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  • 客服

  • 东莞 | 5年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 领导好
    • 年底双薪
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    此岗位为中厨房冷菜 职位概述 依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 工作职责 1.与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 2.指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 3.与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 与员工建立并保持良好的工作关系。 4.按计划参加并参与每日例会及其它会议。按计划参加培训活动。 5.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 6.清洁并整理工作区域。 7.实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:酒店的规则和规定,健康和安全,仪容,质量,卫生和清洁 8.执行被分派的相关任务和特殊项目。 9.确保符合集团食品安全管理系统的标准。 任职要求 2年中厨房冷菜厨师相关工作经历或与正式培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 西厨房主管

    4.6千-7.4千
    合肥 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 职业发展规划
    • 提供食宿
    • 节假日福利
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 团建聚餐
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责西厨房日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量把控 2、制定并执行标准化操作流程,确保食品安全卫生符合国家相关标准 3、合理排班并督导厨房人员工作,协调各岗位高效配合 4、负责厨房设备维护保养及原材料采购计划审核 5、定期组织员工技能培训,提升团队专业水平 6、分析经营数据,提出厨房运营优化方案 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业知识和5年以上西厨房工作经验,有主管经验者优先 2、精通西餐各类菜系制作工艺,熟悉分子料理等现代烹饪技术 3、持有健康证及厨师职业资格证书 4、具备出色的成本管控意识和食品安全管理能力 5、能承受工作压力,具备良好的团队管理及沟通协调能力 6、对西餐行业发展趋势有敏锐洞察力,具备创新意识
  • 珠海 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    瑞吉酒店招聘 岗位职责: 1.有西厨房冷菜的相关经历,有意向在冷菜长期发展。 2.根据标准程序、菜谱、照片及所给指示准备和烹调食物。 3.协助厨房主管培训员工,参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。 4.保证所有厨房区域的卫生、干净及整洁。 5.协助厨房主管管理厨房的正常运作,保证提供高效率的服务,参与食品采购。 岗位要求: 1. 至少拥有2年以上国际酒店品牌的相关岗位或同岗位一年经验的从业经历; 2. 拥有良好的沟通能力。
  • 员工餐厅厨师

    3.5千-4.8千
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 提供食宿
    • 免费线上学习
    • 筹备经验
    • 提供制服
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.遵照员工餐厅厨师长的统一管理及监督,遵从规章制度。协助做好监督和确保员工餐厅厨房和服务顺利有效的运行; 2.检查员工餐厅卫生,确保用餐环境的干净整洁; 3.积极主动了解用餐员工的需求,并做到及时反馈; 4.用餐时督促员工酌量提取,避免浪费; 5.根据预计用餐人数,配合做好各班次的安排; 6.为员工高效率的提供食品,并做到物美价廉; 7.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准; 8.保证安全、正确的使用设备、工具和机器; 9.强调维护职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序; 10.采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限
    • 完善培训体系
    • 节日生日礼物
    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 五险一金
    • 丰厚年终奖金
    • 岗位晋升
    • 众多外派机会
    • 一流工作环境
    • 提供食宿
    • 投递简历
    根据用餐人次做好餐前食品原料和器皿的准备工作,遵守操作过程,控制原料成品,保证菜品质量。 负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。 保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。
  • 大理州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
    民宿客栈 | 100-499人
    • 投递简历
