 years of equivalent position in an international brand or an equivalent combination of education and work-related experience; 3 年国际品牌同职位工作经验,或与此相当的教育与工作经验结合的背景。
  • 三亚 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 07-19
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    卓越雇主
    卓越雇主
    Job Summary 职位简述 He/she will implement, lead and manage the entire resort Food & Beverage operations and to achieve the highest standards. He/she will abide with the instructions and laws issued by the Chinese authorities, HACCP requirement and company’s set standards whichever is higher in connection to food handling, hygiene and food storage. 贯彻、领导并执行全酒店所有的餐饮运作,并使其达到最高标准。关于食品操作、卫生及储存等问题必须遵守中国法律法规、食品卫生安全要求及酒店相关规定。 Key Duties and Responsibilities 主要义务和职责 § To actively contribute to the successful achievement of the organizational goals § 为达成公司的经营目标而积极努力地贡献自己的力量 § To maximize productivities for all the food and beverage outlets § 使所有餐饮点的生产达到最大化 § Oversee the whole resort kitchen operations § 监管整个酒店餐饮的整体运营 § Ensure proper hygiene and sanitation in the work place § 确保工作场所的食品安全卫生环境 § Adequate stocks of working materials, inter–department coordination and training § 工作材料有充足库存,部门内的协调和培训 § Carry the full responsibility of the operating equipment including its inventory levels § 对餐饮运作设备全权负责,包括盘点 § Abides with the instructions and laws issued by the Chinese authorities in connection to food handling, hygiene and food storage § 遵守中国有关机构关于食品处理,卫生安全和食物储存等方面的法律法规 § Develop realistic action plans aimed to introduce and improve service, procedures and working methods § 制定切实可行的计划来提高餐饮部的产品、工作方法和流程等 § Maintain an excellent reputation in the eyes of the public, owners, management, guest and staff § 在公众、业主公司、管理层、客人和员工眼里都维持良好的形象
  • 上海-浦东新区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:13
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    岗位职责 1、负责餐饮部宴会或餐厅的行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 温州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-20
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    岗位职责: 1. 制定与餐饮相关的制度和标准。 2. 建立标准的餐饮销售,趋势和目录。 3. 负责实现营业收入指标和利润指标。 4. 确保优质食品和服务使客人满意。 5. 确保所有员工接受培训,态度正确,友好和遵守纪律。 6. 指定餐饮促销活动,使营业收益最大化。 7. 分析市场趋势,及时调整策略,程序和客户涵盖范围以实现计划目标。 岗位要求: 1. 至少10年以上餐饮服务和酒水工作经验,有国际品牌酒店同等职位工作经验。 2. 熟悉餐厅营运管理,具有丰富的食品及酒水知识。 3. 具有较强交际能力和营销能力。 4. 具有较强领导力、组织协调能力和突发事件解决能力。 5. 逻辑思维清晰,语言表达能力强,始终保持专业形象。 6. 通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。
  • 深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-20
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    1.全面负责酒店餐饮/厨房营运(包括餐厅/酒吧、客房服务和宴会/厨房)战略业务主管的职能 2.负责监督餐饮战略的制定和实施,并确保实施品牌服务战略和品牌举措 3.确保餐饮/厨房营运满足品牌的目标客户需求,确保员工满意度,并致力于增加收入和最大限度提升部门的财务绩效 4.了解市场趋势并引入新的餐饮产品,以满足或超越客户期望,创造更多收入并确保在市场中的竞争地位 5.利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人;鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作 6.广东省内国际连锁品牌酒店同岗位工作经验3年以上
  • 长沙 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 奢华体验
    • 时尚雅致
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-19
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    Located in Hunan capital's premier address in Furong District entertainment and business hub, Niccolo Changsha has already become recognized as the epicenter for the city's glitterati and A-list events not only for the central location but also for the dramatic skyline views. The hotel enables a destination experience for captains of industry and leaders in style to embrace corporate and leisure travel, retail, and signature dining experiences in a refined, urban environment. Headquartered in Hong Kong, Wharf Hotels is the hotel management company of Marco Polo Hotels and Niccolo Hotels. The company is owned by The Wharf (Holdings) Limited, a Hong Kong-listed group with extensive interests in property, infrastructure, communications, and retail management. Wharf Hotels currently operates 15 hotels in the Asia Pacific region. The Director of Restaurants, Bars & Events shall report directly to Area Hotel Manager and functions as the strategic business leader overseeing