【职位描述】Primary Responsibilities 主要职责•To control level of stock of food in house and what need to be ordered, receive perishable items according to standards, apply and follow F. I. F.O. and storage system as per guidelines. To provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all ACCOR Brand Standards and Policy; training and guidance of trainees and attendants.•Maintain clear communications with the Executive Chef, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Further pass on all necessary communications to the culinary team.•To ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through demonstrating technical skills, sharing knowledge and upholding all culinary & hotel standards.•Train and develop Kokoni kitchen talent to operate to the required standards as established by the Hotel and Chef’s Office, and keep and file appropriate documentation.•控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行先进先出原则及贮藏制度。过坚持和执行各种符合雅高标准各项政策；培训和指导其部门其他人才和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。•与行政总厨保持清晰的沟通，包括所有相关的内部沟通，并传递所有客人的正面和负面 评价。进一步传递所有必要的信息给烹饪团队。•通过展示技术技能、分享知识和维护所有厨房和酒店标准，确保厨房有一个积极和专业的工作环境，并影响厨房成员。•培训和发展此间厨房人才，使其按照酒店和厨师长办公室制定的标准操作，并保存和归档适当的文件Knowledge and Experience 知识和经验•3-6 years as Head of Restaurant in 5 Star category Hotels or individual restaurants with high standards.•Computer literate in Microsoft Window applications.•A dynamic and creative individual who brings a vast and varied experience in culinary arts, menu design and food promotions.•3-6年主要餐厅/5星级酒店的餐厅或很高级别的个体餐厅。•能熟练操作计算机尤其是微软应用程序者。•是一个精力充沛，创新思想的人，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。【任职要求】See Job Discription 请查看职位描述

Our new project L'Avenue is hiring talents: 我司新项目高档法式餐厅L'Avenue 正在招聘人才：L’Avenue will be an upscale French restaurant located in the heart of Futian CBD, One Avenue. L'Avenue餐厅位于福田中央商务区中心地带卓悦中心，它是一家高档的法式餐厅。Job Description 职位描述：1. Assist management in determining quality and quantity of food materials to be purchased and prepared协助领导人确定要购买和准备的食品原料的质量和数量2. Assist the Chef de Cuisine for the daily operation of the assigned kitchen, including preparation and presentation协助主厨负责分配厨房的日常操作，包括准备和演示3. Ensure all kitchen areas are maintained in compliance with HACCP and Safety & Environmental regulations确保所有厨房区域都保持符合 HACCP 和安全与环境法规的要求4. Assist the implementation of seasonal and special menus, research and develop new ideas and trends协助实施临时和特殊菜单，研究并开发新的想法和趋势Job Requirements 工作要求：1. Minimum 4 years' relevant experience in a sizeable luxury hotel or fine dinning restaurant , with at least 2 years in similar capacity在大型豪华酒店或高级餐厅中至少有 4 年相关经验，至少具有 2 年类似经验2. Strong sense in business acumen and food & beverage market trends with extensive knowledge of menu development具备丰富的菜单开发知识，对商业敏锐度和餐饮市场趋势具有深刻的了解3. Excellent food hygiene and kitchen safety knowledge优秀的食品卫生和厨房安全知识若无具备英语沟通能力，请勿申请！感谢大家的理解！

Position Summary职位概述:1. Planning, Preparation and Implementation of Southeast Asian High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and  Restaurants.计划和准备执行高质量的东南亚食品和摆设在指定的餐厅。2. Must focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s.必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。3. Can be asked to work for off site events.可以被要求进行外卖工作。4. Preperation of menus as per request, in timely fashion.及时的按要求准备菜单。5. Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求：1. A dynamic and creative individual who brings a vast and varied experience in culinary arts, menu design and food promotions.是一个精力充沛，创新思想的人，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。2. Can convert recipes and follow them through.能够设计菜谱并按照菜谱操作。3. PC and basic software knowledge. 计算机基本的软件知识。Required Qualifications必要的资历要求：1. 3-5 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards.三至五年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。2.Health Certificate健康证。3.Good command in English (verbal & written) .很好的英文掌握能力(口语和书写)。

岗位职责1、保证所有的厨房正常工作。2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。3、确保所有采购食品的质量。4、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1、同岗位工作经验3年以上2、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

