【岗位职责】 1、确保部门人员严格遵守纪律，维护工作秩序。 2、负责部门五常管理验收，确保工作环境整洁有序。 3、对部门的营收和毛利指标负责，确保目标实现。 4、监督部门的开市和收市标准，确保操作流程规范。 5、验收部门质量和退菜指标，保障食品品质和顾客满意度。 6、检查部门的下单、备餐、存放、制作流程，确保出品效率和质量。 7、监督各岗位产品制作标准，工作流程检验。 8、制定并执行部门培训计划，提升员工专业技能。 9、验收考核团队日常操作标准，确保出品部的整体运营质量。 11、每天抽查食材的收货质量和出餐标准。 12、每日负责核验并签署收货单据，确保数据准确无误。 13、负责监督和保证员工福食，确保员工满意度。 14、对部门食品安全与安全生产做好监督管理。 【任职要求】 1、年龄：22-35岁； 2、体型：身高168cm以上，工衣码数3XL以内； 2、学历：中专及以上； 3、工作经验：有三年大型餐饮连锁企业高级管理岗经验或一年粤菜餐饮企业出品高级管理岗经验； 4、工作能力：有沟通能力、执行能力、组织能力、培训能力、演讲能力、任务计划、成本核算控制和较强的思维逻辑能力； 5、专业技能：熟悉PPT、Excel、Word等办公软件； 6、个人素质：有强烈的责任心和事业心、抗压能力；并有良好的学习能力和适应能力，能够快速融入企业文化。 【上班时间】 10:00-14:00 17:00-21:00 月休4天，国家法定节假日调休 【薪酬水平】 综合薪资7-9k，包食。 【公司福利】 1、带薪年假； 2、享有公司学习成长基金福利； 3、购买社保，保障个人权益； 4、免费内部课程学习，提升个人思维和开拓视野； 5、不定时精心下午茶、节假日礼品、工费团建、员工生日会、日常各种现金奖励等；

【岗位职责】 1、负责烧鸟菜品制作，包括食材处理、腌制、烤制等全流程操作 2、根据标准配方把控出品质量，确保口味稳定性和食品安全 3、维护烤台设备清洁与保养，保持工作区域卫生达标 4、协助研发季节性新品及特色菜品 5、合理控制食材成本，减少损耗 【岗位要求】 1、2年以上日式烧鸟或串烧专门店工作经验 2、熟练掌握炭火烤制技巧及火候控制 3、能独立完成烧鸟酱汁调配及食材预处理 4、持有健康证，熟悉食品安全操作规范

负责各厨房卫生及餐前筹备，管理餐具厨具收发、清洁保养，把控各类餐具物资库存，维护后厨环境与设备整洁； 严控能耗与餐具损耗，配合物资盘点，节约清洁耗材，做好成本管控； 保障清洁用品存量，规范库存管理、报表上报及物资采购存放工作； 负责团队培训、绩效考核、日常管理及员工沟通指导； 熟练操作办公软件，完成各类文书台账工作； 落实清洁养护流程，严守酒店安全、消防及应急制度，排查隐患，做好设备维保； 做好内外沟通，遵守酒店制度，完成上级交办其他工作。

【岗位职责】 1、根据热厨/冷厨/粗加工不同职责和录用岗位，分别负责所在厨房区域（冷厨/热厨/粗加工）日常带班，确保出品质量、口味及摆盘符合喜来登标准； 2、根据菜单要求，高效完成菜品制作，严格控制出品温度、份量及出餐速度，保障餐厅及宴会的正常供应； 3、协助西厨厨师长制定及更新热菜菜单，参与新菜品的研发与试制，提出成本优化建议； 4、严格执行食品卫生安全规范，监督本区域员工的操作流程，确保符合酒店食品安全标准； 5、负责西餐菜品区域设备、用具的日常维护与清洁，及时报修异常设备，杜绝安全隐患； 6、合理安排本班组员工的工作分工与排班，指导、培训初级厨师及厨工，提升团队整体技能水平； 7、每日检查食材原料的质量与库存，把控原料领用及使用情况，减少浪费，控制食品成本； 8、配合厨师长完成各项厨房检查、盘点、消防及安保工作，处理本区域突发状况并及时汇报。 【岗位要求】 1、学历不限，热厨/冷厨/粗加工房 工作经验3年以上，有国际酒店西式烹饪相关背景者优先考虑； 2、熟悉西式菜的烹饪流程，能够独立完成标准出品； 3、具备良好的食品卫生与安全意识，严格遵守厨房操作规范； 4、工作责任心强，能承受高峰时段的工作压力，具备较好的时间管理和多任务协调能力； 5、有团队合作精神，能有效沟通协调本班组员工，服从厨师长的统一安排； 6、对菜品品质有较高追求，愿意学习并执行酒店统一标准； 7、身体健康，持有有效健康证，能适应酒店行业轮班工作制。