all Restaurants, Bars and Events operations of Niccolo Changsha revenues and profitability, quality standards, and customer satisfaction; provides the leadership and strategy to inspire the team to drive business results and enhance the brands. Primary Responsibilities ✦Oversee the operations of Niccolo Changsha. ✦Responsible for the overall management of the hotels’ Restaurants, Bars, and Events including service and kitchen operations, revenues and profitability, quality improvements, and health and safety ✦As a member of the Executive Committee, develop and implement property-wide strategies that deliver products and services to meet or exceed the needs and expectations of the brand's target customers and colleagues ✦Work closely with functional leaders of Restaurants, Bars & Events, and the Kitchen to ensure proper manpower deployment, talent development, reward, and retention are in place ✦Review the operational practice in all areas to ensure compliance with the Group's guidelines, audit requirements as well as legislative requirements ✦Develop and manage budget and forecast to maximize business performance and manpower productivity ✦Coach, support, and drive the team to effectively      manage costs whilst providing exceptional      service to customers If you are someone... ✦Passionate, agile, and meticulous to instigate quality service and revenue growth ✦Strong customer focus with a strategic mindset and personifies a contemporary chic ethos ✦Able to think boldly outside-the-box with a sharp focus on business results ✦Able to attract, motivate, lead, inspire and direct a talented team ✦Bold determination and acting with resolve to address  ✦Challenges and forge positive change leading to exceptional results ✦Excellent communication skills with the ability to customize the message to the audience (guests, colleagues, owner, and      other stakeholders) in English and Putonghua Experience ✦Minimum 6 years of management working experience in established luxury international hotels with relevant exposure in Restaurants, Bars, and Events ✦Proven record in leading functional teams to achieve a business result ✦Previous work exposure in China is advantageous
  • 餐饮总监

    2万-2.8万
    汕头 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 购买五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-20
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    • 投递简历
    岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与厨房主厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 8、制定及完善餐饮部各级人员绩效考核,提高人效,做好人工成本控制。 任职资格 1、必须具备2家五星级酒店或品牌连锁酒店同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、大型宴会、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 6、具体薪资面议。
  • 餐饮总监 DFB

    1.5万-2.5万
    天津 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 三人间住宿
    • 员工活动
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07:50
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    岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    3万-5万
    深圳 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 年终奖金
    • 员工奖励计划
    • 员工活动
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-18
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、本科以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    2.5万-3.5万
    上海 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 提供宿舍
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-19
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    岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-19
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、本科以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 昆明 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 07-19
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    • 投递简历
