Seeking professional and responsible candidate with strong pastry / bakery background. 5 star hotel experience preferrable.
星级酒店面包房相关工作经验一年以上。有五星级酒店工作经验者优先。
请在简历上附上近照,我们会自动拒绝所有不带照片的简历,并请提供英文简历至邮箱helen.liao@gardenhotel.com,谢谢。
Please be aware that we will automatically reject all resumes without photos, and please send your English CV to helen.liao@gardenhotel.com. Thank you.
【招聘岗位】
炒锅/砧板/上什/烧味/点心/水台
【任职条件】
1. 中专以上毕业或相关学历;
2. 有1-3年的五星级酒店或高标准的个别餐馆的工作经验;
3. 有较强的人际处理能力,能沟与上下级有良好的沟通;
4. 较好的专业的知识,基本了解厨房设备;
5. 展示自己的能力并设定向上发展的目标;
6. 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标;
7. 有极强的应变能力,反应并以积极的态度面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的;
8. 具有积极合作的精神,热心的态度对待所有的工作,并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。
【工作职责】
中厨厨师是各个分部服务层的技术骨干,负责完成所属分部的出品工作任务,对自己所属分部的设备、设施的检查,安全生产情况登记汇总。应具有良好的制作技术和操作有关设备的技能,工作直接向一级厨师负责。
Plan, prepare, set up and provide quality service in all areas of food production for menu items and specials in the designated outlets in accordance with standards and plating guide specifications.
为指定地点计划、准备、建立并提供与标准和指导规范一致的高质量的菜单和特殊要求的食品的生产。
Maintain organization, cleanliness and sanitation of work areas and equipment.
维持和安排工作区域和设备的清洁卫生。
·Prepare
all dim sum dishes according to the prescribed recipes and specifications and
ensure that the portion size, quality and presentation of the dishes conform to
the standard.
按照规定的食谱和标准准备点心,确保每份点心的规格质量以及卖相。
·Check
the required mise-en-place according to the prescribed recipes and
specifications and prepare store requisitions for supervisor’s approval.
根据规定菜谱和规格检查所需的材料,征得上级同意准备储存征用。
·Assist
in creating new dishes and prepare sample tasting for management.
协助创作菜肴,并准备品尝样品。
·Ensure
the proper handling and storage of raw and cooked food as so to keep spoilage
to a minimum.
确保妥善处理和储存生熟食物,以保持最低限度的腐败。