西厨房厨师长要负责西厨房的全面日常操作，确保酒店内西餐食物，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。确保在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理、协调副厨师长、厨师及其他厨房员工的工作。同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量，同时关注市场上具有创新产品的推出。

岗位职责 1、降低成本，有腐烂、变质的蔬菜坚决退货。 2、洗净各类蔬菜，提高蔬菜出净率。 3、保持蔬菜新鲜。 4、以节约为本，不能随意丢掉边角料。 5、保持工作区域干净整洁。 岗位要求 1、对工作有责任心； 2、能吃苦耐劳，对工作细心、耐心； 3、身体健康，精力充沛。

1、学习能力强，具备一定的出品创新能力，协助中餐面点主管构思及制作新款点心。 2、负责各类包皮，烧卖皮，糕类，糯米的蒸制及保证餐厅供应的流通。 3、做好一切宴会，订单及各类茶餐会的点心预备。 4、负责中餐各式点心及面点的制作。 5、严格按点心及面点出品标准（包括分量、素质、制作方法）出品。 6. 需接受根据经营情况安排的班次（存在早班）。 7、中餐面点主管休假时，执行主管职务，统筹各类面点出品。 8、具有星级酒店中餐厅面点岗位工作经验者优先考虑

1.协助中餐行政总厨维持厨房的运营。执行中餐行政总厨精确及明确的指示，从配方、系统到整体标准和质量控制，来确保顾客满意度。 2.根据卫生主任，卫生局及 HACCP 的指示，确保高标准的清洁卫生，以避免交叉感染。注重并确保食品的质量、摆盘及风味达到优良的水准。 3.执行康得思集团的食物制作准备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 4.精通各种广式点心（蒸点，炸点，酥点，肠粉，甜点等），熟悉广式茶点出品流程及细节。

重庆江湖菜大厨 薪资：6-10K/月（能力强面议） 职位描述 3年以上江湖菜炒锅经验 工作内容 · 熟练掌握川渝麻辣味型 · 能独立设计菜单 · 熟悉宴席菜和零点菜 · 能带团队 · 吃苦耐劳，适应高强度工作 任职要求 • 18-35岁 • 吃苦耐劳 • 愿意长期在餐饮行业发展 • 有责任心 福利待遇 • 月薪：6000-10000元 • 免费专业培训 • 包吃包住 • 晋升渠道清晰 门店介绍 本店主营特色烤鱼、烧烤、海鲜夜宵，拥有稳定客源及成熟运营体系。团队氛围轻松，晋升机制完善，欢迎长期发展的伙伴加入。 门店地址：陕西省西安市国际港务区中粮奥体壹号DK1小区S1栋 10107、10108号 联系方式：17309235858

高级炒锅5名 薪资7800-9000 1、招聘要求擅长连锁中餐川湘菜 陕西家常菜 经验五年以上 2、能服从上级管理 年龄36岁以下 专业技术扎实强 人品好 3、上班时间9.30-晚上10点左右 中午休息两小时 能吃苦耐劳的优先考虑 4、经验未达到5年以上的勿扰 有意向的随时沟通

一、工作内容： 1、负责本店厨房整体运营，对菜品质量、出餐节奏、卫生标准和成 本指标承担第一责任； 2、制定并执行开店、营运高峰和收店的标准作业流程(SOP)，明确每个岗位的操作要点和交接时限； 3、严格执行食品安全管理制度，确保食材进货验收、冷链保存、加工过程和留样记录全覆盖、可追溯； 4、负责后厨员工招聘、岗前带教、日常考勤、纪律管理，处理员工矛盾、岗位调整。 5、每日检查灶具、蒸箱、冰箱、冰柜、排烟、切配设备、洗碗机运行状态，小故障当场处理，重大故障上报店长报修。规范设备操作流程，禁止违规操作，减少设备损坏维修成本；全面负责门店后厨日常生产、人员、出品、卫生、设备、成本全流程管理， 一二、招聘要求 1、年龄在28-38岁以内； 2、有连锁中餐经验五年以上的考虑； 3、过往主做川湘菜、家常菜系的优先考虑； 4、吃苦耐劳、担当协作、管理团队、具备凝聚力的优先考虑；

