江苏炉灶主管/厨师招聘网_最新江苏炉灶主管/厨师招工招聘信息

炉灶副厨

8千-1万

无锡 | 经验不限 | 学历不限

五险一金

无锡国际会议中心

会展/会务 | 50-99人

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【岗位职责】烹饪操作 1. 依据菜单和客人订单，熟练运用煎、炒、烹、炸、蒸、煮等各类烹饪技法，高效且高质量地完成菜品制作，保证每道菜品的色、香、味、形符合标准。 2. 精准把控食材的投放顺序、烹饪时间及火候大小，确保菜品成熟度恰当、口味稳定，避免出现焦糊、夹生等问题。食材准备 1. 协同切配厨师进行食材预处理工作的检查，确保食材的切配规格、品质符合烹饪要求。对不符合要求的食材及时反馈并协商处理。 2. 根据当日营业情况和订单需求，合理领取、使用食材，避免浪费，并做好食材的保鲜和存储，防止变质和损坏。设备维护 1. 负责炉灶、锅具、蒸笼等烹饪设备及工具的日常清洁和保养，每次使用后及时清理油污、残渣，定期对设备进行全面检查和维护，确保设备正常运行。 2. 若发现设备出现故障或安全隐患，应立即停止使用，并及时报修，详细记录故障情况，配合维修人员进行维修工作。成本控制 1. 严格按照标准菜谱进行菜品制作，精确控制食材和调料的用量，避免超量使用导致成本增加。 2. 对可回收利用的食材进行妥善处理，提高食材利用率，降低损耗。密切关注食材市场价格波动，为采购部门提供合理化采购建议。卫生安全 1. 严格遵守食品卫生安全法规和餐厅卫生管理制度，保持工作区域的清洁卫生，定期对炉灶、工作台、地面等进行清洁和消毒，确保工作环境符合卫生标准。 2. 规范佩戴厨师帽、口罩、围裙等个人防护用品，保持个人卫生。在烹饪过程中，遵循生熟分开原则，防止交叉污染，确保食品安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年炉灶工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

本帮炒锅师傅

9千-1万

无锡 | 经验不限 | 学历不限

无锡凯莱大饭店 Gloria Grand Hotel Wuxi

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店中餐厨房本帮菜热菜区域的菜品烹饪工作，确保出品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求独立完成各类中式热菜的炒制、爆炒、煎炸等烹饪工序 3、严格控制食材用量，合理控制成本，避免浪费 4、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 5、协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单 6、维护和保养厨房设备，确保设备正常运转【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟练掌握各类炒锅技法 2、了解不同菜系的烹饪特点，能独立完成常见中式热菜制作 3、对食材新鲜度、火候掌控有敏锐判断力 4、具备较强的责任心和团队合作精神 5、能适应酒店餐饮行业的工作节奏和排班制度 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先

炉灶厨师

7千-8千

常州 | 1年以上 | 学历不限

五险一金
技能培训
岗位晋升
集团内部调动
职业发展规划
包吃包住
带薪年假
法定三薪
管理规范
节假日福利

涵田度假村

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1.接收指令，配合部门主管/领班认真完成厨房工作计划； 2.熟知菜肴特性，合理使用原材料，严格掌握好菜点的色、香、味、形、器、热度和装盘的标准； 3.接收上级指令，开餐期间根据出单和宴会菜单，适时出品。保证质量，量大时确保出品快捷，做到有条不紊，急顾客之所急； 4.根据新品开发要求，配合主管进行菜品研发； 5.接受处理结果，按指定要求进行菜品调整； 6.按部门规定，正确领取和使用物资物料； 7.合理使用并维护好本班组的设施设备，严格按照食品安全、操作安全规范操作，妥善保管好加工工具； 8.保持工作过程中的环境整洁，如有问题及时上报。【岗位要求】 1、知识、技能： 1.1具备基础的厨房操作能力，能按要求完成食材清洗、切配辅助、厨具清洁等工作； 1.2了解厨房基本安全规范，能正确使用工具； 1.3能识别食材新鲜度，发现变质食材及时上报； 1.4.具备基础卫生意识，能按要求清洁个人与工作区域； 1.5.具备配合意识，能听从领班与厨师的指导完成任务 2、工作经验：至少 1年餐饮厨房工作经验，了解厨房基础工作流程，食材预处理、厨具清洁相关经验者优先； 3、素质&能力： 3.1身体健康，持有有效健康证，能适应厨房高温、体力工作； 3.2工作认真负责，细致耐心，能按标准完成重复性工作； 3.3无不良从业记录，服从工作安排。