    能够独立出品研发顶奢餐厅配套菜品 1. 8年以上高端中餐/精致融合菜研发经验,3年以上高端私房菜、黑珍珠、精品度假酒店研发主厨经验。 ​ 2. 精通高端滇菜、山野时令菜、野生菌全品类高级做法,懂本味提纯、去腥提鲜、层次叠加、轻融合改良。 ​ 3. 具备顶级审美能力:懂色彩搭配、构图美学、极简摆盘、高级质感呈现,有成熟高端菜品作品集优先。 ​ 4. 能够独立完成整套季度菜单研发、定价、结构搭配、套餐组合,具备完整高端菜单操盘案例。 ​ 5. 熟悉食品安全、高端食材储存、野生菌安全加工、后厨精细化SOP管理。 ​ 6. 无不良从业记录、无食品安全事故、卫生习惯极致干净。
  • 上海-徐汇区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 出国旅游
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 节日礼物
    • 包吃包住
    有投必应
    有投必应
    • 投递简历
    【岗位职责】 负责热菜档口日常出品,严格按照标准菜谱和出餐流程操作,保证菜品口味、摆盘、温度及出餐速度; 熟练操作炸炉、扒炉,独立完成相关菜品的预处理、烹制、装盘及出品把控; 配合厨房负责人完成备货、订货、库存盘点,合理控制食材损耗与成本; 严格执行食品安全、厨房卫生及设备清洁标准,保持档口整洁有序; 高峰期协调档口分工,保证出餐顺畅,并能指导下级厨师/学徒完成工作; 参与菜品培训、SOP执行及新品配合,完成上级安排的其他厨房工作。 【任职要求】 2年以上厨房热菜工作经验,有CDP、领班或主管经验者优先; 必须具备炸炉、扒炉实际操作经验,熟悉相关设备使用与日常维护; 有职业精神,认真负责,能在高压、快节奏环境下稳定工作; 团队意识强,服从管理,沟通配合良好,出勤稳定; 持有效健康证,了解食品安全及厨房卫生规范; 能适应厨房高温、站立工作及排班安排。
  • 泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 12%公积金
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助厨师长完成厨房日常运营管理工作,确保菜品质量与出品标准 2、负责闽菜菜品的研发与改良,定期推出新菜品 3、监督食材验收、储存及加工流程,确保食品安全与成本控制 4、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能与工作效率 5、维护厨房设备,确保工作环境符合卫生安全标准 【岗位要求】 1、精通闽菜烹饪技法,熟悉本地食材特性与风味搭配 2、具备厨房团队管理经验,能有效协调各岗位工作 3、对菜品创新有敏锐洞察力,能结合传统与流行元素 4、工作细致严谨,具备较强的抗压能力与责任心 5、持有健康证及相关职业资格证者优先
  • 炉灶厨师

    6千-7千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、至少2年以上相关工作经验 2、良好的烹饪技术和技能,主要负责面馆浇头制作 3、具备基本食品卫生安全知识 4、积极主动的工作态度及很强的适应能力
  • 厨师主管

    6.5千-7千
    上海-普陀区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 人性化管理
    • 提供食宿
    • 带薪病假
    • 技能培训
    • 年终奖
    • 法定三薪
    • 语言培训
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责(西厨热菜) 1. 为客人和员工高效率的提供食品。 2. 在厨房运作方面支持副厨师长工作,保证提供高效率的服务。 3. 根据每日菜单和客人数量制作出品,确保每日出品质量合格数量合理。 4. 参与厨房所有培训和为员工发展提供帮助。 5. 保证厨房员工安全正确的使用设备、工具和机器。 6. 协助副厨师长组织和计划所分配的区域的工作和卫生达到标准。 7. 保证制服干净整洁,并检查厨房员工的制服标准。 8.参加酒店组织所有相应级别的培训。 9.与具有不同文化背景的客人和同事有效沟通。在团队内有效工作。 10.熟练掌握厨房相关领域菜品制作,烹饪技巧和摆盘展示,并培训和带领厨房员工操作。 要求: 1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.2年及以上西厨房同岗位工作经验 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术。 4.工作有责任心,做事认真负责。 5.持有健康证。 做五休二8小时制,轮班制,早班无夜班。5:00-14:00或11:00-20:00
  • 西厨主管

    6千-7千
    广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 五险一金
    • 人性化管理
    • 美女帅哥多
    • 提供住宿
    • 专业技能培训
    • 丰富活动
    • 岗位晋升
    • 免费工作餐
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理,统筹热菜、冷菜、中炒锅等档口的工作安排,确保出品质量与出餐效率。 2、根据酒店定位及季节变化,协助制定西餐菜单,参与新菜品研发,合理控制食材成本与毛利率。 3、严格执行食品卫生安全标准及酒店操作规范,监督厨房清洁、设备维护及食材储存流程,确保通过各项检查。 4、组织并参与西厨房的食材验收、库存盘点及物料申领,合理控制损耗,杜绝浪费。 5、负责西厨房团队的排班、考勤及工作分配,对新员工进行岗位技能培训,提升团队整体业务水平。 6、配合前厅及宴会部门,协调特殊餐饮需求,确保大型团队接待及宴会的西餐出品顺利有序。 7、关注行业动态及顾客反馈,持续优化菜品口味与呈现方式,提升顾客满意度。 【岗位要求】 1、具有西厨从业经验或酒店餐饮管理经验者优先考虑。 2、熟悉西餐烹饪工艺及常见菜系特点,掌握食材搭配、酱汁调制及装盘技巧,具备独立出品能力。 3、具备一定的厨房管理意识,能合理分配任务并有效协调各岗位工作,保证厨房运转顺畅。 4、工作认真负责,注重细节,具备较强的食品安全意识和成本控制观念。 5、具备良好的沟通能力和团队合作精神,能承受一定工作压力,适应酒店行业排班节奏。 6、热爱餐饮行业,对菜品创新有热情,愿意学习并接受新理念、新技术。 7、熟练电脑操作、熟练厨房下单,成本控制、菜单SOP制作有一定的经验。