炒锅闽菜 海鲜 融合菜 【岗位职责】 1、负责餐厅各类海鲜菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味地道； 2、根据餐厅经营需求，参与菜单设计及菜品研发，定期推出创新海鲜菜品； 3、严格把控食材验收、储存及加工流程，确保食品安全与卫生标准； 4、合理控制厨房成本，优化食材利用率，减少浪费； 5、协助管理厨房团队，指导初级厨师提升专业技能，维护高效协作的工作环境； 6、完成上级交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、8年以上专业厨师工作经验，擅长闽粤海鲜融合菜优先； 2、精通海鲜食材特性及处理工艺，掌握蒸、煮、炒、焗等多种海鲜烹饪技法； 3、具备扎实的厨房管理能力，熟悉5S及食品安全操作规范； 4、对菜品创新有敏锐嗅觉，能结合市场趋势设计特色海鲜菜肴； 5、吃苦耐劳，团队协作意识强； 6、持有健康证及相关职业资格证者优先。

烧烤店炒江湖菜，要求厨师手艺好，人品正，

生腌海鲜：生腌膏蟹、皮皮虾、小青龙、梭子蟹、生腌虾、椒盐海鲜、潮式特色小炒 岗位职责 1. 独立完成全品类生腌海鲜制作，标准化调配腌制料汁，把控腌制时间、冷藏温度，稳定菜品口味； 2. 鲜活海鲜清洗、宰杀、分拣，每日验收食材，把控海鲜新鲜度； 3. 严格执行食品安全规范，全程规避硬质塑料、杂物混入餐品，杜绝客诉； 5. 兼顾椒盐、麻辣小龙虾等热海鲜小炒，高峰期高效配合出餐； 6. 负责后厨区域清洁、工具消毒、食材库存整理，控制食材损耗； 7. 严格遵守门店出品制度，配合前厅处理合理顾客需求。 任职要求 1. 3年以上海鲜后厨经验，有潮汕生腌制作经验优先，能独立操作全系列生腌菜品； 2. 熟练处理蟹、虾、皮皮虾、贝类等鲜活水产，懂生食海鲜保鲜； 3. 味觉灵敏，精准把控调味配比，出品稳定，有标准化出品意识； 4. 持有有效健康证，身体健康，无传染性疾病； 5. 注重卫生、细心负责，有极强食品安全意识，服从门店管理； 6. 能适应外卖高峰节奏，吃苦耐劳，长期稳定工作。 薪资福利 1. 薪资：5500–7000元/月，手艺优秀可面议，月度绩效奖金； 2. 福利：包吃、月休4天

【岗位职责】 1、负责湘菜菜品的热菜烹饪工作，确保出品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材用量，避免浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，提出改进建议 5、按时完成每日备餐工作，配合团队高效运作 【岗位要求】 1、热爱烹饪，对湘菜有浓厚兴趣 2、具备基本的刀工和火候掌握能力 3、能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳 4、有团队合作精神，服从工作安排 5、有相关工作经验者优先，无经验可培训

主厨 【岗位职责】 1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量和效率； 2、根据餐厅菜单和标准操作流程，完成各类菜品的烹饪工作； 3、监督并指导炉灶厨师的工作，确保操作规范、卫生安全； 4、协助制定和优化菜品配方及烹饪流程，提升出品质量； 5、负责厨房设备的日常维护与保养，确保设备正常运行； 6、控制食材成本，合理使用原材料，避免浪费； 7、配合餐厅其他部门，确保出餐速度和顾客满意度； 8、完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、热爱餐饮行业，具备良好的职业素养和团队合作精神； 2、熟悉中餐烹饪技巧，能够独立完成各类菜品的制作； 3、具备一定的厨房管理经验，能够有效协调团队工作； 4、注重食品卫生与安全，严格遵守厨房操作规范。

