【岗位职责】 1、全面负责火锅出品部的日常运营与管理，监督并优化火锅食材的挑选、加工、储存全流程，确保出品质量稳定且符合公司标准； 2、主导蘸料、特色菜品等的研发与创新，根据季节变化及顾客反馈定期更新菜单，提升产品竞争力； 3、制定并执行厨房各岗位的操作规范与SOP，合理分配人力，确保出品效率与成本控制； 4、严格把控食品安全与卫生标准，定期组织后厨检查，杜绝食品安全隐患； 5、负责原材料的质量管理，与采购部门协作，确保食材新鲜度与性价比； 6、统筹厨房设备维护与保养，确保设备正常运行，及时处理异常情况； 7、定期组织员工培训，提升团队专业技能与服务意识，营造积极高效的团队氛围。 【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，但需具备扎实的火锅出品制作与管理经验，熟悉火锅行业全流程； 2、精通火锅锅底配方及各类食材特性，能独立完成新品研发与口味调试； 3、具备优秀的团队组织与协调能力，能有效带领后厨团队完成高强度出品任务； 4、责任心强，注重细节，对食品安全和出品质量有极高的要求； 5、具备良好的成本控制意识，能合理管控食材损耗与运营成本； 6、善于沟通，能配合前厅及其他部门协同工作，快速响应顾客需求。

【职位描述】 You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Executive Chef is responsible to function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. 【任职要求】 Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production. Minimum 2 years work experience as Executive Chef, or Executive Sous chef in larger operation. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

