岗位职责 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有XXX学历，工作XXX年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。

主要做茶餐厅，以烧鹅，烧鸭，叉烧，砂锅粥，肠粉等主要卖点。 工作简单，会点基本常识就行。 感兴趣可以电话联系：13915295081 王老板

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、身体健康，能吃苦耐劳。 3、有国际连锁品牌酒店厨房冷菜工作经验优先。

工资六千五大营盘。家常菜能炒俩个的会翻锅的 过年三倍工资三天年假初一一百块钱红包

【岗位职责】 1、协助主厨完成厨房日常运营工作，确保菜品质量和出品效率 2、负责食材验收、储存管理及厨房设备维护 3、根据标准食谱进行菜品制备，严格控制食品成本 4、督导厨房帮工完成基础准备工作 5、保持厨房卫生符合食品安全标准 6、有西式宴会工作经验 【岗位要求】 1、大专学历，烹饪工艺与营养相关专业优先 2、2年以上星级酒店或高端餐饮厨房工作经验 3、熟练掌握中西式烹饪技法，持有厨师资格证者优先 4、具备基础厨房管理能力和成本控制意识 5、能适应早晚班及节假日排班

【岗位职责】 1、协助主厨完成厨房日常运营工作，确保菜品质量和出品效率 2、负责食材验收、储存管理及厨房设备维护 3、根据标准食谱进行菜品制备，严格控制食品成本 4、督导厨房帮工完成基础准备工作 5、保持厨房卫生符合食品安全标准 【岗位要求】 1、大专学历，烹饪工艺与营养相关专业优先 2、2年以上星级酒店或高端餐饮厨房工作经验 3、熟练掌握中西式烹饪技法，持有厨师资格证者优先 4、具备基础厨房管理能力和成本控制意识 5、能适应早晚班及节假日排班

【岗位职责】 1、负责餐厅日常食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保食材符合卫生标准及菜品制作要求； 2、根据厨师要求，准确、高效地完成各类菜品的配菜工作，保障出菜速度与质量； 3、协助厨师进行菜品摆盘及装饰，确保出品美观； 4、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免短缺或浪费； 5、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全与操作规范； 6、完成上级安排的其他相关工作。 【岗位要求】 1、对餐饮行业有基本了解，愿意从事后厨配菜工作； 2、基本功扎实，具备一定的刀工基础，能熟练处理常见蔬菜、肉类等食材； 3、身体健康，工作细致认真，责任心强； 4、具有良好的团队合作意识，服从工作安排。

1.根据标准的菜谱制作食品Produces food of according to standard recipes  2.酒店厨房专业知识及能力   Kitchen management professional knowledge and skills 3.具有很强的计划、组织、沟通、协调能力    Organizing And Planning Skills,communication skills,Coordination Skill 4.认同万达企业文化 Appreciate Wanda culture  5.有良好的职业操守  Good Character and Ethics 6.严格遵守国家法律法规，执行企业各种规章制度 Strictly obey the relevant laws and regulations,  executive internal policy implement

【岗位职责】 1. 根据菜单要求，精准完成食材的切片、丝、丁、块等初加工，确保规格统一。 2. 负责打荷工作，按出餐顺序将配菜及时传送给灶台厨师，并做好盘饰点缀。 3. 管理个人工作区域的食材存放，遵循先进先出原则，每日检查冰箱食材新鲜度。 4. 协助厨师长验收来货，对不合格食材有权拒收并上报。 【任职要求】 1. 年龄20-45岁，持有效健康证。 2. 具有2年以上切配经验，刀工熟练，能快速处理各类荤素食材。 3. 熟悉常见食材特性，懂得合理用料，避免边角料浪费。 4. 手脚麻利，卫生习惯良好，能适应快节奏后厨环境。

岗位职责： 招聘热菜主管 1、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2、协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 3、计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 4、严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 5、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 6、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 7、正确操作所有的设备、器具和机器。 岗位要求： 1、高中毕业以上学历，专业烹饪学校毕业。 2、至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 3、掌握食品安全体系方面的知识。

