上海面点主管/面点师招聘网_最新上海面点主管/面点师招工招聘信息

Dim Sum 中点厨师

8千-9千

上海 | 2年以上 | 学历不限

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五险一金
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上海浦东丽晶酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-11

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投递简历

1.Ensure food quality 确保每个食品的出品质量 2.Check daily mise and place 检查每日餐前用品，确保营运需求 3.Follow hygiene standard 严格遵守食品卫生要求 4. Follow food standard recipe and presentation 严格执行食品标准配比以及摆盘

Chef de Partie - Dim Sum Chef点心主管

5.5千-6.5千

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

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上海张江voco 酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-11

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投递简历

【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。【岗位要求】 1、高中学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上 2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、熟练面点制作工艺及高超技能。

中式面点师

5千-6千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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上海中油阳光大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-11

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投递简历

1. 负责面点类菜肴的制作和出品工作。<?xml:namespace prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office"> ?xml:namespace> 2. 制定日常生产所需原材料的使用计划。 3. 每天上班前了解当天产品供应，做好岗位的准备工作。 4. 做好餐前检查工作，确保出品质量。 5. 控制原材料消耗，减少浪费现象。 6. 督促检查本岗位员工严格执行《食品安全法》和有关卫生制度，时刻保持整洁的卫生环境。 7. 完成上级分配的其他工作。

点心厨师

4千-5千

上海-闵行区 | 经验不限 | 大专 | 提供吃

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上海建工浦江皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-10

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投递简历

岗位职责 1.掌握中式点心的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求 1.大专中专院校学历，有在星级酒店或厅从事面点制作工作经验优先 2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3. 熟练面点制作工艺及高超技能。 4.上海地区有住房优先。 5.党员优先。

酒店早餐面档

5千-5千

上海-静安区 | 2年以上 | 初中

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上海万枫酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 07-10

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投递简历

工作描述：主要负责酒店的自助早餐及午餐的主食、面点等工作。做六休一任职要求：身体健康，吃苦耐劳。相关专业学历或餐饮业工作经历，工作经验3年以上。工作地点在浦东新区峨山路。

面点师（面点工）

8千-1万

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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上海崇明太保家园养老服务有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 07-08

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【岗位职责】 1、负责养老社区各类中式面点的制作，包括但不限于包子、馒头、饺子、面条、糕点等，确保出品质量稳定、口感优良； 2、根据每日需求准备面点原料，合理控制食材用量，避免浪费； 3、保持面点制作区域的清洁卫生，严格遵守食品安全与卫生标准； 4、定期研发新式面点品种，丰富菜单内容，满足不同客户需求； 5、协助厨房其他岗位完成备餐工作，确保餐品按时供应； 6、维护和保养面点制作设备，确保其正常运转。【岗位要求】 1、具备扎实的面点制作技能，熟悉各类中式面点的工艺流程； 2、对食材特性有基本了解，能够根据季节调整面点配方； 3、工作细致认真，责任心强，能够适应厨房高强度工作环境； 4、具备团队合作精神，能够与其他厨房人员高效配合； 5、无不良卫生习惯，持有健康证者优先；

中点厨师

6千-8千

上海-虹口区 | 5年以上 | 中技 | 提供吃

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五险一金
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工作餐
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上海北外滩经营管理有限公司

会展/会务 | 100-499人

发布于 06-17

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投递简历

岗位职责 1、掌握中式点心的制作。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革创新。 6、合理使用原材料，降低成本以便获得最佳效益。岗位要求 1、中技学历，有在星级酒店从事面点制作工作经验5年以上 2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、熟练面点制作工艺及高超技能。

面点师

5千-8千

上海 | 3年以上 | 中专

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五险一金
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带薪年假
岗位晋升
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上海普陀合悦家养老服务有限公司

养老服务 | 100-499人

发布于 06-11

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任职要求： 1.至少3年以上养老社区或国际品牌酒店或社会知名餐饮工作经验；相同职位至少1年以上工作经验 2.不同面点的全面知识 3.食品生产质量的工作经验 4.完全理解与该岗位相关的烹饪知识和技巧 5.流利的中文口语和书面表达 6.烹饪学校文凭或中专以上文化程度岗位职责： 1.准备工作（1）上岗前及上厕所后、清理环境卫生、接触化学物品或不洁物品（落地的食品、受到污染的工具容器和设备、餐厨废弃物、钱币、手机等）后需要洗手消毒。（2）在制作前，厨师洗手消毒，穿戴好工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内。（3）准备好设备、厨具和餐具。（4）清洁消毒：厨具、餐具均需彻底消毒。 2.操作流程（1）面点师根据订单和配方卡，选料做好初步准备。（2）所有原材料，配料和调味料须新鲜、无异味，符合质量标准。（3）按照不同面点的烘焙烹制方法，加工制作面点食品。（4）烘焙好后，对食品进行相应刀工处理，装入盘内。 3.收档工作（1）加工制作工作结束后，厨师将所有的用具和器血进行清洗消毒，放到指定处备用。（2）将剩余的食品用保鲜纸包好后，正确标注标签并放入冰柜中。 4.食品安全关键事项（1）上岗前及上厕所后、清理环境卫生、接触化学物品或不洁物品（落地的食品、受到污染的工具容器和设备、餐厨废弃物、钱币、手机等）后需要洗手消毒。（2）根据食品安全要求制作面点，按保存标准控制批次制作数量和收藏保管，先进先出。（3）所有设备、厨具、工具均应及时消毒。（4）工作期间必须控制操作区域温度不得高于25度。（5）食品添加剂使用必须符合食品添加管理要求，严格按照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用。（6）添加剂使用后，由专柜保存、专人管理，并有完整使用记录。（7）注意生熟食品分开，成品、半成品分开，肉类、海产品分开等，不可使用任何变质、过期食材。（8）加工制作裱花蛋糕，裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工制作、当天使用。蛋糕坏应存放在专用冷冻或冷藏设备中。打发好的奶油应尽快使用完毕。（9）操作时不可佩戴外露饰品、手表。

点心厨师-高端康养社区

1万-1.5万

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限

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平安臻颐年(上海)企业管理有限公司

养老服务 | 50-99人

发布于 06-06

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【岗位职责】 1、负责高端康养社区日常点心、糕点的制作与出品，确保食品品质与口感符合高标准要求 2、根据长者营养需求及季节变化，研发适老化创新点心产品，定期更新菜单 3、严格执行食品安全标准，规范操作厨房设备，维护工作区域卫生整洁 4、精准控制食材成本，合理规划原料采购与库存管理 5、配合营养师完成特殊膳食（如低糖、低脂等）的点心定制化制作【岗位要求】 1、具备中式/西式点心专业制作能力，掌握烘焙、蒸煮等多样化工艺技术 2、对老年膳食特点有基本认知，能针对性调整甜度、软硬度等参数 3、持有健康证及相关职业资格证书（如面点师、西点师等） 4、具有高端酒店、养老机构或精品餐饮工作经验者优先 5、具备较强的创新意识与审美能力，能独立完成造型设计与摆盘装饰

中式点心师

6千-8千

上海 | 5年以上 | 中专 | 提供吃

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岗位晋升
包吃包住
领导好

上海大厦

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-23

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投递简历

【岗位职责】 1、以上海本帮点心为主，广式点心为辅，负责制作各种面点及配料。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。【岗位要求】 1、中专学历，有在星级酒店或从事点心制作工作经验5年以上。 2、熟练点心制作工艺及高超技能。