• Director of F&B餐饮总监

• 深圳大中华希尔顿酒店
• 2018-12-18 20:20:54

·          Determines operational policies and standards on all Food & Beverage matters of hotel level.·          制定与餐饮相关的制度和标准。·          Establishes standards of food & beverage sales, trends and inventories.·          建立标准的餐饮销售，趋势和目录。·          Recommends changes or innovations in policies, procedures and equipment.·          不断的改进制度，程序和设备。·          Confers with management on reports, forecast budgets, policies and future planning.·          在报告，预算，政策和未来计划上与管理层协商。·          Reviews price, sources of supply, food & beverage sales, trends and inventories.·          查看价格，供货来源，餐饮销售，趋势和清单。·          Ensures top quality food and service to have complete guests’ satisfaction.·          确保优质食品和服务使客人满意。·          Informs management on sales submits monthly financial statements and comments on the operation.·          在月底每个管理人员提交财务报表和提出意见。·          Ensures that goals are achieved as outlined in the profit budget.·          确保可以达到预算目标。·          Ensures that the maximum departmental profit achieved.·          确保可以最大限度提高部门利润。·          Ensures that the department operates within the budget.·          确保部门运转在预算内。·          Ensures that all licenses for the entire department is approved and available.·          确保所有执照已经申领完成。·          Prevents description of the department by overseeing all supplies and service.·          对供给和服务做出提前监督。·          Meets purveyors to learn new products or methods.·          和承办商见面学习新产品的使用。

• 餐饮总监

• 湛江民大喜来登酒店
• 2018-12-18 19:03:52

1. 制定与餐饮相关的制度和标准。2. 建立标准的餐饮销售，趋势和目录。3. 负责实现营业收入指标和利润指标。4. 确保优质食品和服务使客人满意。5. 确保所有员工接受培训，态度正确，友好和遵守纪律。6. 指定餐饮促销活动，使营业收益最大化。7. 分析市场趋势，及时调整策略，程序和客户涵盖范围以实现计划目标。岗位要求1. 至少10年以上餐饮服务和酒水工作经验，有国际品牌酒店同等职位工作经验。2. 熟悉餐厅营运管理，具有丰富的食品及酒水知识。3. 具有较强交际能力和营销能力。4. 具有较强领导力、组织协调能力和突发事件解决能力。5. 逻辑思维清晰，语言表达能力强，始终保持专业形象。6. 有中餐厅管理工作背景7. 通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。

• 餐饮总监

• 南京华泰万丽酒店
• 2018-12-18 18:29:08

 Develop strategy in administering the operations of the Restaurants, Lounge and Banqueting & Conference in a manner as to meet the Marriott standard, maximize revenues and minimize costs with particular attention to complete guest satisfaction, associate welfare, and profit margins among the restaurants.在大堂酒吧，中餐厅、大堂吧、宴会厅、西餐厅及会议厅实行并使用策略性管理方法，盡可能地增加收入和减少成本, 並特别关注及提高顾客满意程度、员工的福利和部门利润状况，以至於滿足萬豪標準。 MAJOR RESPONSABILITIES主要职责Monitor a smooth running, profitable operation in the framework of the Hotel.  在酒店的框架内协助餐厅总监确保部门平稳运作、获利。Responsible to maintain the overall welfare of our associates by providing them with the training & resources to take care of our guests.负责向员工提供培训和其他资源，使他们能更好地照顾我们的客人。Develop and enforce standards, policies and procedures in the food & beverage service,在餐厅和宴会厅协助改进并贯彻标准、政策和程序。Attain high sanitation standards throughout the Food and Beverage operation by enforcing Marriott’s 46 point Sanitation Checklist.始终执行万豪的 46 条卫生标准，确保餐饮部的卫生维持高标准。Development and execute of plans and actions for the improvement of controllable costs, pre-convention & post-convention with Event Management, promotion plans with restaurants.为增加部门收入, 而协助制定和执行各经营计划.与宴会统筹部门一起召开宴会前筹备会议和宴会后总结会议。 Develop and implement the hotel’s Business & Marketing Plans拓展并完成酒店的业务计划。Developing, monitor and take corrective action of annual operating budget, via:通过以下方法协助餐厅总监在部门运作中作好控制、调整工作，以便达到每年的预算：Controllable Costs控制成本Progress Reports进行汇报P&L Statement盈亏分析8.    Relieve the leave or absence of Director of Restaurants to monitor the operations among the restaurants.当餐厅总监放假的时候负责监管餐厅的所有操作。