1.负责每日各类中式面点的制作、加工和出品，包括但不限于：面条、饺子、包子、馒头、饼类、糕点、酥点等，确保产品分量、形状、口感和品质的稳定性； 2.负责面点馅料、面团、老面等原料的提前准备与预处理，检查并确保所需原料、辅料齐全且质量合格； 3.负责面点间设备（如和面机、压面机、烤箱、蒸柜）的日常使用、清洁与基本维护。负责面点工作区域的卫生清洁，确保符合食品安全与卫生标准。

Organizes kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade. 组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。、 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 CRITICAL TASKS 岗位职责 Policies and Procedures 政策与程序 Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 Adhere to opening and closing procedures 遵守开始营业和结束营业的程序。 Adhere to governmental regulations as well as brand standards and hotel or company policies and procedures. 遵守政府标准及品牌标准和酒店营运规章制度。 Review “GV” reports and form action plans to address issues reflected in the guest survey 审阅“顾客体验”报告并制定行动计划从而改善报告中所反映出的问题 Assist with addressing customer questions and issues relating to kitchen services. 协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。 Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等. Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流，客人或内部客户的问题以及意见和其它相关信息 Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系 。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 Promote teamwork and quality service through daily communication and coordination with other departments. Assist sales, catering and banquet staff with banquets, parties and other special events. 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。协助销售,餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。 Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 In absence of Chef, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在总厨缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 Manage special event concepts 特别活动的概念管理工作。 Prepares in advance food, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、材料和设备。 Cleans and re-sets his/her working area 清洁和整理厨房工作区域。 Cooks, serves and stores 烹饪、上餐和存储工作. Manage day-to-day kitchen activities, plan and assign work, and establish performance and development goals for team members. Provide mentoring, coaching, and regular feedback to help manage conflict and improve team member performance. 处理厨房日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾提升员工业绩。 Educate and train team members in compliance with brand standards, service behaviors, and governmental regulations. Ensure staff has the tools, training, and equipment to carry out job duties. 遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训，并配备,完成工作所需的各种工具和设备。 Menu planning, food and beverage coordination, table arrangements, decoration options, etc. 设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等 Ensure that all kitchen equipment and storerooms are in proper operational condition and are cleaned on a regular basis. 维护相关流程，确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资，避免浪费，防止偷盗。 Have a thorough knowledge of the labor agreement and manage staff and rosters according to them 完整的了解劳动协定，管理员工并按员工意愿排班。 Ensure the kitchen is maintained to high hygiene standard at all times and safe food handling practices are followed 随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。 Ensure all equipment is properly maintained and stored, with all breakage’s and breakdowns being properly reported and recorded 确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 Be fully conversant with the hotel’s fire, security and emergency procedures 准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。

工作职责： · 保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。 · 完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备。 · 培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作 · 根据智选假日酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱 · 具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议 · 协助定购、验收及存放货品 · 负责所有的设备、工作 · 台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁 · 清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行 · 保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则 · 保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象 · 确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求。 · 严格遵守全部操作设备及配件的标准存货，确保餐饮设施的足够装备。（确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。） · 跟进其他直线领导分配的职责。 · 具备基本防火知识，确保厨房消防安全。 技能要求： · 完全代表酒店，品牌和公司与客户、员工和第三方交往的能力。 · 根据地方政府部门要求的，食品服务许可证或有效的健康证 · 具有解决问题，判断分析、激励、组织和培训能力 · 能够读写 条件要求： · 能够保持厨房获得高的食物/卫生检查评分。能够按照酒店标准准备基本的菜品。 学历 · 中专以上学历或同等实践经验者 经验 · 两年的商业烹饪或餐厅运营的工作经验