  • 上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 人性化管理
    • 专业培训
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 气派年终奖
    • 职业发展快
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    Jing An Shangri-La, Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport, including direct underground passages to the Metro Lines 2,7 and 14. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage. 上海静安香格里拉坐落于静安区中央商务区的中心地带,是静安嘉里中心的聚焦点。酒店共有508间客房,6家特色中、西、日餐厅。酒店紧邻四个街区,楼宇底层连接地铁2号线、7号线和14号线,其优越的市区中心位置提供了广泛便利的交通覆盖。 We are currently looking for a Service Leader - Summer Palace (Chopper), to join our Kitchen team. As a Service Leader - Summer Palace (Chopper), we rely on you to: Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-La's service and hygiene standards Ensure all Health and Safety standards and policies are followed correctly Assist Japanese chef to create new menu and recipe Assist to manage the overall kitchen operation We are looking for someone who: Has a passion for Food & Beverage Enjoys interacting with people Loves interacting with guests and engaging them Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends Committed to serving food of the highest quality Willing to work shifts 工作概述: 按照香格里拉的服务和卫生标准维护食品制备流程 确保正确遵守所有健康和安全标准和政策 协助厨师长进行新菜品及菜单的研发和设计 协助管理厨房的整体运作 岗位要求: 热爱餐饮 喜欢与客人互动和吸引他们 有求知欲,花时间学习和理解新的烹饪趋势 致力于提供最优质的食物 愿意轮班工作
  • 二锅

    6千-7千
    苏州 | 5年以上 | 中技
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 职业发展规划
    • 岗位晋升
    • 集团内部调动
    • 定期体检
    • 全勤奖
    • 绩效奖金
    • 法定三薪
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 - 根据餐厅餐单及客人要求,进行烹饪工作,保证菜品的质量和口感。 - 按照规定的程序和时间要求,准备和分配食材,确保菜品的供应量符合客人需求。 - 维持厨房的卫生和整洁,保证食品安全,遵守卫生标准和操作规程。 - 及时解决客人投诉,并与其他岗位协作,确保客人满意度。 - 参与新菜品的研发和试制,提供专业意见和建议。 - 定期检查厨房设备的使用状况,及时报修故障设备。 【岗位要求】 - 具备相关烹饪技能和专业知识,熟悉各类菜品的制作方法和工艺流程。 - 具备一定的沟通能力和团队协作精神,能够与其他岗位良好配合,保证整个餐饮部的工作顺利进行。 - 具备良好的身体素质和耐力,能够在高强度的工作环境下胜任岗位工作。
  • 杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供吃
    • 五险一金
    • 做五休二
    • 带薪年假
    • 免费工作餐
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 提供租房补贴
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    空缺岗位 Fine Dining厨房主管 6-7k 主厨房主管 (粗加工和冷菜) 5-5.5k 岗位职责 1、档口全面管理:负责厨房的日常运营,包括班次安排原料准备出品制作及收档清洁,确保所有菜品符合出品标准。 2、出品与品控:按照行政总厨/副厨师长的配方及摆盘标准,独立完成各类菜品的制作,并对本档口所有出品进行质量检查,确保口味温度呈现及食材新鲜度。 3、出餐协调与节奏把控:在午晚餐高峰时段,协调厨师团队的出餐顺序,满足对出餐同步性的高要求。 4、团队管理与培训:带领厨师团队,指导其操作规范烹饪技巧及摆盘美学;定期组织厨房专项培训。 5、库存与成本控制:管理厨房所有原料及易耗品的库存,每日根据预订量申请领料,遵循先进先出原则,监控食材新鲜度,减少浪费;协助副厨师长进行月末盘点及成本分析。 6、食品安全与卫生:严格执行HACCP及酒店食品安全规定,监督生熟分离刀具消毒生食海鲜处理规范;确保设备正常运行,及时报修。 岗位要求 1、中专或高中及以上学历,烹饪工艺与营养西餐烹饪或食品卫生专业优先; 2、5年以上高星级酒店或米其林/黑珍珠级别西餐厨房工作经验,其中至少2年以上领班经验; 3、精通西餐全流程技艺;熟悉各类食材的处理及储存标准; 4、较强的带班管理能力;对细节有追求;具备团队协作精神;能承受高强度工作压力; 5、体态健康,无传染性疾病;工作中保持冷静精准的职业形象,尤其注重操作台的洁净; 6、熟悉杭州本地高端餐饮趋势;能适应早班翻班及周末节假日轮班。