Previousexperience in cooking required要求具有烹饪领域的经验The cooking certification an assert有烹饪领域的文凭\证书者优先Excellentcommunication and organizational skills 出色的人际交往和问题处理能力Highly responsible& reliable高度负责和可靠Ability to workwell under pressure in a fast paced environment能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作

1.协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作，当行政总厨不在时要全权控制、监测并领导整个厨房的运作。2.参与提高食品质量，提高产品的菜色和味道，保证厨房运作的顺利进行。3.具备领导才能、沟通和培训技巧，管理员工，培训员工，为员工发展提供帮助。4.提供高标准的服务并提出建议，保证高效率且有利润的厨房运作等。

【职位描述】Primary Responsibilities主要职责• 为所有餐饮部厨房提供积极的协助和如何更有效的运营厨房的建议， 培养积极的想法和主动性。• 确保所有在每日例会或两个月一次的业务会议中所派定的工作已被相关人员跟进。• 保证与其他非餐饮部的部门积极的配合， 保持良好的合作关系。• 了解并遵守一切影响运营的法律规定， 包括许可规章， 保健规章和安全防火规定。• 根据酒店的相关规定正确处理任何违纪行为。• 处理顾客的评价和投诉， 在和行政副经理-餐饮及相关部门经理协商后， 迅速改正相关问题。• 协助行政副总厨负责整体食品成本、工作所需的材料、厨房能源成本和厨房器具。• 提高工作效率， 使我们的顾客受益。• 坚持节约能源消耗。• 每周一次检查厨房和餐厅， 并及时跟进。• 为员工准备每周工作时间表。• 计划、统筹和督促中餐菜单及时的执行和保存适当的文件。• 协助准备和控制每日和每周的市场供货清单。• 努力提高、改进厨房工作程序。• 建议和实施所有已经批准的新服务和新产品给我们的顾客。• 在部门负责人需要的情况下， 随时完成其他合理的任务。• 执行任何管理层委托的工作。• 确保遵守费尔蒙特的道德标准• 支持酒店委员会• 支持服务加认可计划• 确保员工参与调查目标是满足• 确保培养符合标准Knowledge and Experience知识和经验• Required Leadership experience in cooking• Skilled worker certificate or international valid diploma is preferred• Diploma / Certificate in culinary field is preferred• Proficient in computer operation, especially Microsoft applications is preferred• Excellent interpersonal and problem solving skills• Highly responsible and reliable• Able to work well in a fast-paced and stressful environment• Be able to coordinate work as a member of the team• Be able to focus on the needs of guests and remain calm and polite at all times• Leadership experience in cooking is required• 要求具有烹饪领域的领导经验• 有熟练工证件或国际等效文凭者优先• 有烹饪领域的文凭\证书者优先• 能熟练操作计算机尤其是微软应用程序者优先• 出色的人际交往和问题处理能力• 高度负责和可靠• 能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作• 能够作为团队的一员协调工作• 能够将注意力集中于宾客的需求，在任何时候始终保持冷静和礼貌• 要求具有烹饪领域的领导经验Your team and working environment:Fairmont Chengdu, situated within the Palm Springs International Centre, is located in the heart of Tianfu New Area and Chengdu Hi-tech Zone and is adjacent to the Century City New International Convention & Exhibition Center, Global Center and the Tianfu Software Park. The hotel features 336 guest rooms, Willow Stream Spa, Gold Executive Floor, over 1,350 square meters of meeting facilities, and a collection of F&B concepts including an all-day-dining restaurant Spectrum, CUBE a three-floor concept - lounge, cocktail bar and restaurant, a signature Sichuan Chinese restaurant Chang Yi, and our feature restaurant MIKU occupying the top level of the hotel. The hotel opened its door on December 21,2016.成都棕榈泉费尔蒙酒店坐落于棕榈泉国际中心，地处天府新区的核心区域及成都高新区，毗邻世纪城新国际会展中心，环球中心及天府软件园。成都棕榈泉费尔蒙酒店设有336间酒店客房，蔚柳溪水疗中心，金尊行政楼层，超过1350平方米的会议及宴会设施，以及一系列的餐饮设施，包含全日制餐厅“食百绚” ，三层楼的酒廊、鸡尾酒吧及特色餐厅“Cube”，精品川菜中餐厅“尝艺”，以及位于酒店顶层的“觅”特色餐厅。酒店已于2016年12月21日正式营业。Note: Customization may be included for any specific local or legislative requirements, such as work permitsOur commitment to Diversity & Inclusion:We are an inclusive company and our ambition is to attract, recruit and promote diverse talent.Why work for Accor?We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor’s limitless possibilities.By joining Accor, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Discover the life that awaits you at Accor, visit https://careers.accor.com/Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS【任职要求】See Job Discription 请查看职位描述