炉灶

8千-9千

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

五险一金
绩效奖金
免费工作餐
技能培训
职业发展规划
岗位晋升
语言培训
育儿假

无锡市山水颂假日酒店

中式餐饮 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、口味达标； 2、根据菜单要求，合理分配工作任务，监督并指导炉灶厨师完成烹饪任务； 3、检查食材的新鲜度、储存情况及使用规范，确保食品安全与卫生标准； 4、协助厨师长制定新菜品研发计划，优化现有菜品工艺流程； 5、管理炉灶设备的使用与维护，及时报修故障设备，确保厨房高效运转； 6、监督厨房卫生清洁工作，确保符合食品安全及卫生规范； 7、负责炉灶区域的人员培训，提升团队专业技能与工作效率； 8、配合其他部门完成宴会、团餐等大型活动的菜品制作任务。【岗位要求】 1、具备扎实的炉灶烹饪技能，熟悉各类中式菜系制作工艺； 2、有一定的厨房管理经验，能够合理安排工作流程并协调团队协作； 3、了解食品安全法规及厨房卫生标准，具备较强的食品安全意识； 4、具备较强的抗压能力，能够适应餐饮行业高强度工作节奏； 5、责任心强，注重细节，能够确保菜品出品质量稳定； 6、具备良好的沟通能力，能够与团队成员及其他部门有效配合； 7、有创新意识，能够根据市场需求提出菜品改进建议。

厨房炉灶

6千-7千

无锡 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
领导好
包吃
人性化管理

无锡古运河丽芮酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责酒店厨房炉灶区域的日常烹饪工作，确保菜品出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，准确、高效地完成各类热菜的烹制，保证出餐速度和口感； 3、协助厨师长进行食材的初加工、备料及储存管理，确保食材新鲜、卫生； 4、严格遵守厨房操作规范，保持炉灶区域清洁、安全，符合卫生及消防要求； 5、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议，提升菜品品质； 6、配合团队完成厨房其他相关工作，如设备维护、库存盘点等。【岗位要求】 1、具备基本的炉灶操作技能，熟悉常见菜品的烹饪方法； 2、工作认真负责，能适应高强度的工作节奏，具备团队协作精神； 3、对食品安全和卫生有较高意识，遵守厨房管理制度； 4、有酒店或餐饮行业相关工作经验者优先，无经验者可提供培训； 5、身体健康，能适应早晚班及节假日排班安排。

炉灶厨师

3.5千-8千

南京 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
员工生日礼物
人性化管理
年节福利
工龄补贴

南京湖畔城市酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责酒店中餐厨房炉灶菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗2、根据菜单要求准确掌握火候、调味及装盘标准，保证菜品色香味形俱佳 3、每日检查所用食材新鲜度，合理控制原料使用，避免浪费 4、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 5、协助研发新菜品，定期参与菜单更新与改良 6、维护保养厨房设备，及时报告器械故障问题【岗位要求】 1、高中及以上学历，持有健康证及厨师职业资格证书 2、3年以上星级酒店或大型餐饮企业炉灶岗位工作经验 3、精通淮扬菜系烹饪技法，掌握川湘菜系者优先 4、能独立完成爆、炒、熘、炸、煎等中式烹饪工艺 5、具备成本控制意识，熟悉食材特性及储存要求 6、身体健康，能适应早晚班次及节假日工作安排 7、年龄25-45周岁，有团队协作精神及应急处理能力

