岗位职责： 1、对粤菜相当熟悉，并具有很强的管理能力； 2、同收货部和储存室密切合作。确保收到的货是标准的质量并符合酒店的规格； 3、为规划和执行交付以及清洁设备同管事部经理密切合作； 4、检查所有机器确保设备是经过正当维修和使用，跟进工程部的维修单。错误使用设备需要报告并采取纪律处分； 5、当处理食物/设备/器具时要确保员工遵循卫生流程； 6、确保工作领域、工作桌、工作用具如雕刻板、切片机、搅拌机、刀具、炒锅、锅、平底锅等的清洗和消毒按照政策执行； 7、配合管事经理，监视排气罩、炉灶、烤箱、冰柜、蒸汽机、过滤器、蒸煮锅、冷热柜等干净和清洁； 8、为客人和员工提供高水平的服务反映了凯宾斯基经营理念的要求。时刻拥有积极的工作态度和很强的团队合作精神； 9、检查所有为餐厅，宴会的准备工作。对正确的服务时间负责以确保总是能供应高水平的食物； 10、坚持所有准备食物外观的统一，外观和装饰一定要根据标准进行准备； 11、监测和充分执行部分控制已建立的食谱卡和屠宰测试。以减少浪费和腐败； 12、向行政总厨或厨师长汇报所有员工和运作的问题； 13、为员工和行政总厨提供支持以完成他们的目标。

【岗位职责】 1、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 2、负责安排管事部员工的工作班次。 3、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 4、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法 4、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、协助厨师完成食材的初加工（如择菜、洗菜、切配），保证食材清洁、无杂质。 2、负责餐厅桌椅、地面、厨房设备等区域的日常清洁与维护，保持环境整洁有序。 3、协助做好餐前准备及餐后收尾工作，包括餐台清理、垃圾清运、物品归位等。 4、配合完成餐厅物资的盘点、领用及库存管理，及时上报损耗及补充需求。 5、严格执行公司卫生及安全制度，及时处理突发卫生问题，确保无安全隐患。 6、完成上级交办的其他临时性任务，保障员工餐厅正常运转。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，身体健康，能适应体力劳动。 2、工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的卫生习惯和团队协作精神。 3、无传染性疾病，需持有健康证（可入职后办理）。 4、具备基本的沟通能力，能服从工作安排，有服务意识。 5、有酒店或餐饮行业相关工作经验者优先考虑。

岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、熟悉意大利菜系。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

厨房实习生： 烹饪专业在校生，实习期：6个月或1年 拿到毕业证后有留用机会 工作内容： 负责厨房厨师的基础岗位工作，按照酒店标准和流程完成工作，以保障部门营运的顺利进行。

【岗位职责】 洗衣房布草员：协助楼层收发布草 【岗位要求】 1、有残疾人证。 2、有相应工作经验优先考虑。

【岗位职责】 1、协助主厨及厨师团队完成每日食材的清洗、切配、初加工工作，确保食材符合卫生及出品标准； 2、负责厨房工作区域的日常清洁与维护，包括操作台、地面、厨具设备的清洗消毒，保障厨房环境整洁卫生； 3、按照标准食谱和流程，学习并协助进行简单的食材腌制、酱汁调配及基础烹饪操作； 4、及时补充和整理各类原材料、调料及器皿，确保开餐前物料准备充足，配合高峰时段高效出餐； 5、严格执行食品安全管理制度与厨房操作规程，记录食材使用与库存信息，及时上报异常情况； 6、积极参与厨房团队培训与技能提升课程，逐步掌握冷菜、热菜、案板等不同岗位的基础技能。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，对餐饮行业有浓厚兴趣，愿意从基础岗位学习成长； 2、身体健康，无传染性疾病及餐饮行业禁忌疾病，能适应厨房高温、站立及快节奏工作环境； 3、吃苦耐劳，责任心强，具备良好的执行力和团队协作意识，服从工作安排与调配； 4、具备基本卫生意识，注重细节，能严格遵守食品安全规范及厨房管理制度； 5、沟通表达清晰，乐于学习，能主动向资深厨师请教，有较强的观察与动手能力。

