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薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:重庆

相同岗位1年及以上

薪资: 3千-4千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-渝北区

配合西餐厅厨房的运营工作,包括食物准备、食品质量、设备维护以及库存管理等,确保遵守酒店质量标准,达成营收目标,控制食物及其他消耗品的成本。该职位将负责监管并保证提供的食品出品的质量和数量。做好食品成本的控制,严格贯彻执行FSMS的政策。做好   部门的培训计划,和库存管理。及时更新零点的菜单。具有烹饪学历或证书,3年西餐厨房工作经验,至少 2 年相同岗位经验,或具有其他同等烹饪学历及经验。必须掌握普通话。备注:凉菜/热菜主管

薪资: 3千-4千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:提供食宿

1.按照厨师长的要求,有效开展本部门的的工作,做好各种食品的准备工作,并确保食品的质量。2. 熟悉所有出品的原料,烹饪技术及装饰。3.确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。4.带领领班和厨师工作。5.熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。

薪资: 3千-4千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-江北区 食宿:提供食宿

1. 具有专业的铁板烧烹饪技能和知识2. 确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位3. 积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全

薪资: 3.5千-5千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:重庆-沙坪坝区 食宿:提供食宿

西餐厨师:3500-4000中餐炉灶:4500-5000中餐凉菜:4000-5000中餐墩子:3500-4500上述职位均可直接投递简历!

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:重庆-江津区

●负责协助厨师做好出品工作。●负责厨房每日的物料、食品的领取及厨房开炉、打荷等工作。●负责汁水的厨工,每天要检查所需的热汤汁,是否够量,调味是否恰到好处,并密封存放在冰柜中。●严格按顺序出菜。

薪资: 2千-3千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-渝中区 食宿:提供住

Ensure that related products delivered are labeled correctly at any time.确保全日制厨房相关货物任何时候都有正确的标签说明。When the food is ready to be transported to the kitchen or the dining room, the corroded food has been treated.当在准备将食物运送到厨房或者餐厅前,确保腐蚀的食物已经被处理掉。Transport food to the kitchen only in hotel color coded containers and not in supplier’s delivery boxes运送食物到厨房时,只能使用酒店指定的周转箱,不能使用供应商的送货箱。Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets as required.按要求检查温度,并记录在公司标准表格上。Store the dry food according to First In First Out policy and rotation.存放干货时要遵循先进先出的政策。Wash hands before entering the kitchen and working area.在进入厨房和工作区域前洗手。Keep working area clean at all times.保持工作区域清洁。Operate the equipment correctly, report damage or maintenance requirements.正确操作设备,报告损坏或维修要求。Prepare the storage space for the order on time.为按时到的订单准备存储空间。Food for straight consumption is handled with gloves at all times. 直接食用的食品在任何时候都要用手套处理。Attend the daily briefing.参加每天的例会。Notify the boss in time if there are any questions or complaints.如有任何问题或投诉出现及时通知上司。Be able to work in other departments or take part in interdepartmental training when required.在需要时能在其他部门上班或参加跨部门培训。Report to the superior before leaving the working area for any reason.因任何原因离开工作区域时需报告上司。If sick, report immediately to the superior.如果生病, 及时通知上司。Switch off all unnecessary equipment at the end of work.结束工作时关闭所有不必要的设备。Breaks and meal periods should be in compliance with the hotel standards.休息和用餐时间需遵从酒店标准。All rules and regulations refer to colleague handbook.所有规章制度请参照员工手册。Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions to achieve the goal of zero accidents.了解事故预防并加强工作安全以达到零事故的目标。

薪资: 2千-3千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-渝北区 食宿:提供食宿

      财务回报:·    确保所有食品严格按照配方制作。·    参与准备部门年度预算,并设定部门目标。·    对所有在西餐厅运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。 员工团队:·    遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育,并配备完成工作所需的各种工具和设备。·    通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。·    完成上级交代的其他工作任务宾客体验:·    获取宾客反馈,不断提高食品品质及成品质量。·     协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。·    协助餐饮总监/厨房主管菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。·    询问客人的名字并且在整个交谈过程中称呼客人的名字至少3次·    我们真诚的关心宾客,并通过每天践行真正的待客之道的承诺体现这一点:·    诚挚态度-提供细致周到的关怀并发挥积极作用,与宾客建立真诚的情感联系。·    真正自信-具备工作必需的知识和技能,并让宾客相信我们可在他们入住期间提供帮助与支持,值得他们的信赖。·    用心倾听-重视宾客表达的观点,留意到通常被忽略的身体语言,了解宾客的愿望与需求。·    积极响应-准确机敏,及时周到的满足宾客需求。 企业责任:·    确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。·    为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。·    维护相关流程,确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资,避免浪费,防止偷盗。·    确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。·    遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。  备注:招聘西厨热菜领班

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-渝北区 食宿:提供食宿

财务回报:·    确保所有食品严格按照配方制作。·    参与准备部门年度预算,并设定部门目标。·    对所有在西餐厅运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。 员工团队:·    遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育,并配备完成工作所需的各种工具和设备。·    通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。·    完成上级交代的其他工作任务宾客体验:·    获取宾客反馈,不断提高食品品质及成品质量。·     协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。·    协助餐饮总监/厨房领班菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。·    询问客人的名字并且在整个交谈过程中称呼客人的名字至少3次·    我们真诚的关心宾客,并通过每天践行真正的待客之道的承诺体现这一点:·    诚挚态度-提供细致周到的关怀并发挥积极作用,与宾客建立真诚的情感联系。·    真正自信-具备工作必需的知识和技能,并让宾客相信我们可在他们入住期间提供帮助与支持,值得他们的信赖。·    用心倾听-重视宾客表达的观点,留意到通常被忽略的身体语言,了解宾客的愿望与需求。·    积极响应-准确机敏,及时周到的满足宾客需求。                                             企业责任:·    确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。·    为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。·    维护相关流程,确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资,避免浪费,防止偷盗。·    确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。·    遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。