炉灶厨师

6千-8千

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

包吃包住
人性化管理
五险一金
节日礼物

南京宁归来首站公寓

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责每日炉灶菜品烹饪，确保出品质量与口感标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本与损耗 3、维护灶台区域卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助开发新菜品，优化现有菜品的烹饪工艺 5、配合厨房团队完成高峰时段的出餐任务【岗位要求】 1、具备基础炉灶操作能力，掌握炒、爆、熘等烹饪技法 2、工作细致有责任心 3、了解常见食材特性与火候控制要点 4、有团队协作意识，服从厨房工作安排 5、持有健康证，无食品行业从业禁忌

头锅

5千-6千

苏州 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
包吃包住

苏州汇融广场假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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1.在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求 2.进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作 3.指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作 4.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 5.与员工建立并保持良好的工作关系 6.按计划参加并参与每日例会及其它会议 7.按计划参加培训活动 8.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备 9.清洁并整理工作区域 10.实施酒店和部门的规定、政策和工作程序

炒锅领班

5千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

张家港万达锦华酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责厨房炒锅区域的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、口味符合标准； 2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的烹饪工作，包括炒、爆、熘、炸等技法； 3、协助厨师长制定新菜品研发计划，参与季节性菜单调整及创新菜品的开发； 4、监督并指导炒锅岗位其他厨师的工作，确保操作规范、卫生标准及安全流程的严格执行； 5、合理控制食材成本，减少浪费，协助厨房库存管理及原料申购工作； 6、维护厨房设备，确保工具清洁及功能正常，及时上报维修需求； 7、配合餐厅运营需求，高效完成高峰时段的出餐任务，保证上菜速度与质量。【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟练掌握各类炒锅技法及火候控制； 2、有团队协作意识，能有效分配任务并指导初级厨师操作； 3、熟悉食品安全法规及厨房5S管理标准，持有健康证； 4、能适应早晚班及节假日工作安排，抗压能力强； 5、有酒店或中高档餐厅炒锅工作经验者优先，对淮扬菜、粤菜或本地菜系有专长者更佳； 6、具备成本管控意识，对食材特性及季节性搭配有基本认知。

炉灶厨师

4千-5千

徐州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
领导好

徐州云泉山庄假日酒店

综合性酒店 | 100-499人

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1. 负责炉灶菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味统一； 2. 按照标准菜谱执行烹饪流程，控制出菜效率与节奏； 3. 维护灶台区域的清洁卫生，遵守食品安全操作规范； 4. 配合厨房团队完成日常备餐、出餐及收尾工作； 5. 合理使用食材与调料，避免浪费。

炒锅

8千-1万

南通 | 经验不限 | 学历不限

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
帅哥多
美女多

启东恒大海上威尼斯酒店

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

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【岗位职责】 1、负责酒店西餐厨房的日常炒锅工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，独立完成各类热菜的烹制，包括炒、炸、煎、焖等烹饪工艺； 3、协助厨师长进行菜品研发与创新，定期推出符合酒店标准的特色菜肴； 4、严格把控食材的新鲜度与卫生标准，确保食品安全与操作规范； 5、维护厨房设备与工具，保持工作区域整洁有序； 6、配合团队完成高峰时段的出餐任务，保证出餐效率与客户满意度。【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉各类炒锅技法及调味原理； 2、能适应高强度工作节奏，具备团队协作意识与抗压能力； 3、对食材特性有基本认知，能根据季节调整烹饪方式； 4、持有健康证，遵守食品安全与卫生管理制度； 5、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先，无经验者可接受系统培训； 6、工作态度端正，服从管理安排，愿意长期稳定发展。

中厨炉灶主管

6千-6.5千

苏州 | 8年以上 | 初中 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年度旅游
节日礼物
管理规范
人性化管理
提供食宿

苏州温德姆花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、负责厨房的生产管理，组织协调安排生产和出品。 2、在总厨的指导下，制定厨房出品菜肴规格和操作标准。 3、参与研究开发新品种及食品推销活动， 4、依据部门规定的本点食品成本率标准，控制厨房综合食品成本率。 5、做好食品留样记录，交接班记录，油烟灶清洗记录。 6、坚持质量标准，督导厨师的菜式投料和技术操作。 7、不断推出新菜式，每月更新厨师长特选菜单。 8、考核本岗位厨师的工作成绩。 9、对于客人投诉的菜肴，要当日给出书面汇报，及时找出原因和改进的方案。不断的提高菜肴质量。 10、负责本部门员工的培训工作。 11、下班前检查好本部门的所有收档工作（水电气，卫生） 12、同相关班组保持沟通，相互协作． 13、完成上级指派的其他任务

