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  • 昆明 | 经验不限 | 学历不限
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 负责西厨房的日常运营管理工作,确保厨房运作顺畅,高效完成各项出品任务。 2. 制定并优化西餐菜单,根据季节变化和顾客反馈调整菜品,保证菜品质量与口味。 3. 监督食材采购与库存管理,确保食材新鲜、安全,有效控制成本,避免浪费。 4. 指导和培训西厨房团队成员,包括厨师、帮厨等,提升团队整体技能水平和服务质量。 5. 实施食品安全与卫生标准,确保厨房环境整洁,符合相关法规要求。 6. 协调与其他部门(如前厅、采购等)的沟通与合作,确保顾客用餐体验良好。 7. 处理厨房内的突发事件,如设备故障、菜品投诉等,及时采取措施解决问题。 任职资格: 1. 不限学历,但需具备丰富的西餐烹饪经验和管理能力。 2. 拥有良好的组织协调能力和团队领导能力,能够有效管理西厨房团队。 3. 熟悉西餐烹饪技巧和食材知识,能够不断创新和改进菜品。 4. 具备较强的成本控制意识和食品安全意识,能够确保厨房运营的经济性和安全性。 5. 良好的沟通能力和服务意识,能够与团队成员、供应商及顾客进行有效沟通。 6. 能够在快节奏的工作环境中保持冷静,高效处理问题。 7. 持有相关食品安全管理证书或具有类似工作经验者优先考虑。
  • 湖州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心,做事认真负责。 7.有零点餐厅工作经验。
  • 北京 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿
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    • 12%公积金
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    Duties and Responsibilities工作职责 o In absence of Manager, conductsshift briefings to ensure hotel activities and operational requirements areknown o 在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。 o Prepares, cooks, serves andstores the following dishes: o 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作: o Appetizers, Savories, Saladsand Sandwiches o 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 o Applies organization skills formise en place o 在开餐准备工作中发挥组织能力 o Sauces o 调味汁 o Produces hot and cold saucesfor menu items ensuring consistency o 制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 o Eggs, Vegetables, Fruit, Riceand Farinaceous Dishes o 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o Poultry and Game dishes o 禽类和野味 o Meat dishes o 荤菜 o Pastry, cakes and yeast goods o 面点、蛋糕和发酵食品 o petits fours o 法式小点心 o desserts o 甜点 o Hot and cold deserts o 冷、热甜点 o Decorate, portion and present o 装饰、切片和装盘 o Plates and Terrines o 肝酱和肉酱 o Prepares pastries for pate encroute o 准备法式糕点 o Chinese Regional Dishes o 中国地方菜 o Prepares regional noodle dishes o 制作地方口味的面条 o Asian Desserts o 亚洲甜点 o Produces a range of liquid and solid deserts o 制作各种液体和固定甜点 o Produces and presents a range of steamed sweet rice based desserts o 制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘 o 储存自助餐食品 o Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers o 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 o Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards o 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 o Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information o 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 o Establishes and maintains effective employee working relationships o 与员工建立并保持良好的工作关系 。 o Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled o 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 o Attends and participates in training sessions as scheduled o 按计划参加培训活动 。 o Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service o 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 o Cleans and re-sets his/her working area o 清洁并整理工作区域。 o Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: o 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: o House Rules and Regulation o 酒店的规则和规定 o Health and Safety o 健康和安全 o Grooming o 仪表仪容 o Quality o 质量 o Hygiene and Cleanliness o 卫生和清洁 · Works with Supervisor in manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 · Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求 Required Skills – 技能要求 · Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. · 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 · Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. · 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 · Problem solving and training abilities. · 解决问题和培训的能力。 Qualifications – 学历 · Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. · 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。
  • 合肥 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    •   Participate in the planning and costing of menus      参与菜单的计划和成本核算工作 •   Develop and write standard recipes      制订并编写标准菜谱 •   Develop new dishes and products      开发新菜和新产品 •   Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained      确保优秀的餐饮技巧得以保持 •   Assist with organizing special events and special food promotions      协助组织特别活动和特别食品促销活动 •   Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly      保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整 •   Maintain a hygienic kitchen      保持厨房的卫生 •   Clean the kitchen and equipment      清洁厨房和设备 •   Maintain personal hygiene      保持个人卫生 •   Supervise and train assigned employees      管理和培训属下员工 •   Work with Executive Chef in manpower planning and management needs      和行政总厨一起进行人力规划和管理需求 •   Work with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget      和行政总厨一起编制和管理部门预算 Required Skills 技能要求 •   Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.      完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力 •   Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.   持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证 •   Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.      具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力 •   Good writing skills      具有良好的写作技能 •   Leadership Skills      具有领导能力 Experience 经验要求 •   3 years experience as a chef including at least 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.     3年厨师工作经历,包括1年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
