凉菜 1、根据酒店的规章制度及要求，协助西厨房各方面的工作。 2、有西厨工作经验优先考虑 3、执行能力强，有团队协作的精神。

【中厨房面点岗位职责】 1、负责酒店中厨房面点的制作，包括各类中式点心、面食的加工与出品 2、根据菜单要求和标准配方，确保面点制作的品质与口感 3、保持工作区域的清洁卫生，遵守食品安全与卫生标准 4、协助厨房其他岗位的工作，确保整体出餐效率 5、定期检查原料库存，及时补充所需食材 【岗位要求】 1、具备中式面点制作基础，熟悉各类点心、面食的制作工艺 2、能够适应快节奏的厨房工作环境，具备团队合作精神 3、对食品安全与卫生有基本认知，遵守相关操作规范 4、身体健康，无不良嗜好，能适应倒班工作制 5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 遵循餐厅的经营理念及凯悦酒店集团的标准来管理指定厨房，使之成为独立的盈利中心，并在严格按预算范围经营的同时，提高顾客满意度，确保餐厅的盈利。 You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations To manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. 擅长北方菜和蒙餐优先；拥有至少两年在酒店或高级餐厅、国际豪华品牌担任厨师长或副厨师长的工作经验；有厨房操作或管理资格证书者更佳；必须全面掌握厨房卫生操作、职业健康和安全标准方面的知识；有MS Office 和菜品配方维护系统的基本知识者优先。 Prefer Northern Chinese cuisine and Mongolian dishes; minimum 2 years experience as Chef de Cuisine or Sous Chef in a hotel or restaurant of good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

【岗位职责】 1、全面负责凉菜间的日常运营管理工作，包括菜品制作、出品质量控制及成本管控； 2、根据酒店标准及市场需求，研发创新凉菜品种，定期更新菜单； 3、严格监督凉菜制作流程，确保食品安全、卫生及操作规范符合酒店及行业标准； 4、负责凉菜间原材料的验收、储存及使用管理，避免浪费并控制成本； 5、培训并指导凉菜厨师团队，提升团队专业技能及工作效率； 6、协调与其他厨房部门的工作配合，确保出菜效率及整体厨房运作顺畅； 7、定期检查凉菜间设备设施，确保其正常运行，并及时上报维修需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作技能，熟悉各类凉菜工艺及调味技巧； 2、有较强的菜品创新能力，能够结合本地特色及市场需求设计凉菜； 3、熟悉食品安全与卫生管理规范，持有相关健康证明； 4、具备良好的团队管理能力，能够有效协调和指导团队成员； 5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力； 6、有酒店或高端餐饮行业凉菜主管经验者优先。

岗位职责 1. 负责会所特色菜品制作，负责西餐出品，保证菜品口味、造型符合高端会所标准。 2. 服从厨师长统一工作安排，灵活支援后厨各岗位，可协助完成上什、砧板、打荷、等相关工作。 3. 熟练掌握后厨各岗位基础操作，配合团队完成餐前准备、餐中出品、餐后收尾等工作。 4. 严格执行食品安全与卫生规范，做好个人及岗位区域卫生、设备工具清洁维护。 5. 合理使用食材，控制损耗，杜绝浪费，积极配合完成厨师长安排的其他工作。 任职资格 1.学历专业：中专以上学历； 2.年龄形象：20-35岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病； .3.经验：3年以上西餐相关工作经验，能独立完成各岗位基础工作，有高端酒店、会所背景者优先； 4.职业素养：具备良好的服务意识、团队协作意识、食品安全意识，有强烈的责任心、主动意识强；有上进心、好学，注重个人卫生； 5.必备技能：熟悉西餐的基本流程，保障高端出品标准，能协助完成上什、砧板、员工餐等工作； 6.服从厨师长分工调度，具备良好的团队协作能力，能快速适应多岗位支援工作； 7.具备良好的卫生管理素养，熟悉食品安全规范、卫生标准及防疫要求，安全作业意识强 8.热爱海洋生活方式，认同游艇会品牌文化，热爱烹饪行业。