· 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且符合食品卫生标准。 · 在厨房运作方面支持厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 库存盘点及员工餐的制作。 · 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。 · 熟悉酒店的安全制度。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

【岗位职责】 1. 负责铁板烧食材的现场烹饪加工，确保菜品口感、温度、摆盘符合标准。 2. 根据菜单及客人需求，进行个性化铁板烧制作，提供互动式用餐体验。 3. 严格把控食材品质，做好食材存储、切配及保鲜工作，减少损耗。 4. 负责铁板操作区域及设备的日常清洁、维护与消毒，确保符合食品安全卫生规范。 5. 配合厨房团队做好开餐前的准备工作及餐后收尾工作，保证工作区域整洁有序。 6. 参与新菜品的研发与尝试，根据反馈优化烹饪技巧及出品呈现。 【岗位要求】 1. 学历不限，工作经验3年以上，具备熟练铁板烧烹饪技能者优先。 2. 对餐饮行业有热情，愿意学习并掌握铁板烧技术，能适应倒班及高温工作环境。 3. 具备良好的卫生习惯，严格遵守食品安全操作规范。 4. 服务意识强，能与客人进行友好的互动交流，展现厨师风采。 5. 有团队协作精神，工作细致认真，能高效完成分配任务。 6. 持有健康证，无不良嗜好，年龄、性别不限。

岗位职责：负责中厨房及宴会厨房凉菜出品，涵盖冷拼制作、摆盘装饰、食材加工与保鲜；严格把控菜品口味、造型及卫生标准，配合宴会、婚宴等大型活动的凉菜备餐与出餐；做好厨具清洁及厨房区域卫生维护。 任职要求：年龄 25-45 岁，中专及以上烹饪相关学历，1 年以上凉菜制作经验，熟悉鲁菜及宴会凉菜出品标准；刀工精湛，能独立完成冷拼设计与制作，具备成本控制意识；持有健康证，遵守食品安全规范，工作细致、抗压能力强，能适应宴会高峰期加班；有酒店中厨房、宴会厨房工作经验者优先。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常出品制作，包括热菜、冷菜、酱汁及配菜等，确保符合酒店标准及客人需求。 2、严格按照食谱和操作流程进行烹饪，保证出品的口味、外观及温度稳定统一。 3、执行厨房卫生与食品安全规范，落实食材储存、加工及留样等环节的合规操作。 4、协助主厨进行食材申购、验收及库存管理，合理控制损耗，降低运营成本。 5、参与新菜品研发与试制，根据季节和客人反馈提出改进建议。 6、维护厨房设备与工具的清洁保养，及时发现并报修故障设备。 7、配合团队完成宴会、自助餐及零点餐的出品任务，保证高峰时段出餐效率。 8、遵守酒店各项规章制度，完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限，最好有相关经验，年龄不限，热爱烹饪行业，有长期发展意愿。 2、具备基本西餐制作知识或相关培训经历者优先，无经验可提供系统带教。 3、工作认真负责，注重细节，具备良好的卫生意识和食品安全观念。 4、能适应酒店行业排班制工作节奏，包括早班、晚班及节假日轮班。 5、具备团队协作精神，沟通顺畅，服从工作安排。 6、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理）。

工作职责： 您将确保我们的餐点始终符合标准——我们制定了标准，但需要您来执行，才能为宾客提供独特而难忘的用餐体验 洞悉市场，关注竞争对手的活动和行业创新，发展出一套您独有的厨房理念 确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费 确保所有厨房设备和环境的清洁卫生，且正常运行 始终遵守政府法规和公司的政策与程序 确保酒店设置食品安全系统，积极参与并通过年度审计 其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻 有义务服从上级主管临时安排的工作及任务 任职资格： 拥有烹饪领域的学位或证书 至少2年饼房厨师长经验 必须熟练掌握当地语言 至少一年的管理工作经验，或教育背景加烹饪/厨房运营经验达到同等水平