一、企业背景 安徽海创集团股份有限公司是一家实力雄厚的中资企业，积极响应“一带一路”倡议，在印度尼西亚北苏拉威省美娜多市精心投资打造了一家集高端住宿、多元餐饮、丰富娱乐休闲于一体的综合度假酒店——NDC酒店。 美娜多以其丰富的海底资源和极致的自然风光闻名遐迩，被誉为“潜水界的麦加”。NDC酒店始建于1975年，凭借其深厚的历史底蕴和在欧美潜水界的卓越声誉，早已声名远播。酒店坐落于美娜多市近郊，距美娜多国际机场及市中心仅20分钟车程。得天独厚的地理位置，不仅确保了交通的便利性，还兼顾了适度的隐私与静谧，为追求高品质度假体验的宾客打造了一个理想的避世天堂。 自收购以来，海创集团经过9个月的精心策划与匠心独运的设计改造，NDC酒店焕发出全新的活力。如今酒店总占地面积达200亩，客房增至122间，内部设施一应俱全，包括宽敞的会议室、海鲜全日餐厅、SPA中心、木屋别墅、无边泳池以及旅游码头等，能够同时满足500人的会议需求和200人的住宿需求。尤为值得一提的是，酒店特别设立了专业的潜水中心，提供全套潜水装备租赁服务及中文潜水指导，日均服务能力可达50至100人。酒店总体设计风格巧妙地融合了现代美学与自然元素，营造出一种既优雅又舒适的居住环境。 目前NDC酒店主楼项目正在如火如荼建设中。该项目新增227间客房，以及游泳池、大型宴会厅、多功能会议室等设施，计划于2025年9月完工投运。届时酒店客房规模将达334间，能够同时满足1500人的会议需求、800人的住宿需求以及日均50至100人的潜水服务需求，也将以最高的档次、最大的规模、最全的配套和最优的品位，成为北苏拉威西省乃至整个印尼的标杆，为全球旅客打造一个集综合型、沉浸式体验于一体的休闲度假胜地。 二、岗位信息 岗位名称：NDC酒店行政总厨 工作地点：印度尼西亚北苏拉威西美娜多市（优先考虑前期在东南亚，如印尼、马来西亚等地有工作经历者） 三、岗位职责 1.餐饮战略规划：结合美娜多旅游市场特性、酒店定位及宾客需求（重点关注东南亚及国际旅客饮食偏好），制定餐饮板块3-5年发展战略及年度经营计划，明确菜品研发方向、营收增长目标及品牌建设路径，确保餐饮业务在市场竞争中形成差异化优势。 2.菜品研发与创新：牵头组建研发团队，深度挖掘印尼本土饮食文化（如美娜多海鲜特色、米南加保菜系等），融合东南亚风味与国际烹饪技艺，打造兼具地域特色与国际视野的核心菜品体系；定期更新菜单，推出主题餐饮活动（如海鲜美食节、东南亚风味周），提升宾客消费新鲜感与复购意愿。 4.餐饮运营管理：全面统筹酒店海鲜全日餐厅、宴会餐饮及特色餐饮区域的日常运营，制定标准化操作流程（SOP），规范食材处理、菜品制作、出餐服务等各环节，确保菜品品质稳定、出餐效率高效；建立餐饮服务质量监督体系，宾客餐饮满意度保持在95%以上。 5.成本与供应链管理：主导餐饮成本精细化管控，制定食材采购标准与预算方案，筛选并维护优质供应商（优先开发本地特色食材渠道），严格控制食材损耗率与库存周转率，在保证菜品品质的前提下实现餐饮成本最优化，确保年度餐饮利润率达成目标。 6.团队建设与管理：负责厨房及餐饮相关团队的组建、优化与培养，精准招聘各岗位厨师及技术人员；制定人才发展计划，开展烹饪技艺、食品安全、服务理念等专项培训，搭建完善的绩效考核与激励体系，激发团队创新活力与工作积极性，打造一支技术过硬、协作高效的餐饮团队。 7.品牌与营销协同：参与酒店餐饮品牌推广策略制定，配合市场部门开展餐饮营销活动（如美食直播、达人探店合作）；加强与旅行社、高端客群的餐饮需求对接，推出定制化餐饮产品，提升酒店餐饮品牌知名度与市场影响力。 8.合规与安全管理：严格遵守印尼当地食品安全法律法规及行业标准，建立餐饮卫生与安全管理体系，定期开展食材安全检测与厨房卫生检查，防范食品安全风险；确保厨房设备规范操作与日常维护，保障运营安全。 四、任职要求 1.工作经验：拥有10年以上酒店餐饮行业工作经验，其中5年以上国际品牌高端度假酒店行政总厨或同级别管理岗位经验；具备东南亚（优先印尼、马来西亚）酒店餐饮工作经历者将重点考虑，熟悉当地食材资源、饮食文化及餐饮市场特性。 2.专业技能：精通印尼菜、马来西亚菜等东南亚菜系及海鲜烹饪技艺，擅长国际融合菜系研发；熟悉餐饮运营全流程，具备扎实的成本控制、供应链管理及食品安全管理能力，能独立分析餐饮财务数据并制定优化方案。 3.资质与学历：烹饪相关专业毕业，持有高级厨师及以上职业资格证书；本科及以上学历者优先，具备餐饮管理相关专业背景更佳。 4.语言能力：熟练掌握英语，具备流利的听说读写能力，能作为工作语言与国际团队、宾客沟通；掌握中文或印尼语者优先，便于跨文化工作协作。 5.个人素质：具备卓越的领导力与团队管理能力，能有效带领跨文化餐饮团队开展工作；富有创新精神与市场敏感度，能快速响应宾客需求与行业趋势变化；工作严谨负责，具备较强的抗压能力与问题解决能力，坚守食品安全与职业操守底线。 ※为方便面试沟通等环节的高效开展，籍贯或常住地位于安徽省及周边省份城市的应聘者，在同等条件下将优先考虑。 ※为帮助赴海外工作的应聘人员更深入地理解企业文化，在派驻海外前，原则上在公司旗下国内酒店项目工作不少于6个月，通过沉浸式体验熟悉公司的管理模式与文化氛围。 五、薪资福利 薪资待遇：面议，提供极具竞争力的薪资，根据个人能力与业绩表现浮动，另有丰厚年终奖金。 福利保障：公司承担住宿、交通补贴，提供完善医疗保险、意外险，享受带薪年假、病假等福利。 职业发展：广阔职业发展空间，参与公司在酒店行业拓展项目，与行业顶尖人才交流学习，助力个人职业发展。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西宴会和员餐厨房的出品。 2、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、开展新菜肴的试菜和开发工作。 4、充分理解并严格遵守公司的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 5、监督所有供应食品的质量与数量。 6、经常检查厨房设备，做好维护工作。 7、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 8、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 9、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 10、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 11、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。 【岗位要求】 1、具备星级酒店5年以上工作经验； 2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法； 3、了解成本核算，食物原料及食品营养知识； 4、管理能力强，沟通表达能力强，协调能力强。 5、身心健康，诚实正直，积极乐观。