冷房实习生 饼房实习生 喜欢烹饪，工作认真负责，热情开朗，积极主动，学习能力强，有相关专业经验优先考虑

工作职责： 1.为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 3.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 4.根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 7.正确操作所有的设备、器具和机器。 8.能够接受外场工作任务。 9.能够接受在厨房以外的地点完成工作。 10.可以被要求进行盘点工作。 11.所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 12.对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 13.积极的学习和不断的创新菜肴。 14.时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 15.参加并积极地参与所有的培训。 16.时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 17.如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 18.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： 1.教育: 初中毕业以上学历，最好是专业烹饪学校毕业。 2.工作年限: 一年以上五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师或实习经验。 3.管理经验: （如有） 不限。 4.资质证书: （如有） 有效期内的健康证。 5.具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 6.能够合理消耗所有产品和配料。 7.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 8.在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 9.能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 10.掌握食品安全体系方面的知识优先考虑。 11.掌握基本的英文能力（口语和书写）优先考虑。

-良好的沟通技巧 -人际交往能力 -服务他人的热情 -懂得团队合作 -肯于从最基层做起的务实精神 -具备英文会话及书面表达能力

工作职责： 烹饪技巧 愿意学习和发展基本烹饪技巧，包括刀工、烹饪方法和摆盘。表现出对烹饪的热情和提高技能的愿望。 注重细节 严格遵守卫生和安全程序，确保工作环境清洁安全。密切关注说明和食谱，力求确保食物制备的一致性和质量。 团队合作 与其他学员和厨房员工合作良好，为团队工作做出积极贡献。寻求资深员工的指导和反馈，以促进个人成长和发展。 适应性和灵活性 能快速适应不断变化的厨房时间表、任务和工作要求。在压力下保持冷静和高效，有助于厨房平稳运行。 沟通技巧 与团队成员、高级职员以及有时的客人进行有效沟通，以澄清指示并解决问题。认真聆听并适当回应反馈和改进建议。 任职资格： • 至少在五星级酒店或高标准的独立餐厅担任厨师或实习生 半 年。 • 熟悉国际美食 • 能够在压力环境下工作，在压力下保持冷静并能够解决问题 • 能够在潮湿、炎热且有时嘈杂的环境中工作

为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 正确操作所有的设备、器具和机器。 能够接受外场工作任务。 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

招聘岗位：西厨房（行政楼层）实习生/中厨房实习生 职位描述 - 保证食品出品质量 - 负责厨房卫生工作 - 控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费

1. 负责日常协助厨房部门运营（中厨、西厨可根据意向），确保菜品质量、口味及卫生标准符合食品安全规范和餐厅服务要求； 2. 参与厨房日常备料。

厨房实习生： 烹饪专业在校生，实习期：6个月或1年 拿到毕业证后有留用机会 工作内容： 负责厨房厨师的基础岗位工作，按照酒店标准和流程完成工作，以保障部门营运的顺利进行。

1、有志在酒店行业发展的在校学生。 2、热爱服务行业，吃苦耐劳，具有良好的团队合作精神； 2、良好的沟通能力； 3、烹饪专业； 4、可接受电话或视频面试。 5、实习时间至少6个月，可接受毕业转正。

岗位职责： 1.根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品。 2.根据标准食谱卡、为员工准备和制作食品。 3.正确安全的使用所有装备、机器和工具。 4.保持厨房、仓库、冰箱和冷冻机高标准的食品卫生、干净、整洁。 5.保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告。 岗位要求： 1.基本的厨房专业知识和技能。 2.烹饪专业优先。 3.良好的沟通技巧。 4.良好的体质，创造力，工作态度主动，热爱学习。

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计及成本控制 2、监督食品制备过程，确保出品质量、卫生标准及食品安全规范 3、统筹厨房人员排班、培训及绩效考核，优化团队工作效率 4、管理食材采购、库存及设备维护，合理控制运营成本 5、根据季节或活动需求策划特色餐饮方案 【岗位要求】 1、具备扎实的粤菜或其他菜系烹饪功底，能独立设计高端宴席菜单 2、熟悉厨房5S管理及HACCP食品安全体系 3、五年以上星级酒店或大型餐饮机构厨房管理经验 4、擅长团队管理与成本核算，持有厨师职业资格证优先 5、具备创新意识与市场敏感度，能适应弹性工作时间