1.月休四天，保证酒店的成本在规定的范围内。 2.保证食品在所有的时间有效适当的供应，卫生标准和卫生设备在厨房区域里严格执行，厨房的工具和设备要成习惯的保养。 3.保证食品的准备符合酒店的标准。 4.积极培训和指导下属员工。 5.监督好客人的特别点单或员工的特别推荐，自助餐会议和投诉，并告知上级主管。 6.检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度。 7.保证厨房设备和用具正确操作。 8.确保落实酒店的成本控制政策和程序。 9.与管事部紧密协调，确保设备,工作区域,冷库的清洁及维护。 10.组织新员工参加迎新培训，并书面告知下属员工今后业绩评估的表准。 11.注意安全的职责并符合职业、健康、安全等法律政策和法规。 12.熟悉酒店的安全、救护、消防及紧急情况的程序，并能安全正确的使用各种厨房设备。 岗位要求 1.5年星级酒店工作经验，2年管理经验 2.有一定的管理能力 3.懂得成本控制 4.身体健康，能够适应长时间的工作

【岗位职责】 1、负责餐厅日常菜品制作，确保出品质量稳定、口味符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房设备清洁及维护，确保工作区域符合卫生安全标准 4、参与新菜品研发，定期更新菜单以提升顾客满意度 5、协助厨房主管完成库存管理及食材采购计划 6、严格遵守食品安全操作规范，确保食品卫生安全 【岗位要求】 1、具备基本烹饪技能，能独立完成常见中式菜品的制作 2、了解厨房设备使用及维护常识 3、有团队合作精神，能适应厨房高强度工作环境 4、持有健康证，熟悉食品安全相关法律法规 5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先 6、工作认真负责，能接受弹性排班安排

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅菜品的烹饪制作，确保出品质量与口感 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本与损耗 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、协助开发新菜品，定期更新菜单以提升顾客体验 5、维护厨房设备，确保其正常运转与安全使用 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，熟悉常见菜系制作方法 2、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神 3、注重食品卫生与安全，持有健康证者优先 4、有酒店或餐饮行业工作经验者优先考虑 5、工作认真负责，能接受弹性工作时间安排

湘菜头锅、川菜头锅、海南菜、粤菜 岗位职责： 1、 按照厨房服务标准、操作规程开展工作，确保厨房工作的正常运作； 2、对后厨出品进行全面管理，严格把关原料验收、储存、加工、出品制作环节，保证菜品的品质稳定性； 3、全面负责宴会和零点菜系的烹调工作； 4、亲自收集客户对食品质量的意见，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式； 5、合理使用材料、能源，控制成本，杜绝浪费； 6、负责检查和指导人员卫生、环境卫生、食品卫生，保证后厨整体环境的清洁； 任职要求： 1、具有2-3年以酒店行业同岗位经验； 2、具有较强的协调能力；具有强烈的责任心、勇于开拓和创新； 4、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 5、具备丰富的餐饮管理经验，对于服务流程、产品品质、成本管控、员工管理等拥有实际操作经验； 6、有在连锁中式快餐从事技术等厨房工作验者优先。

【岗位职责】 1、根据酒店标准及菜单要求，独立完成中式冷菜的制作与出品，确保菜品色、香、味、形符合质量要求。 2、负责冷菜间的日常食材验收、储存及管理，确保食材新鲜、卫生，合理控制损耗。 3、严格执行食品安全及卫生操作规范，做好工作区域的清洁、消毒及设备维护。 4、配合厨师长完成每日出餐计划，合理分配工作，保证出菜效率。 5、负责冷菜间的盘存、成本统计及物料申报，协助控制食材成本。 【岗位要求】 1、具备中式冷菜制作基本功，熟悉各类冷菜制作。 2、了解食品安全法规，具有卫生意识，能熟练使用冷菜间相关设备。 3、工作认真细致，责任心强，具备良好的团队合作精神和沟通能力。 4、能适应酒店餐饮行业的工作节奏。 5、有酒店或大型餐饮企业冷菜岗位工作经验者优先