§ 与酒店清洁公司和卫生署密切合作。 Work Closely with the hotels nominated cleaning supplies and hygiene consultants. § 监督餐务部和厨房的所有员工，确保他们遵守卫生条例。任何员工违反了卫生条例，应该向行政总厨汇报，之后落实总厨提出的改正建议。 Supervise stewards and kitchen staff and ensures they are following all hygiene standards and practises. Any staff found to be working in an unhygienic manner should be reported to the Executive Chef who will advise action to be taken. § 团队协作，主动灵活待客，顾客至上，酒店的大局为重。 Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. § 定期检查厨房和各餐厅的卫生，发现问题及时向行政副总厨汇报（由行政副总厨决定解决办法）。 Performs regular hygiene inspections in all areas of the Kitchen and food service areas and reports any wrong doings or areas of concern directly to the Executive Chef (It is up to the Executive Chef to take further action on any particular matter which may be of concern) § 确保餐饮部食品生产和服务的卫生。 Ensures the hygiene standard of Food and Beverage production and service within the Hotel. § 与当地的卫生和健康机构紧密合作并协调与酒店和政府机构的相关事宜。 Works closely with the local Hygiene and Health authorities/ agencies and coordinates with all related matters that involve the Hotel and the authorities. § 提供卫生管理建议，保持并不断完善酒店餐饮部的卫生标准。 Provides advice to the Management to ensure the environmental hygiene.　 § 协助并确保充分落实酒店的有害物控制条例。 Coordinates and ensures the implementation of Pest Control programme in the Hotel.　 § 与人力资源部紧密地合作，以确保所有的员工都参加身体检查并获得当地政府所要求的健康证。 Works closely with the Human Resources to ensure all employees attend the medical check and obtain the necessary Health Card as required by the local authority. § 采取一切必要的行动以确保酒店通过卫生检查并成功获取酒店的卫生执照。 Takes all necessary actions to ensure the Hotel passes the Hygiene inspection and successfully obtains the necessary Hygiene License for the Hotel. § 协调并协助人力资源部在需要的时候做好献血活动。 Coordinates and assists the Human Resources in Blood Donation activities when necessary. § 完全按照并严格执行酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。 To have a complete understanding and strictly adheres to the Hotel Policies & Procedures related to Fire, Hygiene, Health and Safety. § 协助培训部做好与健康、卫生有关的培训。 Assists the Training department in all training activities related to Health and Hygiene. § 建立并落实厨房卫生标准。 Establishes and enforces sanitation standards for the kitchen.

【岗位职责】 1. 负责食材清洗、切配、腌制、初加工等基础工作 2. 协助厨师进行烹饪、摆盘、备餐与出品 3. 负责厨具、设备、区域卫生清洁与消毒 4. 协助原料领取、存放、盘点及成本控制 5. 遵守厨房操作规范与食品安全卫生制度 【任职要求】 1.教育背景：餐饮管理、西餐烹饪相关专业在校生，或对西餐行业有浓厚兴趣并具备基础厨房知识。 2.技能与素质：具备基本的刀工和厨房操作安全意识；能够适应快节奏、高温的厨房环境，具备团队合作精神； 3.吃苦耐劳，愿意从基础工作做起，积极主动学习；能够适应轮班制工作（含周末及节假日）。 4.语言能力：普通话流利，基础英语沟通能力者优先。

招聘岗位： 1、西厨房实习生 2、中厨房实习生 3、饼房实习生 待遇： 1、无实习经历的2700起，三个月一调整工资； 2、有四五星级酒店同岗位实习经历的，根据实习时间长短待遇3000-3600不等； 3、拿到毕业证转正后4000起，五险一金按照正常比例基数缴纳，公积金12%。

During Chef de Cuisine’s absence, Sous Chef is required to oversee the production of food within the The Kitchen Table ensuring that the quality of the product is consistently uphold. To implement menu and maximize food revenue whilst controlling costs and other overheads. 在西餐厨师长缺席的情况下，西餐初级副厨师长需要负责监督标帜西餐厅食品质量始终保持一致。落实菜单执行，最大化收益的同时控制好食品的成本和其他开支。 The Junior Sous Chef will be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 西餐初级副厨师长必须按照酒店的政策和程序，以礼貌、安全、高效的方式履行职责，确保保持高水平的服务。

【岗位职责】 1、协助厨师完成食材的清洗、切配、分装等基础准备工作，确保厨房运作顺畅； 2、负责厨房设备的日常清洁与维护，保持工作区域整洁卫生； 3、按照厨师要求参与简单菜品的制作与摆盘，学习基础烹饪技能； 4、协助管理食材库存，定期检查食材新鲜度并汇报异常情况； 5、遵守食品安全与卫生标准，严格执行厨房操作规范； 6、完成上级交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、对餐饮行业有浓厚兴趣，愿意从基础岗位学习成长； 2、具备良好的团队协作意识，能适应快节奏工作环境； 3、身体健康，无传染性疾病，能适应站立工作及早晚班安排； 4、工作细致认真，责任心强，服从管理安排； 5、有餐饮相关实习经验者优先，无经验可培训上岗； 6、能接受必要的加班及节假日排班。