  • 西厨主管

    4千-5千
    玉溪 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 每周双休
    • 免费工作餐
    • 免费住宿
    • 超大发展平台
    • 带薪年假
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    • 人性化管理
    • 员工活动丰富
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    • 投递简历
    ‌菜品制作和质量保证‌:西厨主管需要在西厨厨师长的领导下,按照菜式规定烹制各种菜式,确保出品的菜品质量‌。此外,主管还需要品尝和检查制作的食品,并进行必要的调整,确保食品的质量和口味‌。 ‌成本控制和原料管理‌:西厨主管需要严格遵守工作流程,妥善保管各种菜品原材料,合理用料,降低消耗成本‌。他们还需要负责食品原料的采购、保管和领用登记,控制成本并保证供应‌。 ‌员工管理和培训‌:西厨主管需要对厨房员工进行合理分工与排班,确保生产进度和质量的稳定运行‌。他们还需要负责对厨师领班、一级厨师和厨工进行基础工作培训,提升团队的整体技能水平‌。 ‌卫生管理和设备维护‌:西厨主管需要确保厨房的卫生清洁,包括对砧板、容器等工具的消毒,以及冰柜、烤箱等设备的清洁卫生‌。他们还需要检查和维护厨房设备,确保其正常运行‌。 ‌协调与沟通‌:西厨主管需要与西厨厨师长和其他部门协调工作,确保厨房运作顺畅‌。此外,他们还需要处理客人的需求和投诉,确保餐厅的服务质量‌。 ‌安全管理‌:西厨主管需要遵循食品安全程序,确保所有员工都了解并遵守这些程序‌。他们还需要负责现场设备的安全检查和维护,确保厨房的安全运行‌。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限
    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    • 投递简历
    工作职责: 1.配合厨师长负责监督厨房准备食品的质量、要不断的检查食品的味道、温度及外观,保证所有出品一致 2.按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生 3.提供高标准的服务并提出建议,保证高效率且有利润的厨房运作 4.了解并熟知所有食品准备的标准和程序 5.按照存货控制程序处理和储存存货 6.厨师长缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。 7.与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 8. 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 9.与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 10.与员工建立并保持良好的工作关系 。 11.按计划参加并参与每日例会及其它会议。 12.按计划参加培训活动 。 13.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 14清洁并整理工作区域。 15.实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: (1) 酒店的规则和规定; (2) 健康和安全; (3) 仪表仪容; (4) 质量; (5) 卫生和清洁; 16.新菜单的培训,协助管事部经理作好卫生及健康的培训 【专业知识技能】 具备良好的西餐烹饪知识 具有领导能力培训技能 具有良好的英语基础和良好的传达能力 至少有5年以上五星酒店厨房工作经验
  • 北京 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 每周双休
    西式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    1.     监管和管理厨房的特定区域,比如凉菜区、小吃区、热食区或糕点区等,具体以主厨安排区域为主,并深度掌握每个区域的烹饪技法及管理等; 2.     在自己负责的区域内准备高质量的菜肴,确保口味、摆盘和品质的一致性; 3.     培训和监督自己区域内的厨师和帮厨工作,确保他们遵循正确的烹饪技术和流程; 4.     接收并检查特定区域食材的送货,确保其质量和新鲜度; 5.     确保食材在自己负责的区域内得到妥善存储和更替,以减少浪费; 6.     确保负责区域的设备使用安全,设备维护,保养和清洁等; 7.     与主厨与副厨保持紧密沟通,对新菜品和新菜单提供建设性意见,并可根据菜谱独立试菜,进行调整至达到餐厅出品标准,并对所负责区域的厨师进行培训,确保出品质量; 8.     管理好自己负责档口的厨师,给予必要的培训,帮助以及监督; 9.     准备每日备菜清单; 10.   根据实践经验,对菜谱进行记录及备注,确保操作的标准和准确性; 11.   上级安排的其他工作。 任职要求: 1.     有2-5年的在米其林、黑珍珠或亚洲50佳西餐厅的工作经历; 2.     做事有条理,具有较强的时间管理技能,能在快速,高压的工作环境中,按高标准完成工作; 3.     做事认真负责,对于个人卫生及负责区域的卫生有较高的标准; 4.     注重团队合作,为人正直谦逊,态度端正; 5.     对于食品卫生和食材处理有专业的学习与认知; 6.     可熟练运用各类厨房设备,了解各类设备的功能并能够对他人进行培训; 7.     热爱精致餐饮行业。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 发展空间广阔
