【岗位职责】 1、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 2、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 3、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 4、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有一年厨房（中厨房/西厨房/饼房）工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

§  Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。 §  Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。 §  Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。 §  Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 §  Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 §  Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 §  Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 紧密督导厨师和其他厨房的员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。 §  Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 §  Tests cooked food before plate-up and service. 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 §  Ensures the cleanliness of all kitchen equipment. 确保所有的厨房设备干净整洁。

财务回报： ·    确保所有食品严格按照配方制作 ·    参与准备部门年度预算，并设定部门目标 ·    对所有在西餐厅运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新 员工团队： ·    遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育，并配备完成工作所需的各种工具和设备 ·    通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动 ·    完成上级交代的其他工作任务 宾客体验： ·    获取宾客反馈，不断提高食品品质及成品质量 ·    协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题 ·    协助餐饮总监/厨师菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等 ·    询问客人的名字并且在整个交谈过程中称呼客人的名字至少3次 ·    我们真诚的关心宾客，并通过每天践行真正的待客之道的承诺体现这一点： ·    诚挚态度-提供细致周到的关怀并发挥积极作用，与宾客建立真诚的情感联系 ·    真正自信-具备工作必需的知识和技能，并让宾客相信我们可在他们入住期间提供帮助与支持，值得他们的信赖 ·    用心倾听-重视宾客表达的观点，留意到通常被忽略的身体语言，了解宾客的愿望与需求 ·    积极响应-准确机敏，及时周到的满足宾客需求 企业责任： ·    确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准 ·    为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势 ·    维护相关流程，确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资，避免浪费，防止偷盗 ·    确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁 ·    遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程

岗位 1. 西厨房宴会厨师长 2. 西厨热菜厨师2名。 ·           Assist Sous Chef in daily operation. 协助厨师长进行日常管理。 ·           Maintain kitchen equipment in good running order. 维护厨房设备的良好运作。 ·           Work as a team and offer help when necessary. 需要时对同事进行帮助，群策群力，团队协作。 ·           Ensure good presentation and authentic taste of each dish to be served for a-la-carte and buffet. 确保零点和自助餐的菜品摆盘美观口味纯正。 ·           Supervise and take active part in cleaning of kitchen to ensure that it is clean and safe for operation at all time. 监督厨房区域的卫生并积极对出现的卫生问题及时整改，以确保营运时总是保持干净与卫生。 ·           Train subordinates to work independently. 培训下属的独立工作能力。 ·           Work closely under the supervision of Sous Chef so that kitchen operation can be carried out smoothly and effectively. 和主厨紧密的一起监督和管理厨房以便保持营运时的有序和效率。 ·           Complete other duties as assigned. 完成酒店分配的其它任务。 ·           Ensure the delivery of brand promise and provide exceptional guest service at all times. 确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 ·           Provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。 ·           Ensure that minimum brand standards have been implemented. 确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。 ·           Give assistance in monitoring the monthly inventory of all operating equipment and operating supplies. 协助监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。 ·           Communicate on daily operations and quality control with kitchen closely. 针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通。 ·           Exercise responsible management and behaviour at all times and positively representing the hotel management team. 在任何时间表现负责的管理和行为，并以积极的形象代表酒店管理团队。 ·           Understand and strictly adhere to Rules and Regulations established in the Colleague Handbook and the hotel’s policies concerning fire, hygiene, health and safety. 理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。 ·           Ensure high standards of personal presentation and grooming. 确保高标准的个人形象和仪容仪表。 ·           Respond to changes in the Food and Beverage function as dictated by the industry, company and hotel. 根据行业、公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应。 ·           Attend training sessions and meetings as and when required. 需要时参加培训课程和会议。 ·           Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 执行分派的任何合理任务和额外职责。

Operational 营运 Ensure that minimum brand standards have been implemented. 确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。 Ensure consistent check and supervision on food and beverage items during operation, making feedback as appropriate. 在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终，并在适当的情况下作出反馈。 Cooks, prepares and bakes food for guests and associates as per the standard recipes 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 Follows the outlined standard and procedures precisely 遵守本部门的标准及程序。 Maintain high standards of personal hygiene, grooming and presentation 保持高标准的个人卫生及形象。 Ensures correct and safe use of all equipment, machinery and tools 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。 Always maintains high standards of food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, fridge’s and freezers 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 Ensures that all the kitchen equipment is in good working order and reports any faults or damage. 保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告。 Participates in training of subordinates 积极参与培训。 Other Duties 其他职责 Exercise responsible management and behaviour at all times and positively representing the hotel management team. 在任何时间表现负责的管理和行为，并以积极的形象代表酒店管理团队。 Understand and strictly adhere to Rules and Regulations established in the Colleague Handbook and the hotel’s policies concerning fire, hygiene, health and safety. 理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。 Ensure high standards of personal presentation and grooming. 确保高标准的个人形象和仪容仪表。 Respond to changes in the Food and Beverage function as dictated by the industry, company and hotel. 根据行业、公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应。 Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 执行分派的任何合理任务和额外职责。