1. 摘菜与初加工 按照厨师长或主管要求，对每日到货蔬菜进行分拣、去根、去皮、去黄叶等摘菜处理。 使用流水或浸泡方式正确清洗蔬菜，确保无泥沙、无虫卵、无残留。 将洗净的蔬菜按类别沥水、装筐，标注名称和日期后送入保鲜库。 协助检查蔬菜质量，发现腐烂、变质等问题及时上报。 2. 站面档（明档/面档操作） 负责早餐或正餐时段面档区域的出品操作，如煮面、煮粉、煮水饺、馄饨等。 根据标准配方控制面条/粉的份量、煮制时间及配料搭配。 保持面档台面、餐具、汤锅、操作工具的清洁整齐，及时补充碗、筷、调料。 面对客人时保持礼貌微笑，简单回应客人对口味（如少盐、多葱）的合理要求。 收档时按规范关闭设备（电磁炉、汤炉等），清理剩汤、剩面，完成档口深度清洁。 3. 切配辅助 在切配师傅指导下，学习并完成蔬菜、普通肉类（如鸡丁、肉丝）、豆制品等食材的基本切配工作（切片、切丝、切丁、改刀等）。 按照菜品要求控制原料规格和均匀度，提高出品标准。 负责切配区域的案板、刀具、容器使用后及时清洗、归位，分类存放。 协助验收食材，根据申购单核对数量，并将食材按冷藏/冷冻要求分区存放。 4. 协作与学习 服从后厨排班与临时岗位调动，协助其他档口（如打荷、传菜准备）完成简单任务。 主动向带教师傅学习食材识别、刀工技巧、成本控制等基础知识。 记录每日工作要点，参加班后会总结，提出改进建议。 任职要求： 烹饪学校或相关专业实习生。 能适应早班（如6:00-14:30）或两头班（如5:30-14:00, 17:30-21:00）。 手脚麻利，耐高温、耐站立，具备基础沟通能力（站面档需要简单口语交流）。

1、负责原料的切配加工，半成品及成品工作。 2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作。 3、负责本岗位原料保管及验货工作。 4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴。 5、负责本岗位区域的卫生清理工作。 6、闲时配合其他部门完成出品工作。 7、配合厨师长的工作安排 8、八小时工作制。 9、其他节假日轮休 10、包吃住，购买社保，年终奖，工龄工资，节日福利等等

【岗位职责】 1、全面负责酒店中餐厅及宴会烤鸭菜品的制作，严格遵循传统果木挂炉烤鸭工艺，确保出品色泽、口感、风味稳定达标。 2、负责烤鸭炉的日常操作、火候控制与养护，制定并执行烤制标准化流程，保证出餐效率与品质一致性。 3、负责填鸭的选料、宰杀、处理、腌制、充气、上糖色等前期准备工作，严格把控原料新鲜度与卫生安全标准。 4、根据酒店运营需求，研发烤鸭类创新菜品及配套小吃、酱料、饼皮等，定期更新菜单，提升菜品吸引力。 5、负责烤鸭档口的成本控制，合理预估用量，减少损耗，配合采购部门做好食材验收与库存管理。 6、负责烤鸭区域的厨房卫生、食品安全及设备安全管理，严格执行酒店及国家相关卫生规范。 7、协助厨师长进行厨房日常管理，培训帮厨及学徒，提升团队整体烤鸭制作水平。 【岗位要求】 1、精通果木挂炉烤鸭技术，熟悉从选鸭、处理到烤制、片鸭的全流程，能独立完成高品质出品。 2、具备扎实的刀工基础，片鸭手法熟练，摆盘美观，能适应宴会及零点餐的高峰出餐压力。 3、了解烤鸭相关食材特性、调料配比及成本控制方法，具备一定的菜品研发能力。 4、具备良好的食品安全与卫生意识，熟悉厨房操作规范及设备维护常识。 5、工作认真负责，注重细节，有团队协作精神，服从厨师长工作安排。 6、学历、工作经验、年龄不限，有酒店或知名烤鸭品牌从业经历者优先考虑。

【岗位职责】 1、协助厨师完成食材的清洗、切配及准备工作 2、负责厨房区域的清洁与消毒工作 3、按要求完成简单菜品的制作与摆盘 4、协助管理厨房设备及用具的日常维护 5、遵守食品安全及卫生标准 【岗位要求】 1、对烹饪有基本兴趣，愿意学习厨房操作 2、能够适应快节奏工作环境 3、具备基础体力劳动能力 4、遵守工作纪律及排班安排 5、无需相关工作经验，提供岗前培训，在烹饪学校学习的同学优先

