·        In absence of Manager, conductsshift briefings to ensure hotel activities and operational requirements areknown ·        在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 ·        Prepares, cooks, serves andstores the dishes ·        进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 ·        Communicates politely anddisplay courtesy to guests and internal customers ·        与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 ·        Provides direction to theKitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·        指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·        Communicates to his/hersuperior any difficulties, guest or internal customer comment and otherrelevant information ·        与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 ·        Establishes and maintainseffective employee working relationships ·        与员工建立并保持良好的工作关系 。 ·        Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled ·        按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·        Attends and participates intraining sessions as scheduled ·        按计划参加培训活动 。 ·        Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service ·        事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·        Cleans and re-sets his/herworking area ·        清洁并整理工作区域。 ·        Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to: ·        实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o   House Rules and Regulation o   酒店的规则和规定 o   Health and Safety o   健康和安全 o   Grooming o   仪表仪容 o   Quality o   质量 o   Hygiene and Cleanliness o   卫生和清洁 ·        Workswith Supervisor in manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 ·        Workswith Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。

工作地点： CHARCOAL SH（上海市黄浦区西藏南路地区） 工作时间： 大小周（月休6天），8小时工作+1小时休息 薪酬福利： 包吃住，年终奖 岗位职责 1、各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热菜原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、多年食品生产，成本控制，在西餐/意餐餐厅的经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、负责酒店自助餐厅及宴会的日常菜品制作，确保出品质量与食品安全标准 2、根据菜单要求完成食材准备、烹饪加工、摆盘装饰等全流程操作 3、维护厨房设备清洁与操作规范，严格执行厨房管理制度 4、配合行厨师长研发新菜品并优化现有菜谱 5、控制食材损耗，协助成本核算工作 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，熟悉中式/西式烹饪技法者优先 2、能适应早晚班次轮换，节假日高峰期加班 3、持有健康证，掌握食品安全操作规范 4、有团队协作意识，服从厨房工作调配 5、学习能力强，愿意接受系统化厨艺培训

1. 相关烹饪专业毕业，至少2年点心制作的工作经验； 2. 精通各类中式点心、面点制作； 3. 熟悉食品卫生与成本控制； 4. 乐于学习，积极创新，开发新菜肴和产品； 5. 按照厨师长的要求，完成相关工作； 6. 拥有国际品牌酒店工作经验者优先。

目前招聘中厨房上什/打荷领班（主管级）。 您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准管理餐厅厨房的指定区域，始终如一地提供高品质餐饮产品和礼貌、专业、高效而灵活的服务。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 至少两年酒店或高级餐厅的主管厨师或四年厨师领班的工作经验，有国际性豪华酒店品牌工作经历；或有厨房操作或管理资格证书者更佳；必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识；熟练掌握基本的 MS Office 和 菜品配方维护系统者优先。 Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

【岗位职责】 1、负责酒店中厨房上什岗位的日常工作，包括食材准备、加工和烹饪 2、按照标准食谱和操作流程完成菜品制作，确保出品质量 3、维护工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助厨师长进行厨房日常管理和设备维护 5、根据营业情况调整工作节奏，保证出餐效率 【岗位要求】 1、熟悉上什岗位工作流程 2、有星级酒店同岗位经验

【岗位职责】 1、 确保对食品及加工方法具有丰富的知识 2、 具有敏捷的思维和出色的管理能力，帮助并发展员工，鼓励创新 3、 保证未变质食物部不被浪费 4、 确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准 5、 有良好的烹饪知识，拥有处理食物的卫生知识 6、 细心观察，有责任心与信任感。能够运用自己深思熟虑的判断来谨慎的解决问题 【岗位要求】 1、 高中及以上学历，专业烹饪学校毕业 2、 两年以上五星级酒店同岗位工作经验 3、 具备有与本职位相配的西餐烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保出品质量和食品安全 2、制定凉菜制作标准流程，监督执行并持续优化 3、根据季节变化研发新菜品，更新凉菜菜单 4、控制凉菜成本，合理管理原料采购和库存 5、培训并指导凉菜厨师团队，提升整体技能水平 6、维护凉菜区域卫生，确保符合食品安全规范 【岗位要求】 1、2年以上凉菜制作经验，1年以上管理岗位经验 2、精通各类凉菜制作工艺和摆盘技巧 3、熟悉食品安全法规和厨房卫生标准 4、具备菜品研发能力和成本控制意识 5、能适应高强度工作，具备团队管理能力 6、有星级酒店工作经验者优先

【岗位职责】 1. 按照出品标准及食品安全规范，完成热菜、冷菜、面点、甜品等各类餐品的制作、分装与现场补台； 2. 保障餐台菜品温度、新鲜度、美观度及供应连续性，及时更换、补充及翻新餐品； 3. 负责工作区域设备（如保温柜、冷藏展台、蒸炉等）的日常操作、清洁与基础维护； 4. 严格执行食品留样、工用具消毒、生熟分区等卫生管理制度，落实厨房食品安全管控要求。 【岗位要求】 1. 对餐饮服务工作有责任心和稳定性，具备良好的服务意识与职业操守； 2. 能适应早班、晚班轮值及节假日工作安排； 3. 服从管理，遵守食品安全与劳动安全相关规定； 4. 烹饪相关专业在校学生身份，可实习至少6个月。 **招聘岗位分别是西厨房方向。