1.向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划；2.保证所有的厨房正常工作；3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生；4.确保所有采购食品的质量；5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作；6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单；7.制定餐厅的标准化早餐菜单，自助菜单及特殊菜单；8.研究餐饮市场，积极开发基础产品，打造核心产品；9.定制食品质量管理制度；

Major Responsibilities 主要职责：Ensure food is prepared properly and safely.确保食物的制作为正确及安全的方法。Ensure that all guests requests are considered.确保考虑到所有顾客的需求。Assist other colleagues as needed.需要时，协助其他员工。Help to ensure kitchen food costs are maintained.协助确保食材成本控制。 Job Specification职位要求: At least 1 years work experience at the same position in a five star hotel.具备五星级酒店同等职位一年以上相关工作经验。Good communication skills and service oriented.具有良好的沟通能力和服务意识。Self-starter.积极主动。

岗位职责:1.各类冷菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量；2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本；3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充；5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全；6. 有国际连锁品牌酒店工作经验优先考虑。岗位要求1.为人正直，有责任心，身体健康，能吃苦耐劳；2.3年以上西厨房冷菜工作经验 ；3.熟练掌握食品安全卫生知识和标准。

1、组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。3、完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。解决问题和培训的能力。4、餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。5、3-4年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。6、有一定大酒店早餐经验

职责描述：协助行政总厨/行政副总厨/厨师长管理和运营厨房，确保所有出品符合品牌标准和酒店要求，有效合理地控制成本，促进经营目标的实现。任职要求：- 至少1年奢华品牌酒店相关工作经验- 熟知食品卫生安全政策和知识- 具备良好的沟通能力和执行能力- 熟悉厨房的职位和职责- 具备开发新菜品的能力

岗位职责：按照酒店标准，保证高品质的菜式出品；负责完成员工的培训及工作安排；控制食品成本在预算要求之内，确保日常采购及货品质量验收，储存任职要求：有同岗位工作经验3年以上熟悉西餐出品，掌握热厨、冷厨的技能，具备一定的管理能力，善于沟通有酒店西餐厨房西餐自助餐工作经验优先

1、3年以上本岗位工作经验；2、热爱酒店行业，能把工作当做事业；3、品行端正，能吃苦耐劳；4、性格活泼开朗，善于与人沟通；5、富有团队意识、服务意识、奉献精神。

岗位职责1、负责协助西厨房厨师长统筹部门日常运营管理，包括培训、管理、订货、盘点、出品和品控等。2、负责制作高品质各类西式出品，包括但不限于零点和自助餐出品，能创造具有美感和品质的产品。3、维持厨房工作环境整洁、卫生与安全，每日对工作区域和设备按要求进行清洁。4、合理利用原材料，严格把控成本损耗。5、协助客户执行各类主题活动。岗位要求1、热爱本职工作，有2年及以上本岗位工作经验或者星级酒店工作经验优先考虑。2、接受过相关的西式菜品培训，对培训和食品的美感和口感有一定的了解。3、有较强的团队精神、沟通能力、抗压能力和管理经验。4、身体健康，需持健康证方可上岗。

The position is responsible for Contributes to guest satisfaction by  让客人满意Preparing "hot" and/or "cold" dishes in line with the superior's instructions按照上级的指示准备“热”和/或“冷”菜Helping deliver dishes  协助传菜Respecting the food health and safety standards and procedures  遵守食品卫生与安全标准程序Participating in the effective management of raw materials    有效的管理原材料Vocational certificate or diploma in professional cuisine     持有烹饪专业资格证书2 to 3 years of experience    2到3年的相关经验Acknowledged managerial skills     具有相关管理技能Perfect knowledge of HACCP guidelines      了解，熟悉HACCP知识Communication skills for all levels of talent/guests, confident, clear English具备一定的沟通技巧、有英语基础Interpersonal skills to deal with guests and talent issues具备处理客人与人才关系问题的技巧Confidently able to resolve problems and make decisions具备一定的决策能力、解决问题的能力Adaptable to use computer skill具备电脑操作技能