    • 员工生日礼物
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    1、协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食物和产品的高质. 2、为所有的厨房高效率的提供食物和物美价廉。 3、保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准 4、在厨房运作方面支持厨房长工作,保证随时提供高效率的服务。 5、参与培训和发展员工。 6、当接到指示时,所有区域都要进行食物的准备工作。 7、维持一个安全可靠的工作环境. 8、遵守酒店和公司的所有工作指南. 9、以职业的,肯定的方式与部门和酒店员工交往,以培养和谐的关系。
  • 韩餐厨师

    1万-1.5万
    盐城 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责韩餐菜品的研发、制作及出品质量把控 2、根据酒店标准制定韩餐菜单并定期更新 3、严格遵守食品安全及卫生操作规范 4、管理厨房设备及原料的日常维护 5、配合餐饮部门完成特殊活动及宴会的菜品供应 【岗位要求】 1、具备正宗韩餐烹饪技能及专业知识 2、能独立完成各类韩式料理制作 3、熟悉韩餐原料特性及加工工艺 4、有团队协作意识及厨房管理能力 5、持有健康证及相关职业资格证书优先
  • 厦门 | 3年以上 | 中专
    • 希尔顿集团
    • 奢华酒店品牌
    • 最佳工作场所
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 提供食宿
    • 希尔顿大学
    • 人才发展计划
    • 蓬勃发展活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 负责厨房日常运营管理,统筹食材验收、储存、加工及出品全流程,确保食品安全与操作规范符合国家相关法律法规及餐饮服务卫生标准; 2. 组织制定并落实菜单计划、成本控制方案及人员排班安排,合理管控人工、物料及能耗成本; 3. 指导并监督厨师团队规范操作,开展岗位技能培训与绩效管理,持续提升菜品质量与服务效率; 4. 配合食品安全管理人员完成自查自纠、台账记录及监管部门检查工作,及时整改安全隐患; 5. 协同前厅、采购、仓储等部门高效协作,保障运营顺畅与客户满意度。 任职资格: 1. 熟悉食品安全等法规要求,具有热菜零点经验优先考虑; 2. 具备良好的组织协调能力、团队管理能力及应急处理能力,能适应餐饮行业弹性工作时间;
  • 广州 | 1年以上 | 高中
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 补充医疗保险
    • 意外险
    • 法定三薪
    • 月休8天
    • 岗位晋升
    • 年终奖
    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 负责厨房日常运营管理,统筹食材验收、储存、加工及出品全流程,确保食品安全与操作规范符合国家食品安全要求及相关标准; 2. 制定并执行菜单计划、成本控制方案及人员排班,合理管控人工、物料及能耗成本; 3. 指导、培训及考核后厨员工,提升团队专业能力与服务意识,营造积极协作的工作氛围; 4. 配合门店运营需求,保障出品质量、出餐效率与卫生标准,及时响应并解决现场运营问题; 5. 严格执行消防、设备安全及环境卫生管理制度,落实各项安全操作规程。 任职资格: 1. 具备2年及以上后厨管理经验,熟悉自助餐标准化操作流程; 2. 高中及以上学历,具备基本读写算能力及数字化工具(如POS系统、库存管理软件)操作能力; 3. 具备良好的组织协调能力、抗压能力及团队管理意识,无违法违纪记录; 4. 认同企业价值观,遵守劳动法律法规,尊重多元背景同事,不因民族、性别、宗教信仰等差异区别对待员工或求职者。
  • 珠海 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助厨师长管理日常工作,生产出高质量的产品。 2、向同事培训食品制造,出品标准,规章制度,贯彻酒店政策程序。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、准备、烹调、供应、储存下列菜品:开胃菜、沙拉、三明治,掌握摆设的技能。 6、准备自助餐食物,准备自助餐甜品,储存自助餐食品。 7、根据上级要求及工作需要调整工作职责范围。 【岗位要求】 1、积极主动,有团队精神。 2、有较强的有效沟通能力。 3、基本的烹饪知识及扎实的基本功。 4、有星级酒店热菜西式烹调经验。 5、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
  • 邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 技能培训
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    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
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    • 人性化管理
    • 领导好
    • 年度旅游
    • 投递简历
    1、3年以上大型酒店西厨工作经验; 2、有厨房管理能力和技巧,出色的团队建设和领导能力; 3、通过生产富有特色菜品吸引宾客; 4、工作有责任心,做事认真负责。
  • 桂林 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 技能培训
    有投必应
    有投必应