工作职责： 职位概述： 熟悉晋厨房的菜式，明确懂得FSMS的所有知识 在洲际酒店及度假村，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你： · 亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。 · 理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。 · 见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。 工作职责： 财务回报 · 按照标准菜谱制作高质量的食品 · 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作 员工团队 · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · 按计划参加并参与每日例会、其它会议和各种培训活动。 宾客体验 · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · 完全代表酒店，品牌和公司与顾客和第三方交往的能力。 企业责任 · 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 酒店的规则和规定 健康和安全 仪容 质量 卫生和清洁 （有中餐炉灶工作经历优先） 任职资格： .

1.严格按照切配烹调要求操作，主.配料合理配制； 2.与厨师密切配合，按顺序配菜，防止漏菜； 3.负责菜品的改刀加工工作； 4.清洗配菜用具.盛具.砧板.冰箱。 岗位要求： 1、中专及以上学历；2、年龄50周岁及以下；3、有2年以上工作经验，热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。

1. 独立负责早餐全套出品，完成早餐制作、备料、出餐，把控口味、摆盘、分量与卫生标准。 2. 每日提前备货、盘点物料，控制食材损耗。 3. 可应对早餐高峰、临时加单等后厨各类突发状况，保障早餐正常供应。 4. 做好厨具、操作台清洁，严格遵守酒店食品安全与后厨规范。 任职要求 1. 有星级酒店早餐师傅独立实操经验，熟悉酒店自助早餐整套流程。 2. 能够独立完成早餐全套出品，面点、粥品、粉面等品类出品稳定。 3. 应变能力强，高峰期、突发情况可以妥善处理，抗压能力好。 4. 做事勤快，注重卫生，服从管理，有食品安全意识。

一、岗位职责 1、负责冷菜间日常出品工作，完成凉拌菜、卤味、冷拼、刺身、果盘等菜品制作、切配、摆盘，保证菜品口味、卖相、分量稳定，满足包厢、宴会、套餐出品需求。 2、负责冷菜原料领用、验收、存储，合理使用食材，控制原料损耗，做好库存检查，杜绝过期变质食材使用。 3、严格遵守食品安全操作规范，落实生熟分开，做好刀具、砧板、操作台、冰箱、冷菜间的清洁消杀工作，执行厨房 4D管理。 4、做好开市准备、收市收尾、岗位设备清洁维护，发现设备故障及时上报。5、配合厨师长完成冷菜新品研发、菜式调整优化，提升菜品质感。 6、服从厨师长工作安排，做好岗位交接班，配合后厨其他岗位协同工作， 遵守酒店及部门各项规章制度。 二、任职条件 1、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。 2、10年以上酒店/餐饮冷菜厨师实操经验，熟练掌握卤菜、凉拌、冷拼制作，刀工扎实，懂菜品摆盘装饰。 3、熟悉凉菜食品安全操作规范，懂得食材保存，有成本损耗控制意识。 4、能适应轮班，可接受节假日上班，吃苦耐劳，讲究卫生。 5、服从管理，工作认真细致，具备团队协作能力。 6、有宴会厨房经验、精通沪菜、杭帮菜经验者优先录用。 三、薪资福利： 1、薪酬10-12K左右，具体薪酬根据能力议定。

职责描述 1.全面督导酒店一体化厨房运营管理工作； 2.全面督导酒店一体化厨房品质管理工作； 3.全面督导酒店一体化厨房成本控制管理工作； 4.全面督导酒店一体化厨房员工培训及发展工作； 5.全面督导酒店一体化厨房安全生产管理工作。 专业要求： 工商企业管理、餐饮管理、食品营养类等相关专业 任职条件： 1. 年龄要求：不超过 40 周岁； 2. 工作经历要求：具有酒店餐饮行业厨师岗位 5 年以上工作经验； 3. 职业资格要求：取得中式烹调师高级工（三级）及以上职业技能等级证书。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、中专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到中级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在高星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。