【职位描述】 行政 1.确保厨房的各项活动及标准均与集团策略保持一致，同时充分介绍、落实及保持凯悦国际酒店以及酒店的要求。 2.行使酒店部门总监的职责。 3.监督各个部门的操作手册的准备和更新工作。 4.组织及参与部门的例会，保证酒店内部信息的有效沟通及会议的有效性。 5.保证每个厨房的正常运行。 宾客服务 1.确保所有厨房员工时刻提供给客人如品牌承诺的服务。 2.确保所有厨房员工对酒店其他部门的同事，也就是我们酒店的内部客人也要保证始终如一的高品质服务。 3.多在厨房里观察员工和客人/员工和其他部门同事的互动， 并确保关系良好、正常。有需要时需指导员工。 4.在处理客人投诉时提供及时、有效而有礼的服务，确保达到专业、高品质的工作水准。及时的跟进以确保提供高效、令客人满意的解决方案。 5.确保与客人及同事的良好的互动，保持专业和睦的工作关系。 财务 1.利用工作轮换、工作的多样性及丰富员工的工作内容等方法来提高工作效率和积极性。为客人提供最高品质的服务为酒店吸引更多的客人。 2.确保最低的成本架构为但同时为客人提供品牌承诺的服务。 3.协助完成餐饮部年度营运计划的准备。 4.帮助完成月度预测，适当时与各部门经理参与其中。 5.根据关键的业绩指数，估计成本。 6.确保财务记录的保留、钱款处理以及及时而准确的财政信息的上报全部符合酒店、公司和本地的制度、政策和规章的规定。 7.协助管理库存，保养厨房内的设施， 和其他固定资产。 8.帮助指导配料的输入，菜谱和其他数据的总结，维持物料管理和成本审查的顺利进行。 市场营销 1.及时分析当地的，国内的和国际的市场及供应商趋势，保证酒店的竞争力。 2.不断创新，提高餐厅的营业率。 3.协助提高酒店知名度和营业额的市场和公共关系的机遇。 营运 1.监督和管理厨房房的运作，保证餐前准备的正常运作。 2.充分介绍、落实及保持各项的品牌标准。 3.监督各部门的运作，尤其在高峰时间，有需要的时候对部门的工作作调整，以提高工作效率。 4.基于神秘客人调查的结果，尽快改善及实行相关改正。 5.激励员工的创新意识，并且对他们的创新和对部门的贡献给予肯定。 6.与行政委员会积极配合，学习主动灵活的工作方式，为酒店的客人提供最优质的服务。 7.保证所有厨房员工以积极灵活主动的方式与其他部门的员工协作，我们的精神是：团队协作. 8.确保每个员工知道市场上的应季的和新兴的原材料。 9.检查和监督食品生产的每个过程，在适当的时候提供反馈信息。 10.与采购部经理，和备餐厨房一起保证原材料的物美价廉。 11.与管事部经理一起保证厨房的卫生状况，保养厨房中的仪器，将破损率将到最低，延长它们的使用寿命。 12.监督员工餐厅食品的质量，使员工餐厅的食品质量与其他的餐厅一样高。 人事 1.监督和帮助录用厨房部的员工。确保在筛选及录用员工时能依照酒店的职能标准。 2.监督餐饮部所有员工的出勤情况，保证部门内所有员工的，着装，仪表和个人卫生符合酒店的标准。 3.给部门领导安培适当的培训或指导最大程度的发挥他们的工作能力。 4.组织年度工作评估总结员工的进步，并在专业技能发展上给予支持。同时在各个部门中也组织工作评估，使每个员工都得到肯定和建议。 5.与进修及培训发展部经理和部门服务教练一起计划和落实为员工安排的培训。 6.通过提供反馈信息和每月的总结会议帮助完善部门服务教练。 7.激励员工的创新意识，并且对他们的创新和对部门的贡献给予肯定。 8.检查厨房每周的排班表，确保计划中体现了部门的商业目标和酒店的服务标准。 9.保证所有的员工熟悉我们的员工守则和规定。 10.了解关于员工及行业关系的法律、法规，理解并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。 11.为员工敬业度调查的结果提供回馈，对合理要求作出相应的调整。 其他 1.熟悉行业内的相关规定和员工法规。 2.熟悉并严格遵守员工手册及管理人守则中的规章制度，及有关酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。 3.保证高标准的个人仪表。 4.与竞争酒店，商业伙伴和其他的组织建立和维持稳固的，专业的关系。 5.根据酒店、行业和公司的指引，回应需求、改变，执行任何合理的任务及额外职责。 6.根据安排出席酒店和部门的培训以提高技能和知识。 7.执行额外的合理的任务和职责。 【任职要求】 1、粤菜淮扬菜背景。 2、同岗位工作经验3年以上。 3、接受过专业技术训练。 4、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 5、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 6、身体健康，精力充沛。