· To be responsible for correct handling and basic maintenance of equipment machinery and tools in the preparation kitchen. · 正确处理及厨房设备和工具的维修和保养。 · To be responsible for the proper care and handling of all food items in the preparation kitchen. · 负责处理厨房内所有食品。 · To be responsible for the proper care, handling and authorization of all trimmings, leftovers and waste products such as vegetables, potatoes, bones, skin, fats, etc as per manual. · 负责处理所有剩余食品，如骨骼，皮，脂肪等 · To be responsible for the work performance and efficiency of all employees under his supervision. · 负责员工的督导工作。 · To be conscientious in portioning as per established guidelines. · 注重工作细节。 · To make and check the store requisitions well in advance to allow adequate defrosting time for imported meats, fishes, seafood. · 合理安排食品订单以便有足够的时间解冻各类肉类，鱼类，海鲜等产品。 · To check daily orders for all satellite kitchens. · 检查厨房每日宴会订单。 · To prepare banquet orders not later than or one day in advance. · 提前一天准备宴会订料。 · To give special attention regarding hygiene and sanitation since raw products are handled long before actual consumption. · 在处理食品原料时，要特别注意原料的卫生情况。 · To assure orderly handling of different food items like vegetables, potatoes, fishes, seafood, lamb and other meat products. · 有序处理不同食物，如鱼，海鲜，羊肉和其他肉类产品等。 · To pay special attention to the proper sorting of food items (trimmed separate from untrimmed). · 特别注意食品分类。 · To label and date vacuum packed ready portions, trimmings and bones. · 食品必须真空包装并贴上标签。 · To work straight or split shift as the flow of business requires and to arrange lunch break accordingly. · 根据运营需要调整班次（如，加班，两头班等）并适当安排员工午休。 · To check the blackboard for new orders after lunch. · 午餐时段后检查是否有新的订单。 · To write requisitions which are submitted to the Chef's office no later than 4:00 pm. · 每日下午二点前将订单送至总厨办公室。 · To ensure that all requisitions are signed by the Executive Chef or the Executive Sous Chef. · 确保所有食品申请单都由总厨或副总厨的签名。 · To supervise cleaning of preparation kitchen and being an example at doing so. · 保持工作场所干净整洁。 · To leave instructions for evening shift. · 安排夜班工作。 · To co-operate and delegate work properly. This is essential for the smooth operations of the production kitchen. · 保证厨房运作顺畅。 · To issue from store only by requisition. · 根据申请单发货。 · To be responsible for daily inter kitchen and production transfer report. · 负责每日厨房内部转货。 · To be aware of all house rules; to observe them and also assist in enforcing them. · 了解并执行所有酒店政策法规。 · To conduct himself in such a manner so as to encourage fellow employees to do likewise. · 鼓励员工遵守相关政策。 · To emphasize on teamwork towards betterment of his section and the overall kitchen operations. · 强调团队合作在厨房整个运营中的重要性。 · To be in charge to control and maintain a top quality in local food production. · 负责控制食品质量。 · To make basic stocks, soups and sauces according to specification and provide outlets within. · 根据标准菜谱制作汤料，酱料等。 · To support and help with his kitchen staff in other outlets or kitchens. · 给予厨房员工帮助。 · To know and enforce the hygiene and safety standards set by the Hotel and Food & Hygiene Department. · 贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。 · To know the Hotels fire and safety procedures and operation of kitchen and fire fighting equipment. · 知道酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。 · To be responsible for all walk-in refrigerators and freezers. · 负责主厨房内所有冰箱和冰柜。 · To be open minded, positive, fair and environmentally conscious. · 心胸开阔，积极主动，公正并有环保意识。

【岗位职责】 管理中厨运营，以川菜出品为主，统筹粤菜、融合菜菜品质量、口味及标准。 负责菜单研发更新，管控食材成本、损耗，做好库存管理。 统筹后厨人员排班、培训，落实厨房 6S 管理，维护现场秩序。 严格执行食品安全规范，把控加工流程，防范食安风险。 对接采购、中厨宴会、前厅，保障零点、会议及宴会稳定出品。 【岗位要求】 星级酒店中餐后厨管理经验，精通川菜，熟悉粤菜、融合菜。 擅长菜品研发，可独立设计川粤融合菜单，把控出品标准。 熟悉食品卫生法规，能落地厨房 6S 及食品安全管控。 具备后厨团队管理、培训能力，合理安排人力。 成本意识强，能承受宴会高峰期工作压力。 【其他说明】 此岗位招聘2人，厨师长1人、炒锅1人。

