·       计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。·       严格按照菜谱、标准和摆盘标准。·       在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。·       正确操作所有的设备、器具和机器。·       必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。·       必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。·       能够接受外场工作任务。·       能够接受在厨房以外的地点完成工作。·       可接受盘点库存的工作。·       所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。·       及时的按要求准备菜单。·       结合数码照片制作试菜新菜品。·       协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。·       与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。·       对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。·       积极的学习和不断的创新菜肴。·       用虚心的态度去接受有建设性的意见。·       根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。·       时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。·       协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。·       时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。·       遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。·       紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。·       检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。·       协助厨师长确保菜谱和成本的存在和更新。·       监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。·       检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。·       选择有良好表现和工作态度的团队成员作为部门标准。·       管理培训和确保所有团队成员上岗之前具有该岗位合格的资质。·       监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。·       负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。·       控制、监督，负责协助厨师长获得最佳的成本控制以及获得最佳收益和最佳客人满意度。·       检查所有的时间表以确保所有团队成员的工作时间和用餐时间准确。·       时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。·       确保团队成员充分的理解并遵守团队成员手册内容。·       如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。·       完成任何其他合理的职责和被指派的职责。我们寻找什么样的人才?希尔顿副厨师长始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准:·       教育: 高中毕业以上学历，最好是专业烹饪学校毕业。·       工作年限: 五年厨师经验在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅。·       管理经验: (如有) 至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。·       资质证书: (如有) 持有效期内的健康证。·       中餐/宴会厨房副厨师长，要掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术。·       主厨房、风味特色餐厅厨房副厨师长要掌握各种煎，烤，煮，炸，焗，烩，产品烹饪技术，熟悉操作扒板类，烧烤类汁酱类产品制作技术。·       饼房副厨师长要掌握各种糕点，巧克力，面包等烘焙类产品制作技术，要具有一定的糖面塑技术。·       精力充沛，具有创新思维，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。·       是一位能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。·       能够合理消耗所有产品和配料。·       能够设计菜谱并按照菜谱操作。·       基本的计算机软件知识。·       有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。·       在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。·       保持优秀的领导能力。·       掌握食品安全体系方面的知识。·       很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。·       具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

岗位职责1、协助厨师长拟定工作程序和操作规范；2、协助厨师长研制新菜品和季节菜品的推出计划；3、把控食品质量关，控制食品成本及毛利率；4、检查个人卫生情况及所属区域内卫生情况的管理；5、带领并督促员工严格按规定烹制菜品，严格操作程序和规范；6、完成厨师长下派的其他工作。岗位要求1、负责上什食品供应，通晓食材和中药的配伍，酒店烹饪学校毕业生优先，薪资待遇面议；2、有创新意识，工作细心；3、勤劳踏实，身体健康，无不良嗜好；4、有团队意识，积极上进，服从管理；5、面试需试菜。员工福利1、免费提供食、宿2、交纳五险一金3、干净整洁的住宿环境4、带薪年假5、酒店住宿折扣6、定期体检

1、身体健康、精力充沛，三年以上餐饮后厨工作经验；2、具有责任心，勇于开拓和创新，作风干练；3、拥有较好的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量；4、对厨房的设备知识拥有相当的基础。后厨炉灶、切配、打荷、冷菜都可以，具体跟厨师长面谈。

1.在厨师长安排下，负责各种菜品的制作，保证厨房出品质量。2.严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。3.严格执行《食品卫生法》，作好厨房卫生，保证无过期变质食品。4.厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品5.服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。6.完成领导安排的各种工作。

根据厨师长要求配合做好上什的出品工作

岗位职责1.负责蒸菜成品的烹制。2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。岗位要求1.中技以上文化程度，或相关专业毕业。2.有3年星级酒店厨房工作经验。3.身体健康，能吃苦耐劳。为人正值，有责任心。

岗位职责1、了解掌握每天的工作任务和要求，做好所需的原料、调料盒各种用具的准备，严格按照蒸灶工作规程进行加工操作，确保制作质量。2、严格做好食品卫生和作业区域、工作用具及个人卫生工作。岗位要求1、高中及以上学历，为人正直，有责任心，具有较强的团队合作意识。2、身体健康，能吃苦耐劳。