  • 上什主管

    5千-7千
    广州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 定期体检
    • 技能培训
    会展/会务 | 100-499人
    • 投递简历
    1.负责上什主管岗的日常工作管理和全面的技术管理,抓好下属的思想工作。 2.做好中厨房细分岗位人员的调配,安排好工作,并经常性验查,保证中厨房动作的正常。 3.经常与前厅方面以及营业部保持密切联系,掌握宾客对厨房出品的意见、建议,提高出品水平。  4.做好下属员工的业务技术培训、参观、学习的组织工作。 5.以及执行上级的工作安排。
  • 员工餐厅厨师

    3.7千-4.5千
    广州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 节日福利
    • 生日派对
    • 年终奖金
    • 月休八天
    • 职业规划
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    • 投递简历
    招聘岗位:员餐厨师 岗位要求: 1、1年以上本岗位工作经验。 2、 具有健康的体魄,良好的品格。 工作职责: 1、 协助主厨做好日常的厨房工作,保持所在岗位清洁干净,各类物品摆放整齐。 2、 负责原材料的腌制,糖醋等汁酱的调制、三鸟水产品的屠宰和各类蔬果、肉类的清洗和加工。 3、 根据菜式的要求,做好各项准备工作,在烹调过程中要灵活运用滚、炸、文、蒸、煲、扣等不同方法完成食物制作。 4、 做好收餐后的物品处置和清理工作。
  • 苏州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 社会保险
    • 雇主责任险
    • 独立卫生间
    • 拒绝标签
    • 不内卷不内耗
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    中/西/饼/员工食堂厨房小工 做六休一,可接受烹饪专业实习生/应届毕业生
  • 一级厨师

    4千-4.5千
    佛山 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 带薪病假
    • 周末双休
    • 集团内部调动
    • 年终奖
    • 法定三薪
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    · 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且符合食品卫生标准。 · 在厨房运作方面支持厨房主管工作,保证提供高效率的服务。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 可以被要求进行外卖工作和在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘存工作。 · 跟进员工餐的制作。 · 对于每位客人的要求作出回应使客人满意。 · 积极的学习和适当的改变。 · 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行 为举止,确保部门的良好运营。 · 参加并积极地参与所有的培训。 · 时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。 · 清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 · 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。 · 采用酒店的安全制度。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
  • 北京-海淀区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 免费工作餐
    • 提供员工宿舍
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 带薪年假
    • 月休8天
    • 技能培训
    • 职业发展规划
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的安全。
  • 南京 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 职业发展规划
    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作,并作好本职工作; 2、确保食品的清洁、新鲜; 3、检查菜单与配料是否相符; 4、协助清洗厨房用具及其它设备; 5、确保工作场地的清洁、卫生; 6、领导主管及厨师长交办的其他事项。 【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2、了解食品卫生法; 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。
  • 邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 年度旅游
    • 投递简历
    1.负责烹调制作,增加菜品种类。 2.计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。 3.协助厨师长做好工作。 4.完成领导临时交办的其他任务。
  • 深圳 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 帅哥多