岗位职责 1. 熟悉中厨房的工作流程，能够根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2. 严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3. 负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，保持厨房清洁卫生。 4. 检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5. 配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 岗位要求 1. 3年以上厨房工作经验，有同岗位相同工作经验优先。 2. 为人正直，有责任心。 3. 身体健康，能吃苦耐劳。

职责 • 根据行政总厨手册和菜单周期表，专业凖备和分配员工和宾客 的每日三餐（包括早餐，午餐，下午茶，晚餐等） • 与行政总厨合作处理存货订购 • 正确处理所有的设备和产品 • 按照危害分析和关键控制点（HACCP），确保工作范围有绝对 的清洁和秩序 • 按照公司的程序清单，盘点存货 • 在开始和结束巡航季时，准备开船和闭船事宜 • 如上司指令，需协助其他部门 • 根据公司的标准和HACCP规则工作 • 参与载荷 • 正确存货量；建立标准水平 • 积极参与船上的培训计划 • 在登船和离船日负责客人行李

岗位职责： 1. 协助做好菜式的装盘和摆设,负责将所有装菜的器皿消毒和刷干水渍； 2. 准备开市前的一切物料，提取各类物品，保证所需货物充足； 3. 开市前将所需餐具、毛巾备齐，准备花草伴边的准备；。 任职条件： 1 中专及以上在读学生，中式烹饪专业，会粤菜基础烹饪方式； 2 可实习4个月以上，含春节。

【岗位职责】 1、负责各类砧板食材的切配、加工及摆盘，确保符合出菜标准与卫生要求； 2、根据菜单需求，合理计划食材申领量，做好每日备货及储存管理，减少损耗； 3、严格执行酒店食品安全规范，保持工作区域及砧板工具的清洁消毒，落实卫生责任； 4、配合炉灶厨师完成出菜流程，确保配菜速度与出品质量稳定，高峰时段有序协作； 5、协助验收每日到货食材，检查品质、规格及数量，发现问题及时上报； 6、参与新菜品的食材切配测试，按要求调整改刀方式及装盘效果； 7、做好收档工作，分类保存剩余食材，检查冰箱温度及原料新鲜度，并完成相关记录。 【岗位要求】 1、熟悉常见食材的加工方法及刀工技巧，能够独立完成切配任务； 2、有砧板或后厨相关经验者优先，无经验但吃苦耐劳、愿意学习者亦可； 3、身体健康，持有效健康证，能适应酒店行业排班及高强度节奏； 4、工作认真细致，具备食品安全意识及团队合作精神； 5、服从厨师长工作安排，具备良好的执行力和沟通能力。

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准管理餐厅厨房的指定区域，始终如一地提供高品质餐饮产品和礼貌、专业、高效而灵活的服务。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 熟悉拉面、抻面、刀削面、手擀面等面食制作流程，汤底熬制及配料搭配，能独立完成和面、揉面、拉面等工序；有厨房操作或管理资格证书者更佳；必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识；熟练掌握基本的 MS Office和菜品配方维护系统者优先。 Familiar with the production processes of various noodle dishes such as ramen, pulled noodles, knife-cut noodles, and hand-rolled noodles. Also proficient in soup base preparation and ingredient combination. Capable of independently completing processes such as dough mixing, kneading, and noodle pulling; Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

【岗位职责】 1、完成各类中式面条、点心的制作工作 2、负责面点原料的准备工作，包括称量、搅拌、和面等基础操作 3、维护面点制作区域的卫生清洁，确保符合食品安全标准 4、按要求完成面点成品的摆盘和装饰工作 5、协助清点和管理面点原料库存 【岗位要求】 1、有扎实的中式拉面、面条技能及工作经验 2、具备较好的厨房操作能力，能适应快节奏工作环境 3、注重食品卫生安全，有健康证者优先 4、工作认真负责，具备团队合作精神