岗位职责（中厨背景的总厨） 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、开展新菜肴的试菜和开发工作。 4、充分理解并严格遵守公司的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 5、监督所有供应食品的质量与数量。 6、经常检查厨房设备，做好维护工作。 7、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 8、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 9、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 10、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 11、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。 任职资格 1、具备五星级酒店同岗位3年工作经验； 2、西厨专业出身，擅长自助餐管理； 3、具备一定中餐出品知识与技能； 4、熟悉度假酒店顾客餐饮需求； 5、具有良好沟通协调能力； 6、身心健康，诚实正直，积极乐观。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制； 2、制定并优化厨房工作流程及标准，确保食品安全、卫生及操作规范符合行业标准； 3、监督厨房团队的工作表现，组织技能培训，提升团队整体专业水平； 4、根据市场需求及客户反馈，定期更新菜单，创新菜品，提升餐饮竞争力； 5、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务高效顺畅； 6、负责厨房设备维护及管理，确保设备正常运行，降低损耗。 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪技术及厨房运营流程； 2、精通成本控制及食材采购管理，能够有效控制预算并提升利润率； 3、具备较强的团队管理能力，能够激励员工并协调团队合作； 4、对食品安全及卫生标准有深刻理解，确保操作符合相关法规； 5、具备创新意识，能够根据市场趋势及客户需求调整菜品策略； 6、抗压能力强，能够在高强度工作环境下保持高效运作。

岗位职责： 1、行政总厨具体负责厨房部门的全面工作。根据各餐厅的特点和要求，制定各餐厅的菜单和厨房菜谱；制定各厨房的操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行； 2、对厨房食品的供应和食品质量负有重要的责任。确保合理使用原材料，控制菜的式样、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本； 3、巡视检查各厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。检查各厨房设备运转情况，各厨具、用具的使用情况，制定年度订购计划； 4、根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加花色品种，以促进销售；5、负责协调厨房各岗位的工作，处理客人的投诉；听取客人意见，了解销售情况，不断改进，提高食品质量； 6、定期组织厨师技术培训，定期或不定期对厨师技术进行考核，评估厨师工作，对厨师晋升调动提出意见。 岗位要求 1、具有旅游大专学校毕业或同等文化程度； 2、精通粤菜、本地菜。受过餐饮专业培训，精通烹饪技术，通晓食品生产加工过程； 3、熟知餐饮业各项法规制度及餐饮部各项规章； 4、熟知能源、水、电、排废、通风、照明等厨房设备设施及工具、用具的正确、熟练操作和示范； 5、熟知货源贮存、加工知识和技术，全面掌握西餐菜品生产工艺，并具有技术创新能力； 6、具有较强的管理能力，成本控制观念和技术质量把关能力； 7、能指挥各类冷餐宴会、热餐宴会的组织和动作； 8、具有严谨的工作态度和高度的责任感； 9、熟悉整个厨房生产系统，熟悉和掌握每个出口部门的组织情况和人员的技术状况，充分发挥他们的作用； 10、年龄：35-50周岁。

【岗位职责】 1、全面负责中餐厨房的日常运营与管理，确保菜品质量、出餐效率及服务标准符合酒店要求。 2、主导中式菜品研发与创新，结合洛阳本地饮食文化及季节时令，定期更新菜单，打造特色招牌菜。 3、制定并执行厨房各项规章制度、操作流程与卫生标准，监督食品安全与厨房安全管理，杜绝安全隐患。 4、负责厨房团队建设与人员管理，包括排班、培训、考核、激励，提升团队专业技能与协作效率。 5、统筹食材采购计划与成本控制，合理管控库存、损耗及毛利率，确保预算目标达成。 6、协同餐饮部及其他部门，参与宴会、大型活动的菜品设计与现场调度，保证出品稳定。 7、定期收集宾客反馈，分析菜品销量与口碑，持续优化菜品结构与口味。 【岗位要求】 1、精通中式烹饪技法，熟悉粤菜、客家菜的制作工艺与调味特点。 2、具备优秀的厨房管理能力，能有效统筹多岗位协作，有星级酒店或高端餐饮同岗位工作经验者优先。 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，具备HACCP或相关体系的基本认知。 4、具备较强的成本核算与预算控制意识，能合理规划食材使用与库存周转。 5、良好的沟通协调能力与抗压能力，能灵活应对突发情况，团队合作意识强。 6、热爱餐饮行业，对菜品创新有热情，能结合市场趋势与本地文化进行开发。 7、学历、经验及年龄不限，但需具备实际操刀能力与领导力，愿意接受试菜及现场考评。

