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工作地点:
列表 明细
薪资: 8千-1万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州

1.大专以上学历,同星级酒店2年以上工作经验。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.有较强的团队合作精神。

薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海

Under the general guidance & supervision of the Executive Chef within the established policies & procedures of Hilton, oversees & directs all aspects of stewarding operation. Directs the efforts and activities in the stewarding section to ensure quality standard of  cleanliness, hygiene and sanitation of all kitchen areas, equipment and utensils are  maintained at the all times, leading to guest satisfaction, employee satisfaction and profit for the hotel.在行政总厨的总指导监督下制定希尔顿的政策和规章,监督指导管事部运营。管事部确保整个厨房区域的设备和用具清洁卫生达到品质标准,从而使客人满意,员工满意,有益于整间酒店。 1.         Responsible for guiding the  steward supervisors and stewards in the performance of their jobs..负责在工作中指导管理管事部主管和员工的工作执行力。2.         Responsible for controlling & analyzing on an on-going basis the following : Cleanliness standard for kitchen areas, banquet rooms (back of the house), equipment & utensils,Guests & team satisfaction, Operating supplies, cleaning supplies payroll and related costs,Breakage and Loss.负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。3.         Responsible for implementing the detailed cleaning program as scheduled, monitoring the results of each action.负责按照清洁时间表执行,检查执行结果。4.         Responsible for keeping up to date with new cleaning supplies, equipment, trends and systems in stewarding.负责随时更换管事部的清洁物品,设备。5.         Responsible for providing functional assistance to the stewards during operations.负责在运营期间对宴会提供协助。6.         Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the Kitchen.负责厨房所有设备的维护。7.         Responsible for the storage and safekeeping of all flatware, glassware, hollowware, utensils and related equipment.负责所有库房物品的安全。8.         Responsible for the sufficiency of cleaning supplies and equipment.负责清洁物品和设备的充足。9.         Maintains and updates the steward Operating manual, chemical charts and cleaning chart  for team guidance.按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。10.     Prepares and monitors the requisitions of all chemicals and equipment.按要求准备和领取化学物品和设备。11.     Conducts and prepares monthly operating equipment inventory.准备每月的盘点。12.     Reports and monitors the Breakage and Loss report for operating equipment.报告和监督破损丢失。13.     Prepares purchase requisition for operating equipment and cleaning supplies, below  the par level.根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请。14.     Coordinates with the Executive Chef and F&B Manager in establishing minimum and maximum par stocks of all flatware, glassware, chinaware, utensils and related equipment.协助总厨和餐饮部经理制定所有用具的最小库存量。15.     Coordinate with Engineering Dept. for the preventive maintenance system for exhaust, drainage, burners,       fryers, refrigerator, freezers and other major equipment.协助工程部定期维修厨房所有设备及排风,排水,煎锅,冰箱等。16.     Inspects all stewarding supplies and equipment received is according to the established specification.根据已建立好的守则检查所有管事部物品和设备。17.     Checks all areas of the kitchen, canteen, store rooms are  up to the level of sanitation standard.检查所有区域包括厨房,员工餐厅,库房等的卫生标准。18.     Checks daily that all kitchen equipment and cleaning equipment are in  safe and good working condition..每天检查所有厨房设备和清洁设备的运转情况是否安全和正常。19.     Coordinates the implementation of cleaning schedule with the Executive Chef in specific areas of the kitchen.协助总厨关于厨房区域的细节卫生需严格按照清洁表贯彻执行。20.     Conducts weekly sanitation inspections with the Executive chef and F&B Manager.随同总厨和餐饮部经理对每周的卫生进行检查。21.     Updates & reviews cleaning products, purchase specifications and cleaning methods to ensure the highest          possible standard at all times.更新清洁产品,购买的规格和清洁方法以确保高标准。22.     Gives direction and checks set-up of buffet set in the outlet and banquet functions.给出指导说明和检查餐厅自助餐台的摆设和宴会功能厅的计划安排。23.     Provides active supervision during the implementation of cleaning schedules.在执行清洁计划表期间主动的提供指导。24.     Monitors the daily, weekly and monthly banquet functions, outlet promotions and activities, to plan for    provision of equipment and manpower.检查每天,每星期,每月的宴会情况,餐厅的促销活动以便计划设备的供应情况和人员的安排。25.     Checks and maintains the sanitation level of the garbage room (wet and dry).检查和维护垃圾房的卫生标准(湿和干)。26.     Coordinates with Finance and security in processing the disposal sale of pigslops.在处理垃圾的过程中协助财务和安保部门。27.         Be available to assist on duty in the Restaurant & Bars during any busy days or special events.确认当餐厅或酒吧繁忙或有特殊活动的时间能够提供必要的协助。28.         Planning ahead and ensuring adequate resources are available.预先准备并确保各种经营设施设备的充足。29.         Getting members of the team to work co-operatively with others.促使团队中的成员竭诚合作。30.         Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。   2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.监督管事部的运转并最大化其效率,监督厨房设备的准备,监督厨房布草的处理,监督垃圾的清理。6.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。7.根据部门要求,为管事部员工提供培训,每日监督和指导员工的工作技能培训以提高部门生产力,满足高质量标准。8.协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略,程序和规定。岗位要求1.高中以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-大兴区