工作内容：中餐店。诚招上什厨师，有意者面谈。 工作时间：上午9:00—14：00 下午17:00—21:30 中间3个小时休息时间。上六休一。 带薪年假十天起、婚假、丧假等假 · 学习、晋升、带薪旅游 · 节假日补助、月度公司奖金、各项提成、结婚红包、年终奖等 · 员工生日party · 免费食宿、员工保险等 下属各门店均位于北京繁华地段，宿舍距离工作地点步行十分钟内 宿舍有空调、热水、WiFi、洗衣机等

岗位职责1.负责蒸菜成品的烹制。2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。岗位要求1.中技以上文化程度，或相关专业毕业。2.有1年厨房工作经验。3.身体健康，能吃苦耐劳。为人正值，有责任心。

Compete against a standard of excellence by setting high performance standards and pursuing aggressive goals 通过设置更高的业绩标准和设立更富有挑战性的目标来获得更多的竞争力Strive for constant improvements and takes responsibility for achieving business results and persevere despite obstacles为能获得持续的提高、完成业绩和扫除障碍而努力Report problems to Management with suggestions for resolution向管理层汇报问题并寻求建议以解决问题

岗位职责1、认真执行各项制度，严格按规定烹制菜品，遵守相关流程；2、安全生产，合理用料，降低消耗成本；3、管理好原料，关注原料消耗、及时申购、补充；4、检查个人卫生情况及所属区域内卫生情况的管理；5、把控好食品关，确保食品质量及安全；6、完成上级下派的其他工作。岗位要求1、熟悉相关菜品制作，酒店烹饪学校毕业生优先；2、有创新意识，工作细心；3、勤劳踏实，身体健康，无不良嗜好；4、有团队意识，积极上进，服从管理；5、薪资待遇面议。员工福利1、免费提供食、宿2、交纳五险一金3、干净整洁的住宿环境4、带薪年假5、酒店住宿折扣6、定期体检

岗位职责1、配合行政总厨，完善内部管理，配合各部门提供一流的饭菜，做好设备物料的保养，具有高度的生产安全意识，防范意识。2、熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法，全面掌握菜品的生产工艺，并且有技术创新能力。3、对厨房设备设施的安全性，正确操作方法全面了解，发生事故能正确及时无误的处理、解决。岗位要求1、熟悉食品卫生法及其相关法律法规；2、熟知本岗位的工作职责、程序、标准。

    1、掌握本岗位的蒸制技艺，保证质量，做到客人满意。2、不断提高技艺，完成领导交给的其他任务.3、同岗位3年以上工作经验。

岗位职责：1.根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求：1.为人正直，有责任心。2.有厨房工作经验优先。3.身体健康，能吃苦耐劳。

1、负责蒸菜成品的烹制。2、熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。3、保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。任职要求:1、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握上什的各种操作技术的质量要求。2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。福利待遇:    一经录用，待遇从优，享受：探亲补贴、工龄补贴、国定加班工资、高温补贴、带薪年假、每年旅游基金、节日慰问等各种福利，还可享受年终奖。    入职即缴纳社会保险（养老、医疗、失业、工伤和生育），工作满一年缴纳住房公积金。    酒店类岗位提供免费工作餐，外地员工可提供酒店式（2-4人间）公寓，独立浴室、卫生间、阳台，公共客厅，免费WIFI。

岗位职责1.负责蒸菜成品的烹制。2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。岗位要求1.上什大工要求：3年以上上什工作经验，做过大型宴会上什工作，会发蒸燕鲍翅等；2.身体健康，能吃苦耐劳。为人正值，有责任心。应聘人员录用后，将提供：1. 2-6人间宿舍（配空调、浴室、投币洗衣机、公共厨房）。交通十分便利、与市中心金融街、美食街相邻。2. 免费工作餐。3. 中秋礼品、春节晚宴、年终奖、年度表彰大会等。4. 薪资待遇优厚，完善的晋升机制。

上什三职责：1. 负责上什工作区的卫生，根据公司要求按照规定的完成好各道操作。2. 对上什原材料的品质、涨发、蒸、吊上汤熟悉操作。3. 熟悉设备和厨具的使用保养等。4. 领导安排的一些事宜。任职要求：1. 身体健康，有责任心2.一定相关工作经验的和专业技能优先考虑。3. 对上什工作感兴趣者。工作地址：上海伯衡酒店管理有限公司                   徐汇区乌鲁木齐南路55号