【岗位职责】1.在厨师长的领导下，对肉类、海鲜等食材进行加工并保证质量。2.按厨师长分工，完成自助餐、酒会的菜品制作任务。3.检查库存的质量和数量4.合理安排使用食品原料，审签原料订购把好成本控制关。5.督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】1.三年以上餐厅肉类加工、腌制和汉堡肉饼制作、海鲜的清洁加工宰杀经验2.熟悉饮食的工作规范和配菜的质量要求。3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级或证书。4.工作认真负责、有责任心。5.能够接受每周休息1天 【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会；Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。 

岗位职责1、在上级缺席的时候，管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求。2、提供热或冷汁确保与餐牌项目的一致性。3、给厨房助手提供指导，包括厨房副厨师，厨工，厨什和管事员。4、和其它相关困难时，与你的当值主管进行沟通。5、建立和维持有生气的同事工作关系。6、按照预定出席和参与日常简报和其它会议。7、按照预定出席和参与培训课程。8、提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备。9、执行酒店和部门规则，政策和程序：     公司规则和规章     健康和安全     仪容     质量     卫生和清洁10、完成相关职责和分派的特别任务。11、在任何可能的情况下进行资源循环利用，增强员工的成本控制意识。12、熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。13、更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。14、根据酒店要求，记录安全事故。15、确保实施酒店火灾、健康及安全流程。

岗位职责：1. 有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率；2. 确保所有的菜肴符合菜谱的标准；3. 协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准‘4. 监督食品准备和烹制的过程防止浪费；5. 给员工做适当的培训，提高工作效率；6. 监督厨房的工作，确保工作符合员工手册的标准；7. 保证所有的员工遵守酒店有关于火灾，危险物品的使用和安全方面的规定。岗位要求：1. 有两年以上相关工作经验；2. 身体健康，吃苦耐劳；3. 可以接受倒班的工作时间安排。

1、酒店厨房工作经验7年以上。2、有丰富的技术经验，懂得食物原料及食品营养知识。

【职位描述】Pastry Junior Sous Chef/SupervisorPrimary Responsibilities主要职责•Ensure that production is done according to the standard recipes at all times，check fridge and Products thoroughly to avoid spoilage•Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation•Ensure production and quality meets hotel standards, Is alert in energy saving•Appraise the performance subordinate chef and use effective coaching and counseling for positive improvement, Conduct annual performance appraisals for subordinate chef•Support subordinate chef with an effective training program to make them aware of the expectations and responsibilities that their positions entail.•确保所有出品按照标准的烹饪方法制作，为防止食品变质，要彻底检查冰箱•熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作•确保出品达到饭店的标准，注意节省原料•表扬鼓励行为优秀的下属厨师，并有效的指导积极的改进，为下属厨师做年度评估•为下属厨师的培训项目提供有效的支持，使之达到其职位的期望和相应Knowledge and Experience知识和经验•Minimum of 3 years food and beverage management experience, preferably in the luxury setting•A strong understanding of operational controls, budgeting, sales, and marketing•Strong oral and written communication skills•Ability to train and develop team members•Ability to work effectively in a team environment and take initiative•必须有3年以上酒店餐饮部门管理层经验，奢华酒店尤佳•充分了解餐饮部门管理运作、目标、市场运作和销售•优秀的英文听说读写能力•为部门员工提供培训和发展计划•积极主动并具有团队精神【任职要求】See Job Discription 请查看职位描述

中式档主管/领班（非诚勿扰）岗位职责1.主要负责西厨中厨房保证厨房正常工作。2.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。3.确保所有采购食品的质量。4.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。5.极积开创新菜，协助厨师长制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.中专或中专以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.工作有责任心，做事认真负责。

N/A

1.能够合理消耗所有产品和配料。2. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。3. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。4 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。5.三至四年厨房经验，保证出品。