    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    · Support the kitchen chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 协助厨师长确保厨房运作的正常进行,以提供高效率的服务。 · Participates in making food requisitions. 根据要求参与制作服务。 · Works in all areas of food preparation as and when directed. 当接到指示时,进行所有食品的准备工作。 · Ensures safe and correct use the equipment, tools and machinery. 保证安全、正确的使用厨房的设备、工具和机器。 · Assists Chef de Partie in planning and organizing the section assigned to. 协助西厨主管,对于所分配的 工作区域,有组织、有计划的工作。 ·Be sure that the standards of uniform grooming and hygiene are maintained. 保证制服干净、整洁。 · Takes part in all scheduled training at his/her level. 参加所有相应级别的培训。 · Responsible for the staff hygiene, sanitation, tidiness of the working and Storage areas. 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 · Assist with the recital and storage of goods. 协助接收和储存物品。 · Clean and maintain the equipment and premises. 清洁并保养设备及工作区域。
  • 宴会厨师长

    1万-1.5万
    无锡 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五险一金
    会展/会务 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责宴会厨房的日常运营与管理,统筹冷菜、热菜、点心等各档口工作,确保出餐品质与效率符合宴会标准; 2、根据宴会菜单及客情需求,制定食材采购计划与成本控制方案,合理控制损耗,杜绝浪费; 3、主导宴会菜品的研发与创新,结合无锡本地口味及时令食材,定期更新菜单,提升宴会餐饮特色与竞争力; 4、负责宴会全程的烹饪出品与质量把控,严格监督菜品色、香、味、形及出品温度,确保宴会服务顺利进行; 5、统筹安排后厨人员排班、分工与现场指挥,组织团队协作,确保大型宴会及多场次宴会的出餐衔接顺畅; 6、严格执行食品安全与卫生管理制度,监督后厨清洁、食材储存及加工流程,确保符合国家及行业相关标准; 7、负责后厨设施设备的日常维护与安全管理,及时发现并排除隐患,保证安全生产; 8、协助上级进行团队建设,组织技能培训与考核,提升后厨团队整体业务水平。 【岗位要求】 1、有宴会厨房或大型餐饮后厨管理经验者优先; 2、熟练掌握各类宴会菜品的烹饪技法,具备扎实的刀工、火候及调味功底,对中西式宴会菜式均有了解; 3、具备较强的成本控制意识和食材统筹能力,能根据宴会规模合理制定用料计划; 4、具备良好的组织协调与现场管理能力,能有效指挥后厨团队高效完成多线任务; 5、重视食品安全与操作规范,熟悉后厨卫生管理要求; 6、工作责任心强,抗压能力好,能适应宴会高峰期的高强度工作节奏; 7、具备一定的菜品创新意识和学习能力,乐于结合本地特色探索新菜式; 8、身体健康,持有有效健康证,无不良从业记录。
  • 三亚 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 人性化管理
    • 员工活动丰富
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    Chef de Cuisine-Fresh Kitchen 海鲜厨房厨师长 Mandarin Oriental, Sanya is looking for a Chef de Cuisine-Fresh Kitchen to join our Kitchen team. 三亚珊瑚湾文华东方酒店现招募海鲜厨房厨师长加入厨房团队。 Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional. 你是一位具有工匠精神的大师吗?你是否有愿望加入我们团队,共同努力,一起成功?你是否能够展示诚信与尊重,勇担责任?您是否拥抱变化、接受成长型思维模式?我们诚邀您成为卓越的粉丝。 Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. 文华东方酒店集团是屡获殊荣的酒店管理公司,在世界各地的显著地点拥有最奢华的酒店、度假村及住宅,并拥有强有力的开发拓展能力。文华东方酒店集团因成功打造全球最炙手可热的酒店而受到广泛认可,其传奇服务的灵感源自亚洲传统,同时代表着最前沿的奢华体验。 MANDARIN ORIENTAL, SANYA 三亚珊瑚湾文华东方酒店 A hidden gem where nature is celebrated, and privacy is assured. 一个融合自然美景与身心疗愈的隐奢世外桃源 Mandarin Oriental, Sanya is the first venture of Mandarin Oriental Hotel Group in China, extending the Group’ luxury and lifestyle retreat concept designed for seasoned international travellers in search of tranquillity and the utmost in relaxation and luxury. The resort enjoys the tranquillity of a 1.2 km nationally protected coral bay and is spread out over 12 hectares of lush tropical bloom overlooking the warm, soothing waters of the South China Sea. 三亚珊瑚湾文华东方酒店是文华东方酒店集团在中国大陆的首家酒店,在传递当代奢华及体现海南特色的同时,反映出集团东方色彩的传统,为国内宾客提供远离喧嚣的宁静和放松。 