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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 1千-1千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-温州 食宿:面议

职位描述 1.Prepares the kitchen in line with level of activity and revised forecasts. 准备符合活动级别的厨房人员配置和修正预测。2.Ensures the smooth running of food preparation during the shift. 确保在换班的时候厨房运作级准备工作的顺畅。3.Ensures effective coordination between the kitchen, dishwashing and the different F&B points of sale.   保证有效协调厨房与洗碗工,以及厨房与餐饮各销售点的关系。4.Helps create new bread item.帮助创造新面包品种。 5.Takes part in month-end inventories. 参加月底库存盘点。6.Keeps up-to-date with changes in baking techniques.  持续更新最新的烘焙技术。 Other Responsibilities其他职责 1.Team management and cross-departmental responsibilities   团队管理和跨部门责任 2.Modifies working methods to comply with the brand philosophy. 改变工作方法以符合品牌理念3.Integrates, trains and supervises apprentices, Commis Chefs, dishwashers and Chefs de Partie. 结合培训和监督学徒,厨师,洗碗工和厨房主管。4.Helps employees develop their skills to the best of theirability and provides support for career development.   帮助员工改进他们的技术兵未他们提供好的发展空间。5.Ensures the whole team is fully involved and motivated, by taking every person's needs into consideration.  保证团队中每个人积极性,把每个人的情绪都考虑到。 6. Manages the team's work schedule in compliance with social legislation.          管理团队的工作进度,并符合当地的社会与法律。7.Ensures that the staff under his/her responsibility behaves and is dressed to the highest standard.  确保员工在他的管理下,时刻表现出最好的状态。8.Sustainable Development (Planet 21) Responsibilities工作中的可持续发展 Management and administration   经营管理1.In conjunction with the Purchasing Manager, manages stocks of food and beverage. 配合采购部经理,管理库存的食品和饮料。 2.Ensures that the equipment and appliances under his/her responsibility are used correctly and kept in good condition by kitchen staff.                                                             保证厨房设备及用具在厨工手中使用得当及保存完好。 3.Participates in investment decisions for the kitchen.   参与厨房相关的投资决策。 4.Respects the budgeted productivity ratios.  根据预算制定生产比率。 5.Carries out inventories, inputs data and explains consumption differences.                         进行库存盘点,输入数据,解释消费差异。6.With the team, is continually looking for ways to improve costs and ratios while maintaining the high standard of service.    在团队中,不断寻求降低成本率的同时保持高水准的服务。 7.Manages all spend required to maintain smooth running kitchen operations.确保必要的花费以保持厨房的顺利运作。8.Draws up a daily report on products that need to be ordered and forwards it tothe Purchasing Department, or places orders directly.               每日发采购单给采购部门或直接下订单。

薪资: 5千-1.4万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-温州

此岗位隶属于地产集团酒店板块的管理公司,只看浙江,上海,江苏,安徽主要工作经历人选。岗位职责1、协调与各部门之间联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹制菜肴。2、发动厨师挖掘传统菜,研究新品种,按季节,据市场货源情况,适当更换零点,宴会菜单。3、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。4、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准。5、定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,确保服务质量的不断提高,满足客人的一切要求。6、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。任职资格1、年龄三十岁以上,初中以上学历,身体健康、精力充沛;2、有过较知名餐厅厨师长或者主厨的经历优先;3、接受到现场试菜;4、工作时间可以服从公司调剂;5、拥有较高的烹饪技术,精通至少1-2个菜系,能够现场熟练的烧制5-8个精致的菜品。

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