• Director of Food & Beverage 餐饮总监

• 杭州西溪喜来登度假酒店
• 2018-12-18 18:23:00

岗位概述：餐饮总监负责整个餐饮部正常/有效的日常运作；确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望；树立部门奋斗目标，包括客人满意率，财务报告，员工培训及鼓舞员工工作士气等；专业知识技能：精湛的英语口语及书写能力；精通计算机程序，熟知软件及电子表格系统；经验：至少10年以上五星酒店相关工作岗位经验；此外，在五星酒店相同职位至少有一年工作经验者择优考虑.；其它技能要求：情感能力/综合管理能力 / 领导管理才能/人员管理技能 /培训技能/组织能力；开朗，客观及外向性格；愿意长时间上班及在节假日必要的时候工作；具有团队精神；

• Director of Food & Beverage 餐饮部总监

• 北京康莱德酒店
• 2018-12-18 18:00:43

 Three years same position working experience in international hotel (Work experience in luxury hotels will be  better).有国际连锁品牌五星级酒店餐饮部同等岗位工作经验三年以上（有奢华酒店工作经验优先考虑）。Familiar with F&B all sections SOP and P&P.熟练掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。Strong communication skills with excellent team-work spirit and leadership skills.有较强的沟通能力，具备良好的团队意识和领导能力。Good in English spoken and written.良好的英语口语及书面表达。Working with strong sense of responsibility and professional ethics具有较强的责任感及良好的职业道德。   

• Director of F&B 餐饮部总监

• 深圳香格里拉大酒店
• 2018-12-18 17:56:15

岗位职责1.全面负责处理总体事务，和全体员工共同努力及时完成餐饮部所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高餐饮部市场份额。3.建立健全组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化，主持总裁办公会。4.健全财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题。6.培养人才，指导各部门的工作，提高整个餐饮部的服务质量和员工素质。7.与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的企业形象，并代表企业接待重要贵宾。岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律，旅游法规，食品卫生法以及国家有关价格政策。3.在同等职位有至少3年的工作经验。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向，以成本为中心，参与市场竞争，扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。8.流利的英语口语及书写能力。

• 餐饮部总监 Director of F&B

• 贵阳中天凯悦酒店
• 2018-12-18 17:53:17

You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Director of Food and Beverage is responsible to function as the Business Manager and a Marketing Specialist for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable.

• 餐饮部总监

• 北京泰富酒店
• 2018-12-18 17:40:31

职位描述：1.监督餐厅，酒吧和营业场所的管理工作。2.监督厨房的经营管理工作。3.监督餐饮的经营管理工作。4.监督宴会的经营管理工作。5.在酒店的组织结构内，在人力资源和酒店的规章范围内管理员工。6.定期与餐饮员工进行交流，有效的主持员工会议。7.设立监督实现部门目标的系统。8.确保运营符合商业法规和服务业法规。9.同销售人员一起管理和开发新产品和新服务。10.与采购部经理一起制定和监督采购程序的执行。11.为客人提供高质服务的管理工作。12.完成预算收入，编制月度预算，监督和管理餐饮和人工费用，使餐饮部门所有领域的利润最大化。参加部门年度运营预算和财务计划的编制工作，以支持酒店的总体目标。 任职要求：1.大专以上学历。2.至少10年以上相关经验，具备至少5年以上管理经验。3.能体现领导者的素质。4.具有优秀的专业的餐厅运营知识。5.对食物产品知识的充分了解。6.年龄要求：30-55周岁

• 餐饮总监

• 西安高新希尔顿酒店
• 2018-12-18 17:27:08

岗位职责1.全面负责处理总体事务，和全体员工共同努力及时完成酒店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高酒店市场份额。3.建立健全组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化。4.健全财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等。5.定期巡视各区域及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题。6.培养人才，指导各部门的工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律，旅游法规，食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向，以成本为中心，参与市场竞争，扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。8.掌握酒店日常英语，能用流利的英语口语与外宾沟通，通过酒店A级英语考核。

• 餐饮运营经理

• 格林豪泰酒店（中国）有限公司
• 2018-12-18 17:23:32

工作职责:1、全面负责集团下属酒店餐饮管理工作，分析研究餐饮市场状况和变化趋势，制订并调整经营管理策略，审批确定餐饮内部管理制度，保证餐饮经营活动的协调发展及经营目标、管理目标的完成；2、做好一开始的餐饮门店的搭建，含门店的整体风格到产品的合理性等，确保正式运营后能快速步入正轨，及提出专业建议；3、负责下属员工管理工作，做好团队建设；给予下属员工关于餐饮方面的专业培训；4、根据酒店客源状况和市场变化，制订集团下属酒店餐饮推广计划；检查、督导部门日常经营和管理工作，定期深入了解集团下属酒店餐饮工作、并检查工作情况；5、负责餐饮产品相关研发和研究工作；6、负责成本优化、资源统筹管理；7、做好开业支持，特殊大型餐饮活动支持。任职资格：1、 大专及以上学历，餐饮管理、食品营销、酒店管理等相关专业优先；2、 3年以上大型餐饮连锁行业工作经历，其中至少有1年以上团队管理经验；3、 良好的领导能力、沟通能力和服务意识；4、具备大型连锁餐饮集团工作经验者优先考虑；5、勤奋、有执行力，思路清晰，善于沟通，愿意帮助员工成长。 员工福利：电话补贴、保险、公积金、提供住宿、周年礼物、节日礼物、周年体检、酒店住宿折扣、带薪年假、部门活动