1、负责处理厨房的运作及行政事务；2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；3、负责制订厨房的各种工作计划；4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

岗位职责/职位描述                    1.负责蒸菜成品的烹制。2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。

岗位职责1、根据预定将所需的各种原料、半成品及汁酱分别提前备好。2、熟练的掌握本岗位各种出品的蒸制技艺。3、负责本岗位所有用具的保管，每晚坚持将蒸箱换水，出现异常的情况，马上通知工程部来维修。4、按规定定期本岗位的原料盘点。5、负责本岗位每天班前班后的检查、防火、电气安全。6、负责岗位的食品卫生和分管区域卫生。7、不断提高技艺，完成领导交给的其他任务。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、有2年以上厨房相关工作经验。3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责1.在厨师长安排下，负责各种菜品的制作，保证厨房出品质量。2.严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。3.严格执行《食品卫生法》，作好厨房卫生，保证无过期变质食品。4.厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品5.服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。岗位要求1.具备相应的从业经验。2.身体健康，作风正派。3.沟通协调能力强，服从安排。4.持有专业的上岗证书。

·         To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to the Ritz Carlton Gold Standard.·         要有一个完整的认识，并遵守公司的政策有关的丽思卡尔顿酒店黄金标准·         To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust.·         支持的烹饪团队，以协助同事，如果需要的话，以增强团队合作精神，培养诚信，尊重，开放和信任·         To actively participate in the training, development the Culinary colleagues, according to the monthly training plan, Guest voice “comment cards”, hygiene reports and any other highlighted areas for fine tuning/development that would benefit the team and guests.·         要积极参加培训，发展的烹饪同事，根据每月的培训计划，盖勒普的报告“的意见卡”，微调/发展卫生报告和任何其他突出显示的区域，将有利于团队和客人。·         Maximize motivation, morale and consistently maintain discipline and discipline related documentation following hotel guidelines and local legislation.·         最大化的动机，士气，始终保持纪律和纪律相关文档下面的的酒店指导方针和地方立法。·         To report accidents and sickness in the log Book and to report any such incidents immediately to, Banquet Chef, Executive Sous Chef-Executive Chef, with clear and concise updates if required, and follows up completed.、·         报告意外及疾病的日志簿中，并立即报告任何此类事件的厨师长，行政副总厨行政总厨，清晰，简明的更新，如果需要的话，并跟进完成。·         Attends meetings and briefings as instructed by the Chinese Chef, Executive Sous Chef, Executive Chef and clearly and concisely disseminates relevant information to related teams, in a timely manner.·         出席会议和简报会的中餐厨师长的指示，执行行政副总厨，行政总厨，清楚，简要地传播相关信息，相关团队，及时。·         To inform and keep the Chinese Chef, Executive Sous Chef, Executive Chef up-to-date on challenges and irregularities and recommend courses of action.·         通知和，保持中餐厨师长，行政副总厨，行政总厨跟上时代的挑战和违规行为，并建议采取的行动。·         To respond to change positively, in the departmental function as dictated by the industry, company or hotel.·         要应对变化，积极在部门的功能所决定的行业，公司或酒店。·         Interacts with colleagues of other departments within areas of responsibility and develops solid working relationships with them.·         要和责任区域内的其他部门的同事进行互动，并发展稳固的合作关系。·         To be an ambassador of Lateral service for the team.·         要成为一个横向服务的团队大使·         To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices.·         要有一个完整的认识，并遵守公司的政策，安全规程和实践。·         To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices.·         要有一个完整的认识，并遵守公司的政策有关食品卫生和食品安全操作规范。·         To have a complete understanding of, and adhere to the culinary standards relating to recipes, preparation methods and plating standards in your outlets.·         要有一个完整的认识，并坚持在你的店铺的配方，制备方法和电镀标准的烹饪标准。·         To assist in writing and updating the relevant section of the Departmental Operations Manual.·         要协助编写和更新的相关部分部门操作手册·         To liaise with the Stewarding Manager in order to ensure high standards of cleanliness are maintained in all areas of the kitchen, such as machinery, small Kitchen equipment, floors and fridges.·         与管事部经理，以确保高标准的洁净度维持在厨房里的所有领域，如机械，小型厨房设备，地板和冰箱·         To ensure that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage.·         要确保经营及厨房设备保持一个良好的标准与最低破损。