1. Responsible for guiding the steward supervisors and stewards in the performance of their jobs..负责在工作中指导管理管事部主管和员工的工作执行力。2. Responsible for controlling & analyzing on an on-going basis the following : Cleanliness standard for kitchen areas, banquet rooms (back of the house), equipment & utensils, Guests & team satisfaction, Operating supplies, cleaning supplies payroll and related costs ,Breakage and Loss.负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。3. Responsible for implementing the detailed cleaning program as scheduled, monitoring the results of each action.负责按照清洁时间表执行,检查执行结果。4.Responsible for keeping up to date with new cleaning supplies, equipment, trends and systems in stewarding.负责随时更换管事部的清洁物品,设备。5. Responsible for providing functional assistance to the stewards during operations.负责在运营期间对宴会提供协助。6. Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the Kitchen.负责厨房所有设备的维护。7. Responsible for the storage and safekeeping of all flatware, glassware, hollowware, utensils and related equipment.负责所有库房物品的安全。8. Responsible for the sufficiency of cleaning supplies and equipment.负责清洁物品和设备的充足。9.Assigns specific tasks among the stewarding team 安排细节的工作内容。10.Maintains and updates the steward Operating manual, chemical charts and cleaning chart  for team guidance.按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。11.Prepares and monitors the requisitions of all chemicals and equipment.按要求准备和领取化学物品和设备。12.Reports all accidents and incidents.事故报告。13.Conducts and prepares monthly operating equipment inventory.准备每月的盘点。14.Reports and monitors the Breakage and Loss report for operating equipment.报告和监督破损丢失。15.Prepares purchase requisition for operating equipment and cleaning supplies, below  the par level.根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请。16.Coordinates with the Executive Chef and F&B Manager in establishing minimum and maximum par stocks of all flatware, glassware, chinaware, utensils and related equipment.协助总厨和餐饮部经理制定所有用具的最小库存量。17.Coordinate with Engineering Dept. for the preventive maintenance system for exhaust, drainage, burners,   fryers, refrigerator, freezers and other major equipment.协助工程部定期维修厨房所有设备及排风,排水,煎锅,冰箱等。18.Inspects all stewarding supplies and equipment received is according to the established specification.根据已建立好的守则检查所有管事部物品和设备。19.Checks all areas of the kitchen, canteen, store rooms are  up to the level of sanitation standard.检查所有区域包括厨房,员工餐厅,库房等的卫生标准。20.Checks daily that all kitchen equipment and cleaning equipment are in  safe and good working condition..每天检查所有厨房设备和清洁设备的运转情况是否安全和正常。21.Coordinates the implementation of cleaning schedule with the Executive Chef in specific areas of the kitchen.协助总厨关于厨房区域的细节卫生需严格按照清洁表贯彻执行。22.Conducts weekly sanitation inspections with the Executive chef and F&B Manager.随同总厨和餐饮部经理对每周的卫生进行检查。23.Updates & reviews cleaning products, purchase specifications and cleaning methods to ensure the highest   possible standard at all times.更新清洁产品,购买的规格和清洁方法以确保高标准。