根据工作标准、在指定厨房区域为客人及员工准备食品； 为客人和员工高效率的提供食物，按照标准食谱制作并且要符合食品卫生； 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务； 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅； 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品； 严格按照菜谱、标准和摆盘标准； 在酒店运营之中保持FSQM各方面要求； 正确操作所有的设备、器具和机器； 根据运营情况及生意情况进行外卖工作，在厨房以外的地点完成工作等； 所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益； 及时的按要求准备菜单； 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意； 积极的学习和适当的改变； 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营； 参加并积极地参与所有的培训； 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。

岗位职责: Delight Guest和悦宾客 1.Practice the service culture SHINE with Service Essence Training 对客服务中践行《服务精髓》中SHINE的服务文化要求 2.Solve the guest complaints with service culture E-Leap within Service Recovery Training 当客人向我们表达不满情绪时及时担负责任，并践行《服务补救》中的E-LEAP服务文化原则 3.Personal grooming, hygiene and courtesy are in line with hotel and brand standards 个人仪容仪表、卫生及礼貌礼节符合酒店和品牌标准 4.Strictly adhere to service processes and brand standards, and convey the essence of the brand to our guests to improve guest experience and brand perception 严格遵守服务流程和品牌标准，向我们的客人传递品牌精髓的信息以提高客人体验感和品牌感知度 5.Provide good service, knowledge of facilities etc 拥有良好服务意识及厨房设备基本知识等 6.Contributes and works as a team, Maintains a professional and friendly attitude 具有奉献精神及团队合作精神，保持专业级友好的态度 7.Ensures a clean, professional appearance according to hotel grooming standards 根据酒店仪容仪表标准，保持干净专业的仪容仪表 8.Familiars with the use of equipment in kitchen, practices the hygiene and sanitation procedures. 熟悉厨房设备的用法，实行卫生安全规程 9.Ensures proper use and cleaning of equipment, practices economy, maintains strict control on food wastage 确保清洁用具的正当使用，严格控制食品浪费 10. Ensure all staff have training, good skill and briefed on the hotel rules and regulations 确保所有员工得到培训，拥有好的技能并向员工传达酒店的规章制度 11.Responsible for the daily work of the kitchen, guarantee product quality in accordance with hotel standards. 负责厨房的日常工作，保证出品质量符合酒店标准 12.Make sure that set ups and mise-en-place are done accurately before opening the restaurant；Work according to standard recipes procedure。 确保开始营业前完成所有的准备和摆设的工作；根据标准食谱，开展工作 任职资格: Good health 身体健康 Good communication 良好的沟通技能 Pleasant looking 五官端正 Fluent in both verbal &Mandarin 出色的普通话及英语的口语能力 At least 8 years of kitchen working experience. Knowledge in food material's English, can understand the menu and write the menu. 至少有八年的厨房工作经验，了解食品原材料的英文，能看懂菜单和写菜单 2 year of experience in the same position of similar field 2年的相关工作经验

【岗位职责】 1、负责烧腊厨房的日常运营管理，包括烧腊产品的制作、加工及质量控制，确保出品符合酒店标准。 2、制定烧腊菜单，研发新菜品，定期更新菜品以提升顾客满意度。 3、监督烧腊原料的采购、验收及储存，确保食材新鲜、安全且符合成本控制要求。 4、管理烧腊团队，合理分配工作任务，并对团队成员进行技能培训与考核。 5、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房环境整洁、设备维护良好。 6、协调与其他厨房部门的工作，确保出餐效率与整体运营顺畅。 7、定期分析烧腊产品的销售情况，优化成本与利润结构。 【岗位要求】 1、具备扎实的烧腊制作技能，熟悉各类烧腊工艺（如烤、卤、熏等）及配方。 2、有较强的厨房管理能力，能高效组织团队完成工作任务。 3、对食材品质有敏锐的判断力，熟悉食品安全与卫生规范。 4、具备创新意识，能根据市场需求研发新菜品。 5、良好的沟通协调能力，能与各部门顺畅合作。 6、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力。 7、有酒店或大型餐饮企业烧腊工作经验者优先。