酒店位于占地12万平方米的热带雨林中,独享1.2千米的珊瑚海滩。热带植物郁郁葱葱,俯瞰南中国温暖舒缓的海水。 About the job The Chef De cuisine is responsible for assisting the Executive Chef in overseeing the assigned kitchen operation including outside catering, retail and other potential revenue generating areas. 厨师长的工作范围是协助行政总厨负责运营酒店指定厨房的工作, 以及食品外卖,零售及其他区域. As Chef de Cuisine, you will be responsible for the following duties: 作为厨师长,您需要承担以下职责: Check standard recipes and food preparations, ensuring proper portion control, uniformity of taste and quality 检查标准料单及原料加工程序, 厨房运营, 出品份量及独特口味得到有效把控。 Report problems, failures of machines or small equipment and follow up on it 及时汇报运营问题, 及时汇报并跟进设备用具的维护状况,及时报损及跟进维护和维修。 Be responsible and accountable for the assigned section’s food cost as well as kitchen supplies, kitchen energy costs and kitchen utensils. 全面负责指定厨房食品成本,供货资源, 能源成本, 厨具养护。 Create and develop new dishes and recipes by keeping up with the latest market trends. 依据市场动向及时推出新品。 Ensure that all designated action points from daily briefings or other operational meetings are being followed by the individuals concerned. 确保及时传达并跟进每日部门例会和其他运营协调会的工作指示。 · Complete detailed checks of the entire Food and Beverage operation during all service periods taking necessary actions to correct any deviation from quality standards. 仔细做好细节督查确保每个餐饮时段出品品质, 及时更正员工以确保所有出品保持高质量要求。 Handle customer comments and complaints and take swift corrective action after consultation with Executive Chef. 处理应对顾客评论及投诉, 并在征求总厨意见后及时采取挽救措施。 To be aware of and comply with safe working practises as stipulated in FHLSS. This will include your awareness of any specific hazards at your workplace 知道并遵守安全操作规定,知道工作区域潜在安全风险。 As Chef de Cuisine, we expect from you: 作为厨师长,我们需要您具备: Strong interpersonal and problem-solving abilities. 较强的人际交往能力及解决问题的能力 Excellent Hotel product knowledge. 精通酒店产品知识 Highly responsible & reliable. 高度的责任心和可靠性 Works well under pressure in a fast-paced environment. 在快节奏的环境中,提升抗压能力 Ability to work cohesively as part of the team. 团结协作 Ability to focus attention on guest needs, always remaining calm and courteous. 专注客人需求,情绪稳定,彬彬有礼 English language skills 较好的英语语言技能 Our commitment to you 我们承诺给您 Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. 学习与发展:您的成功即是酒店的成功。我们为您职业生涯的各个阶段精心设计独特的学习与发展计划,使您不断成长。 MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. 同事入住福利: 当您作为我们的同事努力工作时,休假是非常重要的。做为文华东方酒店大家庭的一员,无论您身处世界何处,都可以申请入住文华东方酒店。同事入住福利项目为您及您的家人提供免费住宿和员工价。 Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally. 同事健康及福祉:找到工作与生活的平衡点非常重要。我们非常重视您的健康及福祉。我们为全球所有同事提供各种健康福利及保健计划。 Local benefits 本地福利 A competitive salary and benefits packages 具有竞争力的薪资及福利 Annual Leave and Public Holidays 带薪年假及公共假期 Social Insurances and Housing Fund 社会保险及公积金 Free accommodation and meals 免费的宿舍住宿及工作餐 We’re Fans. Are you?