1. 负责鲍参翅肚花胶等干货涨发与保管盘点；2. 熬制厨房顶汤、二汤、浓汤，煲制例汤与各类原盅炖汤；3. 完成所有蒸菜、扣碗菜品的制作、把控火候与出品质量；4. 岗位区域卫生清洁、设备日常保养，原料领用与损耗管控；5. 配合厨房整体出餐，完成上级安排的其他工作。

岗位要求 1.具有五年以上蒸箱烹饪经验；精通蒸箱的使用操作，具有中餐烹饪经验； 2.具备基本的刀工技巧和食材处理能力； 3.身体健康，无传染性疾病史记录，且能够适应快节奏、高强度工作环境。 岗位职责 1.负责准备和烹饪蒸箱内的各类菜品，确保食品质量符合酒店标准。 2.根据客人需求和订单量，合理安排工作时间和工作进度，保证菜品的及时供应。 3.维护厨房整洁卫生，定期清理设备并确保其正常运行使用。 4.与团队成员紧密合作，协助其他厨师完成相关工作任务。 5.完成上级领导交办的其他临时性工作任务。

任职要求： 1、年龄45岁以下，学历不限，持有效健康证； 2、精通湘菜，赣菜等某一菜系或风味领域的烹饪技法，熟练掌握各类调味品使用与搭配； 3、拥有丰富的餐饮炒锅工作经验，能独立完成菜品烹制； 4、责任心强，注重细节，对菜品质量严格要求，具备良好的团队合作能力； 5、熟悉食材特性，营养搭配与储存方法，精通传统风味，具备一定菜品创新能力； 6、吃苦耐劳，适应厨房工作节奏，熟悉酒店厨房卫生标准及操作规范。 岗位职责： 1、独立负责指定菜系的烹饪加工工作，确保菜品口味地道，色泽美观，装盘精致； 2、负责本档口食材的预制加工(腌制，调味等)，并协同切配岗位开展工作，严格检查食材新鲜度与质量； 3、结合季节变化，客人反馈及餐厅运营要求，配合厨师长开展新菜品的研发，试制与口味改良工作，提升菜品的竞争力； 4、合理使用食材，严控成本，减少浪费；做好工作区域的清洁卫生，确保厨具，设备及操作台符合酒店卫生标准； 5、正确使用并定期维护厨房各类设备，发现故障及时报修；配合做好厨房其他协同工作，保障出餐高效顺畅。

会所陕菜厨师招聘 小型综合会所（品茶、棋牌、休闲、简餐），招单人后厨厨师，一人全权负责厨房全部工作。 岗位职责 独立完成食材预处理、菜品制作、厨具清洗、厨房卫生；主打陕西家常菜、凉菜、陕西面食，固定15道左右拿手菜，把控出品口味与食材节约。 任职要求 1. 精通陕西家常菜，会做地道陕式凉菜、各类陕西面食；自带15道拿手热凉菜，口味地道。 ​ 2. 能独立包揽整个厨房工作，有私房菜/小馆后厨经验。 ​ 3. 持有效健康证，干净利落，责任心强，可长期稳定上班。 菜品能力 - 凉菜：陕西家常凉拌菜、简单卤味 ​ - 热菜：15道地道陕味家常菜 ​ - 面食：油泼面、臊子面、饺子、饼等 待遇 薪资面议，待遇优厚，包吃住，工作强度不大，环境舒适。可试菜，合格上岗。