薪资: 6千-9千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

职位描述 Job description1.监督所有管事部的同事,功能设施,运行成本。Supervise the function of all Stewarding department colleagues, facilities, operation and costs.2.控制所有运营设备和化学品的使用,降低成本及改善建议。Control all operating equipment and chemical use, cost reduction and suggestion for improvement.3.建立和保持有效的同事关系。Establish and maintain effective colleagues relations.4.Conduct, under the guidance of Food and Beverage Director, such functions as hiring specific levels of colleagues, colleagues orientation, on-the-job performance appraisal, coaching, suspension if necessary to ensure appropriate colleaguesing and productivity.5.制定正式的培训计划和管事部同事进行在职培训。Develop formal training plans and conduct on-the-job training sessions for Stewarding Department colleagues.6.协调餐饮部经理和采购部经理,建立最低和最高库存和供应管理工作。Co-ordinate with Food and Beverage Manager and Purchasing Manager in establishing minimum and maximum operating par stocks and supplies.7.确保所有设施和设备的清洁度。Ensure cleanliness of all facilities and equipment.8.安排预防性维修工作并与工程部协调。Schedule preventative maintenance work and co-ordinate with engineering.9.完成分配的其他任务。Complete other duties as assigned.任职要求 Qualification1.至少三年大专学历。Minimum 3 years’ college education.2.至少有两年酒店管事部经理的工作经验。Minimum 2 years of experience in hotel as Chief Steward.

薪资: 5.5千-8.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

Hygiene Manager食品安全经理

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:青海-西宁 食宿:提供食宿

 Friendly cooperate with kitchen and dining-room, team to complete the relevant work.友好的配合厨房和餐厅团队完成相关工作。Assigns specific tasks among the stewarding Ambassador.分配具体任务给管事大使。To monitor and implement for all F&B and banquet stores an inventory and filing system for monthly reports and re-stocking tracking.监控和实施为所有餐饮和宴会商店的库存和文件系统作为月度报告和库存再次跟踪。Attends all scheduled meetings and training sessions required for the position.参加所有的计划会议和职位要求参加的培训会议。Reports all accidents and issues within his department to chief steward.报告在他部门的所有的事故和问题给管事部经理。Prepares an effective duty roster suitable for the volume of business.准备一个有效且适合业务量的排班表。

薪资: 4千-8千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:内蒙古-包头 食宿:面议

职位描述1.直接负责所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作.2.在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题.3.保证食品加工区域的生产设备清洁及经过消毒4.负责正确的清洗及所有餐碟及服务设备的存放.5.负责所有的废弃物统一回收到垃圾房.6.负责维护所有食物准备区域的地面, 墙壁, 天花板及排风管道的清洁.7.负责每周清洁及洗碗房的配件申购.8.维护餐饮总监设定的瓷器和银器的级别. 参与每月及每季度的瓷器盘点.9.坚持做好设备清洁消毒检查, 安全和正确的工作状况.