Operational  营运 Have general knowledge of food technique. 据有常规的烹饪技能和知识。 Ensure mise-en-place is completed prior to service. 确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。 Supervise and take active part in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe for operation. 积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。 Be familiar with kitchen equipments. 熟悉厨房的设施设备。 Complete other duties as assigned. 完成其它分配的工作。 Other Duties  其他职责 Understand and strictly adhere to Rules and Regulations established in the Colleague Handbook and the hotel’s policies concerning fire, hygiene, health and safety. 理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。 Ensure high standards of personal presentation and grooming. 确保高标准的个人形象和仪容仪表。 Respond to changes in the Food and Beverage function as dictated by the industry, company and hotel. 根据行业、公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应。 Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 执行分派的任何合理任务和额外职责。 Attend training sessions and meetings as and when required. 需要时参加培训课程和会议。

负责浸发干货熬制上汤，及制作蒸、煲、炝、扣等食品      

岗位职责： 1、负责粤菜菜肴的烹调，做到菜品质量稳定、出品速度适当； 2、认真遵守操作规程，把关菜品出品质量； 3、维护保养相关设施设备，确保操作安全； 4、合理使用材料与资源，杜绝浪费； 5、对技术精益求精，不断创新； 6、完成厨师长安排的工作任务。 任职要求： 1、三年以上粤菜炒锅工作经验，国际联号酒店工作者优先； 2、熟悉粤菜菜系； 3、身体健康，工作态度认真。

【职位描述】 希尔顿在全球 100 多个国家和地区拥有数以千计的酒店，提供无数令人愉悦的机会。 从敞开的大门到热情的微笑，再到与众不同的体验，我们为每年与我们在一起的数百万旅行者提供他们永远不会忘记的欢迎。 除了我们旗舰品牌希尔顿酒店及度假村还包括：华尔道夫酒店及度假村、LXR、康莱德酒店及度假村、希尔顿嘉悦里酒店、Signia、格芮希尔顿精选酒店、希尔顿逸林酒店及度假村、Tapestry Collection by Hilton、希尔顿尊盛酒店、Tempo、 Motto、希尔顿花园酒店、希尔顿欢朋酒店、Tru by Hilton、希尔顿欣庭酒店、希尔顿惠庭酒店和希尔顿分时度假俱乐部。 如果您热衷全球旅行对世界的影响，您可能就是我们正在寻找的希尔顿团队成员。因为在希尔顿酒店，我们永远不会忘记我们在这里的原因：使我们的客人，团队成员和业主都满意。 在管事部副经理或经理的指导监督下执行希尔顿的政策和规章，监督指导管事部的运营。负责确保整个厨房区域的清洁度，卫生，设备和用具清洁卫生达到品质标准。 我的具体职责是什么? 作为管事部领班，您将应以最高标准完成以下任务： • 在服务工作的整个过程中，时刻保持高度的客户服务意识。 • 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 • 负责在工作中指导管理管事部团队成员的工作执行力。 • 负责提供充足的卫生标准达标的设备给到厨房及餐厅。 • 负责确保在当班的时候有充足的清洁剂和设备提供部门运作。 • 负责确保团队成员按照清洁时间表完成工作。 • 负责每天清洁用品的盘点及填充申请。 • 负责厨房所有设备的维护。 • 负责确保所有物品及相关设备的安全存储。 • 负责确保充足的清洁物品和设备。 • 安排细节的工作内容。 • 及时更新维护管事部操作手册、化学物品图表和清洁示范图。 • 按要求准备和把控所有化学物品和设备的征用。 • 准备和执行每月的物品设备盘点。 • 保持储物室的物品摆放整齐。 • 按规范清洗机器。 • 能熟练操作自动洗碗机。 • 提供给各餐馆以足够的餐具器皿，做好补给工作。 • 清洁干净厨房的地板，墙面瓷砖，走廊和所有管事工区。 • 检查所有区域包括厨房，团队成员餐厅，库房等的卫生标准。 • 严格遵守技能标准提供服务。 • 查看当天预订信息，确保团队成员知晓运作繁忙区域。 • 在工作过程中能够做好本职工作， 保证自己及他人的安全。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【任职要求】 我们寻找什么样的人才? 希尔顿管事部领班始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: • 教育: 初中及以上或相等的学历。 • 工作年限:  至少1年国际品牌酒店管事员工作经验。 • 资质证书: (如有) 持有效期内健康证。 • 熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。 • 熟悉团队成员培训和激励程序。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 在必要的时候协助餐饮部及厨房的同事，并完成经理交与的任务。 • 具备清洁工作知识。 • 熟悉食品安全体系方面的知识。 服务于希尔顿将会如何? 希尔顿全球是国际最具知名度的酒店管理公司之一，其下品牌包括从豪华的全面服务酒店，度假村到公寓式酒店以及中端酒店等。近一个世纪，希尔顿全球致力于通过全球品牌。延续为全球客户提供优质服务的传统，坚持为商务和休闲旅游人士提供最优质的客房、服务、产品和品牌价值。我们的愿景“让世界充满阳光，让大家都感受到热情的温暖，提供与众不同的卓越体验，让每位宾客在每家酒店的每次住宿都倍感满意”团结我们作为一个团队每天都在世界各地创造非凡的酒店体验。同时，我们惊人的团队成员是希尔顿的核心所在！