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西厨热菜厨房的日常运营管理,确保菜品质量和出品效率 2、制定热菜菜单,研发新菜品,定期更新菜单内容 3、监督食材采购、储存及使用,控制成本并减少浪费 4、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能和服务水平 5、严格执行食品安全和卫生标准,确保厨房环境符合规范 6、协调与其他部门的工作配合,确保餐饮服务顺畅进行 【岗位要求】 1、具备西餐热菜制作经验,熟悉各类西式烹饪技巧和食材特性 2、能够独立设计菜单并创新菜品,有较强的菜品研发能力 3、具备良好的团队管理能力,能够有效协调和激励员工 4、注重细节,对食品安全和卫生有高标准要求 5、具备较强的抗压能力,适应快节奏工作环境 6、有责任心,工作积极主动,具备良好的沟通能力
  • 泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、为客人高效率的提供食物,做到物美价廉和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2、协助厨师长管理西厨房的正常运作,保证食品的高质量,提供高效率的服务。 3、协助西厨房自助餐的装饰和装饰品。 4、发展西厨房食谱卡和产品 ,参与西厨房菜单的制作发展 。 5、参与制定食品需求和当天市场采购单,监督采购程序、存货控制程序的执行。 6、参与西厨房员工的培训和发展,在需要时对员工进行面对面的个别指导。 7、以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往,以培养和谐的关系,处境团队精神和确保有效的双向沟通。
  • 威海 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 免费宿舍班车
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1.协助厨师长管理对整个西厨房所有区域,保证一切正常,并有利酒店营运。 2.熟悉酒店对厨房的食品准备和摆盘标准。 3.在保证食品正确的出品,盘点和需求的前提下控制好食品成本。 4.主动负责并完成食品卫生相关表格,食品标签、储藏等。 5.协助厨师长进行新的食品推广,菜单推广。 6.坚持定期回顾营运标准并更新和改进。 7.管理所有分部门的财产、设备。 8.通过公平公正的沟通与合作,建立与酒店其他部门的良好合作关系。 9.保证所有员工遵循安全工作条例并报告所有安全隐患。 职位要求 工作能力:至少3年西厨房工作经验 语言:很好的沟通能力, 教育:高中学历并相关厨房培训
  • 风味炉头

    5千-7千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包住、自助餐
    • 员工生日礼物
    • 年终绩效奖
    • 人性化管理
    • 员工活动
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    1.负责按照风味餐厅的菜单和客人的要求,熟练、准确地烹制各种风味菜肴。 2.掌握各种烹饪方法,如煎、炒、烹、炸、煮、蒸、烤等,确保菜品的口感、色泽、质地等符合高质量标准。 3.负责维护和保养炉灶等烹饪设备,定期进行清洁和检查,确保设备的正常运行和安全使用。 4.严格遵守食品卫生安全法规和餐厅的卫生管理制度,保持工作区域的整洁和卫生。 任职条件: 1.学历不限,专业不限 2.3年以上相关工作经验,特别优秀者可适当放宽 核心能力与素质: 1、具备良好的职业道德和职业操守,对工作认真负责,注重细节; 2、有一定的厨房工作经验,熟悉餐厅或酒店工作流程和操作规范; 3、身体健康,能够适应厨房高强度的工作环境和工作时间。
  • 乐东 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1. 根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品。 2. 根据标准食谱卡、为客人准备和制作食品。 3. 遵守部门的标准及程序。 4. 保持高标准的个人卫生及形象。 5. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 6. 保证准确收货和充足的库存。 7. 保证所有的厨房设备正常工作,如有问题马上报告。 8. 参与培训员工。 9. 保持安全可靠的工作环境。. 10. 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。 11. 坚持和保证遵守所有的政策程序,和酒店员工手册。 12. 完成上级交办的其他工作。 任职要求: 1. 厨师烹饪专业毕业,职高及以上学历。 2. 一年以上中餐厨房工作经验。 3. 热爱本职工作,认真负责,有一定的团队合作精神。
  • 张家口 | 经验不限 | 学历不限
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 六险一金
    • 年底奖金
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西厨热菜区域的日常运营管理,确保菜品质量和出品标准 2、制定热菜菜单,研发新菜品,控制食材成本 3、监督厨房卫生及食品安全规范的执行 4、安排员工排班,协调与其他部门的工作配合 5、培训指导厨房员工,提升团队专业技能 【岗位要求】 1、具备西餐热菜制作经验,熟悉各类西式烹饪技法 2、能独立设计菜单,有菜品创新能力 3、了解厨房设备操作及维护保养 4、具备团队管理能力,工作责任心强 5、能适应高强度工作,有高星级酒店工作经验者优先
  • 台州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 帅哥多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、直接向西厨厨师长负责,并能不断提出新的餐饮主向的工作计划和建议。 2、保证西厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1. 同岗位工作经验1年以上。 2、接受过专业技术训练,达到初级副厨师长技术水平 3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于1年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 热菜主管