薪资: 2.3千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:提供吃

1) 对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面理解正确全面并致力去推进。2) 确保与客人直接接触时,对食品及加工方法具有丰富的知识。3) 确保并维持质量标准,如卫生及清洁标准。4) 建立良好的顾客关系。5) 态度积极诚恳,热心本职工作并把握机遇去学习新的技能和知识提高自身能力。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-渝北区 食宿:提供食宿

BASIC FUNCTION基础职能   Responsible for arranging food in an attractive manner, portioning and preparing such items: preparing and cooking.   有条不紊的安排本部门食品品种的准备工作以及为烹饪做准备工作。DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责Assists in preparing food stuff for cooking.协助为烹饪所需食品原料的准备工作。 Does simple cooking such as frying, roasting, broiling, steaming etc.懂得简单的烹饪方法,煎,烘烤,蒸等。 Set up mise-en-place.准备每天的准备工作。 Washes and cuts food items.洗和切割所需食品品种。 Portions food items on serving platters, and adds dressings, trimmings, garnishes, gravies, sauces to fill order according to recipes.正确按配料单加工食品等添加调味汁,装饰,配料,肉汁沙司等。Removes food products from containers, arranges and decorates platter with fruits, paper dollies, paper cups, etc, as per our standard recipes.根据我们的标准来撤走食品,用纸杯,花垫纸级水果,准备装饰盘子。 Cleans and maintains working areas, equipment, utensils and cold rooms.清洁,维护工作区域,设备,器皿以及冷房。 Performs other duties that may be required of him.根据要求完成其他任务。任职资格:1、18—25岁,普通话流利;2、身体健康,反应灵敏;3、踏实肯干,做事认真负责;4、服从领导管理,为人友好和善。5、中西厨房厨工,有无经验均可,需要爱好服务行业工作,喜欢厨房工作!工作时间:8小时

薪资: 2千-3千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:提供食宿

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:有限服务中档酒店
地区:重庆-南岸区 食宿:提供食宿

1.按操作程序和工艺要求烹制各种菜肴,负责自助餐和零点的装盘及出品。2·正确使用及妥善保管好剩余调味品。 3· 监督菜品的质量、负责检查菜肴味、色、量及盘饰摆设是否清爽、美观等 情况,对不符合质量标准的菜品应及时退回。4·做好工作区域内环境、设施、设备的清洁卫生及安全工作。岗位要求:1、二年以上本岗位工作经验2、熟练掌握西厨日常出品的制作3、负责日常出品,熟知食品卫生和食品安全的相关规定4、身体健康、相貌端正

薪资: 3千-3.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-渝中区 食宿:提供食宿

Ensure compliance with all local (Health Department) regulations.确保遵守当地政府(卫生部门)的规定。Set up working station properly and on time before each service period.每次营业前,妥善地设置好制作台。Pay attention to the quality, presentation and flavour.注重食品的质量,摆盘呈现方式及味道。Make sure that food is tasty, tempting presentation, fresh and safe.确保食品新鲜美味,可口诱人,卫生安全。Make sure all food is prepared by recipes.确保所有食品严格按照配方制作。Cold food for straight consumption is handled with gloves at all times.取用直接食用的冷冻食品时必须戴手套。Wash hands before entering the kitchen or returning to work station.进入厨房及回到操作台前先洗手。Implement proper food preparation procedures and storage standards.履行正确的备菜程序与贮藏标准。Follow the principle of food use-First in first out.遵循先进先出的食品使用原则。Apply for proper materials according to needs and instructions.根据需要和指示,做好适当的物料申请。All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first.所有食品必须用保鲜膜(或大小适当的盖子)封好保存,由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。Support the Food and Beverage department's procedures for waste control.支持餐饮部的各项程序对浪费的控制。Conduct reasonable control of raw materials.进行合理的原料控制。Follow proper handling and right temperature of all food products.遵循食品的适当处理及正确的保存温度。Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets.按要求检查温度并做好相关记录。Use the cutting board correctly according to HACCP instructions at all times.根据HACCP的指示,正确使用砧板。Implement and follow HACCP system and correct Hygiene and Safety Standards.实施及遵照HACCP系统执行正确的卫生和安全标准。Ensure all colleagues follow all job safety regulations and all hazards are reported to the Security and Engineering.确保所有的同事遵循工作安全规则,所有的危险都要报告给保安部及工程部。Effectively report, investigate and follow up on colleague accidents.有效的报告、调查及跟进员工事故。Ensure that colleagues' uniforms are clean and tidy, especially in public areas and guest services.确保同事的制服干净整洁,特别是在公共区域及对客服务时。Hold periodically class room style training for new colleagues in order to increase professional knowledge skills.定期对新进同事进行课堂式培训,帮助其增加相关职业知识技能。Maintain a daily emphasis on food cost control and train colleagues to enhance their awareness.坚持每天强调食品成本控制,并培训同事增强该方面意识。Check the refrigerator food before each shift and replace the container in time if necessary.每次交班前需检查冰箱食物,如有需要,及时更换盛器。Implement and follow the daily departmental training program.执行并遵循每日部门培训计划。Participate in the training of colleagues according to the menu, including ingredients, preparation methods and unique tastes.按照菜谱参与同事的培训,包括配料,备菜及独特的口味。Regularly develop colleague activity plan to promote teamwork.

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