【职位描述】 LAN Kitchen Sous Chef Primary Responsibilities主要职责 •Ensure that production is done according to the standard recipes at all times. •Has knowledge of Thai food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation. •Responsible for all Thai food in all relevant F&B outlets. •Implements the FOOD SAFETY AND SANITATION/HACCP standards and policies at all times. •Responsible for the Implementation of menus under the direct supervision of the Executive Chef. •确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。 •熟悉泰国菜的配料、烹饪方法及准备工作。 •负责餐饮的所有泰式食物。 •执行食品安全和卫生/危害分析和关键环节控制点程序标准和政策。 •在行政总厨的直接监督下，负责菜单的执行。 Knowledge and Experience知识和经验 •Minimum of 3 years food and beverage management experience, preferably in the luxury setting. •A strong understanding of operational controls, budgeting, sales, and marketing. •Strong background and knowledge of a wide range of regional Thai cuisine and cooking methods. •Creative mind set and dish presentation. •Ability to work effectively in a team environment and take initiative. •3年以上酒店餐饮厨房管理层经验，奢华酒店尤佳。 •充分了解餐饮厨房管理运作、目标、市场运作和销售。 •熟悉泰式烹饪技巧，具有广泛的泰国菜烹饪知识。 •创造性思维，有代表性菜品展示。 •积极主动并具有团队精神。 【任职要求】 See Job Discription 请查看职位描述

Our new project L'Avenue is hiring talents:  我司新项目高档法式餐厅L'Avenue 正在招聘人才： L’Avenue will be an upscale French restaurant located in the heart of Futian CBD, One Avenue.  L'Avenue餐厅位于福田中央商务区中心地带卓悦中心，它是一家高档的法式餐厅。 Job Description 职位描述： 1. Assist management in determining quality and quantity of food materials to be purchased and prepared 协助领导人确定要购买和准备的食品原料的质量和数量 2. Assist the Chef de Cuisine for the daily operation of the assigned kitchen, including preparation and presentation 协助主厨负责分配厨房的日常操作，包括准备和演示 3. Ensure all kitchen areas are maintained in compliance with HACCP and Safety & Environmental regulations 确保所有厨房区域都保持符合 HACCP 和安全与环境法规的要求 4. Assist the implementation of seasonal and special menus, research and develop new ideas and trends 协助实施临时和特殊菜单，研究并开发新的想法和趋势 Job Requirements 工作要求： 1. Minimum 4 years' relevant experience in a sizeable luxury hotel or fine dinning restaurant , with at least 2 years in similar capacity 在大型豪华酒店或高级餐厅中至少有 4 年相关经验，至少具有 2 年类似经验 2. Strong sense in business acumen and food & beverage market trends with extensive knowledge of menu development 具备丰富的菜单开发知识，对商业敏锐度和餐饮市场趋势具有深刻的了解 3. Excellent food hygiene and kitchen safety knowledge 优秀的食品卫生和厨房安全知识 若无具备英语沟通能力，请勿申请！感谢大家的理解！

1)   熟悉厨房工作流程，擅长西餐制作方法和加工技巧； 2)   根据酒店的品质标准及配餐要求按时按质出品各款菜品； 3)   定期检查食品库存物品质量； 4)   制定西餐菜牌、厨房菜谱及食品价格； 5)   负责检查厨房内的清洁卫生与安全。

岗位职责： 1、有良好的烹饪技术，能独立完成工作，沟通协调能力强。 2、熟悉国家有关食品卫生安全及质量管理体系的内容和要求。 3、参与提高食品质量，提高产品的菜色和味道，保证厨房运作的顺利进行。 4.提供高标准的服务并提出建议，保证高效率且有利润的厨房运作等。 任职资格： 1、烹饪相关专业毕业优先考虑。 2、对厨房出品的成本负责，有良好的成本控制意识。 3、有良好的食品安全卫生意识。

Previousexperience in cooking required 要求具有烹饪领域的经验 The cooking certification an assert 有烹饪领域的文凭\证书者优先 Excellentcommunication and organizational skills 出色的人际交往和问题处理能力 Highly responsible& reliable 高度负责和可靠 Ability to workwell under pressure in a fast paced environment 能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作

1.协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作，当行政总厨不在时要全权控制、监测并领导整个厨房的运作。 2.参与提高食品质量，提高产品的菜色和味道，保证厨房运作的顺利进行。 3.具备领导才能、沟通和培训技巧，管理员工，培训员工，为员工发展提供帮助。 4.提供高标准的服务并提出建议，保证高效率且有利润的厨房运作等。

1.根据客情和菜单，负责烹制所需冷菜。 2.负责原料的领取、加工及烹制、装盘出品工作，对冷菜的质量和卫生负责。 3.定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量。 4.随时保持个人、工作岗位及区域的卫生，并负责冷菜间的消毒工作。 5.正确维护、合理使用器械设备，并保持完好整洁。 6.完成上级布置的其他工作。   岗位要求 1.热爱厨师工作，工作积极主动有责任心。 2.有本岗位工作经验者优先。