1、各类菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。确保宾客食品的安全。

【岗位职责】 1. 负责自助明档区域的卫生清洁、餐具摆放，确保明档整洁、规范，符合食品安全要求。 2. 协助厨师做好早餐食材的摆放、补充，及时整理明档菜品，保证菜品新鲜、充足，引导客人有序取餐。 3. 热情接待用餐客人，耐心解答客人咨询，及时响应客人需求，提供贴心服务。 4. 用餐结束后，负责明档区域的收尾工作，清理餐具、擦拭台面，整理物料，做好卫生消毒。 5. 配合后厨及餐厅管理，严格遵守酒店规章制度，落实食品安全与服务标准。 6. 完成上级交办的其他临时性工作。 【岗位要求】 1. 年龄45岁以下，身体健康，持有健康证。 2. 学历不限，有酒店早餐服务、明档服务经验者优先，无经验可带薪培训。 3. 性格开朗，热情周到，有良好的服务意识和沟通能力，责任心强。 4. 能吃苦耐劳，服从管理，严格遵守工作纪律。 5. 注重个人卫生，工作认真细致，有团队协作精神。

1.具有良好的团队协作精神，出色的人际交往能力，诚实可靠、品行端正 A good team spirit of collaboration,excellent interpersonal skills,honest and reliable,Decency 2.具有较强的工作责任心和学习能力、良好的团队合作意识 Have a strong sense of responsibility and learning ability,a good team spirit of collaboration 3.主动，热情，灵活，能处理多方面工作的能力及强抗压能力 Motivated, passionate, flexible, capable of handling multi-faceted tasks and of working under pressure

【岗位职责】 1、协助厨师长及主厨完成日常菜品的备料、清洗、切配及摆盘工作，确保食材新鲜、卫生、符合出品标准； 2、负责厨房工作区域的清洁与整理，包括操作台、灶台、冰箱、储物柜等设备的日常维护，保持厨房环境整洁有序； 3、根据酒店标准化菜谱，配合完成宴会、早餐、零点等不同场景的菜品准备工作，并确保出品速度与质量； 4、学习并掌握酒店厨房安全操作规范，正确使用刀具、厨具及各类设备，严格执行食品安全及卫生消毒流程； 5、协助进行食材的收货、验货、入库及库存盘点工作，及时反馈食材数量与质量问题，减少损耗； 6、配合团队完成每日开餐前的准备工作及收餐后的收尾工作，包括物料补充、垃圾清理及工具归位； 7、积极学习中西式烹饪基础技能，主动向资深厨师请教，提升刀工、火候、调味等专业能力； 8、服从厨师长的工作安排，协助其他岗位完成临时性任务，参与酒店组织的技能培训与食品安全培训。 【岗位要求】 1、年满16周岁，学历不限，烹饪专业或有相关兴趣者优先，欢迎无经验实习生； 2、对餐饮行业有热情，愿意从基础岗位做起，具备良好的学习态度和动手能力； 3、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理），无传染性疾病； 4、吃苦耐劳，能适应酒店厨房的站立工作节奏及轮班制（含早班、晚班、节假日）； 5、具备基本的食品安全意识，注重个人卫生，遵守厨房操作规范； 6、有团队合作精神，沟通顺畅，服从管理，工作积极主动； 7、能够保证至少连续实习6个月以上。

岗位职责 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成菜品制作任务。

1、了解东南亚菜菜品体系，具有相关品牌厨师长工作经验，要求能做海南鸡饭，肉骨茶，火车头河粉，冰沙等； 2、具有菜品研发、落地的能力，对于菜品有自己的认； 3、执行力强，服从度高，能够配合公司要求执行工作安排； 4、有较好的团队管理能力，善于沟通，具备领头羊精神； 5、有较好的团队精神，善于进行团队融入，较好的配合他人完成门店工作。

【岗位职责】 1、负责员工食堂每日菜品的清洗、切配及初加工工作，确保食材新鲜、卫生。 2、协助主厨完成餐前准备、餐中供应及餐后收尾，保证按时开餐。 3、维护食堂操作间、用餐区及设备的清洁卫生，严格执行食品安全操作规范。 4、负责餐具、厨具的清洗消毒及定点存放，做好垃圾分类与厨余清理。 5、协助检查食材库存，及时反馈物料短缺或变质情况，做好登记与保管。 6、配合完成食堂物资的搬运、整理及临时性帮厨任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，吃苦耐劳，能适应厨房工作环境。 2、身体健康，持有有效健康证（入职后补办亦可），无传染性疾病。 3、工作认真细致，有责任心，具备基本的食品安全与卫生意识。 4、具备良好的团队协作精神，服从工作安排，能接受轮班或弹性工作时间。 5、有食堂、餐饮后厨或帮厨经验者优先考虑，无经验可培训上岗。

1. 熟练掌握北方经典面食的制作工艺，不限于饺子、面条、包子、馒头、馅饼、锅贴等 2.能独立完成和面、醒发、擀皮、包制、蒸煮/煎炸等全流程操作，确保成品符合形态与风味标准。