• 餐饮总监/Director of F&B

• 长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷大酒店
• 2018-12-18 17:20:58

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与厨师长一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.至少三年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐的技能及管理技巧。3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。6.能对本部门员工进行培训。

• 餐饮部副总监

• 昆山君豪酒店
• 2018-12-18 17:18:29

任职资格：1、男女不限，中专以上学历，年龄35-50岁期间。2、有10年以上餐饮管理工作经验，熟悉昆山市场。

• Food and beverage Director餐饮总监

• 柏联集团有限公司
• 2018-12-18 17:02:38

岗位职责：1、Lead by example, manage employees, to coordinate the work of each department, ensure department effective operation   以身作则，管理部门员工，协调各部门的工作，保证部门有效的运行；2、Prepare and implement the catering management system, service standards, business plan, employee training plan   在编制并落实餐饮管理制度、服务标准、经营计划，员工培训计划销售部的密切合作下，制定并实施餐饮部的促销计划；3、Through the sales promotion and public relations business   通过促销活动和公共关系发展业务；4、Cooperate with chef to ensure food quality and standards   配合厨师长确保菜品的质量与标准。 任职要求：1、University bachelor degree or above, and hotel management major is preferred   大学本科以上学历，酒店管理专业优先；2、International 5 star hotel same position more than 3 years of experience   国际五星级酒店同等岗位3年以上的任职经历；3、good English in listening, speaking and writing ability;   良好的英文听说写能力；4、Good team management skills, organization and training, employee, the ability to lead the team   具有良好的团队管理能力，组织和培训，激发员工、带领团队的能力；

• 餐饮总监

• 南宁鑫伟万豪酒店
• 2018-12-18 16:45:47

 有相关国际品牌酒店经验优先考虑

• 餐饮总监

• 南京隽恒酒店
• 2018-12-18 16:08:53

        岗位职责：1．负责餐饮部经营管理制度，服务标准，经营计划的编制和修订工作；2．组织更新并完善服务流程设计、管理系统，精简运作程序；3．组织、协调、指挥、控制餐厅和厨房的日常运行工作，确保餐厅和厨房协调运转；4．组织制订餐饮部的年度、季度、月度经营管理计划；5．负责管理餐饮部餐厅和厨房各级人员的人事任免和业绩考核奖励；6．负责餐饮部经营区域的各项事情的决策权；7．向宾客提供安全、可口、营养的菜品、饮品及热情周到、高效快捷的餐饮、会议服务。任职资格:1.学历要求：大专以上学历，具有酒店管理、商业管理等相关专业毕业； 2.经验要求：拥有2年以上酒店宾客服务工作经验；3.知识要求：熟悉酒店管理知识和具备领导管理能力，懂得公关礼仪、管理学及酒店业务知识；4.能力要求：有责任心，对工作负责，有耐心，面对客户的投诉有耐心，具有良好的沟通能力。 

• 餐饮部副总监 Assistant Director of F&B

• 北京王府井希尔顿酒店
• 2018-12-18 16:03:40

Position Summary职位概述 Assistant Director of F&B must actively display leadership and guidance to the department when dealing with all aspects of guest contact activities and both service and quality product delivery to customers. To provide overall supervision of the team to ensure that there is efficient, systematic, organized and creative planning and preparation of daily operations and special events. To ensure that budgeted revenues are achieved through the highest standard of quality and service.餐饮部副总监协助总管整个餐饮部门。必须积极展现出领导能力并指导员工如何应对各种不同的对客服务，并提供给客人最优质的服务。全面监督团队有效的，系统的，有组织的和有创造性的计划和准备每日的正常运营和特俗活动。确保以最高标准的质量与服务使得预算与收入达标。

• 餐饮部总监

• 宁波溪口银凤度假村
• 2018-12-18 15:26:51

 负责整个餐饮部的日常运作和管理，督导餐饮部各区域经理及厨师长的工作，制定餐饮部工作标准和营运预算并监督实施，有效控制餐饮部的经营成本及努力提高餐饮部的经营业绩；执行总经理的其他指示。

