职位描述： 1. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/初级厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 2. 为客人和员工高效的提供食物，做到物美价廉。 3. 在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 4. 计划和准备执行高质量的食品。 5. 严格安排菜谱、标准出品。 6. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 7. 完成任何其他合理的职责和被指派的任务。

1、协助主管准备、提供、保存、摆设各种菜品。   2、检查下属是否按照标准准备自助餐食品   3、根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 4、遵守本部门的标准及程序。 5、确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。

1.调节烤箱、烤炉、烤架的温度。将食物从冷冻冰箱中取出，放入冷藏冰箱解冻。 2.确保适当的比例，安排和食物装饰。保持表格的记录。 3.监督准备的食物的质量和数量。在工作繁忙期间，沟通需要的帮助。 4.通知餐饮服务人员菜单上的特色菜和缺货菜。 5.确保食品的质量。根据菜谱，质量标准，展示标准和食物准备清单准备和烹饪食物

招聘：厨师主管（西厨房冷菜方面）、饼房主管、（具体工资面议） Duties and Responsibilities工作职责 ·         In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known ·         在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 ·         Responsible for maintaining the flavor of snacks, in accordance with the process and standards to do a good job in preparation before the meal. ·         负责保持小吃特色风味，按照工艺流程及标准做好开餐前的准备工作。 ·         Responsible for the regular, timely and adequate supply of the local flavor snacks. ·         负责餐厅风味小吃的正常、及时、充足供应。 ·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers ·         与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。     ·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·         指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ·         与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships ·         与员工建立并保持良好的工作关系 。 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·         按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·         Attends and participates in training sessions as scheduled ·         按计划参加培训活动 。 ·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service ·         事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·         Cleans and re-sets his/her working area ·         清洁并整理工作区域。 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: ·         实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o    House Rules and Regulation o    酒店的规则和规定 o    Health and Safety o    健康和安全 o    Grooming o    仪表仪容 o    Quality o    质量 o    Hygiene and Cleanliness o    卫生和清洁   ·         Works with Supervisor in manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 ·         Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求 Required Skills – 技能要求 ·         Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. ·         完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 ·         Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. ·         食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 ·         Problem solving and training abilities. ·         解决问题和培训的能力。   Qualifications – 学历 ·         Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. ·         餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。   Experience – 经验 ·         2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience. ·         2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

ADD Demi Chef： 西厨领班： ---Assists Chef de Partie in the daily food supplies inventory and requisition. ---协助主管做好日常食品库存的供应和申请。 ---Responsible for consistent implementation of quality standards in food preparation and presentation. ---负责实现准备食物和摆盘展示一致的质量标准。 ---Prepares and presents all food items in his section in accordance to the specified quality standards and plate specification at all times. ---Assists new employees and co-employees in the performance of work. ---协助新员工和同事共同完成工作。

热菜主管/领班： 1、能独立管理热菜厨房工作（出品 卫生 食品安全 人员排班 食品成本管控 ）。 2、有同岗位工作经验2年以上，（会中式炒锅出品 热菜自助餐出品，零点出品）。 3、能带领热菜厨房人员完成厨师长安排的工作任务要求。 4、对自己分管厨房区域有责任心，能有效培训督导下属员工。 冷菜主管/领班： 1、能独立管理冷菜厨房工作（出品 卫生 食品安全 人员排班 食品成本管控 ）。 2、有同岗位工作经验2年以上，（会茶歇 鸡尾酒小食物出品 冷菜自助餐出品，零点出品 ，会食品雕刻优先）。 3、能带领冷菜厨房人员完成厨师长安排的工作任务要求。 4、对自己分管厨房区域有责任心，能有效培训督导下属员工。

岗位职责/职位描述 岗位职责 1、监督厨房的正常运作。 2、计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 3、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 4、能够接受外场工作任务。 5、检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 6、积极的学习和不断的创新菜肴；监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 岗位要求 1、初中毕业及以上学历，是或专业烹饪学校毕业优先。 2、3年及以上同岗位工作经验。 3、掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能。 4、能够合理消耗所有产品和配料。 5、掌握最更新的食品卫生知识。 6、掌握食品安全体系方面的知识。

主要工作职责： 1.有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。 2. 确保所有的菜肴符合菜谱的标准 3. 协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 4. 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 5. 给员工做适当的培训，提高工作效率。 6. 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 7. 了解自己的员工，在客务繁忙时可以高效的安排工作。 8. 维护厨房内的各种仪器。 9. 保证厨房内所有员工的出勤，制服，仪表和个人卫生也需要符合标准。 10. 给员工安排适当的培训，提高厨房的工作效率。 11. 保证所有的员工熟悉我们的员工守则和规定。