·         To ensure that proper work orders are completed to repair culinary equipment and solid follow up to ensure maximum operating equipment.·         要确保适当的工作订单完成修复烹饪设备和雄厚的跟进，以确保最佳的操作设备。·         To take responsibility for the quality of incoming produce, ensuring that all food merchandise is in accordance with order sheets, receiving records and purchasing specifications.·         传入的农产品的质量承担责任，确保所有食品类商品是按照顺序表，记录和采购规格。·         To assist the Chinese Chef, Executive Chef, communicate and delegate the production schedule for the day, collating quantities to be produced from the forecast and for the next day's operation, to the team with clear and concise details, and follow up.·         要协助的中餐厨师长，行政总厨的，沟通和委托生产排程的一天，核对数量，以将生产从预测和第二天的操作，清晰，简明的细节队，并跟进·         To expedite orders on the line.·         加快正在线上的订单·         To identify and request assistance if required, prior to any breakdowns occurring.·         识别并要求协助，如果需要的话，之前发生任何故障·         To supervise all colleagues during the set-up, service and breakdown for each meal period-event.·         领导所有同事们在服务和故障每餐活动期间·         To follow all control and key procedures.·         要遵循所有的控制和关键程序·         To ensure all “quality ingredients” are accurately ordered, received and stored following F.I.F.O. rotation.·         要确保准确地下令所有“优质的原料”，接收和存储之后FIFO的转接。·         To ensure all “quality ingredients’’ are professionally prepared in accordance with recipes ,plating guides ,buffet set ups , with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets, Food Cost.·         要确保所有“优质的原料''专业按照食谱，电镀，自助设置窗口，准备，最大限度地提高生产时间和减少浪费为重点，支持的厨师团队实现其财务目标的目标，食物成本。·         To monitor the hotel kitchens operating costs and implements corrective pro-active action where necessary to reduce expenses.·         要监视的酒店厨房的运营成本，并实现了纠正积极主动的行动，在必要时减少开支。·         To understand, prepare and post employee work schedules to reflect operating forecasts and to keep within budgeted figures.·         要了解，准备和发布员工的工作时间表，以反映经营预测，并保持在预算的数字。·         To verify that all scheduled staff is present and signed-in.·         要验证所有预定的工作人员和签署的。·         Plans and implements effective food promotions in co-ordination with the Food & Beverage Promotion Calendar.·         规划和实施有效的食品促销活动，协调的食品和饮料推广的日历。·         To develop “Chef’s Creations" which meet the needs of the target market and are in line with the operating concept for the restaurant-hotel.·         要发展“厨师的创意”，满足目标市场的需求，并符合的餐厅，酒店的经营理念。·         To communicate and delegate the production schedule for the day, collating quantities to be produced from the forecast and for the next day's operation.·         一天的沟通和委托的生产进度，整理数量的预测，并为第二天的操作·         The ability to set up control systems, which will assure quality and portion consistency.·         设置控制系统的能力，并保证质量和部分一致性·         Identify Market needs and trends in terms of food for both hotel guests and local market, and Monitors and analyses the menus and products of competitive restaurants.·         确定市场需求和发展趋势，在粮食客人和本地市场，以及显示器和餐厅的菜单和产品的竞争力进行了分析。·         To supervise all colleagues during the set-up, service and breakdown for each meal period-events.·         监督所有的同事在设置，服务和故障每餐期间活动·         To ensure that all outlet reports, schedules, standard recipes, menus, food  presentation photographs and correspondence are completed in liaison with the Executive Sous Chef and Executive Chef in an accurate and punctual manner·         要确保执行副厨师长，行政总厨准确，准时地完成所有的媒体报道，日程安排，标准菜谱，菜单，食品介绍照片和信件联系

1.负责菜品的出品 2.做六休一

At Empark Prime Hotel we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to: 在北京华侨大厦睿世酒店，我们希望宾客感觉风格独特、侨文化、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你：Be charming by being approachable, having confidence and showing respect. 亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and takingownership of getting things done.理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to momentsthat make people feel special.见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。