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

MAJOR RESPONSIBILIES 責任概要 : 1. Directly responsible for the Sanitation of all Culinary & Front of House operational areas.直接负责所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作。2. MaintainChina, Glass & Silver inventory, labor & supplies costs within Budgeted guidelines.在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题。3. Maintain clean & sanitized food preparation areas including all production equipment.保证食品加工区域的生产设备清洁及经过消毒。4. Responsible for the proper cleaning & storage of all dishes & serving equipment.负责正确的清洗及所有餐碟及服务设备的存放。5. Responsible for the supervision of all trash removal to be dispose in garbage rooms.负责所有的废弃物统一回收到垃圾房。6. Responsible for maintaining the cleanliness of floor, wall, ceiling and exhaust hoods for all food preparation areas.负责维护所有食物准备区域的地面, 墙壁, 天花板及排风管道的清洁,7. Responsible for the weekly cleaning & dish room supplies order.负责每周清洁及洗碗房的配件申购。8. MaintainChinaand silver level accordance with guidelines set by Director of Food & Beverage.  Participate in monthly and quarterly China Inventory.维护餐饮总监设定的瓷器和银器的级别. 参与每月及每季度的瓷器盘点。9. Enforce Marriott’s 39 point Sanitation Checklist by having all Kitchens inspected on a monthly basis.督促万豪39点自测每月按时完成。10. Constantly spot-check equipment for sanitation, safety and proper working condition.坚持做好设备清洁消毒检查, 安全和正确的工作状况。11. Attend BEO and other related meeting, as appropriate.固定参加宴会统筹会议及其他相关会议。12. Ensure daily Sanitation inspections are made and follow –up.确保制定日常卫生检查并做好跟踪工作。13. Accurately forecast business demands on a weekly basis to ensure efficient staffing.正确根据每周营业状况安排有效率的人员配备。14. Responsible for all accounting and billing procedures within Stewarding operations.负责在管事部范围内所有有关的财务及帐单。 SPECIFIC DUTIES 工作任務 : 1. To ensure the awareness & enforcement of all Marriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s.确保了解和执行万豪的营运服务标准及酒店本地营运服务标准。2. Enforce operational Standards that are reviewed periodically, updated and improved.确保营运标准周期性地被巩固, 更新及执行。3. Responsible to maintain the overall welfare of our Associates by providing them with the training and resources to take care of our guests.通过培训员工和提供资源来维护所有员工的福利使他们关照我们的客人。4. To ensure the efficient scheduling of supervisors and associates.保证员工及主管的班表安排及时有效。5. To be responsible for the accurate supervision of the associate time control and payroll systems by working with Accounting and HRD.和财务及人事部负责控制员工劳动时间和工资系统。6. To develop and implement Supervisor & Associate training plans on a monthly and quarterly basis in conjunction with HRD.联合人事部经理每月一同开发员工和主管的培训计划。7. To implement a departmental daily “15 Minute” training program.完成部门每日15分钟培训项目。8. To be responsible for the execution of Associate reviews, ensuring appraisals in a professional and timely manner.负责员工的巩固和执行, 确保员工按时和专业地完成任务。9. To supervise all aspects of Associate management including hiring and discipline in conjunction with the Executive Chef.协同总厨招聘及培训员工。10. To train subordinate supervisors in effective “coaching and counselling” and the correct process of progressive discipline.培训主管 “谈话及记录” 的方式及正确训诫和纠正。11. To conduct an effective monthly Associate meeting with minutes and P&A forwarded to the GM, F&B and HRD.每月召开月度员工会议并做好会议记录, 转发总经理, 餐饮总监及人事总监。12. To practice “open door” policy to all Associates.对员工执行开门政策。13. Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork.定期安排外出员工活动提高团队合作精神。14. To be responsible for maintaining outlet safety at all times.任何时间均负责维护部门安全。15. To be responsible for asset management of all outlet property and facilities.负责管理所有部门和设施的可利用资源。16. Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis.每月召开安全预防自查。17. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation.通过坦率的沟通和协调发展与部门间的关系。18. Ensure all Associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering.保证员工遵循所有工作相关的安全准则并将潜在问题报告保安部及工程部。19. Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law.在法律允许范围内和没有人生威胁的情况下管理并提出合理的要求。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山西-忻州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.初中以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-烟台 食宿:提供食宿

负责餐饮部餐具清洁,保养,定期盘点,卫生检查;良好的英语基础、化学使用及控制课程;运作设备知识;精通计算机程序、熟知软件及电子表格系统;在五星酒店工作至少5-7年经验;良好的领导技能、沟通技巧。

薪资: 6.8千-8千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江西-赣州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部对客服务的餐用具的供应和保障;2.检查督促员工做好每天餐具洗涤和厨房卫生工作;3.对下属员工进行业务培训及其它卫生工作培训;4.根据订餐和宴会预定情况安排员工班次;5.制定好每周及每月工作计划。每月对餐厅用具及管事仓库器皿进行盘点,同时与餐饮部各部门及采购部沟通,提出采购计划,保证及时补充用具;6.检查和管理餐具的使用情况,分析损坏原因,提出降低损耗的合理建议;7.负责编制餐饮部所需餐具和用餐的年度预算;8.完成岗位职责及任务中的各项工作要求,完成管事部的各项管理职责及上级领导布置的其他任务。任职要求1.业务素质:具有一定的承受压力的能力,经营思路开阔,勇于创新。有很强的组织、协调、表达等能力;带领及调动团队积极性和凝聚力。2.专业能力及技能水平:熟练使用office系列办公软件;能够分析本部门运作存在的优、劣势,并能制定相应对策,破损及成本的良好控制能力。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-昭通 食宿:提供食宿

1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。3.在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题;4.有较强的责任心,工作认真踏实。5. 具有国际联号酒店工作经验者优先

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河北-秦皇岛 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.大专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 5千-8千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-大连 食宿:提供食宿

1.负责在工作中指导管理管事部主管和员工的工作。2.负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。3.负责随时更换管事部的清洁物品,设备。4.负责厨房所有设备的维护5.负责所有库房物品的安全。6.按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。