    【工作职责】 员工团队 ·  指导日常行动,计划和分配工作,确保始终拥有人数适合的员工团队 ·  通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效,为员工制定绩效和发展目标,表彰表现优异的员工 ·  为员工提供培训,确保他们的服务符合相关规定和我们期望的标准 ·  为团队的发展创造一个良好的工作环境;紧密团结各部门,培养“一个团队”的意识 ·  与其他部门保持日常的沟通与协调,从而提高团队工作效率和服务质量 ·  需要时推荐或发起人力资源激励行动 财务方面 ·  协助准备酒店年度预算,并设定部门目标 ·  监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本 ·  与宴会部合作,发现提升营收的各种销售机会 ·  推出促销活动,为宾客带来各种超值的出色就餐体验 ·  确保安全处理信贷与财务交易 负责业务 ·  管理酒店的餐饮市场营销计划;参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动 ·  关注竞争对手的活动和行业创新与行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思 ·  确保食物和饮品的安全以及安全储存,始终保持库存充足,并尽量减少浪费 ·  处理食物和饮品的库存盘点决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量 ·  其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻 ·  有时可能要充当值班经理的角色 宾客体验 ·  确保所有餐饮设备都能正常工作并定期清洁 ·  确保包括宴会、会议场所在内的所有餐饮设施干净整洁,并根据预期业务量储备适量库存若有任何维修需求,应立即通知工程部 ·  制定并达成质量目标与宾客满意度目标在宾客提出要求和投诉时提供帮助,确保维持高水平的宾客满意度 ·  以宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,建立宾客忠诚度 ·  定期与宾客沟通,确保他们的期望得到满足 【任职要求】 ·   完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 ·   持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 ·   具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力 ·   具有良好的写作技能 招聘全过程受昆明洲际酒店纪检工作领导小组全程监督 监督电话:0817-63188888-6007 监督邮箱:kong.yiling@hcthotels.cn 监督邮寄地址:云南省昆明市西山区怡景路5号昆明洲际酒店 纪检领导小组
  • 沈阳 | 8年以上 | 学历不限

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    发布于 07-19
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    如果您欣赏全球旅行对世界的影响,您可能就是我们正在寻找的希尔顿团队成员。因为在希尔顿,我们永远不会忘记我们在这里的初衷:取悦我们的客人、团队成员和业主。  餐饮总监将在运营总监的总体指导和监督下,在希尔顿酒店既定政策和程序以及《餐饮手册》的范围内,全面负责制定所有运营程序。他/她将采取必要行动,指导相关部门经理和员工的所有活动,根据既定方针,建立并保持最高水平的质量、培训、激励等。  我将做些什么?  作为餐饮总监,您将负责按照最高标准执行以下任务:  - 确定酒店所有餐饮事务的运营政策和标准。 - 制定餐饮销售、趋势和库存标准。 - 就政策、程序和设备方面的变革或创新提出建议。 - 就报告、预测预算、政策和未来规划与管理层协商。 - 审查价格、供应来源、餐饮销售、趋势和库存。 - 确保一流的食品和服务质量,让客人完全满意。 - 向管理层通报销售情况,提交月度财务报表和运营意见。 - 确保实现利润预算中列出的目标。 - 确保实现部门利润最大化。 - 确保部门在预算范围内运作。 - 确保整个部门的所有许可证都得到批准并可用。 - 监督部门聘用的所有用品和服务。 - 与供应商会面,了解新产品或新方法。 - 确保提供培训计划。 - 确保所有员工接受希尔顿国际标准的培训。 - 审查部门计划,确保未来部门主管的发展。 - 与总经理和运营总监一起定期审查职业发展路径。 - 确保员工纪律严明、积极主动、待人友好、举止得体。 - 确保了解餐饮准备和服务方面的趋势、做法和设备。 - 了解竞争对手的做法,确保随时进行最新的价格比较。 - 保持与工作职责相关的最高标准的个人职业形象、行为、知识和技能。 - 始终建立并保持有效的员工关系。 - 保持专业的商业机密。 - 在公司业务范围内,参与或执行管理层指派的任何其他任务。 - 履行总经理/运营总监指派的任何其他职责  - 确保向所有团队成员传达餐饮使命。 - 履行指派的其他合理职责。  If you appreciate the impact global travel can have on the world, you may be just the person we are looking for to work as a Hilton Team Member. Because it’s with Hilton where we never forget the reason we're here: to delight our guests, Team Members, and owners alike.    The Director of Food & Beverage, under the general guidance and supervision of the Director of Operations and within limits of established Hilton hotel policies and procedure, and the Food & Beverage Manual, he / she will be fully responsible to establish all operation procedures. This role will take the necessary actions to guide managers in all activities and staff of the concerned department, establishing and maintaining the highest level of quality, training, motivation, etc., according to established guidelines.    What will I be doing?   As the Director of Food & Beverage, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards:  • Determine operational policies and standards on all Food & Beverage matters at hotel level.  • Establish standards of Food & Beverage sales, trends and inventories.  • Recommend changes or innovations in policies, procedures and equipment.  • Confer with the Management on reports, forecast budgets, policies and future planning.  • Review price, sources of supply, Food & Beverage sales, trends and inventories.  • Ensure top quality food and service to have complete guest satisfaction.  • Inform the Management on sales, submit monthly financial statements and comments on the operation.  • Ensure that goals are achieved as outlined in the profit budget.  • Ensure that maximum departmental profit is achieved.  • Ensure that the department operates within the budget.  • Ensure that all licenses for the entire department is approved and available.  • Oversee all supplies and services engaged by the department.  • Meet purveyors to learn of new products or methods.  • Ensure that training programs are available.  • Ensure that all employees are trained to Hilton international standards.  • Review departmental programs to ensure development of future departmental heads.  • Review regular career paths with the General Manager and Director of Operations.  • Ensure that the staff is highly disciplined, motivated, friendly and well mannered.  • Ensure awareness of trends, practices and equipment in food and beverage preparation and service.  • Aware of what the competition is doing the make sure price comparisons are up to date at all times.  • Maintain the highest standard of personal professional image, conduct, knowledge and skills related to your job responsibilities.  • Establish and maintain effective employee relations at all times.  • Maintain professional business confidentiality.  • Participate in or execute any other tasks that may be assigned by the Management within the scope of the company’s business.  • Perform any other duties as assigned by the General Manager / Director of Operations  • Ensure that Food & Beverage mission is established and instilled in all team members.  • Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.   Qualifications - Internal 我们需要什么样的人才? 为希尔顿品牌服务的餐饮总监总是代表我们的客人与其他团队成员一起工作。要成功胜任这一职位,您必须具备以下态度、行为、技能和价值观:  - 在奢华酒店/五星级酒店担任餐饮总监的经验。 - 良好的英语口语和书面表达能力,以满足业务需求。  - 掌握数学知识。 - 熟悉计算机系统。 - 餐饮相关知识。 - 有上进心和责任感,对所有任务都充满热情,并能抓住机会学习新技能或知识,以提高个人业绩。 - 灵活应变,对不断变化的要求做出快速、积极的反应,包括完成要求你完成的任何任务。 - 在追求团队目标的过程中,与同事合作并给予支持,从而保持高度的团队关注。 - 熟悉食品与饮料、会议与宴会的运作和技能。 - 具有很强的领导、人员管理和培训技能。 - 以客为尊,能够自信地建立并超越服务标准。 - 对服务、餐饮成本控制、劳动力控制、饮料菜单编写、维护、商品销售、计算机和会计有透彻的了解。 - 人际交往能力强,注重细节。 - 在人员管理、沟通和规划方面具有优势。  - 全面了解餐饮业务,包括食品、饮料、监管方面、服务技巧和宾客互动。 - 精通数学和使用百分比的代数方程。 - 能够用英语与客人和员工进行口头和书面交流,其中一些人需要高度的耐心、机智和外交技巧来化解怒气和收敛情绪。 - 能够承受工作压力,并在繁忙时期应对紧张局面。 - 能够连续行走、站立和/或弯腰,以履行基本工作职能。   在希尔顿工作是一种什么样的体验? 希尔顿是全球领先的酒店管理公司,业务涵盖从豪华的全方位服务酒店和度假村到长住套房和中等价位酒店等住宿领域。近一个世纪以来,希尔顿一直为商务和休闲旅客提供最优质的住宿、服务、设施和价值。希尔顿致力于延续其传统,为全球品牌提供卓越的宾客体验。我们的愿景是让热情好客的光辉洒满大地,我们的团队团结一致,每天在世界各地创造非凡的好客体验。而我们出色的团队成员正是这一切的核心! What are we looking for?  A Director of Food & Beverage serving Hilton Brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow:  • Experience as Head of Food & Beverage in a Luxury/ 5-star category hotel.  • Good command in English, both verbal and written to meet business needs.   • Working knowledge of mathematics.  • Familiar with computer systems.  • Relevant knowledge of food and beverage.  • Motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seize opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve personal performance.  • Flexible and responds quickly and positively to changing requirements including the performance of any tasks requested of you.  • Maintain high team focus by showing cooperation and support to colleagues in the pursuit of team goals.  • Knowledgeable of Food & Beverage and Conference & Banqueting operations and skills.  • Strong leadership, people management and training skills.  • Guest oriented and able to confidently build and exceed service standards.  • Thorough knowledge of services, cost control in F&B, labour controls, beverage menu writing, maintenance, merchandising, computer and accountings.  • Strong interpersonal skills and attention to details.  • Strengths in people management communication and planning.   • Thorough knowledge of food and beverage operations including food, beverages, supervisory aspects, service techniques, and guest interaction.  • Considerable skill in math and algebraic equations using percentages.  • Able to communicate in English, both verbally and in writing, with guests and employees, some of whom will require high levels of patience, tact, and diplomacy to defuse anger and to collect.  • Able to work under pressure and deal with stressful situations during busy periods.  • Able to walk, stand, and /or bend continuously to perform essential job functions.    What will it be like to work for Hilton?  Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travellers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands. Our vision to fill the earth with the light and warmth of hospitality unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all!