【岗位职责】 1、全面负责酒店后厨的日常运营管理，包括菜品出品、食材采购、成本控制及厨房团队调度，确保高效运作。 2、设计并更新菜单，结合湖南本地特色与酒店定位，研发创新菜品，提升餐饮竞争力与顾客满意度。 3、监督并执行食品安全与卫生标准，确保符合国家及酒店各项规定，杜绝安全事故与投诉。 4、制订厨房各岗位操作规范与培训计划，定期考核员工技能，提升团队专业水平与工作效率。 5、负责厨房设备维护与物料管理，优化库存周转，降低损耗，达成预算内的成本控制目标。 6、与楼面、采购等部门密切协作，根据客流量及预订情况合理调配资源，保证出品及时、稳定。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，年龄30至45周岁，持有健康证及厨师相关资格证书。 2、8年以上酒店厨房管理经验，至少3年同等岗位工作经历，有知名酒店或社会餐饮经验者优先。 3、精通菜系制作，熟悉食材特性与成本核算，具备菜品创新与标准化能力。 4、具备优秀的团队领导力与沟通协调能力，能有效激励下属并处理突发问题。 5、熟悉食品安全法规与厨房消防知识，注重细节，责任心强，能承受高强度工作压力。 条件优秀者待遇可面议。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、各厨房厨师长开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 6、监督所有供应食品的质量与数量。 7、经常检查厨房设备，做好维护工作。 8、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 9、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 10、与各部门建立良好的联系。 11、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策。 12、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、制定并完善培训计划，主持培训课程。 3、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 4、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 5、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 6、灵活机动，应变能力强。 7、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 8、为各项运营流程的发展献计献策。 9、以良好的态度履行自己的职责。 10、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

1、全面负责西厨房的运作，督导厨房团队日常工作，包括厨师及洗碗工等，确保厨房的高效运作 2、把控菜品质量，严格执行食品安全与卫生管理制度 3、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率，懂得激励员工，营造良好的工作氛围 4、监督食材验收、储存及使用，控制厨房成本与损耗 5、及时处理客诉及特殊需求 任职条件 1、有3年以上的厨房管理经验，拥有丰富的西餐烹饪经验和专业技能 2、以身作则，能做实事，沟通能力强，善于协调及处理内部事宜 3、具备良好卫生习惯和安全意识，能够严格遵守卫生和安全制度，确保厨房的卫生和安全

本岗位工作地为深圳 一、专业技能要求 1. 精通潮州菜系 - 熟悉经典潮州菜的制作（如卤水拼盘、蚝烙等）。 - 掌握潮州菜特有的调味技巧（如鱼露、普宁豆酱、沙茶酱的应用）和火候控制。 - 擅长潮州卤水、海鲜烹饪、煲汤及精细小炒。 2. 扎实的烹饪基本功 - 熟练使用炒锅、砂锅等工具，擅长爆炒、焖、炖等技法。 - 刀工精细，能处理潮州菜常见食材（如海鲜、牛肉、卤水原料等）。 3. 创新能力 - 在传统基础上能适当创新，设计符合现代人口味的潮州菜式。 二、工作经验要求 1. 潮州菜厨师长/主厨工作经验，有知名潮州菜餐厅或酒店工作经历者优先。 2. 熟悉潮州菜厨房运作流程，能独立完成菜品从备料到出品的全过程。 3. 有团队协作经验，能配合打荷、砧板等岗位高效出菜。 三、个人素质要求 1. 责任心强：注重食品安全和卫生，对菜品质量有严格要求。 2. 抗压能力：适应餐饮行业高强度工作，尤其是节假日高峰期。 3. 学习意识：愿意钻研潮州菜传统技艺，接受新烹饪技术。 4. 团队合作：能与厨房其他岗位（如砧板、上杂）良好配合。