1.自助餐团餐炒锅岗位厨师需熟知批量烹调菜品的制作工艺，菜品保温，上菜流程；需参与协助团餐切配、主配厨师菜品原料的加工、盛器的装饰、原料开单等工作 2.遵循本部门工作时间调配机制、工作岗位调配机制 3.下班前检查所有的水、电、气、开关，确保设备的安全。 4. 懂得本岗位设备设施的正确使用、维护；熟知本岗位潜在危险性，确保本岗位隐患均能得到自查。 任职要求： 1.22到42岁之间。 2.身体健康，能适应倒班工作时间，能承受一定的工作压力。掌握烹饪专业知识。 3.至少3年以上热菜烹调岗位厨房工作经验者优先考虑 4.工作地点：青岛。 5.工资面议。

【岗位职责】 1、根据日常工作流程准备出餐，确保菜品质量与出品标准 2、协助厨师长优化工作流程、提高工作效率 3、协助厨师长管控食品成本，定期盘点库存并制定采购计划 4、监督执行食品安全规范及卫生管理制度 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业基础，熟悉各类西式烹饪技法 2、能适应早晚班次，具备高强度工作抗压能力 3、掌握厨房设备操作及基础维护知识 4、有主管经验者优先

岗位职责： 1、负责西餐菜品的制作与出品，确保口味与摆盘符合标准； 2、严格把控食材质量与使用效率，合理控制成本； 3、保持操作区域整洁卫生，遵守食品安全规范； 4、配合团队完成日常备餐及临时任务，保障用餐高峰供应； 任职要求： 1、掌握西餐烹饪基本技法，熟悉常用设备与工具操作； 2、具备良好的食品安全意识和卫生操作习惯； 3、有团队协作能力，能适应快节奏工作环境； 4、对西餐出品有责任心，注重细节与品质一致性；

-  一年以上西厨房热厨工作经历，有五星级酒店工作经验者优先考虑； - 吃苦耐劳，能承受一定的工作压力；

岗位职责 1.负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2.负责部分菜品的提前腌制改刀工作； 3.负责本岗位原料保管及验货工作； 4.按菜单和标准的要求来组织切配菜肴。 任职资格 1.3年以上切配工作经验熟练掌握各种刀法； 2.精通何种原料的性质和不同部位的用途及加工方法； 3.普通话流利踏实肯干，做事认真负责。

【岗位职责】 1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，高效完成备料、切配、烹调等工作，保证出餐速度； 3、严格遵守食品安全与卫生标准，保持操作区域及厨具清洁； 4、协助研发新菜品，优化现有菜谱，提升顾客满意度； 5、定期检查厨房设备运行状态，及时报修维护； 6、配合团队完成每日餐前准备及收尾工作。 【岗位要求】 1、热爱餐饮行业，有一定经验，炒海鲜，家常菜，江湖菜 2、具备基础刀工和火候掌控能力，能独立完成常见菜式制作； 3、注重团队协作，服从厨房工作流程管理； 4、持有健康证，无食品行业从业禁忌疾病；

【岗位职责】 1、协助日料餐厅厨师长做好厨房的组织领导与业务工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 【岗位要求】 1、高中及以上学历 2、熟悉日料饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

【岗位职责】 1.按标准完成分配菜品的烹制控制单菜出餐时间≤35秒； 2.班前灶具安全检查炒锅区域5S清洁； 3.参加周度技能培训，掌握3大菜系基础技法。 【岗位要求】 1.中专及以上（烹饪专业优先）； 2. 精通粤菜/川菜等菜系技法； 3.5年炒锅经验（含2年二级厨师经历）特别优秀者可适当放宽； 4.盲辨火候温度（误差±10℃内）； 2. 应急控火能力（30秒内处理油锅起火）；

【岗位职责】 1. 主理招牌菜及宴会主菜 2.控制火候与调味精度（温度±5℃） 3.检查二级厨师翻勺动作规范 4.优化标准烹饪流程图 5.调节猛火灶燃气混合比 【岗位要求】 1. 中专及以上（烹饪专业优先） 2. 精通西餐 3.5年炒锅经验（含2年二级厨师经历）特别优秀者可适当放宽 4.专业烹饪技术 食材把控能力 专业态度抗压能力

【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，出品以法式为主的西餐菜品； 2.协助厨房团队完成菜品制作和备餐，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准； 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料； 4.负责西餐冷菜档口的具体烹饪操作，监督并指导下属厨师完成每日备餐任务； 5.执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求； 2.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或 证书； 3.具备3年以上西厨房冷房工作经验； 4.工作有责任心，做事认真负责，一定的语言表达能力； 5. 具备一定的成本控制意识和菜品创新能力，对食材特性及季节性物料有基础认知。