  • 杭州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    Set an example by reportingto duty punctually wearing business attire according to the hotels dress code& Kempinski grooming standards, maintaining a high standard of personalappearance and hygiene at all times. 以身作则,按照酒店着装规范和凯宾斯基仪容标准穿着商务装上班,始终保持高标准的个人仪容和卫生。 Provide a professional andcourteous service at all times and ensure that all employees follow theexample. 始终提供专业、礼貌的服务,并确保所有员工以身作则。 Establish systems whichmonitor the achievement of departmental goals. 设立并监督实现部门目标的系统。 Achieve budgeted revenues,prepare monthly forecast, monitor and control food, beverage and labor costs,and maximize profitability within all areas of the food and beveragedepartment.  Participate in thepreparation of the annual departmental operating budget and financial plansthat support the overall objectives of the hotel.  完成预算收入,编制月度预算,监督和管理餐饮和人工费用,使餐饮部门所有领域的利润最大化。参加部门年度运营预算和财务计划的编制工作,以支持酒店的总体目标。 Oversee the management of restaurants,bars, catering, banquet operations, kitchens and stewarding. 监督各餐厅、酒吧和宴会运营、厨房及管事部的管理工作。 Communicate regularly withfood and beverage employees and conduct effective employee briefings. 定期与餐饮员工进行交流,有效地主持员工会议。 Ensure compliance withbusiness operations and hospitality laws. 确保运营符合商业法规和服务业法规。 Recipes are maintainedup-dated and accurate costing of all dishes prepared and sold in the Food andBeverage operation. 在餐饮运作过程中,需保证菜单定期更新并且成本计算准确。 Excellent culinary technicalskills are displayed and maintained. 展示并保持稳定、出色的烹饪技能。 Manage all functions of theFood Production and Stewarding operations to achieve the optimum departmentalprofit. 管理食品生产和管事部的各项运营工作,以实现最佳部门利润。 Source the best availableproducts, constantly aim to improve quality, communicate about the productsboth internally and externally. 致力于寻找可供选择的最好的产品,持续不断地提升产品质量,对内对外进行充分的产品沟通宣传。 Monitor and constantlyimprove quality and guest satisfaction with the given tools (KEA). 通过指定的质量测评工具(KEA)监控并不断提高客人的满意度。 Manage the delivery of highquality service to guests. 监管员工为客人提供高品质的服务。 Handle guest complaints inprompt and courteous manner.  及时、礼貌地处理客人投诉。 Provide a professional,advisory and executive support service to the General Manager to assist inmeeting strategic goals. 在实现战略目标的工作中为总经理提供专业性的建议和行政支持服务。 Prepare a yearly marketingplan for the department in cooperation with the Sales & MarketingDepartment including a competitor analysis and a revision of global trends. 与市场销售部合作,为部门制定年度营销计划,包括竞争对手分析和全球趋势的更新。 Works with Director ofFinance in the preparation and management of the Department’s budget. 和财务总监一起编制和管理部门预算。 Determine the minimum andmaximum stocks of all food, material and equipment with the Director of Finance. 与财务总监一起确定所有食品、材料和设备的最低及最高库存。 With Purchasing Manager,develop and monitor the implementation of purchasing procedures. 与采购部经理一起制定和监督采购程序的执行。 Manage employee within thehotel’s organization structure and human resource and hotel policies. 根据酒店的组织架构、人力资源政策及酒店政策,进行员工管理。 Works with Human Resourceson F&B manpower planning and management needs. 和人力资源部一起进行餐饮部人力规划和管理需求。 Ensure all employee isproperly trained on quality and service standards and have the tools andequipment needed to effectively carry out their job functions.  确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训,并配有高效完成其工作的工具和设备。 Respond to any changeswithin the Food & Beverage department as dictated by the hotel management. 将酒店管理层的指示传达给所有餐饮部的同事。 Coach, counsel anddiscipline staff, providing constructive feedback to enhance performance. 指导、建议和惩戒员工、提供建设性反馈,以此提高绩效。 Be aware of duty of care andadhere to health and safety legislation, policies and procedures. 了解工作职责,遵守健康安全法规、政策与程序。 All rules & regulationsare strictly established and adhered to within the hotel including hotel’spolicy on fire and safety as well as hygiene regulations including HACCP. 严格制定并遵守所有规章制度,包括酒店的消防和安全政策,以及包括HACCP在内的卫生规定。 Log security incidents andaccidents in accordance with hotel requirements. 根据酒店要求记录安全事件和事故。