福利: 1、管吃管住，拎包入住，宿舍有暖气空调，居住环境适宜； 2、月休4天，每年13天法定假期 3、工龄奖金，生日福利、五险一金等； 岗位职责： 1、转化落地能力： 解读并转化落地战略意图； 2、思想同频： 站在公司的维度，高度思考问题，及输出经营方案； 3、拿结果能力： 负责菜单规划，制定科学定价策略并执行，掌握经营定价规则，持续优化菜品结构，以支撑业绩目标； 根据公司经营需求，转化并创新调整菜品结构，创造超出预期的菜品价值与用餐感动体验； 通过产品五要素（食材、味道、火候、呈现、变化）的经营解读，实现出品质量把控； 内容为王：将学习的东西做好做透，做出自己的内容； 4、激励团队能力： 负责门店的团队建设、培训管理及人才培养工作； 5、推动变革能力： 负责厨房的食材管理，通过计划管理、费用管控、流程改善、团队整合、产品创新等，最终在业绩、效率、成本、管理层面呈现好的结果 任职要求： 1、年龄：27-40周岁以内（优先考虑）体型匀称，身体健康，精力充沛； 2、教育背景：高中/中专及以上学历，具备同理心、理解力和较强的学习能力； 3、行业经验：热爱餐饮行业，擅长胶东菜系，5年以上岗位经验，近1-2份工作，在同等规模企业连续工作满2年及以上； 4、性格素质：教练型领导模式、大局意识、系统思维、处事冷静、转化落地能力。

海南颐澜度假酒店——总厨（精品度假酒店 | 粤菜+海鲜+海南菜） 关于我们 海南颐澜度假酒店位于万宁石梅半岛，是一家按精品标准筹建的度假酒店。酒店拥有51间36-60㎡客房，配备600㎡融合餐厅（含4个包间）及200㎡专业厨房，主打粤菜与海南地方风味，兼顾酒店早餐与社会餐饮，致力于打造石梅半岛的美食地标。 岗位职责 1. 全面负责厨房筹建、团队组建、设备选型及菜单研发； 2. 制定厨房SOP、成本卡及食品安全管理体系； 3. 负责厨房日常运营管理、出品质量控制及成本管控； 4. 带领厨房团队（约6-7人）持续创新菜品，提升宾客满意度。 任职要求 1. 8年以上餐饮厨房经验，3年以上行政总厨或厨师长经验； 2. 精通粤菜烹饪技法，熟悉海南地方菜系及海鲜食材； 3. 有高星级酒店或高端社会餐饮厨房筹备经验者优先； 4. 具备团队管理、成本控制及食品安全管理能力。 薪酬福利 · 月薪福利待遇：面议 工作地点：海南万宁石梅半岛 应聘方式：联系人王树元13521998138

岗位职责: 1. 负责餐厅整体菜品研发与质量把控，对标黑珍珠及米其林标准 ； 2. 统筹厨房团队日常运作，优化烹饪流程与出品效率。 要求有台湾工作履历经验。 任职要求： 1. 餐饮菜品设计与制作，具备黑珍珠或米其林餐厅工作经验优先； 2. 具备较强的团队管理能力，能高效协调后厨各岗位协作； 3. 对食材品质有敏锐判断力，注重细节与用餐体验。

【岗位职责】 1、管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督厨房收到的食品的质量与数量。 9、经常检查厨房设备，做好维护工作。 10、与本各部门建立良好的联系。 11、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策。 12、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 13、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱等。 14、领导交办的其他事项等。 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

