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    发布于 04-23
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    发布于 04-23
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:36
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    一、负责荤素菜的加工、领料,配合厨师的工作。   二、负责食品的细加工,剔肉除骨,分档加工。切配,要求刀功整齐利落,大小、长短、厚薄、粗细均匀,选配适当,节约原料,做到物尽其用。   三、搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作,本工段的灭蝇防蝇工作。管理好机械设备。   四、讲究个人卫生,保证饮食卫生,防止食物中毒。   五、自觉遵守公司各项规章制度,服务后勤管理人员的安排,端正服务态度,做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。              六、烹饪专业实习生优先
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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 04-22
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    1.做好用具设备、制汤、干料涨发、蒸制半成品等准备工作。 2.管理半成品原料和制汤原料,了解使用情况,确保蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生; 3.遵守操作规程,处理加工原料要符合质量与烹调要求,做到投料准确、调味适当、火候标准,供应及时。
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-18
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    【岗位职责】 1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验2年。 2、身体健康,作风正派。 3、沟通协调能力强,服从安排。
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