瑞吉酒店招聘 岗位职责： 1.有西厨房热菜的相关经历，有意向在热菜长期发展。 2.根据标准程序、菜谱、照片及所给指示准备和烹调食物。 3.协助厨房主管培训员工，参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。 4.保证所有厨房区域的卫生、干净及整洁。 5.协助厨房主管管理厨房的正常运作，保证提供高效率的服务，参与食品采购。 岗位要求： 1. 至少拥有2年以上国际酒店品牌的相关岗位或同岗位一年经验的从业经历； 2. 拥有良好的沟通能力。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、高中及以上学历,同岗位工作经验五年以上。 2、接受过专业技术训练，达到一级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在四星级饭店工作不得少于五年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【职位描述】 餐饮运营部欢迎你 上海迪士尼度假区餐饮运营部为你提供多元职业发展机会，我们注重细节，追求卓越。我们以微笑和热情迎接每一位游客，并提供“原汁原味迪士尼，别具一格中国风”的美味佳肴，共同创造出令人难忘的用餐体验。加入我们，让您的热情和技能在上海迪士尼度假区餐饮运营部得到充分发挥，成就自己的迪士尼梦想！ 职位介绍： 西餐/中餐/亚洲餐/糕点面包房的一级厨师主要工作职责是根据菜单，配方和厨师长的要求烹饪和制作不同的产品和菜肴，包括冷菜和早餐菜肴。在厨房主管不在的时候，他或她要领导团队的其他成员承担主管的工作职责和完成相应的任务。 他或她具备在厨房主管缺席的情况下带领其厨房团队成员完成既定工作任务的能力。并且要求具有在快节奏的工作环境中，安全使用刀具，明火，电和小型设备的能力。 工作内容： · 储存生，干，罐装和烹调好的食物； · 烹饪准备工作：对生的食物和原料进行加工； · 预制基础的汤，调味汁，沙司，淀粉类食品； · 烹调汤类，蔬菜，肉类，鱼，贝类和海鲜等食物； · 在自助餐现场为客人提供服务； · 具有待客礼仪常识/能够处理意外事故和紧急情况; · 完成上级布置的额外工作 此外，基于业务的需求和演职人员的资质，演职人员会不定时地支持如下职责： · 在各区域协助客流管控 · 为游客提供方位指引、问询解答、乐园信息等相关的帮助 · 确保工作区域的干净和整洁 · 协助其他工作（包括但不限于商品打包，行李搬运等） · 确保上海迪士尼度假区的整洁并及时清理地面垃圾 · 在其他相关部门处理现金／POS机相关的工作（* 此仅适用于和现金/POS相关的工作岗位） 我们希望您： · 高中或相等的教育资质； · 3-4年的厨房经验； · 具备标准流利的普通话沟通能力和良好的中文书面表达能力； · 知道和遵循基本的卫生常识和准则； · 必须具备与团队成员进行有效书面和口头沟通的能力； · 具备良好的食品知识； · 必须完成厨房安全培训课程； · 您需要取得上岗所需的任职资格证书，且完成并通过所有入职之后的培训及考核（包括但不限于：岗前培训）； · 能接受一周七天的灵活工作安排，并且能接受不同的班次，包括晚上，周末和节假日。 Welcome to the Food & Beverage Team The Food & Beverage team at Shanghai Disney Resort offers diverse career development opportunities. We pay attention to details, strive for excellence, and welcome every guest with a smile and enthusiasm, offering “Authentic Disney, Distinctly Chinese” culinary experiences. Join our team and ignite your passion to realize your own Disney dream! Job Summary: A Cook 1 in a Western / Chinese / Asian / Pastry and Bakery kitchen is one who cooks a specified range of products and meals, including cold food and breakfast items, according to the requirements of the menu, recipe and Chef. He / she will also take over the Chef de Partie function in their absence and lead the section under their responsibility. He / she has to lead a small team of cooks in the absence of the Chef de Partie and to get along with fellow cast members. It requires fast paced environment, works with knifes, open flame, electrical power and small equipment. What You’ll Do: · Stores raw, dry, canned and cooked food; · Prepares raw food and ingredients for cooking You will play a stewardship role in the daily operation in partnership with Line of Business stakeholders; · Prepares basic stocks, gravies, sauces, starches; · Cooks soups, vegetable, meat, poultry, fish mollusk and seafood items; · Serves guests at buffet table; · Performs basic housekeeping / Able to handle accidents and emergencies. · Perform additional duties as directed by leaders Based on business need and Cast Members’ credentials, below tasks will be assigned from time to time. · Support guest flow in general, including in different locations · Assist guests with directions, answer questions, provide information and solutions as needed · Support cleaning work areas and guest areas · Assist logistics and stocking · Keep Shanghai Disney Resort clean by picking trash · Handle cash or process POS in other LOBs ( * applicable to cash-handling/POS related jobs only) What To Bring: · High school or relevant education; · 3-4 years’ of experiences in culinary; · Possess standard and fluent Mandarin communication skills and excellent Chinese written expression abilities； · Should know and follow the basic hygiene & sanitations regulation; · Has to be able to communicate well, written and orally with cast members; · Should have a good food knowledge; · Has to complete a kitchen safety course; · You shall obtain certificate/qualification(s) required for performing the job, and complete and pass all post-employment trainings and assessments (including but not limited to On-Job-Training) · Full availability for any dates in a week and any shifts, including nights, weekends and holidays