Bakery Workshop: Profile with baker with expertise in artisan bread, viennoiseries, laminated dough 烘焙工坊：精通手工欧包、维也纳甜酥面包、起酥面团制作工艺的专业烘焙师 Job Qualifications 任职要求 1. A bachelor's degree or above is required; a master's degree is preferred. Majors in Hospitality Management, Tourism Management, or related fields are preferred. 2. Professional working proficiency in English (able to use English as the working language). 3. A minimum of 5 years of relevant work experience is required; candidates with a master's degree require a minimum of 3 years of relevant post-degree experience. 4. For domestic candidates, an intermediate-level or above professional title, or a Level II professional (occupational) qualification matching the position, is preferred. 5. Proficiency in the HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) system with strong on-site operational capabilities in this area. 1.须具备本科及以上学历；硕士学位优先。酒店管理、旅游管理或相关专业优先。 2.英语可作为工作语言（具备专业工作水平的英语能力）。 3.须具有至少5年相关工作经验；硕士学位持有者须具有至少3年相关工作经验。 4.国内应聘者，具有中级及以上专业技术职称，或与岗位匹配的二级及以上职业（执业）资格者优先。 5.精通HACCP（危害分析与关键控制点）体系，并具备较强的现场操作能力。 Teaching and operations: · Responsible for the preparation, delivery, and assessment of practical arts theory lectures, in collaboration with colleagues within the same teaching stream. · Responsible for the preparation, delivery, and assessment of practical arts workshops within the HLTU business training hotel. · Provide operational support to the HLTU business training hotel team to ensure high standards are maintained in the assigned workshop area. · Regularly update subject-specific expertise and participate in faculty development programs to contribute to the collective academic capability. · Remain current with educational research and pedagogical trends, and adapt teaching approaches as needed to reflect best practices. Community Engagement and Professional Development: · Actively support and collaborate with HLTU Program Department to ensure all academic related needs are fully fulfilled. · Actively engage in community service activities that strengthen the internal community of Hainan Lausanne Tourism University and enhance the institution's external visibility. Performance Assessment: · Participate in periodic performance evaluations based on transparent criteria and defined performance areas. · Prepare and submit comprehensive portfolios or annual reports that document achievements in teaching, community service, and professional development. 教学与运营工作 · 协同同教研室同事，负责实操艺术理论课程的备课、授课与考核工作。 · 负责海南洛桑旅游大学实训酒店内实操艺术实训课程的备课、授课与考核工作。 · 为海南洛桑旅游大学实训酒店团队提供运营支撑，保障分管实训区域维持高标准运营。 · 持续更新专业领域知识储备，参与教师发展培训项目，助力学校整体学术能力提升。 · 持续跟进教育研究成果与教学前沿趋势，按需优化教学方式，践行行业最优教学模式。 校园共建与职业发展 · 主动配合并协同海南洛桑旅游大学专业教学系部开展工作，全面落实各项教学相关工作需求。 · 积极参与校园服务相关工作，加强海南洛桑旅游大学内部社区建设，并提升学校的社会影响力 绩效考核 · 依据透明的评估标准和绩效领域，参与定期绩效考核。 · 准备并提交完整的档案材料或年度报告，详述在教学、科研、校园建设服务及职业发展等方面的成果。

岗位职责：1、负责中餐/西餐、轻食的烹饪制作，根据卫生标准严格操作，保证食品的质量；2、负责对厨房所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导；3、每日检查餐厅用料是否齐全，及时申购补充；4、与餐厅经理一起制定菜单、开发新菜品5、完成上级交待的其他工作。任职要求：1、中专以上学历，3年以上相关工作经验；2、熟悉中餐/西餐、轻食制作流程，熟悉掌握菜肴制作技术，具有较强的菜品创新能力；3、热爱厨艺工作，能吃苦耐劳，具有较强的责任心和团队合作意识；4、必须有自己的烹饪团队一起上岛。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

【常德】二十多年正餐老店诚聘厨师长 | 社保+食宿+绩效 【我们是谁？】 德鸿餐厅，常德本土23年老字号，经营面积1000+平米。我们深耕常德钵子菜与湘菜，是本地宴席、商务接待的首选品牌。现因发展需要，诚邀一位懂经营、善管理、有情怀的厨师长加入，共同守护老店口碑，开拓新篇。 【你要做什么？（核心职责）】 1.出品掌舵： 全面负责菜品出品，确保口味正宗、品质如一； 具备菜品研发与创新能力，每季度推出时令/融合菜品。 2.成本与毛利管控（重中之重）： 熟悉多种原材料，具备极强的识货辨货能力； 严格执行食材成本率及毛利率指标，通过数字化系统监控每日毛利波动。 3.团队管理： 带领厨房团队，制定SOP，负责人员培训、排班及梯队建设。 4.供应链与数字化： 负责原材料验收与供应商管理；熟练操作餐饮ERP/数字化系统，进行库存盘点与数据分析。 【我们需要你】 50岁以下，5年以上同等规模（1300平+/宴席型）厨师长管理经验。 深谙常德钵子菜精髓，精通传统湘菜，具备融合菜研发成功案例。 懂品质、精成本、善用人，抗压能力强。 【薪资福利（说到实处）】 薪资待遇：​ 12000 - 20000元/月（底薪+绩效，优秀者薪资面议，上不封顶）。 社会保障：​ 缴纳社会保险，解决后顾之忧。 食宿无忧：​ 提供员工宿舍 、员工餐。 休息休假：​ 月休3天（灵活调休）。 人文关怀：​ 生日福利、季度团建、节日福利、工龄奖。 【应聘方式】 联系人：店长18518439813 （请直接电话联系，非诚勿扰）