岗位职责 1.事先准备客用早餐服务所需的食品、饮料、材料和设备； 2.按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 3.控制食品成本在预算要求之内，确保日常采购及货品质量验收，储存。 岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求掌握热厨、冷厨的技能； 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 3.要求有同岗位工作经验，工作有责任心，做事认真负责；

任职要求： 1、有品牌酒店同岗位工作经验；

职位要求： 必须会做西式BBQ 5年以上国际五星级酒店工作经验 持有高中、旅游或烹饪学校证书以上 能够适应不同班次 积极创新 具备良好的自制力及团队合作精神 能够领导一个年轻的厨师团队

岗位职责： ·计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅 ·及时的按要求准备菜单，严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·在酒店运营之中保持遵循FSAA食品安全手册各方面要求。 ·正确操作所有的设备、器具和机器。 ·协助主厨对具有持续性的人员培训以及新员工培训，和SOP的提高和改善保持关注。 ·必须积极主动参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 ·可以被要求进行外卖工作以及在厨房以外的地点完成工作。 ·保证厨房所有员工都应知道关于住宿率，预测计划和收益。 ·对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 ·积极的学习和适当的改变。 ·用虚心的态度去接受有建设性的意见。 ·遵照主厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。 ·紧密配合主厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 ·检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向主厨汇报所有问题。 ·监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 ·在主厨缺席的情况下出席每月管理者会议、运营部会议以及组织部门会议。 ·检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 ·确保所有员工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 岗位要求： ·高中或相等的学历，最好是专业烹饪学校毕业。 ·1至3年管理厨房经验，四/五星级酒店的餐厅或级别很高的个体餐厅并有3年厨房一级厨师的经历。 ·具有创造性及认真研发精神，执行力较强。 ·具有广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； ·计算机基本操作知识。 ·在食品安全体系方面的知识。 ·有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 ·在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 ·较强的团队合作意识。

1、负责协助助理厨师长计划，指挥，控制，协调和分担烹饪制作和准备； 2、 监督好客人的特别点单或员工的特别推荐，自助餐会议和投诉，并告知上级主管； 3、 充分利用剩余食品，转换成为其他食品； 4、 检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度； 5、 准备个人的每周计划； 6、 培训和评估个人的技能； 7、 保证厨房设备和用具正确操作； 8、 确保落实酒店的成本控制政策和程序； 9、 根据其他餐厅厨房的要求提供物品； 10、与管事部或其他厨房协调确保设备，工作区域及一热房的清洁及维护； 11、 在厨师长不在履行其职责； 12、 根据国家食品和集团安全标准，每天检查厨房卫生并按要求填写卫生表格；

一、保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。 二、完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备。 三、具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议。 四、准备厨房所需的设备和用具。 五、协助定购、验收及存放货品。 六、完成摆台、撤台、服务及设备的清理。 七、清洁厨房操作间，保持酒店和卫生部门的要求和标准得以执行。 八、完成领导交待的其他工作。

1、3年以上本岗位工作经验； 2、热爱酒店行业，能把工作当做事业； 3、品行端正，能吃苦耐劳； 4、性格活泼开朗，善于与人沟通； 5、富有团队意识、服务意识、奉献精神。

The position is responsible for Contributes to guest satisfaction by   让客人满意 Preparing "hot" and/or "cold" dishes in line with the superior's instructions 按照上级的指示准备“热”和/或“冷”菜 Helping deliver dishes   协助传菜 Respecting the food health and safety standards and procedures   遵守食品卫生与安全标准程序 Participating in the effective management of raw materials     有效的管理原材料 Vocational certificate or diploma in professional cuisine      持有烹饪专业资格证书 2 to 3 years of experience     2到3年的相关经验 Acknowledged managerial skills      具有相关管理技能 Perfect knowledge of HACCP guidelines       了解，熟悉HACCP知识 Communication skills for all levels of talent/guests, confident, clear English 具备一定的沟通技巧、有英语基础 Interpersonal skills to deal with guests and talent issues 具备处理客人与人才关系问题的技巧 Confidently able to resolve problems and make decisions 具备一定的决策能力、解决问题的能力 Adaptable to use computer skill 具备电脑操作技能

职位概述 Position Summary 本职位主要负责根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/初级厨师长培训员工。 Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef / Junior Sous Chef in training team members.Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed.  必要的资历要求 Required Qualifications 1. 三至四年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 3-4 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards. 2. 具有在国际连锁酒店的相关经验者优先。 Working experience in similar capacity with international chain hotels is preferred. 