岗位职责 1. 全面负责铁板烧档口日常运营、菜品出品、品质把控及标准化落地。 2. 负责菜品研发、菜单更新，熟练完成铁板花式操作与宾客现场互动。 3. 管控食材申领、库存及损耗，控制后厨运营成本。 4. 负责铁板班组人员排班、实操培训、日常管理工作。 5. 严格遵守食品安全、卫生及设备维保规范，保障安全生产。 6. 配合门店运营，妥善处理菜品相关问题及客诉。 任职要求 1. 3年以上高端酒店/日式铁板烧主厨经验。 2. 精通海鲜、牛羊肉等各类铁板菜品制作，擅长花式铁板表演。 3. 具备菜单研发、成本管控、团队带教能力。 4. 持有有效健康证，熟悉食品卫生安全标准。 5. 服从酒店排班管理，服务意识强，能适应餐饮轮班。 6. 有五星级酒店同岗位经验者优先。

工作职责： 1. 在厨师长及资深厨师指导下，参与中餐热菜、冷菜、面点等基础岗位的轮岗学习与实操训练； 2. 协助完成食材初加工、切配、摆盘、餐具清洁及后厨日常整理工作； 3. 学习并遵守食品安全规范、厨房操作流程及卫生管理制度，确保作业环境整洁安全； 4. 配合团队完成日常备餐、出餐及收档任务，逐步提升标准化操作能力与菜品理解力。 任职资格： 1. 热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与服务意识，能适应快节奏、高强度的厨房工作环境； 2. 具备中职及以上学历，烹饪工艺与营养、食品科学与工程、酒店管理（餐饮方向）等相关专业优先； 3. 无工作经验要求，但需通过基础刀工、火候认知及卫生知识等岗前考核； 4. 身体健康，持有有效健康证明，无传染性疾病； 5. 具备基本沟通协作能力，服从管理，学习主动，责任心强。

工作职责： 1. 全面负责员工餐厅日常运营管理，包括餐品供应、服务质量、环境卫生及食品安全监督； 2. 制定并执行每周菜单计划，统筹食材采购、成本控制与库存管理，确保餐饮服务质效与预算合规； 3. 管理餐厅服务团队，组织排班、培训与绩效考核，提升员工服务意识与操作规范性； 4. 监督落实食品安全管理制度，配合相关部门完成卫生检查与整改，保障用餐安全； 5. 收集员工用餐反馈，持续优化服务流程与菜品结构，提升员工满意度与就餐体验。 任职资格： 1. 擅长各类家常菜的制作，并确保所有的菜品制作和出品均符合配方要求，达到质量要求和卫生安全标准。 2. 确保所有的餐饮设备和储藏室运行情况良好，定期清洁。 3. 遵守政府法规，品牌标准及酒店的政策与操作流程。 4. 工作态度积极，服从分配。

工作职责： •计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的全日制餐厅。 •严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 •在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 •正确操作所有的设备、器具和机器。 •必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 •必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 •可以被要求进行外卖工作。 •可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 •可以被要求进行盘存工作。 •所有员工都应知道关于住宿率, 宴会, 预测计划和收益。 •及时的按要求准备菜单。 •新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 •调节厨房内部的岗位。 •与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 •对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 •积极的学习和适当的改变。 •用虚心的态度去接受有建设性的意见。 •采购和控制产品。 •时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 •协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 •时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 •遵照上级要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。 •紧密配合上级对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 •检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向上级汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 •确保菜谱和成本的存在和更新。 •监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 •检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 •选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 •管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 •监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 •负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 •控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 •检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 •时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 •确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 •如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 •完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 •培训所以员工正确操作所有的设备、器具和机器。 任职资格： •三年以上厨房经验在四/五星级酒店的西餐厅或很高级别的个体餐厅。 •大专以上毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 •英语基础口语。 •在食品安全体系方面的知识。 •参与过额外的厨房课程或研讨会。 •具有在国际连锁酒店的相关经验。