会切配，会炒锅，4000-5500 也接受学徒，学徒薪资3600-4000 工作时间:9-22点， 人员配齐中午2小时轮休。月休4天。 管理经验丰富的厨师薪资可谈

【热菜优先，中炒优先】 【岗位职责】 1.高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.监督厨房的正常运作。 3.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 4.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 7.正确操作所有的设备设施。 8.及时的按要求准备菜单。 9.协助管理员工，为员工发展提供帮助. 【任职要求】 1. 二年以上厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅，有国际品牌酒店经验优先，有西厨亚档或热菜相关工作经验优先。 2.良好的沟通表达能力。 3. 熟知食品卫生安全。 4. 持有健康证。

依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品 Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures 根据标准食谱卡、为员工准备和制作食品 Cooks, prepares and bakes foodfor associates as per the standard recipes. 在准备和解释菜品时要指导下面的员工 Guides subordinates in thepreparation and presentation of dishes 遵守本部门的标准程序 Follows the outlined standardand procedures precisely. 保持高标准的个人卫生及形象 Maintain high standards ofpersonal hygiene, grooming and presentation. 确保正确安全的使用所有装备机器和工具 Ensures correct and safe use ofall equipment, machinery and tools. 高标准的保持工作区域储存区域保鲜及冷冻冰箱的卫生干净整洁 Always maintains high standardsof food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, fridge’sand freezers. 保证准确收货和充足的库存 Makes sure that all food itemsare received, checked, and stored correctly. 保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告 Ensures that all the kitchenequipment is in good working order and reports any faults or damage 参与培训员工 Participates in on goingtraining of subordinates. 参加相应级别的培训 Attends all scheduled training at his, her level. 保持安全可靠的工作环境 Maintains a safe and secure working environment. 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患 Initiates action to correct a hazardous situation and notifysupervise/managers of potential danger. 坚持和保证遵守所有的政策程序 Adheres and ensures that all policies and procedures 在团队内有效的工作 Works effectively to promote harmony and teamwork 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务 Support the Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchenensuring prompt service at all times. 执行由上级领导布置的工作 Carry out other tasks as directed by your immediate supervisor.

1.根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴 2.按照上级的指示准备“热”和/或“冷”菜 3.遵守食品卫生与安全标准程序 4.有效的管理原材料

·Attends Scheduled Training 参加酒店安排的各项培训 ·Good knowledge of food service techniques and menu contents. 很好地了解食品服务技巧和菜单内容; ·To complete individual grooming and conduct according to hotel criteria； 掌握符合酒店标准的个人仪容仪表和行为规范; ·Be aware and to implement the hotel fire and safety and emergency procedures. 了解并执行饭店消防和紧急疏散程序; ·Be aware and to implement the hotel crisis management procedure. 了解并执行酒店危机处理程序。 ·Practices the hygiene and sanitation procedures set by the hotel when handling food.(Refer to SLIM Standard) 进行食品操作时，执行饭店制定的有关卫生程序(根据集团标准) ·Ensures be briefed on the hotel rules and regulations, which are to be strictly followed. 确保严格遵守酒店的规章制度。 ·To maintain high standards of food preparation and service in staff restaurant kitchen, according to the standards set by the Management. 按照管理层制定的标准，使员工餐厅厨房所提供的食品和服务始终保持高标准； ·Ensure that all menu items dispatched for service are in accordance with established standard of presentation. 确保菜单上所列菜品符合出品标准； ·Assist in food stock taking as required and ensure that mise-en-place is completed prior to service. Assist the restaurant chef and leader as required. 根据需要， 协助食品储存工作并确保为员工提供服务之前做好准备工作，协助员工餐厅厨师主管及厨师长的日常工作； ·Contributes and works as a team in the general operations of staff restaurant, offering help to assist fellow colleagues when required. 在厨房的总体运营中做出贡献， 作为团队整体， 在同事需要时为他们提供帮助； ·Maintains a professional and friendly attitude towards employees during contact. 在为员工提供服务的过程中保持职业化的友好态度； ·Practices the hygiene and sanitation procedures set by hotel when handling food. 处理食品时关注食品卫生安全要求； ·Ensures proper use and cleaning of equipment in order to prolong the use and prevent damage. 确保设备的正确使用和清洁，以延长设备使用寿命，防止损坏； ·Practices economy where food, paper supplies, electricity and water are concerned; Assists in ensure that position control and wastage reduce policy is adhere to. 节约食品、纸张、电和水、煤气等用量，并严格控制食品分量和浪费； ·Ensure all tasks and procedure which assigned by restaurant chef or leader are strictly followed up, in order to ensure the quality of work. 严格按照厨师长或主管安排的工作内容和程序进行工作, 以确保工作质量符合标准； ·Punctually to attend various on job training which are arranged by the hotel, and to ensure staff have the necessary skills to carry out their duties with the maximum efficiency. 按时参加酒店安排的培训，具备以最高的效率完成任务的必要的技能。 Experience working in Intercontinental Group hotels is preferred 具备洲际集团旗下酒店工作经验优先考虑