  • 餐饮总监

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    参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。  与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。  确保安全处理信贷与财务交易。  处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高员工绩效。  按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。  通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。  根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。  确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。  制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意。  站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度。  与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。  为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。  决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。  可能需对酒店的安全负责,确保将偷窃、犯罪和其它风险降至最低。完成其它分配的任务,可能需要担任值班经理。
  • 上海-宝山区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
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    常州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-19
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    Job description 一、岗位职责: 1、经营管理:根据公司的战略及经营发展计划,制定并执行营养餐厅的年度、月度经营计划与营销活动;深度分析部门人工、能耗等运营数据,有效进行成本把控 2、制度管理:建立与完善餐饮服务各项管理制度与流程规范,定期予以指导、检查与优化,不断提升团队专业技术水平与服务能力 3、团队管理:负责餐饮服务部团队组建、职责分工、业绩规划、业务协调等工作,定期开展员工关怀、绩效考核、部门例会及各项培训 4、部门沟通:沟通其他部门解决各种文图,配合运营人员完成线上、线下营销活动、宣传工作 5、资产管理:负责餐厅设施、设备等固定资产管理工作,定期检查与联系相关部门对设备进行维修养护工作 6、其他工作:负责执行上层交办的其他工作并做好反馈,负责指导支持下属的其他工作并做好监督 Job requirements 二、岗位要求: 1.5年以上连锁餐饮公司工作经验,3年以上同岗位管理经验,高端品牌餐饮连锁行业工作经验优先 2.熟练掌握酒店管理系统和操作电脑office软件 3.具备良好的中英文会话和写作能力 4.卓越的领导、组织、生产管理能力,拥有良好的人际关系及沟通技巧 5.熟悉餐饮的运营管理,有丰富的食品及酒水知识 5.有筹备酒店开业经验者优先
  • 珠海 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    将员工的工作能力通过多项技能、多项任务和有弹性的日程安排的运用而达到最大化,以完成经营上的财政目标和顾客期望。 Maximizes associate's productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as the expectations of the guests. 确保每个盈利部门(例如:餐厅、酒吧、宴会厅)都在遵循品牌承诺的条件下以利润最大化为目标而运作。 Ensures that each profit center (e.g. Outlet, Bar, Banquets) is operated in line with maximizing profit while delivering on the brand promise. 组织餐饮部年度经营计划的准备工作。 Coordinates the preparation of the Annual Business Plan for Food and Beverage. 对经营业绩进行战略分析以更便于得到准确而有意义的预测,适当的时候让各个部门经理参与其中。 Analyses business performance strategically to facilitate accurate and meaningful forecasting, involving the respective Heads of Department as appropriate. 以主要的业绩表现指数为基础对成本进行预先管理控制,适当的时候让各个部门经理参与其中。 Manages costs proactively based on key performance indicators, working through the respective Heads of Department as appropriate. 不断评估当地、国内和国际市场趋势、供应商和其他酒店/餐饮企业营运状况以确保酒店自身经营状况保持竞争力和领先位置。 Evaluates local, national and international market trends, vendors and other hotel / restaurant operations constantly to make sure that the hotel’s own operations remain competitive and cutting edge. 以支持和灵活的态度与其他管理层成员紧密合作,着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。 Works closely with other Leadership Committee members in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 经过适当的培训、指导或教导,通过提高每个部门经理的技能和能力将其效力发挥到最大化。 Maximizes the effectiveness of Heads of Department by developing each of their skills and abilities through the appropriate training, coaching, and/or mentoring. 根据行业、公司和酒店对于餐饮部要求的变化做出反应等。 Responds to changes in the Food and Beverage function as dictated by the industry, company and hotel etc. 任职条件 Qualifications 至少两年以上餐饮部总监经验或餐饮行业内大型运营体量的餐饮副总监经验。 Minimum 2 years' working experience as Director of F&B, or Assistant Director of F&B in large property. 良好的运营、行政管理及人际交往能力。 Good operational, administrative and interpersonal skills are a must.