早餐炉灶

7千-8千

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

人性化管理
五险一金
带薪年假
岗位晋升

宜兴云邑托尼洛·兰博基尼度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责早餐时段各类热菜、面点、汤品等食品的烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准 2、根据每日菜单准备食材，合理控制原料使用，避免浪费 3、保持炉灶区域清洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助厨房主管进行设备维护和日常检查工作 5、配合团队完成早餐时段高峰期的出品任务【岗位要求】 1、具备基础的中式烹饪技能，能熟练操作厨房设备 2、了解食品安全知识，持有健康证 3、能够适应早班工作（通常6:00-14:30） 4、具有团队合作精神，工作认真负责 5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先

中厨厨师

6千-8千

南京 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物

南京青庭资产管理有限公司新地中心酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅菜品的烹饪制作，确保出品质量与口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本与损耗 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客体验 5、维护厨房设备，确保其正常运转与安全使用【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉各类菜系制作工艺 2、能够适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力 3、注重团队协作，能与厨房其他成员有效配合 4、对食品安全与卫生有高度意识，严格遵守操作规范 5、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先

炉灶厨师

5.5千-9千

无锡 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
帅哥多
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
双休

华西龙希国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责酒店中式炉灶菜品的烹饪制作，确保出品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本和损耗 3、保持工作区域清洁卫生，遵守食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、维护和保养厨房设备，确保正常使用【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类菜系制作工艺 2、能适应早晚班次轮换，具备较强的工作抗压能力 3、有团队协作意识，服从厨房工作安排 4、持有相关职业资格证书者优先 5、对菜品创新有热情，愿意学习新烹饪技术

员工餐厅炉灶主管

5千-7千

徐州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
领导好

徐州云泉山庄假日酒店

综合性酒店 | 100-499人

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1. 负责炉灶菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味统一； 2. 按照标准菜谱执行烹饪流程，控制出菜效率与节奏； 3. 维护灶台区域的清洁卫生，遵守食品安全操作规范； 4. 配合厨房团队完成日常备餐、出餐及收尾工作； 5. 合理使用食材与调料，避免浪费。

中餐厨师

1万-1.5万

苏州 | 8年以上 | 高中

常熟虞山书院文化传播有限公司

文化创意 | 1-49 人

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该岗位服务的对象为公司高管层，负责小厨房的运作。主要职责为： 1. 公司2-3位高管人员的日常三餐； 2. 公司日常商务宴请； 3. 食材采购，确保食材的新鲜和高质量；合理安排库存，减少浪费，做好成本管理。 4. 持续开发季节性新菜品，精进出品质量； 5. 厨房设施的维护和日常清洁，保持厨房环境整洁有序。 6. 工作时间：日常8:30-17:30，期间在完成工作的前提下灵活调度休息；如有宴请需要工作到宴请出菜完毕，得到接待部主管确认后下班，一般到晚上8点左右。确定没有宴请或用餐需求的情况下，主管将安排厨师集中调休。 7. 本次招募主厨和副厨各一，都须具备独立出餐能力，互为替补。主厨担负更多统一管理、采购、成本控制，以及新菜品的开发职能。

炉灶厨师

6.5千-8千

南京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
帅哥多
美女多
员工生日礼物
年底双薪

南京江宁丽湖酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.负责热菜成品的烹制，根据标准进行烹制，保证菜肴的质量。 2.负责各种汤料、酱汁的熬制。 3.检查调味、酱汁、汤料及器皿，督促打荷厨师做好开餐前工作准备。 4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰，互相了解、加强沟通，确保在工作中能相互密切配合。岗位要求 1.星级酒店同岗位工作经验优先。 2.有3年以上厨房工作经验。 3.能吃苦耐劳。