    5千-6千
    贵阳 | 1年以上 | 学历不限
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责热菜厨房的日常运营管理,确保菜品出品质量、口味及呈现符合标准; 2、制定热菜菜单,优化菜品结构,定期更新创新菜品,提升顾客满意度; 3、监督食材采购、验收及储存流程,确保原材料新鲜、安全且符合成本控制要求; 4、组织并指导厨师团队完成菜品制作,合理安排工作流程,提高厨房运作效率; 5、严格执行食品安全及卫生管理制度,确保厨房环境、设备及操作符合相关法规; 6、负责厨房人员排班、培训及绩效考核,提升团队专业技能与协作能力; 7、协调与其他部门(如冷菜、面点、前厅等)的配合,保障整体餐饮服务顺畅。 【岗位要求】 1、具备扎实的热菜烹饪技能,熟悉各类菜系(如川菜、粤菜、黔菜等)的制作工艺; 2、有较强的厨房管理能力,能高效组织团队完成高强度工作任务; 3、熟悉食材特性、成本控制及厨房设备操作,具备食品安全与卫生管理意识; 4、具备良好的沟通协调能力,能妥善处理突发问题; 5、工作责任心强,注重细节,能适应酒店行业弹性工作时间; 6、有团队合作精神,愿意培养和指导下属,提升整体厨房水平。
  • 南通 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 领导好
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    任职要求:         1.精通西式热菜烹饪技巧,熟悉各种菜品制作流程,有一定的创新能力。         2.有1-3年酒店西厨热菜工作经验,熟悉酒店餐饮服务流程。         3.具备良好的团队合作精神、责任心和沟通能力,工作认真细致。         4.能适应早班班次。
  • 厨师主管

    5千-6千
    上海-长宁区 | 3年以上 | 大专
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理,确保食品安全及出品质量 2、制定菜单并控制菜品成本,优化厨房工作流程 3、监督食材采购、验收及库存管理,降低损耗率 4、培训指导厨师团队,提升员工专业技能 5、严格执行卫生标准,维护厨房设备正常运转 【岗位要求】 1、大专学历,餐饮管理或烹饪相关专业优先 2、具备扎实的烹饪基本功,熟悉各类菜系制作 3、有团队管理经验者优先,能承受高强度工作压力 4、持有健康证及相关职业资格证书 5、具备成本控制意识与食品安全管理能力
  • 广州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 五险
    • 带薪年假
    • 领导好
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 年度旅游
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1协助西厨副厨师长处理日常事务,负责西厨房的工作安排。 2布置工作任务,安排工作细节,并对员工工作给予指导和监督;及时处理工作中的问题,直接向上级反映部门反映。 3安排西厨房人员的工作排班时间表,合理分配人力,必要时安排员工加班。 4做好西厨房财产管理,检验食品质量,制定原料采购计划,确保所有原料在使用过程中没有变质或损坏等情况。 5提供一些业务信息和构思给餐饮经理作参考。 · 监督、检查员工的个人卫生,加强各岗位人员的政治思想和业务知识培训,严格执行员工纪律。 · 辅助处理西厨房设备和硬件的保养等问题,确保不使用肮脏和破损的餐具、用具,训练员工按照规程操作。 6 参与各岗位的业务操作检查和理论学习,确保西厨房食品出品质量,经常检查食品味道、成色,所要求的温度及菜肴的份额。 7熟悉食品卫生法及操作安全知识,确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品,禁止患病员工进行操作或取送食品。 7妥善使用西厨房内的设备,注意经常清洁保养,如发现问题及时报工程部维修。 8检査员工仪容仪表,服务质量及工作进程,督促员工按规章和程序工作。 9熟悉所有的酒店设施和服务。 10熟悉并遵照希尔顿欢朋标准服务流程(SOP)作业。 11 保证酒店的防火、健康、安全措施已经到位完成。 岗位要求: 1工作认真、细致、身体健康、能接受加班、有同等1-2年或以上经验优先 2有一定的管理能力 3有创新能力 工作地点:广州市天河区珠江新城希尔顿欢朋酒店,广州市天河体育中心希尔顿欢朋酒店,广州市白云区金沙洲希尔顿欢朋酒店
  • 常州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理工作,确保食品出品质量、卫生标准及服务效率符合酒店要求 2、制定西餐菜单、研发新菜品并控制成本,定期更新季节性菜单 3、监督食材采购、验收及库存管理,确保原材料质量并减少浪费 4、负责厨房设备维护保养,确保工作环境符合安全卫生规范 5、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能与服务意识 6、协调与其他部门的工作对接,确保餐饮服务流程顺畅 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪专业技能,熟悉各类西式菜系制作工艺 2、有较强的厨房管理能力,能有效组织安排厨房日常工作 3、了解食品安全法规及厨房卫生标准,持有健康证 4、具备良好的成本控制意识,能合理规划食材使用 5、工作细致认真,责任心强,能承受高强度工作压力 6、具备团队合作精神,有较强的沟通协调能力
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