薪资: 3千-7.5千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-惠州 食宿:提供食宿

管事部经理岗位职责:1.负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生。 2.为准备及服务提供清洁、安全的工作区域3.制定预算,维护所有厨房及服务设备的安全,高标准的控制及关注。 4.与餐饮总监及行政总厨保持沟通。管事主管岗位职责:1.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 2.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 3.负责安排管事部员工的工作班次。 4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 管事领班岗位职责: 1.负责督导本部下属员工,维持日常工作的顺利运作转。 2.保持本区域的卫生清洁,督导检查清洁工的工作。 3.负责向厨房,餐厅,酒吧提供所需用品和设备,筹划和配备宴会等活动的餐具。 4.根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。  5.协调管事部主管进行各种设备,餐具的盘点工作。 

薪资: 5千-7.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

Assistant Chief Steward管事部副经理

薪资: 6千-7千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙

岗位职责 1.负责所有餐饮有关部门的清洁及消毒工作,包括所有厨房的食品准备区域, 干湿垃圾房及收货平台。 2.在预算规定内维护瓷器、玻璃器皿及银器的盘点,负责劳动力及供应商品的成本控制。 3.坚持做好设备清洁消毒检查,安全和正确的工作方式。 4.确保了解和执行朗廷的营运服务标准及酒店本地营运服务标准。 5.协同总厨招聘及培训员工,通过坦诚的沟通、协调发展与部门间的关系。 岗位要求: 1.拥有同等岗位星级品牌酒店工作经验3年以上。 2.熟悉管事部运作,有一定的食品卫生安全知识储备。 3.具备一定的领导能力和沟通能力。

薪资: 5千-7千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:宁夏-银川 食宿:提供食宿

1.Directly responsible for the Sanitation of all Culinary & Front of House operational areas.直接负责所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作.2.Maintain China, Glass & Silver inventory, labor & supplies costs within Budgeted guidelines.在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题.3.Maintain clean & sanitized food preparation areas including all production equipment.保证食品加工区域的生产设备清洁及经过消毒4.Responsible for the proper cleaning & storage of all dishes & serving equipment.负责正确的清洗及所有餐碟及服务设备的存放.5.Responsible for the supervision of all trash removal to be dispose in garbage rooms.负责所有的废弃物统一回收到垃圾房.6.Responsible for maintaining the cleanliness of floor, wall, ceiling and exhaust hoods for all food preparation areas.负责维护所有食物准备区域的地面, 墙壁, 天花板及排风管道的清洁.7.Responsible for the weekly cleaning & dish room supplies order.负责每周清洁及洗碗房的配件申购.8.Maintain China and silver level accordance with guidelines set by Director of Food & Beverage.  Participate in monthly and quarterly China Inventory.维护餐饮总监设定的瓷器和银器的级别. 参与每月及每季度的瓷器盘点.9.Enforce Marriott’s 39 point Sanitation Checklist by having all Kitchens inspected on a monthly basis.督促万豪39点自测每月按时完成.10.Constantly spot-check equipment for sanitation, safety and proper working condition.坚持做好设备清洁消毒检查, 安全和正确的工作状况.11.Attend BEO and other related meeting, as appropriate.固定参加宴会统筹会议及其他相关会议.12.Ensure daily Sanitation inspections are made and follow –up确保制定日常卫生检查并做好跟踪工作.13.Accurately forecast business demands on a weekly basis to ensure efficient staffing.正确根据每周营业状况安排有效率的人员配备.14.  Responsible for all accounting and billing procedures within Stewarding operations.负责在管事部范围内所有有关的财务及帐单.

薪资: 5千-7千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.中专以上的文化程度或同等学历,5年以上工作经验。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-7千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都

岗位职责:Job description1.直接负责所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作。Directlyresponsible for the Sanitation of all Culinary & Front of House operationalareas2.在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题.MaintainChina,Glass & Silver inventory, labor & supplies costs within Budgetedguidelines.3.保证食品加工区域的生产设备清洁及经过消毒Responsiblefor the proper cleaning & storage of all dishes &Responsiblefor the supervision of all trash removal to be dispose in garbage rooms.4.坚持做好设备清洁消毒检查, 安全和正确的工作状况.Constantlyspot-check equipment for sanitation, safety and proper working condition.5.确保制定日常卫生检查并做好跟踪工作.Ensuredaily Sanitation inspections are made and follow –up6.正确根据每周营业状况安排有效率的人员配备.Accuratelyforecast business demands on a weekly basis to ensure efficient staffing.岗位要求:Job requriments1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。Familiar with the brand, origin, characteristics and price of various tableware, and understand the classification and storage methods of tableware.2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。Familiar with the use of various detergents and detergents, familiar with the commonly used dishwashing equipment and its operation methods, and understand their maintenance methods.3.有较强的责任心,工作认真踏实。Have a strong sense of responsibility and work hard and practical.4. 具有国际联号酒店工作经验者优先Experience with international hotel is preferred

薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:四川-成都

工作地点:成都任职要求:1.  身体健康,符合行业要求踏实肯干;;2.  具有食堂项目负责人运营管理经验优先;3.  忠诚本分,以身作则,责任心强; 4.  大专以上学历;5.  熟练使用办公软件;6.  有较强的沟通协调能力。 岗位职责:1. 带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;2. 正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3. 及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;  4. 餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;5. 督导员工认真落实餐厅与部门规章制度;6. 做好项目员工考勤、培训工作;7. 对项目的整体运营工作负责。

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-丰台区 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责安排管事部员工的工作班次。5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.有较强的责任心,工作认真踏实。2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.具有高中以上的文化程度或同等学历。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江西-上饶 食宿:提供食宿

本职位负责在酒店整体的卫生管理的监督和咨询,包括酒店食品安全管理机制以及针对酒店公区和客房的卫生咨询。并且,本职位被委派与外部专业卫生管理机构建立良好的沟通,例如食药监局,卫生检测机构本职位负责在营运总监/总经理 (如果卫生安全经理空缺的情况下) 的指导下,建立, 监督酒店卫生安全管理政策,并提供有效的咨询负责在全酒店实施和贯彻希尔顿大中华区及蒙古食品安全手册政策以及标准, 并配合协调年度食品安全审计工作1.      Oversees the preparation of kitchen equipment for use监督厨房设备的使用准备情况。2.      Oversees the receive and storage of kitchen goods负责监管厨房货物的验收与贮存。3.      Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment监督厨房设备的清洁和储存情况。4.      Oversee the cleaning of the kitchen监督厨房的清洁。5.      Oversee the process of discharged food and beverage    监督餐饮厨余处理的程序。6.      Maintaining the entire food safety system within the hotel负责维护整个酒店的食品卫生安全系统。7.      Organize food safety training to all related associates, also including food suppliers组织酒店所有相关员工,以及食品供应商,定期对他们进行食品卫生安全培训。8.      Control and follow up all procedures such as purchase, receiving, storage, process etc., and also pay attention to the feedback when guests are leaving restaurant.负责对采购、收货、储存、加工等环节,以及客人离开餐厅后一系列反应的监督与跟踪。9.      Check all monitoring records to all of related department, see if write correctly and archived them as per required and standard检查并监督相关部门是否按照要求,完成了所有记录的填写,并分类存档。10.   Ensure that appropriate food sampling followed the food safety manual standard, and check it on time.要求厨房按食品安全手册标准要求的将食品留样,并定时检查。11.   Contact government department or The third party to finish food and utensil microbial testing as the required frequency定期联系政府部门或第三方食品公司做食品及器皿微生物的检测。12.   Make rapid test for microbe as schedule定期使用试剂做微生物的快速检测。13.   Check and Report the non-compliance finding on food safety every day, and then provide the follow up action and solution每天监测及报告不符合标准的食品卫生安全问题,后与相关部门协调解决。14.   Monthly report to hotel Executive Committee, let them know that hygiene issue and progress at present每月出报告,让酒店管理层知道,目前食品卫生安全存在的问题及进展。15.   Responsible for food safety chairing and meeting within the hotel负责组织食品卫生安全讲座和会议。16.   Responsible for the development and the maintenance of the food safety noticeboard负责更新、发展和维护食品安全板报。17.   Responsible for the calibration of all hotel probe thermometers负责定期校准酒店所有温度计。18.   Responsible for the connection with related government department负责酒店与政府卫生部门的所有联系。19.   Ensure that update Food Safety system timely according to group standards and local law.确保酒店整个食品安全系统能够根据集团要求及当地法律及时更新。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南通 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责安排管事部员工的工作班次。5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.有较强的责任心,工作认真踏实。2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.具有高中以上的文化程度或同等学历。5.身体健康,精力充沛。

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