【职位描述】 希尔顿在全球 100 多个国家和地区拥有数以千计的酒店，提供无数令人愉悦的机会。 从敞开的大门到热情的微笑，再到与众不同的体验，我们为每年与我们在一起的数百万旅行者提供他们永远不会忘记的欢迎。 除了我们旗舰品牌希尔顿酒店及度假村还包括：华尔道夫酒店及度假村、LXR、康莱德酒店及度假村、希尔顿嘉悦里酒店、Signia、格芮希尔顿精选酒店、希尔顿逸林酒店及度假村、Tapestry Collection by Hilton、希尔顿尊盛酒店、Tempo、 Motto、希尔顿花园酒店、希尔顿欢朋酒店、Tru by Hilton、希尔顿欣庭酒店、希尔顿惠庭酒店和希尔顿分时度假俱乐部。 如果您热衷全球旅行对世界的影响，您可能就是我们正在寻找的希尔顿团队成员。因为在希尔顿酒店，我们永远不会忘记我们在这里的原因：使我们的客人，团队成员和业主都满意。 为餐厅团队成员有效的为客人提供服务，协助餐厅及厨房完成清洁工作。 我的具体职责是什么? 作为管事员，您将应以最高标准完成以下任务： • 在服务工作的整个过程中，时刻保持高度的客户服务意识。 • 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 • 收集厨房，管事区域和走廊通道的垃圾箱，并更换成已清洗干净的垃圾箱。 • 保持储物室的物品摆放整齐。 • 清洁和擦亮所有银制，铜制，不锈钢制品。 • 按规范摆放好金属制品。 • 按规范清洗机器。 • 向管事领班上交损坏物品。 • 所有劳动工具按照严格规定摆放，上报管事主管物品的损坏，遗失等情况。 • 在交班前清洁好卫生工区。 • 认真积极的参与管事经理安排的培训。 • 能熟练操作自动洗碗机。 • 把清洁完毕的设备归位摆放好。 • 清洁所有机器设备，并清洁好台面和水槽。 • 提供给各餐馆以足够的餐具器皿，做好补给工作。 • 清洁干净厨房的地板，墙面瓷砖，走廊和所有管事工区。 • 严格遵守技能标准提供服务。 • 在工作过程中按照安全生产准则做好本职工作，确保自己及他人的安全。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【任职要求】 我们寻找什么样的人才? 希尔顿管事员始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: • 教育: 初中或相等的学历。 • 工作年限: 不限。 • 管理经验: (如有) 不限。 • 资质证书: (如有) 持有效期内健康证。 • 具备一般清洁工作知识。 • 在必要的时候协助餐饮及厨房的同事，并完成经理交与的任务。 • 熟悉食品安全体系方面的知识者优先考虑。 • 一年四/五星级酒店相关工作经验者优先考虑。 服务于希尔顿将会如何? 希尔顿全球是国际最具知名度的酒店管理公司之一，其下品牌包括从豪华的全面服务酒店，度假村到公寓式酒店以及中端酒店等。近一个世纪，希尔顿全球致力于通过全球品牌。延续为全球客户提供优质服务的传统，坚持为商务和休闲旅游人士提供最优质的客房、服务、产品和品牌价值。我们的愿景“让世界充满阳光，让大家都感受到热情的温暖，提供与众不同的卓越体验，让每位宾客在每家酒店的每次住宿都倍感满意”团结我们作为一个团队每天都在世界各地创造非凡的酒店体验。同时，我们惊人的团队成员是希尔顿的核心所在！