【岗位职责】 1、负责铁板烧菜品的现场制作与烹饪，确保出品质量、口感及呈现符合餐厅标准。 2、根据菜单及顾客需求，独立完成各类铁板烧食材的加工、调味及摆盘，提供个性化服务。 3、严格把控食材新鲜度及库存管理，合理控制损耗，确保成本符合预算要求。 4、负责铁板台及周边设备的日常清洁、维护与保养，确保操作安全及卫生达标。 5、参与新菜品研发与改良，结合季节性食材及顾客反馈，提升菜品创新性。 6、带领并指导后厨团队（如有）完成日常备料及协作工作，保证出品效率与秩序。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，年龄30至50周岁，持有健康证及餐饮行业相关资格证书。 2、具有8年以上铁板烧烹饪经验，其中至少3年担任主厨或同等管理岗位，熟悉高端铁板烧工艺流程。 3、精通各类铁板烧食材特性（如海鲜、肉类、蔬菜等）及酱汁调配，能独立完成宴会级餐品制作。 4、具备优秀的卫生习惯及安全意识，熟悉食品安全法规及厨房6S管理规范。 5、服务意识强，善于与顾客互动，能根据需求调整口味及出品形式，提升用餐体验。 6、团队协作能力佳，能承受高强度工作压力，适应餐饮行业弹性工时。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

工作地点：杭州市 公司现于北京、杭州、深圳、南京、宁波、西安、武汉、南昌、合肥、无锡、温州、常州、苏州等地共有50余家直营门店，并计划于三年内全国直营门店达100家。 我们寻找的不是雇佣关系的员工，而是共同创业的合伙人！ 高薪资、高福利、高标准 只为招募有梦想、有进取精神、努力奋斗的你！ 在这，不仅能让你获得面包，更重要的是让你获得知识和经验！ 在这，能迅速充实、完善自我，最终获得思维和精神上的提升！ 在这，能不断提升个人技能和能力，明确职业规划，让自己的职业生涯得到迅速发展！ 有兴趣者欢迎咨询！ 包吃、包住/房补、五险一金 薪资：高底薪+绩效提成+年终奖金+满勤+工龄工资 假期：每月四天带薪休假+法定节假日增休+带薪年假+各种福利假期 任职要求： 年龄：22-35岁 身体健康、爱专研爱学习、为人品行正派，做事认真踏实 有五星级酒店、高端餐饮店或米其林/黑珍珠餐厅的厨房管理经验 有五年以上西点甜品厨房管理经验 欢迎咨询！

岗位职责 1. 负责餐饮品牌西餐、日韩料理及异国料理产品线从0-1整体搭建与新项目起盘全流程落地，主导新品研发、菜品迭代、口味优化及核心产品体系打造，匹配连锁品牌规模化发展需求； 2. 深度洞察餐饮市场趋势、消费偏好及竞品动态，具备行业高度认知，制定中长期产品研发战略，打造品牌核心产品竞争力； 3. 统筹菜品研发全维度工作，对食材选型、成本管控、工艺标准化、出餐动线、菜品呈现（摆盘、器皿、视觉设计） 具备专业把控力，保障出品品质、效率与品牌调性统一； 4. 搭建研发团队与标准化体系，制定SOP操作规范、食材供应链标准，赋能连锁门店规模化复制，解决门店产品落地、动线优化等实际问题； 5. 参与品牌产品定位、菜单规划、营销菜品打造，结合市场需求输出差异化产品方案，支撑品牌营收与口碑提升。 任职要求 1. 10年及以上餐饮菜品研发相关工作经验，拥有连锁餐饮品牌新项目从0-1起盘完整成功经验，全程参与过项目筹备、研发落地、门店运营全流程； 2. 精通西餐、日韩料理或异国料理研发与制作，具备成熟的研发思路、创新能力及跨品类融合能力，有知名连锁餐饮同岗位经验者优先； 3. 对餐饮行业有深度认知与市场敏感度，熟悉食材特性、供应链体系、后厨动线设计、出餐效率优化，对菜品视觉呈现、口味搭配有审美与专业度； 4. 具备极强的项目统筹、落地执行与团队管理能力，能独立主导研发项目、制定标准体系，适配连锁品牌快速发展节奏； 5. 具备成本管控意识、创新思维与市场思维，工作严谨负责，热爱餐饮研发。