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列表 明细
薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

1、管理厨房设备使用前的准备工作;2、负责接收和存储厨房物品的管理工作;3、监督厨房设备的清洁和存放;4、监督厨房的清洁工作;5、管理废品的清除;6、管理厨房布巾的处理工作;7、保持厨房的卫生;8、清洁厨房和设备;9、保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准;10、管理管事部的各项职责,使部门成本控制到最低;11、管理管事部的各方面职责,使满意度达到最高水平;12、持续性的做好相关控制和分析(包括: 成本、 破损量、为其它部门提供支持工作的质量、宾客满意度、设施设备的状况和清洁度等);13、与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系;14、协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案,按照富豪酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训;15、必要时主持每体例会和其它会议,获得最佳的效果;16、处理行政工作,并更新管事部相关事宜的文件;17、协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略,程序和规定;18、确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货量;19、联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品;20、配合会计部门员工进行盘点库存;21、联系工程部员工安排预防性的维护维修;22、监测本地竞争对手,与他们的运营进行比较;23、和行政总厨一起编制和管理部门预算;24、和行政总厨一起进行人力规划和管理需求;25、不断通过贸易宣传品,酒店展和现场参观了解餐饮的趋势,系统,操作和设备;26、执行上级领导的其他指示。

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