【岗位职责】 1、掌握面档制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、熟练掌握厨房切配技术。 3、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 4、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 5、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 6、保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 7、合理使用原材料，降低成本以便酒店增益。 8、完成领导安排的其他任务。 【岗位要求】 1、 初中以上学历，有在星级酒店或中餐厅从事面档工作经验1年以上。 2、 熟练掌握面档制作、厨房切配，具备相关技能。 3、 熟悉餐饮相关知识及礼仪。

岗位职责： 1、确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准。 2、检查每日零点的所有食物。 3、准备食物的请购单及验货收货工作。 4、确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作。 5、协助厨师长指导和培训厨房人员的工作。 岗位要求： 1、至少2年以上工作经验 2、流利的普通话

【岗位职责】 1、协助全日餐厅厨房完成食材的清洗、切配、分装及储存，确保食材新鲜、卫生、符合操作规范。 2、根据主厨或当班主管/领班的安排，进行冷菜、热菜的基础制备及摆盘工作，自助餐站档，保证出品质量与出餐效率。 3、负责厨房工作区域的日常清洁与消毒，维护设备器具完好，及时上报故障或安全隐患。 4、协助完成自助餐及零点的备餐、加餐及餐后收尾工作，严格执行食品留样与安全标准。 5、配合团队完成食材库存盘点、收货验货及标签管理，落实先进先出原则，减少损耗。 6、积极参与厨房技能培训，学习并遵守酒店食品安全、消防安全及卫生管理条例。 【岗位要求】 1、中技及以上学历，烹饪或食品相关专业，实习期6个月以上。 2、年龄18至23周岁，身体健康，持有效健康证（可入职前办理）。 3、对餐饮行业有热情，愿意从基础岗位学习成长，有厨房实习或兼职经验者优先。 4、工作认真细致，责任心强，具备良好的团队协作意识和执行力，能适应早晚班及节假日排班。 5、遵守酒店规章制度，注重个人卫生与仪容仪表，具备基础食品安全意识。

工作职责： 1. 负责酒店饼房日常生产管理，统筹面包、蛋糕、甜点、西式点心等品类的制作计划与出品节奏，确保按时保质交付； 2. 严格执行食品安全与卫生操作规范，监督原料验收、储存、加工、包装及留样全流程，落实烘焙间清洁与设备维护标准； 3. 主导产品标准化建设，参与配方优化、工艺改进及新品试制，协同餐饮部完成季节性菜单及宴会甜品方案落地； 4. 协同厨房其他部门及宴会服务团队，及时响应临时加单、特殊需求及现场调整，保障酒店各营业点甜品供应稳定。 任职资格： 1. 中专及以上学历，烹饪工艺与营养、西式面点工艺、酒店管理等相关专业优先； 2. 具备1年以上高星级酒店或国际连锁餐饮饼房工作经验； 3. 精通面包发酵、蛋糕裱花、法式甜点、巧克力工艺等核心技能，熟练操作烤箱、醒发箱、搅拌机等专业设备； 4. 具备基础成本控制意识与食品标签、过敏原标识等合规知识，熟悉HACCP原理及酒店后厨质量管理体系；

岗位职责/职位描述 1. 烹饪技能：展示从基础到中级的烹饪技巧，并了解食品准备的知识。 2. 在食品准备过程中确保精确，严格按照配方和规格执行。 3. 识别并处理小瑕疵，保持高标准的食品质量。 4. 与其他厨房员工有效合作，达成共同目标，并维护积极的工作环境。 5. 通过指导和协作，向高级厨师学习并获得支持。 6. 能够适应变化的工作时间表、菜单需求和厨房环境。 任职资格： 1. 至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验。 2. 熟悉西餐或中餐的基本知识。 3. 能在压力大的情况下保持冷静，并能解决问题。 4. 能够在繁忙炎热和有时嘈杂的环境中工作。