  • 兰州 | 10年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-19
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    岗位职责: 1.制定与餐饮相关的制度和标准。 2.建立标准的餐饮销售,趋势和目录。 3.负责实现营业收入指标和利润指标。 4.确保优质食品和服务使客人满意。 5.确保所有员工接受培训,态度正确,友好和遵守纪律。 6.指定餐饮促销活动,使营业收益最大化。 7.分析市场趋势,及时调整策略,程序和客户涵盖范围以实现计划目标。 岗位要求: 1.至少10年以上餐饮服务和酒水工作经验,有国际品牌酒店同等职位工作经验。 2.熟悉餐厅营运管理,具有丰富的食品及酒水知识。 3.具有较强交际能力和营销能力。 4.具有较强领导力、组织协调能力和突发事件解决能力。 5.逻辑思维清晰,语言表达能力强,始终保持专业形象。 6.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。
  • 全国 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 07-19
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    【岗位职责】 - 负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 - 负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 - 与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。  - 熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 - 协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 - 制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 - 建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 - 酒店管理或相关专业大专以上学历; - 工作经验及年限:至少2年以上餐饮部负责人工作经验; - 有战略管理、组织变革管理、管理能力开发、市场营销、合同法、财务管理及谈判技巧等方面的培训能力; - 精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 - 熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 - 具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 - 具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    2万-5万
    青岛 | 经验不限 | 本科 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-18
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    1.制定部门费用预算,执行费用预算,实现费用合理有效列支 2.进行市场预测,分析经营动向,定期与厨师长研究新菜点,保证菜点花色品种不断更新及其质量 3.负责处理宾客关系,做好重要宾客的迎送工作、顾客意见收集、以及客人的投诉处理,不断提高酒店的管理服务水平及美誉度 岗位要求 学历:本科 专业:酒店管理相关专业优先 年龄:45岁以下 工作技能: 1.工作积极主动,适应性强、能吃苦耐劳 2.工作认真细致,较强的学习能力 3.具备良好的人际交往、协调、沟通能力,性格开朗 4.有5年以上相关工作经验
  • 广州 | 经验不限 | 大专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 11:21
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    卓越雇主
    协助集团运营中心总经理完成以下工作 体系化建设: 1.负责建立并完善集团运营部内部管理流程与制度; 2.负责建立并完善集团运营部与酒店管理团队之间的管理流程与制度,创造顺畅高效的沟通与技术支持平台。 3.负责制定相关运营管理制度要求下的汇报系统。 项目管控: 1.负责组织编撰合约项目前期可行性报告,如市场定位、经营分析、经营预测等; 2.负责监督旗下酒店执行雅阁集团运营标准,确保旗下酒店管理及服务质量符合雅阁集团要求; 3.负责针对酒店主要运营部门,如客房、餐饮、前厅部、工程部、财务部的运营工作提供技术支持和专业化的指导; 4.负责定期收取运营管理流程规定的报告文件等; 5.保持与酒店总经理之间定期的业务咨询沟通,及时了解酒店经营动态和支持需求,维护良好的沟通机制; 6.根据项目情况及公司发展要求,负责编制相关报告,如年度工作计划、相关部门培训要求; 7.根据公司相关规定,负责定期提交工作总结、计划等文件; 8.在保证酒店服务品质和经营结果的基础上,负责运营费用的收缴。 团队建设: 1.建立高效的运营团队,包括销售、运营工程、财务的管控,根据公司发展需求和酒店经营需要提供专业的技术支持和管理之道; 2.建立并维护运营团队与酒店管理团队的沟通及汇报程序。 商务发展支持: 1.参与商务发展洽谈项目的讨论,提供专业的意见和建议,保证后期签约项目能够符合雅阁集团运营要求和市场发展需求,确保后期运营质量; 2.商务发展洽谈项目提供相关专业的报告。
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    2万-2.3万
    无锡 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-20
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    【岗位职责】 餐饮总监负责整个餐饮部日常有效的运作。制定并实施餐饮经营的计划和方案,负责实现部门的营业收入指标和利润指标。树立部门奋斗目标,包括客人满意度,经营指标,人才培训及鼓舞人才工作士气等。熟悉餐厅服务全过程,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性,能保证餐饮管理的协调发展。与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望。 【岗位要求】 大专以上文化程度;5年以上国际品牌酒店餐饮管理相关工作经验或2年以上国际品牌酒店同岗位工作经验;具有丰富的餐饮知识和服务技能;具有较强的管理、沟通和协调能力;具有较强的责任心,能够适应快节奏、高强度、重压力的工作;有江浙沪地区工作经历和筹备开业经验者优先。
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