1. 制作热菜所有的出品。 2.  充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 3. 经常检查厨房设备，做好维护工作。 4. 监督指导热菜员工按照菜单制作菜肴，杜绝浪费。 5. 确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 6. 参与新菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 7. 完成上级布置的其他工作。

Primary Responsibilities主要职责 ·Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. ·May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized. ·Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. ·Assists the head chef in planning and organizing the section assigned to. ·Ensures safe and correct the equipment, tools and machinery. ·Participates in making food requisitions. ·根据酒店和品牌定义的烹饪方法和加工方式生产并呈现菜肴。 ·视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 ·依照酒店规条，可能需要收货、检查和储存货物。 ·协助厨师长，对于所分配的工作区域有组织和计划的工作。 ·确保安全、正确的使用的设备、工具和机器。 ·根据要求参与制作服务。 Knowledge and Experience知识和经验 ·High school ·Minimum 2 years’ experience in 4 or 5 Star hotel ·Acknowledged managerial skills      ·Perfect knowledge of HACCP guidelines       ·Computer literate in the Windows environment     ·高中学历 ·2年的相关工作经验 ·具有相关管理技能 ·了解，熟悉HACCP知识 ·熟悉电脑操作知识

岗位概述： 1、根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。 2、参与提供食品发展，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 3、协助管理员工，为员工发展提供帮助。参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 岗位要求： 1、具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 2、能够指导和管理小组工作。能够领导自己的员工。能够培训和激励员工。 3、能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。

岗位概述： 根据工作标准、为客人及员工准备食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。 熟知菜单及配料成分。 Job Summary: Prepares, cooks and bakes food in designated areas of the kitchen as per the standards for the guests and hosts by following instructions.  Works in a Hygienic, safe, efficient and productive manner at all times.  Familiarizes himself with menu and ingredient knowledge

1.调节烤箱、烤炉、烤架的温度。将食物从冷冻冰箱中取出，放入冷藏冰箱解冻。 2.确保适当的比例，安排和食物装饰。保持表格的记录。 3.监督准备的食物的质量和数量。在工作繁忙期间，沟通需要的帮助。 4.通知餐饮服务人员菜单上的特色菜和缺货菜。 5.确保食品的质量。根据菜谱，质量标准，展示标准和食物准备清单准备和烹饪食物

岗位概述： 参照厨师长给予的标准食谱菜单上的图片与程序准备烹饪食物。确保整个厨房运作，听从副厨师长与督导的工作指示和准备烹饪食物。员工有权参与自己的发展计划和厨房管理，并有责任控制好菜品的质量、口感与摆盘。

国企旗下酒店招聘各岗位领班/主管 每周双休，五险一金、带薪年假，免费提供食宿、工装，法定3薪、节假日福利、话费工龄补贴，技能培训、岗位晋升、团队活动。 面试时间: 周一至周五 09:00—17:00 面试地址: 三亚市天涯海角马岭附近红塘湾----北京城建----三亚红塘湾建国度假酒店

①饼房领班②冷厨房领班③西厨冷热菜领班 岗位职责： 1.准确的按照菜谱出品。    Follow recipes for product items accurately.         2.负责所在区域的食品准备工作。    Responsible for the preparation of mise en place for the station.                                                                             3.制作菜谱并时时更新。   Making Recipe Cards and updating them as needed             4.协助所在区域厨师长排班。                                                            Assist the chef in making schedules for his/ her section.           岗位要求： 1. 工作态度认真     Work hard 2. 至少有两年的厨房工作经验    Minimum 2 years working experience in kitchen 3. 具备基础的管理能力    Basic management skills                                                                    

热招岗位：肉房主管、亚档主管、火锅主管、西饼房主管  岗位要求： 1. 工作态度认真 2. 至少有两年的厨房工作经验 3. 具备基础的管理能力 JOB SPECIFICATION: 1. Work hard 2. Minimum 2 years working experience in kitchen 3. Basic management skills

岗位职责： 1.安全并专业的完成指派的工作, 保证日常出品的质量； 2.根据配方保证食品质量和摆盘； 3.遵守安全和节能程序。 岗位要求： 中专及以上学历，烹饪专业或接受过相关厨房工作经验者优先。

岗位职责 1. 协助主管做好日常食品库存的供应和申请。 2. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。 3. 负责实现准备食物和摆盘展示一致的质量标准。 4. 协助同事共同完成工作。