·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers ·         与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 ·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·         指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ·         与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships ·         与员工建立并保持良好的工作关系 。 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·         按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·         Attends and participates in training sessions as scheduled ·         按计划参加培训活动 。 ·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service ·         事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·         Cleans and re-sets his/her working area ·         清洁并整理工作区域。 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: ·         实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o    House Rules and Regulation o    酒店的规则和规定 o    Health and Safety o    健康和安全 o    Grooming o    仪表仪容 o    Quality o    质量 o    Hygiene and Cleanliness o    卫生和清洁   ·         Works with Supervisor in manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 ·         Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。

- Min. 2 years culinary working experience in international class hotels - Buffet presentation knowledge - Innovation and creative - Strong leadership

Duties And Responsibilities 职责和任务 1.Supervises, coordinates and participates in the activities of kitchen staff engaged in the proper cleaning, cutting, marinating, seasoning and cooking of all food stuffs for respective kitchen. 管理，协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有食品，切割，腌制，调味。 2.Suggests breakfast, lunch and dinner menus weekly and submits same to Executive Chef for approval; checks daily menu, function order or forecast to determine kind and quantity of food items to prepare. 有关每周早饭、午饭、晚饭的菜单和建议，取得总厨肯定，检查每天菜单，宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作。 3.Prepares requisitions of food items based on planned food prepared. 准备预定的食品种类并做出计划。 4.Observes and tests food being cooked; samples all food prepared. 预先注意和尝试食品准备样品。 5.Supervises dishing out of food portions to guests or employees attends to meal suggestions cafeteria meeting and complaints; reports to Head Chef / Sous Chef regarding same. 监督好客人的特别点单或员工的特别推荐，自助餐会议和投诉，并告知上级主管。 6.Checks on requisitioned supplies to determine freshness, quality and quantity. 检查订单供给食品的质量、数量、新鲜程度。 7.Prepares weekly schedules of his personnel. 准备个人的每周计划。 8.Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed. 确保落实酒店的成本控制政策和程序。 9.Supplies other kitchen outlets with their requirements. 根据其他餐厅厨房的要求提供物品。 10.Ensure cleanliness and maintenance of equipment, work areas, and cold rooms, in coordination with other kitchens or stewarding. 与管事部或其他厨房协调确保设备，工作区域及一冷房的清洁及维护。 11.May act as Head Chef/Sous Chef during his absence. 在厨师长不在履行其职责。 12.Conducts orientation for new hires for his section advising them in writing of the standards against which performance of their subordinates will be evaluated. 组织新员工参加入职培训，及做记录并会参照带以后工作。 13.Appraises performance of subordinates and recommends appropriated action basing on results of rating. 给予员工评估和建议。 Job Specification 工作要求 1.5 years experience in a hotel of international standards 2 years in supervisory capacity. 5年星级酒店工作经验，2年管理经验。 2.Ability to handle personnel essential. 有能力进行人员管理。 3.Cost oriented. 懂得成本控制。 4.Personal and neat. 举止大方，仪表端庄。  

1.严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 2.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 3.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。

岗位职责： 1、每天上班后及时了解当天销售信息并及时向员工传达并做出相应安排。 2、检查操作台是否擦洗消毒，确保食品加工切配的卫生安全。 3、负责检查当天申购的原料是否购齐，是否达到 质量要求，并做出相应处理，然后安排人员将原料领回加工处理。 4、检查各岗位当天餐前准备情况。 5、保证菜品出品质量及美观。 6、负责厨房卫生及收捡摆放的安排及检查。 7、协助西厨房厨师长对菜单调整和修改，研制新菜品新工艺。 8、负责员工业务知识和技能的培训工作。 9、负责安排设施设备的维护保养。    岗位要求： 1、高中及以上学历，同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉2国以上西式烹调，其中在5星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。 6、认可洲际集团的企业文化。

岗位职责： 1 .进行以下饭菜的制作、烹饪、上餐和存储工作； 2.与客人和内部客户礼貌、友好的交流； 3.指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作； 4.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 ； 5.与员工建立并保持良好的工作关系； 6.按计划参加并参与每日例会及其它会议； 7.按计划参加培训活动 ； 8.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备； 9.清洁并整理工作区域； 10.实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  酒店的规则和规定，健康和安全，仪表仪容，质，卫生和清洁，执行被分派的相关任务和特殊项目。 加入我们的团队，做始终充满活力的自己！作为回报，我们将为您提供： 月休8天和带薪年假； 五险一金； 免费员工餐厅用餐； 免费提供宿舍； 广阔的发展空间 丰富多彩的员工活动以及节日礼品； 享受遍布全球的集团员工优惠价格政策。   请符合条件者携带身份证、照片、毕业证于周一至周五上午9：00-下午4：00到珠海粤财大厦七楼人力资源部面试；或致电：0756-3228888转3735。

岗位职责 1 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助管理厨房运作及保证出品。 2 参与提供食品发展，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 3 协助管理员工，为员工发展提供帮助。 4 参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。

岗位职责/职位描述 1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.监督厨房的正常运作。 3.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 4.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 7.正确操作所有的设备设施。 8.及时的按要求准备菜单。