岗位要求 1.具有五年以上蒸箱烹饪经验；精通蒸箱的使用操作，具有中餐烹饪经验； 2.具备基本的刀工技巧和食材处理能力； 3.且能够适应快节奏、高强度工作环境。 岗位职责 1.负责准备和烹饪蒸箱内的各类菜品，确保食品质量符合酒店标准。 2.根据客人需求和订单量，合理安排工作时间和工作进度，保证菜品的及时供应。 3.维护厨房整洁卫生，定期清理设备并确保其正常运行使用。 4.与团队成员紧密合作，协助其他厨师完成相关工作任务。 5.完成上级领导交办的其他临时性工作任务。

岗位职责： 1. 负责川湘菜系热菜的烹饪工作，包括但不限于干锅、水煮、爆炒等特色菜式；确保菜品口味正宗、出品稳定，符合酒店品质标准；根据季节变化参与新菜品研发； 2. 负责炒锅区域设备的日常维护与清洁；严格控制火候、油温等烹饪要素，保证出品质量；按照标准食谱操作，确保分量、口味一致； 3. 负责每日所需食材的准备工作；合理控制原材料使用，减少浪费；协助验收食材质量； 4. 严格执行食品安全和卫生管理制度；保持工作区域整洁，符合5S管理标准。 胜任要求： 1. 5年以上川湘菜烹饪经验，精通干锅、水煮、爆炒等技法；能独立完成30人以上宴席菜品制作；熟悉川湘菜原材料特性及调味技巧； 2. 3年以上星级酒店或高端中餐厅同岗位经验；有大型宴会出品经验者优先； 3. 吃苦耐劳，能适应高强度工作；具备团队合作精神；有责任心，注重细节。

【岗位职责】 1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗 2、根据订单需求高效完成炒制工作，保证出餐速度和菜品温度达标 3、负责后厨灶台区域的日常清洁维护，严格执行食品安全操作规范 4、协助厨师长进行新菜品的研发和传统菜品的改良创新 5、合理控制食材用量，做好成本管控，避免浪费 6、配合前厅服务人员及时处理顾客对菜品的特殊需求 【岗位要求】 1、具有2年以上中餐炒锅工作经验，擅长川湘菜系者优先 2、熟悉各类烹饪技法，能独立完成爆炒、滑炒、干煸等操作 3、年龄28-45周岁，身体健康，能适应高温环境长时间站立工作 4、持有有效的健康证明，了解食品安全相关法律法规 5、具备较强的团队协作意识，服从厨房工作安排 6、工作细致认真，对菜品品质有严格要求，有责任心

湘菜馆招聘 本店因店面发展需要，特招聘以下岗位人员，期待您的加入！ 经理5500/6000 主管4500/5000 炒锅师傅6000/7000 切配师傅4000/5000 服务员3800/4000 要求 1. 身体健康、责任心强、服从管理，前厅限女士，年龄18/40岁。 （三）、薪资福利 1. 提供一天三餐 2. 宿舍离店很近 3. 每月15号准时发放工资。 4·每个月三天休假 5.24小时热水 6.宿舍有空调 7，有奖金 联系电话 15389185206 （微信同号）感谢转发[抱拳][抱拳][抱拳]

诚招 湘菜师傅6500—7000 服务员3800—4000 员工福利： 住小区（空调、热水，优秀员工奖金，员工聚餐），月休3天 每月15日统一发放工资！晋升空间大。 以上要求：身体健康 服从管理 ， 35岁以下 联系方式:15389185206 微信同步(混子勿扰)非诚勿扰 地址:西安市钟楼附近

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