岗位职责： 1、协助厨师完成食品烹调工作，保证准时开餐； 2、根据客人点的菜品做好配菜、切菜等准备工作； 3、保障饮食卫生，定期检查仓库物品质量，防止食物中毒。 任职要求： 1、工作认真，有较强的责任心和团队精神

·Assists in providing food that are healthy, hygienic and has variety. 协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 ·Assists in making progress on task according to employee suggestion and opinion. 协助员餐厨师长，根据员工提出的见意和意见，积极做好改进工作。 ·Assists in working out the menu with Chef de Cuisine on time.  协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单编制工作。 ·Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies.  确保根据所设定的政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。 ·Prepares food according to menus and recipe, ensuring the quality of food meets Hyatt International standards. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。 ·Strictly adheres to food apportionment policy to control costs effectively.  严格执行食品分摊政策，以便能有效的做好控制成本工作。 ·Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine.  在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 ·Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production.   紧密督导厨师和员餐其他员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。 ·Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 ·Tests cooked food before plate-up and service. 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 ·Ensures the maintenance and function of kitchen equipments.  按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。 ·Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job.  确保所有厨师在操作中使用正确的工具。 ·Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner.  确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 ·Ensures the cleanliness of employee kitchen environment at all times. 确保员餐工作场所始终干净整洁。 Supplementary notes: 补充说明： ·Hard-working; 吃苦耐劳； ·Have team work spirit, obey department schedule; 有团队合作精神，服从部门排班； ·Passion for hotel industry, hotel working experience is preferred. 热爱酒店行业，有酒店工作经验优先。

·Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。 ·Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。 ·Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。 ·Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 ·Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 ·Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 ·Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 紧密督导厨师和其他厨房的员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。 ·Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 其他说明： ·有高星级酒店厨房工作经验； ·吃苦耐劳，服从部门工作安排； ·西厨房冷菜热菜厨师皆可。

 Cuts various meats and vegetables as per established specification.  根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。  Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served.  根据菜单和客人的数量来烹制食品。  Collects supplies from stores and keeps records and accounts.  从仓库领取原料并保存好记录。  Organises the storage of dry goods and vegetables.  组织干货及蔬菜的储存。  Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept.  一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。  Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs.  严格执行食品分摊政策以控制成本。  Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.  严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求，以确保食物是按预先设计而制作的。  Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy.  保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。  Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times.  始终保持厨房里所有设备干净整洁。  Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner.  及时报告任何食品加工设备的故障。 补充说明： －具备良好的服务意识及团队合作精神； －能承受一定的工作压力； －熟悉面点的操作程序，并有一定的制作技术； －具有四、五星级酒店相关工作经验。

·Cuts various meats and vegetables as per established specification. 根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。 ·Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 根据菜单和客人的数量来烹制食品。 ·Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 从仓库领取原料并保存好记录。 ·Organises the storage of dry goods and vegetables. 组织干货及蔬菜的储存。 ·Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 ·Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 严格执行食品分摊政策以控制成本。 ·Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求，以确保食物是按预先设计而制作的。 · Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。 ·Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times. 始终保持厨房里所有设备干净整洁。 ·Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 及时报告任何食品加工设备的故障。

职位内容： 1.   监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。 2.   检验食品质量，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。 3.   监督、带领员工完成开餐、备餐的各项工作任务. 4.   监督属下严格按照程序操作，保证出品质量。 5.   按照菜式的投料标准和烹制方法，制作西餐菜肴。 6.   掌握各类肉扒的制作，控制食物的生熟程度。 7.   督导下属完成各类汤汁的制作，确保当日的营业需求。 8.   检查落实菜式搭配切拼的标准。 9.   清理工作台面，保持工作区域的清洁卫生，减少浪费。 10. 按照操作规程使用各种设备，清洁各种用具，并摆放好。 11. 加强厨房内各种设备的管理，合理使用，经常进行消毒,清洁和保养。 12. 严格遵守卫生制度,保证食品安全。