  • 天津-河北区 | 5年以上 | 大专
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 免费三餐
    • 员工认可
    • 管理规范
    • 国际品牌
    • 交通便利
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    The Role 岗位职责: 1. Maintains excellent grooming standards , ensure hotel activities and operational requirements are known. 保持良好的仪容仪表,确保团队了解酒店运营与工作职责。 2. Participates in menu planning and costing, and develops and writes standard recipes. 参与菜单计划制定及成本核算,负责标准食谱的编写与更新。 3. Develops new dishes and products, and ensures outstanding culinary technical skills are maintained. 积极研发新菜品及产品,持续提升烹饪技术水准。 4. Assists with organizing special events and food promotions, maintains comprehensive product knowledge, and makes recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations. 协助组织特别活动及食品推广,关注市场动态,根据产品知识提出厨房运营调整建议。 5. Maintains a hygienic and clean kitchen. 维护厨房卫生标准,确保所有区域清洁整洁。 6. Maintains the kitchen equipment. 负责厨房设备的日常保养与故障报修,保障设备正常运转。 7. Works with Superior and Human Resource Manager to ensure the departmental performance of talent is productive. 与上级及人力资源部合作,确保部门人才的工作绩效高效产出。 8. Assists in planning for future talenting needs and assists in recruiting in line with company guidelines. 参与未来人才需求规划,并按照公司指引协助招聘工作。 9. Prepares and administers detailed induction program for new talent, and ensures training needs analysis is carried out and training programmes are designed and implemented to meet needs. 制定新员工入职培训计划,开展厨房人才培训需求分析,设计并实施相应培训项目。 10. Provides input for probation and formal performance appraisal discussions, and coaches, counsels and disciplines talent, providing constructive feedback to enhance performance. 依据公司制度进行试用期及正式绩效评估,提供建设性反馈,辅导、指导与规范人才行为。 11. Regularly communicates with talent and maintains good relations. 定期与团队成员沟通交流,维护良好的工作关系。 12. Assists in maintaining a comprehensive, current and guest-focused set of departmental standards and procedures, works with superior in the preparation and management of the department’s budget, and controls and monitors departmental costs on an ongoing basis to ensure performance against budget. 协助建立并监督执行以客户为中心的部门标准与操作程序,参与部门预算的编制与管理,持续监控成本以符合预算目标。 13. Assists in coordinating the preparation of the departmental annual budget and other related financial tasks. 配合上级协调年度预算准备工作,并协助完成其他财务相关事务。 14. Demonstrates awareness of OH&S policies and procedures, ensures all procedures are conducted safely and within OH&S guidelines, and ensures that direct reports do the same. 遵守职业健康与安全政策,确保所有操作安全合规,并督导下属同样执行。 15. Is familiar with property safety, first aid, fire and emergency procedures, operates equipment safely, initiates action to correct hazardous situations, notifies supervisors of potential dangers, and logs security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 熟悉酒店安全、急救、消防及紧急疏散程序,安全操作设备,及时纠正危险情况并上报,按酒店要求记录安全事故与意外事件。 Talent Profile 能力&技能需求: Acquire working experience in hotel/resort(preferably luxury brands). 拥有酒店工作经验(特别是豪华品牌的酒店)。 Have professional training in hospitality industry. 有过酒店行业的专业培训。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。 Able to operate basic computer skills. 正确应用基本电脑系统。 Command organization system in our department,knowledge how to make or motivate people work, cooperate with other departments. 能够指挥本部门的组织系统,知人善任,调动下级的积极性,协调与其他部门的关系。
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