• 餐饮总监 Director of F&B

• 柳州东城华美达广场酒店
• 2018-12-18 15:22:20

1、负责餐饮部整体经营管理工作，包括所有餐厅、酒吧、宴会和厨房；根据酒店整体战略目标及餐饮部预算目标制定餐饮经营、推广、成本控制策略及政策；遵守当地的卫生和安全法规，以及品牌标准规范和当地的规章制度。2、品牌酒店同职位工作经验3年以上工作经验。3、良好沟通能力及英语听说写能力；熟悉餐饮经营管理工作，有较强的管理能力、沟通能力、社会活动能力、组织领导能力、协调能力，适应高压独立工作。

• 餐饮总监

• 东莞富盈酒店
• 2018-12-18 15:21:17

岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上文化程度，较好的英语会话能力。

• Director of F&B 餐饮总监

• 三亚福朋喜来登酒店
• 2018-12-18 15:03:51

有同等工作经历者优先

• 餐饮总监（外派）

• 浙江世贸君澜酒店管理有限公司
• 2018-12-18 14:31:35

1、在上级领导下进行工作，努力作好上级领导的参谋助手，起到承上启下的作用。2、根据酒店发展需要，协助店经理建立并完善各项餐饮管理制度；并定期对餐饮管理制度进行调整和创新。3、协助店经理做好相关年度、季度、月度营业计划并提出经营、管理相关的意见或建议。4、协助店面制订服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度，服务规程及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。5、每月召开餐饮管理专题会议.根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略。6、协助上级领导协调下属部门之间的关系，协助店经理解决好工作难题。7、督导店面做不同时期的员工岗位技能培训计划，并安排合适的时间进行培训、监督；提高一线员工的服务质量。8、协助上级领导作好经营、服务及各项管理工作。9、协助上级领导做好各部门的考核、评优、检查等工作。10、抓好管理人员的基本建设和企业人才梯队培养，熟悉和掌握管理人员的思想状况、工作表现和为务水平，注意培训、考核和选拔人材。

• 餐饮总监

• 珠海横琴凯悦酒店
• 2018-12-18 13:51:15

Job Description岗位职责To ensure smooth and efficient operation of the assiged outlet. Operate the outlet as a business unit as per the standards and procedures and practice managerial principles, in order to achieve departmental goals, in terms of Guest Satisfaction, financial targets, and training and high employee morale. Coordination of day to day Food & Beverage outlet activities. Assist Director of Food & Beverage in Planning, organizing, budgeting in all outlets and bars. Provide a strong communication link between Outlet Managers and the Director F&B。确保餐厅、酒吧及宴会的顺利运作，并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营，不断提高完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。在餐饮部及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。Director of F&B is responsible for the efficient and effective operation of whole Food & Beverage Department. To ensure guest services and products are delivered according to the brand standard to meet and exceed guest expectations. To achieve departmental goals, in terms of guest satisfaction, financial targets, associates training and high associate morale. 餐饮总监负责整个餐饮部正常/有效的日常运作。确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望。树立部门奋斗目标，包括客人满意率，财务报告，员工培训及鼓舞员工工作士气等。Prepare and manage an effective cost budget with measurable targets for the Department within the financial parameters set down by the hotel budget根据饭店预算设定的财务参数,准备和管理有可测量目标的有效的成本预算Effectively monitor and analysis variations from the budget有效地监控和分析预算中的参数Develop systems that measure the cost effectiveness of the department发展系统,测量部门的成本效Prepare financial performance reports准备财务成绩报Develop procedures that track, report on, and control the running costs of the department发展程序,追踪,报告和控制部门的流动成Plan bonus, commission and incentive schemes for associate in accordance with the marketing budget and hotel standards遵循营销预算和饭店标准为销售人员计划红利,佣金和激励方案Maintain remuneration scales in accordance with financial and marketing objectives遵循财务和营销目标,维持报酬幅度

• F&B Manager 餐饮部经理

• 安徽宿州希尔顿逸林酒店
• 2018-12-18 13:49:16

1.负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。7.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。8.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。

• 餐饮总监

• 重庆天来酒店管理有限公司
• 2018-12-18 13:32:14

主要岗位职责： 1、根据市场动态，熟悉主要目标市场，了解消费者餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。制定餐饮各部经营战略，制定餐饮推销、促销计划、扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量。提高全体员工的积极性，实施有效的激励手段。 2、指导下属各单体酒店制定工作计划，并督导其执行。 3、培训下属各单体酒店餐饮部主要管理人员。4、监督、指导并协调下属各酒店的工作，督导餐饮服务、进行出品质量和成本控制，提高各酒店效益。任职要求：中专以上学历，5年以上餐饮管理工作经验，2年以上同岗位工作经验，熟悉星级酒店餐饮各板块的运营及管理，有优秀的的调度和沟通能力；优秀的领导、鼓励和团队建设能力；优秀的监管能力；对工作有敏锐的预见性，能灵活解决各种突发事件。

• 餐饮总监

• 徐州东区绿地铂骊酒店
• 2018-12-18 13:05:54

1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。