岗位职责： 1、依据社区厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，完成对应菜系的烹调制作任务。 2、计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到菜品色香味俱佳及多样化。 3、参与制定每周菜谱，开发新菜品，依据客户特点，兼顾菜品营养与美味。 4、维护厨房环境，保持灶面及周边环境清洁卫生，做到操作工具用毕洗净擦干，定位存放。 5、严格执行卫生责任制，注意个人卫生，保证饮食操作安全。 6、做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患。 7、完成领导交办的其他工作。

1. 协助西厨厨师长制定工作计划给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督。 2. 合理配备厨师力量，确保上菜质量和上菜速度。 3. 监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。 4. 检验食品质量，制定原料采购计划，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。 5. 监督属下严格按照程序操作。 6. 加强厨房内各种设备的管理，合理使用，经常进行清洁和保养。 7. 严格遵守卫生制度并对员工进行培训。 8. 关心并帮助员工做好上下级沟通。 9. 检查每日订货表及与其它部门的沟通。 10. 在餐前检查并试味所有的食品。 11. 完成上级指派的工作任务。 对主管（主厨）的工作进行评估。

1. 协助厨师长制定晚班工作计划给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督。 2. 合理分配晚班厨师力量，确保上菜质量和上菜速度。 3. 监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。 4. 检验食品质量，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。 5. 监督,带领员工完成中班开餐，备餐的各项工作任务. 6. 监督属下严格按照程序操作，保证自助餐和零点的出品质量。 7. 加强厨房内各种设备的管理，合理使用，经常进行清洁和保养。 8. 严格遵守卫生制度并对员工进行培训。 9. 关心并帮助员工做好上下级沟通。 10. 在餐前检查所有的食品的出品。 11. 完成上级指派的工作任务。 对本部门高级厨师（领班）的工作进行评估。

1. 监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。 2. 检验食品质量，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。 3. 监督、带领员工完成开餐、备餐的各项工作任务. 4. 监督属下严格按照程序操作，保证出品质量。 5. 按照菜式的投料标准和烹制方法，制作西餐菜肴。 6. 掌握各类肉扒的制作，控制食物的生熟程度。 7. 督导下属完成各类汤汁的制作，确保当日的营业需求。 8. 检查落实菜式搭配切拼的标准。 9. 清理工作台面，保持工作区域的清洁卫生，减少浪费。 10. 按照操作规程使用各种设备，清洁各种用具，并摆放好。 11. 加强厨房内各种设备的管理，合理使用，经常进行消毒,清洁和保养。 12. 严格遵守卫生制度,保证食品安全。

我们需要的是—— 1、 全面负责民宿内厨房烹饪以及厨房管理工作； 民宿内员工餐的制作与出品； 2、 监管厨房工作，按照民宿的餐饮标准规定以及客人需求制定菜单； 3、 对厨房原材料以及食材进行成本管控，针对不同季节定期推出并把控菜品质量。   我们希望你是—— 1、 从事酒店或民宿餐饮厨房工作两年及以上工作经验； 2、 对本地菜系制作有一定的经验与基础； 3、有创新菜制作经验。 加分项： 三年以上酒店厨房工作经验 +500 创始人特批 +500-2000 福利待遇：五险一金，生日福利，高温福利，团建活动，员工折扣房，节假日福利，高温补贴，年度体检，健康监测，心理疏导，带薪年假。

【岗位职责）主要负责酒店早餐的制作，并兼做员工餐   2名厨师轮岗休息 该岗位以炉头炒锅为主，需懂中式热菜，技术佳，薪资可面谈

热爱酒店行业，有相关经验者优先录用。

1 依据社区厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，完成凉菜的烹调制作任务。 2 计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到菜品色香味俱佳及多样化。 3 参与制定每周菜谱，开发新菜品，依据社区住户特点，兼顾菜品营养与美味。 4 维护厨房环境，保持灶面及周边环境清洁卫生，做到操作工具用毕洗净擦干，定位存放。 5 严格执行卫生责任制，注意个人卫生，保证饮食操作安全，杜绝食物中毒事件。 6 做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患。 7 视供餐模式需要，在餐厅内参与打餐服务。 8 完成领导交办的其他工作。 中专、技校、职高及以上 3年以上厨师工作经验 健康证 具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术； 坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。